Hoàn thiện hoạt động marketing mix tại khách sạn parkroyal saigon đến năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH -BÙI TRUNG KIÊN HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX TẠI KHÁCH SẠN PARKROYAL SAIGON ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ ận Lu n vă ạc th sĩ TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2017 nh Ki tế BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH -BÙI TRUNG KIÊN HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX TẠI KHÁCH SẠN PARKROYAL SAIGON ĐẾN NĂM 2020 Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh - Hướng ứng dụng Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ ận Lu Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THANH VÂN n vă ạc th TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2017 sĩ nh Ki tế LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung luận văn thạc sĩ thực từ quan điểm cá nhân tôi, hướng dẫn khoa học Thầy TS Nguyễn Thanh Vân Các liệu phục vụ cho việc nghiên cứu trích dẫn từ nguồn đáng tin cậy trung thực TP.Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn BÙI TRUNG KIÊN ận Lu n vă ạc th sĩ nh Ki tế MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNH BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH PHẦN MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài 2.Mục tiêu nghiên cứu 3.Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập liệu 4.2 Tiếp cận nghiên cứu 4.3 Thiết kế nghiên cứu: Ý nghĩa đề tài Kết cấu luận văn CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Hệ thống khái niệm 1.1.1 Khái niệm marketing mix 1.1.2 Khái niệm marketing dịch vụ ận Lu 1.1.3 Khái niệm kinh doanh KS hoạt động kinh doanh KS 1.2 Nội dung hoạt động marketing vă 1.2.1 Hoạt động nghiên cứu thị trường n 1.2.1.1 Phân khúc thị trường th 1.2.1.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu ạc 1.2.1.3 Định vị thương hiệu 10 sĩ 1.2.2 Các hoạt động marketing mix 10 nh Ki tế 1.2.2.1 Hoạt động sản phẩm 11 1.2.2.2 Hoạt động giá 12 1.2.2.3 Hoạt động phân phối 14 1.2.2.4 Hoạt động chiêu thị 15 1.2.2.5 Hoạt động người 17 1.2.2.6 Hoạt động sở vật chất 18 1.2.2.7 Hoạt động quy trình 19 1.3 Một số cơng trình nghiên cứu hoạt động marketing mix KS 19 1.4 Khung phân tích luận văn 21 TÓM TẮT CHƯƠNG 22 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX TẠI KS PARKROYAL SAIGON 23 2.1 Tổng quan công ty 23 2.1.1 Giới thiệu chung KS ParkRoyal Saigon 23 2.1.1.1 Vị trí 23 2.1.1.2 Lịch sử hình thành 24 2.1.2 Cơ cấu tổ chức KS 24 2.1.3 Các tiện nghi dịch vụ chung 26 2.1.4 Kết kinh doanh 27 2.2 Hoạt động nghiên cứu thị trường 30 2.2.1 Phân khúc thị trường 30 2.2.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu 32 ận Lu 2.2.3 Định vị thương hiệu 34 2.2.4 Đặc điểm tiêu dùng số tập khách quốc tế 35 vă 2.2.4.1 Đặc điểm tiêu dùng tập khách du lịch Trung Quốc 35 n 2.2.4.2 Đặc điểm tiêu dùng tập khách du lịch Nhật Bản 35 th 2.2.4.3 Đặc điểm tiêu dùng tập khách du lịch Hàn Quốc 36 ạc 2.2.4.4 Đặc điểm tiêu dùng tập khách du lịch Pháp 36 sĩ 2.2.4.5 Đặc điểm tiêu dùng tập khách du lịch Mỹ 37 nh Ki tế 2.2.5 Thị phần 37 2.3 Thực trạng hoạt động Marketing mix KS ParkRoyal Saigon 38 2.3.1 Thiết kế nghiên cứu 38 2.3.2 Thống kê mô tả mẫu kiểm định thang đo 42 2.3.2.1 Thống kê mô tả mẫu 42 2.3.2.2 Kiểm định thang đo 43 2.3.3 Phân tích thực trạng hoạt động marketing mix KS ParkRoyal Saigon 45 2.3.3.1 Hoạt động sản phẩm 45 2.3.3.2 Hoạt động giá 49 2.3.3.3 Hoạt động phân phối 51 2.3.3.4 Hoạt động chiêu thị 54 2.3.3.5 Hoạt động người 57 2.3.3.6 Hoạt động sở vật chất 61 2.3.3.7 Hoạt động quy trình 62 2.4 Đánh giá chung hoạt động Marketing mix KS ParkRoyal Saigon 64 TÓM TẮT CHƯƠNG 68 Chương 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX TẠI KS PARKROYAL SAIGON 69 3.1 Cơ sở đề giải pháp 69 3.1.1 Định hướng marketing thị trường du lịch quốc tế đến năm 2020: 69 Nhóm thị trường ưu tiên marketing 69 3.1.1.2 Nhóm thị trường trì hoạt động marketing 70 3.1.1.3 Công cụ marketing 70 ận Lu 3.1.1.1 vă 3.1.2 Định hướng mục tiêu hoạt động marketing mix KS ParkRoyal n Saigon giai đoạn 2017 – 2020 71 th 3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing mix Khách sạn ParkRoyal ạc Saigon 72 sĩ 3.2.1 Giải pháp sản phẩm 72 nh Ki tế 3.2.2 Giải pháp giá 73 3.2.3 Giải pháp phân phối 74 3.2.4 Giải pháp chiêu thị 75 3.2.5 Giải pháp người 77 3.2.6 Giải pháp sở vật chất 78 3.2.7 Giải pháp quy trình 79 TÓM TẮT CHƯƠNG 81 KẾT LUẬN 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO ận Lu n vă ạc th sĩ nh Ki tế DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT ĐVT Đơn vị tính KS Khách sạn TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh ận Lu n vă ạc th sĩ nh Ki tế DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Kết hoạt động kinh doanh KS ParkRoyal Saigon 27 Bảng 2.2: Nguồn khách khách sạn ParkRoyal Saigon 32 Bảng 2.3: Tình hình khách đến KS ParkRoyal Saigon giai đoạn 2014 - 2016 33 Bảng 2.4: Phân tích thị phần 38 Bảng 2.5: Thang đo hoạt động Marketing mix KS ParkRoyal Saigon 40 Bảng 2.6: Mô tả mẫu khảo sát 43 Bảng 2.7: Kết Cronbach’s Alpha 44 Bảng 2.8: Các sản phẩm lưu trú KS ParkRoyal Saigon 45 Bảng 2.9: Sức chứa phòng họp 48 Bảng 2.10: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động sản phẩm KS ParkRoyal Saigon 48 Bảng 2.11: Bảng giá phòng KS ParkRoyal Saigon 49 Bảng 2.12: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động giá KS ParkRoyal Saigon 51 Bảng 2.13: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động phân phối KS ParkRoyal Saigon 53 Bảng 2.14: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động chiêu thị KS ParkRoyal Saigon 56 Bảng 2.15: Trình độ cán nhân viên KS 57 Bảng 2.16: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động người KS ParkRoyal Saigon 60 ận Lu Bảng 2.17: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động sở vật chất KS ParkRoyal Saigon 62 vă Bảng 2.18: Thống kê kết khảo sát biến quan sát hoạt động quy n trình KS ParkRoyal Saigon 64 ạc th sĩ nh Ki tế DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1: Khung lý thuyết sử dụng cho hoạt động marketing mix KS Parkroyal Saigon 21 Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức KS ParkRoyal Saigon 25 Hình 2.2: Biểu đồ doanh thu phòng lưu trú 28 Hình 2.3: Biểu đồ doanh thu ăn uống 29 Hình 2.4: Biểu đồ doanh thu khác 30 ận Lu n vă ạc th sĩ nh Ki tế