Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ lá mật gấu (vernonia amygdalina)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HĨA Q TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ LÁ MẬT GẤU (VERNONIA AMYGDALINA) GVHD: TS NGUYỄN TIẾN LỰC SVTH: TRẦN THANH THẢO PHAN THỊ NHẬT VY SKL011343 Tp Hồ Chí Minh - 8/2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2023-19116214 NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HĨA Q TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ LÁ MẬT GẤU (VERNONIA AMYGDALINA) GVHD: TS NGUYỄN TIẾN LỰC SVTH MSSV TRẦN THANH THẢO 19116214 PHAN THỊ NHẬT VY 19116235 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 08/2023 i ii iii iv v vi vii viii