TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN BRILLIANT
Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của khách sạn Briant
Khách sạn Brilliant, thuộc công ty TNHH Ngũ Long do bà Phan Thị Minh Hương làm giám đốc điều hành, chính thức hoạt động từ ngày 1/10/2009 với giấy phép kinh doanh số 0401301117 Giai đoạn từ 2009 đến 2011 được xem là thời kỳ chuẩn bị quan trọng cho sự ra mắt của khách sạn, bao gồm lập kế hoạch quản lý, xây dựng cơ cấu tổ chức, và tuyển dụng, đào tạo nhân viên Từ tháng 8/2010, công ty đã hợp tác với công ty TNHH tư vấn và xây dựng A.S.P.T để thiết kế và thi công khách sạn Đến tháng 5/2013, khách sạn Brilliant đã chính thức mở cửa đón khách.
Khách sạn Brilliant nằm bên bờ sông Hàn, trên con đường đắt giá của Đà Nẵng, với 17 tầng cao cho tầm nhìn tuyệt đẹp ra sông và các cây cầu lấp lánh về đêm Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho cả khách du lịch và khách công vụ từ Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản Khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao quốc tế với 102 phòng, bao gồm 99 phòng khách và 3 căn hộ Theo Tripadvisor, Brilliant xếp thứ 15 trong số 160 khách sạn tại Đà Nẵng.
Thành lập vào tháng 11 năm 2012, Brilliant Hotel là biểu tượng của chất lượng sản phẩm và dịch vụ, mang đến cho khách hàng trải nghiệm “thiên đường mặt đất” với dịch vụ chăm sóc tận tình và kiến trúc sang trọng theo phong cách Á – Âu Tọa lạc tại Đà Nẵng, Brilliant Hotel không chỉ là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng cho gia đình, bạn bè và cặp đôi, mà còn phục vụ doanh nhân trong các chuyến công tác Với tiêu chuẩn dịch vụ đẳng cấp quốc tế, Brilliant Hotel là lựa chọn tin cậy cho các hội nghị cao cấp và bữa tiệc sang trọng, mang đến trải nghiệm chuyên nghiệp và ấm áp cho mọi khách hàng.
1.1.1 Một số thông tin về khách sạn Brilliant Địa chỉ: 162 Bạch Đằng, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng Điện thoại: (+84) 236 3 222 999
Khách sạn Brilliant tọa lạc bên bờ sông Hàn, chỉ cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng 4,7 km và ga Đà Nẵng 2,8 km Vị trí lý tưởng của khách sạn giúp du khách dễ dàng kết nối với các điểm tham quan nổi tiếng tại trung tâm thành phố Đà Nẵng, bao gồm Trung tâm hành chính mới, Nhà thờ con Gà, Viện cổ Chàm, Chợ Hàn, cùng với nhiều trung tâm mua sắm, nhà hàng và quán bar sôi động.
Hình 1.1 Khách sạn Brilliant Hình 1.2 Logo khách sạn Brilliant
Brilliant kết hợp sự sang trọng và thanh lịch của kiến trúc Á – Âu đương đại với phong cách phục vụ hiếu khách của người Việt, tạo nên một ngôi nhà ấm áp tại Đà Nẵng Tại đây, quý khách có thể tận hưởng cuộc sống thú vị trong không gian hoàn hảo, với tiện nghi hiện đại và dịch vụ chất lượng đẳng cấp theo tiêu chuẩn khách sạn 4 sao quốc tế.
Khách sạn đã hoạt động gần 10 năm, khẳng định vị thế là một trong những khách sạn hàng đầu tại trung tâm Đà Nẵng với tên gọi “It’s BRILLIANT!” Nơi đây không chỉ thu hút du khách và doanh nhân nhờ dịch vụ hoàn hảo mà còn là địa điểm lý tưởng cho nhiều hội thảo và hội nghị thành công.
Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Brilliant
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
1.2.2 Chức năng của từng bộ phận
Bảng 1.1 Bảng chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban khách sạn Brilliant
STT Tên bộ phận Chức năng của bộ phận
1 Ban điều hành Đánh giá tình hình thực hiện kinh doanh và điều hành kịp thời để đảm bảo được kế hoạch đề ra.
Thường xuyên báo cáo lên Hội Đồng quản trị và tập đoàn tình hình kinh doanh của khach sạn
Phổ biến một cách phù hợp kế hoạch kinh doanh đến các bộ phận chức năng và theo dõi tiến độ thực hiện.
Quản lý về mặt nhân sự của toàn bộ nhân viên của khách sạn một cách trực tiếp
Chịu trách nhiệm về công tác thưởng phạt cho nhân viên, đồng thời đào tạo các kỹ năng cơ bản và quản lý toàn bộ hồ sơ nhân sự.
Giải quyết các thắc mắc và đề bạt của nhân viên lên Ban quản lý khách sạn.
Kế toán đóng vai trò quan trọng trong việc tham mưu cho ban điều hành, thực hiện quản lý chính sách hạch toán và kế toán Họ cũng triển khai, hướng dẫn và đôn đốc kiểm tra các hoạt động kinh doanh trực tiếp, đảm bảo thực hiện đúng các chức năng, chính sách và chế độ tài chính kế toán của nhà nước.
Ghi chép các giao dịch tài chính và chuẩn bị các báo cáo định kỳ về kết quả hoạt động để trình bày cho ban điều hành và nhà đầu tư.
Tổ thu ngân tại bộ phận tiền sảnh của kế toán có nhiệm vụ theo dõi và quản lý chặt chẽ toàn bộ hoạt động thu tiền, cũng như ghi nhận khoản thanh toán vào tài khoản của khách hàng.
Theo dõi chặt chẽ và viết báo cáo hằng ngày các khoảng chi phí về thực phẩm và thức ăn được sử dụng thông qua hóa đơn.
Tìm kiếm khách hàng và bán sản phẩm dịch vụ của khách sạn
Nghiên cứu và đề ra các chiến lược Marketing , các kế hoạch tiếp thị gắn với việc phân định rõ nhu cầu và sự mong đợi của khách hàng
Soạn thảo các chương trình quảng cáo, khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ
Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh giúp khách sạn phát huy những điểm mạnh và cải thiện những điểm yếu Đồng thời, việc thiết lập hợp đồng liên kết với các công ty du lịch và khách sạn trên toàn quốc cũng là một chiến lược quan trọng để mở rộng mạng lưới và gia tăng cơ hội kinh doanh.
Tham mưu cho ban điều hành về hoạt động kinh doanh khách sạn, đề xuất phương hướng và chiến lược kinh doanh hiệu quả Đưa ra các biện pháp khôi phục nhược điểm và phát huy lợi thế cạnh tranh trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn.
Quản lý và phục vụ buồng là nhiệm vụ quan trọng, bao gồm bảo quản, kiểm tra trang thiết bị, đảm bảo vệ sinh môi trường và đáp ứng tốt nhu cầu của khách lưu trú.
Để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng, việc giữ gìn tài sản và theo dõi tình trạng của khách là rất quan trọng Cần cung cấp thông tin kịp thời cho các bộ phận liên quan khi có vấn đề phát sinh Đồng thời, quản lý và bảo trì hệ thống phòng ngủ của khách một cách hiệu quả để sẵn sàng phục vụ tốt nhất khi khách đến khách sạn.
Bộ phận buồng phòng chịu trách nhiệm giặt là đồ vải cho toàn bộ khách sạn, bao gồm cả quần áo của khách lưu trú Ngoài ra, bộ phận này còn cung cấp dịch vụ giặt là cho các khách sạn và cơ sở khác bên ngoài.
6 Lễ tân Làm công tác xác nhận, đón tiếp và tiễn khách, hỗ trợ nhiệt tình cho khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn.
Nhận các yêu cầu đặt phòng trước cho khách, làm thủ tục đăng ký, giải quyết các thắc mắc của khách hàng.
Bố trí và liên hệ với bộ phận buồng phòng để kịp thời cập nhập về tình trạng phòng cho khách
Chúng tôi cung cấp thông tin cần thiết cho khách hàng, nhận và chuyển phát thư từ, bưu kiện, và báo chí Đội ngũ của chúng tôi tiếp nhận và giải quyết mọi yêu cầu, khiếu nại của khách hàng một cách tích cực Chúng tôi cam kết đảm bảo việc cất giữ hành lý và giấy tờ của khách hàng được thực hiện đúng quy trình và hoàn trả kịp thời.
Khai báo khách ở khách sạn, đăng kí tạm trú cho khách ở qua đêm
Chúng tôi cung cấp dịch vụ ăn uống đa dạng bao gồm bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, tiệc buffet, cũng như phục vụ cho các hội nghị và hội thảo Đặc biệt, Top Bar của chúng tôi mang đến những thức uống phong phú và đa dạng, từ cách pha chế đến cách trình bày, đáp ứng nhu cầu của mọi thực khách.
Chịu trách nhiệm phục vụ các món ăn Âu, Á và Việt tại nhà hàng, đồng thời cung cấp dịch vụ phục vụ tại phòng cho khách hàng khi có nhu cầu, hoạt động 24/24.
8 Bếp Cung cấp thức ăn cho khách sao cho đạt tiêu chuẩn của ban quản lý đề ra
Lập kế hoạch mua thực phẩm đạt tiêu chuẩn và khối lượng hợp lý với giá cả cạnh tranh, đồng thời phối hợp với trưởng bộ phận nhà hàng để xây dựng thực đơn hàng ngày, thực đơn cho khách đoàn, các bữa tiệc và bữa ăn cho nhân viên.
Bộ phận bếp hợp tác chặt chẽ với kế toán để xác định giá bán hợp lý, đồng thời quản lý toàn bộ nhân viên về kỹ thuật nấu nướng, vệ sinh bếp và cách sử dụng trang thiết bị.
Thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi chế biến cũng như sau khi chế biến để đem ra phục vụ cho khách.
Chịu trách nhiệm các khu vực có liên quan đến bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lập kế hoạch sửa chữa, bảo trì và kiểm soát hoạt động của máy móc, trang thiết bị để kịp thời thay thế khi bị hư hỏng.
Để đảm bảo an toàn cho khách hàng và phòng tránh hỏa hoạn trong khách sạn, việc kiểm tra các phương tiện phòng cháy chữa cháy là vô cùng cần thiết Điều này giúp đảm bảo rằng các thiết bị luôn sẵn sàng hoạt động hiệu quả khi xảy ra sự cố.
Hệ thống sản phẩm dịch vụ
Khách sạn Brilliant là điểm đến lý tưởng cho du khách, với thiết kế độc đáo tận dụng vẻ đẹp tự nhiên của Đà Nẵng Từ khách sạn, du khách dễ dàng chiêm ngưỡng các cây cầu biểu tượng như cầu Rồng và cầu Quay, lung linh dưới ánh đèn Tầng cao của tòa nhà mang đến cảnh biển Đà Nẵng tuyệt đẹp và gió biển mát lạnh Với diện tích phòng rộng rãi và thoáng đãng, Brilliant Hotel đảm bảo không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời cho du khách Khách sạn cung cấp 5 hạng phòng khác nhau để đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng.
Bảng 1.2 Bảng loại phòng và số lượng phòng của khách sạn Brilliant
Phòng superior có khoảng 30% tầm nhìn ra sông Hàn, được đánh số 01 và 02 Mặc dù không sở hữu view đẹp, nhưng từ cửa sổ, khách vẫn có thể nhìn thấy đường phố và không gian bên ngoài khá thông thoáng.
Diện tích: 22 - 24 m 2 Trang thiết bị trong phòng: 1 giường đơn (1m6 x 2m), 1 tivi LCD, điện thoại, két sắt, minibar, phòng tắm đứng…
2 Deluxe City View & 44 Cỡ giường: Giường King: 2m2 đánh số 03,04
Phòng River View với giường Twin kích thước 1m6, đánh số 05 và 06, mang đến tầm nhìn tuyệt đẹp ra sông Hàn, đặc biệt là khu vực đuôi cầu Rồng Khách hàng có thể linh hoạt tách hoặc ghép giường theo yêu cầu, và mỗi phòng đều được trang bị phòng tắm có bồn tắm nằm thoải mái.
Diện tích 26 – 32 m 2 Trang thiết bị trong phòng: 1 tivi LCD, điện thoại, két sắt, minibar, bồn tắm nằm,
Ba Junior Suite 22 được thiết kế với phong cách sang trọng và hiện đại, nổi bật với tông màu trắng chủ đạo Phòng tắm rộng rãi và sang trọng, được trang bị cả nhà tắm đứng và bồn tắm, mang lại trải nghiệm thư giãn tuyệt vời cho du khách.
Các phòng có thể nhìn toàn cảnh sông Hàn và không thể tách giường.
Phòng sang trọng nhất trong khách sạn bao gồm một phòng khách tiện nghi, một toilet nhỏ và quầy bar ngăn cách với gian ngủ bằng cửa gỗ Gian ngủ được thiết kế tinh tế với bàn làm việc riêng biệt, vách ngăn với giường đôi cỡ 1m8, cùng một toilet sang trọng và bồn tắm jacuzzi rộng rãi.
Căn hộ mang phong cách cổ điển Châu Âu được thiết kế với một phòng ngủ, một phòng tắm lớn và một phòng tắm nhỏ Bếp ăn được trang bị đầy đủ tiện nghi cùng với các tiện ích đi kèm, đáp ứng nhu cầu lưu trú dài hạn một cách hoàn hảo.
Căn hộ sang trọng này có 1 phòng khách rộng rãi, 2 phòng ngủ, 1 phòng bếp hiện đại, 2 phòng tắm lớn và 1 phòng tắm nhỏ, cùng với quầy bar tiện nghi Bên trong, căn hộ được trang bị điều hòa, máy nước nóng, bếp điện từ và các thiết bị thân thiện với môi trường.
Căn hộ được thiết kế theo phong cách hoàng gia Châu Âu cổ điển, nổi bật với nội thất gỗ quý và tông màu chủ đạo trắng – đen – nâu Bao gồm 02 phòng ngủ, 01 phòng khách rộng rãi, nhà bếp hiện đại, quầy bar sang trọng, phòng xông hơi và 03 phòng tắm tiện nghi với bồn Jacuzzi Tất cả các vật dụng trang trí và tiện ích đều thân thiện với môi trường, mang đến không gian sống đẳng cấp và bền vững.
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Khách sạn Brilliant, với tiêu chuẩn 4 sao, sở hữu 109 phòng chia thành 7 loại khác nhau, đáp ứng đa dạng nhu cầu và khả năng chi trả của khách hàng Sự phong phú về loại phòng giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn khi lưu trú tại đây.
Bảng 1.3 Bảng các dịch vụ ăn uống của khách sạn Brilliant
STT Tên nhà hàng Mô tả
Nhà hàng phục vụ buffet sáng từ 6h đến 10h, cung cấp thực đơn alacarte các món Á-Âu từ 10h đến 22h và dịch vụ phòng Nằm ở tầng 2 của khách sạn, nhà hàng có sức chứa lên đến 200 khách.
2 Ballroom Ballroom 1 với sức chứa 150 khách, phù họp cho các buổi hội họp, chiêu đãi sang trọng
Ballroom 2 với sức chứa 50 khách phù hợp để tổ chức các bữa tiệc sinh nhật, buỗi diễn thuyết
VIP Room với sức chứa tối đa là 12 người, phù hợp với các buổi họp cấp cao
3 Brilliant Top Bar Với view sông Hàn nhìn từ tầng thượng của khách sạn sẽ thấy toàn bộ thành phố Đà Nẵng Sức chứa lên đến
100 người, rất phù hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn nhưng không kém phần thoáng đãng và sang trọng.
4 Fusion Lounge Hiện đã ngừng hoạt động
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Khách sạn cung cấp dịch vụ ăn uống đa dạng, bao gồm nhà hàng phục vụ ẩm thực Á – Âu với thực đơn phong phú, đáp ứng khẩu vị của du khách Ngoài ra, bar của khách sạn mang đến không gian thoáng đãng và view thành phố tuyệt đẹp Đặc biệt, khách sạn còn có các phòng hội nghị, khác biệt so với sảnh tiệc của những khách sạn cùng hạng.
Bảng 1.4 Bảng các dịch vụ bổ sung của khách sạn Brilliant
T Loại hình dịch vụ Mô tả
Hồ bơi nằm ở tầng 4 của khu dịch vụ chăm sóc sức khỏe cao cấp, là biểu tượng của sự sang trọng tại khách sạn Với thiết kế tinh xảo và mái kính vòm xanh trong suốt, hồ bơi này rất lý tưởng cho những ai yêu thích bơi lội Đặc biệt, hệ thống ống xịt nước trong lòng bể và nước nóng vào mùa lạnh mang đến cảm giác mới mẻ và thư giãn, tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Tại Brilliant Spa, khách hàng sẽ được trải nghiệm các liệu pháp trị liệu chuyên nghiệp giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi Đội ngũ nhân viên tận tâm và giàu kinh nghiệm của chúng tôi cam kết mang đến dịch vụ tốt nhất cho bạn.
Có một số sản phẩm trị liệu như sau:
3 Gym Tọa lạc ở tầng 4, Brilliant Gym mang đến cho khách hàng hệ thống luyện tập thể dục – thể thao tốt nhất với trang thiết bị hiện đại.
4 Hầm giữ xe Khách sạn Brilliant Hotel Danang có bố trí hầm đỗ xe miễn phí tại chỗ dành cho khách lưu trú.
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Brilliant Hotel cung cấp nhiều tiện ích và dịch vụ bổ sung, đáp ứng đầy đủ nhu cầu về sức khỏe của khách lưu trú Điều này giúp khách có thể nghỉ ngơi thoải mái và tận hưởng trải nghiệm tốt nhất trong suốt thời gian ở đây.
Đội ngũ lao động
Bảng 1.5 Bảng thống kê số lượng giới tính nam, nữ của khách sạn Brilliant
Stt Bộ phận Số lượng
Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ %
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Khách sạn có đội ngũ nhân viên với sự cân bằng giới tính gần như tương đương, trong đó nam giới chiếm 52,3% và nữ giới chiếm 46,7% Điều này mang lại sự nhẹ nhàng, khéo léo từ nhân viên nữ và sự mạnh mẽ, tháo vát từ nhân viên nam Cụ thể, bộ phận buồng có 62,5% nhân viên nữ, phản ánh nhu cầu về sự khéo léo và cẩn thận, trong khi bộ phận kỹ thuật, IT và an ninh hoàn toàn do nam giới đảm nhiệm với tỷ lệ 100%.
Bảng 1.6 Bảng thống kê trình độ chuyên môn của nhân viên tại khách sạn Brilliant
Trình độ chuyên môn Đại học Cao đẳng Trung cấp Phổ thông Số lượng
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Tại khách sạn, 52.3% nhân viên sở hữu bằng đại học, cho thấy trình độ chuyên môn cao của đội ngũ Các bộ phận yêu cầu kỹ năng chuyên môn đều có nhân viên với bằng cấp từ đại học, cao đẳng, trung cấp đến phổ thông.
Bảng 1.7 Bảng thống kê trình độ ngoại ngữ của nhân viên tại khách sạn Brilliant
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Trình độ ngoại ngữ tại khách sạn cho thấy 37.6% nhân viên chỉ đạt mức cơ bản Trong khi đó, các lãnh đạo cấp cao và trưởng bộ phận có khả năng giao tiếp tốt và trôi chảy Đặc biệt, bộ phận lễ tân, do thường xuyên tiếp xúc với khách nước ngoài, có tỷ lệ nhân viên có trình độ ngoại ngữ tốt lên tới 66.7% Ngược lại, các bộ phận kỹ thuật, buồng phòng, bếp và an ninh lại có tỷ lệ nhân viên không có trình độ ngoại ngữ cao hơn so với toàn khách sạn.
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG CỦA KHÁCH SẠN BRILLIANT
Giới thiệu bộ phận buồng phòng tại khách sạn Brilliant
2.1.1 Cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng phòng
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ phận buồng của khách sạn Brilliant
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
2.1.1.2 Chức năng của từng vị trí
Bảng 2.1 Bảng chức năng, nhiệm vụ của nhân viên bộ phận buồng tại khách sạn
STT Vị trí Mô tả công việc
1 Trưởng bộ phận buồng phòng
Lãnh đạo cần tổ chức và tạo động lực cho nhân viên nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ buồng ngủ tại khách sạn Điều này không chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng mà còn giúp duy trì uy tín và danh tiếng của khách sạn.
2 Giám sát Chịu trách nhiệm trực tiếp với trưởng bộ
Trưởng bộ phận buồng phòng
Nhân viên vệ sinh công cộng
Nhân viên giặt là phận buồng có trách nhiệm giám sát hoạt động kinh doanh của khách sạn, đào tạo và bồi dưỡng kỹ năng nghiệp vụ cho nhân viên Họ cũng đề xuất các giải pháp cùng với trưởng bộ phận nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của bộ phận.
3 Nhân viên vệ sinh buồng
Chịu trách nhiệm vệ sinh phòng khách, đảm bảo hút bụi sạch sẽ và lau chùi đồ nội thất Trang thiết bị trong phòng cần đầy đủ theo tiêu chuẩn khách sạn Chăn, nệm và drap giường phải được thay mới trước khi khách nhận phòng.
Nhân viên vệ sinh công cộng
Chịu trách nhiệm giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, chỉnh chu tại các khu vực chung trong khách sạn như tiền sảnh, hành lang, hồ bơi, nhà ăn,
Chịu trách nhiệm giặt ủi đồ của khách theo yêu cầu, bao gồm thu gom, giặt ủi và cấp phát các loại vải phục vụ cho việc làm buồng Đồng thời, cũng đảm nhận việc thu gom, giặt ủi và cấp phát đồng phục cho đội ngũ nhân viên.
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Xây dựng cơ cấu tổ chức hợp lý và ngắn gọn là yếu tố quan trọng giúp xác định rõ trách nhiệm và vai trò của từng thành viên theo quy chế mô tả công việc Hệ thống phân cấp quyền hạn trong tổ chức không chỉ tiết kiệm nguồn lực mà còn hạ thấp chi phí nhân công, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động và đạt được năng suất tốt nhất.
2.1.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật
Cơ sở vật chất tại khách sạn Brilliant được chia làm 3 nhóm: các tiện nghi trong phòng khách, dụng cụ vệ sinh buồng và các loại máy móc.
2.1.2.1 Các tiện nghi trong phòng khách
Bảng 2.2 Bảng thống kê tình trạng của các tiện nghi trong phòng khách tại khách sạn
Tốt Còn sử dụng được Cần thay thế
23 Đồ sành sứ, thủy tinh
Bộ ly tách cà phê 10% 70% 20%
34 Cuốn hướng dẫn của khách sạn
35 Tập giấy ghi chú + bút chì
39 Hộp đựng giấy vệ sinh 40% 50% 10%
44 Đồ điện Điện thoại bàn 50% 40% 10%
54 Ấm đun nước siêu tốc 40% 50% 10%
55 Thiết bị Bồn rửa tay 20% 80% 0%
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Bảng 2.3 Bảng thống kê tình trạng của dụng cụ vệ sinh tại khách sạn Brilliant
Tình trạng sử dụng Tốt Còn sử dụng được
1 Xe đẩy Xe đẩy làm phòng 0% 20% 80%
4 Cây móp Cây móp tóc 50% 50% 0%
8 Dụng cụ chà rửa và khác
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Bảng 2.4 Bảng thống kê tình trạng của máy móc tại khách sạn Brilliant
STT Tên Tình trạng sử dụng
Tốt Còn sử dụng được Cần thay thế
1 Máy hút bụi sảnh tiệc 10% 90% 0%
2 Máy hút bụi trong phòng 10% 90% 0%
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Khách sạn Brilliant đã hoạt động được 10 năm, tuy nhiên, khoảng 60% đồ dùng và trang thiết bị hiện tại cần được thay thế để nâng cao chất lượng phục vụ Đặc biệt, đồ vải cần được đổi mới do tình trạng ố vàng, bẩn và rách, thay vì chỉ sử dụng phương pháp tẩy trắng Hiện tại, khách sạn đang tiến hành nâng cấp phòng và cơ sở vật chất, hứa hẹn sẽ mang đến diện mạo mới trong thời gian tới.
2.1.3 Các dịch vụ tại bộ phận buồng phòng
Dịch vụ minibar cung cấp đồ ăn và đồ uống tiện lợi cho khách lưu trú ngay trong phòng Có hai loại minibar: miễn phí và tính phí Minibar miễn phí bao gồm 2 gói cà phê, 2 gói đường, 2 gói trà và 2 chai nước suối 300ml Trong khi đó, minibar tính phí sẽ có các sản phẩm khác với mức giá cụ thể.
Bảng 2.5 Bảng các dịch vụ minibar của khách sạn Brilliant
STT Tên sản phẩm Số lượng Giá tiền
7 Đậu phộng rang muối ớt 1 35.000
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Dịch vụ giặt ủi tại khách sạn bao gồm giặt là và sấy khô áo quần của khách lưu trú Trong mỗi buồng khách, sẽ có túi giặt ủi và phiếu liệt kê các dịch vụ giặt ủi trong hộc tủ quần áo Mỗi loại quần áo sẽ được tính phí khác nhau, đảm bảo sự tiện lợi và linh hoạt cho khách hàng.
Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Brilliant Hotel Danang
Dịch vụ ăn sáng tại phòng: mang bữa ăn sáng để khách ăn ngay tại phòng
Dịch vụ chỉnh trang buồng bao gồm hai lựa chọn: chỉnh trang buồng thông thường, hoàn toàn miễn phí, và dịch vụ set up theo yêu cầu cho các dịp đặc biệt như kỷ niệm ngày cưới, cầu hôn, sinh nhật, với mức phí cụ thể.
Thực trạng thực hiện quy trình vệ sinh buồng
Bộ phận buồng tại khách sạn Brilliant có 16 nhân viên, làm việc theo 2 ca: M8 từ 8h đến 16h và A13 từ 13h đến 22h Trong ca M8, có 6 nhân viên làm buồng, 2 nhân viên giặt là, 1 giám sát, 1 trưởng bộ phận và 1 nhân viên vệ sinh công cộng Ca A13 chỉ gồm 1 nhân viên vệ sinh công cộng và 1 nhân viên làm buồng.
2.2.1 Công tác nhận kế hoạch và chuẩn bị trước khi làm vệ sinh a) Nhận kế hoạch
Nhân viên buồng phòng sẽ bắt đầu ca làm việc lúc 8h sáng, tham gia cuộc họp với trưởng bộ phận để nhận báo cáo Sau đó, mỗi nhóm sẽ nhận một tờ worksheet ghi rõ số lượng buồng được giao, tình trạng buồng và được phân chia thành ba nhóm theo tầng Nhân viên sẽ nhận báo cáo và bàn giao master key, đồng thời ghi chép thông tin về các đồ dùng bổ sung trong buồng Cuối ca làm việc, họ sẽ nộp lại báo cáo cho giám sát.
Chuẩn bị ga giường, vỏ chăn, vỏ gối phù hợp với số lượng phòng cần và xếp lên xe đồ vải.
Chuẩn bị khăn tắm, khăn tay, khăn mặt, khăn chân, áo choàng tắm phù hợp với số lượng phòng cần và xếp lên xe đồ vải.
Chuẩn bị hóa chất vệ sinh gồm nước rửa chén, vim, và nước lau kiếng.
Chuẩn bị đồ amenities; các đồ bổ sung: giấy vệ sinh, giấy tissue, dầu gội, sữa tắm, dưỡng thể.
Chuẩn bị máy móc, dụng cụ làm vệ sinh buồng: chổi, cây móp tóc, máy hút bụi, khăn lau, xô dụng cụ vệ sinh,
2.2.2 Quy trình vệ sinh phòng ngủ
Sơ đồ 2.2 Sơ đồ quy trình vệ sinh phòng ngủ của khách sạn Brilliant
Bấm chuông Xưng danh “Housekeeping” lần thứ nhất Đợi 30 giây, bấm chuông lần
2 Đợi 30 giây, gõ cửa 3 lần Sau đó đưa thẻ vào mở cửa và tiếp tục các công việc tiếp theo.
Bước 2: Làm thông thoáng phòng
Bước 3: Tắt các thiết bị không cần thiết
Bước 5: Kiểm tra các đồ cần bảo dưỡng
Bước 6: Tháo, loại bỏ đồ vải bẩn
Bước 7: Lấy đồ vải sạch và trải giường
Bước 8: Làm sạch bụi các bề mặt
Bước 9: Kiểm tra và bổ sung các đồ dùng trong phòng khách
Bước 10: Hút thảm / Quét sạch thảm
Lưu ý: Khi dọn phòng khách đang lưu trú: Bấm chuông Xưng danh
Khi thực hiện công việc dọn dẹp phòng, nhân viên housekeeping nên đợi khoảng 30 giây để khách phản hồi Nếu khách đồng ý, nhân viên sẽ tiến hành làm phòng ngay Trong trường hợp khách không muốn làm phòng ngay, nhân viên cần hỏi khách thời gian phù hợp để quay lại Nếu khách không cần dọn phòng, nhân viên nên hỏi xem họ có cần bổ sung thêm khăn, giấy, nước suối, trà, đường hay cà phê không.
Bước 2 : Làm thông thoáng phòng
Kéo rèm, mở cửa sổ để tạo sự thông thoáng phòng khi điều kiện thời tiết cho phép.
Bước 3: Tắt các thiết bị không cần thiết trong phòng
Tắt điều hòa, đèn đầu giường và đèn bàn làm việc.
Thu gom rác trong phòng và tháo bọc rác từ thùng rác trong phòng.
Bước 5: Kiểm tra các đồ cần bảo dưỡng
Kiểm tra các trang thiết bị, cơ sở vật chất trong phòng để báo kĩ thuật bảo dưỡng, sửa chữa.
Bước 6: Tháo, loại bỏ đồ vải bẩn
Tháo ga giường, vỏ gối, vỏ chăn bẩn; gối và chăn để lên ghế hoặc bàn gần đó và đem thả xuống ống chuyển đồ bẩn
Bước 7: Lấy đồ vải sạch và trải giường
Chỉnh lại tấm lót nệm và kéo nệm cách đầu giường khoảng 20cm Mở tấm ga giường và xếp gốc ga vuông ở 2 gốc đầu giường Đẩy nệm về vị trí ban đầu và xếp gốc ga vuông ở 2 gốc đuôi giường Mở vỏ chăn, đứng ở cuối giường và luồng chăn vào vỏ chăn Giũ chăn và vỏ chăn cho khít nhau, sau đó kéo chăn lên và gấp xuống 2 lần Vuốt bề mặt vỏ chăn cho phẳng và gấp vuông ở 2 gốc đuôi giường Cuối cùng, lồng gối vào vỏ gối và đặt 4 gối lên đầu giường kèm 2 gối trang trí.
Theo quy định của khách sạn, ga trải giường sẽ được thay đổi mỗi 2 ngày cho phòng khách đang lưu trú Nếu khách muốn thay ga hàng ngày, họ có thể thông báo qua lễ tân hoặc để lại ghi chú yêu cầu Nhân viên cũng có quyền thay ga, mền nếu phát hiện chúng bẩn.
Bước 8: Làm sạch bụi các bề mặt
Để giữ cho không gian sống luôn sạch sẽ, hãy sử dụng khăn lau bụi để làm sạch các tủ, bàn làm việc, bàn đầu giường và bộ bàn ghế sofa Tiếp theo, sử dụng máy hút bụi hoặc chổi để quét sạch thảm Đừng quên dùng nước xịt kính để lau các gương tủ và mặt bàn kính Cuối cùng, hãy dùng cây móp tóc để loại bỏ tóc còn sót lại.
Bước 9: Kiểm tra và bổ sung các đồ dùng trong phòng khách
Trong phòng sẽ có sẵn 2 gói trà, 2 gói đường, 2 gói cà phê, 2 chai nước suối 300ml, cùng với 2 nơ nước Ngoài ra, minibar được trang bị đầy đủ kèm theo 1 hóa đơn minibar Khách cũng sẽ được cung cấp 2 áo choàng tắm, 2 đôi dép cùng bao dép, 1 túi giặt và 1 hóa đơn giặt Cuối cùng, trong phòng còn có 1 tập giấy note và 1 bút chì nếu khách có nhu cầu sử dụng.
Bước 10: Quét sạch thảm và lau sạch bụi trong phòng
Để làm sạch thảm, hãy sử dụng chổi để quét sạch bụi Trong một số trường hợp, cần sử dụng máy hút bụi để hút sạch toàn bộ phòng Đồng thời, dùng khăn lau để lau sạch bụi ở từng vị trí và đồ vật, đảm bảo mọi thứ đều sạch sẽ và không còn bụi bẩn.
2.2.3 Quy trình vệ sinh phòng vệ sinh
Sơ đồ 2.3 Sơ đồ quy trình vệ sinh phòng vệ sinh của khách sạn Brilliant
Bước 1: Thu gom đồ vải bẩn và tháo bọc rác cũ
Thu gom khăn tắm, khăn mặt, khăn tay, khăn tắm bẩn cho vào túi đựng vải bẩn trên xe đẩy; tháo bọc rác cũ cho vào túi rác lớn
Bước 2: Vệ sinh bồn cầu
Để vệ sinh bồn cầu hiệu quả, đầu tiên bạn cần chuẩn bị dụng cụ vệ sinh và đưa vào phòng tắm Sau đó, xả nước và xịt vim cùng với một lượng nước rửa chén vừa phải vào bồn cầu Sử dụng cây cọ toilet để chà sạch mọi bề mặt, rồi xả nước lần thứ hai Cuối cùng, dùng khăn lau để làm khô và loại bỏ bụi bẩn trên toàn bộ bề mặt bồn cầu.
Bước 3: Vệ sinh bồn tắm nằm
Bước 1: Thu gom đồ vải bẩn và tháo bọc rác cũ
Bước 2: Vệ sinh bồn cầu
Bước 3: Vệ sinh bồn tắm nằm
Bước 4: Vệ sinh buồng tắm đứng
Bước 5: Vệ sinh bồn rửa tay, ly tách
Bước 6: Thay đồ dùng mới trong phòng tắm
Bước 7: Vệ sinh sàn nhà và kiểm tra lại
Để làm sạch bồn tắm, bạn hãy xịt nước rửa chén với lượng vừa đủ vào bồn, sau đó dùng miếng pad để chà sạch Tiếp theo, mở nước nóng và xịt quanh bồn, dùng tay chà để loại bỏ xà phòng và đất bám Cuối cùng, hãy dùng khăn lau lại bề mặt bồn để làm sạch nước.
Bước 4: Vệ sinh buồng tắm đứng
Dùng nước xịt kiếng xịt lên mặt kính, dùng khăn lau sạch; lau sạch chỗ đựng sữa tắm và vòi sen; lau khô nước trên tường gạch và sàn.
Bước 5: Vệ sinh bồn rửa tay, ly tách
Rửa sạch ly, tách, muỗng và đĩa bẩn, sau đó lau khô bằng khăn và đặt chúng vào tủ đứng ở phòng khách Tiếp theo, rửa 2 ly súc miệng, lau khô và đặt lên khay đựng amenities Xịt nước rửa chén vào bồn rửa tay, dùng miếng pad chà sạch và mở nước để làm sạch xà phòng bằng tay Cuối cùng, dùng khăn lau khô nước trong bồn và trên mặt đá, sau đó xịt nước kính lên bề mặt kính và lau sạch bằng khăn.
Bước 6: Thay đồ dùng mới cho phòng tắm
Để chuẩn bị amenities cho phòng tắm, cần sắp xếp 2 bàn chải đánh răng, 1 cạo râu, 1 lược, 1 bọc tóc, 1 kim chỉ, 1 bông tẩy trang và bông ngoáy tai vào khay đựng amenities Đặt 1 cuộn giấy toilet vào hộc đựng giấy và gấp thành hình tam giác, cùng với 1 sấp giấy tissue trong hộp đựng giấy tissue Trên kệ trong buồng tắm đứng, đặt 1 sữa tắm, 1 dầu gội và 1 dưỡng thể Cuộn tròn 2 khăn tắm để trên kệ, gấp gọn 2 khăn tay treo lên giá, và gấp hình búp măng cho 2 khăn mặt trên khay đựng amenities Cuối cùng, vắt 1 khăn chân lên nắm cửa buồng tắm đứng.
Bước 7: Vệ sinh sàn nhà và kiểm tra lại
Dùng khăn khô lau sạch nước, dùng chổi quét sạch tóc trên sàn Kiểm tra tổng thể lại phòng tắm để xem còn sót gì không.
Sau khi hoàn thành các quy trình vệ sinh, nhân viên kiểm tra lại toàn bộ phòng, đóng cửa sổ và mở các thiết bị điện ngoại trừ máy lạnh Họ ghi lại danh sách các buồng đã được vệ sinh xong và thông báo cho giám sát qua bộ đàm Cuối cùng, nhân viên rút thẻ và chuyển sang phòng khác để tiếp tục quy trình vệ sinh cho đến khi hoàn thành tất cả các phòng được giao trong worksheet.
Báo cáo kết quả thực tập và kinh nghiệm đạt được
2.3.1 Báo cáo kết quả thực tập
Bảng 2.6 Bảng báo cáo kết quả thực tập tại khách sạn Brilliant
STT Tuần Thời gian Báo cáo thực tập
Em đã gặp chị Linh từ bộ phận HR, người đã dẫn em tham quan khách sạn và giới thiệu về các phòng cũng như nơi làm việc của từng bộ phận Sau đó, em quay lại phòng nhân sự để nhận bảng tên và được bàn giao cho chị Ánh từ bộ phận HK Dưới sự hướng dẫn tận tình của chị Ánh, em đã học việc và thực hiện công việc tại bộ phận buồng khách sạn Brilliant Chị đã hướng dẫn em cách chuẩn bị xe đồ vải và quy trình vệ sinh buồng Trong tuần này, em được đào tạo về cách vệ sinh thảm trong phòng bằng chổi và cây móp tóc, cách làm vệ sinh phòng tắm, bổ sung đồ amenities và gấp khăn.
Tuần này, em được giao nhiệm vụ vệ sinh phòng tắm theo quy trình khách sạn dưới sự giám sát của chị Ánh Chị luôn vui vẻ nhắc nhở nếu có sai sót, và em đã rút kinh nghiệm từ những lần đó để không tái phạm Em làm ca A13 và được chị Ý hướng dẫn cách đặt trái cây ở các phòng Sau khi hoàn thành, em hỗ trợ các anh chị trong việc vệ sinh phòng tắm Vào lúc 4h chiều, em quay lại phòng giặt ủi để xếp khăn và chuẩn bị cho xe đồ vải.
Trong tuần từ 20 đến 26 tháng 2 năm 2023, tôi đã tham gia đào tạo về cách trải giường và vệ sinh phòng khách Chị Ánh đã hướng dẫn tôi quy trình vệ sinh phòng khách rất tận tình Bên cạnh đó, tôi cũng được giao nhiệm vụ vệ sinh phòng tắm Tôi làm ca A13 và hoàn thành việc chuẩn bị trái cây cho các phòng Sau đó, tôi hỗ trợ các anh chị trải giường Vào lúc 4 giờ chiều, tôi trở lại phòng giặt ủi để xếp khăn và chuẩn bị cho xe đồ vải.
Sau 3 tuần em được hướng dẫn quy trình, em đã làm việc nhanh nhẹn hơn Em hoàn thành đúng và đủ quy trình vệ sinh phòng vệ sinh và phụ các chị bọc bao gối và quét sàn.
Tuần này, em đã được giao nhiệm vụ vệ sinh phòng vệ sinh và đã có những tiến bộ rõ rệt so với các tuần trước Em rất vui vì nhận được lời khen từ các anh chị, điều này thúc đẩy em cố gắng hơn nữa trong công việc.
Em tiếp tục làm công việc như vệ sinh phòng tắm, trải giường đối với ca M8
Em tiếp tục công việc vệ sinh phòng tắm và trải giường cho ca M8 Sau đó, em được phân công vào ca A13 để đặt trái cây Tiếp theo, em lấy đồ giặt của khách và mang đến phòng giặt ủi Đến 4 giờ, em trở lại phòng giặt ủi để xếp khăn và chuẩn bị đồ vải cho phòng khách check-out cùng cô Sáu.
Trong ca M8, em tiếp tục thực hiện các công việc vệ sinh phòng tắm và trải giường Còn trong ca A13, em đã sắp xếp trái cây theo danh sách yêu cầu và chuẩn bị khăn, áo choàng tắm.
Trong ca M8, tôi tiếp tục thực hiện công việc vệ sinh phòng tắm và trải giường Đối với ca A13, tôi đã chuẩn bị trái cây theo danh sách yêu cầu và sắp xếp khăn, áo choàng tắm Tôi cũng mang giấy đánh giá của doanh nghiệp đến chị Trưởng bộ phận để xin chữ ký và đưa nhật ký đến bộ phận Nhân sự để xin đóng dấu.
2.3.2 Kinh nghiệm thực tập a) Nghiệp vụ chuyên môn
Em đã tiếp thu nhiều kiến thức bổ ích về nghiệp vụ nhân viên buồng phòng, bao gồm quy trình vệ sinh phòng khách đang lưu trú và phòng khách trả Em cũng đã nắm vững các thuật ngữ chuyên ngành, nguyên tắc, quy định và cấp bậc trong bộ phận housekeeping Bên cạnh đó, em biết cách sử dụng các loại máy móc, dụng cụ, trang thiết bị và hóa chất cần thiết Kỹ năng quản lý thời gian cũng là một phần quan trọng trong công việc này.
Các nhân viên bộ phận HK luôn đến sớm từ 5 – 15 phút trước ca làm việc để chỉnh trang trang phục và chuẩn bị đồ vải Họ sắp xếp thời gian một cách chính xác cho các công việc dọn dẹp phòng out và in, đảm bảo hoàn thành đúng hạn mà không sơ sài Sau nhiều tuần làm việc cùng họ, tôi đã cải thiện khả năng nhanh nhẹn và tổ chức thời gian cho các bước trong quy trình một cách hiệu quả hơn.
Em trở nên thạo việc và tiến bộ hơn qua từng tuần. c) Kỹ năng giao tiếp
Em đã trở nên mạnh dạn và tự tin hơn trong giao tiếp nhờ vào việc tiếp xúc với nhiều anh chị và khách lưu trú tại khách sạn Kỹ năng nghe nói tiếng Anh của em cũng tiến bộ rõ rệt, giúp em học được cách lắng nghe, ứng xử và giao tiếp hiệu quả hơn Thêm vào đó, em cũng phát triển kỹ năng làm việc nhóm, điều này góp phần nâng cao khả năng hợp tác và tương tác trong môi trường làm việc.
Mỗi khi bắt đầu ca làm việc, tôi được phân công cùng với hai nhân viên buồng phòng chính thức Sau nhiều tuần thực tập tại khách sạn, tôi đã hỗ trợ đồng nghiệp hết mình và nhận được sự giúp đỡ lẫn nhau trong công việc, nhờ đó nhiệm vụ được giao hoàn thành nhanh chóng và suôn sẻ Kỹ năng xử lý tình huống của tôi cũng được cải thiện đáng kể trong quá trình này.
Trước khi thực tập tại bộ phận Buồng phòng của khách sạn Brilliant, tôi từng nhút nhát và lo lắng, đặc biệt là trong các tình huống bất ngờ Tuy nhiên, qua những tuần thực tập, tôi đã học hỏi được cách xử lý tình huống một cách chuyên nghiệp từ các anh chị Tôi đã tiếp thu nhiều kiến thức và kỹ năng ứng xử thực tế, giúp tôi tự tin hơn trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng và xử lý các tình huống phát sinh.
2.4 Đánh giá ưu, nhược điểm
2.4.1 Đánh giá chung thực trạng của khách sạn Brilliant và bộ phận buồng
Khách sạn Brilliant là một trong những lựa chọn hàng đầu tại Đà Nẵng với vị trí đắc địa bên sông Hàn và gần trung tâm thành phố Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và chính sách đãi ngộ tốt tạo nên trải nghiệm phục vụ tuyệt vời Tuy nhiên, cơ sở hạ tầng của khách sạn đã xuống cấp, không còn giữ được sự mới mẻ như các khách sạn hiện đại khác.
2.4.2 Đánh giá về ưu điểm, nhược điểm của quy trình vệ sinh buồng của bộ phận buồng
Quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Brilliant được thực hiện một cách ngắn gọn và hoàn chỉnh, đảm bảo chất lượng phòng tối ưu, mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời nhất.
Trong quy trình vệ sinh buồng, nhân viên buồng thường bỏ qua bước tắt tivi và máy lạnh gây lãng phí nguồn điện
CÁC Ý KIẾN ĐỀ XUẤT
Về quy trình
Việc tuân thủ quy trình vệ sinh phòng ngủ là rất quan trọng, đặc biệt là việc tắt tivi và máy lạnh cũng như lau bụi kỹ lưỡng Nếu nhân viên tái phạm các lỗi này, giám sát cần thông báo ngay cho cấp trên để lập biên bản và xử phạt hành chính, có thể trừ vào phí dịch vụ của nhân viên Đối với quy trình vệ sinh phòng tắm trong phòng khách lưu trú, cần thực hiện một cách cẩn thận hơn để đảm bảo chất lượng phòng Trưởng bộ phận nên yêu cầu nhân viên buồng thực hiện đúng quy trình như khi làm phòng khách trả, và áp dụng hình phạt nếu không tuân thủ yêu cầu.
Khách sạn nên tập trung vào việc nâng cao chất lượng phòng thay vì chỉ tiết kiệm điện Việc hút bụi tất cả các phòng, bao gồm cả thảm, sẽ giúp mang lại không gian sạch sẽ và thoải mái hơn cho khách hàng, từ đó nâng cao trải nghiệm lưu trú.
Về cơ sở vật chất
Khách sạn cần lắp đặt máy khử mùi hoặc quạt thông thoáng phòng, vì chỉ mở cửa sổ và xịt khử mùi không đủ để loại bỏ mùi thuốc lá và thức ăn Đối với đồ vải, cần có lịch giặt 1 lần mỗi tuần với sự tham gia của 3 nhân viên để xử lý vết bẩn và phân loại đồ vải không còn sử dụng được Ngoài ra, nhân viên giặt là nên xin ý kiến trưởng bộ phận để thay thế các đồ vải cũ bằng những đồ mới.
Để duy trì không gian phòng tắm sạch sẽ và dễ chịu, việc xử lý khử mùi cho các cống nên được thực hiện hàng ngày Điều này không chỉ giúp ngăn chặn mùi hôi khó chịu mà còn tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả, tránh ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách.
Giám sát cần thực hiện kiểm tra kho hàng hàng ngày ở mỗi tầng để duy trì sự sạch sẽ và gọn gàng, thay vì chỉ dọn dẹp khi có cấp trên đến kiểm tra.
Để nâng cao chất lượng dịch vụ, các tiện nghi trong phòng khách cần được thay thế và đổi mới thường xuyên Điều này giúp đảm bảo cơ sở vật chất luôn ở trạng thái tốt nhất, từ đó giảm thiểu phàn nàn của khách hàng về sự cũ kĩ của trang thiết bị.
Về đội ngũ nhân viên
Trưởng bộ phận cần yêu cầu nhân viên vệ sinh buồng sử dụng găng tay khi làm sạch phòng tắm để bảo vệ sức khỏe, đồng thời giám sát kiểm tra đột xuất Việc không tuân thủ quy định sẽ bị phạt hành chính Ngoài ra, trưởng bộ phận nên tận dụng thời gian vắng khách để tổ chức các khóa đào tạo nâng cao kỹ năng cho nhân viên, định kỳ mỗi quý một lần Đào tạo nhân viên cách xử lý tình huống và rèn luyện kỹ năng ứng biến trong các tình huống khẩn cấp khi không có trưởng bộ phận tại khách sạn.
Giao tiếp hiệu quả với khách hàng là yếu tố quan trọng trong ngành khách sạn Để nâng cao khả năng ngoại ngữ cho nhân viên, khách sạn đã tổ chức lớp dạy tiếng Anh cho toàn bộ nhân viên, trong đó trưởng bộ phận buồng phòng cần khuyến khích nhân viên tham gia Việc cải thiện trình độ ngoại ngữ không chỉ giúp nâng cao khả năng giao tiếp mà còn tăng cường hiệu quả công việc Sau mỗi khóa học, sẽ có bài kiểm tra để đánh giá trình độ học tập của nhân viên Những nhân viên xuất sắc hoàn thành khóa học sẽ được khen thưởng, tạo động lực cho những người khác phấn đấu học tập.
Bộ phận nên tổ chức các buổi sinh hoạt ăn uống hàng tháng để nhân viên hiểu nhau hơn, xóa bỏ hiểu lầm và thắt chặt tình đoàn kết Điều này tạo ra môi trường làm việc thoải mái, lành mạnh, từ đó nâng cao hiệu quả công việc và chất lượng dịch vụ, mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng và góp phần phát triển khách sạn.