GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN SALMALIA BOUTIQUE HOTEL & SPA
Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa
(Nguồn: khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa)
Hình 1.1 Salmalia Boutique Hotel & Spa
Khách sạn Salmalia Boutique, ra mắt vào tháng 3 năm 2019, lấy cảm hứng từ những cánh hoa Salmalia rực rỡ và mạnh mẽ Thuộc công ty cổ phần xây dựng dịch vụ và thương mại Mộc Miên, được thành lập vào ngày 1/11/2017 với 4 thành viên, khách sạn tọa lạc ngay sát biển, mang đến không gian nghỉ dưỡng tuyệt vời và dịch vụ đẳng cấp Với 44 phòng trên 5 tầng, thiết kế Đông Dương quyến rũ, Salmalia Boutique Hotel gây ấn tượng với du khách nhờ sự nhẹ nhàng, tinh tế và view hướng ra hồ bơi ngoài trời đẹp mắt Tất cả phòng ốc và không gian khách sạn đều được trang trí bằng tông màu trầm ấm, tạo cảm giác gần gũi và thoải mái cho du khách.
Thông tin chi tiết: Địa chỉ: 52 Lâm Hoành, Sơn Trà, Đà Nẵng
Webside: hotel84.com/da-nang/salmalia-hotel.html
Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Salmalia Boutique Hotel & Spa
(Nguồn: Bộ phận nhân sự của khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa)
Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Salmalia Boutique Hotel & Spa
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tại Salmalia Boutique Hotel & Spa
Chức năng của nhân viên đại diện khách sạn bao gồm tiếp nhận và giải quyết phàn nàn từ khách hàng, đồng thời đóng vai trò là cầu nối giữa khách và các dịch vụ trong khách sạn.
Nhiệm vụ của bộ phận lễ tân là tiếp đón và nhận đặt phòng cho khách hàng Nhân viên lễ tân chịu trách nhiệm tiếp nhận và xử lý các cuộc gọi đến khách sạn, đồng thời đáp ứng các yêu cầu của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
- Chức năng: cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, giữ vai trò quyết định chất lượng dịch vụ khách sạn và trải nghiệm khách hàng
- Nhiệm vụ: vệ sinh buồng phòng, chuẩn bị buồng, đảm bảo luôn ở chế độ sẵn sàng đón khách, các khu vực tiền sảnh và khu vực công cộng.
- Chức năng: cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng; hoạch toán chi phí tại bộ phận
Chúng tôi chuyên cung cấp các dịch vụ bổ sung như buffet và tổ chức tiệc theo yêu cầu của khách hàng Ngoài ra, chúng tôi còn đảm nhận việc phục vụ dịch vụ ăn uống tại khách sạn, bao gồm cả phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn.
- Chức năng: cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách lưu trú, phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn
- Nhiệm vụ: Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo thực đơn do khách yêu cầu hoặc theo thực đơn của nhà hàng đưa xuống.
Chức năng: mở rộng thị trường, thu hút khách hàng tiềm năng cho khách sạn.
- Nhiệm vụ: Nghiên cứu và triển khai thực hiện việc tiếp cận thị trường mục tiêu,khách hàng và các đối thủ cạnh tranh.
Chức năng chính của bộ phận tài chính là xác định các chiến lược tài chính, tìm kiếm nguồn vốn cho khách sạn và quản lý tài chính hiệu quả Họ chịu trách nhiệm theo dõi, quản lý và báo cáo các sổ sách thu, chi cũng như công nợ, đảm bảo sự minh bạch và chính xác trong các hoạt động tài chính của khách sạn.
- Nhiệm vụ: lập chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của toàn khách sạn; lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm.
- Chức năng: quản lý giám sát các thiết bị trong khách sạn đảm bảo vận hành tốt, không gặp sự cố trục trặc trong quá trình hoạt động.
- Nhiệm vụ: theo dõi, bảo trì thường xuyên các trang thiết bị và sửa chữa các công cụ khi các bộ phận khác có yêu cầu.
Bộ phận giải trí ( Bao gồm: thể thao, spa, massage,…)
- Chức năng: gia tăng giá trị cho khách sạn, tạo thêm sự lựa chọn cho khách hàng của khách sạn
- Nhiệm vụ: tìm hiểu nhu cầu cần thiết các chương trình phù hợp - tổ chức các buổi tiệc , liên hoan, các trò chơi khi có yêu cầu.
- Chức năng: đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản của khách sạn và khách hàng, chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn
Nhiệm vụ của nhân viên an ninh khách sạn bao gồm tuần tra, canh gác và trông giữ xe cho khách và nhân viên từ các bộ phận khác Họ cũng hỗ trợ bộ phận lễ tân trong việc hướng dẫn và chuyển hành lý của khách vào và ra khỏi khách sạn.
Mỗi bộ phận trong khách sạn đều có chức năng và nhiệm vụ riêng, nhưng tất cả đều phối hợp hỗ trợ lẫn nhau để đạt hiệu quả tối ưu Hướng đến mục tiêu chung, các bộ phận cam kết đáp ứng sự hài lòng và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng thông qua các dịch vụ chất lượng.
Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của
Salmalia Boutique Hotel & Spa có 5 tầng và 44 phòng nghỉ được chia thành 6 loại, với diện tích từ 32m2 đến 45m2, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn theo nhu cầu và sở thích Tất cả các phòng đều hướng ra hồ bơi, mang đến không gian gần gũi và thoải mái Với các loại phòng đa dạng như giường đôi và giường đơn, nội thất sang trọng và tiện nghi sạch sẽ, khách sạn hứa hẹn sẽ mang lại những trải nghiệm tuyệt vời với mức giá hợp lý.
Bảng 1.1: Dịch vụ lưu trú tại Salmalia Boutique Hotel & Spa
Loại phòng Miêu tả Hình ảnh
Phòng rộng rãi với diện tích 32m2 với ban công rộng nhìn thẳng ra hồ bơi, ban công riêng lớn Gồm: 2 giường đơn
Phòng ba người rộng rãi với diện tích 32m2 với ban công riêng lớn nhìn ra hồ bơi Gồm: 1 giườngKingsize
Có an công riêng lớn nhìn ra hồ bơi, với diện tích 35m2 Được trang bị:
Phòng rộng rãi với diện tích 35m2 Được trang bị 2 giường đơn Có thể ở 2 người lớn và 02 trẻ em dưới 06 tuổi
Diện tích phòng 45m2 với ban công rộng nhìn thẳng ra hồ bơi
Diện tích phòng 65m2 Được trang bị 2 giường Kingsize Có thể ở: 04 người lớn và 02 trẻ em dưới 06 tuổi
(Nguồn : webside info@salmalia.com)
Bảng 1.2: Dịch vụ ăn uống tại Salmalia Boutique Hotel & Spa
Nằm ở tầng 2 bên cạnh hồ bơi.
Menu đa dạng cho du khách nhiều sự lựa chọn Mở cửa từ 6h30 am - 11am
Nằm ở tầng 2 của khách sạn, view hướng ra hồ bơi Chuyên cung cấp các loại thức uống, beer, cocktail,…Mở cửa từ 6h30 am – 2 pm
(Nguồn : webside info@salmalia.com)
Dịch vụ vui chơi giải trí, thư giãn
Bảng 1.3: Dịch vụ vui chơi giải trí, thư giãn tại Salmalia Hotel & Spa
Hồ Bơi Hồ Bơi nằm ở khu vực ngoài trời trung tâm khách sạn với các dãy phòng bao quanh Giờ mở cửa : 6 am- 8 pm
Spa nằm ở tầng G Spa phục vụ nhu cầu chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của mọi người Giờ mở cửa: 8 am – 9pm
Nằm ở tầng 1, tạo nên không gian chăm sóc sức khỏe, thể lực, cải thiện tâm trạng tốt hơn trong kỳ nghỉ Giờ mở cửa 6am- 8 pm
(Nguồn : webside info@salmalia.com)
Ngoài càng dịch vụ bổ sung như: dịch vụ vui chơi giải trí, thư giãn, thì Salmalia
Boutique Hotel & Spa còn có các dịch vụ như có xe đưa đón khách, dịch vụ thuê xe máy, dịch vụ giặt là,
Đội ngũ lao động tại Salmalia Boutique Hotel & Spa
Bảng 1.3: Đội ngũ lao động tại Salmalia Boutique Hotel & Spa
Giới tính Độ tuổi Trình độ chuyên môn
Tất cả tốt nghiệp Đại học trở lên
3 người tốt nghiệp đại học
5 người tốt nghiệp cao đẳng
Tất cả đều tốt nghiệp đại học
2 người tốt nghiệp đại học
3 người tốt nghiệp cao đẳng
Tất cả đều tốt nghiệp cao đẳng
Tất cả đều tốt nghiệp đại học
Tất cả đều tốt nghiệp đại học
1 người tốt nghiệp đại học
1 người tốt nghiệp cao đẳng
1 người tốt nghiệp cao đẳng
3 người tốt nghiệp trung học phổ thông
2 người tốt nghiệp trung học phổ thông
( Nguồn: Bộ phận nhân sự của khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa)
Bộ phận buồng phòng của Salmalia hiện chỉ có 8 nhân viên, cho thấy khối lượng công việc rất lớn Khi mùa du lịch cao điểm đến gần, đội ngũ hiện tại sẽ gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu Do đó, ban quản lý cần có biện pháp giảm tải công việc và sắp xếp lịch làm việc hợp lý Ngoài ra, việc tuyển dụng lao động thời vụ trong mùa cao điểm cũng là một giải pháp cần thiết.
Độ tuổi trung bình của lao động trong ngành khách sạn thường dao động từ 30-40 tuổi, tạo nên một đội ngũ trẻ trung, năng động và nhanh nhẹn, có khả năng hoàn thành công việc hiệu quả Tuy nhiên, độ tuổi này cũng mang lại nhiều kinh nghiệm quý báu cho nhân viên Trong mùa cao điểm, áp lực công việc tăng cao, đặc biệt là đối với nhân viên nam, khi họ thường phải làm việc vất vả hơn và tăng ca, điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng phục vụ và quy trình làm việc của khách sạn.
Tại khách sạn, số lượng nhân viên nữ vượt trội hơn so với nam giới Trong hai bộ phận nhà hàng và buồng phòng, số lượng nhân viên nữ chiếm ưu thế, mặc dù công việc ở đây thường nặng nhọc và cần nhiều lao động nam Ngược lại, các bộ phận kỹ thuật và an ninh lại có số lượng nhân viên nam đông đảo Điều này cho thấy sự phân bổ nhân viên trong khách sạn chưa được đồng đều giữa các bộ phận.
Theo số liệu, đa số nhân viên đều tốt nghiệp cao đẳng và đại học, cho thấy trình độ chuyên môn của họ đã được thiết lập Chỉ cần một khoảng thời gian ngắn để đào tạo thêm, nhân viên có thể hoàn thành công việc một cách tốt nhất.
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA
Giới thiệu về bộ phận buồng phòng của Salmalia Boutique hotel & Spa
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng
(Nguồn: Bộ phận buồng phòng của khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa)
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức bộ phận buồng phòng của
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí công việc
Trưởng bộ phận buồng phòng
Chức năng: trực tiếp làm việc với các bộ phận khác nhằm đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất.
Nhiệm vụ: chịu trách nhiệm cao nhất về sự sạch sẽ của khách sạn Điều phối, phân công công việc cho nhân viên
Giám sát bộ phận buồng:
Nhân viên bộ phận buồng
Giám sát bộ phận buồng
Nhân viên vệ sinh công cộng
Nhân viên chăm sóc cây cảnh
Chức năng của vị trí này bao gồm phối hợp chặt chẽ với Trưởng bộ phận để duy trì sự sạch sẽ trong khu vực làm việc Đồng thời, cần thiết lập liên lạc thường xuyên với Bộ phận Lễ tân nhằm nắm bắt nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là trong việc đón tiếp khách đoàn và khách VIP.
Nhiệm vụ chính là đảm bảo rằng nhân viên trong bộ phận tuân thủ các tiêu chuẩn của khách sạn Đồng thời, cần thực hiện đào tạo và bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên để nâng cao chất lượng phục vụ.
Chức năng: cung cấp dịch vụ tuyệt vời cho khách hàng của khách sạn
Nhiệm vụ: đảm bảo phòng luôn trạng thái tốt nhất Phòng phải sạch sẽ, gọn gàng, đầy đủ đồ dùng trước khi khách nhận phòng
Nhân viên chăm sóc cây cảnh:
Chức năng: Trồng, chăm sóc cây cảnh trong khuôn viên của khách sạn.
Nhiệm vụ: Vệ sinh, đảm bảo sự phát triển của cây cảnh và bảo quản công cụ làm việc.
Chức năng: Vệ sinh khu vực hành lang khu vực thang máy, thang bộ, sảnh chờ và khu vực công cộng khác.
Nhiệm vụ: giữ gìn sự sạch sẽ, gọn gàng các khu vực sảnh, hành lang, các thiết bị trong khách sạn.
Chức năng: là người kiểm tra đồ cần giặt của khách sạn và đồ giặt của khách theo yêu cầu.
Nhiệm vụ: Thu gom , làm sạch cấp phát và kiểm kê ga giường, khối, chăn, khăn,… của khách sạn Luôn giữ các vật dụng sạch sẽ thơm tho.
Mỗi vị trí trong bộ phận đều có nhiệm vụ riêng nhưng chung quy lại đều hướng đến việc nâng cao trải nghiệm khách hàng Đặc biệt, bộ phận buồng phòng đóng vai trò quan trọng, quyết định đến 80% diện mạo và trải nghiệm của khách hàng tại Salmalia Boutique Hotel.
Mỗi vị trí công việc trong bộ phận Spa đều rất quan trọng và có vai trò hỗ trợ lẫn nhau trong chuỗi quy trình làm việc, góp phần tạo nên sự hài lòng và trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng tại khách sạn.
Báo cáo quá trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình thực tập tại bộ phận buồng phòng của Tiên Sa Retreat Đà Nẵng
2.2.1 Báo cáo quá trình thực tập
Bảng 2.1 Bảng phân công công việc trong thời gian thực tập
Thời gian Công việc được giao
Trong tuần đầu tiên (20/2-26/2) tại khách sạn, nhân viên mới sẽ được trưởng bộ phận buồng phòng giới thiệu và làm quen với tất cả các thành viên trong bộ phận Họ sẽ được tham quan khu vực làm việc và khu vực để đồ, cùng với việc được hướng dẫn công việc ban đầu Nhân viên mới sẽ nhận được sự hỗ trợ, giúp đỡ và có cơ hội quan sát, học hỏi từ các nhân viên chính Công việc bao gồm việc hỗ trợ rút vỏ gối và ga giường bẩn, sau đó đặt chúng lên xe đẩy Khi xe đẩy đầy, nhân viên sẽ đưa xuống bộ phận giặt ủi và phân loại từng loại đồ vải.
Tuần 2:(27/2-5/3) Nhận nhiệm vụ từ trưởng bộ phận Học cách phân loại các đồ dùng trên xe đẩy và cách sắp xếp Hỗ trợ thu đồ vải bẩn thay đồ vải mới, trải giường, xe đựng đồ vải bẩn đầy xuống bộ phận giặt ủi và phân loại đồ vải Hỗ trợ lau chùi, phủi bụi trên bề mặt bàn ghế, dọn bao rác cũ và thay bao rác mới Bổ sung những đồ còn thiếu như: khăn tắm, khăn tay, bổ sung những đồ dùng một lần ( bàn chải đánh răng, dầu gội sữa tắm, ).Hỗ trợ quét, lau khu vực vệ sinh công cộng, khu vực tiền sảnh, quét lau toàn bộ hành lang.
Tuần 3:(6/3-12/3) Nhận nhiệm vụ làm vệ sinh phòng khách đã trả : dọn dẹp đồ vải bị bẩn, lấy đồ vải sạch và thay đồ vải mới Thu dọn bao rác cũ và thay bao rác mới, quét toàn bộ bề mặt căn phòng, quét hành lang, lau chùi các đồ nội thất (bàn ghế), bổ sung các đồ cung cấp như giấy ăn, cà phê, trà, Dọn phòng khách đang lưu trú: sắp xếp giày dép, quần áo đúng vị trí, thay bao rác trong phòng khách, lau bụi, lau sàn phòng khách, bổ sung đồ cung cấp cho đủ số lượng ban đầu nếu khách đã dùng hết Dọn phòng trống sạch: kiểm tra phòng có đảm bảo không, quét, lau bề mặt sàn. Tuần 4:(13/3-19/3) Nhận bảng phân công việc, chuẩn bị dụng cụ trên xe đẩy Dọn phòng khách lưu trú: sắp xếp đồ đạc gọn gàng ngăn nắp, không thay đổi đồ đạc cá nhân của khách Chỉnh lại giường, thay ga giường mới nếu cần, thay bao rác mới Dọn phòng khách trả: thu đồ vải bẩn, thay đồ vải mới, quét dọn và lau bụi bẩn Gạt kính khu vực hành lang và nhà vệ sinh Dọn phòng trống sạch kiểm tra đồ vải trên giường, lau bụi nội thất trong phòng, kiểm tra phòng tắm, lau toàn bộ bề mặt sàn của phòng Đẩy xe đẩy đồ bẩn xuống bộ phận giặc ủi và phân loại Sắp xếp xe đẩy gọn gàng sau khi kết thúc ca làm.
Tuần 5:(20/3-26/3) Được trưởng bộ phận phân công công việc, nhận bảng phân công việc, chuẩn bị, sắp xếp xe đẩy Dọn phòng khách đang lưu trú: chỉnh giường cho thẳng, thay ga giường mới nếu cần thiết,thay bao rác trong phòng khách, lau bụi, lau sàn, bổ sung đồ cung cấp Bổ sung các loại khăn cho khách nếu thiếu và các đồ dùng như: khăn giấy, nước suối, khăn tay, Dọn phòng trống sạch: kiếm tra toàn bộ phòng: ga giường, phòng tắm , lau dọn phủi bụi Dọn phòng khách trả: Thay ga giường mới, dọn dẹp toàn bộ phòng Cung cấp các vận dụng như: Khăn tắm, khăn tay, giấy vệ sinh, đồ sử dụng một lần ( bàn chải đánh răng, dầu gội, sữa tắm, ) Tuần 6:(27/3-2/4) Nhận nhiệm vụ được phân công Chuẩn bị xe đẩy Sắp xếp đồ lên xe đẩy Dọn phòng khách trả: thay ga giường, xếp đồ vải bẩn lên xe đẩy, dọn nhà vệ sinh lau chùi bề mặt lavabo, bồm tắm, bồm cầu, rửa ly, tách lau khô và để lại vị trí cũ, kiểm tra và bổ sung thêm những đồ còn thiếu như: khăn giấy, khăn tắm,bàn chải đánh răng, Dọn phòng trống sạch: Kiểm tra toàn bộ phòng, kiểm tra ban công có bẩn không, lau sàn, phủi bụi, kiểm tra lần cuối trước khi ra khỏi phòng và tắt điện Dọn phòng khách lưu trú: quét, lau sàn, quét ban công, sắp xếp đồ đạc gọn gàng, canh chỉnh giường, thay bao rác, bổ sung đồ dùng khách yêu cầu Đẩy xe đồ vải bẩn xuống bộ phận giặt ủi và phân loại Xếp gọn gàng xe đẩy sau khi kết thúc công việc.
Để phục vụ khách lưu trú hiệu quả, cần nắm rõ quy trình phục vụ và vệ sinh, bao gồm phân loại khăn và vị trí đặt khăn trên xe đẩy Số lượng đồ dùng một lần như bàn chải đánh răng, dầu gội, sữa tắm cần tuân thủ theo quy định của từng phòng, đồng thời sắp xếp gọn gàng trên xe đẩy Học các từ chuyên môn của bộ phận là rất cần thiết Tuy nhiên, quy trình thực tế thường khác so với những gì đã học tại trường, đòi hỏi sự điều chỉnh về thứ tự công việc và cách sắp xếp để phù hợp với tiêu chuẩn của khách sạn.
Tôi đã học hỏi rất nhiều từ các anh chị nhân viên chính thức về cách sắp xếp công việc một cách thuận tiện và hợp lý, cũng như nắm bắt quy trình làm việc hiệu quả.
Trong quá trình thực tập, tôi đã tiếp thu được nhiều kiến thức quý giá về kỹ năng phục vụ khách hàng Mặc dù không thường xuyên giao tiếp trực tiếp với khách, nhưng qua việc quan sát các anh chị, tôi đã học hỏi được cách tương tác hiệu quả khi có khách trong phòng Điều này giúp tôi trở nên chủ động và linh hoạt hơn, ngay cả khi không có sự hỗ trợ từ các nhân viên khác.
Kỹ năng giao tiếp của em ngày càng được cải thiện nhờ làm việc trong môi trường văn minh và lịch sự, nơi thường xuyên phối hợp với đồng nghiệp để đạt hiệu quả công việc cao hơn Qua kỳ thực tập, em nỗ lực hoàn thiện kiến thức lý thuyết đã học, giúp em hoàn thành công việc tốt hơn trong tương lai Thực tập cũng giúp em có cái nhìn tổng quát hơn, tự tin hơn và nhạy bén hơn với môi trường xung quanh, giảm bớt sự bỡ ngỡ khi bước vào thực tế.
Ngoài việc phát triển kỹ năng giao tiếp, tôi cũng chú trọng đến việc nâng cao các kỹ năng mềm khác Tôi đã xây dựng khả năng làm việc nhóm hiệu quả, đồng thời tích cực đưa ra quan điểm và đóng góp ý kiến trong công việc.
Về thái độ làm việc
Chăm chỉ và tỉ mỉ trong công việc, cùng với khả năng quan sát và lắng nghe tốt, là những yếu tố quan trọng trong dịch vụ khách hàng Giao tiếp nhẹ nhàng và phục vụ khách với thái độ nhiệt tình, vui vẻ sẽ tạo ấn tượng tích cực Khi gặp khách, nụ cười và lời chào thân thiện sẽ giúp khách hàng cảm nhận được sự niềm nở và chào đón từ khách sạn.
Để đảm bảo hiệu quả công việc tại khách sạn, nhân viên cần tuân thủ nghiêm ngặt quy định, đi làm đúng giờ và ăn mặc gọn gàng Việc làm việc với tinh thần nghiêm túc, tập trung và cẩn thận sẽ giúp hoàn thành nhiệm vụ nhanh chóng và hiệu quả.
Có tinh thần trách nhiệm trong công việc, biết lắng nghe và tiếp thu ý kiến từ trưởng bộ phận, giám sát và các đồng nghiệp là yếu tố quan trọng để nâng cao hiệu quả làm việc và xây dựng môi trường hợp tác tích cực.
Những hạn chế của bản thân
Mặc dù đã đạt được một số thành công trong quá trình thực tập, nhưng thời gian thực tập ngắn hạn đã hạn chế khả năng tiếp cận với nhiều tình huống đặc biệt trong khách sạn Đối tượng khách quốc tế chủ yếu là người Hàn Quốc, Ấn Độ và Nhật Bản, do đó, việc thiếu kiến thức về các ngôn ngữ này đã gây khó khăn trong giao tiếp và hỗ trợ khách hàng khi họ cần giúp đỡ.
- Còn hạn chế về mặt nghiệp vụ làm phòng, trải giường Trải giường chưa đẹp cần phải nhờ sự giúp đỡ các anh chị nhân viên
Đôi khi trong quá trình phục vụ, tôi vẫn quên ghi nhớ số lượng đồ bổ sung cho khách như cà phê và nước suối Điều này cho thấy tôi cần cải thiện sự tập trung vào công việc và nắm vững quy trình phục vụ hơn.
Mặc dù vẫn còn một số hạn chế về nghiệp vụ và kỹ năng, nhưng những trải nghiệm và kiến thức mà tôi tích lũy được tại khách sạn là vô cùng quý giá Thời gian thực tập của tôi đã mang lại nhiều ý nghĩa và giúp tôi trau dồi những kinh nghiệm cần thiết cho sự phát triển nghề nghiệp.
Giải pháp khắc phục hạn chế
Thực trạng báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình vệ sinh phòng khách tại bộ phận buồng phòng của Salmalia Boutique Hotel & Spa
Sơ đồ 2.2 Sơ đồ về quy trình vệ phòng khách
(Nguồn: bộ phận buồng phòng của khách sạn Salamia Boutique Hotel & Spa)
Ca làm việc bắt đầu lúc 8h00, nhân viên cần có mặt lúc 7h45 để nhận nhiệm vụ Nhân viên sẽ được phân chia công việc vệ sinh các loại phòng như phòng khách mới trả, phòng đang lưu trú, và phòng trống sạch, đồng thời phục vụ các dịch vụ bổ sung cho khách Trước khi bắt đầu, nhân viên đầu ca sẽ gặp Trưởng bộ phận để nhận danh sách phòng có khách, số lượng khách mới đến và khách đi, từ đó đánh dấu các phòng cần làm và ghi chú yêu cầu đặc biệt Trưởng bộ phận hoặc giám sát sẽ giao chìa khóa và bộ đàm Sau khi nhận kế hoạch, nhân viên sẽ chuẩn bị xe đẩy dụng cụ vệ sinh.
Để chuẩn bị cho buồng, cần có các dụng cụ như nước suối và cà phê để bổ sung khi thiếu Các vật dụng vải bao gồm ga trải giường, vỏ gối, vỏ chăn, khăn tay, khăn chân, khăn tắm, khăn mặt và áo choàng Ngoài ra, cần chuẩn bị đồ dùng sử dụng một lần như dầu gội, sữa tắm, bàn chải và kem đánh răng Để vệ sinh, cần có các dụng cụ như chổi, cây lau sàn, bao rác và khăn lau chuyên dụng Các loại hóa chất tẩy rửa như hóa chất lau sàn (Dust Oil) và nước xịt kính (Clean Glass) cũng rất cần thiết Cuối cùng, hãy sắp xếp gọn gàng các dụng cụ trên xe đẩy để tránh rơi rớt và cản trở việc di chuyển.
Kiểm tra Kiểm Tra Đóng cửa & ra khỏi phòng
Trưởng bộ phận phân công công việc cụ thể và rõ ràng cho nhân viên, đảm bảo bàn giao đầy đủ bộ đàm và chìa khóa Bảng phân công công việc được đánh dấu và tô màu rõ ràng, giúp nhân viên dễ dàng theo dõi và thực hiện nhiệm vụ.
Bộ đàm không được cung cấp cho tất cả nhân viên, gây khó khăn trong việc liên lạc và đảm bảo tín hiệu Khi bàn giao chìa khóa, nhân viên thường không kiểm tra, dẫn đến việc phải đổi chìa khóa hỏng, tốn thời gian Ngoài ra, khâu chuẩn bị dụng cụ cũng không được kiểm tra kỹ, như tình trạng xe đẩy có rác hoặc hư hỏng Nhân viên thường bỏ qua bước đọc bảng phân công công việc, dẫn đến việc lấy không đủ số lượng đồ vải cần thay.
Sau khi chuẩn bị xe đẩy, nhân viên housekeeping sẽ bắt đầu làm phòng khách Trước khi vào buồng, cần quan sát bảng "Xin đừng làm buồng" và nếu không có, nhân viên sẽ đứng trước cửa, gõ cửa bằng tay và không sử dụng vật khác Hành động gõ cửa phải nhẹ nhàng để không làm phiền khách khác Trước khi vào, nhân viên phải gõ cửa ba lần và hô to “Housekeeping!”.
Khi mở cửa vào buồng, hãy chắc chắn rằng không có khách bên trong Sử dụng chìa khóa để mở cửa một cách chậm rãi và cẩn thận Trước khi vào, hãy nhìn quanh khu vực cửa và đứng ở lối vào, gọi to “Housekeeping!” Sau đó, mở rộng cửa và tiến hành công việc của mình.
- Khi vào phòng tra chìa khóa vào ổ điện
- Chặn cửa và mở cửa trong suốt thời gian làm phòng
- Bật tất cả các đèn để kiểm tra và tắt đèn khi không cần thiết
- Kiểm tra đồ đạc khi khách trả phòng có để quên tại phòng hay không để thông báo bàn giao lại cho bộ phận lễ tân
- Kéo rèm, mở cửa sổ để phòng thông thoáng, có thêm ánh sáng tự nhiên để làm việc.
Quy trình vào buồng được thực hiện đầy đủ bởi nhân viên, bao gồm việc kiểm tra đồ đạc trong phòng khi khách trả phòng và mở cửa phòng để thông thoáng.
Nhân viên thường xuyên quên kiểm tra xem có bảng "Xin đừng làm phiền" trước cửa buồng khách hay không Khi gõ cửa, nhiều nhân viên nói quá nhỏ, khiến khách trong phòng không nghe thấy, và thường chỉ hô "Housekeeping!" một lần trước khi mở cửa vào.
Nhân viên sẽ thu gom toàn bộ đồ vải bẩn trên giường và cho vào xe đẩy đựng đồ bẩn Họ cần kiểm tra kỹ lưỡng xem vải có bị thủng, rách hay dính vết bẩn không Đặc biệt, nên sử dụng dây thun để buộc lại, giúp người giặt dễ dàng nhận biết và xử lý.
Mang đồ vải sạch vào và lấy đủ số lượng vải đã thay cho từng phòng, bao gồm ga giường và vỏ đệm phù hợp với kích cỡ giường đôi hoặc đơn Đặt vải trên ghế theo thứ tự để dễ dàng thay thế và tiết kiệm thời gian Kiểm tra vỏ gối, chăn và tấm bảo vệ nệm, thay mới nếu cần thiết Cuối cùng, tiến hành thay ga giường và canh chỉnh cho cân đối.
Để làm giường cho 2 người, bắt đầu bằng cách kéo giường ra khỏi đầu giường để dễ dàng di chuyển Một người nâng đệm lên bằng tay thuận, trong khi tay kia kéo ga trải xuống dưới đệm ở đầu giường và gấp góc ga vuông xuống dưới đệm Người còn lại kéo tấm ga cho phẳng và nâng nệm để gấp góc còn lại Sau đó, lồng ruột chăn vào vỏ chăn, kiểm tra các góc và kích thước cho phù hợp với giường Luồn tay vào các góc chăn để chỉnh cho vuông góc, cùng nhau vuốt mép chăn và tung cho thẳng Gấp mép ga đầu giường xuống 50cm, sau đó gấp chăn thừa vào dưới nệm, giữ phần chăn dưới chân giường không gấp Cuối cùng, luồn ruột gối vào vỏ, kiểm tra kích cỡ và vuông góc, kéo khóa hoặc nút lại, rồi đặt bao gối lên phía đầu giường.
- Thu dọn cốc, tách, gạt tàn, dép đi trong phòng đem vào phòng vệ sinh cọ rửa
- Dùng khăn lau chuyên dụng làm sạch bụi ở các bề mặt như: bề mặt tường, đồ dùng, các thiết bị trong phòng ( điện thoại, tủ quần áo, )
-Kiểm tra tình trạng rác thải trong các thùng chứa thực hiện thu gom và thay túi rác mới.
Để làm sạch cửa và khung cửa kính, bạn nên sử dụng xịt kính (Clean Glass) xịt đều lên bề mặt cửa gương Sau đó, dùng khăn mềm để lau sạch bề mặt kính Tiếp theo, dùng cây gạt kính gạt theo chiều dọc, nhớ lau lưỡi gạt bằng khăn khô sau mỗi lần gạt Cuối cùng, dùng khăn khô để lau xung quanh các cạnh của tấm kính để hoàn thiện quá trình làm sạch.
Để giữ cho không gian sạch sẽ, hãy quét dọn rác trên bề mặt sàn bằng cách sử dụng chổi và hốt rác Bắt đầu quét từ trong ra ngoài, từ ban công trước rồi đến các phòng bên trong Sau khi hoàn tất, hãy sử dụng cây hốt bụi để thu gom tóc và bụi bẩn còn lại trên sàn.
Sau khi quét xong, hãy lau sàn bằng cách sử dụng xịt chất Dust Oil vào cây lau, lau theo kiểu chữ Z từ trái sang phải Khi hoàn tất, dùng khăn chuyên dụng để làm sạch cây lau và thu gom tóc, bụi bẩn Lưu ý rằng khi vệ sinh phòng khách, nhân viên buồng cần kiểm tra lại phân công công việc để đảm bảo các yêu cầu như Extra Bed hoặc ghép giường được chuẩn bị đầy đủ.
- Giật nước bồn cầu cho trôi hết vết bẩn, sử dụng hóa chất (Go Star) làm vệ sinh cho vào bồn cầu và ngâm.
- Rửa ly, cốc dùng khăn khô lau sạch đặt ngay ngắn theo đúng vị trí
- Thu dọn khăn đã dùng rồi và tất cả những đồ dùng cũ, đồ phế thải túi rác đem ra ngoài để ở túi rác
- Kiểm tra rèm tắm (không có vết ố hay mùi hôi ) và giặt nếu cần
Để vệ sinh cửa và các bộ phận trên cao như gương, giá gương và lavabo, bạn nên sử dụng nước xịt kính để làm sạch và lau bằng khăn vải mềm khô để đạt được độ sáng bóng Đối với lavabo, hãy dùng dung dịch DC để cọ rửa, xả nước một lượt, sử dụng miếng mút có hóa chất để chà đều từ trong ra ngoài, sau đó đánh cọ kỹ lưỡng và xả nước cho sạch Cuối cùng, hãy lau khô cả phía trong lẫn phía ngoài của lavabo.
- Dùng hóa chất cho vào mút, cọ đều vòi nước, vòi hoa sen hộp đựng xà phòng…
Đánh giá báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình vệ sinh phòng khách tại bộ phận buồng phòng của Salmalia Boutique Hotel & Spa
- Quy trình nhận kế hoạch:
+ Nhân viên sẽ được trưởng bộ phận phân công việc và đưa cho bảng công việc cụ thể rõ ràng để biết mình sẽ làm công việc gì
+ Trưởng bộ phận sẽ bàn giao đầy đủ bộ đàm, chìa khóa cho nhân viên
+ Bảng phân công công việc được đánh dấu và dùng bút màu tô rõ ràng thuận tiện cho nhân viên khi xem quan sát.
+ Quy trình vào buồng đa phần nhân viên đều thực hiện đầy đủ các bước trong quy trình
Khi khách trả phòng, cần kiểm tra đồ đạc trong phòng và bàn giao lại cho lễ tân Đồng thời, mở cửa phòng để thông thoáng và tắt tất cả các đèn điện khi không sử dụng.
- Quy trình làm vệ sinh:
Nhân viên buồng phòng có trách nhiệm thực hiện vệ sinh phòng ngủ, bao gồm việc kiểm tra và thay ga trải giường mới Họ sử dụng dây thun để buộc lại những chỗ bẩn trên ga giường, giúp nhân viên giặt ủi xử lý dễ dàng hơn Để đảm bảo hiệu quả, nhân viên được trang bị khăn chuyên dụng để lau chùi và phủi bụi.
Nhân viên vệ sinh phòng tắm sử dụng đầy đủ các hóa chất chuyên dụng để đảm bảo hiệu quả làm sạch, bao gồm nước xịt kính để làm sạch gương, dung dịch Easy Dad để cọ rửa bồn tắm và loại hóa chất đa năng DC cho bồn rửa mặt và các bề mặt khác Cuối cùng, họ sử dụng xịt thơm phòng để mang lại không gian sạch sẽ và dễ chịu.
Quy trình kiểm tra mini bar bao gồm việc nhân viên kiểm tra và bổ sung đầy đủ các đồ uống như nước suối, trà, và cà phê Đồng thời, nhân viên cũng sắp xếp các đồ dùng theo đúng vị trí để đảm bảo sự gọn gàng và tiện lợi cho khách hàng.
Quy trình đóng cửa và ra khỏi phòng yêu cầu nhân viên thực hiện các bước như kéo rèm và đóng cửa sổ một cách đầy đủ trước khi rời khỏi phòng Khi đóng cửa, nhân viên nên đi nhẹ nhàng và nói khẽ để đảm bảo không gây ồn ào.
Bộ phận buồng phòng, mặc dù có nhiều ưu điểm, vẫn gặp phải một số hạn chế trong quy trình vệ sinh phòng khách Những lỗi thường bị nhân viên bỏ qua có thể ảnh hưởng đến chất lượng vệ sinh, dẫn đến trải nghiệm không tốt cho khách hàng khi lưu trú tại khách sạn.
- Quy trình nhận kế hoạch:
Khi nhận bàn giao bộ đàm từ trưởng bộ phận tại khách sạn, không đủ thiết bị cho tất cả nhân viên, gây khó khăn trong việc liên lạc Tín hiệu truyền đi không ổn định, dẫn đến việc thông báo tình trạng phòng cho bộ phận lễ tân mất nhiều thời gian Do đó, bộ phận lễ tân không thể nắm rõ tình trạng buồng phòng khi khách trả.
Khi nhận chìa khóa, nhân viên thường quên kiểm tra tình trạng của chúng trước khi bắt đầu công việc Việc không kiểm tra chìa khóa có thể dẫn đến tình trạng hỏng hóc, khiến nhân viên phải mất nhiều thời gian để đổi chìa, ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc.
Khi chuẩn bị dụng cụ cho phòng nhân viên, thường không kiểm tra tình trạng xe đẩy, dẫn đến việc không phát hiện rác thải bên trong, hư hỏng của xe, hoặc tình trạng bánh xe có hoạt động tốt hay không Ngoài ra, việc không làm sạch xe đẩy trước khi sử dụng cũng là một vấn đề cần chú ý.
Nhân viên thường bỏ qua bước đọc bảng phân công công việc, chỉ chú ý đến số lượng phòng mình phụ trách, dẫn đến việc lấy đồ vải sạch không đủ khi làm phòng Khi lấy quá nhiều đồ vải, việc di chuyển trở nên khó khăn và có thể bị rơi rớt Ngược lại, nếu lấy quá ít, khi thay đồ vải mới sẽ thiếu hụt, buộc nhân viên phải quay lại lấy thêm, gây tốn thời gian trong quá trình làm phòng.
Quy trình vào buồng cần được thực hiện cẩn thận để tránh gây khó xử cho khách hàng Nhân viên bộ phận buồng thường chỉ hô “Housekeeping!” một lần và mở cửa mà không gõ cửa ba lần hoặc kiểm tra xem khách còn trong phòng hay không Việc này có thể dẫn đến tình huống không mong muốn khi khách vẫn ở trong phòng và không nghe thấy tiếng gọi, gây ra sự bất tiện cho họ.
- Quy trình làm vệ sinh
Nhân viên vệ sinh phòng ngủ thường bỏ qua việc lau két sắt, bụi trên tivi và không chà rửa dép đi, dẫn đến quy trình làm sạch không hiệu quả và sự không hài lòng của khách hàng Việc sử dụng chổi thay vì máy hút bụi khi vệ sinh phòng cũng để lại bụi bẩn Trong khi đó, nhân viên làm vệ sinh phòng tắm không được trang bị đồ bảo hộ, không sử dụng bao tay và khẩu trang khi tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa, ảnh hưởng đến sức khỏe Họ cũng chỉ rửa ly, tách bằng nước sạch mà không dùng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, khiến đồ dùng không sạch hoàn toàn Ngoài ra, việc không ngâm hóa chất trước khi sử dụng khi cọ rửa lavabo, bồn tắm và bồn cầu làm cho việc làm sạch trở nên khó khăn hơn.
Nhân viên thường xuyên kiểm tra tình trạng điện và điều hòa, nhưng thường bỏ qua việc kiểm tra các thiết bị như máy sấy tóc và đèn ngủ để phát hiện hư hỏng.
+ Nhân viên thường xuyên bỏ qua qua việc kiểm tra công dụng cụ khi làm vệ sinh buồng.
- Quy trình đóng cửa & ra khỏi phòng:
Nhân viên thường không chú ý đến việc kiểm tra kỹ lưỡng các khe cửa và vách tường, dẫn đến tình trạng còn sót lại tóc và bụi bẩn trước khi rời khỏi phòng.
+ Nhân viên khi ra khỏi phòng thường xuyên quên không rút chìa khóa ra trước khi đóng cửa
+ Bảng báo cáo công việc nhân viên chỉ ghi thời gian làm mỗi phòng chứ không ghi lưu ý hay vấn đề còn đồn đọng là gì.
GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA SALMALIA BOUTIQUE
Định hướng của khách sạn trong tương lai
Với sự bùng nổ của nền kinh tế hiện đại, ngành du lịch Việt Nam đang phát triển vượt bậc, thu hút ngày càng nhiều khách quốc tế và khách du lịch nội địa.
Du lịch Việt Nam đang ngày càng nổi bật trên bản đồ du lịch thế giới, đặc biệt với sự phát triển mạnh mẽ của các khách sạn cao cấp và hiện đại Đà Nẵng đặt mục tiêu trở thành trung tâm du lịch và dịch vụ chất lượng cao vào năm 2030, với các sản phẩm du lịch biển, sinh thái và hội nghị quốc tế Để phục hồi và tăng cường sức cạnh tranh sau đại dịch Covid-19, khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa đang tích cực triển khai các chiến dịch marketing, quảng bá và cung cấp nhiều ưu đãi hấp dẫn nhằm thu hút du khách.
Để tạo lợi ích chung trong lĩnh vực du lịch, khách sạn Salmalia Boutique Hotel & Spa cần xây dựng mối quan hệ hợp tác với các công ty lữ hành và hàng không, nhằm đảm bảo lượng khách lưu trú ổn định Đồng thời, đầu tư vào hạ tầng và sản phẩm là điều cần thiết, bao gồm việc cải thiện cơ sở vật chất kỹ thuật để phục vụ tốt hơn cho du khách Khách sạn cũng nên tổ chức các khóa đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn và thái độ phục vụ của nhân viên Việc thường xuyên điều chỉnh chất lượng sản phẩm, dịch vụ và áp dụng chính sách giá hợp lý sẽ giúp mang lại trải nghiệm hài lòng nhất cho khách hàng.
Giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình vệ sinh phòng khách tại khách sạn
3.2.1 Giải pháp về quy trình nhận kế hoạch
- Nhân viên khi được bàn giao bộ đàm cầm cần phải kiểm tra đường truyền tính hiệu có ổn không Nếu không được thì đổi sang bộ đàm khác
Khi nhận chìa khóa, nhân viên cần kiểm tra tính khả dụng của chìa khóa để đảm bảo an toàn cho khách sạn Việc làm mất chìa khóa là nghiêm trọng, vì nó có thể dẫn đến việc kẻ xấu mở cửa các phòng, gây mất mát tài sản của khách Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín của khách sạn Trưởng bộ phận cần chú ý đến vấn đề này và quyết định nhắc nhở nhân viên nếu họ làm mất chìa khóa hoặc không bảo quản chúng trong quá trình làm việc Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên, nhân viên sẽ bị phạt tiền và trừ vào tiền thưởng cuối tháng.
Để đảm bảo hiệu quả trong công việc, nhân viên cần kiểm tra kỹ xe đẩy trước khi sử dụng Vào đầu ca, họ phải xác nhận rằng xe không có rác thải và bánh xe hoạt động tốt Nếu phát hiện hư hỏng, nhân viên nên đổi xe đẩy khác để đảm bảo việc di chuyển diễn ra thuận lợi Ngoài ra, mỗi xe đẩy cần được trang bị bình xịt sát khuẩn để phục vụ cho từng phòng.
Khi nhận bảng phân công công việc, nhân viên cần đọc kỹ số lượng phòng cần vệ sinh để chuẩn bị đồ dùng phù hợp Việc sắp xếp đồ đạc lên xe cần gọn gàng và đảm bảo đủ số lượng cần thiết; không nên để xe đẩy quá đầy hoặc quá ít Nếu xe đẩy quá đầy, việc di chuyển sẽ gặp khó khăn, trong khi nếu sắp xếp ít đồ, nhân viên sẽ thiếu vật dụng cần thiết và tốn thời gian để lấy thêm Do đó, việc sắp xếp xe đẩy một cách hợp lý và khoa học là rất quan trọng để thuận tiện trong quá trình làm việc.
3.2.2 Giải pháp về quy trình vào buồng
Khi bước vào buồng khách, nhân viên cần thể hiện sự tế nhị bằng cách đi nhẹ và nói khẽ, tránh nói chuyện riêng trước cửa phòng để không làm ảnh hưởng đến khách ở các phòng bên cạnh Việc xếp xe đẩy gọn gàng cũng rất quan trọng, giúp tạo lối đi cho mọi người mà không gây cản trở Ngoài ra, trưởng bộ phận và giám sát nên thường xuyên kiểm tra khu vực hành lang để theo dõi tình hình và nhắc nhở nhân viên chú ý hơn.
Khi gõ cửa phòng khách, bạn cần gõ thật to và rõ ràng để người bên trong có thể nghe thấy Khi sử dụng chìa khóa để mở cửa, hãy mở cửa với khoảng cách một nửa cánh cửa và gọi lớn để thông báo.
“Housekeeping!” một lần nữa để chắc chắn trong phòng không còn ai.
Khi vào buồng, cần kiểm tra kỹ để đảm bảo khách không để quên đồ tại khách sạn, nhằm bàn giao cho lễ tân và tránh trường hợp để quên đồ trong phòng Nếu phát hiện khách để quên đồ, hãy bỏ vào bì riêng và bàn giao lại cho lễ tân.
Kiểm tra tình trạng các thiết bị điện để kịp thời liên hệ với bộ phận kỹ thuật sửa chữa và bảo trì Khi vào phòng, hãy kéo rèm và mở cửa để tạo không gian thoáng đãng, giúp loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi khó chịu.
3.2.3 Giải pháp về quy trình làm vệ sinh
Hiện nay, dịch bệnh Covid-19 tại Việt Nam đã ổn định, nhưng vẫn cần duy trì cảnh giác do lượng du khách từ các quốc gia như Hàn Quốc, Ấn Độ, Đài Loan vẫn đến Các khách sạn nên trang bị mỗi văn phòng một bình sát khuẩn, yêu cầu nhân viên thường xuyên đeo khẩu trang và sát khuẩn tay Đặc biệt, nhân viên vệ sinh phòng cần sử dụng găng tay trong quá trình dọn dẹp để bảo vệ sức khỏe khách hàng và đảm bảo an toàn cho khách sạn.
Để duy trì môi trường sạch sẽ và an toàn, cần thường xuyên khử khuẩn toàn bộ thiết bị và bề mặt tiếp xúc trong phòng bằng cách thuê dịch vụ y tế chuyên nghiệp Việc này giúp loại bỏ vi khuẩn không thể nhìn thấy bằng mắt thường Ngoài ra, nên mở cửa các phòng để tăng cường thông thoáng và tận dụng ánh nắng mặt trời, giúp tiêu diệt một số vi khuẩn và cải thiện chất lượng không khí.
Vệ sinh phòng ngủ là nhiệm vụ quan trọng mà nhân viên không được bỏ qua bất kỳ bước nào Khi lau chùi, cần chú ý đến tất cả các đồ dùng trong phòng, bao gồm két sắt và tivi Nhân viên cũng phải chà rửa dép đi trong nhà để đảm bảo sạch sẽ cho khách sau Trong quá trình quét dọn, cần kiểm tra kỹ lưỡng để không còn bụi chổi trên sàn, đảm bảo sàn được quét và lau sạch sẽ Ngoài ra, nên bổ sung bình sát khuẩn ở mỗi phòng, hành lang và khu vực tiền sảnh để khách hàng dễ dàng sử dụng.
Để đảm bảo vệ sinh phòng tắm, trưởng bộ phận buồng phòng cần đề xuất ban quản lý cung cấp thêm đồ bảo hộ cho nhân viên Nhân viên phải sử dụng găng tay cao su và khẩu trang trong quá trình làm vệ sinh để bảo vệ sức khỏe Khi rửa ly, tách, cần sử dụng dung dịch riêng để đảm bảo vệ sinh Trước khi chà rửa bồn tắm, lavabo và bồn cầu, nhân viên cần ngâm hóa chất để hóa chất thấm vào bề mặt, giúp dễ dàng loại bỏ vết bẩn.
Để đảm bảo vệ sinh phòng khách hiệu quả, nhân viên cần nắm rõ và thực hiện đúng quy trình vệ sinh Việc phục vụ nhanh chóng và kịp thời không chỉ hỗ trợ hoạt động kinh doanh của khách sạn mà còn mang đến dịch vụ lưu trú tốt nhất cho du khách.
Trưởng bộ phận sẽ tổ chức cuộc họp với tất cả nhân viên để thảo luận về quy trình làm việc và nhận xét ưu nhược điểm của từng cá nhân Mục tiêu là tăng cường giám sát quá trình phục vụ buồng và giải quyết những hạn chế tồn đọng Để cải thiện hiệu suất, cần tổ chức đào tạo và hướng dẫn trực tiếp cho những nhân viên còn yếu kém Sau khi hoàn tất đào tạo, trưởng bộ phận sẽ áp dụng chế độ khen thưởng cho những nhân viên làm tốt và mức phạt cho những ai không tuân thủ quy trình hoặc bỏ sót công việc.
Sẽ khen thưởng, động viên đối với nhân viên thực hiện tốt quy sẽ được thưởng thêm
Mỗi tháng, nhân viên sẽ nhận 200.000VND, tuy nhiên, cần thiết phải có biện pháp nhắc nhở và kỷ luật đối với những ai không tuân thủ quy trình làm việc Những nhân viên thiếu trách nhiệm sẽ bị trừ 5% vào tiền thưởng tháng đó Việc giám sát lẫn nhau sẽ giúp hạn chế sai sót trong quá trình làm việc.
3.2.4 Giải pháp về quy trình kiểm tra
Nhân viên cần thực hiện kiểm tra cuối cùng tất cả các thiết bị trong phòng như đèn, máy lạnh, và máy sấy tóc để phát hiện kịp thời các hư hỏng hoặc vấn đề Điều này giúp thông báo cho bộ phận bảo trì sớm nhất, tránh tình huống khách hàng phát hiện sự cố khi đã check-in.
- Quan sát toàn bộ căn phòng đã đảm bảo sạch chưa, có để quên đồ dùng làm vệ sinh trong phòng không.