GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL & SPA
Lịch sử hình thành và phát triển của The Code Hotel & Spa
( nguồn: The Code Hotel & Spa)
Hình 1.1 Khách sạn The Code Hotel & Spa The Code Hotel & Spa được hình thành và đi vào hoạt động từ tháng 4/ 2019 với
Khách sạn 4 sao quốc tế với 110 phòng sát biển, thuộc chuỗi khách sạn của tập đoàn New 10 Group, đã hoạt động hơn 5 năm trong ngành khách sạn.
Khách sạn và Spa Code đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình, trở thành một địa điểm đáng tin cậy cho du khách khi đến Đà Nẵng.
Khách sạn The Code Hotel & Spa Đà Nẵng nằm trên đường Hoàng Sa, gần bán đảo Sơn Trà và biển Mân Thái, mang đến cho du khách trải nghiệm tuyệt vời với kiến trúc độc đáo và hướng biển Với hệ thống phòng sang trọng, đầy đủ tiện nghi và ban công nhìn ra biển, khách sạn là lựa chọn lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của bãi biển nguyên sơ và ngọn núi kỷ nguyên sinh Chỉ cách sân bay quốc tế 9km và 7km đến cầu sông Hàn cùng các khu chợ lớn như chợ Hàn, chợ Cồn, The Code Hotel & Spa hứa hẹn sẽ là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách.
Du khách sẽ có dịp khám phá trộn vẹn vẻ đẹp của thành phố Đà Nẵng nhộn nhịp náo nhiệt.
Khách sạn The Code Hotel & Spa Địa chỉ: Lô A2.3 Hoàng Sa, Thọ Quang, Sơn Trà, Đà Nẵng
Email: info@thecodehotel.com.vn
Website: https://thecodehotel.com.vn/
Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn The Code Hotel & Spa
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn The Code Hotel & Spa
(Nguồn: phòng nhân sự khách sạn The Code Hotel & Spa)
Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức của khách sạn The Code Hotel & Spa
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Bộ phận an ninh & bảo vệ
Bộ phận kinh doanh và nhân sự
- Chức năng: Là bộ phận quan trọng cung cấp sản phẩm dịch vụ chính và mang lại doanh thu cao nhất cho khách sạn
Nhiệm vụ của nhân viên bao gồm chuẩn bị buồng đón khách, duy trì sự sạch sẽ của phòng, và thực hiện dọn phòng hàng ngày để đảm bảo vệ sinh trong suốt thời gian khách lưu trú Nhân viên cần kiểm tra tình trạng phòng và các thiết bị, báo cáo kịp thời cho lễ tân về các vấn đề liên quan để bộ phận này nắm bắt tình hình khách thuê phòng Họ cũng phải phối hợp với các bộ phận khác nhằm phục vụ khách hàng tốt nhất, đồng thời đảm bảo vệ sinh khu vực tiền sảnh và các khu vực công cộng.
Chức năng của bộ phận lễ tân là đại diện cho hình ảnh của khách sạn, thiết lập mối quan hệ với khách hàng, nhà cung cấp và đối tác Đồng thời, bộ phận này cũng đóng vai trò là cầu nối giữa các phòng ban trong khách sạn và khách lưu trú, đảm bảo sự giao tiếp hiệu quả và dịch vụ tốt nhất cho khách.
Nhiệm vụ chính bao gồm đón tiếp khách và thực hiện các thủ tục check-in, check-out cùng với việc thanh toán cho khách hàng Ngoài ra, cần giải quyết các yêu cầu và phàn nàn của khách, đồng thời nhận diện khách hàng thân thiết Hỗ trợ các bộ phận khác trong việc phục vụ khách hàng và lưu trữ hồ sơ khách hàng cũng là một phần quan trọng trong công việc.
Chức năng của hoạt động kinh doanh trong khách sạn là cung cấp thức ăn và đồ uống, nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách hàng, từ đó góp phần tăng doanh thu cho khách sạn.
Chúng tôi cam kết chuẩn bị đầy đủ và đúng quy cách các dụng cụ ăn uống, đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn và yêu cầu của bữa ăn mà khách hàng mong muốn Ngoài ra, chúng tôi cung cấp các dịch vụ bổ sung như tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo và các sự kiện theo yêu cầu của khách hàng.
- Chức năng: cung cấp thức ăn cho khách lưu trú, cho nhân viên
Nhiệm vụ bao gồm việc nhận và thực hiện kế hoạch về thực đơn, sơ chế và chế biến món ăn cho khách hàng cũng như nhân viên Đồng thời, cần lập dự trù để chuẩn bị nguyên liệu phục vụ khách một cách hiệu quả.
Bộ phận kinh doanh và nhân sự
- Chức năng: Quản lý tuyển dụng nhân sự, tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận khác.
Nhiệm vụ chính bao gồm nghiên cứu thị trường và xu hướng khách hàng để xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp cho từng giai đoạn Cần lập kế hoạch quản lý và quảng bá thương hiệu, đồng thời nâng cao hình ảnh doanh nghiệp Ngoài ra, việc ban hành quy chế làm việc và theo dõi đánh giá nhân viên cũng rất quan trọng để đảm bảo hiệu quả hoạt động.
Bộ phận tài chính là một phần không thể thiếu trong các cơ sở kinh doanh khách sạn, đóng vai trò quyết định trong việc quản lý tài chính và kiểm soát hoạt động thu chi Chức năng của bộ phận này đảm bảo sự ổn định và phát triển bền vững cho khách sạn.
- Nhiệm vụ: Lập các báo cáo tài chính, báo cáo thuế cho khách sạn theo luật định.
Kiểm soát các hợp đồng liên quan đến chi phí Thu và chi các đồ dùng thiết bị liên quan đến khách sạn
Chức năng quản lý giám sát sửa chữa và bảo dưỡng là rất quan trọng để đảm bảo hoạt động bình thường của toàn bộ máy móc và cơ sở vật chất trong khách sạn, nhằm tránh các sự cố có thể xảy ra trong quá trình hoạt động.
Nhiệm vụ chính là theo dõi tình trạng hoạt động của thiết bị cơ sở vật chất, thực hiện khôi phục và sửa chữa khi phát sinh hư hỏng, đồng thời tiến hành bảo trì định kỳ để ngăn ngừa các sự cố nghiêm trọng.
Bộ phận an ninh & bảo vệ
Chức năng chính của hệ thống an ninh khách sạn là đảm bảo an toàn cho khách hàng, nhân viên và tài sản của khách Hệ thống này giúp ngăn ngừa các nguy cơ tiềm ẩn và bảo vệ khách sạn khỏi những rủi ro, tạo ra một môi trường an toàn và tin cậy cho tất cả mọi người.
Nhiệm vụ của nhân viên tuần tra là giám sát khu vực xung quanh khách sạn trong suốt ca làm việc để đảm bảo an toàn cho khách hàng và tài sản Họ cần kịp thời phát hiện và xử lý mọi tình huống có thể đe dọa đến sự an toàn của khách sạn Bên cạnh đó, nhân viên cũng có trách nhiệm trông coi nhà xe của nhân viên và kiểm soát việc ra vào khách sạn, nhằm ngăn chặn sự xâm nhập của người lạ.
Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn The Code Hotel & Spa
Khách sạn và Spa The Code bao gồm 19 tầng, với các tầng phục vụ khách từ tầng 5 đến tầng 17, cung cấp tổng cộng 110 phòng Mỗi tầng có 9 phòng được thiết kế độc đáo, mang đến những góc nhìn khác nhau ra bên ngoài.
Bảng 1.1 Bảng dịch vụ lưu trú tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Phòng có diện tích 27m2, được thiết kế với một giường đôi hoặc hai giường đơn, phù hợp cho 2 người lớn và 1 trẻ em Nội thất hài hòa, đầy đủ tiện nghi, mang đến không gian thoải mái và tiện lợi Phòng còn có view hướng biển tuyệt đẹp, tạo cảm giác thư giãn và gần gũi với thiên nhiên.
Phòng có diện tích 30m2 Phòng có 1 giường đôi hoặc 2 giường đơn cho 2 người lớn và 1 trẻ em View nhìn ra thành phố và view nhìn ra biển Mân Thái
Nội thất ấm cúng, tiện nghi vừa đủ.
Phòng có diện tích 35m2, được thiết kế với 1 giường đôi hoặc 2 giường đơn, phù hợp cho 2 người lớn và 1 trẻ em Kiến trúc đơn giản nhưng sang trọng, phòng trang bị đầy đủ tiện nghi và có view hướng ra biển tuyệt đẹp.
Phòng có diện tích 40m2 Phòng có 1 giường đôi hoặc 2 giường đơn cho 2 người lớn và 1 trẻ em
Phòng có bòn tắm riêng giúp du khách vừa thả mình trong sự thư giản vừa nhìn ngắm ra biển cả.
Phòng có diện tích 55m2 Phòng có 1 giường đôi cho
2 người Đây là phòng nằm trên tầng cao nhất của khách sạn Toàn bộ nội thất sang trọng với view nhìn ra biển.
( nguồn: Website của khách sạn The Code Hotel & Spa)
Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Tên nhà hàng Miêu tả Hình ảnh
Mở cửa lúc: 6:00am – 22:00pm.
Buffet sáng phục vụ từ 6:00 đến 10:00 sáng, với sức chứa lên đến 250 khách Nhà hàng có không gian hiện đại hướng biển, mang đến hương vị ẩm thực Á-Âu và các món nướng từ hải sản tươi sống, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách từ khắp nơi trên thế giới Chúng tôi cũng đáp ứng đa dạng các hình thức tổ chức tiệc.
Khách sạn mở cửa từ 7:00 sáng đến 11:00 tối, tọa lạc tại tầng thượng với hồ bơi vô cực Tại đây, du khách có thể thưởng thức cocktail, thực đơn ăn nhẹ và trái cây bia cùng các loại rượu hảo hạng Đặc biệt, khách lưu trú tại khách sạn sẽ được hưởng tiệc trà chiều miễn phí tại hồ bơi.
Vị trí nằm tại tầng 1
Mở cửa từ 6:00 sáng đến 10:00 tối, không gian này cho phép du khách vừa chờ nhận phòng vừa thưởng thức đồ ăn nhẹ và đồ uống đặc biệt Tiệc trà chiều được phục vụ hàng ngày, mang đến trải nghiệm thư giãn cho khách.
Dịch vụ vui chơi, giải trí, thư giản:
Bảng 1.3 Dịch vụ vui chơi giải trí tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Tên dịch vụ Miêu tả Hình ảnh
Vị trí nằm tại tầng 18
Mở cửa lúc 9:00am – 22:00pm
Du khách sẽ trải nghiệm nhiều cảm xúc từ sự thoải mái đến thư giãn, giúp cơ thể, tâm trí và tinh thần tận hưởng những khoảnh khắc dễ chịu nhất.
Khu triển lãm văn hóa champa củ
Tầng 2 của bảo tàng là nơi trưng bày các hiện vật và tư liệu quý hiếm, phản ánh lịch sử hình thành và phát triển của Nhà nước Chăm Pa Nơi đây giúp du khách khám phá nền văn minh độc đáo của đất nước và hiểu rõ hơn về vùng đất cùng con người miền Trung.
Khu vui chơi trẻ em
Tọa lạc tại tầng 18, khu vực này mở cửa từ 6:00 sáng đến 9:00 tối, dành riêng cho trẻ em Đây là không gian lý tưởng cho các bậc phụ huynh có con nhỏ, giúp họ yên tâm khi cho trẻ em vui chơi Khu vực cung cấp nhiều loại đồ chơi phù hợp với mọi lứa tuổi, mang đến sự thoải mái và an toàn cho trẻ.
Nằm tại tầng 18, phòng tập hoạt động từ 6:00 đến 21:00, được trang bị máy tập hiện đại Tại đây, khách hàng có thể vừa tập luyện vừa chiêm ngưỡng cảnh đẹp hùng vĩ của núi và biển, giúp nâng cao sức khỏe cho du khách.
Vị trí tại tầng 19 Giờ hoạt động: 7:00am – 21:00pm
Hồ bơi tại khách sạn cung cấp dịch vụ miễn phí cho khách lưu trú, mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời Từ hồ bơi, du khách có thể ngắm nhìn toàn cảnh bán đảo Sơn Trà và những tòa nhà cao tầng xung quanh.
Dịch vụ hội nghị, hội thảo:
Bảng 1.4 Dịch vụ hội nghị, hội thảo tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Tên dịch vụ Miêu tả
Sức chứa lên đến 150 khách Với trang thiết bị hiện đại kết hợp với công nghệ tân tiến, phù hợp cho các cuộc hội thảo lớn
Mang đến cho khách hàng một cuộc hội thảo khó quên.
Sức chứa từ 40 – 50 khách Phòng được bố trí phòng gian kín đáo tạo sự riêng tư cho khách hàng Trang bị máy móc hiện đại đầy đủ tiện nghi.
Khách sạn không chỉ cung cấp các dịch vụ cơ bản mà còn có nhiều dịch vụ bổ sung hấp dẫn như giặt là, phục vụ phòng, đặt xe, mini bar và đổi ngoại tệ, nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Đội ngũ lao động của khách sạn The Code Hotel & Spa
Bảng 1.5 Đội ngũ lao động của khách sạn The Code Hotel & Spa
Giới tính Độ tuổi Trình độ chuyên môn
Giám đốc 1 1 - 30 Tốt nghiệp đại học
Trợ lý giám đốc 1 - 1 29 Tốt nghiệp đại học
Bộ phận buồng phòng 10 3 7 26-48 tuổi 4 người tốt nghiệp đại học
4 người tốt nghiệp cao đẳng
2 người tốt nghiệp phổ thông
Bộ phận lễ tân 5 3 2 22- 35 tuổi 5 người tốt nghiệp đại học
Bộ phận nhà hàng 6 2 4 22-45 tuổi
1 người tốt nghiệp đại học
2 người tốt nghiệp cao đẵng
2 người tốt nghiệp phổ thông
1 người tốt nghiệp đại học
3 người tốt nghiệp cao đẳng
1 người tốt nghiệp phổ thông
Bộ phận kinh doanh và nhân sự
5 1 4 25-40 tuổi 5 người tốt nghiệp đại học
Bộ phận kế toán 3 - 3 28-38 tuổi 3 người tốt nghiệp đại học
Bộ phận kỹ thuật 6 6 - 26-40 tuổi 5 người tốt nghiệp đại học
1 người tốt nghiệp cao đẳng
Bộ phận an ninh và bảo vệ
5 5 - 30-45 tuổi 5 người tốt nghiệp phổ thông
(Nguồn: The Code Hotel & Spa)
- Về số lượng: Số lượng nhân viên đông, đảm bảo mỗi bộ phần đều đủ người để đủ nhân lực phục vụ khách hàng
Đối tượng lao động chủ yếu trong độ tuổi từ 22 đến 35, là nhóm tuổi trẻ, thường phải đối mặt với cường độ công việc cao và khối lượng công việc nặng Điều này đòi hỏi người lao động không chỉ có sức khỏe tốt mà còn cần sự nhạy bén trong công việc để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao.
Trong khách sạn, giới tính của nhân viên có sự phân bổ không đồng đều, với nam giới chiếm ưu thế tổng thể Mỗi bộ phận có yêu cầu tay nghề và khối lượng công việc khác nhau; chẳng hạn, bộ phận buồng phòng cần sự khéo léo và tỉ mỉ, dẫn đến việc số lượng nhân viên nữ nhiều hơn Ngược lại, bộ phận kỹ thuật yêu cầu độ chính xác cao và công việc nặng nhọc, do đó, cần nhiều nhân viên nam hơn.
Đại đa số lao động trong ngành đều tốt nghiệp từ các trường đại học và cao đẳng, sở hữu trình độ chuyên môn cao và kỹ năng làm việc chuyên nghiệp Để đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng về chất lượng dịch vụ, cần có nguồn nhân lực được đào tạo bài bản và có chất lượng cao.
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL &SPA
Giới thiệu về bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa20
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng
( Nguồn: The Code Hotel & Spa)
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí công việc
Trưởng bộ phận buồng phòng:
Chức năng của bộ phận buồng phòng là quản lý toàn diện, điều hành nhân sự và chịu trách nhiệm trước giám đốc về mọi hoạt động trong bộ phận Mục tiêu chính là đảm bảo cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Trưởng bộ phận buồng phòng
Giám sát bộ phận buồng phòng
Nhân viên vệ sinh cây cảnh
Nhân viên vệ sinh nơi công cộng
Nhiệm vụ chính bao gồm phân chia công việc hàng tuần cho nhân viên, lập bảng chấm công để đánh giá năng lực, và kiểm kê hàng tồn kho nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ hàng hóa cho khách Ngoài ra, cần giải quyết các mục tiêu hằng tuần của bộ phận buồng, kiểm tra chất lượng phòng VIP để phục vụ khách tốt nhất, tham gia các cuộc họp với ban lãnh đạo, và báo cáo tình hình hoạt động cho giám đốc.
Giám sát bộ phận buồng phòng
Chức năng của người hỗ trợ trưởng bộ phận là giám sát chất lượng phòng và theo dõi tình hình làm việc của nhân viên Họ đảm bảo rằng phòng luôn ở trong trạng thái tốt nhất và sẵn sàng phục vụ khách hàng Ngoài ra, họ còn chịu trách nhiệm về các nhiệm vụ được bàn giao và ủy quyền, góp phần duy trì hiệu quả hoạt động của bộ phận.
Nhiệm vụ của nhân viên buồng phòng bao gồm phân chia công việc hàng ngày, truyền đạt những vấn đề cần lưu ý trước khi bắt đầu công việc, và đánh giá kết quả làm việc của từng ca Nhân viên cũng cần báo cáo với trưởng bộ phận về hiệu suất làm việc và phải nắm rõ tình trạng của từng phòng.
- Chức năng: Là người trực tiếp thực hiện việc dọn vệ sinh phòng khách, đảm bảo phòng luôn sạch sẽ.
Nhiệm vụ của nhân viên dọn vệ sinh khách sạn bao gồm việc duy trì sạch sẽ phòng ở trong suốt thời gian khách lưu trú và sau khi khách trả phòng Nhân viên cần bổ sung đầy đủ khăn và đồ dùng hàng ngày cho khách Đồng thời, họ cũng phải kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị trong phòng và báo cáo các sự cố phát sinh cho giám sát Việc kịp thời phát hiện và thông báo các trường hợp đáng nghi cũng là một phần quan trọng trong công việc của họ.
Nhân viên vệ sinh công cộng
Người có chức năng này chịu trách nhiệm quản lý các khu vực công cộng, đảm bảo vệ sinh và duy trì sự sạch sẽ cho mọi không gian Họ đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn môi trường sạch sẽ, tạo điều kiện thuận lợi cho cộng đồng.
Nhiệm vụ của chúng tôi bao gồm hút bụi và lau chùi các khu vực như hành lang, thang máy, phòng gym và khu vui chơi trẻ em Chúng tôi cũng đảm nhận việc quét dọn và lau chùi khu vực sảnh, cũng như dọn dẹp nhà vệ sinh công cộng Tất cả công việc sẽ được hoàn thành theo yêu cầu của cấp trên.
- Chức năng: Chịu trách nhiệm chăm sóc và cây, hoa trong khách sạn, đảm bảo cho khách sạn có môi trường xanh.
Nhiệm vụ bao gồm việc tỉa, trồng và tưới nước cho các loại cây, hoa trong khách sạn, đồng thời thay thế và bổ sung nước cho các bình hoa trang trí hàng ngày.
Báo cáo quá trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình thực tập tại bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa
2.2.1 Báo cáo quá trình thực tập
Bảng 2.1 Bảng phân công công việc trong thời gian thực tập
Thời gian Công việc được giao
Gặp gỡ nhân sự trong bộ phận, quan sát và làm quen với công việc
Quan sát và thực hiện việc trải giường, lau bụi trên các bề mặt như bàn, tủ, đèn ngủ và tivi Đồng thời, thu dọn đồ vải bẩn, đào tạo cách phân biệt các loại khăn và làm quen với xe đẩy cùng các loại đồ vải khác.
Tham quan các khu vực trong khách sạn
Tham quan tìm hiểu về khách sạn, dọn vệ sinh bên ngoài khách sạn.
Thực hiện trải ga giường, quan sát các tiếp nhận yêu cầu của khách, quan sát dịch vụ nhận và trả đồ giặt ủi của khách
Bổ sung xe đẩy, đào tạo và thực hiện làm vệ sinh phòng ngoài, bổ sung đồ miễn phí cho khách.
Làm vệ sinh phòng ngoài, gạt giương ban công và gương nhà vệ sinh, vệ sinh phòng đã check out.
Nhận biết hóa chất, đào tạo và thực hiện làm vệ sinh nhà trong, gấp khăn tắm, khăn tay, khăn chân.
Dọn dẹp đồ bẩn và rác từ các phòng đã check out, hỗ trợ công việc dọn phòng Thực hiện vệ sinh phòng khách và bổ sung đồ minibar Đảm nhận công việc độc lập theo bảng phân công, sắp xếp xe đẩy và bổ sung đồ vải cùng các vật dụng miễn phí.
Để đảm bảo phòng luôn sẵn sàng cho khách check-in đúng thời gian, cần hoàn thiện từng phòng một cách hoàn chỉnh và chạy phòng trống Đồng thời, thu gom đồ vải bẩn và rác thải, bổ sung hóa chất vào thùng đựng hóa chất để duy trì vệ sinh và an toàn.
Hoàn thiện phòng và thực hiện vệ sinh khu vực công cộng là nhiệm vụ quan trọng Cần quan sát và thực hiện quy trình kiểm tra phòng khi khách check out, cũng như kiểm tra phòng cho khách check in và báo cáo cho lễ tân Ngoài ra, cần chú ý đến công việc hàng ngày của giám sát để đảm bảo mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ.
Trong suốt 6 tuần thực tập tại khách sạn The Code Hotel & Spa, tôi nhận ra rằng kiến thức thực tiễn mang lại nhiều bài học quý giá hơn so với những gì đã học ở trường Sự khác biệt rõ rệt giữa lý thuyết và thực hành đã giúp tôi hiểu cách sử dụng các loại hóa chất chuyên dụng và quy trình vệ sinh phòng hoàn chỉnh để phục vụ khách hàng Ngoài ra, tôi cũng học được kỹ năng gấp các loại khăn như khăn tay, khăn tắm và khăn chân.
Về kỹ năng: Qua thời gian thực tập em đã trao dồi cho mình được nhiều kỹ năng.
Trong quá trình làm việc, việc phân bố thời gian hợp lý giúp hoàn thành tốt nhiệm vụ trong ngày Cần có khả năng xử lý các tình huống bất ngờ như báo cáo đồ vật hư hỏng cho bộ phận kỹ thuật hoặc thiếu đồ dùng cần thiết Kỹ năng làm việc nhóm cũng rất quan trọng, giúp em học cách lắng nghe, giữ bình tĩnh, tăng cường nhạy bén và xử lý tình huống một cách tỉ mỉ, đồng thời cải thiện kỹ năng giao tiếp với khách hàng.
Thái độ làm việc rất quan trọng, bao gồm việc chấp hành đúng giờ làm việc và nghiêm túc trong công việc Nhân viên cần duy trì tác phong gọn gàng, làm việc theo sự chỉ đạo của giám sát và không tự ý rời khỏi vị trí Luôn thể hiện sự niềm nở, mỉm cười và chào hỏi khách hàng khi gặp gỡ để tạo ấn tượng tốt.
Bản thân tôi còn nhiều hạn chế, đặc biệt là về kỹ năng ngoại ngữ và thiếu kinh nghiệm thực tế, điều này khiến tôi chưa thể đi sâu vào chuyên môn nghề nghiệp Tôi cũng chưa năng động trong giao tiếp với đồng nghiệp và gặp khó khăn trong việc xử lý tình huống với khách hàng Hơn nữa, tôi còn thiếu sót trong việc đọc hiểu bảng phân công công việc.
Để khắc phục những hạn chế, bạn cần nâng cao trình độ ngoại ngữ bằng cách dành thời gian học thêm một ngôn ngữ khác, từ đó làm phong phú vốn ngôn ngữ của mình Việc hoàn thiện bản thân và không ngừng thay đổi sẽ giúp bạn trở nên tự tin, năng động và giao tiếp tự nhiên hơn với mọi người xung quanh Đồng thời, hãy tiếp tục trau dồi kiến thức chuyên môn để phát triển bản thân trong tương lai.
Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa
(Nguồn: Bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa)
Sơ đồ 3.2 Quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ buồng phòng của khách sạn The
Code Hotel & Spa 2.3.1 Công tác nhận kế hoạch:
Khi bắt đầu ca làm việc, nhân viên buồng phòng cần hoàn tất việc thay đồng phục và chấn chỉnh tác phong đúng quy định Họ không được mang trang sức giá trị và nếu có, phải tránh phô trương Nhân viên phải có mặt tại bộ phận buồng phòng đúng 8 giờ, sau đó giám sát sẽ điểm danh số lượng nhân viên có mặt và tiến hành chia bảng phân công công việc cho tất cả Nhân viên nhận bảng phân công công việc từ giám sát.
Chuẩn bị trước khi vào buồng khách
Làm vệ sinh buồng khách
Kiểm tra và rồi khỏi buồng khách
Trong buồng khách phân công, nhân viên nhận thông tin về tình trạng và vị trí phòng trong khu vực làm việc Mỗi bảng phân chia thường có từ 2 người trở lên, với 2 đến 3 cặp nhân viên tùy thuộc vào số lượng phòng mỗi ngày Nhân viên nhận chìa khóa theo tầng được phân công và có chìa khóa cơ cho các phòng cần khóa 2 cửa thông phòng Việc ký nhận chìa khóa và đàm là bắt buộc và phải bàn giao lại khi hết ca làm việc Giám sát sẽ thông báo các điểm cần lưu ý cho nhân viên Do đặc thù công việc, nhân viên được chia thành nhiều ca để đảm bảo vệ sinh luôn sạch sẽ, nên số lượng nhân viên tham gia cuộc họp đầu giờ không đầy đủ.
Công tác nhận kế hoạch được thực hiện đúng quy trình, tuy nhiên cần cải thiện một số điểm Bảng kế hoạch thiếu dấu hiệu phân biệt, gây khó khăn cho nhân viên mới trong việc xác định ưu tiên công việc Việc giao quá nhiều chìa khóa cho nhân viên làm phức tạp hóa việc bảo quản Thiếu bộ đàm cho tất cả nhân viên khiến việc cập nhật thông tin không kịp thời, đặc biệt khi có sự cố xảy ra Văn phòng cần có bảng ghi công việc chung để nhân viên theo dõi khi vắng mặt Tác phong nhân viên cần cải thiện, như búi tóc cao và có bảng tên để nâng cao hiệu quả công việc Cuối cùng, việc thiếu khu vực để nhân viên bảo quản đồ cá nhân gây bất tiện.
2.3.2 Chuẩn bị trước khi vào buồng khách:
Sau khi nhận bảng phân công công việc, nhân viên buồng phòng sẽ đến kho để lấy hóa chất cần thiết như nước lau sàn, nước lau kính, và hóa chất đa năng Họ kiểm tra xem các hóa chất đã đầy đủ chưa và nếu thiếu, sẽ bổ sung kịp thời để đảm bảo quá trình làm việc không bị gián đoạn Tất cả hóa chất sẽ được lưu trữ trong cùng một thùng để tránh thất lạc Tiếp theo, nhân viên sẽ nhận các dụng cụ hỗ trợ vệ sinh như xe đẩy, cây lau nhà, và máy hút bụi, được sắp xếp gọn gàng trên xe để tiện di chuyển Ngoài ra, nhân viên cũng sẽ được cấp phát đồ vải như ga trải giường, khăn tắm và áo tắm, cùng với các đồ bổ sung như bàn chải đánh răng và trà, cà phê Cuối cùng, nhân viên sẽ sắp xếp xe đẩy một cách khoa học để chuẩn bị cho ca làm việc.
Cách sắp xếp xe đẩy
Phía trước xe đẩy để bao rác bên trên đặt thùng đựng hóa chất, dụng cụ; phía sau là túi đựng đồ vải bẩn và máy hút bụi
Theo quy tắc xếp vật nặng ở dưới và vật nhẹ ở trên, việc sắp xếp đồ trên xe đẩy cần tuân thủ thứ tự từ trong ra ngoài và từ dưới lên trên Tầng đầu tiên chứa các vật phẩm như khăn tắm, khăn mặt, khăn tay và bao gối, với các vật cao được đặt bên trong và logo hướng ra ngoài Tầng thứ hai dành cho ga đơn và ga đôi, cần tính toán số lượng vải cần thiết cho một ca làm việc cùng với hàng vải dự phòng Tầng cuối cùng là nơi lưu trữ thảm chùi chân, bọc chăn đôi và bọc chăn đơn.
Trước khi vào phòng khách, nhân viên buồng phòng đã chuẩn bị đầy đủ công cụ và dụng cụ cần thiết để đảm bảo quá trình làm việc diễn ra suôn sẻ Tuy nhiên, vẫn xảy ra một số vấn đề như nhãn tên hóa chất không rõ ràng, dễ gây nhầm lẫn trong việc sử dụng Hóa chất chưa được sắp xếp gọn gàng, gây lộn xộn Ngoài ra, một số dụng cụ thiết bị chưa được cung cấp đầy đủ, như găng tay, khăn lau và máy thổi khô sàn, ảnh hưởng đến hiệu quả công việc Việc bổ sung đồ cho khách hàng cũng gặp khó khăn do dụng cụ và hóa chất được đặt tại nhiều kho khác nhau, làm mất thời gian di chuyển Cuối cùng, xe đẩy chứa quá nhiều đồ vải, gây khó khăn trong việc di chuyển.
Vào buồng khách là bước quan trọng trong quy trình dọn vệ sinh Nhân viên buồng phòng cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và đặt xe đẩy gọn gàng sát vách tường, hướng cửa ra ngoài để dễ dàng lấy đồ Theo tiêu chuẩn khách sạn, nhân viên phải đứng nghiêm trước cửa, quan sát đèn báo hiệu và bảng “Do not disturb” trước khi gõ cửa Nếu có biển báo này, nhân viên không được mở cửa; nếu không, họ sẽ gõ cửa Trong trường hợp có biển báo “make up room, please!”, nhân viên nên ưu tiên dọn vệ sinh phòng đó trước.
“Good moning/ afternoom, housekeeping” Nhân viên sẽ gõ cửa 3 lần mỗi lần cách nhau
Khi đến dọn vệ sinh buồng khách, hãy chờ 5 giây cho khách phản hồi; nếu không có phản hồi, bấm chuông cửa Nếu khách mở cửa, xin phép vào dọn vệ sinh; nếu khách đồng ý, tiến hành ngay, nếu không, hãy hỏi thời gian có thể quay lại Đồng thời, đề nghị khách có cần bổ sung khăn tắm, khăn tay, khăn chân, áo tắm, đồ miễn phí hàng ngày và giấy vệ sinh không Nếu khách không mở cửa, sử dụng chìa khóa đã được phát để mở cửa, đồng thời gọi lớn "Housekeeping" và mở cửa nhẹ nhàng để tránh làm khách giật mình Trong suốt quá trình dọn dẹp, hãy giữ cửa mở và ghi lại giờ ra vào phòng khách trên bảng làm việc.
Khi bước vào buồng khách tại The Code Hotel & Spa, nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn với nụ cười niềm nở Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhân viên không nên đứng quá sát cửa phòng và cần nói to rõ để khách nghe thấy Thời gian gõ cửa và chờ mở cửa khoảng 10 giây có thể gây khó khăn nếu khách đang bận rộn Hơn nữa, khả năng ngôn ngữ của nhân viên còn hạn chế, dẫn đến việc không hiểu yêu cầu của khách, điều này có thể làm giảm sự hài lòng về dịch vụ của khách sạn.
2.3.4 Làm vệ sinh buồng khách:
Nhân viên buồng phòng bắt đầu công việc bằng cách thông thoáng phòng và kiểm tra các thiết bị điện Họ thu gom rác từ phòng ngủ và nhà vệ sinh, đồng thời kiểm tra số lượng khăn và đồ dùng hàng ngày để đảm bảo đầy đủ cho khách Sau đó, nhân viên thay bao rác mới và bổ sung khăn, đồ dùng cần thiết Tiếp theo, họ chỉnh trang giường, làm thẳng ga và chăn, và thay ga hoặc bọc chăn nếu cần thiết Đồ dùng của khách đặt trên giường được sắp xếp gọn gàng sau khi chỉnh trang xong Cuối cùng, nhân viên lau bụi các bề mặt như bàn, tủ, và đèn ti vi bằng khăn ẩm, bắt đầu và kết thúc từ cùng một vị trí.
Nhân viên vệ sinh bắt đầu quy trình bằng cách xịt và ngâm hóa chất vào bồn rửa mặt và bồn vệ sinh, sau đó chà rửa để loại bỏ cặn bám Họ mở nắp thoát nước, lấy hết tóc và làm sạch để đảm bảo thoát nước dễ dàng, rồi gạt bụi trên gương Tiếp theo, nhân viên rửa và lau khô các ly tách, sau đó lau khô các bề mặt khác Họ kiểm tra và thay thế giấy vệ sinh, bao rác, và bổ sung khăn tắm, thảm chùi chân cùng gel tắm, dầu gội cho khách Sau khi xịt khử mùi, nhân viên lau sàn và xịt thơm toàn bộ phòng Cuối cùng, họ kiểm tra lại một lần nữa trước khi rời khỏi phòng.
Khi có khách trong phòng, họ thường chỉ yêu cầu dọn dẹp nhà vệ sinh và gom rác, đồng thời bổ sung đồ dùng hàng ngày để không làm phiền quá trình làm việc của khách Sau khi hoàn tất công việc, nhân viên sẽ đứng trước cửa và hỏi: “Chúng tôi đã hoàn thành việc dọn phòng, anh/chị có cần tôi giúp đỡ gì nữa không ạ?” Nếu khách không có yêu cầu thêm, nhân viên sẽ xin phép ra khỏi phòng.
Bước 1: Vệ sinh phòng ngủ:
Khi vào buồng, nhân viên sẽ mở rèm và cửa sổ để làm thông thoáng không gian Tiếp theo, họ kiểm tra các thiết bị điện tử trong phòng; nếu có hư hỏng, cần báo ngay cho bộ phận kỹ thuật để sửa chữa kịp thời Nhân viên cũng kiểm tra xem có đồ thất lạc của khách hay không, nếu có thì cho vào túi ni lông ghi rõ số phòng và thông báo cho lễ tân Sau đó, họ thu gom rác bẩn và bỏ vào bao chứa rác trên xe đẩy, đồng thời thu dọn ly tách bẩn để vào bồn rửa Tiến hành thu gom đồ vải bẩn và cho vào túi đồ vải bẩn, thay bao rác mới và thay thế tất cả đồ vải như ga giường, bọc chăn, bao gối và khăn Cuối cùng, nhân viên sẽ trải giường gọn gàng.
Để trải ga giường một cách gọn gàng, đầu tiên hãy chỉnh tấm bảo vệ và kéo giường xuống một khoảng nhất định Mở ga giường với mặt phải hướng lên, đảm bảo đường gấp giữa ga nằm thẳng giữa giường để dễ dàng cân chỉnh hai bên Chừa khoảng 40-45 cm ở đầu giường để tạo sự cân đối Gấp ga đầu giường vuông góc để tạo góc vuông, giúp giường trông đẹp mắt hơn Cuối cùng, kéo căng ga ở đuôi giường, nâng nệm và bỏ toàn bộ ga vào trong, sau đó gấp ga tạo thành góc vuông và đẩy nệm sát đầu giường.
Kiểm tra bọc chăn để đảm bảo không bị hỏng hoặc dính bẩn, và chọn kích thước phù hợp Trải bọc chăn lên giường với miệng chăn hướng xuống dưới và mở ra Nắm một góc ruột chăn và luồn vào góc trên của bọc chăn, sau đó kéo căng để ruột chăn sát với vỏ Tung chăn để làm phẳng và đều Kéo chăn lên sát mép nệm, gấp xuống một đoạn bằng một gang tay Đưa hai góc chăn còn lại vào hai góc cuối của bọc chăn, chỉnh cho ngay ngắn và dán lại Cuối cùng, nâng nệm, duỗi tay thẳng và bỏ toàn bộ chăn vào trong, gấp chăn tạo thành góc vuông, và chỉnh nệm cho căng và thẳng.
Đánh Giá Chung về thực trạng vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa
- Nhìn chung công tác nhận kế hoạch đều được thực hiện theo đúng quy trình và được thực hiện kỹ càng.
Trước khi vào phòng khách, nhân viên buồng phòng đã chuẩn bị đầy đủ các công cụ và dụng cụ cần thiết, đảm bảo cho quá trình làm việc diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
- Các bước vào buồng khách tại khách sạn The Code Hotel & Spa được nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn.
- Quy trình vệ sinh buồng khách đảm bảo đầy đủ các bước theo tiêu chuẩn của khách sạn, nhân viên sử lý các tình huống nhanh nhẹn gọn gàng
- Đội ngũ lao động đều có trình độ chuyên môn cơ bản, nhân viên đi làm đúng giờ, đúng quy định khách sạn đặt ra
- Nguồn nhân lực tại bộ phận buồng khá trẻ, có sức khỏe tốt, năng động và nhiệt huyết với công việc.
Cơ sở vật chất hiện đại và đầy đủ giúp khách hàng có trải nghiệm tốt nhất Các máy móc và thiết bị vệ sinh đều hoạt động hiệu quả, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cao.
- Trong quá trình làm vệ sinh nhân viên luôn giữ thái độ tích cực niềm nỡ với khách.
Công tác nhận kế hoạch:
Bảng kế hoạch cần được thiết kế rõ ràng, không có dấu hiệu đánh dấu hay ký tự đặc biệt để tránh gây rối Điều này giúp nhân viên mới dễ dàng phân biệt và xác định phòng nào cần ưu tiên thực hiện trước, từ đó nâng cao hiệu quả làm việc.
Khi nhận chìa khóa các phòng trong bảng kế hoạch, việc giám sát giao cho nhân viên quá nhiều chìa khóa gây khó khăn trong việc bảo quản Hơn nữa, bộ đàm không đủ để chia cho tất cả nhân viên trong ca, dẫn đến tình trạng thông tin không được cập nhật kịp thời Điều này ảnh hưởng đến khả năng báo cáo tình trạng phòng khách khi có sự cố bất ngờ xảy ra.
Tại văn phòng, cần thiết lập một bảng ghi chép công việc chung và kế hoạch hàng tuần để nhân viên có thể theo dõi khi vắng mặt trong cuộc họp đầu giờ và cập nhật thông tin bị trễ.
Tác phong của nhân viên cần được cải thiện, vì việc không búi tóc cao và thiếu bảng tên gây khó khăn trong công việc Hơn nữa, việc không có khu vực để nhân viên bảo quản đồ cá nhân gây bất tiện và ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc.
Chuẩn bị trước khi vào phòng khách
Nhãn tên của các loại hóa chất thường không rõ ràng và dễ bị phai nhạt, dẫn đến nhầm lẫn trong việc sử dụng hóa chất phù hợp Hơn nữa, hóa chất chưa được sắp xếp gọn gàng, tạo ra sự lộn xộn Bên cạnh đó, các dụng cụ và thiết bị cần thiết cho mỗi ca làm việc cũng chưa được cung cấp đầy đủ, chẳng hạn như thiếu găng tay cho nhân viên buồng phòng, khăn lau hạn chế và không đủ máy thổi khô sàn.
Việc đặt đồ bổ sung hằng ngày, dụng cụ và hóa chất tại các kho khác nhau gây lãng phí thời gian di chuyển để nhận hàng cho khách Hơn nữa, xe đẩy chứa quá nhiều đồ vương vãi làm cho việc di chuyển trở nên khó khăn.
Nhân viên buồng phòng cần đứng cách xa cửa phòng khách và nói to rõ ràng để khách có thể nghe thấy Thông thường, nhân viên gõ cửa và chỉ đợi khoảng 10 giây trước khi mở cửa, điều này có thể gây khó khăn khi khách đang bận rộn và chưa kịp mở cửa, khiến nhân viên lúng túng trong cách xử lý tình huống.
Khả năng ngôn ngữ hạn chế của nhân viên có thể dẫn đến việc họ không hiểu được yêu cầu của khách hàng, đặc biệt khi gặp phải những yêu cầu lạ Điều này có thể làm giảm sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ của khách sạn.
Làm vệ sinh buồng khách:
- Nhân viên có thói quen quên mở rèm để làm thông thoáng phòng và tắt các thiết bị điện không cần thiết gây nên sự loãng phí điện
Việc không kiểm tra tủ lạnh minibar có thể dẫn đến tình trạng tủ lạnh bốc mùi do khách để đồ ăn bên trong mà nhân viên quên kiểm tra Nhân viên thường xuyên ra vào lấy đồ nhưng chưa sắp xếp công việc một cách đồng nhất Sau khi tháo ga, họ thường để bọc nệm dưới sàn nhà và thường bỏ qua bước chỉnh tấm bảo vệ nệm trước khi trải ga giường.
Khi thêm giường phụ vào phòng, không gian trở nên chật chội, gây khó khăn cho việc di chuyển và vệ sinh Bên cạnh đó, mặt bàn thường không được lau chùi kỹ lưỡng, thường chỉ được lau bằng khăn lông, dẫn đến việc để lại nhiều sợi lông trên bề mặt.
Các khe tủ, giường và cửa sổ thường bị bỏ qua trong quá trình dọn dẹp Nhân viên vệ sinh thường sử dụng khăn đã qua sử dụng để lau chùi, điều này gây mất vệ sinh Hơn nữa, một số nhân viên còn quên không thay giấy vệ sinh cho khách trong nhà vệ sinh, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Nhân viên vệ sinh buồng khách không sử dụng bao tay, dẫn đến nguy cơ tiếp xúc trực tiếp với hóa chất, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu làm việc trong thời gian dài.
Kiểm tra và ra khỏi phòng:
Trong quá trình kiểm tra các thiết bị cần bảo dưỡng như tivi, điều hòa, tủ lạnh và máy nước nóng, nhân viên thường chỉ thực hiện kiểm tra một cách qua loa và sơ sài, dẫn đến việc nhiều thiết bị bị bỏ quên.
- Nhân viên không kiểu tra lại sàn, nhiều nhân viên khi lau sàn còn để xót lại tóc rơi rớt trên sàn
GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN THE
Định hướng của khách sạn trong tương lai
Trong ngành khách sạn, bộ phận Buồng phòng đóng góp một phần lớn vào tổng doanh thu Do đó, phát triển kinh doanh buồng phòng là chiến lược quan trọng nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động Trong những năm tới, bộ phận buồng sẽ tập trung vào việc cải thiện dịch vụ và tối ưu hóa quy trình làm việc để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
- Nâng cao chất lượng buồng và công sức sử dụng buồng
Nâng cấp các trang thiết bị trong phòng và các dụng cụ phục vụ khách là cần thiết để nâng cao chất lượng dịch vụ Việc cải thiện các công cụ vệ sinh buồng khách cũng góp phần tạo ra môi trường sạch sẽ và thoải mái cho khách hàng.
- Nhân viên phục vụ phải làm việc đúng quy trình đảm bảo nhanh, gọn, chính xác hạn chế tối đa sai xót, đạt tiêu chuẩn hạng phòng
Bộ phận Buồng thường xuyên hợp tác với bộ phận kỹ thuật để thực hiện bảo trì định kỳ các thiết bị, nhằm đảm bảo cung cấp cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.
Để nâng cao trải nghiệm khách hàng, cần đầu tư vào việc trang trí và nâng cấp cơ sở vật chất của khách sạn Các phòng và khu vực nên được hiện đại hóa với hệ thống wifi miễn phí, truyền hình cáp, điều hòa nhiệt độ và tiện nghi phòng tắm đầy đủ, nhằm đảm bảo sự hài lòng và tiện lợi tối đa cho khách.
Cần thiết lập sự cân đối trong việc phân bổ ca làm việc cho nhân viên trong mùa cao điểm và mùa thấp điểm, đồng thời áp dụng chế độ lương thưởng hợp lý để khuyến khích nhân viên làm việc hiệu quả trong cả hai mùa.
Bổ sung nguồn nhân lực có tay nghề và trình độ chuyên môn cao là cần thiết để nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận buồng phòng và toàn bộ khách sạn Việc này không chỉ cải thiện hiệu quả công việc mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Khách sạn cam kết tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và tiêu chuẩn chất lượng đã công bố, với chất lượng dịch vụ và sự tiện lợi của khách hàng là ưu tiên hàng đầu trong mọi hoạt động kinh doanh.
Khách sạn và spa Code luôn ưu tiên sự hài lòng của khách hàng, với bộ phận buồng phòng tập trung vào việc nâng cao tay nghề nhân viên Chúng tôi cam kết cải thiện chất lượng phục vụ để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa
3.2.1 Về công tác nhận kế hoạch
Các cấp quản lý cần chú trọng đến việc phân công công việc hợp lý và làm rõ các ghi chú cùng ký tự đặc biệt trong bảng phân công, nhằm giúp nhân viên dễ dàng xem và hiểu nội dung Việc sử dụng bút phát quang hoặc bút màu để ghi chú và gạch chân các thông tin quan trọng cũng rất cần thiết.
Cần thiết lập nội quy rõ ràng về mức xử phạt đối với tác phong và giờ giấc làm việc của nhân viên Nhân viên phải đeo bảng tên, mặc đồng phục đúng quy định, tóc búi cao và sử dụng chụp tóc để giữ gọn gàng Ngoài ra, không được để móng tay hoặc sơn móng quá nổi bật, không mang trang sức rườm rà và phải đi giày bít mũi Những cá nhân vi phạm sẽ bị trừ 50% lương của ca làm việc đó, nhằm nhắc nhở và ngăn chặn tái phạm.
Tại văn phòng bộ phận buồng phòng, cần thiết lập các bảng thông báo hoặc nhóm chat riêng để ghi chú yêu cầu và thông báo cho nhân viên, giúp họ nắm bắt thông tin kịp thời Do tính chất công việc chia thành nhiều ca khác nhau, việc họp đầu giờ có thể không đủ nhân viên hoặc một số nhân viên đến muộn, do đó, việc thông báo rõ ràng sẽ giúp họ theo kịp tiến độ công việc.
Khi cấp phát chìa khóa phòng, nên cấp một chìa chính có khả năng mở tất cả các phòng, kèm theo túi đựng để hỗ trợ nhân viên trong việc bảo quản Nhân viên có thể vô tình làm rơi chìa khóa vào thùng rác hoặc trong quá trình di chuyển, vì vậy cần có dụng cụ để gọn gàng các chìa khóa, vừa tránh thất lạc vừa thể hiện sự chuyên nghiệp.
3.2.2 Về công tác chuẩn bị trước khi vào buồng khách Đảm bảo đào tạo cho các nhân viên về việc nhân biết, sử dụng và cách bảo quản các loại hóa chất chuyên dụng Chú trọng việc đào tạo phân biệt và đọc tên các loại hóa chất để tránh sự nhầm lẫn hoặc có thể nhận biết kịp thời nếu lọ hóa chất đó bị mất nhãn. Phải đảm bảo các hóa chất sử dụng trong buồng phòng đều được dán nhãn và định kỳ kiểm tra, thay thế tất cả các nhãn dán đễ tránh những tình trạng lõ hóa chất bị phai mờ hoặc lạc mất nhãn Có thể sử dụng mã QR gắn lên những lọ hóa chất, trong mã QR đó có đầy đủ thông tin, màu sắc, độ nhận dạng, công dụng của từng lại hóa chất đó.
Lập danh sách chi tiết các thiết bị cần bổ sung và những thiết bị hư hỏng cần thay thế để đề xuất kịp thời với cấp trên Đồng thời, thực hiện kiểm tra định kỳ để đảm bảo tình trạng hoạt động của máy móc thiết bị luôn trong tình trạng tốt nhất.
Tại The Code Hotel & Spa, bộ phận buồng phòng đảm nhận toàn bộ việc bảo quản đồ vải do không có bộ phận giặt Nhân viên buồng phòng được đào tạo kỹ lưỡng về quy trình thu gom và bảo quản đồ vải an toàn Đồ vải cần được đặt ở vị trí thuận tiện, lý tưởng là một phòng kho riêng biệt, sạch sẽ và không bám bụi để tránh làm bẩn đồ vải sạch Ngoài ra, việc giám sát và đánh giá định kỳ về quy trình xử lý và bảo quản đồ vải cũng được thực hiện để đảm bảo chất lượng.
Để đảm bảo hiệu quả sử dụng, hãy thường xuyên kiểm tra và vệ sinh xe đẩy Nên sử dụng một xe chuyên dụng để chứa đồ vải hoặc những vật dụng cần thiết, nhằm tránh tình trạng chất quá nhiều đồ lên xe đẩy 3 tầng, gây cồng kềnh và bất tiện trong di chuyển.
3.2.3 Về việc vào buồng khách:
Cần thiết phải tổ chức các khóa đào tạo cơ bản về ngôn ngữ cho nhân viên, đặc biệt là tiếng Anh, nhằm cải thiện khả năng giao tiếp với khách hàng quốc tế Việc nâng cao trình độ ngoại ngữ sẽ giúp nhân viên hiểu rõ hơn nhu cầu của khách, tránh những hiểu lầm trong quá trình làm việc Khuyến khích nhân viên tham gia các khóa học này không chỉ giúp họ phát triển bản thân mà còn mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp trong tương lai.
Nên tổ chức các khóa đào tạo và ngoại khóa nhằm nâng cao kỹ năng phục vụ buồng, giúp đội ngũ lao động nắm rõ các vấn đề thường gặp và có khả năng giải quyết nhanh chóng Cần thiết lập chính sách khen thưởng cho những cá nhân có kết quả làm việc xuất sắc và thực hiện tốt nhiệm vụ được giao, từ đó tạo động lực cho người lao động hoàn thành tốt công việc của mình.
Khi nhân viên gõ cửa nhưng khách không trả lời, nếu nhân viên mở cửa vào thì cần xin lỗi và giải thích lý do, tránh bỏ đi ngay để không làm khách khó chịu hơn Nhân viên buồng phòng nên được đào tạo kỹ năng xử lý tình huống bất ngờ, và các quản lý nên tổ chức lớp đào tạo để nâng cao kỹ năng cho nhân viên Việc này giúp nhân viên có khả năng xử lý tình huống tốt hơn, rút kinh nghiệm và nâng cao hiệu quả phục vụ khách hàng.
3.2.4 Về quy trình vệ sinh buồng khách
Nhân viên buồng phòng cần tuân thủ quy định mở rèm để thông thoáng phòng trước khi bật điều hòa Cần thiết lập quy định cụ thể về vệ sinh buồng khách, và áp dụng biện pháp xử lý nghiêm khắc đối với những vi phạm, với mức phạt từ 100-200 nghìn đồng cho mỗi lần vi phạm Cần có biên bản xử phạt rõ ràng để ngăn chặn việc lãng phí tài nguyên của khách sạn Giám sát cần thực hiện kiểm tra thường xuyên quá trình làm việc của nhân viên.
Cần chú trọng quy trình vệ sinh và kiểm tra kỹ các ngăn tủ, tủ lạnh để tránh tình trạng thiếu sốt Khi khách để đồ ăn trong tủ lạnh quá lâu, có thể gây ra mùi hôi, ảnh hưởng đến không gian phòng Nhân viên nên ngay lập tức mở cửa phòng và sử dụng xịt khử mùi để giảm bớt mùi khó chịu.
Trong quá trình thu dọn đồ vải, nhân viên cần chú ý quan sát và kiểm tra các vật dụng cần bổ sung như khăn, ga giường, bọc nêm, bao gối và các đồ dùng thiết yếu hàng ngày cho khách Việc ghi nhớ hoặc ghi chú lại những món đồ cần thiết sẽ giúp nhân viên mang theo cùng một lúc, tránh việc đi lại nhiều lần và tiết kiệm thời gian.
Sau khi thu gom đồ vải bẩn, nhân viên không nên để chúng xuống sàn mà cần ngay lập tức cho vào bao chứa đồ vải bẩn Việc phân loại đồ vải bẩn thành khô và ướt là rất quan trọng, vì nếu để chung sẽ dẫn đến tình trạng bẩn lây lan giữa các món đồ.