Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình đăng kí khách sạn tại bộ phận lễ tân của mường thanh luxury hotel đà nẵng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ KHÁCH SẠN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA MƯỜNG THANH LUXURY HOTEL ĐÀ NẴNG CHUYÊN NGHÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : ThS TRẦN THỊ VÂN ANH SVTH : TRƯƠNG LÊ THU HIỀN MSSV : 25207104838 Đà Nẵng, tháng 04 năm 2023 MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài .1 Kết cấu chuyên đề tốt nghiệp CHƯƠNG KHÁI QUÁT VỀ MƯỜNG THANH LUXURY HOTEL ĐÀ NẴNG .3 1.1 Quá trình hình thành phát triển Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 1.2 Cơ cấu tổ chức Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 1.3 .Hệ thống sản phẩm, dịch vụ Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 1.3.1 Dịch vụ lưu trú .7 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 12 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 13 CHƯƠNG BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ KHÁCH SẠN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA MƯỜNG THANH LUXURY HOTEL ĐÀ NẴNG 14 2.1 Giới thiệu phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 14 2.1.1 Chức nhiệm vụ phận lễ tân 14 2.1.2 Cơ cấu tổ chức phận lễ tân 15 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 17 2.2.1 Các nhiệm vụ thực hiện, tiêu chuẩn đánh giá khó khăn thực tập phận lễ tân 17 2.2.2 Những thành công hạn chế thân trình thực tập Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 20 2.3 Thực trạng quy trình đăng kí khách sạn phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 21 2.3.1 Những hoạt động chuẩn bị trước khách đến 21 2.3.2 Quy trình đăng kí khách sạn phận lễ tân 22 2.3.3 Ưu điểm nhược điểm quy trình đăng kí khách sạn phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 31 CHƯƠNG GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ KHÁCH SẠN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA MƯỜNG THANH LUXURY HOTEL ĐÀ NẴNG 35 3.1 Mục tiêu phương hướng Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng tương lai 35 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình đăng kí khác sạn phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng 37 3.2.1 Hồn thiện quy trình đăng kí khách sạn phận lễ tân 37 3.2.2 Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên 38 3.2.3 Tăng cường công tác giám sát quản lí 40 3.2.4 Tạo dựng mối quan hệ với phận 40 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu viết tắt Tên đầy đủ VNĐ Việt Nam Đồng VIP Very Important Person CSKH Chăm sóc khách hàng DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Nhiệm vụ phận Mường Thanh Luxury Hotel Bảng 1.2: Bảng loại phòng giá phòng Mường Thanh Luxury Hotel Bảng 2.1: Báo cáo trình thực tập Mường Thanh Luxury Hotel .17 DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ Hình 1.1: Logo Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng .3 Hình 1.2: Khách sạn Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng .3 Hình1.3: Phịng President Suite Hình 1.4: Phòng Superior Twin Hình 1.5: Phịng Deluxe Twin .9 Hình 1.6: Phịng Deluxe King 10 Hình 1.7: Phòng Deluxe Twin Ocean View .10 Hình 1.8: Phịng Deluxe King Ocean View .11 Hình 1.9: Phịng Grand Suite .11 Hình 1.10: Hệ thống nhà hàng khách sạn 12 Hình 1.11: Hệ thống quầy Bar khách sạn 12 Hình 1.12: Phịng hội thảo, hội nghị 13 Hình 1.13: Một số dịch vụ bổ sung 13 Y Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Sơ đồ 1.2: Cơ cấu tổ chức phận lễ tân 15 Sơ đồ 1.3: Quy trình đăng kí khách sạn khách lẻ Mường Thanh Luxury Hotel 22 Sơ đồ 1.4: Quy trình đăng kí khách sạn khách VIP Mường Thanh 26 Sơ đồ 1.5: Quy trình đăng kí khách sạn khách đoàn Mường Thanh Luxury Hotel 28 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nghành Du lịch phát triển với tốc độ cao thu hút nhiều quan tâm xã hội Du lịch không nghành mang lại hiệu kinh tế cao mà đòn bẩy, thúc đẩy phát triển kinh tế quốc dân Ta coi nghành Du lịch cầu giao lưu Văn hóa vùng miền, quốc gia tồn Thế giới Du lịch góp phần nâng cao dân trí, thúc đẩy phát triển xã hội, mở rộng hữu nghị, gắn kết tình thân, tăng hiểu biết mảng lịch sử, văn minh, văn hóa truyền thống, quốc gia tồn Thế giới, tạo nên hịa bình tồn nhân loại Sự xuất đại dịch Covid-19 giới nói chung Việt Nam nói riêng thời gian vừa qua làm cho kinh tế phải chịu ảnh hưởng nặng nề khiến cho hoạt động toàn nhân loại phải tãm hoạn để phòng chống dịch bệnh nguy hiểm lây lan; đó, nghành Du lịch chịu ảnh hưởng nặng nề Song bên cạnh đó, sau đại dịch Covid giúp nghành Du lịch nhận diện lại tiềm năng, hội Vì vậy, nghành du lịch nước nói chung nghành du lịch Đà Nẵng nói riêng hứa hẹn với trở lại mạnh mẽ, có đột phá để đưa du lịch ngày phát triển Để hiểu biết thêm sâu vào thực tế sống với mong muốn trường thích nghi nhanh chóng đặc biệt khơng bỏ lỡ hội việc làm sau Trường Vì vậy, đợt Thực tập định kì nhà Trường tổ chức cho sinh viên năm tư xin vào Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng để thực tập thử thách thân làm việc khách sạn có quy mơ lớn với vị trí Lễ tân thuộc phận tiền sảnh Bộ phận coi “bộ mặt” khách sạn; nơi giao lưu gặp gỡ, tiếp xúc, thực q trình đăng kí khách sạn, làm thủ tục lưu trú với tất du khách tới để sử dụng dịch vụ khách sạn Cho nên chọn đề tài “ Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình đăng kí khách sạn phận Lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng” làm chuyên đề thực tập thân Trong thời gian thực tập, hiểu biết thân hạn chế nên báo cáo chắn khơng tránh khỏi thiếu sót, mong giúp đỡ bảo thầy cô Ban lãnh đạo, anh chị khách sạn để hồn thành báo cáo tốt Kết cấu chuyên đề tốt nghiệp Bố cục chuyên đề lời mở đầu, mục lục, kết luận tài liệu tham khảo kết cấu báo cáo tơi gồm có chương chính: Chương 1: Khái quát Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng Chương 2: báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình đăng kí khách sạn phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng Chương 3: Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình đăng kí khách sạn phận lễ tân Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng CHƯƠNG KHÁI QUÁT VỀ MƯỜNG THANH LUXURY HOTEL ĐÀ NẴNG 1.1 Quá trình hình thành phát triển Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng Logo khách sạn: ( Nguồn: Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng ) Hình 1.1: Logo Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng (Nguồn: http://luxurydanang.muongthanh.com) Hình 1.2: Khách sạn Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng Tên khách sạn: Mường Thanh Luxury Hotel Đà Nẵng – Chi nhánh Công ty cổ phần Tập đoàn Mường Thanh Địa chỉ: Số 270 đường Võ Nguyên Giáp – phường Mỹ An – quận Ngũ Hành Sơn – thành phố Đà Nẵng Email: infor@luxurydanang.muongthanh.vn Điện thoại: (+84) 236 3956789 Năm 1997, Mường Thanh khởi công xây dựng khách sạn thành phố Điện Biên Phủ Ông Lê Thanh Thản- chủ tịch Hội đồng quản trị sáng lập Với tầm nhìn sâu rộng cho tương lai, ông định chuyển hướng đầu tư thủ đô Hà Nội hàng loạt khách sạn mang thương hiệu Mường Thanh liên tục hình thành năm sau Năm 2015, Mường Thanh phân cấp phân hiệu, đời phân khúc: Luxury, Grand, Holiday Mường Thanh dựa đặc tính sản phẩm sở vật chất vị trí khách sạn nhằm phù hợp với tầm vóc phát triển chuỗi khách sạn Mường Thanh Luxury Hotel khách sạn thứ Tập đoàn Mường Thanh thành phố Đà Nẵng thành lập bắt đầu hoạt động vào ngày 15/05/2017 Mường Thanh Luxury Đà Nẵng tọa lạc vị trí đắc địa, bờ biển Mỹ Khê, bên phải khách sạn tầm nhìn núi Ngũ Hành cịn bên trái lại nhìn bán đảo Sơn Trà Với vị trí vơ thuận lợi để phát triển du lịch này, khách sạn chắn thu hút mang đến trải nghiệm thú vị mẻ cho du khách, đoàn du lịch đặt chân đến với thành phố du lịch