(Luận văn thạc sĩ) phát triển sản xuất mận trên địa bàn huyện mộc châu, tỉnh sơn la

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM TRẦN XUÂN THÀNH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MẬN TRÊN ĐỊA BÀNN SẢN XUẤT MẬN TRÊN ĐỊA BÀNN XUẤT MẬN TRÊN ĐỊA BÀNT MẬN TRÊN ĐỊA BÀNN TRÊN ĐỊA BÀNA BÀN HUYỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LAC CHÂU, TỈNH SƠN LANH SƠN LAN LA Ngành:Mãsố:: Người hướng i hướng ng dẫnn Kinh8620115tếnông nghiệpnông nghiệpp khoa học:c: PGS.TS Nguyễn Thị Dương Ngan Thị Dương Nga Dương Ngang Nga NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Mộc Châu, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Trần Xuân Thành i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn, nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Nguyễn Thị Dương Nga tận tình hướng dẫn, dành nhiều cơng sức, thời gian tạo điều kiện cho tơi suốt q trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ mơn Phân tích Định lượng, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn - Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn Phịng Nơng nghiệp PTNT, Chi cục Thống kê huyện, quyền địa phương, cán hộ nông dân xã Tân Lập, xã Mường Sang thị trấn Nông Trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi suốt q trình thực đề tài Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ, động viên mặt để hoàn thành luận văn./ Mộc Châu, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận văn Trần Xuân Thành ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục sơ đồ .vii Danh mục hộp .vii Danh mục ảnh vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract x Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết cưa đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp mơi luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triền sản xuất mận 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Các khái niệm 2.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật sản xuất mận .6 2.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất mận 14 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất mận 17 2.2 Cơ sở thực tiễn 21 2.2.1 Kinh nghiệm phát triển sản xuất mận giới 21 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất mận Việt Nam 22 2.2.3 Các nghiên cứu có liên quan đến đề tài 24 2.2.4 Bài học kinh nghiệm cho Mộc Châu 27 Phần Phương pháp nghiên cứu 28 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 iii 3.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Mộc Châu 28 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội huyện Mộc Châu 33 3.2 Phương pháp nghiên cứu 38 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 38 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin .39 3.2.3 Phương pháp tính tốn tổng hợp số liệu .41 3.2.4 Phương pháp phân tích thống kê 42 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 42 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 44 4.1 Lịch sử phát triển mận địa bàn huyện Mộc Châu 44 4.2 Thực trạng phát triển sản xuất mận huyện Mộc Châu 46 4.2.1 Thay đổi hình thức tổ chức sản xuất mận 46 4.2.2 Gia tăng diện tích, suất, sản lượng mận .49 4.2.3 Áp dụng khoa học kỹ thuật sản xuất mận 52 4.1.4 Liên kết thị trường tiêu thụ sản phẩm 55 4.1.5 Hiệu kinh tế sản xuất mận 57 4.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất mận địa bàn huyện Mộc Châu 75 4.3.1 Nhóm yếu tố tự nhiên 75 4.3.2 Nguồn lực sản xuất 76 4.3.3 Nhóm nhân tố thị trường 81 4.3.4 Tác động sách 83 4.3.5 Phân tích swot cho phát triển sản xuất mận Mộc Châu 84 4.4 Định hướng giải pháp phát triển sản xuất mận địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 91 4.4.1 Định hướng 91 4.4.2 Giải pháp 92 Phần Kết luận kiến nghị 101 5.1 Kết luận 101 5.2 Kiến nghị .103 5.2.1 Đối với phủ 103 5.2.2 Đối với UBND tỉnh Sơn La 104 5.2.3 Đối với UBND huyện Mộc Châu 104 Tài liệu tham khảo 106 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CĂQ Cây ăn Đ Đồng HTX Hợp tác xã KHCN Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kỹ thuật M Mét Ngh.đ Nghìn đồng NN&PTNT Nơng nghiệp phát triển nơng thôn PTSX Phát triển sản xuất QML Quy mô lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa Trđ Triệu đồng UBND Ủy ban nhân dân v DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1 Giá trị sản xuất mận địa bàn huyện Mộc Châu 46 Bảng 4.2 Diện tích mận phân theo giai đoạn sản xuất 50 Bảng 4.3 Biến động diện tích mận phân theo xã, thị trấn 51 Bảng 4.4 Năng suất sản lượng mận giai đoạn 2014 – 2016 52 Bảng 4.5 Tỷ lệ diện tích giống mận địa bàn huyện Mộc Châu giai đoạn 20142016 54 Bảng 4.6 Một số thông tin hộ sản xuất 58 Bảng 4.7 Thơng tin tình hình sản xuất mận hộ sản xuất 59 Bảng 4.8 Thông tin hộ vụ mận năm 2017 61 Bảng 4.9 Chi phí sản xuất giai đoạn kiến thiết 62 Bảng 4.10 Chi phí sản xuất thời kỳ kinh doanh 63 Bảng 4.11 Công lao động cho sản xuất mận năm 2017 64 Bảng 4.12 Chi phí sản xuất mận hộ gia đình 64 Bảng 4.13 Năng suất sản lượng mận hộ điều tra 65 Bảng 4.14 Năng suất sản lượng mận hộ phân theo khu vực 66 Bảng 4.15 Khối lượng bán mận cho tác nhân 68 Bảng 4.16 Khối lượng thu mua mận tác nhân 69 Bảng 4.17 Xếp hạng tầm quan trọng sản xuất mận 70 Bảng 4.18 Các yếu tố hình thành giá 70 Bảng 4.19 Nguồn tham khảo giá mận hộ gia đình 70 Bảng 4.20 Tỷ lệ mối liên hệ người sản xuất người thu mua 71 Bảng 4.21 Các yếu tố định đến giá bán mận 73 Bảng 4.23 Nhu cầu vốn cho sản xuất hộ nông dân 77 Bảng 4.24 Các phương thức trồng mận địa bàn huyện Mộc Châu 78 Bảng 4.25 Tình hình tập huấn, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật 80 Bảng 4.26 Khó khăn sản xuất mận hộ gia đình 86 Bảng 4.27 Phân tích SWOT cho phát triển sản xuất mận Mộc Châu 90 vi DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm mận địa bàn huyện Mộc Châu 56 DANH MỤC HỘP Hộp 4.1 Ý kiến cán huyện hội phát triển mận 87 DANH MỤC ẢNH Ảnh Đồi mận trắng cao nguyên Mộc Châu 44 Ảnh Quả mận hậu Mộc Châu 45 Ảnh Quy trình sản xuất mứt mận Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp 19/5 .48 Ảnh Mứt mận chế biến 48 Ảnh Các sản phẩm chế biến từ mận .49 Ảnh Sử dụng máy cắt cỏ cho vườn mận .53 Ảnh Phương pháp thu hoạch mận Mộc Châu 55 Ảnh Trồng xen canh vườn mận 69 Ảnh Ngày hội hái Mộc Châu .72 Ảnh 10 Quả mận hậu chọn 72 Ảnh 11 Các loại mận Trung Quốc thị trường Việt Nam 89 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Trần Xuân Thành Tên Luận văn: Phát triển sản xuất mận địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8620115 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Cây mận gắn liền với người dân Mộc Châu từ lâu, giúp nhân dân xóa đói giảm nghèo Hiện nay, diện tích mận địa bàn huyện Mộc Châu gần 2.000 ha, diện tích cho thu hoạch 1.500 với sản lượng tươi hàng năm khoảng 17 nghìn Những năm qua, diện tích mận địa bàn huyện mở rộng để thay lương thực thực phẩm hiệu kinh tế thấp Trong thời gian tới, mận loại ăn chủ lực huyện khuyến khích phát triển địa bàn huyện Mộc Châu, không giúp nhân dân xóa đói, giảm nghèo mà cịn trở thành sản phẩm du lịch chất lượng cao thăm quan vườn hoa mận, ngày hội hái mận huyện Mộc Châu tổ chức hàng năm Tuy đạt kết khả quan, phát triển sản xuất mận địa bàn huyện Mộc Châu nhiều bất cập cần giải khắc phục để nâng cao vị thế, vai trò mận địa bàn huyện nâng cao đời sống người dân Mộc Châu Những năm gần mận loại ăn có giá trị kinh tế cao, quy mơ diện tích mở rộng nhiều hơn, Tốc độ tăng trưởng bình qn diện tích mận giai đoạn 2014-2016 đạt 27,1%/năm Hình thức tổ chức sản xuất mận liên kết tiêu thụ mận có nhiều biến động theo hình thức tích cực Năng suất, chất lượng mận cải thiện, hiệu kinh tế mận nâng cao Sở dĩ có điều người dân ngày cành đầu tư mở rộng quy mô sản xuất đầu tư thâm canh chăm sóc mận trọng nhiều so với năm trước Liên kết thị trường tiêu thụ sản phẩm: Thị trường tiêu thụ mận Mộc Châu tính đến chủ yếu thương lái địa bàn huyện lên kết với tác nhân để tiêu thụ Sơn La, Hà Nội tỉnh, thành phố từ miền Trung trở chiếm khoảng 60-65% sản lượng xuất bán mận xanh sang Trung Quốc chiếm khoảng 35-40% sản lượng Hiện nay, để quảng bá thương hiệu sản phẩm mận, UBND huyện Mộc Châu tổ chức Ngày hội hái tổ chức hàng năm, tham gia hội chợ hàng nông sản… nhằm giới thiệu sản phẩm mận Mộc Châu tới du khách kết nối với tác nhân thu mua, nhờ khơng có thương lái Mộc Châu, mà thương lái từ vùng lân cận đến thu mua phân phối đến địa bàn khác viii Hiệu kinh tế mận theo điều tra nông hộ đạt mức cao Giá trị sản xuất thu trồng mận dao động từ 161,4 triệu đồng đến 226,2 triệu đồng Giá trị tăng thêm (VA) mận dao động từ 140,4 triệu đồng đến 199,7 triệu đồng Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất mận địa bàn huyện Mộc Châu: (i) Yếu tố tự nhiên có ảnh hưởng lớn đến phát triển theo chiều rộng Địa hình, khí hậu điều kiện thổ nhưỡng, thủy lợi định khả bố trí sản xuất mở rộng diện tích trồng mận Đồng thời, yếu tố ảnh hưởng lớn đến q trình áp dụng giới hóa sản xuất mận; (ii) Nguồn lực sản xuất: Đây nhóm yếu tố ảnh hưởng đến phát triển theo chiều sâu Các yếu tố nguồn vốn, kỹ thuật canh tác, tập huấn chuyển giao kỹ thuật ảnh hưởng lớn đến việc đầu tư, phát triển sản xuất mận nâng cao suất, chất lượng mận thị trường; (iii) Thị trường yếu tố đầu vào đầu ra: Đối với ngành sản xuất nông sản yếu tố thị trường quan trọng Điển hình giá ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu, hiệu kinh tế mà mận mang lại Giá đầu mận bấp bênh, giá vụ có chênh lệch lớn, mùa giá đẩy lên cao, cịn mùa giá lại xuống thấp Hình thức tiêu thụ mận địa bàn huyện Mộc Châu mang tính chất tự phát, chủ yếu thương lái tỉnh, huyện đến mua bán cho thư tương nơi khác; (iv) Các sách Nhà nước: Phát triển sản xuất mận mục tiêu quan trọng chiến lược phát triển kinh tế nhằm phát huy tiềm mạnh huyện Mộc Châu Do vậy, ngồi sách hỗ trợ Trung ương, UBND tỉnh, UBND huyện Mộc Châu ban hành nhiều nội dung hỗ trợ phát triển sản xuất mận Trên sở phân tích thực trạng tình hình phát triển sản xuất, chế biến tiêu thụ mận thời gian vừa qua, đề tài đề xuất số giải pháp phát triển sản xuất mận thời gian tới địa bàn huyện Mộc Châu như: (i) Giải pháp quy hoạch vùng sản xuất; (ii) nhóm giải pháp vốn cho người trồng mận; (iii) nhóm giải pháp nâng cao kỹ thuật sản xuất mận cho người dân; (iv) nhóm giải pháp sách phát triển sản xuất mận; (v) nhóm giải pháp thị trường cho mận; (vi) nâng cao trình độ nhận thức cho hộ trồng mận ix