Tính cấp thiết cưa đề tài
Mận (Prunus salicina) là một loại cây rụng lá nhỏ phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè nhờ vị ngọt, chua và nhiều nước Quả mận không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, không có chất béo hoặc cholesterol xấu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ xương khớp, cải thiện trí nhớ, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa Cây mận thích hợp với khí hậu mát mẻ và lạnh, trong đó các giống mận nổi tiếng như mận Hậu và mận Tam hoa được trồng chủ yếu ở các vùng núi cao của Lào Cai, Sơn La, Lai Châu, Hà Giang, Cao Bằng và Lạng Sơn.
Huyện Mộc Châu, nằm trên cao nguyên rộng lớn với khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng thích hợp, là nơi lý tưởng cho việc phát triển cây ăn quả ôn đới Cách Hà Nội 180 km và Thành phố Sơn La 120 km, Mộc Châu đã trở thành điểm đến hấp dẫn cho nông nghiệp Cây mận được đưa vào trồng tại đây từ đầu những năm 1980 và nhanh chóng trở thành cây trồng chủ lực, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân địa phương.
Cây mận đã trở thành biểu tượng gắn bó với người dân Mộc Châu, đóng vai trò quan trọng trong việc xóa đói giảm nghèo với diện tích gần 2.000 ha, trong đó 1.500 ha cho thu hoạch, sản lượng khoảng 17 nghìn tấn quả tươi mỗi năm Diện tích mận đang được mở rộng để thay thế các cây lương thực kém hiệu quả, cung cấp sản phẩm cho nhu cầu trong và ngoài huyện, cũng như chế biến thành các sản phẩm như mứt và rượu mận Tuy nhiên, sản xuất mận tại Mộc Châu đang đối mặt với nhiều khó khăn, bao gồm thiên tai, sâu bệnh do biến đổi khí hậu, và sự lão hóa của cây mận do thiếu quy hoạch và chăm sóc đúng kỹ thuật Điều này dẫn đến năng suất và chất lượng quả giảm, làm giảm sức hấp dẫn của sản phẩm đối với người tiêu dùng.
Cây mận sẽ tiếp tục là một trong những loại cây ăn quả chủ lực tại huyện Mộc Châu, góp phần xóa đói giảm nghèo và phát triển du lịch với các hoạt động như tham quan vườn hoa mận và lễ hội hái quả hàng năm Sản xuất mận có ý nghĩa quan trọng đối với đời sống nông dân tại đây, giúp cải thiện thu nhập và nâng cao chất lượng cuộc sống Trong những năm qua, sản xuất mận tại huyện Mộc Châu đã có những bước phát triển đáng kể, với quy trình tiêu thụ ngày càng hiệu quả Tuy nhiên, vẫn còn nhiều yếu tố cần xem xét để thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành sản xuất mận trong khu vực.
Mộc Châu, huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La, đang tìm kiếm các giải pháp hiệu quả để phát triển sản xuất mận Bài viết này sẽ phân tích và đề xuất những phương pháp chính nhằm nâng cao năng suất và chất lượng trái mận, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương.
“Phát tri ển sản xuất mận trên địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La” làm
Luận văn thạc sĩ của mình.
Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu chung
Bài viết này phân tích và đánh giá thực trạng phát triển sản xuất mận tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La trong những năm gần đây Dựa trên những kết quả đó, chúng tôi đề xuất một hệ thống giải pháp nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành sản xuất mận tại huyện Mộc Châu trong thời gian tới.
Mục tiêu cụ thể
- Đề tài góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển sản xuất mận
- Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất mận trên địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La
- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất mận trên địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La
- Đề xuất các giải pháp phát triển sản xuất mận cho địa bàn huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La trong thời gian tới.
Những đóng góp mơi của luận văn
- Về mặt lý luận: đề tài đã hệ thống hoá những vấn đề lý luận cơ bản và thực tiễn về phát triển sản xuất mận
Đề tài đã hệ thống hóa thực trạng sản xuất và liên kết sản xuất sản phẩm mận quả tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, đồng thời chỉ ra nguyên nhân khách quan và chủ quan gây ra khó khăn, hạn chế và thách thức trong phát triển sản xuất mận Những thông tin này là cơ sở thực tiễn quan trọng cho các nghiên cứu liên quan đến phát triển sản xuất mận trong khu vực.
Đề tài đã đưa ra một số giải pháp nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững của sản xuất mận tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La, tập trung vào việc nâng cao hiệu quả sản xuất cho người trồng mận trong khu vực.
PHẦN 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ
PHÁT TRIỀN SẢN XUẤT MẬN
Cơ sở lý luận
Các khái niệm cơ bản
* Khái niệm về phát triển
Phát triển là một khái niệm triết học mô tả quá trình tiến bộ từ đơn giản đến phức tạp, từ kém hoàn thiện đến hoàn thiện hơn Quá trình này diễn ra qua những bước chuyển đổi dần dần và đột phá, dẫn đến sự xuất hiện của cái mới thay thế cho cái cũ Theo quan điểm này, sự phát triển là kết quả của những thay đổi về lượng, từ đó dẫn đến sự thay đổi về chất, diễn ra theo hình xoáy ốc, với mỗi chu kỳ lặp lại sự vật ở một cấp độ cao hơn.
Theo Raaman Weitz (1995), phát triển là quá trình liên tục thay đổi nhằm nâng cao mức sống của con người và đảm bảo phân phối công bằng các thành quả tăng trưởng trong xã hội (Mai Thanh Cúc và cộng sự, 2005).
Phát triển được hiểu qua nhiều quan niệm khác nhau, nhưng nhìn chung, nó bao gồm các khía cạnh vật chất, tinh thần và hệ thống giá trị trong cuộc sống con người Mục tiêu chính của phát triển là nâng cao quyền lợi về kinh tế, chính trị, văn hóa, xã hội và quyền tự do công dân cho tất cả mọi người.
Sản xuất, hay sản xuất của cải vật chất, là hoạt động chủ yếu trong nền kinh tế con người, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sản phẩm Quá trình sản xuất bắt đầu từ khi khởi động cho đến khi sản phẩm hoàn thiện, góp phần vào sự phát triển kinh tế và đáp ứng nhu cầu xã hội (Nguyễn Ngọc Long và Nguyễn Hữu Vui, 2009).
Liên Hợp Quốc định nghĩa sản xuất trong phương pháp thống kê tài khoản quốc gia là quá trình sử dụng lao động và máy móc của các đơn vị thể chế để chuyển đổi chi phí vật chất và dịch vụ thành sản phẩm mới Các hàng hóa và dịch vụ được sản xuất phải có khả năng tiêu thụ trên thị trường hoặc cung cấp cho các đơn vị thể chế khác, bất kể có thu tiền hay không.
Sản xuất là quá trình kết hợp và điều chỉnh các yếu tố đầu vào, bao gồm tài nguyên và các yếu tố sản xuất, nhằm tạo ra sản phẩm hàng hóa hoặc dịch vụ đầu ra.
Có 2 phương thức sản xuất là:
Sản xuất tự cung tự cấp phản ánh trình độ phát triển thấp của các chủ thể sản xuất, khi mà sản phẩm chỉ đủ để đáp ứng nhu cầu của chính họ mà không tạo ra sản phẩm dư thừa cho thị trường.
Sản xuất cho thị trường tập trung vào việc phát triển hàng hóa với quy mô lớn, nhằm đáp ứng nhu cầu trao đổi trên thị trường Quy trình này thường được thực hiện theo hướng chuyên canh, dẫn đến tỷ lệ sản phẩm hàng hóa cao, giúp tối ưu hóa hiệu quả sản xuất.
Sản xuất là quá trình mà con người tác động lên các đối tượng sản xuất thông qua các hoạt động nhằm tạo ra sản phẩm, hàng hóa và dịch vụ phục vụ cho đời sống con người.
* Khái niệm về phát triển sản xuất
Phát triển sản xuất (PTSX) là quá trình tiến hóa của đối tượng sản xuất, diễn ra từ mức độ thấp đến cao, từ đơn giản đến phức tạp, và từ kém hoàn thiện đến hoàn thiện hơn Quá trình này không chỉ bao gồm sự gia tăng về số lượng mà còn cả sự cải thiện về chất lượng sản xuất (Đào Thế Tuấn, 1984).
Có thể phân PTSX theo hai hướng khá phổ biến là: phát triển theo chiều rộng và theo chiều sâu
Phát triển sản xuất theo chiều rộng liên quan đến việc mở rộng diện tích canh tác trong một khu vực, có thể bao gồm việc tăng số hộ dân tham gia hoặc mở rộng quy mô diện tích của từng hộ nông dân Trong sản xuất mận, điều này thể hiện qua việc gia tăng diện tích trồng, nâng cao năng suất và sản lượng mận.
Phát triển sản xuất theo chiều sâu là việc tối ưu hóa giá trị và hiệu quả kinh tế trên mỗi đơn vị diện tích mà không tăng vốn đầu vào, thông qua việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới, cũng như xây dựng cơ sở hạ tầng phù hợp Điều này bao gồm việc đầu tư vào giống, vốn, kỹ thuật và lao động để gia tăng khối lượng sản phẩm Trong sản xuất mận, điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mẫu mã hấp dẫn và hương vị ngon miệng, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu tiêu dùng.
Đặc điểm kinh tế và kỹ thuật sản xuất mận
Mận, thuộc chi Prunus và phân chi Prunus, là một loại cây ăn quả lâu năm, có nguồn gốc từ Trung Quốc và thuộc họ hoa hồng Cây mận thường rụng lá vào mùa đông và phát triển mạnh mẽ ở các vùng ôn đới, đặc biệt là ở những khu vực có độ cao trên 500 m so với mực nước biển Khí hậu ở huyện Mộc Châu, huyện Vân Hồ và một số vùng sinh thái của tỉnh Sơn La rất phù hợp để trồng mận Lá mận có kích thước dài từ 6-12 cm và rộng từ 2-2,5 cm, với các cạnh lá có răng cưa, trong khi hoa của cây mận có đường kính khoảng 2 cm.
Quả mận hậu có 5 cánh hoa màu trắng, thường nở vào tháng 2 và chín vào tháng 5, tháng 6 Đây là loại quả hạch với đường kính từ 4-7 cm, khối lượng khoảng 20-30 quả/kg (Cục Khuyến nông và Khuyến lâm, 2005).
Cây mận, mặc dù còn hạn chế trong khâu chế biến và tiêu thụ, đã trở thành cây xóa đói giảm nghèo, giúp nhiều gia đình nông dân tăng thu nhập đáng kể Việc trồng mận không chỉ phủ xanh đất trống đồi núi trọc mà còn cải thiện môi trường sinh thái, tăng độ che phủ đất và tạo công ăn việc làm cho hàng trăm nghìn lao động ở vùng Trung du và miền núi Sản phẩm mận nổi bật với màu sắc đẹp, hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm một số loại vitamin hiếm, do đó rất được ưa chuộng và có tính hàng hóa cao Đặc biệt, cây mận ở Mộc Châu đóng góp thu nhập chính cho hàng nghìn hộ nông dân, góp phần xóa đói giảm nghèo và thúc đẩy phát triển kinh tế toàn huyện.
2.1.2.2 Đặc điểm kỹ thuật sản xuất mận a Về giống
Những giống mận của nước ta có chất lượng cao, được ưa chuộng, có thể sản xuất thành hàng hóa cho cảtiêu dùng trong trước và xuất khẩu là:
Mận tam hoa là loại quả lớn với hạt nhỏ và thịt dày, khi chín có vỏ màu tím sậm, mang lại vị giòn và hương thơm giống như đào chín Loại mận này được người tiêu dùng ưa chuộng và có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng đã được du nhập vào Việt Nam từ lâu, thích nghi tốt với các vùng núi cao ở các tỉnh miền núi Tây Bắc.
• Mận tím Tả van (mận đường) có vỏ tím ruột vàng, cây to khỏe, phân cành thẳng, sai quả (Cục Khuyến nông và Khuyến lâm, 2005)
Mận Hậu là loại quả lớn, có màu xanh, thịt dày, hạt nhỏ và không bị dính, với vị ngọt và giòn, không có vị đắng Khi chín, vỏ quả không chuyển sang màu vàng hay đỏ Tuy nhiên, nhược điểm của mận Hậu là khó vận chuyển và bảo quản Cây mận Hậu thuộc loại sai quả, có phân cành thấp, tán xòe rộng và cành mảnh mai Nguồn gốc của mận Hậu được xác định là từ Lào Cai (Cục Khuyến nông và Khuyến lâm, 2005).
• Mận Tả hoang ly: Quả chín có vỏ vàng, ruột vàng Ra hoa tháng 1, đến đầu tháng 2 Quả chín từ cuối tháng 6 sang tháng 7
Mận Tráng li là loại quả lớn, tương tự như mận Hậu, với màu vàng nhạt khi chín Thịt quả giòn, nhiều nước, không bị dóc hạt và có vị chua hơn mận Hậu Cây ra hoa vào tháng 2 và quả chín vào tháng 7, thường chín không đồng đều, với kích thước khoảng 50 - 60 quả/kg Năng suất đạt từ 28 đến 30 tấn/ha, thường được trồng ở độ cao từ 900 đến 1000 mét (Cục Khuyến nông và Khuyến lâm, 2005).
• Mận đỏ: Vỏ quả tím, ruột tím Là giống mận địa phương ăn có vị chua, không ngọt như các giống mận đường (Cục Khuyến nông và Khuyến lâm, 2005)
Mận chua, hay còn gọi là mận đắng, có vỏ màu tím vàng và ruột vàng với vị chua đắng đặc trưng Đây là giống mận địa phương có sức sinh trưởng mạnh mẽ và thường được sử dụng làm gốc ghép Để trồng mận chua hiệu quả, việc chọn đất trồng phù hợp là rất quan trọng.
Đất huyện Mộc Châu rất phù hợp cho việc phát triển cây mận, yêu cầu đất phải thoát nước tốt, có tầng canh tác trên 50 cm và độ dốc không quá 30% Trước khi trồng, cần thiết lập vườn cây hợp lý bằng cách cầy bừa và làm sạch cỏ khoảng một tháng trước khi trồng, phân lô và xây dựng hệ thống đường chính, đường phụ phù hợp với diện tích và địa hình Vườn nên được bố trí gần nguồn nước để chủ động tưới tiêu trong mùa khô hạn, đồng thời có hệ thống rãnh thoát nước để chống úng trong mùa mưa Đối với đất dốc, cần tạo các luống bậc thang rộng từ 3 - 5 m theo đường đồng mức để đảm bảo sự phát triển tốt cho cây mận.
Theo Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai (2013) thì kỹ thuật trồng mận bao gồm:
- Chọn giống:Chọn cây khỏe mạnh không sâu bệnh, có thể trồng bằng cây ghép có bầu đất hoặc cây rễ trần.
Tiêu chuẩn cây giống yêu cầu cây con rễ trần có độ tuổi từ 12 đến 24 tháng, chiều cao tối thiểu 35cm, đường kính gốc từ 0,6 đến 0,8cm, và đường kính cành ghép đo trên mắt ghép từ 0,6 đến 0,7cm Cây giống phải đảm bảo không bị sâu bệnh và không có tình trạng cụt ngọn.
- Mật độ: 400 cây/ha, hàng cách hàng 5 m, cây cách cây 5 m
- Thời vụ:Trồng mận vào tháng 2 - 3 trước khi nảy lộc xuân và tháng 11-
Để trồng mận, đất cần có độ mùn từ 2 - 2,5% và tầng dày trên 50cm, đảm bảo tơi xốp, giữ ẩm tốt và thoát nước dễ dàng Khi đào hố, kích thước nên là 60 x 60 x 60 cm hoặc 50 x 60 x 70 cm, và lớp đất mặt cần được để riêng để lấp lại sau Mỗi hố cần bón 20 kg phân chuồng hoai, 0,2 kg lân super và 0,1 kg Kali clorua, trộn đều trước khi lấp hố Sau 30 ngày, tiến hành trồng Đối với đất có độ dốc nhỏ hơn 7%, hố trồng nên được làm ngang bằng mặt đất, trong khi độ dốc lớn hơn có thể làm hố thấp hơn mặt đất khoảng 10 cm.
20 cm (Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai, 2013)
Để trồng cây, bạn cần đào một hố và tạo một hốc nhỏ ở giữa Đặt cây vào vị trí, nếu cây có bầu, hãy dùng dao rọc một đường từ trên xuống để lấy túi đựng bầu ra Sau đó, lấp đất và nén chặt xung quanh gốc cây, tưới khoảng 10-15 lít nước cho mỗi gốc Để cây không bị lay gốc, hãy cắm cọc cố định và buộc cây bằng dây nilon.
- Giữ ẩm: Dùng cỏ rác khô tủ xung quanh gốc cây để giữ ẩm cho cây (Lê Ngọc Huy, 2013)
Tưới tiêu cho cây mận cần được điều chỉnh theo tình hình thời tiết, trong hai tháng đầu sau khi trồng, nên tưới từ 1-2 lần mỗi tuần Khi cây chuẩn bị ra hoa, cần giữ cho gốc cây khô ráo, trong khi thời kỳ mang quả, cây cần nhiều nước để nuôi quả Số lần tưới cần linh hoạt thay đổi theo từng năm, nhưng cần lưu ý rằng cây mận, giống như các loại cây ăn quả khác, rất nhạy cảm với tình trạng ngập úng (Lê Đức Khánh, 2007).
Bón phân là phương pháp quan trọng để duy trì độ phì nhiêu của đất và cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng Lượng phân bón cần tăng dần theo tuổi cây và dựa vào năng suất quả Đặc biệt, cần chú trọng bón phân trong giai đoạn cây có nhu cầu dinh dưỡng cao nhất Để đạt hiệu quả tối ưu, lượng phân N, P, K nên được chia thành ba lần bón trong năm, với trọng tâm là vào cuối mùa đông (Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai, 2013).
Bảng 2.1 Lượng phân bón theo định mức cho cây mận
Phân bón Định mức/cây/năm Lượng bón/ha/năm (400cây/ha) Cây kiến thiết cơ bản
Cây kiến thiết cơ bản
Nguồn: Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai (2013)
• Đối với cây thời kỳ kiến thiết cơ bản
Vào tháng 3, để cung cấp dinh dưỡng cho cây trong giai đoạn xuân, hoa và quả, cần bón 100% phân chuồng (20 kg), 70% lân super (0,35 kg), 50% urê (0,15 kg) và 50% Kali clorua (0,1 kg) theo hướng dẫn của Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai (2013).
+ Lần 2 (tháng 7): Bón 15% phân super lân (0,075 kg), 25% urê (0,075 kg),
25% Kali clorua (0,05 kg) để cây phục hồi sau vụ cho quả (Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai, 2013)
+ Lần 3 (tháng 11): Bón 15% super lân (0,075 kg), 25% urê (0,075 kg),
Kali clorua 25% (0,05 kg) cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cây trước khi bước vào mùa đông, giúp kéo dài tuổi thọ cho lá và giảm thiểu tình trạng lá rụng sớm Sản phẩm này còn hỗ trợ hạn chế bệnh gỉ sắt, góp phần bảo vệ sức khỏe cây trồng (Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai, 2013).
• Đối với cây thời kỳ kinh doanh
+ Lần 1 (tháng 3): Bón 100% phân chuồng, 70% lân super, 50% urê, 50% Kali clorua để cung cấp dinh dưỡng nuôi cành xuân, hoa, quả Tương đương với
30 kg phân chuồng, 0,6 - 0,56 kg lân super, 0,25 - 0,35 kg urê, 0,15 - 0,25 kg Kali clorua (Trung tâm giống nông lâm nghiệp Lào Cai, 2013)
Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất mận
Phát triển sản xuất là quá trình tiến hóa của đối tượng sản xuất, diễn ra từ đơn giản đến phức tạp và từ kém hoàn thiện đến hoàn thiện hơn Quá trình này không chỉ bao gồm sự gia tăng về số lượng mà còn cả chất lượng của sản xuất Phát triển sản xuất mận bao gồm nhiều nội dung quan trọng.
2.1.3.1 Thay đổi hình thức tổ chức sản xuất
Việc thay đổi hình thức tổ chức sản xuất có thể diễn ra từ mô hình kinh tế hộ nhỏ lẻ sang các trang trại quy mô lớn hơn với sản lượng hàng hóa cao hơn, hoặc chuyển từ tổ chức sản xuất tập thể như hợp tác xã sang hộ, trang trại độc lập Sự thay đổi này ảnh hưởng đến việc hình thành và mất đi các mối liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Các đơn vị sản xuất quy mô lớn thường có xu hướng liên kết chặt chẽ với các tác nhân trong chuỗi giá trị để đảm bảo sự ổn định trong đầu vào và đầu ra Các hình thức liên kết này rất đa dạng, từ thỏa thuận miệng đến hợp đồng chính thức hoặc sáp nhập thành các đơn vị lớn hơn, và có thể diễn ra theo chiều ngang, dọc hoặc kết hợp.
2.1.3.2 Gia tăng về diện tích, năng suất và sản lượng mận
Sự gia tăng diện tích sản xuất mận không chỉ phản ánh quy mô mở rộng của từng hộ dân mà còn của toàn huyện Điều này bao gồm cả sự tăng lên về số lượng hộ tham gia sản xuất và quy mô sản xuất của từng hộ Biến động diện tích trồng mận có ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và sản lượng mận, từ đó tác động đến hiệu quả kinh tế của người trồng.
* Phát triển theo chiều rộng
Phát triển sản xuất mận theo chiều rộng bao gồm việc mở rộng diện tích canh tác, tăng sản lượng và giá trị sản phẩm Để đạt được điều này, cần đầu tư vào đất đai, giống cây trồng, khoa học kỹ thuật, và đào tạo kỹ thuật cho đội ngũ lao động Phát triển sản xuất mận không chỉ tập trung vào việc gia tăng diện tích mà còn bao gồm cả khía cạnh thời gian, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất bền vững.
* Phát triển sản xuất theo chiều sâu
Phát triển theo chiều sâu thông qua việc tăng cường đầu tư thâm canh và nâng cao chất lượng sản phẩm là hướng đi quan trọng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và hướng tới xuất khẩu Điều này không chỉ tạo ra nhiều việc làm cho lao động có trình độ mà còn giúp chống suy thoái tài nguyên và phát triển bền vững Tăng năng suất, chất lượng và giá trị sản phẩm mận có thể đạt được nhờ áp dụng tiến bộ khoa học và các biện pháp thâm canh, đồng thời cần chú ý đến việc bố trí thời vụ, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm để nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất.
Xu hướng hiện nay trong sản xuất nông nghiệp là tăng cường liên kết để nâng cao tính ổn định, sản lượng và chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường Việc hoàn thiện cơ cấu tổ chức sản xuất cần phù hợp với điều kiện cụ thể của địa phương và loại sản phẩm, lựa chọn hình thức tổ chức thích hợp trong cả ngắn hạn và dài hạn.
2.1.3.3 Áp d ụng khoa học kỹ thuật trong sản xuất mận
Để nâng cao năng suất và chất lượng cây trồng, cần tập trung phát triển giống mới có giá trị cao Việc chọn lọc và kiểm định chất lượng giống là rất quan trọng, đồng thời cần tìm kiếm các nguồn gen quý để tạo ra giống mới thông qua các phương pháp như lai tạo và chiết ghép, phù hợp với điều kiện tự nhiên của từng địa phương (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Quy trình chăm sóc cây mận Tam hoa được thực hiện theo hướng dẫn của Sở Nông nghiệp và PTNT, với sự chỉ đạo từ Trung tâm Giống Nông Lâm nghiệp Để bón phân hiệu quả, đối với phân chuồng, cần cuốc hố xung quanh tán cây sâu 20 cm, rắc phân rồi lấp đất Đối với phân vô cơ, gạt lớp cỏ xung quanh gốc, rắc phân lên mặt đất theo hình tán cây, sau đó tưới nước và phủ lớp cỏ lên để giúp phân thấm xuống đất, hạn chế sự bốc hơi và cỏ dại (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Đầu tư vào sản xuất mận là yếu tố quan trọng trong việc phát triển ngành này, bao gồm việc khảo sát về đầu tư trong thời kỳ kiến thiết cơ bản Sự đầu tư từ các hộ sản xuất và hỗ trợ từ chính quyền địa phương có ảnh hưởng lớn đến quy trình sản xuất Đầu tư hợp lý không chỉ giúp tiết kiệm tài nguyên và nguồn vốn mà còn tận dụng lợi thế thiên nhiên, đồng thời nghiên cứu và phát triển các giống mận mới với năng suất và chất lượng cao hơn.
Việc đầu tư vào trồng mới và chăm sóc cây trồng trong giai đoạn đầu, cùng với việc phát triển cơ sở hạ tầng và kỹ thuật, đã góp phần nâng cao lợi nhuận cho người sản xuất và thúc đẩy kinh tế vùng (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Tìm hiểu về các nguồn lực đầu tư vào sản xuất, bao gồm nguyên liệu, cây giống, và khoa học - kỹ thuật, là cần thiết để nâng cao hiệu quả sản xuất mận Đầu tư vào chuyên gia kỹ thuật và hỗ trợ người dân từ chính quyền địa phương cũng đóng vai trò quan trọng Từ đó, cần xác định những điểm chưa được trong công tác sản xuất để cân bằng lại đầu tư, nhằm đạt được hiệu quả sản xuất cao nhất (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Để bảo quản trái cây và rau quả hiệu quả, cần áp dụng các công nghệ tiên tiến như xử lý nhiệt và ozone, cùng với công nghệ MAP Việc sử dụng chất bảo quản tự nhiên giúp loại bỏ độc tố, đồng thời tạo ra màng sinh học an toàn cho người tiêu dùng Những biện pháp này không chỉ giữ ẩm cho sản phẩm mà còn làm chậm quá trình hô hấp, giúp trái cây lâu chín và hạn chế tình trạng khô nhăn, đồng thời ngăn ngừa nấm mốc (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
2.1.3.4 Phát tri ển thị trường tiêu thụ sản phẩm
Phát triển tiêu thụ sản phẩm là quá trình mở rộng thị trường và thu hút khách hàng, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản xuất, tạo việc làm và nâng cao thu nhập cho các hộ trồng mận Để phát triển tiêu thụ, cần nâng cao chất lượng sản phẩm mận, đảm bảo sản phẩm không chỉ ngon mà còn có mẫu mã đẹp và an toàn vệ sinh thực phẩm Đồng thời, hoàn thiện và mở rộng các kênh tiêu thụ, cũng như phát triển và quảng bá thương hiệu mận Mộc Châu đến với người tiêu dùng.
2.1.3.5 Hi ệu quả kinh tế trong sản xuất mận
Ngành nông nghiệp, đặc biệt là sản xuất cây có múi, không chỉ tạo thêm việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn mà còn góp phần chuyển dịch cơ cấu lao động và giảm nghèo bền vững Sự phát triển này đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về trái cây chất lượng, từ đó tăng tỷ trọng hàng hóa trong ngành, nâng cao giá trị của nông nghiệp nói chung.
Thúc đẩy áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp nhằm cung cấp nguồn quả nhanh, chất lượng và giá thành cạnh tranh, từ đó tạo ra thực phẩm sạch dồi dào Điều này góp phần hình thành những vùng sản xuất nông nghiệp có năng suất cao và bền vững, đồng thời phát triển kinh tế và văn hóa, đặc biệt là du lịch nông nghiệp Kể từ khi huyện Mộc Châu được công nhận là khu du lịch quốc gia vào năm 2014, sự kiện Ngày hội hái quả mận hàng năm và các cánh rừng hoa mận trắng đã thu hút đông đảo du khách, thúc đẩy sự phát triển kinh tế và văn hóa tại địa phương.
Các y ế u t ố ảnh hưở ng t ớ i phát tri ể n s ả n xu ấ t m ậ n
2.1.4.1 Nhóm y ếu tố tự nhiên
Sự sinh trưởng và phát triển của cây mận phụ thuộc vào nhiều yếu tố tự nhiên, trong đó khí hậu và đất đai đóng vai trò quan trọng nhất Những điều kiện như thời tiết, vị trí địa lý, địa hình, và môi trường sinh thái đều ảnh hưởng đến các giai đoạn sinh trưởng, năng suất và chất lượng của mận Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc lựa chọn điều kiện trồng trọt phù hợp để đạt hiệu quả cao trong sản xuất mận (Trung tâm Khuyến nông quốc gia, 2014).
Cây mận có bộ rễ nông, vì vậy cần duy trì độ ẩm cao trong đất và không khí để đáp ứng nhu cầu sinh trưởng của chúng Mưa hàng năm lý tưởng cho cây mận dao động từ 1600 đến 1700mm (Trung tâm Khuyến nông quốc gia, 2014).
Cây mận phát triển tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 18°C, với mùa hè lý tưởng từ 22-24°C Nhiệt độ vượt quá 35°C có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự sinh trưởng và phát triển của cây Đặc biệt, cây mận có khả năng chịu đựng nhiệt độ thấp đến 0°C (Trung tâm Khuyến nông quốc gia, 2014).
Cây mận có thể trồng ở độ cao 2000m so với mực nước biển, yêu cầu ánh sáng vừa phải trong quá trình nở hoa và nuôi trái non.
Cây mận có thể trồng trên nhiều loại đất miền núi, yêu cầu đất sâu dưới 1m, tơi xốp và giữ độ ẩm tốt, dễ thoát nước trong mùa mưa Các loại đất thích hợp bao gồm dốc tụ, đất rừng mới khai hoang, phù sa cổ, đất bồi ven sông, suối, và đất Feralit đỏ, vàng Độ pH lý tưởng cho cây mận nằm trong khoảng 5,5 - 6,5, và đất có độ mùn từ 2,5% trở lên sẽ tạo điều kiện tốt cho sự phát triển của cây.
2.1.4.2 Ngu ồn lực sản xuất của hộ
Đất đóng vai trò quan trọng trong sản xuất, đặc biệt tại Cao nguyên Mộc Châu, nơi có khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng mận Tuy nhiên, do địa hình miền núi với độ dốc cao, việc sản xuất mận thâm canh gặp nhiều khó khăn hơn so với các vùng đất bằng phẳng, dẫn đến năng suất, chất lượng và mẫu mã sản phẩm không đạt yêu cầu như ở những khu vực này (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Lao động trong các nông hộ chủ yếu là lao động thủ công với số lượng đông, nhưng năng suất lao động còn thấp và trình độ văn hóa, khoa học kỹ thuật cũng như kiến thức kinh doanh hạn chế, đặc biệt là ở người dân tộc Để phát triển sản xuất mận bền vững, cần phải đào tạo đội ngũ lao động có trình độ kỹ thuật cao, áp dụng khoa học kỹ thuật phù hợp và thực hiện đầu tư thâm canh theo đúng quy trình kỹ thuật, đồng thời ứng dụng công nghệ cao.
- Trình độ, kinh nghiệm của người nông dân trong việc sản xuất cây mận:
Cây mận cần được chăm sóc đúng cách và kịp thời để nâng cao năng suất và chất lượng quả Những người trồng mận có trình độ văn hóa và kỹ thuật, cùng với kinh nghiệm, sẽ biết cách chọn giống cây tốt và áp dụng thuốc bảo vệ thực vật cũng như phân bón một cách hợp lý, tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật.
Việt Nam Từ đó cây sinh trưởng, phát triển tốt tạo ra năng suất, chất lượng tốt (Nguyễn Thanh Phương, 2016)
Trình độ canh tác là yếu tố quan trọng trong nông nghiệp, bao gồm các biện pháp kỹ thuật mà con người áp dụng cho cây trồng Những biện pháp này bao gồm việc chọn giống, chăm sóc, phương thức trồng và thu hoạch, nhằm tối ưu hóa năng suất và chất lượng cây trồng.
Tạo sự hài hòa trong quá trình sản xuất là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả kinh tế Đầu tiên, việc chọn giống mận đóng vai trò quyết định đến năng suất và chất lượng sản phẩm Giống mận có năng suất cao và chất lượng tốt không chỉ ảnh hưởng tích cực đến hiệu quả kỹ thuật mà còn là trợ thủ đắc lực cho người sản xuất Khi chất lượng giống được cải thiện, quy mô cây trồng sẽ tăng lên, từ đó tối ưu hóa kết quả sản xuất.
Cây mận có thể được nhân giống bằng hạt, ghép hoặc chiết cành Kỹ thuật chăm sóc là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất trong các năm sau, và gia đình nào thực hiện tỉa cành, tạo tán sẽ có thu nhập cao hơn Việc phòng trừ sâu bệnh cũng rất cần thiết, vì mận dễ mắc nhiều loại sâu bệnh; nếu được xử lý kịp thời, cây sẽ phát triển tốt và cho hoa, quả đạt chất lượng Phương pháp trồng cần dựa vào đặc tính sinh lý của cây và điều kiện đất đai, bao gồm khoảng cách, mật độ trồng, cũng như các biện pháp bảo vệ như trồng cây chắn và che mát Áp dụng các tiến bộ kỹ thuật trong canh tác sẽ giúp cây mận phát triển tốt và đạt hiệu quả kinh tế cao.
Thông qua các lớp tập huấn, người dân được trang bị kiến thức mới về khoa học kỹ thuật trong sản xuất mận, bao gồm quy trình sản xuất, kỹ thuật cắt tỉa, sử dụng phân bón, thu hoạch và bảo quản Các lớp học này cũng cung cấp kỹ thuật về phân bón và thuốc bảo vệ thực vật, giúp nâng cao năng suất và chất lượng cây trồng, vật nuôi Đây còn là cơ hội cho nông dân trao đổi kinh nghiệm và nhận tư vấn về các khó khăn trong sản xuất.
2.1.4.3 Nhóm y ếu tố thị trường
*Thị trường các yếu tố đầu vào
Sản xuất mận, giống như các loại cây trồng khác, chịu ảnh hưởng từ nhiều quy luật kinh tế như cung cầu, cạnh tranh và thói quen tiêu dùng, cũng như các chính sách của nhà nước Ngoài ra, nó còn bị tác động bởi nhiều yếu tố đầu vào như quy mô sản xuất, tài nguyên đất đai, lao động, vốn đầu tư, thị trường, kinh nghiệm sản xuất và ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào quy trình sản xuất.
Nguồn lực đóng vai trò quan trọng trong sản xuất kinh doanh, bao gồm các giá trị đầu vào và điều kiện vật chất cần thiết Khi người sản xuất chủ động quản lý nguồn lực, họ sẽ nâng cao hiệu quả trong quá trình sản xuất (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Để đạt hiệu quả sản xuất cao, việc đảm bảo nguồn vốn đầy đủ và kịp thời là rất quan trọng, đặc biệt trong việc đầu tư cho cây mận - loại cây trồng lâu năm Giai đoạn kiến thiết cơ bản có ảnh hưởng lớn đến giai đoạn kinh doanh, và đầu tư vốn, dù không nhiều, cũng tác động đáng kể đến năng suất, sản lượng và chất lượng sản phẩm trong năm tiếp theo Do đó, đầu tư không thể bị xem nhẹ ở bất kỳ giai đoạn nào; nếu thiếu vốn, sản xuất sẽ gặp khó khăn trong việc phát triển và đạt được năng suất, chất lượng cao.
* Thị trường các yếu tố đầu ra
Cơ sở th ự c ti ễ n
Kinh nghi ệ m phát tri ể n s ả n xu ấ t m ậ n trên th ế gi ớ i
Mận là một trong những loại trái cây có sản lượng lớn trên toàn cầu Hiện nay, loại quả này được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia, bao gồm cả Châu Phi và Bắc Mỹ.
Theo dữ liệu từ FAOSTAT năm 2017, tổng diện tích trồng mận trên toàn cầu vào năm 2014 đạt 2.521.100 ha, với sản lượng lên tới 11.282.527 tấn Châu Á dẫn đầu về diện tích trồng mận, cho thấy vị trí quan trọng của khu vực này trong ngành sản xuất mận thế giới.
Với diện tích 1.959.287 ha và sản lượng 7.609.652 tấn, châu Á chiếm 67,4% tổng sản lượng mận toàn cầu Châu Âu đứng thứ hai với 422.291 ha và tổng sản lượng 2.473.880 tấn, chiếm 21,9% tổng sản lượng thế giới Châu Đại Dương có diện tích trồng mận ít nhất, chỉ 3.392 ha, với sản lượng 17.703 tấn, chiếm khoảng 0,2% tổng sản lượng mận toàn cầu Năng suất mận bình quân toàn thế giới đạt khoảng 4,5 tạ/ha (FAOSTAT, 2017).
Bảng 2.2 Tình hình sản xuất mận ở một sốnước trên thế giới năm 2014 Tên quốc gia Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (tấn)
Theo FAOSTAT, Trung Quốc dẫn đầu thế giới về diện tích và sản lượng mận, chiếm 72,5% diện tích trồng mận và 55,3% sản lượng toàn cầu Ở châu Âu, Serbia đứng thứ hai về diện tích và thứ tư về sản lượng, trong khi Romania đứng thứ ba về diện tích và thứ hai về sản lượng mận.
Kinh nghi ệ m phát tri ể n s ả n xu ấ t m ậ n ở Vi ệ t Nam
Mận là một loại cây được ưa chuộng và có giá trị kinh tế cao, chủ yếu phân bố ở vùng núi cao của Việt Nam, đặc biệt là miền Bắc Mặc dù vùng núi phía Bắc khu 4 cũ cũng trồng được mận, nhưng chỉ có giống mận chua Tại miền Nam, Đà Lạt cũng trồng mận, tuy nhiên năng suất và chất lượng không đạt yêu cầu Trong số nhiều giống mận được trồng ở Việt Nam, giống mận Tam Hoa là phổ biến nhất (Nguyễn Thanh Phương, 2016).
Các địa phương đã phát triển thành vùng mận Tam Hoa chuyên canh như
Bắc Hà và Sapa (Lào Cai), Mộc Châu (Sơn La), Lạng Sơn, Bắc Kạn, Cao Bằng
Giống mận Tam Hoa, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được đưa về trồng tại Trại rau quả Bắc Hà, Lào Cai vào năm 1972 Loại cây này đã mang lại nguồn thu nhập cao cho người dân, từ 50 gốc ban đầu đã mở rộng ra nhiều vùng như Bắc Hà, Si Ma Cai, Mường Khương, Bát Xát, Sa Pa và lan rộng sang các tỉnh Lai Châu, Yên Bái, Sơn La, Hà Giang, với tổng diện tích ước đạt hàng chục nghìn ha Nhờ giá bán cao, cây mận Tam Hoa không chỉ phát triển trên các sườn núi mà còn mở rộng xuống các chân ruộng, góp phần biến hai huyện Bắc Hà và Si Ma Cai trở thành những vùng trồng mận nổi bật.
Khi mùa hoa đến, "Cao nguyên trắng" trở thành vùng trồng mận Tam Hoa lớn nhất miền núi phía Bắc, với sản lượng đạt khoảng 20.000 - 22.000 tấn mỗi năm Nhiều hộ gia đình đã thoát nghèo và trở nên giàu có nhờ cây mận, góp phần thay đổi diện mạo thị trấn Bắc Hà Mặc dù hiện nay các tỉnh miền núi phía Bắc cũng trồng mận Tam Hoa, Bắc Hà vẫn giữ vai trò quan trọng trong việc cung cấp một lượng lớn loại quả này cho cả nước (Thái Sinh, 2014).
Cao Bằng, tỉnh miền núi với khí hậu và đất đai thuận lợi, chỉ có khoảng 280 ha trồng mận, chủ yếu là mận Tam Hoa với sản lượng gần 750 tấn Mỗi cây mận có thể cho thu hoạch từ 100 - 150 kg, mang lại giá trị 2 - 3 triệu đồng, giúp một số hộ dân có thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm Tuy nhiên, các vườn mận đang xuống cấp do giống thoái hóa và ít ứng dụng kỹ thuật canh tác, đặc biệt là giống mận Máu, loại quả đặc sản được ưa chuộng Để khắc phục tình trạng này, từ năm 2015 - 2017, Viện Nghiên cứu rau quả đã thực hiện đề tài "Nghiên cứu, phục tráng và phát triển giống mận đặc sản Cao Bằng" nhằm bảo tồn và phát triển giống mận, xây dựng vùng sản xuất mận hàng hóa, nâng cao năng suất và chất lượng, góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân Các hoạt động bao gồm tuyển chọn cây đầu dòng, nhân giống bằng phương pháp ghép, trồng mới, cải tạo vườn mận và tập huấn kỹ thuật cho nông dân.
400 lượt nông dân (Hoàng Thị Bình, 2015)
Viện Nghiên cứu rau quả triển khai dự án “Cải thiện thu nhập cho các hộ nông dân nhỏ tại vùng cao Tây Bắc Việt Nam” trong giai đoạn 2014 - 2018, với sự tài trợ từ Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc tế Australia, nhằm nâng cao thu nhập và cải thiện sinh kế cho các hộ gia đình tại 3 tỉnh Lai Châu, Lào Cai và Sơn La Dự án tập trung vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm trái cây ôn đới như mận, đào, hồng và lê, nhằm mở rộng sản xuất, cải thiện tính cạnh tranh và lợi nhuận Đặc biệt, dự án hướng tới việc hỗ trợ phụ nữ và nông dân thuộc các vùng dân tộc thiểu số thông qua sự tham gia của khối tư nhân, gắn kết sản xuất với thị trường và thu hút đầu tư Thông qua sự phối hợp chặt chẽ với các nhà hoạch định chính sách, cán bộ địa phương và đội ngũ khuyến nông, dự án sẽ tìm kiếm giải pháp tạo cơ hội cho nông dân trong ngành sản xuất quả ôn đới.
Sơn La sở hữu đất đai màu mỡ và tầng canh tác dày, tạo điều kiện thuận lợi cho việc thâm canh và nâng cao năng suất cây trồng Với nhiều tiểu vùng khí hậu đa dạng, Sơn La có lợi thế trong việc phát triển các sản phẩm nông nghiệp đa dạng và đầu tư vào những sản phẩm đặc trưng của địa phương Đặc biệt, hai cao nguyên rộng lớn Mộc Châu và
Nà Sản, với đất đai màu mỡ, là nơi lý tưởng cho việc phát triển cây công nghiệp, cây ăn quả và rau quả ôn đới Trong những năm gần đây, cây mận Sơn La đã xây dựng được thương hiệu nhờ chất lượng vượt trội Toàn tỉnh hiện có khoảng 4.000 ha mận, chiếm khoảng 20% diện tích cây ăn quả Các khu vực trồng mận chủ yếu bao gồm Mộc Châu, Yên Châu, thành phố Sơn La và Vân Hồ Sản lượng quả tươi hàng năm đạt trên 30.000 tấn (Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Mộc Châu, 2017).
Các nghiên c ứu có liên quan đến đề tài
Nghiên cứu về phát triển sản xuất mận tại các huyện vùng cao đang thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng, với nhiều tài liệu và công trình nghiên cứu đã được thực hiện Dưới đây là một số công trình nghiên cứu tiêu biểu liên quan đến phát triển sản xuất mận.
1 Luận văn “Phát triển sản xuất mận trên địa bàn huyện Bắc Hà, tỉnh Lào
Bắc Hà, huyện miền núi thuộc tỉnh Lào Cai, sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi cho việc phát triển sản xuất cây mận, bao gồm quỹ đất phong phú, khí hậu thích hợp và truyền thống canh tác lâu đời Những yếu tố này tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của cây mận tại địa phương.
4 giống mận được trồng chủ yếu là mận Tam Hoa, mận Hậu, mận tả Van, mận
TảHoàng Ly, trong đó mận Tam Hoa được biết đến hơn cả
Hiệu quả kinh tế cây mận tại Bắc Hà đạt mức trung bình, với giá trị sản xuất trên 1 ha dao động từ 28,22 triệu đồng đến 35,82 triệu đồng Giá trị tăng thêm (VA) trên 1 ha mận nằm trong khoảng 10,44 triệu đồng đến 12,83 triệu đồng, trong đó giống mận Tam Hoa và mận Tả Van mang lại giá trị tăng thêm cao nhất Các yếu tố chính ảnh hưởng đến sự phát triển sản xuất mận tại địa phương bao gồm điều kiện khí hậu, chăm sóc cây trồng và thị trường tiêu thụ.
Nghiên cứu về tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ mận tại huyện Bắc Hà đã chỉ ra rằng cần chú trọng đến các yếu tố tự nhiên, kinh tế xã hội và biện pháp canh tác Đề tài đã xác định những định hướng và mục tiêu phát triển sản xuất mận trong tương lai, đồng thời đề xuất các giải pháp cơ bản để ổn định và nâng cao hiệu quả sản xuất, chế biến, tiêu thụ mận Các giải pháp này bao gồm quy hoạch vùng sản xuất, cải thiện vốn và sử dụng đầu vào, nâng cao chất lượng giống, cải tiến kỹ thuật và cơ sở hạ tầng, cũng như phát triển thị trường đầu ra và quảng bá sản phẩm.
2 Khóa luận tốt nghiệp “Phát triển sản xuất mận trên địa bàn tiểu khu Pa Khen, thị trấn Nông trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La” - Đoàn
Mận đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp tại tiểu khu Pa Khen và huyện Mộc Châu Sản xuất mận chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố như chính sách và quy hoạch, tổ chức quản lý, nguồn lực sản xuất, giống và kỹ thuật canh tác, thị trường tiêu thụ và quảng bá sản phẩm, cơ sở hạ tầng, cùng các yếu tố tự nhiên.
Cây mận tại Pa Khen đóng vai trò chủ lực trong nền kinh tế địa phương, góp phần quan trọng vào thu nhập của người dân Giá trị kinh tế của cây mận rất cao, với sản lượng ước tính đạt 245 triệu đồng cho mỗi hecta, mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho các hộ trồng.
Với tổng chi phí 419 triệu đồng và giá trị mỗi cây là 925 nghìn đồng, hiệu quả kinh tế được thể hiện rõ qua các chỉ tiêu Cụ thể, nếu mỗi hộ gia đình đầu tư 1 đồng, họ sẽ thu được lợi nhuận tương ứng, cho thấy sự sinh lời trong hoạt động này.
3.21 đồng thu nhập hỗn hợp; nếu chi phí bỏ ra cho 1 cây là 1 đồng thì sẽ thu lại được 3.24 đồng thu nhập) Những khó khăn mà trong quá trình phát triển sản xuất mận trên địa bàn tiểu khu Pa Khen gặp phải như: Thiếu nguồn nước, hệ thống giao thông, cơ sở hạ tầng còn hạn chế và cần được đầu tư nhiều hơn Việc sử dụng đầu vào còn thiếu, vốn đầu tư, các chi phí cho sản xuất còn hạn chế; thịtrường tiêu thụ chưa được mở rộng; việc quảng bá sản phẩm ra các địa phương bạn còn gặp nhiều khó khăn, nguồn giống mới chưa được người dân đầu tư sản xuất; trình độ người dân còn thấp nên việc áp dụng khó học tiến bộ mới còn hạn chế
Dựa trên việc phân tích thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ mận trong thời gian qua, bài viết đã nêu rõ những định hướng và mục tiêu phát triển sản xuất mận trong tương lai tại tiểu khu Pa Khen, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La.
Để ổn định và phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ mận trong thời gian tới, cần đề xuất một số giải pháp cơ bản như quy hoạch vùng sản xuất hợp lý, tăng cường vốn và sử dụng đầu vào hiệu quả, cải thiện cơ cấu giống và chất lượng giống, nâng cao kỹ thuật và cơ sở hạ tầng, cũng như phát triển thị trường đầu ra và quảng bá sản phẩm một cách hiệu quả.
3 Luận văn “Giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị Mận tại huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La” - Nguyễn Ngọc Tú - Học viện Nông nghiệp Việt Nam Đềtài đã nêu ra được những nội dung sau: Sản phẩm mận Mộc Châu cung ứng ra ị trườ ồ ạ ả ẩ ẩ ậ ấ ịtrườ
Thị trường mận chín tại Trung Quốc đang gặp khó khăn do sản phẩm mận xanh chỉ đáp ứng 10% nhu cầu Mận chín có thời vụ ngắn và chưa đảm bảo chất lượng, khiến sản phẩm Mộc Châu phải cạnh tranh với mận Trung Quốc và nhiều loại trái cây khác Giá bán mận biến động mạnh theo từng thời điểm trong vụ do tính chất đặc thù của sản phẩm này, với mùa vụ ngắn và khả năng bảo quản hạn chế.
Chuỗi giá trị sản phẩm mận tại Mộc Châu bao gồm các tác nhân chính như người sản xuất, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ và người tiêu dùng Tuy nhiên, các tác nhân này hoạt động rời rạc và thiếu sự hợp tác, dẫn đến việc chưa tạo ra sức mạnh chung cho chuỗi, khó khăn trong việc đối phó với rủi ro trong sản xuất và kinh doanh Theo phân tích kênh hàng, chuỗi giá trị mận xanh xuất khẩu mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn so với mận chín tiêu thụ trong nước, với tỷ lệ giá trị gia tăng đạt 0,42 lần cho mận xanh, so với 0,34 lần cho mận chín.
Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới chuỗi giá trị sản phẩm Mận trên địa bàn
Mộc Châu chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố sản xuất như rủi ro thời tiết, khí hậu, trình độ lao động, kỹ thuật canh tác và giống cây trồng Để đảm bảo hiệu quả, cần thiết lập mối liên kết chặt chẽ giữa các bên trong chuỗi cung ứng, hỗ trợ lẫn nhau từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm Thị trường cũng gặp phải những thách thức như giá cả bấp bênh và tỷ lệ thất thoát mận cao Cuối cùng, yêu cầu từ người tiêu dùng về sở thích, hành vi và thông tin sản phẩm rõ ràng là yếu tố quan trọng cần được chú trọng.
Trong chuỗi giá trị sản phẩm Mận Mộc Châu, các tác nhân đã thiết lập mối liên kết và chia sẻ thông tin sản xuất thị trường với mức độ khác nhau Mặc dù chuỗi giá trị này có nhiều thuận lợi, nhưng cũng phải đối mặt với khó khăn, đặc biệt là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để thu hút người tiêu dùng Để nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm Mận tại Mộc Châu trong những năm tới, cần nghiên cứu và triển khai các giải pháp cho toàn chuỗi cũng như cho từng tác nhân tham gia.
Bài h ọ c kinh nghi ệ m cho M ộ c Châu
Cây mận yêu cầu điều kiện khí hậu và đất đai thích hợp ở vùng ôn đới, và trong những năm gần đây, sản phẩm mận Mộc Châu đã thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng trong và ngoài nước Tuy nhiên, phát triển bền vững sản xuất mận tại huyện Mộc Châu vẫn gặp nhiều thách thức Dựa trên kinh nghiệm từ các vùng sản xuất mận trong nước và quốc tế, cần rút ra bài học quan trọng để cải thiện sản xuất mận tại Mộc Châu.
Để phát triển sản xuất mận hiệu quả, cần căn cứ vào điều kiện đất đai, trình độ thâm canh và tập quán canh tác Mộc Châu sở hữu nhiều vùng đất và khí hậu phù hợp, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây mận.
Bài học thứ hai nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển sản xuất mận theo cả chiều rộng và chiều sâu Cần hướng đến sự phát triển bền vững, từng bước nâng cao năng suất, sản lượng và diện tích trồng mận, đồng thời áp dụng các biện pháp kỹ thuật để đảm bảo chất lượng sản phẩm và bảo vệ đất đai.
Để phát triển sản xuất mận bền vững, việc đầu tư hợp lý vào các yếu tố đầu vào, đặc biệt là dựa trên từng loại đất và từng loại hộ, là rất quan trọng nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế.
- Bài học thứ tư: Muốn phát triển sản xuất mận cần nghiên cứu kỹ thị trường tiêu thụ sản phẩm trong nước và nước ngoài
Bài học thứ năm nhấn mạnh tầm quan trọng của sự hỗ trợ kỹ thuật từ nhà nước, đặc biệt trong lĩnh vực thâm canh và đốn tỉa, nhằm đảm bảo phát triển bền vững cho sản xuất mận Để các hộ sản xuất nhanh chóng nắm bắt và làm chủ kỹ thuật, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan nghiên cứu, khảo nghiệm và công tác tập huấn, phổ biến thông tin phù hợp.
PHẦN 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
