(Luận văn thạc sĩ) phát triển chăn nuôi dê trên địa bàn huyện ba vì, thành phố hà nội

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM LÊ THỊ THANH HUYỀN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI DÊ TRÊN ĐỊA N CHĂN NUÔI DÊ TRÊN ĐỊA A BÀN HUYỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAMN BA VÌ, THÀNH PHỐ HÀ HÀ NỘII Ngành: Quản lý kinh tến lý kinh tế Mã số:: 8340410 Người hướng dẫn khoa học:i hướng dẫn khoa học:ng dẫn khoa học:n khoa học:c: TS Dương Văn Hiểung Văn Hiểuu NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn “Phát triển chăn nuôi dê địa bàn huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội” kết trình nghiên cứu nghiêm túc thực với hướng dẫn khoa học Tiến sĩ Dương Văn Hiểu Đây chép cá nhân, tổ chức Các số liệu, nguồn thông tin luận văn thu thập từ thực tế, nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung mà tơi trình bày Luận văn Hà Nội, ngày…… tháng … năm 2018 Tác giả luận văn Lê Thị Thanh Huyền i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận hướng dẫn, bảo tận tình thầy giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép chân thành cám ơn Ban Giám đốc Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam, tồn thể thầy cô giáo khoa Kinh Tế Phát Triển Nơng Thơn, Bộ mơn Kinh tế Nơng nghiệp Chính sách giúp đỡ tơi q trình thực hồn thành Luận văn Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến TS Dương Văn Hiểu - người dành nhiều thời gian, tâm huyết trực tiếp hướng dẫn, bảo tận tình, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành đề tài Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tập thể lãnh đạo, cán bộ, công chức, phòng chức Ủy ban nhân dân huyện Ba Vì; Ủy ban nhân dân, hộ, trang trại chăn nuôi dê, cán nhân viên đoàn sở xã Tản Lĩnh, Ba Trại Khánh Thượng tạo điều kiện giúp đỡ trình điều tra, thu thập số liệu để hồn thành đề tài nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới gia đình, bạn bè động viên, giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Xin trân trọng cám ơn! Hà Nội, ngày…… tháng … năm 2018 Tác giả luận văn Lê Thị Thanh Huyền ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục biểu đồ ix Trích yếu luận văn x Thesis abstract .xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết luận văn 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài .4 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn 1.4.1 Về lý luận 1.4.2 Về thực tiễn 1.5 Kết cấu nội dung luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi dê 2.1 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi dê 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Ý nghĩa phát triển chăn nuôi dê 2.1.3 Đặc điểm phát triển chăn nuôi dê 2.1.4 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi dê huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi dê huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 19 2.2 Cơ sở thực tiễn phát triển chăn nuôi dê 23 iii 2.2.1 Phát triển chăn nuôi dê số nước giới 23 2.2.2 Phát triển chăn nuôi dê Việt Nam 24 2.2.3 Bài học kinh nghiệm việc phát triển chăn nuôi dê 27 Phần Phương pháp nghiên cứu 29 3.1 Địa bàn nghiên cứu 29 3.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên huyện Ba Vì 29 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Ba Vì 30 3.1.3 Thuận lợi khó khăn phát triển kinh tế huyện Ba Vì 40 3.2 Phương pháp nghiên cứu 42 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 42 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 42 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu .45 3.2.4 Phương pháp phân tích 45 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 46 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 48 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi dê địa bàn huyện Ba Vì 48 4.1.1 Biến động phân bố đàn dê 48 4.1.2 Tình hình thực quy hoạch phát triển đàn dê 52 4.1.3 Tình hình phát triển hình thức chăn ni 53 4.1.4 Tình hình thay đổi phương thức chăn nuôi 54 4.1.5 Tình hình sản xuất thức ăn cho dê 56 4.1.6 Thay đổi cấu giống dê 60 4.1.7 Tình hình phịng bệnh chữa bệnh cho dê 65 4.1.8 Đánh giá kết quả, hiệu chăn nuôi dê 67 4.2 Yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn ni dê huyện Ba Vì, thành phố Hà Nội 77 4.2.1 Khí hậu, thời tiết môi trường sinh thái .77 4.2.2 Chuồng trại 78 4.2.3 Thức ăn 78 4.2.4 Kỹ thuật chăn nuôi 79 4.2.5 Trình độ học vấn 80 4.2.6 Ảnh hưởng quy mô tới hiệu chăn nuôi dê 81 iv 4.2.7 Ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật 82 4.2.8 Chính sách vĩ mô nhà nước .83 4.2.9 Cơ sở hạ tầng nông thôn 83 4.3 Định hướng giải pháp phát triển chăn nuôi dê địa bàn huyện Ba Vì .84 4.3.1 Định hướng phát triển chăn nuôi dê 84 4.3.2 Giải pháp phát triển chăn ni dê địa bàn huyện Ba Vì 85 Phần Kết luận kiến nghị .96 5.1 Kết luận 96 5.2 Kiến nghị 97 5.2.1 Đối với nhà nước .97 5.2.2 Đối với quyền địa phương .98 Tài liệu tham khảo 99 Phụ lục 102 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt A Khấu hao tài sản BQ Bình qn ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc GO Giá trị sản xuất HQKT Hiệu kinh tế IC Chi phí trung gian L Tiền thuê lao động MI Thu nhập hỗn hợp NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NXB Nhà xuất QML Quy mô lớn QMN Quy mô nhỏ QMTB Quy mô trung bình T Thuế phải nộp TC Tổng chi phí TP Thành phố Tr.đ Triệu đồng UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng TS Tiến sỹ THCS Trung học có sở THPT Trung học phổ thơng GT Giáo trình TB Trung bình SL Sản lượng Hecta kg Kilogam vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất huyện Ba Vì (2015 - 2017) 31 Bảng 3.2 Tình hình nhân lao động huyện Ba Vì (2015 - 2017) 32 Bảng 3.3 Năng suất, sản lượng số loại trồng địa bàn huyện Ba Vì (2015 - 2017) 34 Bảng 3.4 Giá trị sản xuất ngành trồng trọt địa bàn huyện Ba Vì (2015 - 2017) 35 Bảng 3.5 Số liệu thống kê chăn nuôi địa bàn huyện Ba Vì (2015 - 2017) 36 Bảng 3.6 Giá trị sản xuất ngành chăn nuôi địa bàn huyện Ba Vì (2015 - 2017) 37 Bảng 3.7 Giá trị sản xuất ngành công nghiệp địa bàn huyện Ba Vì (2015 - 2017) 38 Bảng 3.8 Tốc độ phát triển ngành thương mại, dịch vụ du lịch năm 2015 - 2017) 40 Bảng 3.9 Bảng số lượng mẫu điều tra .42 Bảng 3.10 Bảng tài liệu, nguồn phương pháp thu thập 43 Bảng 3.11 Bảng đối tượng, số mẫu, phương pháp nội dung 44 Bảng 4.1 Biến động quy mô chăn nuôi dê huyện Ba Vì qua năm 2013 – 2017 48 Bảng 4.2 Phân bố đàn dê địa bàn huyện Ba Vì qua năm 2015 – 2017 49 Bảng 4.3 Tình hình hộ điều tra năm 2017 50 Bảng 4.4 Tình hình thực quy hoạch phát triển đàn dê năm 2017 .52 Bảng 4.5 Cơ cấu hình thức tổ chức chăn ni từ năm 2015 - 2017 53 Bảng 4.6 Cơ cấu diện tích sản xuất năm 2015 - 2017 .54 Bảng 4.7 Phương thức chăn nuôi dê từ năm 2015 - 2017 54 Bảng 4.8 Phương thức chăn nuôi dê hộ điều tra năm 2017 55 Bảng 4.9 Tình hình sản xuất thức ăn thô xanh năm 2015 2017 56 Bảng 4.10 Tình hình sản xuất thức ăn thơ xanh hộ điều tra năm 2017 58 Bảng 4.11 Một số phần ăn cho dê ngày 59 Bảng 4.12 Tình hình cung cấp thức ăn thơ xanh cho dê 60 Bảng 4.13 Thay đổi cấu loại giống dê năm 2015 2017 62 Bảng 4.14 Kết chăn ni theo giống dê bình qn/hộ hộ điều tra năm 2017 63 Bảng 4.15 Công tác thú y xã điều tra năm 2017 .65 Bảng 4.16 Kỹ thuật vệ sinh phòng bệnh cho đàn dê nhóm hộ điều tra năm 2017 66 Bảng 4.17 Công tác chữa bệnh cho đàn dê nhóm hộ điều tra năm 2017 67 vii Bảng 4.18 Tình hình tiêu thụ sản phẩm từ chăn ni dê huyện Ba Vì năm 2015 - 2017 68 Bảng 4.19 Kết sản lượng chăn ni dê theo mơ hình hộ năm 2015 – 2017 69 Bảng 4.20 Kết sản lượng chăn ni dê theo mơ hình trang trại năm 2015 - 2017 70 Bảng 4.21 Chi phí chăn nuôi dê thịt theo quy mô hộ điều tra năm 2017 (bình quân hộ) 71 Bảng 4.22 Chi phí chăn ni dê sữa theo quy mô hộ điều tra năm 2017 (bình quân hộ) 72 Bảng 4.23 Kết chăn nuôi dê thịt theo quy mô hộ điều năm 2017 (bình quân hộ) 73 Bảng 4.24 Kết chăn nuôi dê sữa theo quy mô hộ điều năm 2017 (bình quân hộ) 75 Bảng 4.25 Tình hình xử lý chất thải hộ, trang trại chăn nuôi dê 77 Bảng 4.26 Trình hộ học vấn hộ điều tra 81 Bảng 4.27 Hiệu chăn nuôi theo quy mô chăn nuôi dê 81 viii