Đánh giá hiệu quả và đề xuất giải pháp phát triển ba kích trên địa bàn huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM THẾ HIỀN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BA KÍCH TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, năm 2020 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM THẾ HIỀN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BA KÍCH TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người Hướng dẫn khoa học: TS Dương Hoài An \ LỜI CAM ĐOAN ii Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, chưa sử dụng cơng trình nghiên cứu khác Các thơng tin, trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2020 Học viên Phạm Thế Hiền iii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài tơi nhận hướng dẫn, giúp đỡ, động viên nhiều cá nhân tập thể Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể tạo điều kiện giúp đỡ suốt q trình học tập nghiên cứu Tơi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến TS Dương Hồi An tận tình hướng dẫn tơi suốt trình thực đề tài luận văn tốt nghiệp Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy, giáo khoa Kinh tế PTNT, Phịng Đào tạo, Ban Giám hiệu - Trường Đại học Nông lâm tạo điều kiện giúp đỡ mặt q trình học tập hồn thành luận văn Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên đề tài cịn nhiều thiếu xót, tơi mong nhận góp ý, bảo thêm quý thầy cô để đề tài hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm 2020 Học viên Phạm Thế Hiền iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu điều tra: 3.2 Phạm vi nghiên cứu: Ý nghĩa đề tài 4.1 Ý nghĩa khoa học 4.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số vấn đề hiệu kinh tế 1.1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2 Các yếu tố ảnh hưởng nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích Ba Chẽ 1.2.1 Các yếu tố tự nhiên thuộc hệ sinh thái mơi trường 1.2.2 Nhóm nhân tố kinh tế - xã hội 10 1.2.3 Nhóm nhân tố kỹ thuật 12 1.2 Cơ sở thực tiễn 17 1.2.1 Kinh nghiệm nâng cao hiệu trồng ba kích địa phương 17 1.2.2 Bài học rút cho huyện Ba Chẽ 19 v CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Khái quát điều kiện tự nhiên – Kinh tế xã hội huyện Ba Chẽ 21 2.1.1 Vị trí địa lý yếu tố tự nhiên 21 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 26 2.2 Nội dung nghiên cứu 30 2.2.1 Tình hình sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 30 2.2.2 Đánh giá hiệu ba kích Ba Chẽ theo kết điều tra 30 2.2.3 Đánh giá hiệu kinh tế nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 30 2.2.4 Đánh giá chung tình hình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 30 2.3 Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.1 Phương pháp tiếp cận 30 2.3.2 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 30 2.2.3 Phương pháp thu thập liệu thông tin 30 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 34 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 35 2.3.1 Nhóm tiêu thể điều kiện, khả phát triển sản xuất ba kích 35 2.3.2 Nhóm tiêu phản ánh phát triển sản xuất ba kích theo chiều rộng 35 2.3.3 Nhóm tiêu phản ánh phát triển sản xuất ba kích theo chiều sâu 35 2.3.4 Cách tính tốn số tiêu cụ thể nghiên cứu 35 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 37 3.1 Tình hình sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 37 3.1.1 Khái quát cấu sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 37 3.1.2 Biến động diện tích, suất sản lượng ba kích huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017 – 2019 40 vi 3.2 Đánh giá hiệu ba kích Ba Chẽ theo kết điều tra 45 3.2.1 Tình hình chung nhóm hộ nghiên cứu 45 3.2.2 Diện tích, suất, sản lượng ba kích hộ điều tra 46 3.2.3 Tình hình đầu tư sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 48 3.2.4 Kết thu nhập từ sản xuất kinh doanh ba kích Ba Chẽ 54 3.3 Đánh giá hiệu kinh tế nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 55 3.3.1 Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất ba kích Ba Chẽ 55 3.3.2 Hiệu xã hội môi trường sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 57 3.3.3 Những thuận lợi, khó khăn q trình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế ba kích huyện Ba Chẽ 58 3.4 Đánh giá chung tình hình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 60 3.4.1 Những mặt đạt 60 3.4.2 Những mặt hạn chế 60 3.4.3 Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ 61 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 67 Kết luận 67 Kiến nghị huyện Ba Chẽ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019 23 Bảng 2.2 Một số thông tin xã vùng nghiên cứu 30 Bảng 2.3: Số hộ chọn điều tra xã 30 Bảng 3.1: Cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp phân theo ngành huyện Ba Chẽ 38 Bảng 3.2: Diện tích, sản lượng số dược liệu 38 huyện Ba Chẽ 38 Bảng 3.3 Cây dược liệu phân theo xã huyện Ba Chẽ 40 Bảng 3.4 : Diện tích ba kích huyện Ba Chẽ qua năm 2017- 2019 41 Bảng 3.5: Diện tích, suất, sản lượng ba kích 42 huyện Ba Chẽ 2017 - 2019 42 Bảng 3.6 Tình hình hộ điều tra năm 2019 46 Bảng 3.7 Diện tích, suất, sản lượng ba kích hộ điều tra 47 Bảng 3.8: Chi phí trồng kiến thiết cho ba kích 49 huyện Ba Chẽ 49 Bảng 3.9: Chi phí đầu vào cho ba kích Ba Chẽ giai đoạn kinh doanh năm 2019 52 Bảng 3.10: Kết sản xuất kinh doanh ba kích Ba Chẽ nhóm hộ điều tra (tính ba kích cho thu hoạch) 54 Bảng 3.11: Hiệu kinh tế sản xuất ba kích nhóm hộ huyện Ba Chẽ năm 2019 56 Bảng 3.12: Các yếu tố ma trận SWOT tình hình sản xuất ba kích Ba Chẽ hộ nông dân 58 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên đề tài: Đánh giá hiệu đề xuất giải pháp phát triển Ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh Ngành đào tạo: Kinh tế nông nghiệp Cơ sở đào tạo: Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nước có điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội thuận lợi nên có nguồn tài nguyên dược liệu phong phú đa dạng Theo kết điều tra nguồn tài nguyên dược liệu Việt Nam giai đoạn 2001 – 2005 Viện dược liệu (2006) cho biết Việt nam có 3.984 lồi thực vật bậc cao, bậc thấp nấm lớn dùng làm thuốc để chữa bệnh Cũng theo Võ Văn Chi (2012) thống kê Việt nam có 4.700 lồi thực vật làm thuốc nước ta Trong có khoảng 30% số lồi đặc hữu có Việt nam, khơng tìm thấy nơi khác Tuy nhiên, thực trạng cho thấy loại dược liệu tự nhiên bị giảm số lượng chất lượng Điều xuất phát từ việc khai thác bừa bãi, mức người, có giá trị chưa nghiên cứu sử dụng lại bị tàn phá nhường chỗ cho hoạt động sản xuất nông nghiệp, công nghiệp; tri thức địa khai thác, sử dụng bảo tồn loài hữu ích bị mai khơng tư liệu hóa; đặc biệt biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường diễn ngày nguy hiểm Là huyện miền núi tỉnh Quảng Ninh, huyện Ba Chẽ địa phương có nhiều tiềm việc phát triển dược liệu quý Với diện tích tự nhiên 60.855,56 Là huyện mạnh rừng đất rừng (rừng đất rừng chiếm 90,8% diện tích tự nhiên); cộng thêm đặc điểm địa hình hướng phơi, độ cao, khí hậu, thủy văn, tác động người kết hợp với đặc tính sinh thái lồi tạo nên đa dạng hệ thực vật ix huyện Ba Chẽ, đặc biệt tài nguyên thuốc Trong đó, Ba kích coi lồi có giá trị sử dụng tốt nhất, mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân Ba kích huyện Ba Chẽ có chất lượng tốt Quảng Ninh có giá từ 1,5 – 1,7 triệu đồng/ kg khô (05 kg tươi 01 kg khô) Suốt thời gian dài, Ba kích mọc hoang, phân bổ nhiều vùng đồi núi thấp huyện Ba Chẽ, nhiên phần lớn khai thác tự nhiên, bừa bãi thiếu khoa học nên số lượng Ba kích cịn lại Bên cạnh đó, diện tích phân bố tự nhiên lồi bị thu hẹp người dân phát nương, làm rẫy, thay rừng tự nhiên rừng trồng dẫn đến hệ lụy rừng bị tàn phá nghèo nàn thảm thực vật tán rừng khiến chi Ba kích lâm vào tình trạng gần tuyệt chủng đưa vào sách đỏ Việt nam cần bảo vệ Xuất phát từ thực tiễn tiến hành thực luận văn: “Đánh giá hiệu đề xuất giải pháp phát triển Ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” nhằm đóng góp thông tin hiệu đặc điểm sinh thái, sinh học lồi Ba kích, từ góp phần bảo tồn phát triển loài thuốc quý địa phương huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh Mục tiêu nghiên cứu đề tài - Góp phần hệ thống hố sở lý luận thực tiễn hiệu kinh tế, nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích - Phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất hiệu kinh tế sản xuất ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ năm 2017 - 2019 - Phân tích thuận lợi, khó khăn việc sản xuất nâng cao hiệu ba kích - Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu kinh tế ba kích huyện Ba Chẽ 57 lớn giá bán sản phẩm thị trường cao nhóm hộ cịn lại phí bỏ cho kg nhóm hộ quy mơ lớn cao Bởi nhóm hộ quy mơ lớn nhóm có điều kiện vốn đầu tư nên họ sử dụng lượng phân bón, thuốc trừ sâu với định mức kỹ thuật sản phẩm nhóm hộ quy mơ lớn đạt suất, chất lượng cao Qua trình phân tích ta thấy hộ có quy mơ lớn thường hộ sản xuất chuyên canh, nhóm hộ ba kích Ba Chẽ đầu tư tốt hơn, trọng đầu tư sản xuất kinh doanh 3.3.2 Hiệu xã hội mơi trường sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ Hiệu xã hội có mối quan hệ mật thiết với hiệu kinh tế nâng cao hiệu kinh tế ba kích Ba Chẽ tạo mặt tích cực mặt xã hội Đối với người dân ba kích Ba Chẽ mang lại nguồn thu nhập cao ổn định, cải thiện đời sống kinh tế văn hóa xã hội, tạo công ăn việc làm cho phận lao động dư thừa vùng nơng thơn Theo tính tốn hộ trồng ba kích chi phí đầu tư ban đầu lớn (200-250 triệu đồng/ha) sản phẩm dễ bán, giá cao Ba kích sau 3-4 năm trồng cho thu hoạch 2,5 - 3kg/gốc, suất bình quân từ 1,2-1,5 tấn/ha, tương đương với giá trị từ 2,5 - tỷ đồng/ha Hiện nay, tất xã huyện tiến hành trồng Ba kích, sản xuất ba kích giải việc làm cho 2.918/4.800 hộ địa bàn huyện Cây ba kích Ba Chẽ không mang lại giá trị kinh tế mà cịn góp phần cải thiện mơi trường, bảo vệ mơi trường theo hướng phát triển bền vững Ngày nay, hoạt động sản xuất coi có hiệu hoạt động khơng ảnh hưởng xấu tới mơi trường sinh thái Bởi phát triển sản xuất ba kích Ba Chẽ tăng độ che phủ cho mặt đất, hạn chế xói mịn đất Với phát triển ba kích Ba Chẽ thay đổi diện mạo xã, thu nhập người dân tăng lên, nâng cao chất lượng sống người dân địa phương Người dân sống điều kiện tốt hơn, trẻ em học, đời 58 sống dân trí cải thiện tỉ lệ tệ nạn xã hội giảm đáng kể 3.3.3 Những thuận lợi, khó khăn q trình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế ba kích huyện Ba Chẽ Trong trình điều tra địa bàn, thông qua vấn 45 hộ dân sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ tơi nhận thấy để nâng cao hiệu kinh tế ba kích Ba Chẽ khơng dựa kinh nghiệm sản xuất, khoa học kỹ thuật mà phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên Công cụ SWOT sử dụng để đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức nhằm đưa giải pháp chiến lược tiếp cận tình hình sản xuất hộ nông dân địa bàn tương lai Bảng 3.12: Các yếu tố ma trận SWOT tình hình sản xuất ba kích Ba Chẽ hộ nông dân O1: Được tỉnh, địa phương ưu T1: Đã có tiên phát triển chế O2: Người dân tham gia sách cụ thể vào nhiều lớp tập huấn kỹ thuật canh tác tiêu thụ sản khuyến khích phẩm để mang lại hiệu kinh hộ nông dân tế cao phát triển sản - O3: Đời sống người dân nâng xuất mà chưa tập SWOT cao, nhu cầu thị trường trung sản phẩm dược liệu tươi T2: Giá lớn không ổn định 59 S4-5T1: Khuyến khích hộ dân S1: Người dân cần cù, chăm trồng ba kích tập chỉ, tiếp thu nhanh tiến trung theo quy khoa học kỹ thuật mơ lớn, có S2: Hộ có nhận thức đầu tư quy lợi ích kinh tế - xã hội S1-2-3-4-5O1-2-3: Mở rộng quy mô sản xuất việc sản xuất ba kích mơ sản xuất cách tăng diện S3: Có đầu ra, bán dễ dàng tích gieo trồng S3T2: Sản phẩm S4: Có kinh nghiệm trồng trọt chưa nhiều, loại kinh doanh dược liệu quý, S5: Được hỗ trợ vốn, kỹ thuật cầu lớn cung từ địa phương, dự án W1O1-2: Nâng cao lực tiếp cận nguồn vốn từ nguồn đầu W3T2: Tổ chức tư theo chuỗi nông nghiệp từ sản lại hệ thống phân - W1: Thiếu vốn sản xuất xuất đến tiêu thụ phối cách mở rộng kinh doanh W2O1-2: Xây dựng hệ thống rút ngắn thị W2: Nhận thức hộ nông cung cấp thông tin thị trường, giá trường Xây dân vấn đề tiếp cận thị dựng kết nối thị trường chưa cao W3O1-2: Phát triển hệ thống thu trường nhà W3: Quy mô sản xuất mua liên kết người nơng thu mua hộ cịn nhỏ lẻ, manh mún dân hệ thống thu mua ba kích tổ chức nơng dân thiếu quy hoạch tổng thể W5O1-2: Tập huấn hướng dẫn phương pháp hoạch toán trồng trọt cho nông hộ (Nguồn: Tác giả tổng hợp) sản xuất ba kích 60 3.4 Đánh giá chung tình hình sản xuất nâng cao hiệu kinh tế sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ 3.4.1 Những mặt đạt - Trong năm gần nhiều hộ nông dân áp dụng ứng dụng khoa học kỹ thuật phương pháp để bảo quản vào trình sản xuất suất ba kích, mẫu mã chất lượng sản phẩm tăng lên - Quỹ đất nông nghiệp lâm nghiệp cịn lớn có khả khai thác mở rộng thêm diện tích trồng ba kích tương lai Khí hậu thuận lợi, đặc biệt chất đất phù hợp với đặc điểm sinh trưởng phát triển ba kích - Hằng năm sản xuất ba kích tăng thu nhập cho người dân, góp phần đáng kể vào việc giải công ăn việc làm nông thôn, bước thực công xố đói giảm nghèo tiến tới làm giàu từ sản xuất ba kích 3.4.2 Những mặt cịn hạn chế - Hộ nông dân chưa tập trung vào trồng thâm canh quy trình kỹ thuật số diện tích ba kích bị xuống cấp nhanh chóng - Mức độ đầu tư vốn cho trình sản xuất ba kích hộ nơng dân cịn thấp, nguyên nhân chủ yếu hộ nông dân thiếu vốn để đầu tư - Thời tiết khắc nghiệt, năm thường xảy tượng mưa kéo dài vào thời kỳ hoa nắng to trước thu hoạch ảnh hưởng xấu đến suất chất lượng sản phẩm Do địi hỏi người dân phải áp dụng biện pháp kỹ thuật phù hợp vào trình canh tác - Nhận thức người lao động sản xuất hàng hoá chưa cao, chưa theo kịp với chế thị trường Lao động chủ yếu chưa qua đào tạo nên hạn chế việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào việc trồng, chăm sóc, phịng trừ sâu bệnh, thâm canh ba kích Ba Chẽ - Việc tiêu thụ ba kích cho nhân dân chưa ổn định, chưa có kế hoạch tiêu thụ sản phẩm ba kích tổng thể địa bàn trồng ba kích Ba Chẽ Mặt 61 khác chưa có hệ thống thơng tin thị trường từ tỉnh đến huyện, xã việc cập nhật thông tin thị trường sản xuất ba kích khơng nhanh nhạy kịp thời - Xây dựng mơ hình sản xuất yếu, chưa thực gắn kết phát triển sản xuất với hình thức tổ chức sản xuất Sản xuất manh mún, nhỏ lẻ, sức cạnh tranh sản phẩm thị trường hạn chế, chưa phát huy tiềm sẵn có địa bàn 3.4.3 Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ 3.4.3.1 Về sách hỗ trợ - Chính sách hỗ trợ phát triển Ba kích Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ninh ban hành Quyết định số 2901/QĐ-UBND có hiệu lực giai đoạn 2014-2016 Tuy nhiên, quy hoạch phát triển Ba kích đến 2020 1017 (cịn thiếu 616 ha), cần rà soát, đánh giá báo cáo Tỉnh ủy, Hội đồng nhân dân tỉnh tiếp tục cho kéo dài thời gian thực sách hỗ trợ phát triển hàng hóa nông nghiệp tập trung địa bàn tỉnh Quảng Ninh - Các mơ hình trồng tập trung doanh nghiệp đầu tư cho thấy hiệu suất, chất lượng sản phẩm Trong thời gian tới cần tiếp tực đẩy mạnh hỗ trợ doanh nghiệp tham gia đầu tư trồng thâm canh quy mô tập trung, hỗ trợ doanh nghiệp đầu tư nhà máy chế biến sản phẩm - Việc phát triển vùng nguyên liệu tập trung phục thuộc nhiều vào thời tiết, thiên tai, dịch bệnh, nên nghiên cứu để ban hành sách hỗ trợ bảo hiểm đơn vị trồng ngun liệu Ba kích tập trung 3.4.3.2 Về cơng tác quy hoạch Quy hoạch vùng xác định quy mơ diện tích, triển khai gặp nhiều khó khăn xác định địa điểm, biện pháp kỹ thuật…Để tháo gỡ khó khăn trên, cần tiếp tục rà sốt lại cơng tác quy hoạch phát triển Ba kích để điều chỉnh kịp thời nhằm phát huy giá trị kinh tế bảo đảm phát 62 triển bền vững Trong trình quy hoạch vùng trồng phải phối hợp với quan chuyên môn tiến hành đánh giá điều kiện tự nhiên, khả áp dụng công nghệ…để xác định rõ khu vực trồng dưỡi tán rừng, khu vực ưu tiên trồng thâm canh cao Cần tính tốn khuyến cáo cho doanh nghiệp sản xuất giống nhu cầu giống Ba kích tỉnh để tránh tình trạng khủng hoảng thừa giống 3.4.3.3 Về chất lượng kỹ thuật sản xuất giống Quảng Ninh có hệ thống đơn vị sản xuất giống Ba kích mạnh (02 đơn vị áp dụng cơng nghệ invitro, 02 đơn vị sản xuất kỹ thuật giâm hom, 01 đơn vị ươm từ invitro) Tuy nhiên, hầu hết đơn vị vườn giống qua tuyển chọn cơng nhận nên chất lượng giống chưa đảm bảo Tỉnh Quảng Ninh xem xét phê duyệt, triển khai nhiệm vụ phục tráng giống Ba kích tím Quảng Ninh để tuyển chọn giống có chất lượng, xuất tốt nhất, tiến hành lưu giữ nguồn gen ngân hàng gen quốc gia; đạo đơn vị sản xuất giống xây dựng vườn giống có chất lượng phục vụ cơng tác nhân giống Ưu tiên hỗ trợ cho sở sản xuất giống phương pháp invitro Ba kích bước khơng cho sản xuất hom 3.4.3.4 Về quy trình trồng, chăm sóc Ba kích - Quảng Ninh có 02 mơ hình trồng Ba kích điển hình cho kết tốt Trong thời gian tới cần tổ chức đánh giá tổ chức tun truyền nhân rộng mơ hình, đồng thời nghiên cứu xây dựng phê duyệt, ban hành quy trình, định mức tiêu kinh tế kỹ thuật cụ thể quy trình - Đối với vùng sản xuất Ba kích nguyên liệu tập trung, bệnh nấm Fusarium oxysporum trở thành mối lo ngại lớn cho người sản xuất Biên pháp ứng phó Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Quảng Ninh mang tính chất tạm thời khả tồn lây lan nấm Fusarium oxysporum phức tạp Trong thời gian tới tỉnh Quảng Ninh cần quan tâm đạo liệt phải có hỗ trợ Viện nghiên cứu để xây 63 dựng quy trình phịng, xử lý bệnh nấm Fusarium oxysporum Tỉnh Quảng Ninh phải có chế hỗ trợ để quan chuyên môn thực nhiệm vụ thường xuyên theo dõi, đánh giá tình hình đưa giải pháp kịp thời có bệnh nấm Fusarium oxysporum - Nên tăng cường đội ngũ khuyến nông có chun mơn sâu để hướng dẫn kỹ thuật canh tác cách thường xuyên, tuyên truyền giải thích để người dân thấy rõ việc canh tác theo kỹ thuật mang lại hiệu kinh tế lâu dài, góp phần hồn thành mục tiêu tỉnh huyện đề 3.4.3.5 Về công nghệ chế biến sản phẩm chất lượng cao từ củ Ba kích: Cơng nghệ chế biến Ba kích Quảng Ninh cịn thơ sơ, sản phẩm đơn giảm (chủ yếu rượu Ba kích), sức ép cạnh tranh thị trường lớn thị trường Trung Quốc Trong thời gian tới, Quảng Ninh cần đẩy nhanh nghiên cứu hồn thiện cơng nghệ chế biến sản phẩm cao cấp từ củ Ba kích (Cao mềm Ba kích; Viên nén Ba kích; Nước uống Ba kích; Mỹ phẩm từ Ba kích) để hướng tới xuất khâu Tiếp tục nghiên cứu phục tráng giống, kỹ thuật thâm canh để nâng cao suất, chất lượng đồng thời phải đánh giá để khẳng định chất lượng củ Ba kích Quảng Ninh so với Ba kích Trung Quốc; Hỗ trợ doanh nghiệp đầu tư chế biến sản phẩm chất lượng cao từ củ Ba kích tím Quảng Ninh Hỗ trợ triển khai dự án “Ứng dụng công nghệ chế biến sản phẩm chất lượng cao từ củ Ba kích tím Quảng Ninh” 3.4.3.6 Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm - Đẩy mạnh phát triển thị trường tiêu thụ loại sản phẩm khác nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, cải tiến mẫu mã hình thức quảng bá sản phẩm - Tiếp tục quản lý phát triển thương hiệu rượu Ba kích Quảng Ninh Cục Sở hữu Trí tuệ cấp giấy chứng nhận Quyết đinh số 33649/QĐ-SHTT - Triển khai đăng ký nhãn hiệu nước hỗ trợ giới thiệu sản phẩm thị trường quốc tế 64 3.4.3.7 Về hợp tác Việc thực liên kết 04 nhà phát triển Ba kích Quảng Ninh cịn yếu, chủ yếu tập trung cho việc sản xuất giống trồng nguyên liệu Trong thời gian tới cần tiếp tục đẩy mạnh quan hệ hợp tác với Viện Dược liệu – Bộ Y tế, Viện hoạt chất thiên nhiên – Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, trường Đại học Lâm nghiệp, Đại học Khoa học Tự nhiên việc hỗ trợ nghiên cứu, chuyển giao công nghệ phục tráng giống, công nghệ chế biến sản phẩm Ba kích - Tổ chức hội thảo ba kích Ba Chẽ với trạm Khuyến nông huyện, Hợp tác xã, Doanh nghiệp tư nhân để xây dựng vùng chuyên canh sản xuất ba kích Ba Chẽ Bên cạnh kết hợp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với vùng trồng ba kích đặc sản khác nước 3.4.3.8 Về nguồn vốn Nhu cầu vốn đầu tư cho phát triển Ba kích đến 2020 lớn Dự kiến phát triển vùng trồng cần 100 tỷ đồng, đầu tư nhà máy cần 400-500 tỷ động Để bảo đảm nguồn vốn thực hiện, nguồn huy động doanh nghiệp, Ngân sách tỉnh Quảng Ninh dành nguồn vốn đầu tư cho khoa học công nghệ để hỗ trợ nghiên cứu tiếp nhận công nghệ chế biến sản phẩm cao cấp từ củ Ba kích; nguồn vốn hỗ trợ sản xuất thuộc chương trình xây dựng nông thôn để hỗ trợ phát triển vùng sản xuất ngun liệu Ba kích Tóm lại, kết nghiến cứu bước đầu thể tranh thực trạng phát triển Ba kích Quảng Ninh Quảng Ninh địa phương toàn quốc ban hành sách khuyến khích phát triển vùng nguyên liệu phát triển sản phẩm Ba kích Chính sách trở thành đòn bẩy đẩy nhanh tốc độ phát triển vùng nguyên liệu, đến 2015 diện tích 414 Trong hình thành 02 vùng sản xuất tập trung áp dụng 02 phương thức trồng nguồn giống khác phù hợp với điều kiện đặc thù địa phương Mơ hình trồng thâm canh 102 65 xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ áp dụng kỹ thuật thâm canh cao Viện Dược liệu – Bộ Y tế chuyển giao, sử dụng giống có nguồn gốc invitro Viện Cơng nghệ sinh học – Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam cung cấp Mơ hình trồng tán rừng tự nhiên 125 xã Đồng Sơn huyện Hoành Bồ sử dụng quy trình Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn tỉnh Quảng Ninh ban hành, sử dụng giống có hom So sánh kết 02 mơ hình cho thấy có khác biệt tiêu sinh trưởng, đặc biệt suất (năng suất mơ hình trồng thâm canh Ba Chẽ cao gấp 2,7 lần mơ hình trồng tán rừng Hồnh Bồ) Các mơ hình trồng tập trung chưa áp dụng tiêu chuẩn GACP sản xuất Quảng Ninh chấp thuận phương án quy hoạch vùng sản xuất tập trung phát triển Ba kích Ngồi ra, quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội địa phương quy hoạch diện tích phát triển Ba kích Đây sở quan trọng để địa phương triển khai sách hỗ trợ thu hút doanh nghiệp đầu tư Tuy nhiên, thực tế công tác quy hoạch dựa kết điều tra quan lập quy hoạch, không dựa đánh giá điều kiện tự nhiên, điều kiện lập địa, khả áp dụng cơng nghệ quan có chun mơn nên việc xác định vùng chưa xác Năng lực sản xuất giống Ba kích đơn vị địa bàn tỉnh Quảng Ninh lớn, có 02 sở sản xuất giống công nghệ invitro, số lượng giống năm 2,3 triệu cây, khả cung cấp cao nhu cầu tỉnh Tuy nhiên, chất lượng giống vấn đề cần quan tâm, hầu hết sở sản xuất giống khơng có vườn vật liệu qua tuyển chọn Kết sử dụng quy trình ươm giống nguồn giống Viện Cơng nghệ sinh học mơ hình trồng thâm canh xã Thanh Lâm, huyện Ba Chẽ cho thấy, đơn vị sản xuất giống Quảng Ninh phải nâng cao chất lượng giống, hồn thiện cơng nghệ ươm để hạ thấp tỷ lệ chết invitro 10% Các đơn vị sản xuất giống cần đánh giá nhu cầu thị trường 66 tỉnh trước lập kế hoạch sản xuất giống Nhu cầu tiêu thụ giống tỉnh giảm giữ ổn định bình qn 120-150 ha/năm, để trì cơng suất sản xuất việc mở rộng thị trường tỉnh yêu cầu bắt buộc Sản phẩm chế biến đơn giản, chủ yếu sơ chế thủ công, giá thành cao gần gấp lần Ba kích nhập từ Trung Quốc Theo tính tốn, sản lượng Ba kích thương phẩm Quảng Ninh 2017 tăng đột biến mơ hình sản xuất trập trung bắt đầu khai thác, dự kiếm mối năm khai thác khoảng 120 ha, sản lượng dự kiến đạt khoảng 480 Tuy nhiên, nhu cầu tỉnh đạt 33 Ba kích tươi, sản phẩm chủ yếu có rượu Ba kích, thị trường tiêu thụ sản phẩm trở thành vấn đề lớn năm Điều đặt cần có giải pháp cho sản phẩm Ba kích, cơng nghệ chế biến sản phẩm cao cấp mở đẩy mạnh xúc tiến thương mại giải pháp phải sớm thực Tình hình bệnh nấm Fusarium oxysporum phát sinh có dấu hiệu diễn biến phức tạp Chủng nấm tồn đất phát tán qua đường nước nên việc xử lý gặp nhiều khó khăn, khơng có giải pháp kịp thời gây thiệt hại lớn cho người dân doanh nghiệp 67 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Huyện Ba Chẽ huyện mà ngành trồng trọt xem ngành mũi nhọn Đã từ lâu hộ gia đình áp dụng việc trồng xen nhiều loại với Cây ba kích Ba Chẽ với giá trị mà đem lại ngày phát triển với số lượng diện tích ngày tăng Qua q trình điều tra, khảo sát kết phân tích trình bày chương trước, ta thấy tình hình sản xuất ba kích Ba Chẽ có số điểm sau: Khái quát cấu sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ Trong năm gần đây, thấy hiệu kinh tế trồng ba kích cao hẳn số trồng khác Nhiều hộ nông dân mạnh dạn đầu tư chăm sóc, phát triển ba kích, nhiều diện tích trồng lương thực: khoai, sắn chuyển sang trồng ba kích Có thể khẳng định ba kích ngày có vị trí quan trọng kinh tế hộ Đối với diện tích ba kích trồng tốc độ tăng bình qn qua năm 43,75% Cụ thể năm 2018 diện tích ba kích trồng ha, tăng tức tăng 100% so với năm 2017 Nhưng đến năm 2019 diện tích ba kích trồng giảm đạt ha, giảm tức giảm lên 12,5% so với năm 2018 Đối với diện tích ba kích kiến thiết tốc độ tăng bình quân qua năm giảm 18,65% Cụ thể năm 2017 diện tích ba kích kiến thiết 16,9 ha; Năm 2018 12,45ha Đến năm 2019 diện tích ba kích kiến thiết 18,27ha Đánh giá hiệu ba kích Ba Chẽ theo kết điều tra Các hộ có quy mơ vừa lớn xã có suất cao hộ có quy mơ nhỏ, xã Minh Cầm xã đạt suất cao nhất; điều thể hộ có quy mơ lớn họ tập trung vào chuyên canh sản xuất ba kích từ khâu đầu tư chăm sóc suất cao Giá trị GO, VA, MI nhóm hộ quy mơ lớn cao nhóm hộ dẫn đến lợi nhuận nhóm hộ quy mơ lớn lớn IC 68 nhóm hộ quy mô lớn lớn so với hộ hộ trung bình Qua ta thấy mức đầu tư vào sản xuất cao lợi nhuận thu từ trình sản xuất cao Hộ quy mơ lớn có nhiều lợi q trình sản xuất nhóm hộ có điều kiện nguồn vốn tiếp cận với khoa học kỹ thuật nên trình sản xuất họ biết cách phân phối nguồn vốn chu kỳ kinh tế trồng Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất ba kích huyện Ba Chẽ GO/ IC hộ quy mô lớn thu GO cao nhất, cịn hộ quy mơ nhỏ thu giá trị thấp nhất.Tính chi phí 1kg nhóm hộ có chênh lệch nhau, IC/1 kg nhóm hộ quy mơ lớn 3,59, IC/1 kg nhóm hộ quy mơ trung bình 3,23và IC/1 kg nhóm hộ quy mơ nhỏ 3,01 Đối với hộ quy mô lớn giá bán sản phẩm thị trường cao nhóm hộ cịn lại phí bỏ cho kg nhóm hộ quy mơ lớn cao Bởi nhóm hộ quy mơ lớn nhóm có điều kiện vốn đầu tư nên họ sử dụng lượng phân bón, thuốc trừ sâu với định mức kỹ thuật sản phẩm nhóm hộ quy mô lớn đạt suất, chất lượng cao Qua q trình phân tích ta thấy hộ có quy mô lớn thường hộ sản xuất chuyên canh, nhóm hộ ba kích Ba Chẽ đầu tư tốt hơn, trọng đầu tư sản xuất kinh doanh Tác giả đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu kinh tế ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ sách hỗ trợ, Về cơng tác quy hoạch, Về chất lượng kỹ thuật sản xuất giống, Về quy trình trơng, chăm sóc Ba kích, Về công nghệ chế biến sản phẩm chất lượng cao từ củ Ba kích Kiến nghị - Đề Nghị Tỉnh cần có sách cụ thể trợ giúp cho phát triển ba kích để ba kích thực mũi nhọn huyện như: + Chính sách ưu tiên thu hút nguồn nhân lực kỹ thuật cao lĩnh vực 69 trồng trọt + Quan tâm đầu tư cho kết cấu sở hạ tầng + Chính sách hỗ trợ vốn cho hộ khó khăn, tạo điều kiện cho người dân vay vốn + Giao cho Sở nông nghiệp quan thường trực có tham gia ngành có liên quan để chủ trì, kiểm tra, đơn đốc nhằm phát triển sản xuất ba kích + Đối với hộ nơng dân cần có sách cụ thể để phát triển thành mơ hình kinh tế trang trại ba kích (trong ba kích trồng chính) 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng việt 1.Chi cục Thống kê huyện Ba Chẽ (2015), Niên giám thống kê huyện Ba Chẽ Chi cục Thống kê huyện Ba Chẽ (2016), Niên giám thống kê huyện Ba Chẽ Chi cục Thống kê huyện Ba Chẽ (2017), Niên giám thống kê huyện Ba Chẽ Chi cục thống kê huyện Ba Chẽ (2017), Báo cáo kết sản xuất Nông nghiệp năm 2015 – 2017 kế hoạch năm 2018 huyện Ba Chẽ Đỗ Kim Chung Phạm Vân Đình (2009), Giáo trình Kinh tế nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp Lê Lâm Bằng (2008), Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Văn Chấn - tỉnh Yên Bái, Luận văn thạc sỹ kinh tế, Trường ĐHKT & QTKD Thái Ngun Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện Ba Chẽ (2014), Hướng dẫn Kỹ thuật trồng ba kích, cách phịng chống sâu bệnh hại ba kích Trần Văn Đức Lương Xuân Chính (2006), Giáo trình kinh tế vi mơ, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ (2017), Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh qua năm (2017) 10 Ủy ban nhân dân xã Đồn Đạc (2017), Báo cáo tổng kết tình hình thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2017 phương hướng nhiệm vụ năm 2018 xã Đồn Đạc, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 11 Ủy ban nhân dân xã Đạp Thanh (2017), Báo cáo tổng kết tình hình thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2017 phương hướng nhiệm vụ năm 2018 xã Đạp Thanh, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 12 Ủy ban nhân dân xã Minh Cầm (2017), Báo cáo tổng kết tình hình thực nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2017 phương hướng nhiệm vụ năm 2018 xã Minh Cầm, huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh