Giải pháp phát triển sản phẩm nhãn lồng hưng yên

TRƯờNG ĐạI HọC KINH Tế QUốC DÂN TRầN THị THU Ch ờn uy GIảI PHáP PHáT TRIểN SảN PHẩM NH·N LåNG H¦NG Y£N đề tố p iệ gh tn Chuyên ngành: KINH Tế PHáT TRIểN Ki nh Ngời hớng dẫn khoa học: t TS ĐặNG THị Lệ XUÂN Hà Néi - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn tất trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà nội, ngày 12 tháng 10 năm 2015 Người cam đoan uy Ch ên Trần Thị Thu đề p iệ gh tn tố Ki nh tế MỤC LỤC ên uy Ch LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ i LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM ĐẶC SẢN ĐỊA PHƯƠNG 1.1 Phát triển sản phẩm đặc sản địa phương .6 1.1.1 Khái niệm phát triển, phát triển sản phẩm đặc sản địa phương .6 1.1.2 Nội dung phát triển sản phẩm đặc sản địa phương .8 1.2 Tiêu chí đánh giá phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 11 1.2.1 Tiêu chí đánh giá phát triển quy mô 11 1.2.2 Tiêu chí đánh giá phát triển chất lượng 12 1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm đặc sản địa phương 14 1.3.1 Điều kiện tự nhiên 14 1.3.2 Yếu tố vĩ mô 16 1.3.3 Thị hiếu khách hàng 17 1.3.4 Yếu tố nội sản xuất kinh doanh 19 1.4 Kinh nghiệm phát triển sản phẩm nhãn Thái Lan địa phương 21 1.4.1 Kinh nghiệm phát triển sản phẩm nhãn Thái Lan 21 1.4.2 Kinh nghiệm phát triển nhãn tỉnh Bắc Giang 22 1.4.3 Một số học kinh nghiệm .23 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NHÃN LỒNG TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN 26 2.1 Giới thiệu tổng quan sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 26 2.1.1 Nguồn gốc nhãn nhãn lồng Hưng Yên 26 2.1.2 Đặc điểm sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 27 2.1.3 Các loại sản phẩm từ nhãn lồng Hưng Yên 30 2.1.4 Ý nghĩa việc phát triển sản phẩm nhãn lồng 33 2.1.5 Cơ hội vào thị trường Mỹ Châu Âu nhãn lồng Hưng Yên 35 đề p iệ gh tn tố Ki nh tế ên uy Ch 2.2 Thực trạng phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên .36 2.2.1 Phát triển quy mô 36 2.2.2 Phát triển chất lượng 39 2.3 Thực trạng hoạt động phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 44 2.3.1 Thực trạng phát triển sản xuất 44 2.3.2 Thực trạng thị trường tiêu thụ 46 2.3.3 Thực trạng công tác quản lý phát triển sản phẩm .49 2.4 Đánh giá thực trạng phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 51 2.4.1 Những thành tựu đạt 51 2.4.2 Hạn chế 52 2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 54 2.5.1 Điều kiện tự nhiên – kinh tế xã hội tỉnh Hưng Yên 54 2.5.2 Trình độ khoa học – kỹ thuật, tổ chức sản xuất tỉnh Hưng Yên 58 2.5.3 Kênh tiêu thụ, thị trường tiêu thụ sản phẩm .59 2.5.4 Cơ chế, sách tỉnh việc phát triển sản phẩm nhãn lồng 60 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NHÃN LỒNG HƯNG YÊN TRONG THỜI GIAN TỚI 63 3.1 Các đề xây dựng định hướng phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 63 3.1.1 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức 63 3.1.2 Định hướng phát triển sản phẩm nhãn lồng Nhà Nước 67 3.2 Mục tiêu phát triển sản phẩm nhãn lồng tỉnh Hưng Yên 69 3.3 Một số giải pháp chủ yếu phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên 72 3.3.1 Hoàn thiện xây dựng quy hoạch phát triển sản phẩm nhãn lồng đồng .72 3.3.2 Phát triển thị trường, xây dựng thương hiệu sản phẩm nhãn lồng 74 3.3.3 Tăng cường liên kết phát triển sản xuất nhãn lồng theo hướng xuất 76 3.3.4 Phát triển nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên theo hướng xuất hàng hóa .78 3.3.5 Đẩy mạnh đầu tư, tăng suất chất lượng sản phẩm nhãn lồng 79 3.3.6 Tăng cường liên kết kinh tế để phát triển sản xuất nhãn lồng theo hướng xuất 84 3.3.7 Nâng cao vai trò quản lý vĩ mơ nhà nước vai trị hiệp hội ngành 86 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 đề p iệ gh tn tố Ki nh tế ên uy Ch đề p iệ gh tn tố Ki nh tế DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ BẢNG: Bảng 1.1: Yêu cầu nhiệt độ, lượng mưa số ăn 15 Bảng 1.2 Yêu câu đất đai để trồng số loại ăn .15 Bảng 2.1: Đặc điểm số giống nhãn trồng tỉnh Hưng Yên 29 Bảng 2.2 Diện tích, sản lượng nhãn lồng tỉnh Hưng Yên từ 2008 – 2013 37 Bảng 2.3 Tốc độ tăng trưởng diện tích trồng nhãn lồng từ năm 2008 – 2012 .37 Bảng 2.4 Tốc độ tăng trưởng sản lượng nhãn lồng từ năm 2008 – 2012 38 Ch Bảng 2.5 Năng suất nhãn lồng Hưng Yên giai đoạn 2008 – 2013 40 đề SƠ ĐỒ: Đất đai phân theo công dụng kinh tế theo huyện, thành phố 56 ên Bảng 2.7 uy Bảng 2.6: Hình thành giá kênh tiêu thụ 42 p iệ gh tn tố Sơ đồ 2.2: Kênh tiêu thụ nhãn tỉnh Hưng Yên 59 Ki nh t TRƯờNG ĐạI HọC KINH Tế QUốC DÂN TRầN THị THU Ch ờn uy GIảI PHáP PHáT TRIểN SảN PHẩM NHÃN LồNG HƯNG YÊN t p i gh tn Chuyên ngành: KINH Tế PHáT TRIểN Ki nh t Hà Nội - 2015 i TĨM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ Tính cấp thiết đề tài - Hưng Yên có tiềm sản xuất nhãn lồng, trì đuợc giống nhãn quý có giá trị kinh tế cao - Nhãn lồng sản phẩm có khả tiêu thụ khối luợng lớn,đậc biệt xuất sang thị truờng lớn Mỹ, Nhật Bản… - Tuy nhiên việc tiêu thụ nhãn cịn gặp nhiều khó khăn chất luợng sản Ch phẩm chưa cao, chưa đồng nên khó sản xuất tiêu thụ lớn để trở thành ên uy hàng hoá đúngnghĩa Tổng quan tài liệu nghiên cứu đề Trong vịng năm trở lại có đề tài, dự án, luận văn tiến sỹ, tố thạc sỹ nghiên cứu vấn đề phát triển sản phẩm Trong bao gồm: tn - Giáo trình Kinh tế phát triển TS Phan Thị Nhiệm (NXB Trường Đại học Kinh tế Quốc dân 2010) đưa khái niệm phát triển, làm rõ vai gh trò yếu tố nguồn lực tới tăng trưởng, phát triển p iệ - Nghiên cứu khoa học: “Phân tích lợi ích kinh tế nâng cấp chuỗi giá trị nhãn xã An Nhơn, huyện Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp”, tác giả Ngơ Hồng Khải Ki nh làm rõ giá trị kinh tế nhãn người nông dân địa phương, từ giải thích cần phải phát triển chuỗi giá trị nhãn tế - Đề tài: “Nghiên cứu giải pháp phát triển sản xuất tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên” thạc sĩ Nguyễn Thị Phương, trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội làm rõ yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất tiêu thụ nhãn lồng Hưng Yên, từ đề xuất giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất nhãn lồng Hưng Yên - Đề tài: “Phát triển sản xuất tiêu thụ bưởi diễn số tỉnh miền Bắc Việt Nam” tiến sĩ Nguyễn Công Tiệp, trường đại học Nông Nghiệp rõ yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ đặc sản ăn địa phương, điển hình bưởi diễn, từ đề giải pháp phát triển bưởi ii Mục tiêu ngiên cứu 3.1 Mục tiêu tổng quát Phân tích, đánh giá thực trạng phát triển sản phẩm nhãn lồng địa bàn tỉnh Hưng Yên, từ đề xuất định hướng giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy phát triển sản phẩm nhãn lồng bền vững phù hợp với điều kiện thực tiễn tỉnh Hưng Yên thời điểm thời gian tới 3.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa làm rõ sở lý luận thực tiễn phát triển Ch sản phẩm Làm rõ nội dung phát triển sản phẩm nói chung, sản phẩm nhãn nói riêng; uy - ên tiêu chí đánh giá phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới việc phát triển sản phẩm nhãn lồng đề Hưng Yên, từ đánh giá thuận lợi khó khăn việc phát triển sản tố phẩm nhãn lồng Phân tích, đánh giá thực trạng phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên - Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản phẩm Nhãn lồng Hưng p 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu iệ Yên thời gian tới gh tn - Ki Đối tượng nghiên cứu: Những vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến phát tế Phạm vi nghiên cứu: nh triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên - Về nội dung nghiên cứu: Sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên, hoạt động phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên - Về không gian: Đề tài chủ yếu nghiên cứu vùng có diện tích trồng nhiều nhãn lồng tỉnh Hưng Yên: Thành phố Hưng Yên huyện Tiên Lữ - Về thời gian: Các số liệu thứ cấp thu thập từ năm 2010 đến năm 2014, giải pháp đề xuất đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 iii Phương pháp nghiên cứu 5.1 Cơ sở lý thuyết sử dụng để phân tích thực tiễn Sử dụng phương pháp phân tích, tổng hợp, hệ thống hóa tư liệu để xây dựng sở lý thuyết phát triển sản phẩm 5.2 Các nguồn liệu a Nguồn liệu thứ cấp: Dữ liệu thứ cấp thu thập từ số quan chức phòng Ch Thống kê huyện, Cục Thống kê Hưng Yên, Sở Nông nghiệp & PTNT Hưng n Ngồi liệu thứ cấp cịn thu thập từ thư viện (Trường Đại học uy Nông Nghiệp Hà Nội, Thư viện Quốc gia), số quan khác Viện chiến ên lược sách Nông Nghiệp PTNT, số tài liệu Ngành hàng, số sách đề báo, tạp chí, internet… b Nguồn liệu sơ cấp tố Từ liệu điều tra thu thập được, tổng hợp, phân tích, đưa tn nhận xét tình hình phát triển sản xuất nhãn lồng hộ nông dân iệ Kết cấu luận văn gh huyện Từ đưa ý kiến khả mở rộng diện tích trồng nhãn p Ngồi phần lời nói đầu kết luận nội dung luận văn chia thành ba Ki chương sau: nh Chương 1: Những vấn đề lý luận phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng Yên tế Chương 2: Thực trạng phát triển sản phẩm nhãn lồng địa bàn tỉnh Hưng Yên Chương 3: Giải pháp phát triển sản phẩm nhãn lồng Hưng yên thời gian tới 74 Không tạo sức ép nhiều lên tài nguyên môi trường, tạo điều kiện để sử dụng đất đai hợp lý, tăng thu nhập đơn vị diện tích, thực yêu cầu bảo vệ đất đai, đa dạng sinh học Phát triển theo hướng đòi hỏi nguồn nhân lực phải đạt trình độ định, khó khăn lớn tỉnh Vì vậy, phát triển nguồn nhân lực coi nút thắt để tháo gỡ khó khắn tỉnh Sự kết hợp kịch kịch mang lại kết gần giống kịch Vì kịch kịch phù hợp với phát triển sản phẩm nhãn Ch lồng theo hướng xuất hàng hóa tỉnh Hưng yên uy Trong quy hoạch cần kết hợp chặt chẽ xu hướng chun mơn hóa phát ên triển tổng hợp nhằm khắc phục dàn trải cấu giống trồng địa phương Trước hết, cân xây dựng hoàn chỉnh quy hoạch chung tỉnh đề lấy làm để xây dựng quy hoạch huyện Cần nghiên cứu thử tố nghiệm số loại giống có hiệu kinh tế cao tn Quy hoạch sản xuất phải gắn với quy hoạch phát triển công nghiệp chế biến gh nhằm tạo hệ thống sản xuất – chế biến hồn chỉnh, có khả liên kết iệ hỗ trợ lẫn Đảm bảo tương thích quy hoạch vùng địa phương p Quy hoạch sản xuất, chế biến phải gắn với quy hoạch đất đai, phát triển sở nh hợp lý, nhu cầu tồn trữ vận chuyển nông sản Ki hạ tầng, hệ thống thủy lợi…nhằm đáp ứng yêu cầu quản lý, sử dụng đất đai tế 3.3.2 Phát triển thị trường, xây dựng thương hiệu sản phẩm nhãn lồng Theo dự báo Tổ chức Lương Nông giới (FAO), thời kỳ 2001 – 2010 nhu cầu tiêu thụ hàng năm tăng bình quân 3,6%, sản lượng tăng 2,8% Việc tiêu thụ rau ngày khuyến khích chủ yếu yếu tố có lợi sức khỏe, (one fruit per day, doctor go away!) Theo số liệu có được, sản lượng ăn nhiệt đới bình quân  giới đạt khoảng 69 triệu tấn, Xoài chiếm 38-40% , Dứa chiếm khoảng 20-21% (khoảng 14 triệu tấn),Thái lan quốc gia sản xuất lớn nhất, chiếm 16% tổng sản lượng toàn cầu, Philippine chiếm 12% Nhìn chung, 75 Dứa tiếp tục giữ vị trí chi phối thị trường nhiệt đới, chiếm 45% -47% tổng giá trị xuất toàn cầu, chủ yếu chế biến, Xoài, chiếm 24%, Nhãn : 11% , Đu đủ : 8%, loại khác 9% -10.Tạp chí Food Marketing dự báo xu hướng phát triển thị hiếu tiêu dùng sản phẩm rau đến năm 2010 sau: 1- Nhu cầu sản phẩm tiện lợi (convenience) lớn hơn:  2- Do người dân ngày bận bịu với cơng việc, tình trạng người độc thân tăng lên, giá nhân công cao …  3- Sản phẩm ngày đa dạng (do công nghiệp chế biến ngày phát triển) Ch 4- Nhu cầu tiêu dùng trái nhập khẩu, đặc sản tăng uy Đến năm 1970, việc tiêu thụ trái đặc sản nhập nước ên phát triển khó chấp nhận dù lượng hàng nhập vào để phục vụ cộng đồng thiểu số , việc tăng số lượng dân thiểu số nước phát triển xem yếu đề tố làm phát triển buôn bán trái đặc sản nhiệt đới Ngày người dân xứ tố ngày trở nên quen thuộc với trái đặc sản thường xuyên tn trưng bày giới thiệu quảng cáo đóng gói lẻ bao bì tiêu chuẩn có hướng dẫn sử gh dụng trưng bày ngày nhiều kệ hàng siêu thị lớn 5- Nhu cầu sản phẩm an toàn, sản phẩm hữu (organic) tăng iệ p Do tác động e ngại an tồn thực phẩm, thâm canh ảnh hưởng mơi trường Ki với nhận thức ngày hiểu biết dinh dưỡng chế độ ăn kiêng làm nh nhu cầu sản phẩm hữu tăng mạnh mẽ từ có hướng dẫn Directive EC Nhu cầu tiêu thụ sản phẩm hữu bùng nổ số nước châu Âu tế Anh, Thụy điển Hồ lan có tốc độ tăng trưởng 20% / năm Giá bán sản phẩm hữu thường cao sản phẩm thông thường từ 15 – 20% Mức chênh lệch có xuhướng giảm dần ngày có nhiều sản phẩm hữu Đây hội mà thách thức lớn nhà sản xuất kinh doanh rau Việt Nam   Việc chứng nhận sản phẩm an toàn hữu phải thường tổ chức quốc tế cấp như: Eurepgap, IMO hay ECO.v.v 6- Sản phẩm chế biến sẵn, ăn liền (ready-cooked, take-out) tăng 7- Phát triển thương hiệu 8- Thị trường phân cực nhiều (hàng cao cấp - hàng bình dân) 76 9- u cầu thơng tin sản phẩm nhãn ngày công khai cụ thể:  Sau vụ bò điên, dioxine…người tiêu dùng địi hỏi phải cơng khai qui trình sản xuất, nguồn gốc rõ ràng nhãn hiệu, phải áp dụng qui trình quản lý kiểm sốt tác động tồn qui trình sản xuất chế biến thực phẩm Hiện khách hàng địi hỏi phải có chứng nhận HACCP, SQF…(safe Quality Food) “Anh nói tơi mua thấp, tơi nói anh bán cao” nghịch lý thường xảy thực tế đến thường lấygiá thị trường nội địa để làm chuẩn Sáp tới phải cãnh tranh hội nhập, rõ ràng “chuẩn” để so sánh khơng thể Ch bay Vì cần phải xây dựng cho mối quan hệ sản xuất phù uy hợp phát triển sản xuất trái nhiệt đới VN Xây dựng ên quan hệ sản xuất – tiêu thụ phù hợp sở tạo mạnh cạnh tranh đề chia lợi ích rủi ro doanh nghiệp nhà vướn (chủ trang trại, HTX) (nhà vướn biết làm để có trái tốt nhiều tố tiêu thụ đâu, nhà doanh nghiệp ngược lại – nhà vườn chịu trách nhiệm tn chất lượng từ lúc bắt đầu trồng tiêu thụ xong sản phẩm – nhà doanh gh nghiệp chịu trách nhiệm tiêu thụ từ lúc bắt đầu trồng tiêu thụ xong) iệ Mơ hình khép kín (nơng cơng nghiệp CTy Đồng giao, Ninh bình)   p Ki góp vốn sản xuất tiêu thụ (công ty cổ phần) nh Nâng cao tính khả thi sách thực hợp đồng thu mua nông sản với nông dân, nhà vườn theo QĐ80/TTg Thủ tướng Chính phủ tế 3.3.3 Tăng cường liên kết phát triển sản xuất nhãn lồng theo hướng xuất Liên kết kinh tế yêu cầu khách quan để phát triển bền vững Lĩnh vực sản xuất hàng nơng sản nói chung hay hoa nói riêng địi hỏi phải có nguồn đầu tư tương đối lớn, sản phẩm phải có chất lượng, thị trường tiêu thụ ổn định…Những yêu cầu liên quan đến nhiều lĩnh vực, nhiều ngành, nhiều chủ thể kinh tế tức liên kết kinh tế Liên kết kinh tế lĩnh vực sản xuất hàng nông sản xuất Hưng n nói chung cịn hạn chế, chưa tạo sức mạnh tổng hợp cho phát triển ổn định, chí cịn cớ nguy phân tán xung đột lợi ích 77 phận tham gia vào sản xuất, chế biến xuất nông sản Liên kết kinh tế cần tập trung vào hướng sau: - Liên kết kinh tế trước hết phải xuất phát từ nhu cầu khách quan chủ thể tham gia liên kết cần nhận thức rõ lợi ích tham gia liên kết Đảm bảo nguyên tắc tự nguyện, bình đẳng, chia sẻ lợi ích rủi ro - Trong liên kết kinh tế phải coi trọng lợi ích nơng dân, người sản xuất, hình thành chế chia sẻ lợi ích hợp lý nguyên tắc chi phí sản xuất - Đa dạng hóa loại hình liên kết kinh tế đặc biệt trọng Ch thúc đẩy liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân, liên kết nhà: uy nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nông ên Liên kết doanh nghiệp với nông dân mang chất chất kinh tế - trị - đề xã hội sâu sắc Về mặt kinh tế, mối quan hệ liên kết công nghiệp nông nghiệp; hai khâu nối tiếp trình sản xuất chế biến nông sản tố phẩm Về mặt trị, liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân lại tn sở vật chất mối quan hệ liên minh công nhân với nơng dân Về mặt xã hội, gh sở tảng mối quan hệ nông thôn với thành thị iệ Liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân nhiều mối p Ki quan hệ trao đổi kinh tế hàng hóa nơng thơn với thành thị, tạo sở để quan hệ tiền tệ, giao thông, thông tin liên lạc… nh thành thị, nông thôn phát triển nhiều lĩnh vực khác trao đổi tín dụng, tế Trong sản xuất nhãn, xét hình thức liên kết cụ thể nơng dân với doanh nghiệp chế biến có mơ hình liên kết kinh tế sau đây: Mua bán túy; Bán vật tư mua lại nơng sản hàng hóa; Ứng trước vốn, vật tư, hỗ trợ kỹ thuật, công nghệ mua lại nông sản Liên kết sản xuất: Hộ nông dân sử dụng giá trị quyền sử dụng đất để góp vốn cổ phần, liên doanh, liên kết với doanh nghiệp, tạo gắn kết bền vững nông dân doanh nghiệp Nông dân vừa cung ứng nguyên liệu, vừa tham gia cổ phẩn doanh nghiệp chế biến đồng thời doanh nghiệp chế biến vừa tiêu thụ nguyên liệu, vừa tham gia cổ phần vào hợp tác xã cổ phần nông dân Liên kết kinh tế thực quan hệ xã hội, quan hệ kinh tế - kỹ thuật 78 – tài hai chủ thể kinh tế độc lập doanh nghiệp nơng dân Quan hệ cần phải pháp luật điều tiết bảo vệ có sở để thực cách có hiệu quả, bảo đảm quyền lợi nghĩa vụ hai bên tham gia liên kết Vì vậy, quan hệ phải thể hình thức pháp lý định, làm sở để rang buộc trách nhiệm hai bên liên kết pháp luật bảo vệ Để xây dựng thành cơng mơ hình liên kết kinh tế daonh nghiệp chế biến với nông dân, cần phải thực đồng quan điểm phương hướng sau đây: Một là, lợi ích, lịng tin yếu tố cần đáp ứng để xây dựng thành Ch cơng mơ hình liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân uy Hai là, thị trường pháp luật hai nhân tố môi trường tảng để xây ên dựng thành công mô hình liên kết doanh nghiệp chế biến nơng dân Ba là, đa dạng mơ hình liên kết kinh tế cần thiết cho trình đề phát triển quan hệ liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến nông dân, tố Liên kết bốn nhà sản xuất nơng sản xuất nói chung sản xuất nhãn tn nói riêng Hưng Yên cần phải đẩy mạnh Đây mơ hình liên kết với nhiều chủ gh thể tham gia, quan hệ phức tạp ưu điểm kiểm sốt giải iệ hầu hết quan hệ liên quan đến phát triển lĩnh vực nông sản xuất p 3.3.4 Phát triển nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu phát triển sản phẩm nhãn Ki lồng Hưng Yên theo hướng xuất hàng hóa nh - Đẩy nhanh tiến độ xây dựng sớm đưa vào hoạt động Khu đại học Phố đồng sông Hồng nước tế Hiến, nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực Hưng Yên Vùng - Đầu tư, nâng cao chất lượng hệ thống giáo dục đào tạo, trọng phát triển hệ thống đào tạo nghề; khai thác tốt, hiệu sở đào tạo có địa bàn, triển khai thực đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu phát triển; chương trình đào tạo nghề cho lao động nông thôn - Từng bước tiêu chuẩn hóa đội ngũ cán cơng chức nhà nước cách đào tạo, đào tạo lại theo nhiệm vụ, chức danh; đổi công tác tuyển chọn cán bộ, cơng chức Khuyến khích, hỗ trợ cán trẻ tự đào tạo, nâng 79 cao lực chuyên môn, tin học, đáp ứng yêu cầu phát triển Tỉnh - Xây dựng phổ biến chế sách khuyến khích, tạo mơi trường làm việc sinh hoạt phù hợp để thu hút, trọng dụng nhân lực có trình độ cao phục vụ nghiệp phát triển kinh tế - xã hội địa phương 3.3.5 Đẩy mạnh đầu tư, tăng suất chất lượng sản phẩm nhãn lồng Sản xuất theo vùng biện pháp canh tác đại, phù hợp với xu hướng phát triển khoa học công nghệ đại Mục đích biện pháp là: Tiết kiệm đất canh tác, tạo chuyển biến suất, chất lượng hiệu sản xuất Ch Bảo vệ nâng cao độ phì đất Duy trì sản lượng ổn định gia tăng sản lượng uy không tăng thêm diện tích; Nâng cao thu nhập đơn vị diện tích ên Để thực sản xuất theo vùng sản xuất nhãn lồng, cần phải tăng cường vốn đầu tư, áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật đại, mơ hình sản đề xuất tiến bộ, phương pháp canh tác tiên tiến tố Đối với vấn đề nâng cao khả vốn đầu tư vào sản xuất nhãn lồng: tn Trước hết, phải thấy rằng: Đầu tư cho lĩnh vực sản xuất hàng nông sản nói gh chung nhãn lồng nói riêng chưa đủ mức Ngành nơng nghiệp chủ yếu sản xuất nông sản xuất chiếm tỷ lệ cao GDP đầu tư iệ p thấp Tỷ lệ đầu tư cho nông nghiệp Hải Dương đạt, Hà Nam đạt…Tỷ lệ đầu tư Ki khơng điều chỉnh sản xuất nhãn lồng nói riêng khó phát triển nh Vốn đầu tư dàn trải nhiều khâu tức đầu tư chưa có trọng tâm, khó tạo bước đột phá Quy mơ canh tác lơn, địa bàn sản xuất trải rộng, nhu cầu tế đầu tư lớn hầu hết kênh thu hút vốn hạn chế Để nâng cao khả vốn đầu tư, sách thực là: Thứ nhất, nâng dần tỷ lệ đầu tư cho sản xuất nhãn lồng xuất khẩu, phải đạt từ 25 – 30% tổng đầu tư Thứ hai, khắc phục tình trạng đầu tư dàn trải Xác định đầu tư trọng điểm sản xuất nhãn lồng xuất đầu tư cho chương trình nghiên cứu giống đạt chất lượng chuẩn, cấp mã số vùng trồng, kỹ thuật thu hoạch, sơ chế kho bảo quản để nhanh chóng cải thiện chất lượng sản phẩm Thứ ba, tăng khả thu hút vốn đầu tư vào phát triển sản xuất nhãn lồng 80 xuất mà trọng tâm kênh tín dụng Đầu tư nhà nước chiếm tỷ lệ cao nên khó tăng thêm nhiều song vấn đề chỗ nhà nước nên đầu tư để hiệu hơn, hỗ trợ tốt cho thâm canh Thông qua đầu tư nông trường cần phát huy vai trò đầu tư nhà nước vào phát triển hạ tầng, công nghệ chế biến cao, hỗ trợ thực sách khuyến nơng, ứng dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Kênh tín dụng kênh quan trọng Đặc điểm lĩnh vực sản xuất nơng sản xuất có mức độ rủi ro cao có biến động giá, làm giảm khả Ch tiếp cận nguồn vốn tín dụng Phần lớn người sản xuất nơng sản xuất uy có qui mơ sản xuất nhỏ, khả tìm kiếm vốn tín dụng khó khăn Điều tra ên mức hộ gia đình năm 2010 cho thất Hưng Yên có towis70% số xã gặp khó khăn thiếu thốn khó tiếp cận vốn tín dụng, vùng kahwcs có tỷ lệ đề thấp nhiều Mức cho vay hộ sản xuất nơng sản xuất bình qn tố khoảng (chiếm tỷ lệ vốn sản xuất) tn Cơ chế cho vay chủ yếu gắn với vật bảo đảm (tài sản có giá trị gh quyền sử dụng đất) Cơ chế tạo điều kiện cho nơng dân vay iệ vốn từ ngân hàng hạn chế mức vay vốn thường không cao với p kỳ hạn ngắn Nếu giá giảm mạnh, không thu hồi đủ chi phí khả Ki trả nợ ngân hàng thấp, ảnh hưởng trực tiếp tới tái sản xuất, buộc phảo xin giãn nh nợ, hỗ trợ lãi suất…thậm chí nhiều người phải bán, sang nhượng đất đai để trả nợ tế Ngân hàng phải chịu sức ép nợ q hạn Về phía nhà nước, để trì chế cho vay này, ln phải sách bị động để can thiệp thông qua ngân hàng thương mại Các ngân hàng khó thực vai trị kinh doanh mình, bao cấp tiền lãi vay khơng thể đảm bảo công chủ thể tham gia cạnh tranh dẫn đến sử dụng vốn hiệu Một phận nông dân vay ngân hàng buộc phải vay nguồn vốn tín dụng khác có lãi suất cao, làm tăng chi phí sản xuất Từ kinh nghiệm nước, cho cần phải có cải tiến vật đảm bảo (thế chấp) phù hợp với điều kiện lĩnh vực nông sản xuất để mở rộng khả tiếp cận nguồn tín 81 dụng nay: - Sử dụng vật đảm bảo hàng hóa tồn kho Đây biện pháp nhằm tạo điều kiện cấp tín dụng cho hộ nông dân, trang trại giá xuống thấp, hàng hóa chưa bán được, cần phải tạm trữ chờ giá lên nông dân lại cần vốn để tái sản xuất Điều kiện thực phải có kho cơng cộng để người dân trực tiếp thông qua hợp tác xã ký gửi hàng hóa kho theo yêu cầu định việc nhận gửi hàng hóa kho Nhà điều hàng sau kiểm tra sản phẩm theo tiêu chuẩn gửi kho cấp biên laic ho người gửi người gửi sử dụng biên lai Ch vật để vay vốn ngân hàng Để thực chế tín dụng cẩn phải ban uy hành khung pháp lý xác định điều kiện thực hình thức tín dụng - ên chế phối hợp tay ba người sản xuất, ngân hàng kho công cộng Sử dụng hợp đồng kỳ hạn tức dùng vật đảm bảo khả bán đề sản phẩm tương lai Hình thức tín dụng phức tạp hợp đồng kỳ hạn tố hợp đồng không tiêu chuẩn, không chế bắt uộc thực nên giá trị bảo đảm tn khơng cao, bên tham gia cần có bảo đảm cho hợp đồng gh việc mua bán phiếu bảo hiểm ngân hàng hay trung gian tài iệ Với người sản xuất qui mô nhỏ, khả tiếp cận với công cụ p khó khăn thiếu kiến thức uy tín để thực giao dịch độc Ki lập Trong trường hợp này, Hiệp hội ngành hàng tổ chức đại diện ngành nh hàng đóng vai trị tạo điều kiện cho giao dịch thực Kinh nghiệm tế NACAFE (hiệp hội cà phê Guatemala) việc cải thiện tiếp cận người sản xuất với nguồn tài từ ngân hàng thương mại cách thể vai trò hiệp hội ngành hàng trung gian mơi giới tín dụng Ở Guatemala hệ thống cho vay có đảm bảo thiết lập năm 1994 đạt đến 20 triệu USD Trong năm 1996 – 1997, ANACAFE ký thỏa thuận với 11 ngân hàng để huy động 16,5 triệu USD, giảm chi phí tiền lãi cho nông dân khoảng triệu USD Áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào canh tác sản xuất nhãn lồng Khoa học công nghệ coi biện pháp bản, lâu dài để nần cao suất, chất lượng hiệu kinh doanh Tuy nhiên, thời kỳ, tùy thuộc vào trình độ qui mô sản xuất, việc áp dụng biện pháp khoa học công nghệ cần xác 82 định nội dung phù hợp với thực tế, nhằm đạt kết thực Từ thực tiễn sản xuất nhãn lồng tỉnh Hưng yên nay, mục đích biện pháp tạo thay đổi tập quán sản xuất, bước áp dụng khoa học công nghệ phù hợp vào sản xuất nông sản xuất Sản xuất nhãn lồng theo hướng xuất có tiến định phương thức canh tác, áp dụng thành tựu khoa học công nghệ đại đê tăng suất trồng song kỹ thuật sản xuất cịn lạc hậu, chưa khỏi phương pháp canh tác truyền thống sản xuất nhỏ Các biện pháp phát triển khoa học công Ch nghệ sản xuất nhãn lồng xuất Hưng Yên cần tập trung vào: uy Một là, nghiên cứu đưa vào trồng số giống nhãn ngon đạt tiêu chuẩn ên xuất khẩu, cho suất cao để thay dần số giống thối hóa có suất thấp Chương trình giống coi chương trình ưu tiên thứ nhất, đề nhằm tạo hệ thống trồng có suất cao, ổn định cho chất lượng sản tố phẩm tốt Chương trình cần có đầu tư nhà nước phải thực tn theo chế mới, kiểm soát chặt chẽ toàn khâu Việc đầu tư gh nhà nước phát triển viện nghiên cứu, đổi chế hoạt động sở iệ nghiên cứu, triển khai khoa học công nghệ cần khắc phục chế bao cấp p hiệu quả, gắn hoạt động nghiên cứu với nhu cầu thực tế, coi hoạt động cung Ki ứng giống khâu quan trọng việc cung cấp yếu tố đầu vào, đảm bảo nh lợi ích nông dân quan khoa học tế Hai là, đẩy mạnh khí hóa nơng nghiệp cần tập trung nghiên cứu thiết kế, trang bị máy móc nhằm thay đổi cơng nghệ thu hoạch sơ chế nơng sản, coi hướng ưu tiên thứ hai phát triển khoa học công nghệ Thực tế cho thấy, lạc hậu công nghệ thu hoạch sơ chế tạo ta tổn thất sau thu hoạch lớn, chi phí sản xuất tăng cao chất lượng sản phẩm khơ chín nẫu chiếm tới 45% Vào kỳ thu hoạch, nhu cầu sơ chế sản phẩm lớn mà nhà máy đáp ứng lực hạn chế địa bàn rộng lớn Ba là, triển khai có hiệu chương trình hóa học hóa, sinh học hóa 83 lĩnh vực nơng dản xuất Chú trọng sử dụng thuốc trù sâu hiệu quả, đầu tư phát triển sở sản xuất thuốc trừ sâu từ nguồn nguyên liệu sản phẩm phế thải sẵn có vùng Áp dụng quy trình canh tác tiên tiến - Nghiên cứu áp dụng bước, phù hợp với điều kiện thực tế “quy trình nơng nghiệp tốt hay hồn hảo – GAP” VietGAP biên soạn dựa theo ASEAN GAP Hệ thống phân tích nguy xác định điểm kiểm soát trọng yếu, hệ thống thực hành sản xuất nông nghiệp tốt quốc tế công nhận Ch EUREPGAP/GLOBALGAP (EU), FRESHCARE (Úc) luật pháp Việt Nam uy vệ sinh an toàn thực phẩm VietGAP đáp ứng yêu cầu người sản xuất, chế biến, ên kinh doanh tiêu thụ sản phẩm rau, an tồn đề VietGAP quy trình tự nguyện, có mục đích hướng dẫn nhà sản xuất nâng cao chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn, nâng cao hiệu quả, ngăn ngừa tố giảm tối đa nguy tiềm ẩn hóa học, sinh học vật lý xảy tn suốt trình sản xuất, thu hoạch, chế biến, bảo quản, vận chuyển mua bán gh rau Những mối nguy tác động xấu đến chất lượng, vệ sinh an tồn, mơi iệ trường sức khỏe người Chính vậy, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh p nh dụng VietGAP chứng nhận Ki doanh muốn cung cấp nông sản sạch, vệ sinh an toàn theo tiêu chuẩn quốc tế cần áp VietGAP quy trình kiểm tra chất lượng, VSATTP, dễ áp dụng, tế tốn kém, hiệu cao thích hợp với nhiều loại rau khác VietGAP tổ chức cá nhân sản xuất, chế biến, bảo quản lĩnh vực rau, góp ý kiến Phát triển vùng nguyên liệu chế biến nhãn có mối quan hệ hữu chặt chẽ xét lĩnh vực: đặc tính kỹ thuật dây chuyền sản xuất tính hiệu kinh tế Dưới góc độ đặc tính sản xuất dây chuyền sản xuất việc trồng nhãn nguyên liệu tập trung giải pháp đáp ứng yêu cầu đầu vào với khối lượng đủ lớn cho nhà máy chế biến Dưới góc độ hiệu kinh tế, nhà máy chế biến gắn 84 với vùng nguyên liệu đưa lại nhiều lợi ích: suất cao, giá thành sản phẩm giảm Khi cự li vận chuyển ngắn, thu mua nguyên liệu khai thác tập trung chi phí vận chuyển giảm hao hụt chất lượng nguyên liệu giảm Để khai thác tốt mạnh tiềm sản xuất nông sản hàng hóa phục vụ xuất tiêu dùng nước, trước hết nhà đầu tư phải nắm bắt tín hiệu thơng tin thị trường, sau qui hoạch sở chế biến gắn với vùng nguyên liệu Thắt chặt mối quan hệ chế biến với vùng ngun liệu, đảm bảo lợi ích hài hịa hai bên yêu cầu quan trọng để công nghiệp chế biến phát Ch triển ổn định, bền vững, nâng cao chất lượng sản phẩm hiệu sản xuất, kinh doanh uy Ngoài ra, số chi phí gián tiếp làm đường, khai thác, kiểm tra chất ên lượng đầu vào hay cân đo đong đếm đơn giản Mặt khác vùng đề nguyên liệu nhà mát chế biến gắn với giảm đầu mối thu mua tố cung ứng nguyên liệu cho khâu chế biến – cần đầu mối phòng tn nguyên liệu nhà máy chế biến – từ ngăn chặn tình trạng tranh mua iệ nhãn yên tâm gh tranh ép giá gây thiệt hại đến lợi ích người trồng nhãn, làm cho người trồng p 3.3.6 Tăng cường liên kết kinh tế để phát triển sản xuất nhãn lồng theo hướng Ki xuất nh Liên kết kinh tế yêu cầu khách quan để phát triển bền vững Lĩnh vực sản tế xuất hàng nơng sản nói chung hay hoa nói riêng địi hỏi phải có nguồn đầu tư tương đối lớn, sản phẩm phải có chất lượng, thị trường tiêu thụ ổn định…Những yêu cầu liên quan đến nhiều lĩnh vực, nhiều ngành, nhiều chủ thể kinh tế tức liên kết kinh tế Liên kết kinh tế lĩnh vực sản xuất hàng nông sản xuất Hưng Yên nói chung cịn hạn chế, chưa tạo sức mạnh tổng hợp cho phát triển ổn định, chí cịn cớ nguy phân tán xung đột lợi ích phận tham gia vào sản xuất, chế biến xuất nông sản Liên kết kinh tế cần tập trung vào hướng sau: - Liên kết kinh tế trước hết phải xuất phát từ nhu cầu khách quan 85 chủ thể tham gia liên kết cần nhận thức rõ lợi ích tham gia liên kết Đảm bảo nguyên tắc tự nguyện, bình đẳng, chia sẻ lợi ích rủi ro - Trong liên kết kinh tế phải coi trọng lợi ích nơng dân, người sản xuất, hình thành chế chia sẻ lợi ích hợp lý nguyên tắc chi phí sản xuất - Đa dạng hóa loại hình liên kết kinh tế đặc biệt trọng thúc đẩy liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân, liên kết nhà: nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nông Liên kết doanh nghiệp với nông dân mang chất chất kinh tế - trị - Ch xã hội sâu sắc Về mặt kinh tế, mối quan hệ liên kết cơng nghiệp uy nông nghiệp; hai khâu nối tiếp q trình sản xuất chế biến nơng sản ên phẩm Về mặt trị, liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân lại đề sở vật chất mối quan hệ liên minh công nhân với nông dân Về mặt xã hội, sở tảng mối quan hệ nông thôn với thành thị tố Liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân nhiều mối tn quan hệ trao đổi kinh tế hàng hóa nơng thơn với thành thị, tạo sở để quan hệ gh thành thị, nông thôn phát triển nhiều lĩnh vực khác trao đổi tín dụng, p iệ tiền tệ, giao thông, thông tin liên lạc… Ki Trong sản xuất nhãn, xét hình thức liên kết cụ thể nơng dân với doanh nh nghiệp chế biến có mơ hình liên kết kinh tế sau đây: Mua bán túy; Bán vật tư mua lại nông sản hàng hóa; Ứng trước vốn, vật tư, hỗ trợ kỹ thuật, công nghệ tế mua lại nông sản Liên kết sản xuất: Hộ nông dân sử dụng giá trị quyền sử dụng đất để góp vốn cổ phần, liên doanh, liên kết với doanh nghiệp, tạo gắn kết bền vững nông dân doanh nghiệp Nông dân vừa cung ứng nguyên liệu, vừa tham gia cổ phẩn doanh nghiệp chế biến đồng thời doanh nghiệp chế biến vừa tiêu thụ nguyên liệu, vừa tham gia cổ phần vào hợp tác xã cổ phần nông dân Liên kết kinh tế thực quan hệ xã hội, quan hệ kinh tế - kỹ thuật – tài hai chủ thể kinh tế độc lập doanh nghiệp nông dân Quan hệ cần phải pháp luật điều tiết bảo vệ có sở để thực cách có hiệu quả, bảo đảm quyền lợi nghĩa vụ hai bên tham gia liên kết Vì 86 vậy, quan hệ phải thể hình thức pháp lý định, làm sở để rang buộc trách nhiệm hai bên liên kết pháp luật bảo vệ Để xây dựng thành công mơ hình liên kết kinh tế daonh nghiệp chế biến với nông dân, cần phải thực đồng quan điểm phương hướng sau đây: Một là, lợi ích, lịng tin yếu tố cần đáp ứng để xây dựng thành cơng mơ hình liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến với nông dân Hai là, thị trường pháp luật hai nhân tố môi trường tảng để xây dựng thành cơng mơ hình liên kết doanh nghiệp chế biến nông dân Ch Ba là, đa dạng mơ hình liên kết kinh tế cần thiết cho trình uy phát triển quan hệ liên kết kinh tế doanh nghiệp chế biến nông dân, ên Liên kết bốn nhà sản xuất nông sản xuất nói chung sản xuất nhãn nói riêng Hưng Yên cần phải đẩy mạnh Đây mô hình liên kết với nhiều chủ đề thể tham gia, quan hệ phức tạp ưu điểm kiểm soát giải tố hầu hết quan hệ liên quan đến phát triển lĩnh vực nông sản xuất tn 3.3.7 Nâng cao vai trò quản lý vĩ mơ nhà nước vai trị hiệp hội ngành iệ có lợi cạnh tranh gh - Tiến hành công tác qui hoạch, xác định ùng sản xuất chủng loại rau p - Nhà nước cần có sách hỗ trợ cơng tác nâng cao chất lượng giống, Ki tổ chức sản xuất, lai tạo nhập giống có chất lượng cao nh - Tạo điều kiện thuận lợi tổ chức sản xuất rau tập trung, tạo nguồn cung toàn vệ sinh thực phẩm tế cấp lớn ổn định, có điều kiện áp dụng kiểm soát bảovệ thực vật an - Cần có sách hỗ trợ thích đáng khuyến khích xuất khẩu, vốn vay, thuế, cước phí vận tải chi chứng nhận quy trình quản lý chất lượng, …đối đầu tư, sản xuất tiêu thụ rau Có sách đặc biệt ưu đãi đầu tư sản xuất sản phẩm hữu - Tuyên truyền phổ biến kỹ thuật canh tác nâng cao chất lượng, bảo vệ thực vật va an toàn vệ sinh thực phẩm, lợi ích tiêu dùng trái - Củng cố phát huy tác dụng kho bảo quản, kho trung chuyển 87 chợ đầu mối - Hoàn thiện chế tài nhằm thực tốt Quyết Định 80/TTg Thủ tướng Chính phủ - Tiếp tục hỗ trợ công tác xúc tiến thương mại, giới thiệu trưng bày sản phẩm xây dựng thương hiệu trái Việt nam - Tăng cường vai trò Hiệp hội trái phát huy mối quan hệ thành viên Hiệp hội ên uy Ch đề p iệ gh tn tố Ki nh tế DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2009), Báo cáo đánh giá trạng định hướng phát triển ăn tỉnh phía Bắc Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn (2008), Quy định quản lý sản xuất kinh doanh rau, an toàn ban hành theo định số 99/2008/QĐ – BNN ngày 15/10/2008 Cao Anh Long – Phạm Chí Thành (1994) Nghiên cứu phát triển ăn hệ thống VAC nông dân vùng sinh thái, đề tài khoa học cấp Bộ Ch Trường đại học Nông Nghiệp I, Hà Nội 1994 uy Chi cục thống kê tỉnh Hưng Yên (2008, 2014), Niên giám thống kê tỉnh Hưng ên Yên, năm 2008 – 2014 Chính sách nơng nghiệp dự án phát triển, NXB Nông nghiệp, đề Hà Nội – 1998 tố Chương trình phát triển rau giai đoạn 1997 – 2000 2010, viện quy hoạch tn Thiết kế Nông nghiệp, Hà Nội – 1996 gh http://www.khoahocnhanong.com.vn p iệ http://www.rauhoaquavietnam.vn Lê Trọng (1998), Phát triển quản lý trang trại kinh tế thị trường, NXB Nông Ki nh nghiệp, Hà Nội – 1998 10 Nguyễn Công Tiệp (2011), Giải pháp phát triển bưởi diễn theo hướng bền tế vững, tạp chí Nông nghiệp PTNT, kỳ tháng 8/2011, tr 8-14 11 Vũ Công Hậu (2000), Trồng ăn Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội – 2000