CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KHÁCH SẠN
Cơ sở lý luận về khách sạn
1.1.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn
Kinh doanh khách sạn đã phát triển từ việc chỉ cung cấp chỗ ngủ qua đêm cho khách trả tiền, đến việc đáp ứng đa dạng nhu cầu của du khách Để thỏa mãn yêu cầu ngày càng cao của khách hàng, các chủ khách sạn đã mở rộng dịch vụ bằng cách tổ chức thêm các hoạt động kinh doanh ăn uống, nhằm phục vụ toàn diện nhu cầu của khách.
Trong lĩnh vực khách sạn, có hai khái niệm chính được sử dụng: kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng và nghĩa hẹp Kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng bao gồm việc cung cấp dịch vụ nghỉ ngơi và ăn uống cho khách, trong khi theo nghĩa hẹp, nó chỉ tập trung vào việc đảm bảo nhu cầu ngủ nghỉ Sự phát triển của nền kinh tế và cải thiện đời sống vật chất đã dẫn đến sự gia tăng số lượng người đi du lịch Đồng thời, sự cạnh tranh giữa các khách sạn để thu hút khách đã làm phong phú thêm các dịch vụ, bao gồm giải trí, thể thao, y tế, chăm sóc sắc đẹp và giặt là.
Trong bối cảnh ngành kinh doanh khách sạn đang phát triển mạnh mẽ, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, việc nâng cao chất lượng dịch vụ trở thành yếu tố then chốt quyết định sự tồn tại và thành công của các doanh nghiệp trong lĩnh vực này.
Kinh doanh khách sạn là hoạt động cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của khách du lịch, với mục tiêu tạo ra lợi nhuận.
1.1.2 Khái niệm, phân loại, xếp hạng và cơ cấu tổ chức về khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm
Hiện nay, du lịch là một ngành quan trọng và đang phát triển của tất cả
Việt Nam thu hút khách nước ngoài nhờ vào nền văn hóa và lịch sử phong phú, cùng với vẻ đẹp thiên nhiên đa dạng như núi, sông và bãi biển Ngoài ra, các thành phố lớn của Việt Nam cũng mang đến nhiều cơ hội kinh doanh hấp dẫn, góp phần làm tăng sức hấp dẫn của đất nước này đối với du khách quốc tế.
Dịch vụ ăn uống và chỗ ở là yếu tố quan trọng đối với mọi du khách, bất kể lý do đến là công việc hay giải trí Những nhu cầu này luôn được đặt lên hàng đầu trong kế hoạch của họ.
Lĩnh vực khách sạn tại Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế, góp phần đáng kể vào GDP của đất nước.
Theo thông tư số 01/2002/TT-TCDL của Tổng Cục Du lịch, khách sạn được định nghĩa là công trình kiến trúc độc lập, có từ 10 buồng ngủ trở lên, đáp ứng tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch.
Khách sạn được định nghĩa là một công ty dịch vụ đã được kiểm tra và xếp loại, chuyên phục vụ nhu cầu của khách du lịch Các dịch vụ mà khách sạn cung cấp bao gồm ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí, thông tin liên lạc, tham quan, vận chuyển, tổ chức hội nghị và các dịch vụ cần thiết khác theo yêu cầu của khách.
Trong phòng khách sạn, các tiện nghi cơ bản bao gồm giường, nhà vệ sinh và bàn nhỏ Ngoài ra, khách sạn thường trang bị máy điều hòa nhiệt độ, điện thoại, tivi, kết nối Internet băng thông rộng hoặc Wifi Bên cạnh đó, minibar với các loại đồ uống, café, trà và dụng cụ nấu nước nóng cũng là những tiện ích quan trọng mà khách hàng có thể tận hưởng.
Khách sạn là một tổ chức kinh tế tổng hợp và phức tạp bởi vì:
- Khách sạn - tổ chức kinh tế tổng hợp
Tổ chức khách sạn là sự kết hợp của nhiều loại hình kinh doanh khác nhau, bao gồm các ngành xây dựng, kiến trúc và mỹ thuật, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và tái tạo không gian khách sạn Bên cạnh đó, ngành ẩm thực đáp ứng nhu cầu thiết yếu của con người, trong khi các dịch vụ giải trí, vui chơi và thư giãn nâng cao tiện ích cho du khách, đồng thời đảm bảo sự phục vụ chu đáo Các yếu tố môi trường cũng đóng góp vào sự hấp dẫn và trải nghiệm của khách hàng tại khách sạn.
Tài liệu luận văn từ trường Hubt về kinh tế, chính trị và đầu tư đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành khách sạn Do đó, khách sạn được xem là một tổ chức kinh tế tổng hợp, phản ánh sự liên kết giữa các yếu tố kinh tế và xã hội trong lĩnh vực dịch vụ.
- Khách sạn - tổ chức phức tạp
Các ngành nghề trong khách sạn có chức năng và kiến thức đa dạng, nhưng tất cả đều hướng tới mục tiêu chung là thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển bền vững của khách sạn Hoạt động kinh doanh trong khách sạn được điều hành bởi hàng trăm nhân viên được đào tạo chuyên sâu trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Trong khách sạn, hàng trăm vấn đề xảy ra đồng thời, tạo ra một môi trường làm việc liên tục và không ngừng nghỉ Vì vậy, việc giải quyết các vấn đề này không phải là điều dễ dàng.
Tất cả nhân viên trong khách sạn, từ Tổng giám đốc đến nhân viên phục vụ ở các bộ phận nhỏ nhất, cần hợp tác nhịp nhàng và đồng bộ để giảm thiểu tính phức tạp trong hoạt động của khách sạn.
Các yếu tố tham gia sản xuất dịch vụ trong khách sạn
Khách hàng đóng vai trò quan trọng trong quy trình sản xuất dịch vụ khách sạn, với những yêu cầu xuất phát từ nhu cầu cá nhân Sự hài lòng của khách hàng đối với chất lượng dịch vụ là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của khách sạn.
Nghiên cứu nhu cầu và sự trông đợi của khách hàng tại thị trường mục tiêu là yếu tố thiết yếu để đảm bảo sự sống còn của khách sạn, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ mà khách sạn cung cấp.
Theo Moslow, nhu cầu thiết yếu hay nhu cầu sinh lý là quan trọng nhất và cần được thỏa mãn đầu tiên, vì đây là nhu cầu cơ bản của mọi người Do đó, các dịch vụ cần chú trọng đến nhu cầu này của khách hàng; nếu không được đáp ứng, các nhu cầu khác sẽ không phát sinh Khi nhu cầu sinh lý được thỏa mãn, con người sẽ phát sinh nhu cầu về sự an toàn, bao gồm việc bảo đảm tính mạng và tài sản khi lưu trú tại khách sạn Chẳng hạn, khách du lịch Nhật Bản thường không thích ở tầng trệt, tầng một hoặc tầng trên cùng do lo ngại về trộm cắp và vấn đề sức khỏe.
Do đó các nhân viên không chỉ biết tôn trọng mong muốn của khách mà còn phải đảm bảo tài sản cho khách.
Nhu cầu xã hội vượt qua nhu cầu an toàn, vì con người tồn tại trong một mạng lưới quan hệ gắn bó Những mối quan hệ này không chỉ mang lại tinh thần thoải mái và cảm giác trách nhiệm, mà còn cung cấp cho họ những kiến thức quý giá.
Nhu cầu tự hoàn thiện
Tài liệu luận văn Hubt cung cấp cái nhìn sâu sắc về mối quan hệ giữa cá nhân và các nhóm xã hội Mọi người thường tham gia vào những tập thể như câu lạc bộ người cao tuổi hoặc nhóm thanh niên có chung sở thích, nhằm thỏa mãn nhu cầu về sự thừa nhận và đóng góp Hiện nay, nhiều khách sạn đã mời các chuyên gia hàng đầu để chia sẻ kiến thức và huấn luyện nhân viên không chỉ về chuyên môn mà còn về kỹ năng giao tiếp, giúp khách hàng hòa nhập tự nhiên vào không khí của khách sạn.
Con người cần giao tiếp và được tôn trọng, đặc biệt trong môi trường khách sạn, nơi sự bình đẳng trong cách đối xử là rất quan trọng Nhân viên không chỉ tiếp nhận yêu cầu mà còn phải tìm hiểu sở thích của từng khách hàng để đáp ứng nhu cầu một cách tốt nhất Điều này giúp khách hàng cảm nhận được sự quan tâm và tôn trọng, tạo nên trải nghiệm dịch vụ hoàn hảo.
Nhu cầu hoàn thiện bản thân là một trong những nhu cầu cao nhất của con người, thể hiện mong muốn được công nhận khả năng của mình Trong ngành khách sạn, nguyên tắc "khách hàng luôn đúng" được xem là tiêu chí quan trọng, đảm bảo rằng ý kiến và nhu cầu của khách hàng luôn được tôn trọng và bảo vệ.
Bậc thang nhu cầu của con người có thể thay đổi linh hoạt theo sở thích, hoàn cảnh và thời gian, không hề cứng nhắc Trong cùng một thời điểm, con người có thể có nhiều nhu cầu khác nhau từ thấp đến cao Do đó, sự đồng cảm và tinh tế của nhân viên phục vụ là yếu tố quan trọng giúp mang lại dịch vụ mong muốn cho khách hàng, vì không phải lúc nào khách hàng cũng cần thỏa mãn tất cả các nhu cầu trong bậc thang nhu cầu của họ.
Mặc dù có nhiều tranh cãi xung quanh bậc thang nhu cầu của Maslow, nhưng nó vẫn được áp dụng rộng rãi nhờ tính tích cực của nó Maslow đã nhấn mạnh rằng con người không chỉ có nhu cầu vật chất mà còn có nhu cầu tinh thần, và điều này phụ thuộc vào từng giai đoạn phát triển của mỗi cá nhân.
Tài liệu luận văn Hubt đối tượng mà có mức độ khác nhau Vì vậy mà sản phẩm dịch vụ có tính khác biệt và đặc trưng riêng.
* Lý thuyết về sự trông đợi dịch vụ của khách hàng
Khi sự trông đợi của khách hàng về sản phẩm dịch vụ tương xứng với cảm nhận của họ, chất lượng dịch vụ sẽ đạt mức trung bình hoặc khá Ngược lại, nếu dịch vụ vượt quá hoặc không đạt yêu cầu, điều đó sẽ phản ánh chất lượng dịch vụ tốt hay kém Do đó, sự trông đợi của khách hàng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp nhà cung cấp xác định vị trí sản phẩm và chất lượng dịch vụ trong tâm trí người tiêu dùng.
Vậy những trông đợi đó là gì?
Theo nghiên cứu của các chuyên gia trong lĩnh vực dịch vụ, khách hàng thường kỳ vọng vào một số tiêu chí quan trọng khi tiêu dùng sản phẩm dịch vụ Những tiêu chí này bao gồm chất lượng dịch vụ, sự nhanh chóng trong phục vụ, thái độ phục vụ tận tình của nhân viên, và giá trị hợp lý so với chi phí bỏ ra Khách hàng cũng mong muốn có trải nghiệm cá nhân hóa và sự thuận tiện trong quá trình sử dụng dịch vụ.
Khách hàng luôn mong đợi sản phẩm và dịch vụ được cung cấp một cách hiệu quả và nhanh chóng Đặc biệt, khi đến khách sạn sau một hành trình dài, sự quan tâm và hỏi han kịp thời từ nhân viên sẽ giúp khách cảm thấy được chăm sóc, từ đó xua tan những mệt mỏi.
- Cách cư xử tao nhã
Khách hàng mong muốn được đối xử một cách chuyên nghiệp và tôn trọng, không chỉ đối với bản thân mà còn với tài sản của họ Việc thể hiện thái độ lịch sự và tinh tế với khách hàng trong mọi tình huống là điều cực kỳ quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Tính không đồng nhất của sản phẩm dịch vụ thể hiện sự cá nhân hóa, phản ánh mong đợi của khách hàng về sự chú ý đến từng chi tiết Để đáp ứng nhu cầu này, người làm dịch vụ cần hiểu rõ và tạo ra những trải nghiệm phù hợp Ví dụ, khi tiếp đoàn khách Nhật, cần tránh xếp họ vào phòng có số 4 vì trong tiếng Nhật, số 4 (shi) có nghĩa là chết Tương tự, khi phục vụ đoàn khách Ấn Độ, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu từ thịt bò, vì đối với họ, bò là động vật thiêng liêng.
Tài liệu luận văn Hubt về con vật linh thiêng được thờ cúng nhấn mạnh rằng sự chú ý cá nhân không đồng nghĩa với việc phân biệt đối xử Thay vào đó, điều quan trọng là phải quan tâm đến sự mong đợi của khách một cách đúng đắn và có ý nghĩa.
Chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn
1.3.1 Khái niệm chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn
Có nhiều cách tiếp cận về chất lượng mà các nhà nghiên cứu đã đề cập, bao gồm tiếp cận chất lượng theo sự tuyệt hảo, dựa trên sản phẩm, từ góc độ sản xuất, góc độ người sử dụng và theo quan điểm giá trị Mỗi cách tiếp cận này đều có những cơ sở lý luận khác nhau, góp phần làm phong phú thêm hiểu biết về chất lượng.
Theo quan niệm cổ điển “Chất lượng là mức phù hợp với các quy định sẵn về một số đặc tính của sản phẩm”
Theo quan điểm hiện đại “Chất lượng là sự phù hợp với mục đích sử dụng và là mức độ làm thỏa mãn khách hàng”
Và theo tiêu chuẩn thuật ngữ ISO 8402 (TCVN 5814 – 94) đã định nghĩa
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ được định nghĩa là tổng hợp các đặc điểm có khả năng đáp ứng hoặc vượt qua các yêu cầu đã được xác định.
Ngành dịch vụ hiện nay được đánh giá cao với tiềm năng và triển vọng lớn, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế Những kết quả mà ngành này mang lại chứng tỏ ưu thế của nó, không chỉ thúc đẩy sự phát triển kinh tế mà còn nâng cao mức sống của người dân Điều này dẫn đến sự đa dạng và phong phú hơn trong nhu cầu của con người.
Việc xây dựng một hệ thống dịch vụ đáp ứng tối đa nhu cầu của con người là vô cùng cần thiết, mang lại lợi ích cho cả nhà cung cấp dịch vụ và người tiêu dùng.
Tài liệu luận văn Hubt
Dịch vụ là sản phẩm của mối quan hệ giữa nhân viên, khách hàng và cơ sở vật chất kỹ thuật trong một tổ chức, được hiểu từ góc độ hệ thống.
Trong khách sạn bao gồm hai loại dịch vụ, đó là dịch vụ chính và dịch vụ bổ sung:
Dịch vụ chính của khách sạn bao gồm lưu trú và ăn uống, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong suốt thời gian lưu trú.
Dịch vụ lưu trú là hình thức cho thuê buồng ngủ và các tiện nghi trong phòng cho khách trong thời gian họ tạm trú tại khách sạn, nhằm mục đích tạo ra lợi nhuận.
Dịch vụ ăn uống là hoạt động cung cấp và phục vụ thực phẩm, đồ uống cùng với các dịch vụ bổ sung khác, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và giải trí của khách hàng tại các nhà hàng trong khách sạn, với mục tiêu chính là tạo ra lợi nhuận.
Dịch vụ bổ sung trong khách sạn là các dịch vụ ngoài hai dịch vụ chính, nhằm đáp ứng các nhu cầu thứ yếu của khách trong thời gian lưu trú Các dịch vụ bổ sung này được phân chia thành hai loại: dịch vụ bổ sung bắt buộc và dịch vụ bổ sung không bắt buộc.
Chất lượng dịch vụ là khái niệm trừu tượng và khó định nghĩa, mang tính tương đối và chủ quan Nó được hình thành từ quá trình đánh giá tích lũy của khách hàng, dựa trên sự so sánh giữa chất lượng mong đợi và chất lượng thực tế mà họ nhận được Đánh giá chất lượng dịch vụ luôn liên quan đến mức độ thỏa mãn nhu cầu của khách hàng sau khi sử dụng dịch vụ.
Chất lượng dịch vụ khách sạn được đánh giá từ góc độ người tiêu dùng, phản ánh mức độ thỏa mãn và hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ mà khách sạn cung cấp.
Chất lượng dịch vụ khách sạn = Sự thỏa mãn và hài lòng của khách hàng
Mà sự thỏa mãn lại được đo bởi biểu thức tâm lý:
Sự thỏa mãn = Sự cảm nhận - Sự mong chờ
Tài liệu luận văn Hubt Điều này có nghĩa là:
Khách hàng thường trải qua cảm giác thất vọng khi trải nghiệm thực tế không đáp ứng được kỳ vọng của họ Khi sự cảm nhận về chất lượng dịch vụ khách sạn thấp hơn mong đợi, điều này sẽ dẫn đến đánh giá tiêu cực về dịch vụ.
Khách hàng sẽ cảm thấy hài lòng khi trải nghiệm của họ vượt xa mong đợi, từ đó đánh giá chất lượng dịch vụ khách sạn là hoàn hảo.
Khách hàng đánh giá chất lượng dịch vụ khách sạn ở mức trung bình khi cảm nhận của họ phù hợp với mong đợi Khi sự kỳ vọng được đáp ứng, họ sẽ cảm thấy hài lòng với dịch vụ mà khách sạn cung cấp.
Chất lượng dịch vụ khách sạn được định nghĩa là mức độ cung cấp dịch vụ tối thiểu mà một doanh nghiệp khách sạn lựa chọn để đáp ứng nhu cầu của thị trường khách hàng mục tiêu.
Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn
Việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn là rất quan trọng, đòi hỏi phải được quan tâm đúng mức và phải được thực hiện thường xuyên
Những lý do cho việc phải nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn:
Xu hướng hội nhập kinh tế khu vực và toàn cầu đang thúc đẩy các doanh nghiệp khách sạn trong nước nâng cao chất lượng dịch vụ Để có thể cạnh tranh hiệu quả trên thị trường quốc tế, việc cải thiện dịch vụ là lựa chọn duy nhất mà các khách sạn cần thực hiện.
Trong bối cảnh nền kinh tế phát triển và mức sống được cải thiện, nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là du khách quốc tế, ngày càng đa dạng và phong phú Những du khách này không chỉ có khả năng chi trả tốt mà còn sở hữu nhiều kinh nghiệm trong việc tiêu dùng sản phẩm khách sạn và du lịch.
Nhu cầu bảo vệ và khẳng định thương hiệu của các khách sạn trong nước ngày càng trở nên cấp thiết, đặc biệt trong bối cảnh sự “bành trướng” của các doanh nghiệp khách sạn liên doanh với các tập đoàn lớn từ nước ngoài Việc đăng ký thương hiệu không chỉ giúp các khách sạn nội địa bảo vệ quyền lợi hợp pháp mà còn nâng cao giá trị thương hiệu, tạo ra sự khác biệt và cạnh tranh hiệu quả trên thị trường.
Tài liệu luận văn Hubt
Chính vì vậy, việc nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn đã trở thành vấn đề sống còn của các doanh nghiệp trong giai đoạn hiện nay
1.4.1 Chất lượng dịch vụ giúp gia tăng lợi nhuận cho khách sạn
Chất lượng dịch vụ cao không chỉ giúp khách sạn giữ chân khách hàng cũ mà còn tạo ra sự trung thành từ họ, đồng thời thu hút thêm nhiều khách hàng mới Nâng cao chất lượng dịch vụ mang lại nhiều lợi ích cho khách sạn, bao gồm việc tăng cường sự hài lòng của khách hàng và cải thiện uy tín thương hiệu.
- Giảm thiểu các chi phí Marketing, chi phí quảng cáo, điều đó làm giảm giá thành sản phẩm cho khách sạn
- Tăng thị phần và duy trì tốc độ t ăng trưởng cao về chỉ tiêu khách của khách sạn, qua đó doanh thu khách sạn tăng lên
- Tăng số lượng khách hàng trung thành cho khách sạn, đây là biện pháp giúp tăng uy tín, thương hiệu của khách sạn.
1.4.2 Chất lượng dịch vụ giúp tăng khả năng cạnh tranh và tăng giá bán hợp lý trên thị trường
Thị trường khách du lịch là đối tượng chính của các khách sạn, với đặc điểm là khách hàng khó tính và có khả năng thanh toán cao Họ đòi hỏi chất lượng dịch vụ vượt trội để có thể nghỉ ngơi và thư giãn thực sự Do đó, khách du lịch sẵn sàng chi trả nhiều tiền cho những sản phẩm chất lượng Để đáp ứng nhu cầu này, các khách sạn không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, nhằm tăng giá bán sản phẩm một cách hợp lý và duy trì khả năng cạnh tranh trên thị trường.
1.4.3 Nâng cao chất lượng dịch vụ giúp giảm thiểu các chi phí kinh doanh cho khách sạn
Ngoài việc giảm thiểu các chi phí Marketing, việc không ngừng hoàn thiện chất lượng dịch vụ giúp cho các khách sạn tiết kiệm các chi phí kinh doanh
Nâng cao chất lượng dịch vụ là yếu tố quan trọng trong kinh doanh khách sạn, mang lại nhiều lợi ích thiết thực Việc không ngừng hoàn thiện và cải thiện chất lượng dịch vụ không chỉ là một yêu cầu mà còn là sự lựa chọn bắt buộc cho các khách sạn nhằm thu hút và giữ chân khách hàng.
Tài liệu luận văn Hubt
Kinh nghiệm nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn Nhật bản
Chất lượng dịch vụ tại các khách sạn Nhật Bản được xây dựng trên nền tảng trách nhiệm, trung thực và tận tụy với khách hàng Điều này được thể hiện ở mức độ cao và trở thành kim chỉ nam cho mọi hoạt động Tuy nhiên, việc áp dụng cách cư xử và tinh thần trách nhiệm của người Nhật tại Việt Nam không phải là điều dễ dàng; nó đòi hỏi một quá trình thay đổi thói quen, suy nghĩ và cần được rèn luyện cũng như giám sát chặt chẽ trong thời gian dài.
* Tôn trọng sự lựa chọn của khách hàng
Khi nghỉ dưỡng tại khách sạn ở Nhật Bản, khách hàng thường cảm thấy hài lòng nhờ vào sự thoải mái và tự do trong việc lựa chọn dịch vụ Họ có thể thoải mái ngắm nhìn và tìm hiểu những điều mình thích, được hỗ trợ nhiệt tình từ nhân viên khách sạn Dù có sử dụng dịch vụ hay không, khách vẫn nhận được nụ cười tươi và lời cảm ơn chân thành Tâm lý thoải mái này giúp khách hàng vui vẻ và hài lòng khi chi tiêu cho những dịch vụ phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Khách sạn Nhật Bản luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, coi đó là chìa khóa để xây dựng lòng tin và vị thế vững chắc trong lòng khách hàng Tại các khách sạn lớn, quy trình làm thủ tục diễn ra nhanh chóng, đặc biệt là việc không cần kiểm tra lại phòng khi trả phòng, mang lại cảm giác thoải mái và được tin tưởng cho khách hàng Dù có sự cẩn trọng tối đa, sai sót về chất lượng vẫn có thể xảy ra, nhưng người Nhật luôn khiến thế giới ngưỡng mộ với tinh thần trách nhiệm trong việc khắc phục sự cố.
Vài năm trước, khách sạn Tokyo Hotel, một trong những khách sạn lớn nhất Nhật Bản, đã quyết định miễn phí tiền phòng cho khách lưu trú trong 2 ngày do sự cố hệ thống đèn báo an ninh Mặc dù chưa xảy ra sự cố nào, nhưng quyết định này có thể dẫn đến việc sụt giảm nghiêm trọng doanh thu.
Công ty đã chủ động khắc phục sự cố miễn phí nhằm bảo vệ an toàn cho khách hàng, thể hiện chữ tín và tinh thần trách nhiệm, điều này đã trở thành văn hóa của công ty Nhờ vậy, khách sạn đã vươn lên trở thành thương hiệu hàng đầu trong ngành khách sạn, nhận được sự tin tưởng lớn từ khách hàng.
*Tôn trọng lời hứa và thực hiện đúng những gì đã cam kết là những việc làm đầu tiên thể hiện trách nhiệm
Trong ngành dịch vụ khách sạn, sự chu đáo và tôn trọng cam kết là biểu hiện rõ nét của trách nhiệm Khi xảy ra sự cố, việc chủ động đưa ra giải pháp nhanh chóng và hiệu quả thay vì chỉ xin lỗi sẽ là thước đo chân thực nhất cho tinh thần trách nhiệm của khách sạn.
Nụ cười là cách đơn giản nhất để xóa nhòa khoảng cách giữa người với người trong văn hóa Nhật Bản Nhận thức được tầm quan trọng này, nhiều khách sạn tại Nhật Bản đã triển khai chương trình đào tạo kéo dài một tháng cho tất cả nhân viên, nhằm rèn luyện kỹ năng chào hỏi và thể hiện sự lễ độ, tôn trọng, chân thành và hiếu khách.
Tài liệu luận văn Hubt
CHƯƠNG 2THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN VIỆT THÁI
Giới thiệu tổng quan về khách sạn Việt Thái
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển Khách sạn Việt Thái
Tên khách sạn: Khách sạn Việt Thái Địa chỉ: 104 Nguyễn Ái Quốc, Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh
E maill: vietthaihotel.ht@gmail.com
Khách sạn Việt Thái, tọa lạc tại trung tâm Thị xã Hồng Lĩnh, chỉ cách cầu Bến Thuỷ 15 phút lái xe, là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách Với cảnh quan tuyệt đẹp bao quanh bởi giải Non Hồng với 99 đỉnh kỳ vĩ, khách sạn này giúp quý khách dễ dàng tiếp cận trung tâm hành chính và thương mại của tỉnh Hà Tĩnh, đồng thời tham gia các chuyến du lịch đặc sắc.
Hà Tĩnh, với các địa điểm nổi tiếng như núi Hồng, Sông Lam, ngã ba Nghèn, ngã ba Đồng Lộc, đền cả Ích Hậu, chùa Hương Tích, hồ Thiên Tượng, chùa Tiên Tượng, và khu lưu niệm Đại Thi Hào Nguyễn Du, là một điểm đến hấp dẫn cho du khách Ngoài ra, nơi đây còn có lăng mộ Nguyễn Công Trứ, khu lưu niệm Hà Huy Tập, hồ Kẻ Gỗ và là cửa ngõ đến cửa khẩu quốc tế Cầu Treo, khu du lịch Nước Sốt – Sơn Kim, cùng với các bãi biển đẹp như Xuân Thành, Thạch Hải và Thiên Cầm.
Khách sạn Việt Thái, thuộc Công ty CP Đầu tư Du lịch Bình Minh, đã trải qua quá trình đại tu nâng cấp từ tháng 12 năm 2000, với mục tiêu đạt tiêu chuẩn 3 sao Sau gần 30 tháng thi công, công trình hoàn thành vào tháng 04-2012 và chính thức đi vào hoạt động vào tháng 06-2012 Nằm trên quốc lộ 1A với diện tích hơn 12.000 m2 tại thị xã Hồng Lĩnh, khách sạn Việt Thái cách đền Củi 8km, chùa Hương Tích 9km, ngã 3 Đồng Lộc 20km, khu lưu niệm Nguyễn Du, khu lưu niệm Trần Phú, biển Thiên Cầm 40km, và cửa khẩu Cầu Treo 80km.
Khách sạn Việt Thái nổi bật với hệ thống dịch vụ phong phú, bao gồm trung tâm công nghệ cưới, nhà hàng, cà phê, phòng tập thể dục, rạp chiếu phim, spa – massage và dịch vụ xe đưa đón khách, tất cả hòa quyện trong không gian thoáng đãng và thơ mộng Kể từ khi thành lập, khách sạn không ngừng phát triển và đạt được những thành tựu đáng ghi nhận Với đối tượng khách chủ yếu là du khách, khách sạn luôn nỗ lực đổi mới cơ sở vật chất và phong cách phục vụ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Tài liệu luận văn Hubt
2.1.2 Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ của bộ máy quản lý khách sạn Việt Thái 2.1.2.1 Mô hình tổ chức của khách sạn Việt Thái
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức của khách sạn Việt Thái
2.1.2.2 Chức năng của các bộ phận phòng ban
Giám đốc khách sạn là người đứng đầu công ty, có trách nhiệm kiểm soát và điều hành hoạt động kinh doanh, đảm bảo mọi quy trình diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Phó Giám đốc Nhân sự
Giám đốc trung tâm du lịch
Giám đốc kinh doanh ăn uống
Trưởng bộ phận lễ tân Trưởng bộ phận kỹ thuật Trưởng bộ phận bảo vệ Trưởng bộ phận bàn Trưởng bộ phận bếp
Nhân viên phòng vé và nhân viên bán tour
Nhân viên phục vụ bàn
Tài liệu luận văn Hubt đáp ứng các yêu cầu ngắn hạn, trung hạn và dài hạn Giám đốc cần sắp xếp các mối quan hệ của mình một cách hợp lý để tối ưu hóa thời gian và hoàn thành các nhiệm vụ công việc hiệu quả.
Phó Giám đốc là người chịu trách nhiệm về nhân sự và hợp đồng chung của công ty, quản lý việc chấm công cho cán bộ công nhân viên, đồng thời là người đứng đầu phòng hành chính nhân sự.
* Phòng hành chính quản trị nhân sự.
Tiếp nhận và ghi chép các loại công văn, bao gồm công văn đi và đến Sau đó, trình Ban giám đốc để xử lý và chuyển giao công văn, tài liệu cho các bộ phận chức năng liên quan nhằm đảm bảo giải quyết hiệu quả.
Quản lý và tổ chức công tác lưu trữ các văn bản, tài liệu, hồ sơ cán bộ công nhân viên trong Công ty.
Quản lý và sử dụng con dấu cùng các công văn, giấy tờ của công ty phải tuân thủ đúng quy định của Nhà nước Đồng thời, cần đảm bảo giữ bí mật nội dung của các công văn, giấy tờ và tài liệu liên quan.
Tổ chức thu thập các thông tin của người lao động báo cáo với Ban giám đốc để xử lý kịp thời.
* Phòng tài chính kế toán
Tham mưu cho Ban giám đốc trong việc chỉ đạo và quản lý công tác kinh tế tài chính, bao gồm hoạch toán kế toán và quản lý đầu tư tài chính Thực hiện theo dõi tiền lương, thưởng và các khoản thu nhập, chi trả theo chế độ cho người lao động trong Công ty Đảm bảo thanh quyết toán các chi phí hoạt động, chi phí phục vụ sản xuất kinh doanh và chi phí đầu tư dự án theo quy định.
Lập và xúc tiến kế hoạch tài chính, cân đoio nguồn vốn phù hợp với tình hình hoạt động của Công ty theo từng năm.
Quản lý thu chi hiệu quả, thanh toán lương đúng hạn, và đảm bảo các chế độ chính sách cho người lao động theo quy định của Nhà nước và công ty là rất quan trọng Bên cạnh đó, việc lập sổ theo dõi thu nhập cá nhân và tính toán thuế thu nhập cá nhân cũng cần được thực hiện chính xác để đảm bảo quyền lợi cho nhân viên.
Tài liệu luận văn Hubt
* Phòng dịch vụ lưu trú
Chuẩn bị buồng phòng đạt mọi tiêu chuẩn theo quy định để sẵn sàng đón khách.
Thường xuyên kiểm tra các phòng khách để đảm bảo đầy đủ đồ dùng và trang thiết bị theo tiêu chuẩn khách sạn Tất cả các trang thiết bị trong phòng cần luôn trong tình trạng hoạt động tốt, đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Tận tình chăm lo mọi sinh hoạt, nghỉ ngơi của khách hàng trong thời gian lưu trú tại khách sạn.
Thường xuyên hợp tác với lễ tân và bộ phận bảo vệ để theo dõi và quản lý quy trình cho khách thuê phòng cũng như sử dụng các dịch vụ liên quan trong phạm vi quản lý của mình.
* Phòng kinh doanh ăn uống
- Sản xuất và kinh doanh đồ ăn, đồ uống để phục vụ nhu cầu ăn uống cho khách tại Khách sạn.
- Phòng kinh doanh ăn uống được chia thành hai tổ gồm:
+ Tổ bếp: Có nhiệm vụ tổ chức chế biến các món ăn để phục vụ mọi đối tượng khách của Công ty.
+ Tổ Bàn - Bar: Có nhiệm vụ tổ chức và thực hiện bán các món ăn, đồ uống thỏa mãn nhu cầu của khách khi đến Khách sạn.
* Chức năng nhiệm vụ của phòng kỹ thuật
Chịu trách nhiệm trước Ban Giám đốc, đảm bảo toàn bộ cơ sở vật chất kỹ thuật của công ty luôn hoạt động hiệu quả và an toàn, sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Công ty phân loại cơ sở vật chất kỹ thuật dựa trên các đặc tính kỹ thuật như máy móc, thiết bị, phòng ốc và đồ dùng Việc này nhằm lập kế hoạch và phương pháp bảo trì, bảo dưỡng phù hợp, đảm bảo hiệu suất hoạt động tối ưu cho các tài sản kỹ thuật.
* Chức năng nhiệm vụ của ban lễ tân.
Thực trạng chất lượng dịch vụ khách sạn Việt Thái
2.2.1.Chất lượng dịch vụ lưu trú
Khách sạn Việt Thái cung cấp dịch vụ khách sạn du lịch chất lượng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu nghỉ ngơi, ẩm thực và giải trí của khách hàng trong thời gian lưu trú.
- Dịch vụ vận chuyển khách du lịch
- Các dịch vụ bổ sung khác như xông hơi, massage, cafe, Karaoke, đặt vé máy bay, bán quà lưu niệm, cho thuê hội trường
Dịch vụ lưu trú cung cấp đầy đủ tiện nghi hiện đại, bao gồm các phòng loại 1 và loại 2 với két đựng tiền cá nhân Mỗi phòng được thiết kế với không gian ngủ và tiếp khách riêng biệt, đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng Hệ thống khóa từ được sử dụng cho các phòng ngủ, và tùy thuộc vào loại phòng, sẽ có một hoặc hai giường đôi được bố trí hợp lý.
Tài liệu luận văn Hubt
- Khi khách lên phòng nghỉ đều có sự hướng dẫn, phục vụ của nhân viên và sử dụng hai thang máy riêng tại đại sảnh khách sạn.
Khách sạn Việt Thái cung cấp 90 phòng nghỉ đa dạng, bao gồm phòng hạng sang, cao cấp và tiêu chuẩn, được thiết kế hài hòa với trang thiết bị hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách Tất cả các phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi.
Điện thoại liên lạc quốc tế
Truyền hình thu qua vệ tinh
Máy điều hoà nhiệt độ
Hệ thống nước nóng lạnh
Ban công ngắm phong cảnh
Với mức giá các phòng khác nhau mà khách sạn đưa ra giúp cho khách hàng lựa chọn phù hợp với khả năng thanh toán của mình.
Bảng 2.4: Bảng giá phòng của khách sạn Việt Thái
Giường Khách Việt Nam Khách Quốc tịch khác(VND)
( Nguồn: phòng Tổ chức – Hành chính khách sạn Việt Thái)
Tài liệu luận văn Hubt
• Sử dụng Internet ADSL & Wifi miễn phí
• Sử dụng Internet ADSL & Wifi miễn phí
Tài liệu luận văn Hubt
• Sử dụng Internet ADSL & Wifi miễn phí.
Bảng 2.5: Cơ cấu doanh thu dịch vụ lưu trú tại Khách sạn Việt Thái trong 3 năm (2013 - 2015) Đơn vị tính : triệu đồng
(Nguồn: Tổng hợp từ Phòng Kế toán – Tài chính)
Biểu đồ 2.1: Biểu đồ doanh thu dịch vụ lưu trú
Doanh thu từ dịch vụ lưu trú của Khách sạn Việt Thái đã tăng đáng kể trong giai đoạn từ 2013 đến 2015, theo biểu đồ Tuy nhiên, vẫn cần xem xét các yếu tố khác ảnh hưởng đến sự tăng trưởng này.
Doanh thu từ khách nội địa tại khách sạn Việt Thái chiếm tỉ lệ cao hơn so với khách quốc tế, với mức tăng trưởng khoảng 72%, trong khi khách quốc tế chỉ đạt 28% Điều này cho thấy khách sạn chưa thu hút được lượng khách quốc tế do tỉnh Hà Tĩnh chưa phát triển mạnh về du lịch Tuy nhiên, Hà Tĩnh có nhiều tiềm năng để phát triển ngành du lịch trong tương lai, vì vậy cần có chiến lược thúc đẩy dịch vụ lưu trú dành cho khách quốc tế, đi kèm với sự phát triển của du lịch địa phương.
2.2.2 Chất lượng dịch vụ ăn uống
Doanh thu từ dịch vụ ăn uống đang tăng, trong khi chi phí kinh doanh lại giảm, cho thấy hoạt động kinh doanh của khách sạn đang phát triển tích cực Sự cải thiện này đến từ việc khách sạn tối ưu hóa nguyên liệu đầu vào và tìm kiếm các nhà cung cấp sản phẩm chất lượng cao với giá cả hợp lý.
Bảng 2.6: Doanh thu dịch vụ ăn tại Khách sạn Việt Thái trong 3 năm
Tài liệu luận văn Hubt
(Nguồn: Tổng hợp từ Phòng Kế toán – Tài chính)
Tài liệu luận văn Hubt
Biểu đồ 2.2 Biểu đồ doanh thu dịch vụ ăn uống
Doanh thu từ dịch vụ ăn của Khách sạn Việt Thái trong giai đoạn 2013-2015 cho thấy sự tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là từ tiệc cưới, chiếm 80% doanh thu dịch vụ ăn uống và tăng trưởng 38.28% Đây là thế mạnh của khách sạn, và chiến lược tương lai là phát huy lợi thế này để duy trì nguồn doanh thu lớn Tuy nhiên, lượng khách tiêu chuẩn còn thấp, chủ yếu là khách VIP và khách du lịch Để thu hút nhiều khách hơn, khách sạn cần đầu tư vào cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng phục vụ.
Dịch vụ ăn sáng của khách sạn thường được tính vào giá phòng, nhưng việc thu hút khách bên ngoài gặp khó khăn do giá món ăn cao, không phù hợp với thu nhập địa phương Để nâng cao hiệu quả dịch vụ này, cần áp dụng các giải pháp nhằm tăng cường lượng khách lưu trú.
Tài liệu luận văn Hubt
Loại hình ăn Lacarte tại khách sạn đang giảm sút do chi phí cao dẫn đến giá bán cũng tăng Hình thức này thường phù hợp với khách tham dự hội nghị và những người có khả năng chi trả cao Sự gia tăng của các khách sạn liên doanh đã khiến Khách sạn Việt Thái mất dần khách hàng có khả năng thanh toán tốt Điều này đặt ra yêu cầu cho Ban lãnh đạo và quản lý khách sạn cần có chiến lược kinh doanh mới sáng tạo, đầu tư vào cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng phục vụ để thu hút nhóm khách hàng này.
Bảng 2.7: Cơ cấu doanh thu đồ uống tại Khách sạn Việt Thái trong 3 năm
(2013 - 2015) Đơn vị tính: triệu đồng.
Tỷ lệ (%) Đồ uống tại buồng ngủ
49.00 7.74 50.30 6.20 68.36 7.76 Đồ uống được pha chế 86.23 13.62 93.02 11.46 102.50 11.64 Đồ uống hàng làm sẵn 142.00 22.42 263.23 32.43 286.12 32.48 Đồ uống trong bữa tiệc
Biểu đồ 2.3: Doanh thu dịch vụ ăn uống
Tài liệu luận văn Hubt
Doanh thu từ dịch vụ uống của Khách sạn Việt Thái đã tăng trưởng đáng kể từ 633.23 triệu đồng năm 2013 lên 880 triệu đồng năm 2015 Trong đó, doanh thu từ đồ uống phục vụ tiệc chiếm tỷ trọng cao, đạt 56.22% tổng doanh thu dịch vụ uống năm 2013 Điều này cho thấy khách sạn chủ yếu phát triển các dịch vụ ăn uống cho bữa tiệc và đám cưới, trong khi các loại hình khác vẫn còn hạn chế, cho thấy doanh nghiệp chưa khai thác hết tiềm năng khách hàng trong lĩnh vực đồ uống.
2.2.3 Chất lượng các dịch vụ khác
Khách sạn không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản của du khách mà còn cung cấp nhiều dịch vụ bổ sung để tạo sự thoải mái trong thời gian lưu trú Với các trang thiết bị hiện đại, dịch vụ Massage và xông hơi do đội ngũ nhân viên tay nghề cao thực hiện giúp khách phục hồi sức khỏe Ngoài ra, khách sạn còn cung cấp các dịch vụ giải trí như Karaoke, tennis, và hỗ trợ đặt vé máy bay, tàu hoả Tổng đài liên lạc giúp khách dễ dàng kết nối với mọi nơi trên thế giới Thêm vào đó, quầy hàng lưu niệm và cửa hàng tạp phẩm phục vụ cho du khách tham quan, mang đến trải nghiệm thú vị và tiện lợi.
Tài liệu luận văn Hubt
Mặc dù khách sạn còn thiếu nhiều dịch vụ giải trí đa dạng như bóng bàn, sàn nhảy và thể hình để đáp ứng nhu cầu của du khách, nhưng các lĩnh vực giải trí hiện có đã phần nào đáp ứng được yêu cầu với chất lượng tốt Đội ngũ nhân viên luôn phục vụ chu đáo và nhiệt tình, giúp khách hàng cảm thấy hài lòng và thoả mãn khi đến với các khu vui chơi giải trí.
2.2.4 Thực trạng về xếp hạng tiêu chuẩn chất lượng tại khách sạn Việt Thái
Khách sạn Việt Thái hiện đạt tiêu chuẩn 3 sao theo TCVN 4391:2009, với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại Chất lượng phục vụ tại đây đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách về ăn, nghỉ, sinh hoạt và giải trí Đánh giá khách sạn 3 sao dựa trên các tiêu chí quốc tế cho thấy sự phù hợp với tiêu chuẩn cao trong ngành dịch vụ lưu trú.
Khách sạn Việt Thái, theo bảng phụ lục 2, vẫn chưa đạt một số tiêu chuẩn của khách sạn 3 sao, đặc biệt là trong dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung Tuy nhiên, khách sạn có hệ thống đặt phòng và thanh toán trực tuyến nhanh chóng, cho thấy sự chú trọng đến dịch vụ chăm sóc khách hàng Du khách hiện nay không chỉ tìm kiếm một nơi nghỉ ngơi mà còn mong muốn được phục vụ tốt nhất với các tiện ích của khách sạn, bất kể là 3 sao hay 5 sao Do đó, để đáp ứng tiêu chuẩn trong nước, khách sạn cần tập trung vào việc xây dựng giá trị cốt lõi của chất lượng, đó là thỏa mãn nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất, điều này chính là tiêu chuẩn của một khách sạn đạt chất lượng.
MỘT SỐ GIẢI PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN VIỆT THÁI
Phương hướng phát triển của Khách sạn Việt Thái
3.1.1 Tiềm năng phát triển dịch vụ khách sạn Việt Thái
Khách sạn Việt Thái tọa lạc tại Hà Tĩnh, vùng đất miền Trung với vị trí địa lý thuận lợi và điều kiện tự nhiên phong phú Nơi đây không chỉ nổi bật với truyền thống lịch sử - văn hóa mà còn được đánh giá cao về tiềm năng phát triển du lịch và dịch vụ Hà Tĩnh đang hướng tới việc phát triển ngành du lịch thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh và khu vực miền Trung.
Trong chiến lược phát triển của Khách sạn Việt Thái, du lịch Hà Tĩnh được xác định là một trọng điểm trong hệ thống du lịch Quốc gia Hà Tĩnh nổi bật với các điểm du lịch sinh thái và di tích lịch sử - văn hóa như Vườn Quốc gia Vũ Quang và Khu bảo tồn thiên nhiên Kẻ Gỗ, nơi có nhiều hệ động thực vật quý hiếm Các di tích lịch sử liên quan đến nghĩa quân Phan Đình Phùng, Đại thi hào Nguyễn Du, và nhiều nhân vật lịch sử khác như Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác cũng thu hút du khách Ngoài ra, các di tích ghi dấu chiến công trong kháng chiến chống Mỹ như Ngã Ba Đồng Lộc cùng với những danh lam thắng cảnh như Chùa Hương Tích, Chân Tiên, và thác Vũ Môn cũng là những điểm đến hấp dẫn.
Hà Tĩnh sở hữu hơn 400 di tích, trong đó có 67 di tích được công nhận là Di tích Quốc gia Nơi đây còn là cái nôi của nhiều làn điệu dân ca đặc sắc như hát ví, hát dặm, và ca trù, cùng với các trò chơi dân gian và lễ hội truyền thống phong phú Đặc biệt, một số làng bản của dân tộc Chứt tại Hương Khê đang được bảo tồn để phục vụ du lịch và nghiên cứu văn hóa Tài nguyên du lịch tự nhiên kết hợp với du lịch nhân văn, tâm linh và lễ hội lịch sử tạo ra tiềm năng lớn cho sự phát triển ngành du lịch tại Hà Tĩnh.
Tài liệu luận văn Hubt
Hà Tĩnh sở hữu 137 km bờ biển, không chỉ nổi bật với hoạt động khai thác, nuôi trồng và chế biến hải sản xuất khẩu mà còn có tiềm năng phát triển các bãi tắm và khu nghỉ dưỡng cao cấp Hiện tại, khu nghỉ dưỡng Thiên Cầm, Xuân Thành, Đèo Con đã được xây dựng với bãi cát trắng mịn, làn nước trong xanh và môi trường trong lành, hứa hẹn thu hút nhiều du khách đến nghỉ dưỡng và tắm biển.
Về cảng biển, ngoài cảng Xuân Hải đã khai thác từ nhiều năm nay, từ năm
Cảng biển nước sâu Vũng Áng đã chính thức hoạt động từ năm 2001 và hiện đang được đầu tư mở rộng để tiếp nhận tàu có trọng tải trên 40.000 tấn Quốc lộ 12A, kết nối cảng với Khu công nghiệp Vũng Áng và cửa khẩu quốc tế Cha-Lo sang Lào và Thái Lan, đang trong quá trình xây dựng Cùng với đường 8, cửa khẩu Quốc tế Cầu Treo và quốc lộ 1A, những yếu tố này tạo ra điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành du lịch và dịch vụ khách sạn tại Hà Tĩnh, thúc đẩy hợp tác kinh tế với các nước trong khu vực thuộc hành lang kinh tế Đông Tây.
Khách sạn Việt Thái nên tập trung phát triển các dịch vụ liên kết với du lịch biển, sinh thái và văn hóa, đặc biệt là các lễ hội truyền thống Việc kết nối các tour du lịch giữa các địa phương và các hãng lữ hành sẽ giúp thu hút du khách đến tham quan các thắng cảnh và di tích lịch sử, văn hóa, khai thác hiệu quả tiềm năng du lịch địa phương Đồng thời, cần nâng cao chất lượng dịch vụ và cơ sở vật chất tại các cơ sở lưu trú, tăng cường phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế để đáp ứng nhu cầu lưu trú, tổ chức hội nghị, hội thảo và vui chơi nghỉ dưỡng của du khách.
Khách sạn cần tận dụng tài nguyên du lịch hiện có dựa trên quy hoạch tổng thể 2006-2020 của tỉnh Hà Tĩnh, đặc biệt là theo trục quốc lộ 1A ven biển theo hướng Tây Bắc - Đông Nam Khu vực này bao gồm các vùng công nghiệp như Thành phố Hà Tĩnh, Thạch Khê và Vũng Áng Đây chính là hướng phát triển chiến lược của khách sạn nhằm khai thác tối đa tiềm năng kinh tế biển trong khu vực.
Tài liệu luận văn Hubt giúp khai thác tiềm năng du lịch biển của Hà Tĩnh, bao gồm bãi biển Xuân Thành, Thiên Cầm, Kỳ Ninh, Đèo Con, khu di tích Nguyễn Du, cảnh quan Hồng Lĩnh, di tích Ngã ba Đồng Lộc và hệ sinh thái khu bảo tồn thiên nhiên hồ Kẻ Gỗ Sự phát triển này đặc biệt quan trọng cho ngành khách sạn, với mục tiêu đến năm 2015, Hà Tĩnh sẽ trở thành tỉnh có nền kinh tế công nghiệp phát triển, thu hút ngày càng nhiều du khách.
3.1.2 Phương hướng phát triển của Khách sạn Việt Thái
Với những lợi thế trên, Khách sạn Việt Thái tận dụng được các lợi thế sẵn có và đạt được các mục tiêu:
- Đưa khách sạn Việt Thái thành khách sạn đạt đầy đủ tiêu chuẩn quốc tế
Sau khi nâng cấp, khách sạn sẽ cải thiện quản lý chất lượng dịch vụ và tăng cường quảng bá sản phẩm với chính sách giá ưu đãi hợp lý Điều này nhằm thu hút khách quốc tế và khách du lịch hội thảo, một thị trường tiềm năng đang phát triển tại Việt Nam.
- Xây dựng trong khách sạn các văn phòng cho thuê, sàn giao dịch chứng khoán phục vụ các đơn vị , các doanh nghiệp trong và ngoài nước.
Tiếp tục phát huy nội lực và củng cố tổ chức, tăng cường kỷ luật và kỷ cương, mở rộng thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ Đồng thời, tích cực đổi mới cơ chế quản lý để nâng cao khả năng cạnh tranh, thu hút nhiều khách hàng hơn, từ đó gia tăng doanh thu và lợi nhuận.
- Từng bước nâng cao chất lượng dịch vụ, thường xuyên mở các lớp đào tạo để nâng cao tay nghề cho cán bộ công nhân viên.
- Thực hiện thi nâng bậc nâng lương để chọn lọc đội ngũ lao động giỏi, có phẩm chất đạo đức và tận tâm với công việc.
- Thực hiện đa dạng hoá sản phẩm, mở rổng thêm các dịch vụ vui chơi giải trí, dịch vụ ăn uống, …
- Thường xuyên chỉ đạo việc mở rộng công rác thị trường, không ngừng đẩy mạnh tiếp thị, quảng cáo để thu hút khách hàng đến với khách sạn.
Tài liệu luận văn Hubt
Hội nhập toàn cầu đang thúc đẩy ngành du lịch phát triển nhanh chóng, khẳng định vai trò quan trọng trong nền kinh tế – xã hội Mục tiêu của các khách sạn hiện nay là xây dựng doanh nghiệp du lịch bền vững, phát triển toàn diện và tạo dựng thương hiệu mạnh mẽ cả trong nước lẫn khu vực, phù hợp với xu hướng phát triển chung.