Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam

Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.Nghiên cứu hành vi mua sắm tại cửa hàng tiện lợi của người tiêu dùng Việt Nam.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN LÊ VĂN NAM NGHIÊN CỨU HÀNH VI MUA SẮM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VIỆT NAM LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH QUẢN TRỊ KINHDOANH HÀNỘI–2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN LÊ VĂN NAM NGHIÊN CỨU HÀNH VI MUA SẮM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢICỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VIỆTNAM Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (Viện QTKD) Mã số: 9340101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ Người hướng dẫn khoa học: NGND.GS.TS Nguyễn Viết Lâm LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm quy định liêm học thuật nghiên cứu khoa học Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Nghiên cứu sinh LÊ VĂN NAM LỜI CẢM ƠN Trước tiên, xin chân thành cảm ơn trường Đại học Kinh tế Quốc dân tạo điều kiện để học tập trường Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc chân thành đến thầy cô giáo trường Đại học Kinh tế Quốc dân, đặc biệt thầy cô Viện quản trị kinh doanh giúp đỡ nhiều trình học tập nghiên cứu Các kiến thức mà thầy truyền đạt giúp tơi có tri thức cần thiết để hoàn thành học phần q trình học tập trường Tơi xinđượcbày tỏ sựkínhtrọng,lịngbiếtơnsâusắcđếnNGND.GS.TS Nguyễn ViếtLâm,người hướngdẫnkhoahọccủatơi.Trongsuốtq trình học tậpvànghiêncứu,thầy đãtrựctiếp vàtậntình hướngdẫn tơi khơng chỉlànhữngnộidungvềchun mơnmà vớitơithầycịnnhưmộtngườicha,lnsátcánhbêntơi,hỗtrợ tơinhữnglúctơi cần,động viêntơimỗilúc tơinảnchí,dìu dắtvàchỉhướngcho tơiđiđúng đường.Kết quảcủaluậnánnàykhơngchỉphảnánhnỗlựcvà sựphấnđấu củacá nhân tơi, màcịnphảnánhsựnhiệt tình, kiênnhẫn,và tínhchunnghiệpcủaNGND.GS.TS Nguyễn ViếtLâmđãđồnghành cùngtơitrong suốtnhững nămthángnghiêncứu Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến GS.TS Trần Thị Vân Hoa PGS.TS Lê Thị Lan Hương, cô giáo viên hướng dẫn khoa học, đồng nghiệp tôi, cô luôn động viên, chia sẻ gợi mở cho nhiều điều chuyên môn, tạo điều kiện mặt thời gian để tơi hồn thành luận án Cuốicùng, xinđượcgửilịngbiếtơnvơtậnđến mẹcủatơi,tấmchântìnhđốivớivợ tơi Gia đình lànguồn độngviên,cỗ vũ làchỗ dựavềmặt tàichínhvàtinh thầnđốivớitơi trongsuốtnhững nămtháng qua.Đặcbiệtxinđượccảmơnngườivợ thânuđãtạođiềukiệnchotơicónhiềukhơnggianđộc lậpvàntĩnhđểhồn thành luậná n Nghiên cứu sinh Lê Văn Nam MỤC LỤC LỜICAMĐOAN i LỜICẢMƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪVIẾTTẮT vi DANHMỤC HÌNH vii DANHMỤCBẢNG viii DANHMỤCBIỂU ix PHẦN MỞĐẦU 1 Tính cấp thiết củađềtài Mục tiêunghiêncứu Đối tượng phạm vinghiêncứu 3.1 Đốitượngnghiêncứu 3.2 Phạmvinghiêncứu Khái quát phương phápnghiêncứu 4.1 Quytrìnhnghiêncứu 4.2 Kháiquátphươngphápthuthập,phântíchvàxửlýdữliệu Những đóng góp củaluậnán 5.1 Đónggópmớivềlýluận .7 5.2 Đónggópmớivềthựctiễn Kết cấu củaluậnán CHƯƠNG 1:CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÂN TÍCH MẪU HÀNH VI MUA SẮMTẠICỬA HÀNG TIỆN LỢI CỦA NGƯỜITIÊU DÙNG 1.1 Cơ sở lý luận cửa hàng tiện lợi ngườitiêudùng .9 1.1.1 Kháiniệmvàbảnchấtcủacửahàngtiệnlợi 1.1.2 Khái quátvềngườitiêudùng 12 1.2 Khái niệm, chất hành vi mua, sau mua ngườitiêudùng 14 1.2.1 Kháiniệm,bảnchấthànhvimuacủangườitiêudùng 14 1.2.2 Kháiniệm,bảnchấthànhvisaumuacủangườitiêudùng 17 1.3 Phân tích mẫu hành vi mua sắm người tiêu dùng tạicửahàng 19 1.3.1 Mẫuhànhvimuasắmcủangườitiêudùngtạicửahàng 19 1.3.2 Phântíchmẫuhànhvimuasắmcủangườitiêudùngtạicửahàng 20 1.4 Tổng quannghiêncứu 25 1.4.1 C ácnghiêncứuvềnhântốảnhhưởngđếnmẫuhànhvimuasắmtạicửahàngtiệnlợicủangườitiêudùng 25 1.4.2 Cácnghiêncứuphântíchmẫuhànhvimuasắmtạicửahàngcủangườitiêudùng 29 1.4.3 Đánhgiátổngquan,xácđịnhkhoảngtrốngnghiêncứu 41 1.5 Đềxuấtmơhình,khungphântíchmẫuhànhvimuasắm tạicửahàngtiệnlợi.42 1.5.1 Mơhìnhphântíchmẫuhànhvimuasắmtạicửahàngtiệnlợi 43 1.5.2 KhungphântíchchitiếtmẫuhànhvimuasắmtạicửahàngtiệnlợicủangườitiêudùngViệtNa m 44 1.6 Phát triển thang đo lường mẫu hành vi mua sắm cửa hàng tiện lợi củangườitiêu dùngViệtNam .49 1.6.1 Đolường đặc điểmnhânkhẩu 49 1.6.2 Đolườngcácthuộctínhhànhvimua 50 1.6.3 Đolườngcácbiếnthểhànhvisaumua .54 CHƯƠNG2:BỐI CẢNH VÀ PHƯƠNG PHÁPNGHIÊNCỨU .57 2.1.Bốicảnhthị trườngbánlẻViệtNam vàxuhướngpháttriểncửahàngtiệnlợi.572.2 Nghiên cứuđịnhtính 59 2.2.1 Mụctiêu nghiêncứuđịnhtính 59 2.2.2 Mẫunghiêncứuđịnhtính .59 2.2.3 Kết quảnghiêncứuđịnhtính 61 2.3 Nghiên cứuđịnhlượng 63 2.3.1 Mục tiêunghiêncứuđịnhlượng 63 2.3.2 Mẫunghiêncứuđịnhlượng 63 2.3.3 Thiếtkếbảnghỏi 65 2.3.4 Phươngphápthuthậpdữliệu 66 2.3.5 Phươngphápmãhóavàkiểmđịnhđộtincậycủadữliệu .67 2.3.6 Phươngphápphân tíchdữliệu 71 CHƯƠNG3:KẾT QUẢNGHIÊNCỨU 77 3.1 Kết thu thập liệu, kiểm tra chéo phân tíchnhậpliệu .77 3.2 Kết kiểm định độ tin cậythangđo 77 3.2.1 Kiểmđịnhthangđocácthuộctínhhànhvimua 77 3.2.2 Kiểmđịnhthangđocácbiếnthểhànhvisaumua 81 3.3 ĐặcđiểmnhânkhẩucủangườitiêudùngViệtNammuasắmtạicửahàngtiệnlợi .83 3.4 MẫuhànhvimuasắmtạicửahàngtiệnlợicủangườitiêudùngViệtNam 84 3.4.1 Cácthuộctính hànhvimua 84 3.4.2 Cácbiếnthểhànhvisaumua 89 3.5 .Ư ớclượngsựbiếnthiêncủa cácmẫuhànhvimuasắmtạicửahàng tiệnlợicủangườitiêudùngViệtNam 91 3.5.1 Ướclượngsựbiếnthiêncủacácthuộctínhhànhvimua 91 3.5.2 Ướclượngsựbiếnthiêncủacácbiếnthểhànhvisaumua 101 3.6.Phân tích khác biệt mẫu hành vi mua sắm cửa hàng tiện lợi củangười tiêu dùngViệtNam 102 3.6.1 Phântíchsựkhácbiệtgiữacácthuộctínhhànhvimua 102 3.6.2 Phântíchsựkhácbiệtgiữacácbiếnthểhànhvisaumua .105 3.7 .Tổ nghợpcácpháthiệnchủyếutừkếtquảphântíchmẫuhànhvimuasắmtạicửahàngtiện lợi củangười tiêudùngViệtNam .105 CHƯƠNG4:THẢOLUẬNVỀKẾTQUẢNGHIÊNCỨUPHÂNTÍCHMẪUHÀNHVI MUASẮMTẠICỬAHÀNGTIỆNLỢICỦANGƯỜITIÊUDÙNGVIỆTNAM 109 4.1 ĐặcđiểmnhânkhẩucủangườitiêudùngViệtNamkhimuasắmtạicửahàngtiệnlợi 109 4.2 Mẫu hành vi mua sắm cửa hàng tiện lợi người tiêu dùngViệtNam .112 4.2.1 Địađiểmmuavàtínhtiệnlợi 112 4.2.2 SảnphẩmmuavàsựkhácbiệtBắc–Nam 114 4.2.3 Thờigian,tầnsuấtmuavàcácđặcđiểmvùngmiền 119 4.2.4 Phươngthứcmuavàcácxuhướngthanhtoánhiệnđại .121 4.2.5 Phảnhồivớihoạtđộngxúctiếnbánvàsựkhácbiệtgiữacácnhóm 124 4.2.6 Hànhvisaumuavớicácbiểuhiệncủasựhàilòng .125 4.3 Sự biến thiên mẫu hành vi mua sắm - giả thuyếtnghiêncứu 127 CHƯƠNG5:KHUYẾNNGHỊGIẢIPHÁPNHẰMPHÁTTRIỂNVÀTĂNGCƯỜNGHIỆU QUẢHOẠTĐỘNGCỦACỬAHÀNGTIỆNLỢIỞVIỆTNAM 132 5.1 Khuyến nghị quản trị vận hành cửa hàng tiện lợi ởViệtNam 132 5.1.1 KhuyếnnghịvềpháttriểnsốlượngvàđịađiểmkinhdoanhCHTL .132 5.1.2 Khuyếnnghịvềcơcấu,tỷtrọngngànhhàngbántạiCHTL 135 5.1.3 KhuyếnnghịápdụngcôngnghệhiệnđạitrongkinhdoanhCHTL 136 5.1.4 KhuyếnnghịnângcaonănglựcđộingũnhânviênbánhàngtạiCHTL 138 5.2 Giải pháp marketing bán hàng cho cửa hàngtiệnlợi 141 5.2.1 Giảipháptậptrungbánhàngchotậpkháchhàngmụctiêu 141 5.2.2 Giảiphápbánhàngtảilạisảnphẩmmuatạinhà(Homeloading) 142 5.2.3 Giảiphápmarketing,xúctiếnbánhướngđốitượng 144 5.3 Kiến nghị với bênliênquan .147 5.3.1 Đốivớidoanhnghiệpbánlẻ 147 5.3.2 ĐốivớinhànướcViệtNam 147 5.4 Hạn chế luận ánvàđề xuất hướng nghiên cứu chotươnglai 148 5.4.1 Hạn chế củaluậnán 148 5.5.2.Hướngnghiêncứucho tươnglai 149 PHẦN KẾTLUẬN 150 DANH MỤC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃCƠNGBỐ 151 DANH MỤC TÀI LIỆUTHAMKHẢO 152 PHỤ LỤC A:CÂU HỎI PHỎNG VẤN – NGHIÊN CỨUĐỊNHTÍNH .170 PHIẾU KHẢO SÁT – NGHIÊN CỨUĐỊNHLƯỢNG 172 PHỤ LỤC B: BẢNGTỔNGHỢP 186 PHỤ LỤC C: BIỂUTỔNGHỢP 189 PHỤ LỤC D: SỐ LIỆU KIỂM ĐỊNH ĐỘ TIN CẬYTHANGĐO 213 PHỤ LỤC E: SỐ LIỆU HỒI QUY LOGISTICĐATHỨC 226 PHỤ LỤC F: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH MANOVA1CHIỀU .250 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT AACS Australasian Association of Convenience Stores APCA AmericanPetroleumandConvenienceStoreAssociation CHTL Cửa hàng tiện lợi CTKM Chương trình khuyến mại ĐH KTQD Đại học Kinh tế Quốc dân DN Doanh nghiệp DV Dịch vụ HĐQT Hội đồng quản trị HN Hà Nội HVMS Hành vi mua sắm KM Khuyến mại MLR Multinomial Logistic Regression NACS National Association of Convenience Stores NKH Nhân học NTD Người tiêu dùng NVBH Nhân viên bán hàng SP Sản phẩm TB Trung bình TMDT Thương mại điện tử TP Thực phẩm TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh TPB Theory of Planned Behaviour TRA Theory of Rational Action TT Thanh toán VN Việt Nam XTB Xúc tiến bán DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Quy trìnhnghiêncứu .6 Hình 1.2: Mơ hình hành vi mua ngườitiêudùng 17 Hình 1.3: Mơ hình hành visaumua .18 Hình 1.4: Mẫu hành vi mua sắm cửa hàngcủaNTD 20 Hình 1.5: Đặc điểm bán lẻ cửa hàngtiệnlợi 26 Hình 1.6: Đặc điểm bán lẻ cửa hàng tiện lợi tạiViệt Nam 29 Hình 1.7: Mẫu hành vi mua sắm ngườitiêu dùng 30 Hình 1.8: Phương thức mua sắmbốcđồng 31 Hình 1.9: Kiểu hành vi mua sắm ngườitiêu dùng 32 Hình 1.10: Các giai đoạn phân tích hành visaumua 33 Hình 1.11: Mơ hình phân tích biến thể hành vi sau muacủaNTD 34 Hình 1.12: Hành trình sản phẩm sau mua ngườitiêu dùng 39 Hình 1.13: Mơ hình phân tích mẫu HVMStạiCHTL 44 Hình 1.14: Khung phân tích mẫu HVMS CHTL NTDViệtNam 48 Hình 2.1: Quy trình nghiên cứuđịnh tính 60 Hình 2.2: Quy trình thiết kế bảng hỏi nghiêncứuđịnhlượng 65 Hình 2.3: Quy trình khảo sát hình thức vấn trực tiếptại CHTL 66