Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè bền vững tại việt nam (tài liệu dành cho tập huấn viên)

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Năm 2021 BAN ĐIỀU PHỐI NGÀNH HÀNG CÀ PHÊ VIỆT NAM LỜI CẢM ƠN Cà phê chè (cà phê Arabica) đánh giá có giá trị kinh tế cao giống cà phê Bắt đầu trồng Việt Nam từ kỷ 19, nước ta có khoảng 35.000 cà phê chè trồng chủ yếu khu vực Tây Bắc, tỉnh Lâm Đồng trồng rải rác số tỉnh miền Trung Nhận thấy phát triển vượt bậc tiềm cà phê chè, năm 2020 Diễn đàn Cà phê Toàn cầu (GCP) phối hợp chuyên gia, quan quản lý nhà nước doanh nghiệp xây dựng Bộ tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè bền vững (hay gọi “NSC Arabica”) Bộ tài liệu cung cấp thơng tin tồn diện kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê chè Dựa NSC Arabica, tiếp tục phát triển “Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè bền vững dành cho tập huấn viên” “Sổ tay hướng dẫn sản xuất cà phê chè bền vững dành cho người sản xuất” Hai cẩm nang giúp cho cán kỹ thuật, cán khuyến nông người sản xuất nắm bắt kỹ thuật trồng, chăm sóc, quản lý sâu bệnh cà phê chè cách hiệu quả, đồng thời cung cấp thông tin thực tế kỹ thuật chế biến nhằm nâng cao giá trị cà phê chè Việt Nam Bên cạnh đó, thơng tin liên quan đến tác động biến đổi khí hậu đến sản xuất cà phê hậu sản xuất cà phê không bền vững đến môi trường khí hậu Chúng tơi đặc biệt cảm ơn Cục Trồng trọt (DCP), Trung tâm Khuyến nông Quốc gia (NAEC), Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (WASI), Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc (NOMAFSI), Sở Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Sơn La, Điện Biên, Lâm Đồng, Quảng Trị, Ban điều phối ngành hàng cà phê Việt Nam (VCCB) nhiều chuyên gia, doanh nghiệp, tổ chức quốc tế, mà kể hết đây, đồng hành phối hợp GCP để phát triển, hoàn thiện phổ biến tài liệu Chúng chân thành cảm ơn Tổ chức Phát triển Hà Lan (SNV), Tổ chức Sáng kiến Thương mại Bền vững (IDH) công ty JDE Peet's, Nestlé, Công ty TNHH Con Cị, Rainforest Alliance, Tổng cơng ty Phân bón Hóa chất dầu khí hỗ trợ kỹ thuật tài để chúng tơi hồn thiện, in ấn phát hành tài liệu Bộ tài liệu phát triển vào năm 2020 2021 Vì vậy, chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp độc giả để tiếp tục hoàn thiện hy vọng tài liệu trở thành tài liệu hữu ích cho sản xuất phát triển cà phê chè Việt Nam Thay mặt nhóm biên soạn Phạm Quang Trung Trưởng Đại diện GCP Việt Nam Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam LỜI GIỚI THIỆU Từ năm 1975 đến nay, với thành tựu to lớn lĩnh vực nông nghiệp, nông dân, nông thôn, ngành cà phê Việt Nam phát triển vượt bậc diện tích, suất, sản lượng, bước xây dựng công nghiệp chế biến cà phê đại, đa dạng sản phẩm, phù hợp thị trường, có đóng góp khơng nhỏ người sản xuất cà phê chè Tuy nhiên điều kiện biến đổi khí hậu đòi hỏi ngày cao thị trường an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm bảo vệ môi trường, thách thức lớn phát triển bền vững ngành, có cà phê chè Được hỗ trợ Tổ chức Diễn đàn Cà phê Toàn cầu (GCP), Cục Trồng trọt Viện KHKT Nông Lâm Nghiệp Tây Nguyên (WASI) phối hợp bên liên quan, tổ chức biên soạn Sổ tay hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam, nội dung gồm: Điều kiện trồng cà phê chè; Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm; Tái canh trồng mới; Quản lý nước tưới; Quản lý phân bón; Quản lý sâu bệnh hại; Kỹ thuật tỉa cành tạo tán ghép cải tạo; Thu hoạch, chế biến bảo quản, nhằm góp phần nâng cao kỹ sản xuất bền vững cho người sản xuất cà phê chè Mặc dù nhóm biên soạn có nhiều có gắng cịn nhiều thiếu sót nội dung hình thức, mong nhận góp ý bên liên quan để tiếp tục phục vụ hiệu cho sản xuất, chế biến cà phê chè địa phương./ TS Lê Văn Đức Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn Tài liệu hồn thiện với hỗ trợ tài từ Diễn đàn Cà phê Toàn Cầu (GCP) Tổ chức Phát triển Hà Lan (SNV) Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam MỤC LỤC Hợp phần 1: Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm Hợp phần 2: Điều kiện trồng cà phê chè 27 Hợp phần 3: Kỹ thuật tỉa cành, tạo tán 43 Hợp phần 4: Quản lý cỏ dại vườn cà phê 53 Hợp phần 5: Quản lý nước tưới 61 Hợp phần 6: Quản lý phân bón 65 Hợp phần 7: Quản lý sâu bệnh hại 94 Hợp phần 8: Thu hoạch, chế biến, bảo quản tiêu chuẩn 115 Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu 127 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 1: Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm Giống trồng đặc điểm số giống cà phê chè Tiêu chuẩn giống Kỹ thuật nhân giống 11 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 1: Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm Giống trồng đặc điểm số giống cà phê chè 1.1 Các giống chọn tạo Ø Giống cà phê chè TN1 Ÿ Năng suất: - tấn/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe, kiểu hình thấp cây, tán gọn, lóng đốt ngắn; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân trung bình: 5,5 - 6,0 kg/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân trung bình: > 16,0 g; Ÿ Hạt loại 1: > 80%; Ÿ Kháng gỉ sắt cao; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Cà phê chè TN1 Ø Giống cà phê chè TN6 Ÿ Năng suất: - nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe, kiểu hình thấp, tán gọn, lóng đốt ngắn; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân trung bình: 5,7 kg/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân trung bình: 16,1 g; Ÿ Hạt loại 1: > 80%; Ÿ Kháng gỉ sắt cao; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Cà phê chè TN6 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 1: Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm Giống trồng đặc điểm số giống cà phê chè Ø Giống cà phê chè TN7 Ÿ Năng suất: - nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe, kiểu hình thấp, tán gọn, lóng đốt ngắn; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân trung bình: 5,8 kg/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân trung bình: 16,5 g; Ÿ Hạt loại 1: > 80%; Ÿ Kháng gỉ sắt cao; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Cà phê chè TN7 Ø Giống cà phê chè TN9 Ÿ Năng suất: - nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe, kiểu hình thấp; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân trung bình: 5,9 kg/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân trung bình: 16,8 g; Ÿ Hạt loại 1: > 80%; Ÿ Kháng gỉ sắt cao; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Cà phê chè TN9 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 1: Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm Giống trồng đặc điểm số giống cà phê chè Ø Giống cà phê chè THA1 Ÿ Năng suất: - nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe, kiểu hình thấp, lóng thân đốt nhặt, tán nhỏ; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân trung bình: 5,6 kg/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân trung bình: 17,3 g; Ÿ Hạt loại trung bình: 84,9%; Ÿ Kháng gỉ sắt cao; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Cà phê chè THA1 Ø Giống Catimor hệ F6 Việt Nam Ÿ Năng suất: - nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe, kiểu hình thấp, lóng thân đốt nhặt; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân: 6,0 - 6,5 kg/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân: 15,9 - 16,5g; Ÿ Hạt loại trung bình: 75 - 85%; Ÿ Kháng gỉ sắt cao; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 70/100 điểm Cà phê Catimor hệ F6 Việt Nam Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 1: Giống - Kỹ thuật làm vườn ươm Giống trồng đặc điểm số giống cà phê chè 1.2 Các giống truyền thống Ø Nhóm giống Typica Ÿ Năng suất: 1,5 - 2,5 nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe; tán rộng, cao, lóng thân lóng đốt thưa; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân: 5,7 - 6,3 kg tươi/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân: 17,4 - 18,5 g; Ÿ Hạt loại trung bình: 78,0 - 82,0%; Ÿ Kháng gỉ sắt trung bình; Cà phê chè TH1 thuộc nhóm Typica Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Ø Nhóm giống Bourbon Ÿ Năng suất trung bình: - nhân/ha; Ÿ Sinh trưởng khỏe; chiều cao cây, lóng thân lóng đốt trung bình; Ÿ Tỉ lệ tươi/nhân: 6,0 kg tươi/1 kg nhân; Ÿ Khối lượng 100 nhân: 15,7 g; Ÿ Hạt loại trung bình: 78,2%; Ÿ Kháng gỉ sắt trung bình; Ÿ Chất lượng thử nếm: > 80/100 điểm Cà phê Bourbon vàng Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 8: Thu hoạch, chế biến, bảo quản tiêu chuẩn Các phương pháp chế biến cà phê Ø Bước 2: Tách vỏ Ÿ Trong bước này, lớp vỏ bên ngồi phần thóc cà phê tách máy xát; Ÿ Sau sàng quay tách chưa xát xát; Tách xanh Ÿ Quả xát lọt qua lưới, xanh chưa xát không lọt qua lưới tách ra; Ÿ Bước địi hỏi có kỹ lành nghề chế biến để tránh làm hỏng cà phê thóc chất lượng cà phê thành phẩm 122 Tách phần thóc chưa xát Tách phần thóc chưa xát Vỏ thóc ướt Vỏ thóc ướt Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 8: Thu hoạch, chế biến, bảo quản tiêu chuẩn Các phương pháp chế biến cà phê Ø Bước 3: Tách nhớt Si-lo lên men Bể lên men Máy đánh nhớt Máy đánh nhớt Công đoạn gồm phần: Phần lên men phần rửa nhớt, phần lên men xilo, thùng, bể sử dụng không sử dụng vi sinh vật Phần rửa nhớt sử dụng máng rửa máy đánh nhớt để rửa Nhớt phần lại vỏ lớp bên ngồi vỏ thóc; chất nhầy, dính Ÿ Phương pháp 1: Lên men sinh học - Ủ cà phê bể si-lô khoảng từ 12 - 16 tuỳ vào nhiệt độ bên ngoài; - Dùng que chọc vào hay dùng tay chà xát để kiểm tra độ nhớt thóc; - Phương pháp cho phép làm nhớt phần rãnh hạt cà phê thóc Ÿ Phương pháp 2: Đánh nhớt máy - Các hạt chà xát lên làm nhớt; - Phương pháp tiết kiệm nước, phần rãnh hạt không nhớt; - Sau hồn thành cơng đoạn lên men, dùng nước để rửa lại cà phê thóc ướt cho phần nhớt cịn sót lại TRÁNH ĐỂ LÊN MEN QUÁ MỨC LÀM CHO CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ THẤP Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam 123 Hợp phần 8: Thu hoạch, chế biến, bảo quản tiêu chuẩn Các phương pháp chế biến cà phê Ø Bước 4: Phơi / sấy khô cà phê Ÿ Sau rửa, độ ẩm cà phê thóc ướt 50%; Ÿ Làm khô cà phê nhanh ảnh hưởng đến chất lượng màu sắc cà phê; Phơi nắng Phơi nắng Ÿ Trải cà phê sân phơi giàn phơi để làm cà phê xuống độ ẩm khoảng 45%; Ÿ Tiếp tục phơi/sấy nắng máy; Ÿ Khi phơi nắng, trải khoảng 15 - 20 kg/m2; Ÿ Càng gần khơ tăng thêm khối lượng/độ dày cà phê phơi để tránh làm cho vỏ thóc khơ giịn nứt; Phơi nhà kính Máy sấy sàn Ÿ Trong trường hợp sấy máy, sấy nhiệt độ từ 55 - 600C ẩm độ đạt 11 - 13% Ÿ Lưu ý: - Nếu nhiệt độ cao làm cho phần bên ngồi khơ nhanh bên hạt cịn ướt; Thóc ướt Máy sấy trống quay - Giảm chất lượng sản phẩm làm cho kết đo độ ẩm khơng xác Ø Chỉ bảo quản cà phê khơ cà phê thóc với độ ẩm 12 - 13% Ø KHÔNG bảo quản cà phê nhân tháng Ÿ Giảm chất lượng, màu, nhân xốp, hình thành nấm mốc,… 124 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 8: Thu hoạch, chế biến, bảo quản tiêu chuẩn Bảo quản Ø Tiêu chuẩn nhà kho Ÿ Nhà kho phải thơng thống; Ÿ Khơng bị mưa ướt mái bị dột Ø Hướng dẫn chung Ÿ Xử lý khử trùng kho trước bảo quản; Ÿ Không bảo quản cà phê (là loại thực phẩm) với phân thuốc bảo vệ thực vật; Ÿ Bảo quản bao đay sạch; Ÿ Chất bao kệ pa-lét cách tường 0,5 m sàn nhà 0,2 m đảm bảo đủ thơng thống Xếp khơng q lớp bao/chồng bao, chồng bao cách 0,5 m, cách trần 0,5 m Ø Thường xuyên kiểm tra kho để phát Ÿ Sàn gỗ có bị hư hại có mọt đục kiến, mối hay khơng; Ÿ Mái có bị thủng dột, bao chồng bao có bị ẩm cục hay khơng Ø Không bảo quản cà phê với ẩm độ cao (> 15%) gần với cà phê có độ ẩm thấp (12 - 13%) Ÿ Nguy độ ẩm cà phê tăng Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam 125 Hợp phần 8: Thu hoạch, chế biến, bảo quản tiêu chuẩn Tiêu chuẩn Ø Tiêu chuẩn cà phê xuất Việt Nam Yêu cầu chất lượng Giới hạn Ø Một số lỗi thu hoạch, chế biến bảo quản Độ ẩm * 12,5% Tạp chất < 0,1% Hạt lỗi ** - 14% Cỡ sàng > 90% cỡ hạt 5.7 mm * Cắn có độ cứng khơng có dấu ** Tổng hạt đen, nâu, nâu vỡ @internet Nguyên @internet Tạp chất Theo TCVN: 4193-2014 @internet Vỏ trấu @internet Nhân dị tật 126 @internet Hạt vỡ, mẻ @internet Nhân ẩm Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam @internet Hạt bị côn trùng gây hại @internet Hạt nhân non @internet Nhân xốp @internet Hạt nâu Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Ngun nhân biến đổi khí hậu 128 Ảnh hưởng biến đổi khí hậu 129 Mối liên hệ thay đổi thời tiết sản xuất cà phê 130 Ảnh hưởng đến sản xuất cà phê 131 Biện pháp ứng phó 132 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam 127 Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Ngun nhân biến đổi khí hậu Ø Định nghĩa Phản xạ trở lại vào khí Mặt đất Ÿ Bất thay đổi đáng kể liên quan tới khí hậu nhiệt độ hay lượng mưa, khoảng thời gian dài, thường 10 năm Khí nhà kính khí Ánh sáng vào khí (Uỷ Ban Liên Chính Phủ Biến đổi khí hậu ICCP) Ø Nguyên nhân Khí nhà kính nằm khí @internet Ÿ Sự gia tăng lượng khí thải CO2 (cac-bon đi-ơxít), CH4 (me-tan), NO2 (đi-ơ-xít ni-tơ) (H.1, H.2, H.3, H.4); Ÿ Những phân tử dư thừa nằm khơng khí chúng hấp thụ nhiệt nhiều hơn; Ÿ Vì dẫn tới nhiệt độ khơng khí gia tăng gọi hiệu ứng nhà kính ; @internet @internet 128 @internet @internet Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Ÿ Nhiệt độ tăng làm tăng lượng mưa phân bố lượng mưa; Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Ảnh hưởng biến đổi khí hậu Ÿ Nhiệt độ tồn cầu tăng; Ÿ Lượng mưa phân bố mưa thay đổi; Ÿ Nhiều tượng thời tiết khắc nghiệt xảy thường xuyên ; Quan sát băng biển Tháng 9/1979 Quan sát băng biển Tháng 9/2012 Ÿ Các cực nóng lên băng tan làm cho mực nước biển tăng lên (1); Ÿ Các đại dương ấm lên; Ÿ Các sông băng tan chảy (2) @internet Năm 1909 Năm 2004 @internet @internet (Honda car factory) Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam 129 Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Mối liên hệ thay đổi thời tiết sản xuất cà phê Ø Đòi hỏi cà phê khắt khe Ÿ Khơng q nóng; khơng q lạnh; THU NHẬP Ÿ Không ẩm ướt; không khô; Ÿ Không hoa điều kiện nhiệt độ cao nhất; Chất lượng Năng suất Chí phí sản xuất Ÿ Nhiệt độ tăng cao làm sâu bệnh phát triển hơn; Ÿ Cây cần giai đoạn khô không dài để phân hóa mầm hoa; Ÿ Hạn hán giai đoạn nhú làm cho hạt cà phê nhỏ; Ÿ Mưa lớn gây sạt lở xói mịn đất; Ÿ Gió mạnh làm hư hại 130 Trao đổi chất Sâu bệnh hại Đất Nhiệt độ Hạn hán / Mưa Gió / Sương giá Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Ảnh hưởng BĐKH đến sản xuất cà phê Ø Nhiệt độ Ÿ Nhiệt độ trung bình tăng làm cho tốc độ nước cao hơn; Ÿ Nhiệt độ tối thiểu tăng lên dẫn đến tăng nguy sâu bệnh; Ÿ Nhiệt độ tối đa vượt 350C, ngừng quang hợp Ø Lượng mưa Ÿ Tổng lượng mưa hàng năm ổn định, phân bố mưa trở nên bất thường khó lường - Làm cho việc lập kế hoạch sản xuất phơi cà phê khó khăn hơn; - Nguy chất lượng cà phê giảm (quả mốc); - Hiện tượng mưa lớn xảy thường xuyên trở nên khó lường hơn; @internet - Gây hư hại cây; - Gây xói mịn đất; - Nguy thiếu nước Mọt đục Ve sầu Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam 131 Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Biện pháp ứng phó 5.1 Ngồi đồng ruộng Ø Giống Ÿ Lai tạo, tuyển chọn giống phù hợp; Ÿ Chống chịu tốt với khô hạn, sương muối; Ÿ Kháng chịu với sâu, bệnh gây hại Ø Tái canh, khai hoang trồng Ÿ Không phá rừng đầu nguồn, đỉnh đồi; Ÿ Làm đất tối thiểu, theo đường đồng mức; Ÿ Thiết kế lô trồng cà phê, che bóng chắn gió kỹ thuật, phù hợp với địa hình; Ÿ Thiết kế bờ cản nước, trì thảm phủ Ø Tưới nước Ÿ Tưới đúng, tưới đủ theo khuyến cáo; Ÿ Sử dụng thiết bị tưới tiết kiệm nhiên liệu; Ÿ Lắp đặt thiết bị hợp lý khoa học; Ÿ Tủ gốc để chống bay nước, xây dựng hệ thống thoát nước mưa hợp lý vườn để chống xói mịn; Ÿ Trồng chắn gió, che bóng để tránh bốc nước, giảm cường độ nắng nhiệt độ; Ÿ Tạo nguồn nước tưới cho cà phê, xây dựng hồ cộng đồng tỉnh Tây Nguyên 132 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Biện pháp ứng phó Ø Phân bón Ÿ Bón phân cân đối theo nguyên tắc đúng; Ÿ Tăng cường sử dụng loại phân hữu để giảm phân hóa học Ø Sâu bệnh Ÿ Áp dụng IPM phòng trừ sâu bệnh gây hại cà phê; Ÿ Thực nguyên tắc đúng; Ÿ Sử dụng giống kháng bệnh; Ÿ Phương châm Phòng để Trừ Ø Tỉa cành Ÿ Cắt tỉa kỹ thuật; Ÿ Loại bỏ cành sâu bệnh; Ÿ Tận dụng phụ phế phẩm từ việc tạo hình, rong tỉa Ø Thu hoạch Ÿ Sử dụng loại phương tiện vận chuyển tiêu tốn nhiên liệu, khí thải; Ÿ Bảo dưỡng định kỳ phương tiện vận chuyển; Ÿ Kết hợp nhiều người chung Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam 133 Hợp phần 9: Ứng phó biến đổi khí hậu Biện pháp ứng phó 5.2 Trong chế biến Ÿ Sử dụng nước cho chế biến với mức hợp lý; Ÿ Sử dụng thiết bị tiêu tốn nhiên liệu, khí thải; Ÿ Sử dụng phụ, phế phẩm để làm phân bón hữu cơ; Ÿ Sử dụng nhiên liệu tái tạo cho máy sấy cà phê; Ÿ Có hệ thống xử lý rác, nước thải hợp với tiêu chuẩn môi trường quy định Pháp luật; Ÿ Tái sử dụng nước qua xử lý @internet 134 Tài liệu hướng dẫn sản xuất cà phê chè (Arabica) bền vững Việt Nam Ban biên tập: TS Phan Việt Hà - Phó Viện trưởng Viện WASI TS Lê Văn Đức - Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt TS Nguyễn Quốc Mạnh - TP Cây CN & AQ Cục Trồng trọt TS Nguyễn Viết Khoa - TTKN Quốc gia ThS Mai Xuân Thông - Cố vấn kỹ thuật GCP Bản quyền hình ảnh GCP, SNV WASI Một số hình ảnh sử dụng copy từ internet Tài liệu hoàn thiện với hỗ trợ tài từ Diễn đàn Cà phê Toàn Cầu (GCP) Tổ chức Phát triển Hà Lan (SNV)