(Đồ án hcmute) áp dụng phương pháp dmaic vào kiểm soát chất lượng tại ctcp đầu tư thái bình

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP DMAIC VÀO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI CTCP ĐẦU TƯ THÁI BÌNH GVHD: TS NGUYỄN THỊ ANH VÂN SVTH: HOÀNG THỊ KIM OANH S K L 008209 Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP DMAIC VÀO KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TẠI CTCP ĐẦU TƯ THÁI BÌNH SVTH: Hồng Thị Kim Oanh MSSV: 17124069 Khóa : 2017 Ngành: Quản lý công nghiệp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Anh Vân TP Hồ Chí Minh - 05/2021 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân NHẬN XÉT GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TP Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 2021 Giảng viên hướng dẫn i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân NHẬN XÉT GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN TP Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 2021 Giảng viên phản biện ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân LỜI CẢM ƠN Lời xin chân thành cảm ơn Quý Thầy Cô khoa Đào tạo Chất Lượng Cao - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh tận tình truyền đạt kiến thức giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập trường Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn vô sâu sắc đến cô Nguyễn Thị Anh Vân hướng dẫn, giúp đỡ tơi hồn thành khố luận Chúc cho Thầy Cô trường ta gặt hái nhiều thành công tương lai Xin trân trọng cảm ơn Ban Giám Đốc, Ban tiêu chuẩn chất lượng toàn thể cán công nhân viên Công ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực tập công ty Ngồi tơi xin chân thành cảm ơn Nguyễn Thị Tâm – Trưởng phòng Quản lý chất lượng tận tình hướng dẫn, chia sẻ kinh nghiệm để tơi vững bước đường nghiệp Tôi hy vọng khố luận góp phần nhỏ vào việc cải thiện phát triển Nhà máy – Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình Cuối tơi xin chúc cho Phịng Quản lý chất lượng nói riêng Nhà máy – Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình nói chung ngày phát triển lớn mạnh thành cơng đường phía trước để tên tuổi Doanh nghiệp lan rộng thị trường quốc tế Tuy có nhiều cố gắng khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận góp ý Quý Thầy Cô Quý Công ty để hồn thiện tốt Tơi xin chân thành cảm ơn! TP Hồ Chí Minh, ngày … tháng … năm 2021 Sinh viên Hồng Thị Kim Oanh iii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT GIẢI THÍCH BTP/ TP Bán thành phẩm/ Thành phẩm CBKS Chuẩn bị, kiểm soát DMAIC Define, Measure, Analyze, Improve, Control -Xác định, đo lường, phân tích, cải tiến, kiểm sốt DN Doanh Nghiệp DST Draw, See, Think – Vẽ, nhìn, nghĩ KD Kinh doanh KH Kế hoạch KPH Không phù hợp KSCL Kiểm soát chất lượng KT Kiểm tra NVL Nguyên vật liệu PDCA Plan, Do, Check, Action – Kế hoạch, làm, kiểm tra, hành động QA Quality Assurance QC Quality Control QĐPX Quản đốc phân xưởng QLCL Quản lý chất lượng RFT Right first time – từ đầu TBS Công ty Cổ phần Đầu Tư Thái Bình iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Thống kê lỗi công đoạn in ép tuần 41 48 Bảng 4.1 Bảng thống kê tỷ lệ lỗi BTP 52 Bảng 4.2 Bảng thống kê lỗi xưởng may BTP mũ giày 54 Bảng 4.3 Phân loại nhóm máy chi phí sửa chữa 63 Bảng 4.4 Tỷ lệ chi phí tổn hao tần suất hỏng hóc máy 64 v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Logo Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình Hình 1.2 Sáu ngành trụ cột TBS Group Hình 1.3 Các giai đoạn phát triển Công ty Hình 1.4 Lĩnh vực hoạt động TBS Group Hình 1.5 Sơ đồ tổ chức chung TBS Group Hình 1.6 Sơ đồ cấu tổ chức nhà máy Hình 1.7 Một số mẫu giày nhà máy Hình 1.8 Biểu đồ lợi nhuận kinh doanh giai đoạn 2015 – 2019 11 Hình 2.1 Mơ hình DMAIC 13 Hình 3.1 Quy trình kiểm sốt chất lượng nhà máy 23 Hình 3.2 Quy trình xử lý sản phẩm lỗi, sai hỏng 24 Hình 3.3 Quy trình kiểm sốt NVL đầu vào 27 Hình 3.4 Thước đo độ dày vật tư 28 Hình 3.5 Tem kiểm tra sản phẩm kho vật tư 28 Hình 3.6 Cơng đoạn kiểm tra dao chặt 29 Hình 3.7 Tiêu chuẩn thớt chặt tem kiểm tra công đoạn chặt 30 Hình 3.8 Quy trình chặt BTP 31 Hình 3.9 Máy chặt laser 32 Hình 3.10 Quy trình KSCL cho QC chuyền may 36 Hình 3.11Q trình sản xuất cơng đoạn xưởng gị 40 Hình 3.12 Q trình sản xuất cơng đoạn xưởng gị 42 Hình 3.13 Quá trình sản xuất cơng đoạn xưởng gị 44 Hình 3.14 Quy trình thực cuối chuyền gò 46 Hình 3.15 Quy định kết cấu tem SHU 46 Hình 4.1 Sơ đồ CTQ giảm sai hỏng trình may 53 Hình 4.2 Biểu đồ Pareto lỗi BTP mũ giày 55 Hình 4.3 Biểu đồ xương cá nguyên nhân gây lỗi BTP mũ giày 56 vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Hình 4.4 Biểu đồ Pareto chi phí bảo trì máy may 64 Hình 4.5 Sơ đồ quy trình khắc phục máy móc hư hỏng 66 Hình 4.6 Biểu đồ kiểm sốt chất lượng BTP may mũ giày 69 Hình 4.7 Biểu đồ kiểm sốt dự báo chất lượng BTP may mũ giày sau cải tiến 70 vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân MỤC LỤC NHẬN XÉT GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN i NHẬN XÉT GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN ii LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH ẢNH vi LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NHÀ MÁY – CƠNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THÁI BÌNH 1.1 Tổng quan Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình 1.1.1 Giới thiệu khái quát 1.1.2 Lịch sử hình thành phát triển 1.1.3 Lĩnh vực hoạt động 1.1.4 Sơ đồ tổ chức Công ty 1.2 Nhà máy – Công ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình 1.2.1 Sơ đồ tổ chức nhà máy 1.2.2 Sản phẩm sản xuất khách hàng 1.2.3 Đối thủ cạnh tranh 10 1.2.4 Tình hình hoạt động kinh doanh 11 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 12 2.1 Tổng quan sigma 12 2.2 Mơ hình DMAIC (Define – Measure – Analyse – Improve – Control) 12 2.2.1 DMAIC gì? 12 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Nhóm A: quan tâm nhiều đến chi tiết hình thành nhóm máy Đối với chi tiết nên có sách bảo trì định kỳ để ngăn ngừa Những chi tiết then chốt phải giám sát thường xuyên Nên có nhiều nỗ lực cải tiến máy nhóm A Đảm bảo lưu trữ đầy đủ phụ kiện để dự trữ thay sửa chữa Nhóm B: mức độ ưu tiên bảo trì thấp đảm bảo đáp ứng nhu cầu cho linh kiện thiết bị nhóm B Nhóm C: thiết bị nhóm C gần khơng cần phương pháp bảo trì ngăn ngừa mà chủ yếu nên dùng bảo trì chữa cháy Tóm lại, việc dựa vào Pareto để phân loại nhóm máy đưa chiến lược bảo trì phù hợp cho nhóm máy mang lại nhiều lợi ích cho nhà quản lý bảo trì, nhân viên bảo trì doanh nghiệp cắt giảm chi phí khơng cần thiết, giảm thiểu tối đa hư hỏng BTP/TP máy móc  Thay máy móc cũ, hư hỏng nhiều gây ảnh hưởng suất chất lượng sản phẩm 65 Khóa luận tốt nghiệp - GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Tác giả đề xuất xây dựng quy trình xử lý tình máy móc hư hỏng sau: Phát máy móc hư hỏng Báo chuyền trưởng, QA, QĐPX Các ly kiểm tra BTP thành phẩm Báo kỹ sư bên đội kiểm tra Kiểm tra BTP Kiểm tra máy Khơng Đạt Có Báo cấp khắc phục Báo QĐPX xác nhận Không Kỹ sư thực sửa chữa Tiếp tục sản xuất Hình 4.5 Sơ đồ quy trình khắc phục máy móc hư hỏng (Nguồn: tác giả tổng hợp) Theo sơ đồ quy trình xây dựng, cơng nhân phát máy móc hư hỏng tắt máy để đảm bảo an toàn cho thân tránh gây lỗi sản phẩm dây chuyền  Báo cho chuyền trưởng, QA, QĐPX Sau QA cho cách ly BTP trước phân cơng kiểm tra BTP đạt chất lượng cho chuyển sang cơng đoạn khác cịn khơng tìm cách khắc phục Đồng thời QĐPX báo cho đội bảo trì để kiểm tra máy dự phịng 66 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân có xem xét sử dụng để dây chuyền tiếp tục hoạt động; không sửa chữa cho ngừng chuyền sản xuất máy sửa chữa xong hoạt động lại bình thường Tóm lại tất giải pháp liên quan đến nâng cấp, cải tiến, sửa chữa, thay thế,… chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố người, văn hố làm việc quan trọng chi phí để thực giải pháp Tuy nhiên có ưu điểm riêng so với nhược điểm chi phí khả thi để công ty cân nhắc thực *Ưu điểm giải pháp: - Tăng suất tạo sản phẩm - Tăng độ xác máy chạy hồn tồn tự động không cần công nhân thực  giảm thiểu lỗi - Hạn chế việc hư hỏng máy móc dây chuyền hoạt động (giảm thiểu rủi ro) - Giảm số lượng công nhân thực công đoạn *Nhược điểm giải pháp: - Tốn chi phí cho việc đầu tư, th nhân cơng có trình độ để vận hành bảo trì máy - Cần nhiều thời gian xem xét thực chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố  Lỗi sản phẩm môi trường làm việc Môi trường làm việc ảnh hưởng trực tiếp lên sức khỏe tinh thần công nhân tác giả nhận thấy xưởng may gị có ưu – nhược điểm sau: *Ưu điểm: ánh sáng đầy đủ, không ẩm thấp *Nhược điểm: bụi (từ cơng đoạn cắt, mài,…); mùi hóa chất (cồn, keo giày,…); máy móc hoạt động ồn  ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần làm việc công nhân Từ nhược điểm tác giả đưa giải pháp sau: - Cải tiến máy móc đại (nhà máy trang bị máy cắt laser không gây bụi tiếng ồn) giải pháp cần thời gian dài để thực để thực phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác - Nghiêm túc thực việc tự bảo hộ lao động cho thân công nhân đeo trang, nút bịt tai làm việc  giải pháp dễ thực hợp lý thời buổi tình 67 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân hình dịch bệnh vừa bảo vệ thân khỏi ảnh hưởng mùi hóa chất mà bảo vệ thân khỏi dịch bệnh  Tính khả thi Các giải pháp đưa để cải thiện chất lượng sản phẩm giảm tỷ lệ lỗi sản phẩm đa số xem khả thi, dễ thực (dù có số giải pháp cần thời gian dài để xem xét thực hiện) phù hợp với điều kiện nhà máy Vì khơng mong muốn sản xuất mà có lỗi sản phẩm xảy Đặc biệt hơn, tình Decathlon hay đối tác khác muốn kiểm tra đột xuất tình hình quản lý chất lượng cơng ty uy tín khơng nhận tin tưởng khách hàng tình trạng lỗi khơng khắc phục kiểm sốt khắt khe thời buổi “khách hàng thượng đế”  Lợi ích mang lại Lợi ích mang lại sau thực giải pháp hoàn tồn phù hợp với mục đích ban đầu cơng ty giảm thiểu chi phí sai hỏng thất bại tối ưu chi phí phịng ngừa sai hỏng thời gian dài Điều có ý nghĩa lớn việc quản lý chất lượng công ty tránh nhiều chi phí khơng cần thiết, thực “just in time – thời điểm” sản xuất tốn thời gian sửa lỗi, … Giải pháp 2: Đề xuất giải pháp thông qua sử dụng cơng cụ thống kê để kiểm sốt giải lỗi  Cơ sở đề xuất giải pháp Theo phân tích chương tác giả nhận thấy việc áp dụng phiếu kiểm tra, biểu đồ Pareto xương cá vào kiểm sốt lỗi cơng ty tốt chưa đủ biểu đồ lỗi phát sinh tìm nguyên nhân chưa thực kiểm sốt lỗi có thực tăng có vượt qua mốc kiểm sốt đề chưa, ngày gây lỗi nhiều Ngoài ra, việc lưu trữ liệu nhà máy cịn mang tính thủ cơng so với thời đại 4.0 nên việc sử dụng công cụ thống kê cịn gặp nhiều khó khăn, việc đại trình sản xuất quan trọng việc đại q trình kiểm sốt yếu tố làm vững thêm lòng tin khách hàng doanh nghiệp 68 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân  Nội dung giải pháp TBS group cụ thể Nhà máy đơn vị chịu trách nhiệm gia công từ NVL đầu vào đến thành phẩm đóng hộp nên chất lượng sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín khách hàng, hài lòng người tiêu dùng nên việc đảm bảo chất lượng quan trọng Hiện nhà máy sử dụng phiếu kiểm tra, biểu đồ Pareto xương cá để kiểm soát chủ yếu theo tác giả đánh giá chưa đủ lỗi xảy cao liên tục QA phát cịn lỗi xảy cao vượt ngưỡng kiểm sốt khơng phát kịp thời để giải (nhiều lần vượt ngưỡng kiểm soát mà không giải kịp thời gây nhiều hậu sau) Nhận thấy việc quan trọng cấp thiết vấn đề tác giả đề xuất nhà máy nên thực triển khai biểu đồ kiểm soát “control chart” để kiểm soát lỗi xảy vượt phần trăm cho phép sau đưa biện pháp kịp thời giải Trong tháng thực tập Nhà máy với mã giày cụ thể tác giả nghiên cứu “Shoes 520” khách hàng Decathlon xin số liệu thống kê lỗi sản phẩm mã giày từ phòng QLCL để làm mẫu thực vẽ sử dụng biểu đồ kiểm sốt “control chart” Hình 4.6 Biểu đồ kiểm sốt chất lượng BTP may mũ giày (Nguồn: tác giả tổng hợp) 69 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Trên biểu đồ kiểm soát lỗi trước thực phương pháp DMAIC lỗi sản phẩm vượt ngồi tầm kiểm sốt Sau thực hiện, nhân viên phòng chất lượng ghi chép thu thập số liệu thường xuyên để thực so sánh với liệu trước xem lỗi có kiểm sốt chưa tiếp tục trì thực việc kiểm sốt chặt chẽ cách liên tục Sau cải tiến dự kiến lỗi sản phẩm giảm xuống nằm vịng kiểm sốt biểu đồ Hình 4.7 Biểu đồ kiểm soát dự báo chất lượng BTP may mũ giày sau cải tiến (Nguồn: tác giả tổng hợp) 4.2.5 Control – Kiểm soát Theo biểu đồ dự báo kiểm sốt lỗi giải pháp đưa mang lại hiệu khả thi cho doanh nghiệp thực nên giữ lại trì thực để giảm tỷ lệ lỗi sản phẩm đáp ứng mong muốn doanh nghiệp Tuy nhiên, trường hợp biểu đồ dự báo khơng xác tỷ lệ lỗi nằm ngồi tầm kiểm sốt cần phải xác định rõ nguyên nhân loại bỏ để đưa q trình vào vùng kiểm sốt Tiếp tục quay ngược lại thực tiến trình sau rút học kinh nghiệm 70 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân KẾT LUẬN DMAIC tiến trình tiên tiến mang lại nhiều lợi ích cho phịng chất lượng nói riêng doanh nghiệp nói chung Tuy nhiên áp dụng tiến trình vào thực tế hẳn gặp nhiều khó khăn địi hỏi phải có phối hợp nhịp nhàng nhiều phịng ban cơng ty người quản lý cơng nhân Vì thế, cần qn triệt chặt chẽ BGĐ thực hiện, áp dụng giải pháp châm ngôn “Chất lượng sản phẩm sống cịn cơng ty” Về phía thân, qua q trình thực tập trải nghiệm Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình, em nhiều kiến thức thực tế việc áp dụng kiến thức học vào thực tế, quy trình kiểm sốt chất lượng, công việc kiến thức cần thiết cho QC-QA cho cơng việc tương lai 71 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo Tiếng Việt: Công ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình Truy cập 20/10/2020 Từ www.tbsgroup.vn Đặng Ngọc Sự & Nguyễn Đình Phan (2017) Quản trị chất lượng Hà Nội: NXB Đại học Kinh tế Quốc dân Phan Thị Xuân Huyền (2020) Phân tích thực trạng cơng tác quản lý chất lượng tồn diện (TQM) tạo nhà máy Cơng ty Cổ phần đầu tư Thái Bình Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh Phạm Huy Tuân & Nguyễn Phi Trung (2016) Giáo trình Quản trị sản xuất chất lượng TP Hồ Chí Minh: NXB Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh Phạm Ngọc Tuấn & Nguyễn Như Mai (2010) Đảm bảo chất lượng TP Hồ Chí Minh: NXB Đại học Quốc gia Trần Quang Định, 2013 Truy cập 12/02/2021 TQM advanced study Từ https://bitly.com.vn/uhsjop Trần Thị Hồng Phương (2020) Phân tích thực trạng cơng tác quản lý chất lượng tạo nhà máy Công ty Cổ phần đầu tư Thái Bình Khóa luận tốt nghiệp, Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh Vũ Khuê Truy cập ngày 10/01/2021 Việt Nam đứng thứ hai giới xuất giày dép Từ https://bitly.com.vn/3g4d7p Tài liệu tham khảo Tiếng Anh Daniel Elisario (2021 April 11) How to Create a Fishbone Diagram Retrieved from https://www.edrawsoft.com/make-fishbone-diagram.html Gerardus Blokdyk (2018) CTQ critical to quality: A Complete Guide (1th ed) 5STARCooks Sarah E Burke & Rachel T Silvestrini (2017) The Certified Quality Engineer Handbook (4th ed) ASQ Publishing Opportunities Simon Bell (2021, March 15) Brainstorming Generating Many Radical, Creative Ideas Retrieved from https://www.mindtools.com/brainstm.html 72 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS Nguyễn Thị Anh Vân Thomas McCarty, Michael Bremer, Lorriaine Daniels, Praveen Gupta (2004) The six - sigma black belt handbook (1th ed) Motorola University James Freeman (2021, April 11) Pareto Chart - A Six Sigma Tool for Measuring Process Performance Retrieved from https://www.edrawsoft.com/pareto-chartsixsigma.html Jared Munk (2021, April 18) www.sixsigmadaily.com 73 The six – sigma Retrieved from PHỤ LỤC Phụ lục 1: Swatch book mã giày Shoes 520 light pink grey Phụ lục 2: Mẫu báo cáo kiểm soát lỗi Phụ lục 3: Nhật kí kiểm tra sản phẩm không phù hợp kho vật tư