Thông tin tài liệu
BÀI 4: TÁCH TINH DẦU TỪ CÁC NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN I TỰ LUẬN Câu hỏi (NB): Tinh dầu Ví dụ số loại tinh dầu Tinh dầu chiết xuất từ phận Cho ví dụ Nêu phương pháp tách tinh dầu sử dụng phổ biến? TL: - Tinh dầu chất hữu thường có mùi đặc trưng, dễ bay hơi, chiết xuất từ số phận thực vật (hoặc động vật) - Vd: Tinh dầu Anethole (quả hồi), tinh dầu Citral (sả), - Tinh dầu chiết xuất từ phận như: hoa, lá, vỏ, thân, rễ,… - Những phương pháp tách tinh dầu sử dụng phổ biến: phương pháp chưng cất lôi nước chiết Câu hỏi (TH): So sánh điểm giống khác hai phương pháp chưng cất lôi nước chiết để tách tinh dầu? TL: Phương pháp Chưng cất lôi nước Giống Đều dùng để tách tinh dầu Chiết Khác Tách chất khỏi hỗn hợp dựa khả dễ bay với nước tính khơng tan nước chất Tách chất dựa vào khả hịa tan dung mơi với chất cần tách Câu hỏi (VD): Cho biết ưu nhược điểm phương pháp chưng cất lôi nước chiết để tách tinh dầu Ở phương pháp lấy ví dụ tinh dầu tách từ hai phương pháp trên? TL: Ưu Phương pháp chưng cất lơi nước - Có thể triển khai dễ Phương pháp chiết - Tinh dầu thu Nhược Ví dụ dàng điều kiện, thiết bị dễ chế tạo vận hành đơn giản; giá thành rẻ - Có thể sử dụng nhiều loại nguồn nhiệt khác điện, đốt củi, than, … cách trực tiếp gián tiếp - Khơng thích hợp cho số loại tinh dầu có thành phần dễ biến tính nhiệt độ cao - Thời gian chưng cất thường lâu 4h-6h Chiết tinh dầu quế, sả, cam, chanh, tràm, bạc hà,… tinh dầu tuyệt đối - Mùi thơm - Giá thành cao - Công đoạn sản xuất phức tạp Chiết tinh dầu quế, sả, cam, chanh, tràm, bạc hà,… Câu hỏi (VDC): Tìm hiểu sản phẩm tinh dầu nhãn hàng thị trường Nêu nhận xét em (về trạng thái, màu sắc, mùi, khả tan cồn, nặng hay nhẹ nước, giá thành, thị hiếu khách hàng) sản phẩm TL: câu trả lời mở, tùy vào mức độ xác đáp án điểm II TRẮC NGHIỆM Câu (NB): Sản phẩm gọi tinh dầu? A methanol B dầu hỏa C dầu ăn D Sản phẩm thu từ chưng cất lôi theo nước hồi Câu (NB): Bộ phận cam cung cấp nhiều tinh dầu nhất? A Vỏ B C hoa D phần bên vỏ Câu (NB): Phương pháp sử dụng dung mơi để hịa tan chất cần tách A Chưng cất lôi nước B chiết C ép D lọc Câu (NB): Hai phương pháp thu tinh dầu sử dụng phổ biến là: A Chưng cất lôi nước ép B Chưng cất lôi nước chiết C Chưng cất lôi nước lọc D Chưng cất lôi nước dung môi CO2 lỏng Câu (NB): Tinh dầu citrus thường chiết phương pháp A ép B dung môi C ngấm kiệt D ướp Câu (TH): Đề xuất điều kiện bảo quản thích hợp cho tinh dầu? A Nhiệt độ mát, lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp B Lọ kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ mát lạnh, thống khí C Lọ kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ nóng, ấm D Lọ kín, nhiệt độ mát lạnh, thống khí Câu (TH): Phương pháp nhận biết có mặt tinh dầu dược liệu qua mùi thơm cắn chiết ether dầu mỏ dựa vào tính chất tinh dầu? A Tinh dầu bay thường có mùi thơm B Tinh dầu lơi theo nước C Tinh dầu tan dung mơi hữu thường có mùi thơm D Tinh dầu tan cồn dung môi hữu Câu (VD): Để phát nước lẫn tinh dầu dùng chất thử nào? A Na2SO4 khan B ethanol C dd Na2SO3 D methanol Câu (VD): Tính chất “ lơi theo nước” tinh dầu cách nói khác tính chất ? A Tạo hỗn hợp đồng sôi với nước B Bay hoàn toàn 1000C C Tan nước nóng, nước D Hóa (sơi) 1000C Câu 10 (VDC): Sắp xếp theo thứ tự phận thiết bị chưng cất lôi nước sau? 55 A Bình cấp nước, bếp từ, bình nguyên liệu, nước làm lạnh, lớp tinh dầu, lớp nước B Bình nguyên liệu, bếp từ, bình cấp nước, nước làm lạnh, lớp tinh dầu, lớp nước C Bình cấp nước, bếp từ, bình nguyên liệu, nước làm lạnh, lớp nước, lớp tinh dầu D Bình nguyên liệu, bếp từ, bình cấp nước, nước làm lạnh, lớp nước, lớp tinh dầu
Ngày đăng: 03/10/2023, 11:42
Xem thêm:
