Khbd pp tv bai 4 tach tinh dau tu nguon thao moc chuyen de hoa 11 ctst vt

LỚP 11 Chuyê n đề Tinh dầu bạc hà Quan sát hình ảnh dựa vào hiểu biết thực tế em cho biết tên tác dụng loại tinh dầu BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Quan sát video, cho biết tinh dầu gì, phương pháp tách tinh dầu bưởi thực gì? LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Chuyên đề 2: HIDROCACBON Bài TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN I Khái niệm tinh dầu II Ứng dụng số loại tinh dầu III Các phương pháp tách tinh dầu IV Thực nghiệm V Báo cáo kết thực hành LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN I KHÁI NIỆM VỀ TINH DẦU I Kể tên số lồi thực vật địa phương em có chứa tinh dầu Cho biết phận loài thực vật chứa nhiều tinh dầu? Trong chế biến số ăn, đồ uống người ta cho loại rau thơm vào sau thực phẩm nấu Dựa vào tính chất vật lí tinh dầu để giải thích điều này? Tinh dầu hỗn hợp nhiều chất hữu dễ bay hơi, có mùi đặc trưng Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, số có động vật LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN II ỨNG DỤNG CỦA MỘT SỐ LOẠI TINH DẦU Kể tên số ứng dụng tinh dầu sử dụng đời sống, y tế, chế biến dược phẩm, Tinh dầu có nhiều ứng dụng đời sống, sản xuất sản phẩm chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp chế biến dược phẩm LỚP 11 Chuyê n đề BÀI III CÁC PHƯƠNG PHÁP TÁCH TINH DẦU TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Chiết Nguyên tắc Ví dụ Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Lôi nước LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Chiết Nguyên tắc Ví dụ Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Dùng dung mơi thích hợp để hịa tan tinh dầu từ mẫu ngun liệu Lơi nước Dùng dung mơi thích hợp để hòa tan tinh dầu từ mẫu nguyên liệu Ngâm rượu sâm, rượu thuốc Sản xuất tinh dầu sả, tinh dầu quế, … Dung môi dùng để chiết Thời gian ngâm Điều kiện bảo quản Số lần chiết Nhiệt độ chưng cất Áp suất trình chưng cất LỚP 11 Chuyê n đề BÀI Chọn bình thủy tinh bình gốm Làm thực nghiệm để chọn dung mơi thích hợp TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN  LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Luyện tập Câu hỏi : Phát biểu sau nói tinh dầu?  A Tinh dầu hỗn hợp nhiều chất hữu dễ bay hơi, có mùi đặc trưng Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, số có động vật  B Tinh dầu chất hữu dễ bay hơi, có mùi đặc trưng Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, số có động vật  C Tinh dầu hỗn hợp nhiều chất hữu dễ bay hơi, khơng có mùi đặc trưng Tinh dầu có nguồn gốc từ thực vật, số có động vật  D Tinh dầu chất hữu dễ bay hơi, có mùi đặc trưng Tinh dầu có nguồn gốc từ động vật, số có thực vật LỚP 11 Chu n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Luyện tập Câu hỏi : Phương pháp sau dùng để tách tinh dầu?  A Cả C B điều  B Phương pháp lôi nước  C Phương pháp chiết  D Phương pháp cô cạn LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Luyện tập Câu hỏi : Trong phương pháp chiết, vật liệu dùng để ngâm ngun liệu dung mơi?  A Bình gốm, thuỷ tinh  B Bình nhựa  C Bình làm từ PVC  D Bình cao su LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Luyện tập Câu hỏi : Thảo dược sau không dùng để chiết suất tinh dầu?  A Tiêu đen  B Diếp cá  C Bạc hà  D Bạc hà Diếp cá LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Luyện tập Câu hỏi : Trong phương pháp chiết, dịch chiết sau ngâm loại bỏ cách nào?  A Bay tự nhiên  B Đun sôi dịch chiết  C Chưng cất áp suất cao  D Làm lạnh cho đông đặc 10-150C LỚP 11 Chuyê n đề BÀI IV THỰC HÀNH TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN LỚP 11 Chuyê n đề BÀI Câu 1: Nguyên liệu Hóa chất Dụng cụ Cách tiến hành Quy trình TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Tinh dầu tỏi Tinh dầu bưởi LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Tinh dầu tỏi Tinh dầu bưởi Nguyên liệu Tỏi tươi Vỏ bưởi tươi Hóa chất Hexane, ethanol NaCl rắn, nước Dụng cụ Máy xay dao để cắt nguyên liệu, bình thủy tinh sẫm màu có nút Bộ dụng cụ chưng cất (hoặc tự thiết kế có chức phù hợp), máy xay dao để cắt đậy, cân, cốc thủy tinh, phễu chiết, phễu lọc, lọc, lọ thủy tinh nguyên liệu, cân, bình tam giác, phễu chiết, phễu lọc, bơng lọc, lọ thủy tinh (loại 10mL để (loại 10 mL để chứa tinh dầu) chứa tinh dầu) Cách tiến Cân khoảng 150 g tỏi tươi loại bỏ lớp vỏ lụa, xay nhỏ, ngâm Tách lấy lớp bên vỏ bưởi (phần chứa tinh dầu) Cân khoảng 300 gam vỏ, xay hành với khoảng 150 mL hexane bình thủy tinh (Hình 4.2) nhỏ (Hình 4.5) Cho ngun liệu vào bình chứa ngun liệu, khơng q 2/3 thể tích ngày Lọc lấy dịch chiết thêm tiếp hexane vừa ngập lớp tỏi để bình Cho nước vào bình cấp nước Lắp hệ thống chưng cất lôi nước ngâm lần Lặp lại tương tự cho lần (Sơ đồ 4.1) Loại dung mơi Hình 4.4 Đun sơi bình cấp nước nước qua bình chứa nguyên liệu, chưng khỏi dịch chiết thu hỗn hợp gồm tinh dầu số chất hòa cất khoảng 3,5 tan nhựa sáp, chất béo Thu hỗn hợp nước tinh dầu bưởi vào bình tam giác, thêm NaCl vào hỗn hợp, lắc Chuyển hỗn hợp thu vào phễu chiết, thu lấy tinh dầu bưởi lớp Quy trình LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Câu 2: Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hiệu suất tách tinh dầu ? LỚP 11 Chuyê n đề BÀI TÁCH TINH DẦU TỪ NGUỒN THẢO MỘC TỰ NHIÊN Câu 2: Nguyên liệu + Trạng thái nguyên liệu: mịn/ thô: lượng tinh dầu thu từ nguyên liệu xay mịn cao so với mẫu thô Điều giải thích kích thước hạt nhỏ làm tăng bề mặt tiếp xúc nguyên liệu dung mơi Bên cạnh đó, tế bào bị phá vỡ nhiều giúp phóng thích chất béo thành phần tinh dầu bên ngồi Chính vậy, hiệu suất trích ly tinh dầu tăng lên xay nhuyễn + Tỷ lệ nguyên liệu/dung môi (nước): Theo tỉ lệ định tuỳ vào loại tinh dầu Nếu lượng nước q khơng đủ hịa tan chất keo, muối bao bọc xung quanh túi tinh dầu, làm tinh dầu khơng Lượng nước q nhiều làm giảm hiệu kinh tế trình chiết tốn thời gian, tăng thể tích thiết bị Thời gian: ngâm tuỳ theo loại nguyên liệu, điều kiện ngâm nguyên liệu Dung môi: Tuỳ nguyên liệu để chọn dung môi phù hợp