Kế toán và phân tích tình hình tài sản cố định tại công ty kho miền nam

Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên NHẬN XÉT CỦA QUÝ THẦY CÔ: HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP CỦA BAN GIÁM ĐỐC CÔNG TY SACAFA HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên PHẦN A: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA XÍ NGHIỆP I LỊCH SỬ HÌNH THÀNH: - Công ty VINAFIMEXJ.CO TP HCM thành viên trực thuộc công ty xuất nhập nông sản thực phẩm chế biến tên giao dịch tổng công ty VINAFIMEX Được thành lập ngày 30/12/1993 theo qui định trưởng nông nghiệp phát triển nông thôn, trụ sở đặt số 58 Lý Thái Tổ, Quận Hoàn Kiếm Hà Nội - Tiền thân công tyVINAFIMEXJ CO TP HCM công ty xuất nhập hạt điều hàng công nghiệp thực phẩm thành lập theo định số 36 NN-TCCB/QD Ngày 22/02/1995 nông nghiệp phát triển nông thôn Ngày 02/04/1997 theo định số 491 NN-TCCB/QD Bộ Nông Nghiệp phát triển Nông Thôn công ty thành công ty xuất nhập khầu hạt điều nông nghiệp thực phẩm.Tên giao dịch VINAFIMEX Ngày 01/12/2000 công ty chuyển qua cổ phần hoá với tên gọi: Công ty cổ phần xuất nhập hạt điều hàng nông sản thực phẩm TPHCM tên viết tắt VINAFIMEXJ.CO TP HCM - Trụ sở 458 Nguyễn Tất Thành Q4 TP HCM - Điện Thoại: 8297778 – 8297789 - Fax : 8297791 - Email : vinafimex @ hcm.vnn.vn - Website : www.vinafimex.com - Mã số thuế : 0302150428 - Vốn điều lệ: 5.699.600.000 đồng - Giấy đắn ký kinh doanh số 4103000209 cấp ngày 16/11/2000 sở kế hoạch đầu tư TPHCM - Ngày kinh doanh: Chuyên kinh doanh hạt điều nônh lâm thuỷ sản hàng công nghiệp 65 thực phẩm tận tình từ phế liệu hạt điều HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên - Xuất trực tiếp có mặt hàng: Hạt điều nông lâm thuỷ sản vật liệu, máy móc, thiết bị hàng công nghiệp thực phẩm Thủ công mỹ nghệ, mây tre đồ gốm hàng tiêu dùng: - Nhập trực tiếp mặt hàng nông lâm thuỷ hải sản,máy móc thiết bị, phụ tùng, nguyên liệu, bao bì phuc vụ cho sản xuất đồ uống thực phẩm chế biến hạt điều II MỤC TIÊU CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA CÔNG TY VINAFIMEXJ CO TP HCM Mục tiêu: Không ngừng phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh nâng cao lực cạnh tranh tăng tối đa lợi nhuận cho cổ đông, cải thiện điều kiện làm việc nâng cao thu nhập đời sống người lao động, làm tròn nghóa vụ nhà nước Chức năng: - Xuất khẩu: Nông, Lâm, Thuỷ sản, hàng công nghiệp, hàng tiêu dùng, hàng thủ công mỹ nghệ máy móc thiết bị hàng tiêu dùng… Nhiệm vụ: - Nghiên cức định hướng quy hoạch, phát triển kinh doanh xuất khẩu, lập kế hoạch sản xuất kinh doanh dài hạn, ngắn hạn cho nhà máy công ty - Quản lý sử dụng hợp lý có hiệu nguồn vốn, đồng thời huy động thêm nguồn vốn nước để đáp ứng nhu cầu phát triển kinh doanh Thưc bảo tồn phát triển vốn tài sản nhà nước cấp nhằm mang lại hiệu cao nhất, từ góp phần làm tăng giá trị nguồn vốn cho nhà nước - Thực liên doanh liên kết với tổ chức kinh tế nước mở rộng kinh doanh tăng cường sở vật chất đa dạng hoá mặt hàng thị trường xuất mạnh hoạt động xuất giúp tăng cường ngân sách ổn định đời sống cho cán công nhân viên - Bổ sung nguồn vốn cải thiện tổ chức kinh tế khu vực giới AFTA, WTO… HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên III THUẬN LI VÀ KHÓ KHĂN TRONG HOAT ĐỘNG XUẤT NHẬP CỦA CÔNG TY Những thuận lợi: Xưởng chế biến điều nằm Quốc lộ 1A thuộc phường Linh Xuân – Thủ Đức TPHCM nói vị trí tương đối thuận lợi cho việc chế biến hạt điều Nằm Quốc Lộ 1A nối liền tỉnh, đặc biệt tỉnh có nguyên liệu lớn như: Sông Bé, Đồng Nai, Tây Ninh…Do thuận lợi cho việc thu mua vận chuyển nguyên liệu từ tỉnh về… Khó khăn: Mặt hàng xuất chiếm tỷ trọng lớn nhân điều, vấn đề thu mua nguyên liệu lại gặp nhiều khó khăn + Trồng điều mang tính thời vụ: Vụ mùa từ 3-4 tháng Nên sau khoảng thời gian này, nhà máy thiếu nguyên liệu sản xuất, cách mua sở sản xuất bên với giá cao Nếu mua nhiều điều khô dự trữ công ty can vốn nhiều, mà có nhiều lúc điều hạ giá lại làm cho công ty tổn thất nhiều… Về mặt hàng nhập : Vẫn tồn mặt hàng với kim ngạch thấp không đáng kể Đây tượng tổng hợp đa dạng hóa sản phẩm, quy hoạch chiến lược cụ thể mà phòng kinh doanh tự đề xuất tự thực nên có lúc lời lúc lỗ Ban giám đốc chưa có định hướng phát triển cụ thể số mặt hàng chiến lược việc thực kinh doanh xuất nhập tập trung lại sản phẩm có khả mang lại lợi nhuận cao IV CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ CÁC BỘ MÁY QUẢN LÝ: TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY VINAFIMEXJ.CO TP HCM - Cơ sở tổ chức: Tổng số cán công nhân viên công ty 380 người Công ty có cấu tổ chức đơn giản gồm có: Hội đồng quản trị, phòng kế hoạch, phòng tổ chức hành chính, phòng kế toán tài vụ, ba phòng kinh doanh nhà máy sacafa, nhà máy Phú An kho hàng 458B Nguyễn Tất Thành lãnh đạo hội đồng quản trị chủ tịch hội đồng quản trị Lãnh đạo phòng ban trưởng phòng: HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY Ban giám đốc P kế hoạch Phòng KD1 NM sacafa P tổ chức Hành P kế toán tài vụ Phòng KD2 Phòng KD3 NM phú an Kho hàng 458 SƠ ĐỒ TỔ CHỨC NHÀ MÁY SACAFA Quản đốc SX Kho nguyên liệu Bộ phận xử lý Bộ phận tách nhân Bộ phận sấy Xưởng đóng gói Kho phun trùng Bộ phận phân loại Bộ phận bóc vỏ lụa Kho thành phẩm HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên PHẦN B: NỘI DUNG CHƯƠNG I TỔNG QUÁT NGUYÊN LIỆU I NGUYÊN LIỆU: Cây điều: Cây điều đưa trồng Việt Nam từ kỷ 16-18 thời gian đầu đưa vào trồng Việt Nam vừa làm bóng mát vừa lấy ăn Hơn thập kỷ trở lại điều phát triển mạnh Việt Nam đến sản xuất điều nước ta xếp hạng thứ giới sau Baraxin Ấn Độ Điều ăn lâu năm cho sản phẩm có giá trị cao diện tích điều Việt nam phát triển tới 250.000 cuối thập kỹ 90 Quả điều: Trái điều sản phẩm có giá trị kinh tế điều Hiện nước có trồng điều (trong có Việt Nam) mùa thu hoạch sản phẩm hạt điều thu hoạch hàng triệu trái điều – nhiên công nghiệp chế biến hạt điều Trái điều vị trí thứ yếu dù có tiềm lớn (thường lượng trái điều gấp 8-10 lần lượng hạt điều) Trái điều loại thực phẩm dễ tiêu hoá: Thơm ngon, chứa nhiều nước, giàu chất khoáng sinh tố C, B1, B2, PP… Đặc biệt sinh tố C nhiều gấp lần trái chanh Trái điều đối thủ cạnh tranh loại nhiệt đới khác như: Xoài, dừa, đu đủ… Vùng nguyên liệu: Để chọn nguồn nguyên liệu tốt, thường cung cấp cho nhà máy sacafa khu vực như: Đồng Nai, Sông Bé, Thuận hải số khu vực khác II YÊU CẦU SẢN PHẨM CỦA CÂY ĐIỀU HẠT ĐIỀU Nhân điều: Có giá trị dinh dưỡng cao cân đối phành phần chủ yếu nhân điều Gồm có - Chất béo: 45-46% HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên - Chất đạm: 15-20% - Chất đường bột: 20-25% Nhân điều nhiều đạm, canxi, photphos hữu cơ, Axit béo không no, VitaminB1, B2, D, E, PP Nhân điều béo ngon thường dùng hình thức sang làm bánh kẹo, hạt điều say bột pha với cacao làm socola Từ nhân điều người ta ép dầu chế margin (bỏ nhân tạo thực vật ) Quả điều: Thành phần hoá học qủa: Nước : 82.92 – 86.38% Tro : 0.44 – 0.51% Đường : 7.26 – 7.74% Đạm : 0.52 – 0.88% Gỗ điều: Khá cứng dùng để đóng thuyền … a Võ cây: Chứa nhiều tannin chiết xuất để sử dụng ngành thuộc da làm mực màu b Võ hạt: (sau nấu dầu) dùng làm ván ép làm hoạt tính hay làm nhiên liệu c Gôm điều: (nhựa chảy từ vết thong điều) dùng làm gốm Arabic để làm gốm ariabic để làm keo dán, vecni chống mối mọt… HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên CHƯƠNG II : VẤN ĐỀ AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH I VỆ SINH CÔNG NGHIỆP : Vệ sinh công nghiệp hệ thống biện pháp nhằm mục đích bảo quản điều kiện lao động thật tốt, chất lượng sản phẩm sức khỏe công nhân không gây ô nhiễm môi trường Đối với nhà máy chế biến hạt điều nhà máy thực phẩm vệ sinh công nghiệp vấn đề đặc biệt quan tâm Vệ sinh thiết bị sản xuất : Khu vực xung quanh nơi sản xuất phải Tất thiết bị điều phải làm vệ sinh Ngoài có chế độ vệ sinh thiết bị định kỳ nhà máy đồng thời tiến hành vệ sinh phân xưởng sản nhà Chiếu sáng : Hệ thống ánh sáng phân xưởng kết hợp chiếu sáng tự nhiên chiếu sáng nhân tạo Hệ thống đèn chiếu sáng phải bố trí thích hợp để độ sáng cho công nhân thuận lợi việc bóc vỏ lụa phân loại sản phẩm dễ dàng xác, đảm bảo chiếu sáng tận dụng ánh sáng mặt trời cách thiết kế nhiều cửa sổ Hệ thống ống khói thiết kế cao để tránh bớt ô nhiễm ảnh hưởng đến cộng đồng xung quanh Khu vực làm việc nôi sản xuất, xưởng thiết kế xây dựng thông thoáng đồng thời thực công tác vệ sinh lau chùi thường xuyên Các máy móc thiết bị thường kiểm tra làm vệ sinh kỹ lưỡng trước đưa vào sản xuất Việc xử lý công việc thực thường xuyên không tồn động Nhà máy có nhà ăn riêng đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo sức khỏe cho người lao động phục vụ cho việc sản xuất kinh doanh II AN TOÀN LAO ĐỘNG : An toàn lao động phân xưởng vấn đề nhà máy coi trọng HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên Các quy định chung : Tại nơi đặt thiết bị vừa có nội quy vận hành thiết bị ghi rõ ràng dễ hiểu Bản nội quy đặt vị trí dễ nhìn thấy Công nhân vận hành thiết bị phải học đầy đủ nguyên tắc vận hành thiết bị, an toàn lao động Công nhân vận hành thiết bị phải có mặt vị trí làm việc trước quy định để bàn giao ca chuẩn bị sản xuất, trước vận hành máy phải làm vệ sinh, kiểm tra toàn máy móc thuộc phạm vi thao tác để kịp thời phát hư hỏng mà có biện pháp sửa chữa, đảm bảo sản phẩm liên tục Đối với công nhân khâu bóc vỏ lụa, phân loại phải đeo trang để tránh bụi ảnh hưởng đến sức khỏe Các cầu dao công tắc điện lắp kỹ thuật tuyệt đối an toàn điện cách điện vị trí thuận tiện để công nhân thao tác nhanh chuẩn bị sản xuất xảy cố Những người không thuộc phạm vi trách nhiệm không vận hành thiết bị Phòng chống cháy nổ : Tại phân xưởng sản xuất : khâu xử lý, xây trạm biến điện trang bị đầy đủ dụng cụ chữa cháy bình CO 2, cát, bơm, đặt nơi thuận tiện Thường xuyên kiểm tra khu vực dễ cháy Nước cứu hỏa phải cung cấp đầy đủ lượng nước có thể, bố trí van cứu hỏa khắp nhà máy An toàn điện quan trọng cháy điện thường xuyên xảy Vì đường dây dẫn điện phải đặt ống bảo vệ Thường xuyên kiểm tra thiết bị tránh dùng dây dẫn cũ, hay tránh sử dụng điện tải HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang 10 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên CHƯƠNG IV: KIỂM TRA NGUYÊN LIỆU BÁN THÀNH PHẨM I NGUYÊN LIỆU: Nguyên vật liệu yếu tố sản xuất để đảm bảo cho qúa trình sản xuất liên tục, khâu cung ứng nguyên liệu cho sản xuất quan trọng (80%) Kiểm tra nguyên liệu đầu vào: Trong thu mua: kiểm tra giúp xác định chất lượng hàng để có giá thu mua thích hợp, giá, loại a Thu mua trôi nhà máy: Nguyên liệu đại lý nhỏ hay đại lý lớn nông dân chở đến bán nhà máy Đối với hình thức thu mua, phải mua với giá cao, chất lượng không đảm bảo, nguyên liệu không ổn định b Thu mua nguồn: Bằng cách đặt đại lý thu mua nơi có nguồn nguyên liệu lớn Điều kiện để đặt đại lý thu mua nguồn trước hết đảm bảo cung ứng nguyên liệu kịp thời xác điều kiện có tính chất tiền đề cho liên tục trình sản xuất * Đảm bảo chất lượng nguyên liệu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần tiết kiệm nguyên liệu sản xuất - Góp phần tăng suất lao động Trong thu mua: Kiểm nguyên liệu giúp xác định chất lượng hàng để có giá trị thu mua phải dùng máy để đo độ ẩm * Kiểm tra chất lượng hàng xác: VD: lô hàng có trọng lượng 10 ta kiểm tra đại diện cách: lấy bao kiểm tra 10 =250 bao Hoặc kiểm tra 100% lấy 250 bao kiểm tra tất 250 bao bao lấy kg trộn đem kiểm tra cẩn thận HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang 17 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên QUY TRÌNH NHẬP KHO Khách hàng Bảo vệ: kê khai số lượng hàng hoá bao bì (xin phiếu kiểm tra) KCS lấy mẫu khoảng 1->2 kg (căn vào phiếu kiểm tra) KCS phân loại theo tiêu (ghi phiếu kiểm tra) KCS chuyển mẫu (1kg-> ban giám đốc duyệt giá lần 1) (Đồng ý) Thủ kho can nhập KCS lấy mẫu bao (nếu không giống mẫu ban đầu loại ra) Trộn lấy khoảng 3kg kiểm tra chỗ lần Ban giám đốc duyệt lần 2(mẫu kg) Làm thủ tục nhập kho Thanh toán tiền cho khách hàng HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang 18 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Bước GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên NỘI DUNG CÔNG VIỆC NGƯỜI THỰC HIỆN Khách hàng chủ phương tiện đến gặp đăng ký khai báo hàng hoá cần nhập kho - Nhập phiếu kiểm hàng hoá cổng bảo vệ Riêng việc chuyển kho nội thực theo lệnh xuất kho Nhân viên bảo vệ Khi có phiếu kiểm hàng mua đăng ký, KCS thực lấy mẫu 10 bao lô hàng ta lấy bao đại diện cho lô hàng, lấy 2-> kg sau KCS đem thả để thu hồi , cắt tách có đạt chất lượng không Nhân viên KCS Phân loại tiêu chất lượng đề xuất hướng thu mua, ghi vào phiếu mua hàng chuyển đến ban giám đốc duyệt lần Nhân viên KCS Ban giám đốc xem xét định giá mua lần 1, ghi hướng dẫn thu mua Trường hợp chuyển kho nội công ty chuyển không định giá KCS – Ban giám đốc Phân xưởng vào phiếu kiểm hàng mua duyệt bố trí tiến hành nhập kho Trong trình nhập KCS kiểm tra lấy mẫu bao toàn lô hàng Nếu bao mẫu lần 1, nhập kho theo hướng dẫn Nếu lô hàng không mẫu lần 1, đề nghị ban giám đốc từ chối mua hàng chuyển lại tiến hành thực bước KCS –ban giám đốc – thủ kho Phân loại lần trình bày ban giám đốc định giá cho toàn lao động HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang 19 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD : Nguyễn Thị Bích Ngọc Trần Thị Ngọc Yên Kiểm tra nguyên liệu trước sau làm ẩm - Kiểm tra hạt lô hàng để làm ẩm: hạt trước chao dầu phải ấn khoá để tăng độ ẩm ban đầu đưa vào chao dầu + Độ ẩm ban đầu hạt 200oC) đột ngột nước hỗn hợp chuyển sang trạng thái tăng áp phá vỡ tế bào chứa dầu dễ dàng chảy dầu làm cho vỏ hạt phồng lên tạo khoảng hở võ nhân - Nhờ tăng ẩm nhân dẻo trình chao nhân không bị xém vàng bể vỡ - Kiểm tra độ ẩm tương đối vớt tháo Thời gian ngâm hạt nước phụ thuộc điều kiện hạt điều Điều tra nguyên liệu trước sau chao: - Độ ẩm trước đưa vào chao 15 -> 18% * Trước vận hành lò chao: - Kiểm tra tình trạng máy, điện áp số pha điện cầu dao - Kiểm tra mức dầu qua ống thuỷ bổ sung cần - Theo dõi nhiệt độ bể chao qua đồng hồ - Kiểm tra nguyên liệu đảm bảo chưa trước đưa vào rỗ chao - Kiểm tra trọng lượng nguyên liệu đưa vào rỗ chao (không 70 kg) * Sau vận hành lò chao xong - Kiểm tra bôi trơn khớp quay - Mở nắp hộp nhiệt lò chao - Kiểm tra tình trạng bên ống nhiệt, bôi nhiệt vào phía * Kiểm tra độ cứng mềm hạt sau chao dùng tay kiểm tra hạt: - Nếu hạt vừa đủ cho ra, chưa đạt yêu cầu hạt kéo dài thời gian chao giữ nguyên nhiệt độ tăng nhiệt độ lên cho hạt đạt tiêu chuẩn Kiểm tra điều sau tách nhân: - Kiểm tra tỷ lệ: 10 % Trong trình chế biến giai đoạn thực công cụ thủ công Công cụ có lưỡi dao mài định hình theo kích cỡ hạt điều đưa vào cắt tách vỏ Khi thao tác sử dụng tay chân tay cắt hạt điều vào khe giữ lưỡi dao dùng chân thực động tác đòn bẩy đưa hai lưỡi dao chuyển động lại gần để cắt vỏ không gây tổn thương cho nhân HSTT : Huỳnh Thị Thương Trang 20