Bài giảng Quản trị du lịch: Chương 7 Nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

10/4/2015 I Khái niệm, đặc điểm vai trò nguồn nhân lực du lịch Khái niệm lao động Lao động hoạt động quan trọng người nhằm tạo cải vật chất giá trị tinh thần nhằm thỏa mãn nhu cầu thân xã hội, hoạt động gắn liền với hình thành phát triển người 2 Khái niệm nguồn nhân lực Theo định nghĩa Liên Hợp Quốc nguồn nhân lực trình độ lành nghề, kiến thức lực tồn sống người có thực tế tiềm để phát triển kinh tế xã hội cộng đồng người 10/4/2015 Khái niệm nguồn nhân lực Nguồn nhân lực theo nghĩa hẹp hiểu phận dân số bao gồm người độ tuổi lao động có khả lao động theo quy định luật lao động Việt Nam (nam từ 15 – 60 ; nữ từ 15 – 55) Thống kê cho thấy, năm 2011, Việt Nam lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên chiếm 51,39 triệu người, tăng 1,97% so với năm 2010, lao động nam chiếm 51,6%; lao động nữ chiếm 48,4% Lực lượng lao động độ tuổi lao động 46,48 triệu người, tăng 0,12% (báo dân trí) Nguồn nhân lực bao gồm: o o Lực lượng lao động: Là người lao động người có nhu cầu lao động khơng có việc làm Lao động dự trữ: Gồm người độ tuổi lao động khơng có nhu cầu lao động Khái niệm nguồn nhân lực du lịch Nguồn nhân lực du lịch bao gồm người độ tuổi lao động có trình độ, lực kiến thức chuyên môn du lịch thời điểm tương lai góp phần phát triển du lịch nước 10/4/2015 Phân loại nguồn nhân lực du lịch: Nhóm lao động chức quản lí Nhà Nước du lịch Nguồn nhân lực du lịch Nhóm lao động chức nghiệp ngành du lịch Nhóm lao động chức kinh doanh du lịch Bộ phận lao động chức quản lí chung doanh nghiệp du lịch Nhóm lao động chức Năng kinh doanh du lịch Bộ phận lao động chức quản lí theo nghiệp vụ Bộ phận lao động chức đảm bảo điều kiện kinh doanh Bộ phận lao động chức trực tiếp cung cấp DV cho KDL Đặc điểm lao động ngành du lịch      Lao động du lịch lao động chủ yếu sản xuất sản phẩm phi vật chất Lao động du lịch đa dạng, phong phú có tính chun mơn hóa cao, có mối quan hệ biện chứng lẫn Thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng khách Cường độ lao động du lịch cao áp lực tâm lý lớn Có cấu lao động trẻ ngành kinh tế khác 10/4/2015 Vai trò lao động phát triển du lịch    Lao động nguồn nhân lực đóng vai trị chủ yếu trình phát triển ngành kinh tế nói chung ngành du lịch nói riêng Lao động lực lượng trực tiếp sản xuất giá trị vật chất tinh thần nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch Lao động du lịch người đưa chiến lược, kế hoạch để phát triển du lịch 10 II YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL Các yêu cầu chung  Có sức khỏe tốt, chịu áp lực công việc  Có kỹ giao tiếp tốt (trực tiếp gián tiếp)  Có trình độ ngoại ngữ Có ngoại hình, trang phục  Đúng giờ, xếp thời gian hợp lý, biết lắng nghe  Nhiệt tình, có chí tiến thủ 11 II YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL      Có lịng u nghề, có khả làm việc nhóm Có khả lập kế hoạch thực nhiệm vụ nhằm đạt mục tiêu Có kiến thức cớ công nghệ thông tin Quan tâm giúp đỡ khách hàng Hiểu biết luật lệ, quy định vệ sinh an toàn 12 10/4/2015 2.Các yêu cầu phẩm chất cá nhân         Có thái độ, ý thức tốt Trung thực Tự tin Thân thiện, lịch Có tính tổ chức Có tính cẩn thận, chắn Có tính hài hước, vui vẻ Xử tốt với người khác, sẵn sàng giúp đỡ khách hàng người 13 Các yêu cầu số nhóm LĐ trực tiếp      Nghề lễ tân Nghề phục vụ bàn Nghề phục vụ buồng Nghề chế biến ăn Nghề lữ hành 14 III Thực trạng nguồn lao động du lịch Việt Nam Thực trạng chung  Nguồn lao động du lịch Việt Nam vừa thiếu lại vừa yếu  Sự phân bố nguồn lao động không tỉnh, thành phố, vùng nước  Xu hướng sử dụng nguồn lao động nước ngày cao 15 10/4/2015 Nguồn nhân lực du lịch Việt Nam ĐVT: 1000 người 1990 1995 2000 2002 2005 2006 2007 2010 70 184 450 710 834 915 1.035 1.300 LĐ Trực tiếp 20 64 150 210 234 255 285 420 LĐ gián tiếp 50 120 300 500 600 660 750 880 Tổng số 16 Cơ cấu trình độ lao động trực tiếp có chun mơn ngành du lịch 17 Cơ cấu trình độ lao động gián tiếp ngành du lịch 18 10/4/2015 Cơ cấu lao động khu vực du lịch 19 Xét theo trình độ đào tạo       Lực lượng lao động ngành du lịch có trình độ thấp so với ngành kinh tế khác Sự chênh lệch trình độ ngành tương đối lớn Số lượng lao động có trình độ sơ cấp chiếm tỉ lệ lớn cấu lao động du lịch (chiếm 53,59% 45,30%) Số lượng lao động du lịch có trình độ sơ cấp 18% Số lượng lao động du lịch có trình độ trung cấp 15,36% Số lượng lao động du lịch có trình độ cao đẳng trở lên 12,75% 20 Xét theo ngành nghề kinh doanh   Sự phân bố lao động không ngành kinh doanh du lịch, chủ yếu tập trung nhiều lao động khách sạn nhà hàng Lao động gián tiếp du lịch chiếm tỉ lệ lớn so với lao động trực tiếp 21