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UNIVERSITÉ DE HUÉ ÉCOLE SUPÉRIEURE DE LANGUES ÉTRANGÈRES DÉPARTEMENT DE FRANÇAIS ET DE RUSSE - - TRAN LE HOAI GIA QUALITÉS ACQUISES D’UN BON GUIDE TOURISTIQUE AU REGARD DES TOURISTES VIETNAMIENS MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES UNIVERSITAIRES Hué, promotion 2018 – 2022 UNIVERSITÉ DE HUÉ ÉCOLE SUPÉRIEURE DE LANGUES ÉTRANGÈRES DÉPARTEMENT DE FRANÇAIS ET DE RUSSE - - QUALITÉS ACQUISES D’UN BON GUIDE TOURISTIQUE AU REGARD DES TOURISTES VIETNAMIENS MÉMOIRE DE FIN D’ÉTUDES UNIVERSITAIRES PROMOTION 2018 -2022 Réalisé par TRAN LE HOAI GIA Directrice de recherche : Mme TRUONG KIEU NGAN Hué, Mai – 2022 ĐẠI HỌC HUẾ TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI NGỮ KHOA TIẾNG PHÁP - TIẾNG NGA - - NHỮNG PHẨM CHẤT CỦA MỘT HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH GIỎI DƢỚI GĨC NHÌN CỦA KHÁCH DU LỊCH VIỆT NAM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHÓA HỌC 2018 - 2022 Sinh viên thực : TRẦN LÊ HOÀI GIA Giảng viên hƣớng dẫn : TRƢƠNG KIỀU NGÂN Huế, tháng - 2022 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đạt đƣợc khoá luận sản phẩm riêng cá nhân, không chép lại ngƣời khác Tất tài liệu tham khảo có xuất xứ rõ ràng đƣợc trích dẫn hợp pháp Huế, ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực Trần Lê Hoài Gia Promotion 2018 – 2022 i Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia RÉSUMÉ Parallèlement au développement de l'humanité, les besoins humains sont également progressivement plus élevés Surtout, le besoin du tourisme a vraiment un fort impact sur notre vie Quand il s'agit du tourisme, on pense d'abord aux avantages D’une part, les voyages apportent des expériences intéressantes et soulagent le stress, le tourisme aide les gens équilibrer la vie et promouvoir leurs propres capacités De plus, l'industrie du tourisme joue un bon rôle dans l'économie du pays D'autre part, on ne peut ignorer l'apport des guides touristiques dans le domaine du tourisme Ce sont les personnes qui ont un rôle très particulier : ils sont la fois le représentant du pays et aussi le représentant de l'agence de voyage pour accueillir les touristes nationaux et internationaux Reconnaissant l'importance et le grand impact des guides touristiques sur l'industrie du tourisme, nous avons décidé de réaliser cette recherche visant renforcer leurs qualités pour être meilleurs De plus, travers cette étude, nous voulons également proposer des solutions et des suggestions pour aider améliorer l'enseignement et donc il y a plus de bons guides touristiques Promotion 2018 – 2022 ii Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia TÓM TẮT Cùng với phát triển nhân loại, nhu cầu ngƣời dần cao Hơn hết, nhu cầu du lịch thực tác động mạnh mẽ đến sống Nói đến du lịch nghĩ đến lợi ích Một mặt, du lịch mang lại trải nghiệm thú vị, giải tỏa căng thẳng, du lịch giúp ngƣời cân sống phát huy lực thân Ngoài ra, ngành du lịch đóng vai trị lớn kinh tế đất nƣớc Mặt khác, không kể đến đóng góp đội ngũ hƣớng dẫn viên du lịch lĩnh vực du lịch Đây ngƣời có vai trị vơ đặc biệt: họ vừa ngƣời đại diện cho đất nƣớc, vừa ngƣời đại diện cho hãng lữ hành đón tiếp khách du lịch nƣớc quốc tế Nhận thức đƣợc tầm quan trọng tác động to lớn hƣớng dẫn viên du lịch ngành du lịch, định thực nghiên cứu nhằm mục đích tăng cƣờng phẩm chất để họ trở nên tốt Ngồi ra, qua nghiên cứu này, chúng tơi mong muốn đƣa giải pháp, đề xuất giúp nâng cao cơng tác giảng dạy từ có thêm nhiều hƣớng dẫn viên du lịch giỏi Promotion 2018 – 2022 iii Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia Remerciements Pour moi, « Qualités acquises d’un bon guide touristique au regard des touristes vietnamiens » est un projet que j'ai mis tout mon cœur faire des recherches lors de ma dernière année l'université Premièrement, je tiens exprimer mes sincères remerciements Mme TRUONG Kieu Ngan, qui m'a guidé tout au long de ce mémoire Grâce sa bonne aide, non seulement ses conseils mais aussi son dévouement, tout m'a aidé surmonter toutes les difficultés Deuxièmement, je voudrais donner mes remerciements l’École Supérieure de Langues ẫtrangốres de Hue, en particulier le Dộpartement de Franỗais et de Russe, les enseignants avec de bonnes leỗons et expériences Tout comme un souvenir que je n'oublierai jamais durant mes années d'université Troisièmement, j'exprime ma gratitude pour l'aide des répondants l’enquête qui ont fait le succès de ma recherche Enfin, je remercie mes parents, ma famille et mes amis, qui m'ont encouragé tout ce temps TRAN Le Hoai Gia Promotion 2018 – 2022 iv Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia TABLE DES MATIÈRES LỜI CAM ĐOAN i RÉSUMÉ ii TÓM TẮT iii REMERCIEMENTS iv TABLE DES MATIÈRES v LISTES DES TABLEAUX .vii LISTES DES DIAGRAMMES viii INTRODUCTION CHAPITRE : CADRE THÉORIQUE 1.1 Définitions 1.1.1 Définition du tourisme 1.1.2 Définition du guide touristique 1.2 Rôle d’un guide touristique 1.3 Qualités d’un bon guide touristique 1.3.1 Langage du corps 1.3.2 Voix 1.3.3 Manières 1.3.4 Connaissances et expériences 1.3.5 Préparation 11 1.3.6 Psychologie 11 1.3.7 Santé 12 CHAPITRE : MÉTHODOLOGIE 13 2.1 Constitution de l’enquête 13 2.1.1 But de l’enquête 13 2.1.2 Public de l’enquête 13 2.2 Préparation des questions 13 Promotion 2018 – 2022 v Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia CHAPITRE : ÉTUDE DU TERRAIN ET ANALYSE DES RÉSULTATS 15 3.1 Analyse de l’enquête 15 3.1.1 Informations des répondants l’enquête 15 3.1.1.1 Sexe 16 3.1.1.2 Tranches d'âge 16 3.1.1.3 Région et lieu de vie 17 3.1.1.4 Histoire de voyage 17 3.1.1.5 Lieu touristique 17 3.1.2 Qualités appréciées d’un guide touristique 18 3.1.3 Propositions des touristes vietnamiens 33 3.2 Conclusion du chapitre 35 CHAPITRE : PROPOSITIONS 36 4.1 À l’intention des guides touristiques 36 4.2 À l’intention des enseignants 37 CONCLUSION 39 BIBLIOGRAPHIE 40 ANNEXES 42 Promotion 2018 – 2022 vi Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia LISTES DES TABLEAUX Tableau Informations des répondants l’enquête .15 Tableau Niveau d'importance d’un guide touristique envers les sujets 22 Tableau Niveau d’importance des qualités d’un guide touristique .32 Promotion 2018 – 2022 vii Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia BIBLIOGRAPHIE I Documents en franỗais [1] MORIN, G (1993) Analyse de la qualité dans les services touristiques [2] HUGHES, EC (1996) La place du travail de terrain dans Le regard sociologique Paris [3] MELANÇON, J (2008) La compréhension phénoménologique du monde social [4] NOGUÉ, F (2013) Le tourisme, « Filière d'avenir » - Développer l’emploi dans le tourisme [4] DEWAILLY, JM & FLAMENT, É (2000) Le tourisme II Documents en anglais [5] GNANAPALA, AC (2016) The Role Of Tourist Guides And Their Impacts On Sustainable Tourism Devalopment : A Critique On Sri Lanka [6] CHILEMBWE, JM (2014) Tour guides : are they tourism promoters and developers Case study of malawi [7] POND, K (1993) The professional guide : Dynmics of tour guiding, New York III Documents en vietnammien [8] VÕ VĂN THÀNH (2015) Tổng quan du lịch NXB Văn hóa - Văn nghệ [9] DƢƠNG THỊ LIỄU (2011) Kỹ thuyết trình NXB Đại học Kinh tế quốc dân [10] ĐINH TRUNG KIÊN (2000) Nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch NXB Đại học quốc gia Hà Nội IV Sites Web [11] LAURENT, A (2003) Qu’est ce que le tourisme ? http://fits-tourismesolidaire.org/ressource/pdf/etude1.pdf?/ (consulté le 10, mars, 2022) Promotion 2018 – 2022 40 Mémoire de fin d’études [12] Tran Le Hoai Gia https://www.ostelea.ma/blog/blog-actualite/tourisme-international/quest-ceque-le-tourisme?/ (consulté le 10, mars 2022) [13] https://www.cairn.info/revue-management-et-avenir-2005-1-page-7.htm?/ (consulté le 10, mars 2022) [14] https://www.cnrtl.fr/definition/tourisme?/ (consulté le 10, mars 2022) [15] https://business.tutsplus.com/vi/tutorials/your-productivity-style-find-it-anduse-it-for-better-work cms-25028?/ (consulté le 10, mars 2022) [16] https://www.scienceshumaines.com/william-james-la-psychologie-entrescience-et-philosophie_fr_36445.html?/ (consulté le 10, mars 2022) [17] https://www.cnrtl.fr/definition/exp%C3%A9rience?/ (consulté le 10, mars 2022) [18] https://www.scienceshumaines.com/william-james-la-psychologie-entrescience-et-philosophie_fr_36445.html/ (consulté le 10, mars 2022) [19] https://www.worldmime.org/en/about-mime/neighboring-theories/102neighboring-theories/283-nonverbal-communication.html/ (consulté le 10, mars 2022) [20] https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/pr%C3%A9paration/63605/ (consulté le 10, mars 2022) Promotion 2018 – 2022 41 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia ANNEXES Promotion 2018 – 2022 42 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia ANNEXE QUESTIONNAIRE (Pour les touristes vietnamiens) Bonjour tout le monde, nous sommes des étudiants de la classe K15, du Dộpartement de Franỗais et de Russe, de lẫcole Supộrieure de Langues Étrangères, de l’Université de Hue Nous réalisons une recherche liée aux « Qualités acquises d'un bon guide touristique au regard des touristes vietnamiens » À travers cette enquête, nous attendons avec impatience de recevoir vos avis En ce qui concerne le sujet, nous nous assurons que toutes les informations de l'enquête sont des fins de recherche légitimes et qu'il n'y a pas de normes qui violent la communauté Votre participation l'enquête nous aidera obtenir des informations utiles, favorisant ainsi des normes plus élevées pour l'industrie des guides touristiques en particulier et le tourisme en général De plus, votre précieuse contribution sera la base pour que notre mémoire soit complétée de la manière la plus précise Nous espérons que vous prendrez quelques minutes pour répondre aux questions du sondage Merci beaucoup! Attention : Dans cette enquête, nous avons reỗu des rộponses de participants õgộs de 18 40 ans Ignorez l'enquête si vous n'appartenez pas ce public, s'il vous plt ! I INFORMATIONS DES RÉPONDANTS Quel est votre sexe ? □ Homme □ Femme À laquelle des tranches d'âge suivantes appartenez-vous ? □ 18 ans – 25 ans □ 26 ans – 40 ans De quelle province ou ville êtes-vous ? Avez-vous déjà voyagé ? (Si vous n'avez jamais voyagé, veuillez sauter la question 5) □ Je n’ai pas encore voyagé □ J’ai voyagé Promotion 2018 – 2022 43 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia Où avez-vous voyagé ? □ National □ International II SENSIBILISATION AU RÔLE ET À L'IMPORTANCE DU GUIDE TOURISTIQUE Avez-vous déjà demandé un guide touristique pendant votre voyage ? □ Oui □ Non Êtes-vous satisfait de la qualité de service du/des guide(s) touristique(s) ? (Si la question choisit "Non", veuillez sauter cette question) □ Oui □ Non Veuillez indiquer la raison : Selon vous, quel est le rôle d'un guide touristique ? □ Être "l'ambassadeur" du pays □ Être le "pont" entre les touristes et les locaux □ Être le représentant des agences de voyages pour l'accueil des touristes □ Être un compagnon des touristes dans le voyage □ Être la personne qui transmet l'information et représente l'image du tourisme national auprès des entreprises et des localités Autre : Quels sont les rôles d’un guide touristique ? Sujets Très peu Pas important important Touristes Agences de voyages Habitants Industrie nationale du tourisme Promotion 2018 – 2022 44 Normal Important Très important Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia III QUALITÉS D’UN GUIDE TOURISTIQUE 10 À votre avis, quelles qualités devrait-il avoir un guide touristique ? □ Connaissances et expériences □ Langage du corps □ Voix □ Manières □ Préparation □ Psychologie □ Santé Autre : 11 Quelles connaissances recommandez-vous pour un guide touristique ? □ Connaissances des œuvres historiques nationales, de la culture et des traditions des populations locales, du pays, connaissance du tourisme et de la géographie □ Connaissances économiques, le processus de développement économique du pays, de la région, de la localité □ Connaissances politiques □ Connaissances linguitisques Autre : ……… 12 Quel langage corporel considérez-vous important dans la communication entre les touristes et les guides touristiques ? □ Communication avec les expressions faciales □ Communication par les yeux □ Communication par les postures corporelles □ Communication manuelle □ Communication par les gestes □ Communication distance entre les personnes Autre : Promotion 2018 – 2022 45 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia 13 Quels éléments de la voix d’un guide touristique doivent être ajustés pour rendre les touristes plus l’aise et satisfaits ? □ Hauteur □ Rythme □ Pause □ Volume □ Emphase Autre : 14 Quelles sont les manières importantes des guides touristiques ? □ Apparence □ Style de travail □ Habitude de travail Autre : 15 À quoi les guides touristiques devraient-ils attention lorsqu'ils donnent des commentaires aux touristes ? □ Préparation préalable □ Formation □ Richesse d’informations Autre : … 16 Comment les guides touristiques devraient-ils montrer leur psychologie devant les touristes ? □ Être toujours joyeux et doux avec les touristes □ Ne pas provoquer par les actions scandaleuses des touristes □ Écouter attentivement les opinions des touristes □ Calmer les touristes en cas d’imprévu Autre : Promotion 2018 – 2022 46 Mémoire de fin d’études 17 Tran Le Hoai Gia Selon vous, que fait un guide touristique pour avoir une bonne santé ? □ Établir une habitude d’exercices □ Faire des exercices de respiration profonde □ Faire des exercices d’endurance □ Améliorer de l’équilibre et de la flexibilité □ Avoir un mode repos adapté Autre : 18 Comment évaluez-vous l'importance des qualités d’un guide touristique ? Qualités Niveau d’importance (Niveau de réussite n=51) Très peu Pas Très Normal Important important important important Connaissances et expériences Santé Voix Manières Préparation Psychologie Langage du corps Autre : Selon l'évaluation que vous avez sélectionnée ci-dessus, pourquoi cette ou ces qualités sont-elles les plus importantes ? IV POTENTIEL DU GUIDE TOURISTIQUE DANS LE FUTUR 19 Actuellement avec le développement de la technologie 4.0, pensez-vous que le métier de guide touristique est menacé par les voyages en ligne ? □ Oui □ Non Veuillez indiquer la raison : … Promotion 2018 – 2022 47 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia 20 En tant que touriste, quelles qualités aimeriez-vous que les guides touristiques acquièrent l'avenir ? 21 En tant que citoyen du pays et en tant que habitant, qu'attendez-vous des exigences d'un guide touristique ? 22 Quel est votre opinion sur la future formation des jeunes guides touristiques ? Merci beaucoup pour votre contribution ! Promotion 2018 – 2022 48 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia ANNEXE PHIẾU ĐIỀU TRA (Dành cho khách du lịch Việt Nam) Chào bạn, sinh viên K15 Khoa Tiếng Pháp – Tiếng Nga, Trƣờng Đại học Ngoại ngữ, Đại học Huế Chúng thực nghiên cứu có liên quan đến Những phẩm chất hướng dẫn viên du lịch giỏi góc nhìn khách du lịch Việt Nam Thông qua khảo sát này, chúng tơi mong muốn có đƣợc ý kiến nhận xét đóng góp từ phía bạn Liên quan đến đề tài, xin đảm bảo tất thông tin phiếu khảo sát hƣớng đến mục tiêu nghiên cứu đáng khơng có tiêu chuẩn vi phạm cộng đồng Việc tham gia vào khảo sát bạn giúp chúng tơi có đƣợc thơng tin hữu ích, từ thúc đẩy tiêu chuẩn cao ngành nghề hƣớng dẫn viên du lịch nói riêng du lịch nói chung Hơn thế, đóng góp quý báu bạn tảng để đề tài đƣợc hoàn thiện cách chuẩn xát Rất mong bạn dành vài phút để trả lời câu hỏi phiếu khảo sát Xin chân thành cảm ơn bạn! Lƣu ý: Khảo sát chúng tơi thu nhận ý kiến đóng góp người tham gia từ 18 tuổi đến 40 tuổi Những đối tượng khác xin vui lòng bỏ qua I THƠNG TIN CÁ NHÂN Giới tính bạn ? □ Nam □ Nữ Bạn thuộc nhóm độ tuổi sau ? □ 18 tuổi – 25 tuổi □ 26 tuổi – 40 tuổi Bạn đến từ tỉnh, thành phố ? Promotion 2018 – 2022 49 Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia Bạn du lịch chƣa ? (Nếu chƣa du lịch, xin vui lịng bỏ qua câu 5) □ Tơi chƣa du lịch □ Tôi du lịch Bạn du lịch đâu ? □ Trong nƣớc □ Ngồi nƣớc II NHẬN THỨC VỀ VAI TRỊ VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA HƢỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH Bạn cần hướng dẫn viên du lịch chuyến du lịch chưa ? □ Rồi □ Chƣa Bạn có hài lịng chất lƣợng dịch vụ (các) hƣớng dẫn viên du lịch khơng ? (Nếu câu chọn “Chƣa”, xin vui lịng bỏ qua câu này) □ Có □ Khơng Xin nêu lý : Theo bạn, hƣớng dẫn viên có vai trị nhƣ ? □ Là "đại sứ" đất nƣớc □ Là "cầu nối" khách du lịch ngƣời dân địa phƣơng □ Là ngƣời đại điện cho cơng ty lữ hành tiếp đón khách du lịch □ Là ngƣời bạn đồng hành với khách du lịch suốt hành trình □ Là ngƣời truyền tải thơng tin, quảng bá hình ảnh du lịch quốc gia cho doanh nghiệp, địa phƣơng Khác (nếu có): Hƣớng dẫn viên du lịch quan trọng nhƣ chủ thể sau ? Các chủ thể Rất khơng Khơng Bình Quan quan trọng quan trọng thƣờng trọng Khách du lịch Công ty lữ hành Ngƣời dân địa phƣơng Ngành du lịch quốc gia Promotion 2018 – 2022 50 Rất quan trọng Mémoire de fin d’études Tran Le Hoai Gia III NHỮNG PHẨM CHẤT CỦA HƢỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH 10 Theo bạn, hƣớng dẫn viên du lịch cần có phẩm chất ? □ Kiến thức kinh nghiệm □ Ngơn ngữ thể □ Giọng nói □ Tác phong □ Thuyết trình □ Tâm lý □ Sức khỏe Khác (nếu có): 11 Bạn trọng kiến thức hƣớng dẫn viên du lịch ? □ Kiến thức công trình lịch sử quốc gia, văn hóa truyền thống ngƣời dân địa phƣơng, đất nƣớc, kiến thức du lịch địa lý □ Kiến thức kinh tế, trình phát triển đất nƣớc, du lịch vùng miền địa phƣơng □ Kiến thức trị □ Kiến thức ngoại ngữ Khác (nếu có): 12 Các ngôn ngữ thể mà bạn cho quan trọng giao tiếp du khách hƣớng dẫn viên du lịch ? □ Giao tiếp biểu cảm khuôn mặt □ Giao tiếp ánh mắt □ Giao tiếp tƣ thể □ Giao tiếp tay □ Giao tiếp thông qua cử □ Giao tiếp thông qua khoảng cách cá nhân Khác (nếu có): Promotion 2018 – 2022 51 Mémoire de fin d’études 13 Tran Le Hoai Gia Hƣớng dẫn viên du lịch cần điều chỉnh đặc điểm giọng nói để khiến du lịch dễ chịu hài lòng ? □ Cao độ □ Nhịp điệu □ Ngắt giọng □ Âm lƣợng □ Nhấn giọng Khác (nếu có): 14 Hƣớng dẫn viên du lịch cần ý tác phong ? □ Hình thức bên ngồi(ngoại hình, trang phục, kiểu tóc,…) □ Phong cách làm việc □ Thói quen làm việc Khác (nếu có): 15 Hƣớng dẫn viên du lịch cần trọng đến điều thuyết trình trƣớc du khách ? □ Sự chuẩn bị trƣớc □ Tập luyện □ Sự phong phú thơng tin Khác (nếu có): 16 Hướng dẫn viên lịch du lịch cần thể tâm lý trước du khách ? □ Ln vui vẻ hịa nhã với du khách □ Khơng kích động với hành động thái du khách □ Lắng nghe ý kiến khách du lịch cách nghiêm túc chân thành □ Trấn an du khách có chuyện khơng lƣờng trƣớc đƣợc Khác (nếu có): Promotion 2018 – 2022 52 Mémoire de fin d’études 17 Tran Le Hoai Gia Theo bạn, hƣớng dẫn viên du lịch cần phải làm để có sức khỏe tốt suốt chuyến ? □ Thiết lập thói quen tập thể dục □ Thực tập hít thở sâu □ Thực tập sức bền □ Cải thiện thăng độ dẻo dai □ Có chế độ nghỉ ngơi phù hợp Khác (nếu có): 18 Bạn đánh giá quan trọng phẩm chất nhƣ ? Các phẩm chất Rất khơng quan trọng Khơng quan trọng Bình Quan thƣờng trọng Rất quan trọng Kiến thức kinh nghiệm Ngôn ngữ thể Giọng nói Tác phong Thuyết trình Tâm lý Sức khỏe Khác (nếu có): Theo đánh bạn chọn trên, (các) phẩm chất lại quan trọng ? IV TIỀM NĂNG CỦA HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH TRONG TƯƠNG LAI 19 Hiện phát triển công nghệ 4.0, bạn có nghĩ nghề hƣớng dẫn viên du lịch bị đe dọa du lịch trực tuyến ? □ Có □ Khơng Xin nêu lý : Promotion 2018 – 2022 53 Mémoire de fin d’études 20 Tran Le Hoai Gia Với vai trò khách du lịch, bạn muốn hƣớng dẫn viên du lịch đạt đƣợc phẩm chất tƣơng lai ? 21 Với vai trị cơng dân đất nƣớc ngƣời dân sinh sống địa phƣơng, bạn mong muốn yêu cầu hƣớng dẫn viên du lịch ? 22 Ý kiến bạn việc đào tạo nguồn nhân lực hƣớng dẫn viên du lịch trẻ tƣơng lai ? Xin chân thành cảm ơn đóng góp bạn ! Promotion 2018 – 2022 54