Tìm hiểu thị trường khách và các giải pháp thu hút khách tại khách sạn may de ville city centre

LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến tồn thể thầy giáo Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội.Trong suốt thời gian học trường, em thầy cô truyền đạt, giảng dạy học bổ ích, kiến thức chuyên ngành để từ đó, em áp dụng vào công việc sau này.Hơn nữa, thầy cô cịn truyền cho chúng em tình u nghề niềm đam mê với công việc – yêu cầu cần thiết lĩnh vực Đặc biệt, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Cô giáo Nguyễn Thị Quỳnh Nga, người tận tình bảo, giúp đỡ em suốt trình thực Khóa luận Cuối cùng, em xin cảm ơn Khách sạn May De Ville City Centre tồn thể gia đình bạn bè tạo điều kiện cho em thu thập, tìm kiếm tài liệu thuận lợi mặt thời gian cho em hồn thành Khóa luận Do cịn nhiều hạn chế kinh nghiệm nên Khóa luận khơng tránh khỏi sai sót Em mong nhận ý kiến đóng góp thầy bạn để đề tài nghiên cứu Khóa luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2016 Sinh viên tốt nghiệp Ngô Thị Mỹ VIỆN ĐH MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH *** CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc NHIỆM VỤ THIẾT KẾ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên: Ngô Thị Mỹ ĐT: 01629992120 Lớp - Khoá: A1 – K20Ngành học: Quản trị Du lịch, khách sạn Tên đề tài: Tìm hiểu thị trường khách giải pháp thu hút khách khách sạn May De Ville City Centre Các số liệu ban đầu (Lý thuyết học tư liệu thu thập sở nơi thực Khố luận): Giáo trình, sách, tạp chí, báo thơng tin thu thập sở thực tập Nội dung phần thuyết minh tính tốn (chi tiết đến chương, mục): Chương I: Tổng quan khách sạn May De Ville City Centre Chương II: Thực trạng thị trường khách đến khách sạn May De Ville City Centre Chương III: Một số giải pháp thu hút khách cho khách sạn May De Ville City Centre Giáo viên hướng dẫn Ngày giao nhiệm vụ Khoá luận tốt nghiệp Ngày nộp Khố luận cho VP Khoa : Tồn phần : 14/12/2015 : 28/04/2016 Hà Nội, ngày / / năm 2016 Trưởng Khoa Giáo viên Hướng dẫn MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích, giới hạn, nhiệm vụ đề tài Đối tượng phương pháp nghiên cứu 4.Những giải pháp đề xuất 5.Kết cấu khóa luận CHƯƠNG I:TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE 1.1 Quá trình hình thành phát triển 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.2.1 Cơ cấu tổ chức 1.2.2 Cơ cấu lao động 1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật 11 1.3.1 Khu vực đón tiếp khách 11 1.3.2 Khu vực phòng ngủ 12 1.3.3 Khu vực ăn uống 12 1.3.4 Khu vực dịch vụ bổ sung 13 1.3.5 Các khu vực khác 14 1.4.Các hoạt động kinh doanh 14 1.4.1.Kinh doanh dịch vụ lưu trú 14 1.4.2.Kinh doanh dịch vụ ăn uống 15 1.4.3.Kinh doanh dịch vụ bổ sung 16 1.5.Kết hoạt động kinh doanh khách sạn May De Ville City Centre thời gian gần 17 KẾT LUẬN CHƯƠNG I 20 CHƯƠNG II:THỰC TRẠNG CÁC THỊ TRƯỜNG KHÁCH ĐẾN KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE 21 2.1 Thị trường khách khách sạn 21 2.1.1 Cơ cấu thị trường khách khách sạn 21 2.1.2 Đặc điểm thị trường khách 25 2.2 Phân tích SWOT 30 2.2.1 Điểm mạnh 31 2.2.2 Điểm yếu 33 2.2.3 Cơ hội 35 2.2.4 Thách thức 36 2.3 Chính sách thu hút khách khách sạn May De Ville City Centre 37 2.3.1 Thị trường mục tiêu khách sạn 37 2.3.2 Chính sách thu hút khách khách sạn 37 2.4 Đánh giá công tác marketing thu hút khách khách sạn 46 2.4.1 Những mặt đạt 46 2.4.2 Những mặt hạn chế 47 KẾT LUẬN CHƯƠNG II 49 CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH CHO KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE 50 3.1 Cơ sở đưa giải pháp 50 3.1.1 Xu hướng phát triển du lịch Hà Nội đến năm 2030 50 3.1.2 Mục tiêu, định hướng phát triển khách sạn May de Ville City Centre 53 3.2 Một số giải pháp 53 3.2.1 Giải pháp nguồn nhân lực (People) 53 3.2.2 Giải pháp sản phẩm, dịch vụ (Product) 56 3.2.3 Giải pháp marketing thúc đẩy thu hút khách 59 3.2.4 Giải pháp thị trường khách 66 KẾT LUẬN CHƯƠNG III 66 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 73 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Cơ cấu lao động khách sạn May De Ville City Centre Bảng 2: Cơ cấu lao động theo độ tuổi khách sạn May De Ville City Centre Bảng 3: Kết kinh doanh khách sạn May De Ville City Centre giai đoạn 20112015 Bảng 4: Cơ cấu khách theo quốc tịch khách sạn May De Ville City Centre, năm 2011 năm 2015 Bảng 5: Cơ cấu khách theo mục đích chuyến Bảng 6: Thời gian lưu trú khách thương mại tháng 12 năm 2015 Bảng 7: Chi tiêu khách khách sạn giai đoạn 2011 – 2015 Biểu đồ:Cơ cấu khách quốc tế nội địa khách sạn May De Ville City Centre giai đoạn 2011 – 2015 Sơ đồ: Bộ máy tổ chức khách sạn May De Ville City Centre Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Du lịch Việt Nam đà phát triển ngày chứng tỏ vị trí – điểm đến an toàn, hấp dẫn bạn bè quốc tế Nhà nước trú trọng phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn, hoạt động du lịch trải dài từ Bắc vào Nam Nằm xu phát triển chung du lịch khu vực nước, Hà Nội tận dụng mạnh mình: thủ đất nước, nơi có bề dày 1000 năm văn hiến với nhiều cảnh đẹp khó nơi sánh nổi… để bước thu hút khách du lịch nước Hiện nay, hàng loạt khách sạn, nhà hàng xây dựng để đáp ứng nhu cầu lưu trú, ăn uống du khách Tuy nhiên, trước sức ép kinh tế từ đối thủ cạnh tranh, doanh nghiệp khách sạn địa bàn Hà Nội nói riêng nước nói chung nằm “cuộc chiến” thu hút khách du lịch May De Ville City Centre khách sạn thuộc tập đoàn khách sạn tư nhân May De Ville nỗ lực hoàn thiện cạnh tranh này.Vì lẽ đó, việc tìm hiểu thị trường, tìm hiểu đặc điểm khách du lịch để đưa giải pháp tăng lượng khách việc làm cần thiết cho tồn phát triển khách sạn Tác giả quan tâm đến vấn đề nên chọn đề tài: “Tìm hiểu thị trường khách giải pháp thu hút khách khách sạn May De Ville City Centre” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Mục đích, giới hạn, nhiệm vụ đề tài Mục đích:Đề tài tập trung nghiên cứu, phân tích, đánh giá tình hình kinh doanh, thị trường khách đến nghỉ khách sạn để đề xuất giải pháp thu hút nhiều khách cho khách sạn May de Ville City Centre Giới hạn: Đề tài tập trung nghiên cứu khách sạn May De Ville City Centre, số liệu giai đoạn 2011 – 2015 Ngơ Thị Mỹ - A1K20 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội Nhiệm vụ: - Giới thiệu khái quát khách sạn May De Ville City Centre - Phân tích, đánh giá thực trạng thị trường khách khách sạn May De Ville City Centre - Đưa số giải pháp nhằm thu hút khách cho khách sạn May De Ville City Centre Đối tượng phương pháp nghiên cứu Đối tượng: Khóa luận nghiên cứu thị trường khách đến khách sạn May De Ville City Centre Phương pháp: Đề tài sử dụng phương pháp thu thập thông tin, liệu qua nguồn: internet, phòng ban khách sạn, nguồn tham khảo khác … sau xử lý phân tích, tổng hợp thơng tin cần thiết, khảo sát thực địa Những giải pháp đề xuất Khóa luận đưa giải pháp sản phẩm dịch vụ, giải pháp nguồn nhân lực, giải pháp marketing, chiến lược giá, chiến lược xúc tiến quảng bá hình ảnh khách sạn Kết cấu khóa luận Ngồi phần mở đầu, kết luận, khuyến nghị, mục lục, Khóa luận có kết cấu gồm chương sau: Chương I: Tổng quan khách sạn May De Ville City Centre Chương II: Thực trạng thị trường khách đến khách sạn May De Ville City Centre Chương III: Một số giải pháp thu hút khách cho khách sạn May De Ville City Centre Ngô Thị Mỹ - A1K20 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội Chương I TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE 1.1 Quá trình hình thành phát triển May De Ville City Centre chuỗi khách sạn mang thương hiệu May De Ville địa bàn thủ đô Hà Nội Thương hiệu May De Ville biết đến tập đoàn tư nhân với hoạt động kinh doanh lĩnh vực khách sạn tiếng Hà Nội.Tập đoàn thuộc sở hữu công ty trách nhiệm hữu hạn Phú Vân Hưng Công ty thành lập vào ngày 06/01/2003 với lĩnh vực kinh doanh chủ yếu bán lẻ hình thức khác (trừ bán lẻ cửa hàng, lưu động chợ) Công ty đầu tư kinh doanh loại hình khách sạn với hệ thống khách sạn quy mô từ đến với tên gọi May De Ville, nằm hai quận trung tâm thủ Hà Nội quận Hồn Kiếm quận Hai Bà Trưng Cụ thể là: Khách sạn May De Ville City Centre Địa chỉ: 24 Hàn Thuyên – Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: (+84-4) 2222 9988 Email: info@maydeville.com Khách sạn May De Ville Old Quarter Địa chỉ: 43 Gia Ngư – Hoàn Kiếm – Hà Nội Điện thoại: (+84-4) 3933 5688 Email: info@maydevilleoldquarter.com Khách sạn May De Ville Grand Địa chỉ: 57 Phạm Hồng Thái – Hoàn Kiếm – Hà Nội Điện thoại: (+84-4) 927 9999 Email: info@maydeville.com Khách sạn May De Ville Boutique Địa chỉ: 96 – 98 Bùi Thị Xuân – Hai Bà Trưng – Hà Nội Điện thoại: (+84-4) 822 9797 Email: boutique@maydeville.com Ngô Thị Mỹ - A1K20 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội Khách sạn May De Ville Legend Địa chỉ: Ngõ Hải Tượng – Hoàn Kiếm – Hà Nội Điện thoại: (+84-4) 3935 2468 Email: info@maydevillebackpackershostel.com Khách sạn May De Ville City Centre thức khai trương vào hoạt động từ ngày 30/8/2010 địa 24 Hàn Thuyên, Hai Bà Trưng Hà Nội Khách sạn xây dựng theo lối kiến trúc Châu Âu kết hợp với nét đặc sắc văn hóa Việt Nam Chính điều tạọ nên sức hấp dẫn với không khách nước mà khách quốc tế, đặc biệt khách châu Âu Trong năm đầu thành lập, khách sạn May De Ville City Centre biết đến trụ sở tập đồn May De Ville với tồn phịng ban chịu trách nhiệm việc điều hành, giải tất thủ tục pháp lý liên quan đến tập đoàn Tuy nhiên, đến năm 2013, May De Ville City Centre khơng cịn trụ sở tập đồn mà thay vào khách sạn May De Ville Old Quarter.Kể từ đó, tồn “cơ quan đầu não” tập đoàn May De Ville chuyển trụ sở May De Ville Old Quarter Tuy nhiên, khách sạn May De Ville City Centre tiếp tục hoạt động với máy làm việc đơn giản chịu quản lý chung tập đoàn Khách sạn May De Ville City Centre xếp hạng thông qua thẩm định Sở Văn hóa Thể thao Du lịch, Tổng cục du lịch tổ chức HQLF (Ha Quyet & Associates LLC) – tập hợp luật sư, nhà tư vấn đàm phán có lực quyền sở hữu trí tuệ, xếp hạng khách sạn resort Khách sạn có 81 phịng, với loại phịng, là: - Superior - Deluxe - Executive - Junior Suite Ngơ Thị Mỹ - A1K20 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội Khách sạn liên hệ với tạp chí du lịch nước quốc tế để quảng bá hình ảnh đến với khách hàng như: Tạp chí Du lịch, tạp chí Time Out, Heritage … Điều giúp khách hàng biết đến khách sạn nhiều tạp chí du lịch tiếng, có uy tín ln doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực du lịch, có kinh doanh khách sạn quan tâm Nhờ đó, thương hiệu May De Ville trở nên tiếng có vị cao lĩnh vực khách sạn lượng khách đến khách sạn ngày tăng thương hiệu có chỗ đứng Ngoài ra, khách sạn nên thường xuyên đăng chương trình giảm giá, khuyến báo tạp chí nước để khách du lịch nội địa khắp miền đất nước có hội để biết đến sản phẩm mà khách sạn mang lại + Quảng cáo qua mạng internet Khách sạn quảng cáo hình ảnh website có khách sạn Đồng thời quảng cáo trang mạng uy tín mà khách hàng thường tìm đến, tiếp cận trang web Tổng cục du lịch Việt Nam (www.vietnamtourism.com), trang web đặt phòng: (www.ivivu.com), (www.agoda.com) … Đây trang web có hiệu quảng cáo sản phẩm cao mà hầu hết khách sạn sử dụng Chi phí cho hoạt động khơng q cao mà cịn làm cho khách hàng dễ dàng, nhanh chóng tiếp cận với sản phẩm khách sạn + Quảng cáo truyền miệng Một hình thức quảng bá thu hút khách tương đối thiệu thơng qua khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn Đặc điểm sản phẩm lĩnh vực khách sạn, du lịch tính vơ hình, khơng thể cầm nắm dùng thử trước mua Vì vậy, để định mua sản phẩm khách sạn, khách hàng thường có thói quen tham khảo ý kiến lẫn trước định lựa chọn sản phẩm hay nói cách khác lựa chọn khách sạn để lưu trú thời gian du lịch Thơng tin từ khách hàng ảnh hướng lớn đến khách sạn Nếu thông tin tốt lôi kéo nhiều khách hàng đến với khách sạn ngược lại, thông tin không tốt ảnh hưởng đến nguồn khách khách sạn Vì lẽ đó, khách sạn May De Ville City Centre cần tạo cho khách hàng cảm nhận tốt khách sạn thông qua dịch vụ mà khách sạn đem lại cho khách Ngơ Thị Mỹ - A1K20 64 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội mình.Các dịch vụ khách sạn phải tốt, chất lượng dịch vụ đảm bảo đáp ứng nhu cầu khách xa phải vượt mà khách mong đợi Khách sạn cần có dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt, khách hàng phải cảm nhận quan tâm, đón tiếp nồng nhiệt đội ngũ lễ tân nói riêng tồn thể nhân viên khách sạn nói chung từ bước chân vào khách sạn khách rời khỏi khách sạn Làm điều này, khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn cảm thấy hài lòng muốn quay trở lại khách sạn vào lần sau đồng thời giới thiệu cho bạn bè, người thân họ sử dụng dịch vụ May De Ville Đây hình thức quảng cáo khơng chi phí địi hỏi có quán đội ngũ nhân viên khách sạn + Một số hình thức quảng cáo khác Khách sạn đầu tư in logo, hình ảnh khách sạn vào số sản phẩm quầy lưu niệm để khách hàng mang rời khỏi khách sạn, họ lưu giữ hình ảnh khách sạn quà lưu niệm mà họ mua về.Đây chiến lược khắc sâu hình ảnh khách sạn tâm trí khách hàng.Làm khách hàng có cảm giác quen thuộc muốn quay lại khách sạn Khách sạn nên tiếp tục in tập gấp, tờ rơi quảng bá hình ảnh khách sạn, đặt thư ngỏ phịng khách giới thiệu gián tiếp đến khách hàng đảm bảo tính lịch cần thiết - Hoạt động quan hệ cơng chúng Tham gia tích cực vào hiệp hội du lịch, đăng ký thành viên hiệp hội khách sạn, tham gia hội chợ du lịch nước quốc tế VITM, ITB Berlin… Thơng qua đó, khách sạn có hội quảng bá sản phẩm tới khách hàng nhiều đảm bảo uy tín, chất lượng Thường xuyên tổ chức hoạt động từ thiện với mục đích giúp đỡ cộng đồng, đồng thời xây dựng hình ảnh khách sạn đến với tất người thông qua tổ chức từ thiện hay hoạt động từ thiện trực tiếp lãnh đạo, nhân viên khách sạn tham gia Khách sạn nên tạo mối quan hệ với đối thủ cạnh tranh khu vực để hoạt động, trao đổi khách vào mùa cao điểm, tạo thêm nhiều doanh thu Ngô Thị Mỹ - A1K20 65 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội cho khách sạn xây dựng vị thị trường kinh doanh khách sạn Ngoài ra, khách sạn nên hợp tác với quan đại chúng, đài truyền hình để có phóng sự, quảng cáo khách sạn cách đầy đủ, chi tiết người dân Hà Nội nhiều đến tên tuổi khách sạn May De Ville City Centre 3.2.4 Giải pháp thị trường khách Qua nghiên cứu đặc điểm đối tượng khách chương II, thấy thị trường khách khách sạn khách du lịch túy khách công vụ theo tour Ngoài ra, mục tiêu khách sạn muốn hướng tới thời gian thu hút thêm đối tượng khách quốc tế đến từ số nước Mỹ, Nhật … Giải pháp hiệu mà khách sạn nên sử dụng phân loại đối tượng khách thành nhóm, từ dễ dàng có điều chỉnh nhằm thu hút khách đến với khách sạn Khách theo quốc tịch: Khách sạn nên tập trung vào thị trường khách như: Mỹ, Nhật, Trung Quốc, Pháp … thị trường khách có khả chi trả đem lại nguồn lợi nhuận đáng kể cho khách sạn Khách theo mục đích: Khách sạn nên tập trung vào đối tượng khách khách du lịch tuần túy khách công vụ (2 đối tượng khách chiếm tỷ trọng cao cấu khách theo mục đích khách sạn) Ngoài ra, khách sạn nên tập trung thu hút khách quốc tế Đây đối tượng khách mà khách sạn phục vụ, bước đầu đạt hiệu (khách quốc tế có tỷ lệ cao so với khách nội địa) KẾT LUẬN CHƯƠNG III Dựa sở phân tích tổng quan khách sạn chương I thực trạng thị trường khách đến khách sạn chương II, tác giả đề xuất giải pháp nhằm thu hút khách cho khách sạn May De Ville City Centre Các giải pháp đưa cho khách sạn dựa nghiên cứu xu hướng phát triển thành phố Hà Nội khách sạn năm tới, nghiên cứu Ngô Thị Mỹ - A1K20 66 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội thị trường, đối tượng khách, đối thủ cạnh tranh khách sạn đồng thời thông qua điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức khách sạn để đưa cách hợp lý mảng như: chiến lược giá sản phẩm, chiến lược quản lý người, hoạt động xúc tiến quảng bá kênh phân phối hiệu Hy vọng rằng, đề xuất giải pháp thu hút khách góp phần nhỏ giúp khách sạn May De Ville City Centre giải tình trạng lượng khách giảm sút năm gần đây, đồng thời mang lại hiệu kinh doanh cao cho khách sạn Ngơ Thị Mỹ - A1K20 67 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Khách sạn May De Ville City Centre trải qua gần năm hoạt động phát triển gặt hái thành công định, xây dựng thương hiệu, tạo ấn tượng lòng du khách đồng thời có chỗ đứng đáng kể thị trường kinh doanh khách sạn ngày khốc liệt Trong trình phát triển, khách sạn gặp phải khơng khó khăn thách thức mơi trường kinh doanh Song bên cạnh đó, khách sạn tận dụng phát huy mạnh hội để vươn lên tìm chỗ đứng Để có thành cơng nhờ vào nỗ lực nghiên cứu thị trường, nghiên cứu đặc điểm thị trường khách ban quản lý khách sạn để từ đưa sách hợp lý nhằm thu hút khách đến với khách sạn Đây phần nội dung mà khóa luận đề cập đến: “Tìm hiểu thị trường khách giải pháp thu hút khách khách sạn May De Ville City Centre.” Khóa luận từ giới thiệu tổng quan khách sạn May De Ville City Centre chương I, tìm hiểu thực trạng thị trường khách đến khách sạn chương II Từ đó, Khóa luận đưa số giải pháp nhằm thu hút khách trình bày chương III Để tăng khả thu hút khách, khách sạn cần đưa giải pháp, chiến lược marketing phù hợp hướng tới thị trường khách mục tiêu mà khách sạn đề Trong q trình nghiên cứu, Khóa luận xin đưa số kiến nghị nhằm nâng cao khả thu hút khách khách san May De Ville City Centre nói riêng ngành Du lịch – Khách sạn nói chung: • Đối với ngành du lịch: Ngành du lịch cần quan tâm đến việc lập quy hoạch, kế hoạch phát triển mạng lưới dịch vụ, du lịch, tiến hành phát triển, nâng cao lực đội ngũ cán bộ, nhân viên ngành Đặc biệt, cần quan tâm đến vấn đề đào tạo nguồn nhân lực sở đào tạo, kết hợp với sở kinh doanh lưu trú, khách sạn có uy tín để phát triển nguồn nhân lực tốt lĩnh vực du lịch – khách sạn Ngô Thị Mỹ - A1K20 68 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội • Đối với doanh nghiệp khách sạn: Các khách sạn địa bàn Hà Nội nên có thống tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn đội ngũ nhân viên, giá sản phẩm … để tạo môi trường kinh doanh lành mạnh doanh nghiệp, nhằm giảm bớt thách thức từ môi trường đến với doanh nghiệp Tạo bước phát triển hiệu ngành du lịch thành phố • Đối với khách sạn May De Ville City Centre: Khách sạn cần có đầu tư nghiên cứu thị trường tốt để đưa sách thu hút khách hiệu - Về chiến lược nhân sự: Khách sạn nên nâng cao vai trò, chất lượng đội ngũ quản lý, nâng cao kỹ chuyên môn ngoại ngữ cho nhân viên Đồng thời tuyển dụng đội ngũ nhân viên có lực, kỹ tốt cho khách sạn - Về chiến lược sản phẩm dịch vụ: Khách sạn cần tập trung đầu tư, đổi trang thiết bị, sở vật chất khách sạn, đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ đặc biệt dịch vụ bổ sung để đáp ứng nhu cầu ngày cao sản phẩm khách hàng - Về chiến lược giá: Khách sạn cần áp dụng linh hoạt, hợp lý chiến lược giá: giảm giá theo mùa, giảm giá khách đoàn … để không tạo khác biệt lớn giá với đối thủ đảm bảo hiệu mặt doanh thu cho khách sạn - Về chiến lược kênh phân phối: Khách sạn cần đẩy mạnh hoạt động hai kênh phân phối trực tiếp gián tiếp, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm mà khách sạn mang lại Cùng với hợp tác với cơng ty lữ hành để tăng nguồn khách đến với khách sạn hàng năm - Về chiến lược xúc tiến, quảng bá: Khách sạn nên lựa chọn nhiều công cụ xúc tiến hiệu quả, đồng thời tích cực tham gia vào chương trình, hiệp hội để nâng cao khả quảng bá hình ảnh, sản phẩm đến khách hàng Ngơ Thị Mỹ - A1K20 69 Khóa luận tốt nghiệp - Viện Đại học Mở Hà Nội Về chiến lược thị trường khách: Khách sạn nên xác định thị trường mục tiêu mà hướng tới khách quốc tế khách công vụ Đồng thời nghiên cứu, phân loại khách theo nhóm khách để kịp thời xác định thị trường khách khách sạn đưa phương hướng nhằm thu hút thị trường khách mục tiêu mà khách sạn đề Sau thực kiến nghị giải pháp nêu trên, tác giả mong khách sạn cải thiện tình hình kinh doanh, tăng doanh thu khả thu hút khách thời gian tới Khóa luận tốt nghiệp hoàn thành nội dung cần thiết vấn đề nghiên cứu: Giải pháp thu hút khách khách sạn May De Ville City Centre Tuy nhiên lượng kiến thức có hạn, khả phân tích cịn hạn chế khó khăn q trình tìm kiếm, thu thập tài liệu nên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Tác giả mong nhận ý kiến đóng góp, bảo để khóa luận hồn thiện hơn, hồn thành mục tiêu đề Ngơ Thị Mỹ - A1K20 70 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trần Nữ Ngọc Anh, Marketing chiến lược kinh doanh du lịch & khách sạn, Khoa Du lịch - Viện Đại học Mở Hà Nội, 2013 [2] Bộ cơng cụ du lịch có trách nhiệm Việt Nam, Dự án chương trình phát triển lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội, 8/2013 [3] Nguyễn Quỳnh Chi, Tổng quan du lịch, Khoa Du lịch - Viện Đại học Mở Hà Nội, 2012 [4] Denny G Rutherford Michael J.O’Fallon, Quản lý vận hành khách sạn, 2009 [5] Phạm Thị Thùy Dương, Khóa luận tốt nghiệp, Khoa Du lịch - Viện Đại học Mở Hà Nội, 2010 [6] Trần Minh Đạo, Giáo trình Marketing bản, Nxb Đại học Kinh tế Quốc dân, 2014 [7] Jack E Miller, Mary Porter, Karen Eich Drummond, Supervision in the Hospitality industry, 2007 [8] Kinh tế tổ chức kinh doanh khách sạn, Tổng cục du lịch, 1991 [9] Michael E Porter, Chiến lược cạnh tranh, Nxb Trẻ, 2013 [10] Phylip Kotler, Quản trị marketing, Nxb Thống Kê Hà Nội, 2001 [11] Quy hoạch phát triển du lịch Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030, Sở Du lịch Hà Nội, 7/2015 [12] Thỏa thuận thừa nhận lẫn ASEAN nghề du lịch, Tổng cục Du lịch, 2015 [13] Trịnh Thanh Thủy, Quản trị học, Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội, 2013 [14] Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam (VTOS), Dự án chương trình phát triển lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội, 2013 Ngô Thị Mỹ - A1K20 71 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội [15] Tóm tắt chiến lược Marketing du lịch Việt Nam, Dự án chương trình phát triển lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội, 2013 [16] Báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh từ 2011 – 2015 khách sạn May De Ville City Centre Ngơ Thị Mỹ - A1K20 72 Khóa luận tốt nghiệp Viện Đại học Mở Hà Nội PHỤ LỤC Phụ lục 1: Một số hình ảnh khách sạn May De Ville City Centre Phụ lục 2: Bảng cấu khách quốc tế nội địa khách sạn May De Ville City Centre giai đoạn 2011 – 2015 Phụ lục 3: Phiếu bầu chọn nhân viên xuất sắc tháng khách sạn May De Ville City Centre Phụ lục 4: Sổ tay nhân viên khách sạn May De Ville City Centre Ngô Thị Mỹ - A1K20 73 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE Tồn cảnh khách sạn Khu vực sảnh Phịng khách sạn Nhà hàng khách sạn PHỤ LỤC 2: BẢNG CƠ CẤU KHÁCH QUỐC TẾ VÀ KHÁCH NỘI ĐỊA CỦA KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE GIAI ĐOẠN 2011 – 2015 Đơn vị: Lượt khách Năm Khách 2011 2012 2013 2014 2015 nội 3718 3801 3112 2262 2273 15203 12447 9048 9090 19004 15559 11310 11363 địa Khách quốc 14871 tế Tổng 18589 (Nguồn: Khách sạn May De Ville City Centre) PHỤ LỤC 3: PHIẾU BẦU CHỌN NHÂN VIÊN XUẤT SẮC THÁNG CỦA KHÁCH SẠN MAY DE VIILE CITY CENTRE PHỤ LỤC 4: SỔ TAY NHÂN VIÊN KHÁCH SẠN MAY DE VILLE CITY CENTRE