Thông tin tài liệu
Tóm lược ( Abstract) Trong điều kiện kinh tế khủng hoảng iện việc tiếp thị ngày trở lên khó khăn Chính sách XTTM hiệu giúp doanh doanh nghiệp tiêu thụ đuợc nhiều hàng hoá hơn, thu đuợc nhiều lợi nhuận với chi phí hợp lý, từ mở rộng thị truờng kkhẳng định đuợc vị Nói cách khác, sách XTTM trở thành yếu tố sống doanh nghiệp Việc làm để xây dựng đuợc sách XTTM trở thành cơng cụ bổ trợ hữu hiệu việc tìm kiếm doanh thu, lợi nhuận vị thị truờng mối quan tâm phần lớn doanh nghiếp Cũng giống với tất doanh nghiệp khác công ty TNHH thuơng mại dịch vụ Trúc Mai muốn đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ để buớc đưa mảng dịch vụ ăn uống công ty nhà hàng Lý Club trở thành thuơng hiẹu mạnh thị truờng dịch vụ ăn uống Để làm đuợc điều cơng ty cần phải phát triển XTTM có hiệu Đề tài khóa luận “ Phát triển xúc tiến thuơng mại nhằm mở rộng thị truờng dịch vụ ăn uống công ty TNHH thuơng mại dịch vụ Trúc Mai” đuợc thực sở chung phân tích thực trạng hoạt động XTTM để tìm ưu, khuyết điểm tồn trình thực chuơng trình XTTM nhằm mặt mạnh cần phát huy thời gian tới Đồng thời đề xuất giải pháp nhằm phát triển XTTM mở rộng thị truờng cho công ty i Lời cảm ơn Em xin chân thành cảm ơn TS Cao Tuấn Khanh thầy cô giáo khoa Marketing, Ban giám đốc, phòng ban anh chị em cán nhân viên phòng kinh doanh nhà hàng Lý Club công ty TNHH thuơng mại dịch vụ Trúc Mai tận tình huớng dẫn tạo điều kiện thuân lợi hết súc để hồn thành khố luận Do hạn chế lực than thời gian thực tập nên luận văn em không tránh khỏi sai sót Vì em mong nhận đuợc ý kiến đóng góp q báu thầy tồn thể bạn sinh viên có quan tâm tới đề tài để khoá luận em đuợc hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 21 tháng năm 2012 Sinh viên thực tập ii MỤC LỤC Tóm lược ( Abstract) .i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng biểu ix Danh mục sơ đồ, hình vẽ .ix Danh mục từ viết tắt ix Chương Tổng quan phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài .2 1.3 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước 1.4 Các mục tiêu nghiên cứu .4 1.5 Phạm vi nghiên cứu .4 1.6 Phương pháp nghiên cứu 1.6.1 Phương pháp luận .4 1.6.2 Phương pháp nghiên cứu cụ thể 1.7 Kết cấu khóa luận Chương Tóm lược số vấn đề lý luận phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường công ty kinh doanh 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm .7 2.1.1 Khái niệm xúc tiến thương mại .7 2.1.2 Vai trò xúc tiến thương mại hoạt động kinh doanh 2.1.3.Mơ hình trình xúc tiến thương mại tổng quát 2.2 Một số lý thuyết phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường công ty 2.2.1 Theo quan điểm GS.TS Nguyễn Bách Khoa, Trường đại học Thương Mại nội dung xúc tiến thương mại công ty iii 2.2.2 Theo quan điểm GS.TS Trần Minh Đạo, Trường đại học Kinh Tế Quốc Dân nội dung xúc tiến thương mại công ty 10 2.3 Phân định nội dung phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường công ty kinh doanh 10 2.3.1 Xác định khách hàng trọng điểm 10 2.3.2 Xác định mục tiêu ngân sách xúc tiến thương mại .11 2.3.2.1 Xác định mục tiêu 11 2.3.2.2 Xác định ngân sách xúc tiến tương mại .12 2.3.3 Xác lập phối thức xúc tiến thương mại lựa chọn phân tích công cụ cụ thể.13 2.3.3.1 Quảng cáo 13 2.3.3.2 Marketing trực tiếp 14 2.3.3.3 Quan hệ công chúng 14 2.3.3.4 Bán hàng cá nhân .15 2.3.3.5 Xúc tiến bán .15 2.3.4.2 Xác định kênh truyền thông .16 2.3.5 Đánh giá hiệu hoạt động xúc tiến thương mại 17 Chương Phân tích kết nghiên cứu thực trạng phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai 18 3.1 Đánh giá tổng quan tình hình kinh doanh công ty .18 3.1.1 Quá trình hình thành phát triển dịch vụ ăn uống công ty 18 3.1.2 Chức năng, nhiệm vụ cấu tổ chức máy dịch vụ ăn uống công ty 18 3.1.3 Một số tiêu phản ánh kết kinh doanh dịch vụ ăn uống công ty 20 3.2 Phân tích ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường dịch vụ ăn uống công ty .21 3.2.1 Môi trường Marketing vĩ mô 21 3.2.2 Môi trường Marketing vi mô 22 3.3 Kết phân tích liệu thứ cấp sơ cấp phát triển xúc tiến thương mại dịch vụ ăn uống công ty 24 iv 3.3.1 Thực trạng khách hàng trọng điểm 25 3.3.2 Thực trạng mục tiêu ngân sách xúc tiến thương mại .26 3.3.3 Thực trạng phối thức xúc tiến thương mại .28 3.3.4 Thực trạng thông điệp kênh truyền thông nhằm mở rông thị trường 30 3.3.5 Thực trạng hiệu hoạt động xúc tiến thương mại .31 Chương Các kết luận đề xuất phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường dịch vụ ăn uống công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai 33 4.1 Các kết luận phát qua việc nghiên cứu phát triển XTTM nhằm mở rộng thị trường dịch vụ ăn uống công ty 33 4.1.1 Thành công 33 4.1.2 Hạn chế phát triển XTTM công ty 33 4.1.3 Nguyên nhân tồn 34 4.2 Dự báo triển vọng quan điểm giải xúc tiến thương mại công ty 35 4.2.1 Dự báo triển vọng 35 4.2.2 Quan điểm phát triển XTTM công ty năm tới 36 4.3 Các đề xuất phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường dịch vụ ăn uống công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai 36 4.3.1 Các đề xuất phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường dịch vụ ăn uống công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai .36 4.3.1.1 Đề xuất mục tiêu xúc tiến nhằm mở rộng thị trường 36 4.3.1.2 Đề xuất phối thức XTTM nhằm mở rộng thị trường .37 4.3.1.3 Đề xuất ngân sách 39 4.3.1.4 Đề xuất thông điệp kênh truyền thông 40 4.3.1.5 Những đề xuất khác 41 4.3.2 Các kiến nghị phát triển sách xúc tiến thương mại nhà hàng .42 4.3.2.1 Nâng cao hiệu hiệu lực pháp luật 42 4.3.2.2 Triển khai thực đồng sách quản lý thương mại 43 Tài liệu tham khảo 45 v Danh mục bảng biểu Bảng Trình độ chuyên môn nhân viên nhà hàng 26 Bảng 2: Bảng tình hình hoạt động kinh doach nhà hàng 26 Bảng 55 Bảng 56 Bảng 57 Bảng 58 Bảng 59 Bảng 60 Danh mục sơ đồ, hình vẽ Sơ đồ 1: Quá trình xúc tiến thương mại tổng quát 15 Sơ đồ 2: Cơ cấu tổ chức quản lý nhà hàng 25 Danh mục từ viết tắt PGS TS: Phó giáo sư tiến sĩ TNHH: trách nhiệm hữu hạn XTTM: Xúc tiến thương mại vi vii Chương Tổng quan phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày kinh tế nói chung ngành dịch vụ Việt Nam nói riêng đứng trước nhiều hội thử thách Trước mắt giới với phát triển ngày cao khoa học kỹ thuật, trình độ quản lý văn hóa xã hội Với hồn cảnh Đảng Nhà nước ta có sách kinh tế trị phù hợp, đắn để tiếp cận với giới bên Là thành viên tổ chức thương mại giới (WTO) Việt Nam đặt quan hệ với 70 quốc gia sở hiệp định thương mại Việc tạo hội cho việc giao lưu văn hóa du lịch Việt Nam phát triển mạnh Kéo theo dịch vụ ăn uống, lưu trú phát triển Theo tổ chức Giám sát Doanh nghiệp Quốc tế (BMI) dự báo năm 2011 Việt Nam thu hút khoảng 5,58 triệu lượt du khách, tăng 8% so với mức năm trước.Trong báo cáo quý 2/2011 ngành du lịch Việt Nam, BMI - tổ chức phân tích, đánh giá độ tín nhiệm rủi ro thị trường toàn cầu - cho với lượng du khách đến Việt Nam năm 2010 tăng 40% so với năm trước, Việt Nam trở thành thị trường du lịch hoạt động tốt khu vực Điều đặc biệt ấn tượng trước Việt Nam thường đứng sau nước khác khu vực Ấn Độ Thái Lan BMI cho số du khách đến Việt Nam từ nước khác thuộc khu vực châu Á-Thái Bình Dương tăng 7,74% năm 2010 so với năm trước chứng tỏ Việt Nam trở thành điểm đến tốt khu vực thu hút nhiều du khách khơng cịn thích tới thăm điểm du lịch lớn hơn.Báo cáo BMI nêu rõ Chính phủ Việt Nam coi du lịch ngành chiến lược chủ chốt hy vọng ngành đóng góp 4,5% tổng sản phẩm quốc nội (GDP) năm 2011.Nhìn vào số ta thấy rõ hội lớn đến với doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống Công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai thành lập sớm, đến năm 2004 dịch vụ ăn uống công ty lấy tên nhà hàng LÝ club thức tham gia vào thị trường ngành dịch vụ, đến trải qua năm tăng trưởng phát triển, dịch vụ nhà hàng làm hài lịng chiếm cảm tình đơng đảo người tiêu dùng ngước nước Để có kết nhà hàng khơng ngừng đổi ăn, đồ uống nâng cao chất lượng dịch vụ tới người tiêu dùng Ngoài hoạt động khuyến mại, tuyên truyền nhà hàng coi trọng góp phần khơng nhỏ vào tăng trưởng phát triển liên tục nhà hàng Dựa vào kết điều tra vấn đề mà doanh nghiệp gặp phải để doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm tốt nhất, tăng doanh thu cho công ty, phát triển hoạt động tiêu thụ , tìm thị trường mục tiêu gì, xác định hoạt động bán hàng cách có hiệu quả, nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm để từ đưa biện pháp khắc phục Đối với nhà hàng, khách sạn việc xác định thị trường, thời kinh doanh kinh tế thị trường cách tốt để tồn phát triển Do áp dụng quy trình Marketing vào sản xuất kinh doanh cho phép nhà hàng giải vấn đề theo phương châm Marketing “chỉ sản xuất bán thị trường cần khơng sản xuất bán có” Song thị trường cần nhiều người bán, vấn đề quan trọng để tồn phát triển mơi trường kinh doanh có cạnh tranh gay gắt Khi hoạt động xúc tiến thương mại với công cụ hữu hiệu làm cho việc tiêu thụ sản phẩm dễ dàng hơn, đảm bảo cho nghiệp vụ tồn phát triển Hoạt động xúc tiến thương mại ngày trở nên quan trọng chiến lược Marketing nhà hàng, khách sạn Tuy nhiên công cụ xúc tiến thương mại biến số kinh doanh, đem lại hiệu vận hành cách hợp lý Chính “Phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường ăn uống công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai” vấn đề cần nghiên cứu thực 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Qua khảo sát tình hình thực trạng phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trương dịch vụ ăn uống công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai em thấy đề tài cần giải vấn đề sau: - Đưa phương hướng cách thức phát triển XTTM có hiệu - Đưa lựa chọn khách hàng trọng điểm công ty - Đưa lựa chọn mục tiêu ngân sách - Đưa lựa chọn thông điệp kênh truyến thông nhằm mở rộng thị trường Sự kết hợp cách có hiệu vấn đề XTTM hiệu vấn đề XTTM 1.3 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu cơng trình năm trước Tại trường đại học Thương Mại sau 43 khóa có nhiều cơng trình nghiên cứu phát triển xúc tiến thương mại Nhưng chưa có đề tài nghiên cứu phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường ăn uống Cũng công ty TNHH thương mại dịch vụ Trúc Mai chưa có sinh viên nghiên cứu tìm hiểu phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường ăn uống Đánh giá cách tổng quát tất nghiên cứu vấn đề xúc tiến thương mại trước chưa có có đề tài đề cập đến phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường ăn uống nhà hàng, đề cập đến phát triển xúc tiến thương mại khách sạn bao gồm dịch vụ lưu trú, ăn uống Cơng trình nghiên cứu luận văn sinh viên Phùng Thị Giang ,lớp K43B4, khoa khách sạn du lịch, năm 2011 Với đề tài : “ Giải pháp hồn thiện sách xúc tiến khách sạn Cơng Đồn Việt Nam Hà Nội’’ Bài luận văn hệ thống hóa sở lý luận nghiệp vụ xúc tiến đồng thời đánh giá hoạt động thực tiễn khách sạn bước đưa giải pháp nhằm bước hồn thiện sách xúc tiến khách sạn Bài luận giải vấn đề đưa cho khách sạn Công đồn Hà Nội cách thức hồn thiện sách xúc tiến cách có hiệu , để từ đạt mục tiêu doanh nghiệp muốn quảng cáo hình ảnh khách sạn đến khách hàng , làm cho sản phẩm dịch vụ biết đến rộng rãi Do khóa luận em nghiên cứu tính mẻ phát triển xúc tiến thương mại dịch vụ ăn uống Khóa luận nghiên cứu vấn đề có liên quan đến phát triển xúc tiến thương mại nhằm mở rộng thị trường ăn uống nằm mối quan hệ tổng thể độc lập với trọng tâm sâu sắc hơn, toàn diện so với đề tài nghiên cứu trước Trên sở
Ngày đăng: 28/08/2023, 08:20
Xem thêm:
