Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk

Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk Phân tích các hoạt động logistics và hoạt động quản trị mua hàng tại công ty sữa vinamilk

lOMoARcPSD|17917457 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA MARKETING BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ LOGISTICS KINH DOANH ĐỀ TÀI: Phân tích hoạt động logistics hoạt động quản trị mua hàng cơng ty sữa Vinamilk Nhóm : LHP : 2230BLOG1511 GVHD: Th.S Nguyễn Khắc Huy Hà Nội, 10/2022 MỞ ĐẦU Ngày nay, với phát triển không ngừng kinh tế xã hội kéo theo phát triển hoạt động logistics nhằm đáp ứng nhu cầu trao đổi buôn bán, giao dịch, hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Logistics ngành có xu hướng phát triển nhanh Việt Nam toàn giới nay, đóng góp vai trị to lớn doanh nghiệp nói riêng kinh tế nói chung Để hiểu rõ hoạt động logistics doanh nghiệp vai trị doanh nghiệp, nhóm chúng em định nghiên cứu đề tài: “Phân tích hoạt động logistics hoạt động quản trị mua hàng cơng ty sữa Vinamilk” Qua hoạt động logistics mà doanh nghiệp thực hiện, đặc biệt hoạt động quản trị mua hàng mối quan hệ với hoạt động logistics khác Vinamilk MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI DOANH NGHIỆP 1.1 Chiến lược logistics 1.2 Các trình logistics .6 1.3 Các hoạt động logistics chức 1.3.1 Hệ thống thông tin .6 1.3.2 Quản trị vận tải 1.3.3 Quản trị dự trữ CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI CÔNG TY SỮA VINAMILK .8 2.1 Tổng quan công ty sữa Vinamilk 2.1.1 Giới thiệu sơ lược Vinamilk 2.1.2 Đặc điểm sản phẩm kinh doanh 2.1.3 Thành tựu mà Vinamilk đạt 2.2 Tổng quan hoạt động logistics công ty sữa Vinamilk 2.2.1 Xác định mục tiêu logistics cụ thể doanh nghiệp 2.2.2 Chiến lược logistics doanh nghiệp .10 2.2.3 Các hoạt động logistics có Vinamilk 10 CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CÁC HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI CƠNG TY SỮA VINAMILK .12 3.1 Các hoạt động logistics công ty sữa Vinamilk 12 3.1.1 Dịch vụ khách hàng 12 3.1.2 Hệ thống thông tin 12 3.1.3 Quản trị dự trữ 13 3.1.4 Quản trị vận chuyển 13 3.1.5 Quản trị kho bao bì đóng gói .14 CHƯƠNG 4: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ MUA HÀNG CỦA VINAMILK 16 4.1 Vai trò quản trị mua hàng Vinamilk .16 4.2 Thực trạng quản trị mua Vinamilk 16 4.2.1 Chiến lược mua hàng .16 4.2.2 Quản lý nhà cung ứng 17 4.3 Mối quan hệ quản trị mua hoạt động logistic khác .19 4.3.1 Mối quan hệ quản trị mua hàng với hệ thống thông tin .19 4.3.2 Mối quan hệ quản trị mua hàng với quản trị dự trữ 19 4.3.3 Mối quan hệ quản trị mua hàng với quản trị bao bì/đóng gói 20 4.3.4 Mối quan hệ quản trị mua hàng với quản trị vận tải 20 4.3.5 Mối quan hệ quản trị mua với dịch vụ khách hàng 20 CHƯƠNG 5: GIẢI PHÁP .21 5.1 Ưu điểm hoạt động logistics Vinamilk 21 5.2 Hạn chế hoạt động logistics Vinamilk 21 5.3 Giải pháp Vinamilk học kinh nghiệm cho doanh nghiệp khác 22 KẾT LUẬN 24 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI DOANH NGHIỆP 1.1 Chiến lược logistics Theo Financial Times Lexicon, chiến lược logistics tập hợp nguyên tắc định hướng quan điểm xuyên suốt giúp phối hợp mục tiêu, kế hoạch sách phận tham dự hệ thống logistics doanh nghiệp Chiến lược logistics áp dụng cho sản phẩm cụ thể, khách hàng cụ thể, địa điểm cụ thể 1.2 Các trình logistics Các doanh nghiệp thuộc bốn dạng trình logistics sau: - Hệ thống cân bằng: Một số doanh nghiệp có cân hợp lý dòng hoạt động logistics đầu vào đầu Họ tiếp nhận dịng cung ứng hàng hóa từ số nhà cung cấp nhiều vị trí khác phân phối hàng hóa tới nhiều khách hàng nhiều vị trí khác - Trọng tâm đầu vào: Nhiều cơng ty có phức tạp dịng logistics đầu vào lại đơn giản dòng đầu Ví dụ cơng ty sản xuất máy bay Boeing sử dụng hàng ngàn phận chi tiết hàng trăm nhà sản xuất giới cung cấp để lắp ráp hoàn thiện máy bay cho đơn hàng đặt sẵn từ trước - Trọng tâm đầu ra: Ngược lại, cơng ty hóa chất Dow lại có đầu vào đơn giản dầu, nước muối, nguyên liệu khác đến từ nhà cung cấp thường mua số lượng lớn thời gian ngắn Ở đầu ra, số lượng lớn sản phẩm công nghiệp tiêu dùng sản xuất, dự trữ, đóng gói vận chuyển đến người tiêu dùng cuối Dòng logistics đầu phức tạp để hỗ trợ hoạt động phân phối - Dòng logistics ngược (logistics thu hồi): Hầu hết doanh nghiệp phát sinh dịng hàng hóa sai hỏng bao bì di chuyển ngược chiều trình đầu vào đầu hệ thống 1.3 Các hoạt động logistics chức 1.3.1 Hệ thống thông tin Để quản trị logistics thành cơng, địi hỏi doanh nghiệp phải quản lý hệ thống thơng tin tinh vi, xác để kết nối nhanh nhạy chia sẻ kịp thời thông tin doanh nghiệp đối tác cung ứng Bao gồm thông tin nội tổ chức, thông tin phận chức doanh nghiệp, thơng tin khâu quy trình cung ứng… Trong trọng tâm thơng tin xử lý đơn đặt hàng khách, hoạt động coi trung tâm thần kinh hệ thống logistics Trong điều kiện nay, thành tựu công nghệ thông tin với trợ giúp máy vi tính giúp cho việc quản trị thơng tin nhanh chóng, xác, kịp thời 1.3.2 Quản trị vận tải Là việc sử dụng phương tiện chuyên chở để khắc phục khoảng cách không gian sản phẩm dịch vụ hệ thống logistics theo yêu cầu khách hàng Nếu sản phẩm đưa đến vị trí thời điểm mà khách hàng yêu cầu tức giá trị sản phẩm tăng thêm Quản trị vận chuyển tốt góp phần đưa sản phẩm đến nơi lúc phù hợp với nhu cầu khách hàng Các yêu cầu vận chuyển đáp ứng theo cách: - Bằng lực vận tải riêng hãng - Ký hợp đồng với nhà vận tải chuyên nghiệp - Liên kết với nhiều nhà vận tải để họ cung ứng dịch vụ vận chuyển 1.3.3 Quản trị dự trữ Dự trữ tích luỹ ngưng đọng sản phẩm, hàng hóa doanh nghiệp q trình vận động từ điểm đầu đến điểm cuối dây chuyền cung ứng, tạo điều kiện cho trình tái sản xuất diễn liên tục, nhịp nhàng, thông suốt Dự trữ cần thiết yêu cầu cân cung cầu mặt hàng theo thời vụ, để đề phòng rủi ro, thỏa mãn nhu cầu bất thường thị trường, dự trữ tốt đem lại hiệu kinh tế cho doanh nghiệp 1.3.4 Quản trị kho hàng bao bì đóng gói Bao gồm việc thiết kế mạng lưới kho hàng (số lượng, vị trí quy mơ), tính tốn trang bị thiết bị nhà kho, tổ chức nghiệp vụ kho, quản lý hệ thống thông tin giấy tờ chứng từ, tổ chức quản lý lao động kho… giúp cho sản phẩm trì cách tối ưu vị trí cần thiết xác định hệ thống logistics nhờ mà hoạt động diễn cách bình thường Đóng gói bảo vệ hoạt động hỗ trợ cho vận tải dự trữ tương tự nghiệp vụ kho bảo quản góp phần làm tăng hiệu cho hoạt động 1.3.5 Dịch vụ khách hàng Nhu cầu khách hàng nguồn gốc cho tất hoạt động logistics Trong hoạt động logistics, dịch vụ khách hàng hiểu toàn kết đầu ra, thước đo chất lượng toàn hệ thống Do muốn phát triển logistics phải có quan tâm thích đáng đến dịch vụ khách hàng Kết trình tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm hay dịch vụ trao đổi, đo hiệu số giá trị đầu giá trị đầu vào loạt hoạt động kinh tế có quan hệ tương hỗ với thể qua hài lòng khách hàng Là thước đo chất lượng toàn hệ thống logistics doanh nghiệp, dịch vụ khách hàng có ảnh hưởng lớn đến thị phần, đến tổng chi phí bỏ cuối đến lợi nhuận doanh nghiệp 1.3.6 Quản trị cung ứng mua hàng hoá Nếu dịch vụ khách hàng đầu hệ thống logistics quản trị cung ứng hàng hoá đầu vào q trình Mặc dù khơng trực tiếp tác động vào khách hàng quản trị cung ứng mua hàng tạo tiền đề định chất lượng toàn hệ thống logistics Hoạt động bao gồm: Xác định nhu cầu vật tư, hàng hố; tìm kiếm lựa chọn nhà cung cấp; tiến hành mua sắm; tổ chức vận chuyển, tiếp nhận lưu kho, bảo quản cung cấp cho người sử dụng… CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI CÔNG TY SỮA VINAMILK 2.1 Tổng quan công ty sữa Vinamilk 2.1.1 Giới thiệu sơ lược Vinamilk Cơng ty Vinamilk có tên đầy đủ Công ty cổ phần Sữa Việt Nam, tên gọi khác Vinamilk, thành lập ngày 20 tháng năm 1976 Đây doanh nghiệp chuyên sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Đến nay, Vinamilk trở thành công ty hàng đầu Việt Nam, xếp Top 10 thương hiệu mạnh Việt Nam Vinamilk chiếm lĩnh 75% thị phần sữa nước mà xuất sản phẩm nhiều nước giới như: Mỹ, Pháp, Canada… Hoạt động 10 năm chế bao cấp, nhiều doanh nghiệp khác sản xuất theo kế hoạch Nhưng bước vào kinh tế thị trường, Vinamilk nhanh chóng nắm bắt hội, không ngừng đổi công nghệ, đầu tư sở hạ tầng, đa dạng hóa sản phẩm để chuẩn bị cho hành trình Từ nhà máy chuyên sản xuất sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Dielac, Vinamilk không ngừng xây dựng hệ thống phân phối tạo tiền đề cho phát triển Với định hướng phát triển đúng, nhà máy sữa: Hà Nội, liên doanh Bình Định, Cần Thơ, Sài Gịn, Nghệ An đời, chế biến, phân phối sữa sản phẩm từ sữa phủ kín thị trường nước Không ngừng mở rộng sản xuất, xây dựng thêm nhiều nhà máy khắp nước (hiện thêm nhà máy tiếp tục xây dựng), Vinamilk đạt doanh thu 6.000 tỷ đồng/năm, nộp ngân sách nhà nước năm 500 tỉ đồng Vinamilk thiết lập hệ thống phân phối sâu rộng, xem xương sống cho chiến lược kinh doanh dài hạn Hiện nay, cơng ty có 180 nhà phân phối, 80.000 điểm bán lẻ phủ rộng khắp toàn quốc Giá cạnh tranh mạnh Vinamilk sản phẩm loại thị trường có giá cao Vinamilk Vì thế, bối cảnh có 40 doanh nghiệp hoạt động, hàng trăm nhãn hiệu sữa loại, có nhiều tập đồn đa quốc gia, cạnh tranh liệt, Vinamilk đứng vững khẳng định vị trí dẫn đầu thị trường sữa Việt Nam 2.1.2 Đặc điểm sản phẩm kinh doanh Các sản phẩm mang thương hiệu chiếm lĩnh phần lớn thị phần nước, cụ thể sau: 54,5% thị phần sữa nước; 40,6% thị phần sữa bột; 3,9% thị phần sữa chua uống; 84,5% thị phần sữa chua ăn; 79,7% thị phần sữa đặc Với tầm nhìn “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam sản phẩm dinh dưỡng sức khỏe phục vụ sống người” sứ mệnh “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cấp hàng đầu trân trọng, tình u trách nhiệm cao với sống người xã hội”, thời điểm tại, Công ty Sữa Vinamilk cung cấp 250 loại sản phẩm khác nhau, với ngành hàng cụ thể sau: - Sữa nước với nhãn hiệu: ADM GOLD, Flex, Super SuSu - Sữa chua với nhãn hiệu: SuSu, Probi ProBeauty - Sữa bột trẻ em người lớn: Dielac, Alpha, Pedia Grow Plus, Optimum Gold, bột dinh dưỡng Ridielac, Diecerna đặc trị tiểu đường, SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold - Sữa đặc: Ngơi Phương Nam, Ơng Thọ - Kem phô mai: kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc kem, Nhóc Kem Oze, phơ mai Bò Đeo Nơ - Sữa đậu nành – nước giải khát: nước trái Vfresh, nước đóng chai Icy, sữa đậu nành GoldSoy 2.1.3 Thành tựu mà Vinamilk đạt Vinamilk trở thành Doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam tất mặt, đóng góp lớn vào phát triển đất nước người Việt Nam Với thành tích bật đó, cơng ty vinh dự nhận Danh hiệu cao quý sau đây: - Năm 1986, 1991 1996: Vinamilk vinh dự nhà nước trao tặng huân chương độc lập hạng Ba, hạng Nhì hạng Nhất - Năm 2000: Vinamilk nhà nước phong tặng Danh hiệu Anh hùng lao động - Năm 2009: Nhà máy sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Sài Gòn Bộ Tài Nguyên Môi Trường tặng khen “Doanh nghiệp Xanh” thành tích bảo vệ mơi trường Để hàng hóa đến tay khách hàng nhanh chóng tiện lợi việc quản lý hàng hóa Vinamilk có thành lập riêng xí nghiệp kho vận phụ trách việc vận chuyển hàng hóa Hiện nay, Vinamilk có hai đơn vị vận chuyển chủ yếu cho riêng công ty là: Xí Nghiệp Kho Vận TP Hồ Chí Minh Địa chỉ: 32 Đặng Văn Bi, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP HCM Xí Nghiệp Kho Vận Hà Nội Địa chỉ: Km 10/Quốc lộ 5, xã Dương Xá, huyện Gia Lâm, Thành phố Hà Nội Hai đơn vị chuyên vận chuyển sản phẩm hàng hóa bao gồm nguyên vật liệu thành phẩm đến đơn vị chức nhà máy, đại lý bán buôn, cửa hàng giới thiệu sản phẩm Ngoài ra, Vinamilk tiến hành dùng đa dạng loại hình vận chuyển khác hàng khơng, đường thủy, đường sắt, đường đơn vị cung ứng ngồi nước Hàng hóa từ Vinamilk thơng qua xí nghiệp kho vận chuyển trực tiếp đến siêu thị, key accounts cuối đến tay khách hàng Đối với kênh truyền thống hàng hóa chuyển tới nhà phân phối thơng qua xí nghiệp kho vận, đến cửa hàng đại lý nhỏ sau đến tay khách hàng cuối 3.1.5 Quản trị kho bao bì đóng gói 3.1.5.1 Quản trị kho Trong quản lý kho hàng, Vinamilk sử dụng Robot “kho thơng minh” Các robot tự hành (LGV) điều khiển tồn q trình từ ngun liệu dùng để bao gói thành phẩm, giúp kiểm soát tối ưu chất lượng đảm bảo hiệu chi phí Máy móc tích hợp thành hệ thống hoạt động đồng bộ, giúp nâng hiệu suất vượt xa so với chế độ vận hành thủ công Tất hệ thống thiết bị, máy móc, đặc biệt robot LGV vận hành tự động, điều khiển hệ thống máy tính trung tâm, chúng tự thay pin máy sạc pin tự động mà không cần can thiệp người Mỗi khâu trình sản xuất giám sát, thông số theo dõi, bảo đảm khả truy xuất tức sản phẩm SSI Schaefer - công ty cung cấp giải pháp hệ thống logistics sản phẩm liên quan hàng đầu giới, lắp đặt hệ thống xe dẫn hướng (RGV) hoàn toàn tự động để phục vụ hai trạm trung chuyển từ khu vực sản xuất Nhà kho lưu trữ sản phẩm Vinamilk việc xuất - nhập hàng hoàn thành robot hệ thống lưu kho truy xuất Exyz - Với tính thiết kế sáng tạo nhỏ gọn, Exyz cung cấp nhiều lợi hiệu suất, tính linh hoạt cao, khả lưu trữ tăng lên Tất đơn vị chức gắn sẵn module theo cách việc vận chuyển hộp hàng dễ dàng - Hệ thống RGV vận chuyển song song đến 184 pallet/ từ nhà kho đến khu vực chứa hàng, vòng lặp hệ thống RGV vận chuyển pallet đến vị trí cần vận chuyển đối diện với mặt trước nhà kho Nhân viên lấy hàng theo hướng dẫn thơng qua WLAN phần thiết bị tích hợp xe lấy hàng Trên đường di chuyển, lấy pallet theo thứ tự từ trước sau để vận chuyển - WMS - phần mềm quản lý kiểm sốt tồn quy trình logistics bên không giúp rút ngắn tuyến đường đến mức tối ưu, mà xem xét việc hoạt động ổn định khối lượng tối ưu pallet ➔ Sau việc lấy hàng hoàn thành, pallet chọn gói lại dán nhãn Sau đó, đặt lên hệ thống băng tải để chuyển chúng đến thang máy Thông qua thang máy, sau hàng lấy đi, pallet chuyển ngược lại hệ thống băng tải tầng thấp Sau chuyển đến hệ thống RGV này, pallet chọn chuyển đến nhà kho để lưu trữ chuyển ngược đến khu vực băng tải pallet 3.1.5.2 Quản trị bao bì/ đóng gói Bao bì đóng gói sữa Vinamilk đảm nhận chức bảo vệ sữa tránh khỏi xâm nhập yếu tố bên ngồi độ ẩm, khơng khí, vi khuẩn, bụi bặm… Giúp sữa giữ nguyên chất lượng ban đầu trình vận chuyển gia cơng dây chuyền máy đóng gói đại hàng đầu Khơng có vậy, theo nhiều nguồn tin, nhằm đẩy mạnh việc quảng bá thương hiệu, Công ty CP Sữa Việt Nam Vinamilk định chi 10% chi phí cho việc thiết kế nhận diện thương hiệu bao gồm: Logo, mẫu bao bì đựng sản phẩm, tem nhãn mỹ phẩm, tờ rơi, catalogue, phong bì cho nhãn hiệu Ngồi ra, đối tượng khách hàng chủ yếu thương hiệu sữa em nhỏ nên Vinamilk xây dựng hình ảnh thương hiệu mang tính biểu trưng, sinh động gần gũi với em nhỏ ➔ Đây điểm thành công Vinamilk thiết kế bao bì có tác dụng tăng sức hút lời cam kết chất lượng sản phẩm, đưa người dùng đến gần với doanh nghiệp CHƯƠNG 4: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ MUA HÀNG CỦA VINAMILK 4.1 Vai trò quản trị mua hàng Vinamilk Vinamilk nhà sản xuất sữa hàng đầu Việt Nam Danh mục sản phẩm Vinamilk bao gồm: sản phẩm chủ lực sữa nước sữa bột; sản phẩm có giá trị cộng thêm như: sữa đặc, yoghurt ăn yoghurt uống, kem phô mai Theo báo cáo thường niên ngành "Thực phẩm đồ uống” Brand Finance 2022, thương hiệu Vinamilk định giá 2,8 tỷ USD, tăng ấn tượng 18% so với năm 2021 thăng hạng nhiều bảng xếp hạng lớn giá trị sức mạnh thương hiệu Đặc biệt, Vinamilk vượt qua thương hiệu lớn khác để dành vị trí dẫn đầu Top thương hiệu sữa tiềm toàn cầu Vinamilk thương hiệu đến từ khu vực Đông Nam Á danh sách Lợi ích quản trị mua Vinamilk: - Tăng cường thỏa mãn khách hàng: Sự thỏa mãn khách hàng tạo từ việc cung ứng sản phẩm dịch vụ với chất lượng cao, thời điểm chi phí hợp lý Nhờ nguồn đầu vào chất lượng chiến lược mua mà Vinamilk tự tin đem đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng trở thành cơng ty sữa có thị phần số Việt Nam - Liên kết mở rộng thị trường doanh nghiệp: Bằng việc kết nối với thị trường trường cung ứng, mua giúp Vinamilk nắm bắt thông tin công nghệ mới, vật liệu, hàng hóa dịch vụ mới, nguồn cung ứng thay đổi điều kiện thị trường - Phát triển nhà cung ứng quản lý mối quan hệ: Vinamilk có chiến lược quản lý nhà cung ứng thông minh nắm bắt nhà cung ứng đại tiếng ln có sản phẩm mới, dịch vụ yếu tố định lớn đến việc giúp Vinamilk tìm kiếm hội cạnh tranh dẫn đầu sáng tạo thị trường Tiêu biểu cho việc Vinamilk tiên phong cho đời dòng sản phẩm Sữa tươi Vinamilk 100% Organic cao cấp theo tiêu chuẩn hữu Châu Âu lần sản xuất Việt Nam Điều tạo lợi cạnh tranh lớn cho Vinamilk - Hỗ trợ chức chiến lược khác tổ chức: Tất chiến lược khác Vinamilk chiến lược marketing, chiến lược phân phối… đánh giá chiến lược thành công thị trường Chiến lược mua định