Nghiên cứu sâu về quản trị sản xuất tại các doanh nghiệp hiện nay. Là giáo trình chính thức của trường Đại học Thương Mại Cung cấp cho người học khái niệm cơ bản nhất về sản xuất trong doanh nghiệp, cách quản trị sản xuất hiệu quả, cách tổ chức, bố trí, sắp xếp, vận hành sản xuất trong các doanh nghiệp hiện tại, ưu và nhược điểm. Từ đó, người học sẽ có cái nhìn tổng quan chung về ngành, đưa ra những ý kiến riêng và tự xây dựng được dây chuyền sản xuất phù hợp với doanh nghiệp hiện nay.
HỌC PHẦN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Bộ môn Quản trị tác nghiệp kinh doanh Khoa Quản trị kinh doanh Trường Đại học Thương mại NỘI DUNG Chương TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SX Chương DỰ BÁO NHU CẦU SẢN PHẨM Chương THIẾT KẾ SẢN PHẨM, LỰA CHỌN Q TRÌNH SX VÀ HOẠCH ĐỊNH CƠNG SUẤT Chương XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM CỦA DN Chương BỐ TRÍ MẶT BẰNG SX Chương HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VÀ TỔ CHỨC MUA NVL Chương LẬP LỊCH TRÌNH SX Chương QUẢN TRỊ DỰ TRỮ Chương QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ môn QTDN ĐHTM (2016), Bài giảng QTSX Trương Đức Lực Nguyễn Đình Trung (2011), Quản trị tác nghiệp, NXB Đại học kinh tế Quốc dân Trần Đức Lộc Trần Văn Phùng (2008), Quản trị sản xuất tác nghiệp, NXB Tài Đồng Thị Thanh Phương (2005), Quản trị sản xuất dịch vụ, NXB Thống kê Trương Đoàn Thể (2002), Quản trị sản xuất tác nghiệp, NXB Thống kê Nguyễn Văn Nghiên (1996), Quản lý sản xuất, NXB Thống kê Chương TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT Chương Tổng quan quản trị SX Khái luận sản xuất quản trị sản xuất II Lịch sử hình thành xu hướng phát triển quản trị sản xuất III Các nội dung chủ yếu Quản trị sản xuất I 1.1 Khái luận sản xuất quản trị sản xuất Sản xuất – chức doanh nghiệp Khái niệm mục tiêu quản trị sản xuất Vị trí quản trị sản xuất hoạt động quản trị doanh nghiệp Các tiêu đánh giá suất 1.1.1 Sản xuất – chức doanh nghiệp Sản xuất ✓ Quan niệm cũ: Sản xuất trình tạo sản phẩm vật chất hữu hình Sản xuất ✓ Quan niệm mới: Sản xuất trình biến đổi yếu tố đầu vào thành sản phẩm, dịch vụ đầu nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường Đầu vào: •Ngun vật liệu •Máy móc •Lao động •Quản trị •Vốn Q trình biến đổi (Transformation Process) Phản hồi Đầu •Hàng hóa •Dịch vụ Các cấp độ sản xuất SX bậc (SX sơ chế) SX bậc (công nghiệp chế biến) SX bậc (công nghiệp dịch vụ) 1.1.2 Khái niệm mục tiêu QTSX Quản trị sản xuất trình thiết kế, hoạch định, tổ chức điều hành kiểm soát hệ thống sản xuất nhằm thực mục tiêu xác định MỤC TIÊU CỦA QTSX Mục tiêu tổng quát: Đảm bảo tạo cung cấp đầy đủ sản phẩm dịch vụ, thoả mãn tối đa nhu cầu thị trường sở khai thác sử dụng có hiệu yếu tố đầu vào • Mục tiêu cụ thể Chi phí Tính linh hoạt, gọn nhẹ Chất lượng Tốc độ Mua hàng/cung ứng VỊ TRÍ CỦA QTSX 1.2 Lịch sử hình thành xu hướng phát triển quản trị sản xuất Sản xuất thủ cơng Sản xuất khí Phân cơng lao động Các chi tiết hốn đổi Quản lý khoa học Sản xuất hàng loạt Sản xuất tinh gọn 1.2 Lịch sử xu hướng phát triển lý thuyết quản trị sản xuất Xu hướng phát triển quản trị sản xuất - Chú trọng quản trị chiến lược sản xuất - Tập trung xây dựng hệ thống sản xuất động, linh hoạt - Tăng cường kỹ quản trị thay đổi - Đảm bảo chất lượng tồn diện - Tìm kiếm ứng dụng phương pháp quản lý đại - Khai thác tiềm vô tận người - Rút ngắn thời gian sản xuất NỘI DUNG CHỦ YẾU SẼ NGHIÊN CỨU Dự báo nhu cầu sản phẩm Thiết kế sản phẩm, lựa chọn trình hoạch định công suất sản xuất Xác định địa điểm doanh nghiệp Bố trí mặt sản xuất Hoạch định nhu cầu tổ chức mua nguyên vật liệu Lập lịch trình sản xuất Quản trị dự trữ Quản lý chất lượng