bài giảng quản trị sản xuất và dịch vụ

CHƯƠNG I MỞ ĐẦU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ I Khái niệm sản xuất, quản trò sản xuất, lòch sử hình thành lý thuyết quản trò sản xuất Khái niệm sản xuất : Sản xuất trình tạo sản phẩm dòch vụ • Sự khác biệt sản xuất sản phẩm tạo dòch vụ - Sản xuất sản phẩm Quá trình tạo sản phẩm vật chất Có thể dự trữ trước Cần nhiều máy móc thiết bò Ít tiếp xúc với khách hàng Cần số vốn lớn thiết lập Phân bố sản phẩm không bò giới hạn đòa lý Đánh giá chất lượng sản phẩm đơn giản - Tạo dòch vụ Không tạo sản phẩm vật chất Không thể dự trữ trước Cần nhiều nhân viên Thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Không thiết cần số vốn lớn Có giới hạn đòa lý phân phối dòch vụ Khó đánh giá chất lượng dòch vụ Khái niệm quản trò sản xuất : Là trình tổ chức phối hợp sử dụng yếu tố đầu vào nhằm chuyển hóa thành kết đầu sản phẩm dòch vụ với chi phí thấp hiệu cao Lòch sử hình thành lý thuyết QTSX Phân công lao động Tiêu chuẩn hóa Khoa học quản trò Động lao động Dây chuyền sản xuất Kiểm soát chất lượng Áp dụng computer PERT GERT MRP CAD MAP 1776 1800 1886 1890 1913 1924 38 57 65 70 75 80 85 CIM 90 II Nội dung nghiên cứu môn học QTSX dòch vụ Chương I Chương II Chương III Chương IV Chương V Chương VI Chương VII Chương VIII Chương IX : Mở đầu quản trò sản xuất vàdòch vụ : Dự báo quản trò sản xuất dòch vụ : Quản trò tồn kho : Hoạch đònh nhu cầu vật tư : Hoạch đònh việc sử dụng nguồn lực doanh nghiệp : Hoạch đònh lòch trình sản xuất : Áp dụng lý thuyết xếp hàng việc bố trí nhân lực phương tiện : Lựa chọn đòa điểm xí nghiệp : Bố trí mặt III Tài liệu tham khảo cho môn học - Production and Operations Management – Jay Heizer and Barry Render – 1989 - Production and Operations Management – Howardl – Weiss and Mark E.Gershon Allyn and Bacon – 1989 - Production and Operations Management – Everell, E Adam and Ronald Jebert – Prentice Hall – 1989 - Quantitative Analysis for management Barry Render and Ralph M Steir Jr Allyn and Bacon – 1988 - Quản trò sản xuất dòch vụ – Lý thuyết tập – Đồng Thò Thanh Phương - Fundamentals of Operation Management – Davis, Aquilano and Chase – 1999 CHƯƠNG II DỰ BÁO TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT I Khái niệm dự báo, loại dự báo, trình tự thực dự báo Khái niệm dự báo : Dự báo khoa học – nghệ thuật tiên đoán trước tượng tương lai vào : • Dãy số liệu thời kỳ khứ • Kết phân tích nhân tố ảnh hưởng đến kết dự báo • Kinh nghiệm thực tế Các loại dự báo Dự báo dài hạn >3 năm Căn vào thời đoạn dự báo Dự báo trung hạn >3 tháng – năm Dự báo kinh tế Căn vào lónh vực dự báo Dự báo ngắn hạn < tháng Dự báo công nghệ Dự báo nhu cầu Trình tự tiến hành dự báo Bước : Xác đònh mục tiêu dự báo (mục tiêu khác nhau, phương pháp khác nhau) Bước : Xác đònh thời đoạn dự báo Bước : Lựa chọn phương pháp dự báo Bước : Lựa chọn đối tượng để thu thập thông tin Bước : Thu thập thông tin : - Phỏng vấn - Bảng câu hỏi - Dựa vào đội ngũ cộng tác viên Marketing Bước : Xử lý thông tin Bước : Xác đònh xu hướng dự báo - Xu hướng khuyến khích - Xu hướng chu kỳ - Xu hướng thời vụ - Xu hướng ngẫu nhiên Bước : Phân tích Tính toán Ra đònh kết dự báo II CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO THEO CHUỖI THỜI GIAN A Các phương pháp đònh tính Phương pháp lấy ý kiến hội đồng điều hành (Hội đồng bao gồm chuyên gia giỏi lónh vực sản xuất, marketing, chất lượng, tài chánh, nhân …) Ưu điểm Nhược điểm - Nhanh - Không hoàn toàn khách quan - Rẻ - Sát với tình hình Phương pháp lấy ý kiến nhân viên bán hàng khu vực (dùng để dự báo nhu cầu sản phẩm, dòch vụ) Ưu điểm Nhược điểm : thường có hai xu hướng - Rẻ - Lạc quan - Sát với nhu cầu khách hàng - Bi quan Phương pháp lấy ý kiến khách hàng : - Phỏng vấn trực tiếp - Bảng câu hỏi in sẵn - Đội ngũ cộng tác viên marketing Ưu điểm Nhược điểm - Khách quan tổng hợp từ ý kiến - Khó thu thập thông tin khách hàng Phương pháp Delphi (phương pháp lấy ý kiến chuyên gia xí nghiệp) Ban nhân : - Soạn in sẵn câu hỏi lónh vực dự báo - Đưa câu hỏi đến chuyên gia - Tập hợp tổng hợp ý kiến trả lời chuyên gia - Nếu xuất vấn đề mâu thuẫn trình lặp lại lần 2, 3, 4, … thống Ưu điểm Nhược điểm - Khách quan - Tốn kém, chi phí cao - Chính xác B Các phương pháp đònh lượng Phương pháp tiếp cận giản đơn Dự báo cho thời kỳ thứ n = Số thực tế thời kỳ thứ (n-1) Ưu điểm Nhược điểm Phạm vi áp dụng - Đơn giản - Áp đặt tình hình thời kỳ - Xí nghiệp có quy mô nhỏ - Rẻ trước cho thời kỳ sau - Xí nghiệp tiếp cận với công tác dự án Phương pháp bình quân di động Lấy số bình quân thời gian ngắn, có khoảng cách làm kết dự báo cho thời kỳ sau y4 = y1 + y2 + y3 =A Phaïm vi áp dụng Ưu điểm Nhược điểm - Đơn giản, rẻ - Hoàn toàn dựa vào - Dãy số liệu khứ ổn đònh - Không áp đặt tình hình khứ chưa có yếu tố thời kỳ trước cho thời tương lai kỳ sau - Chưa phân biệt tầm quan trọng số liệu thời kỳ khác - Cần nhiều số liệu khứ Phương pháp bình quân di động có hệ số (có trọng số) Dự báo cho thời kỳ ∑(Số thực tế thời kỳ thứ n x Hệ số thời kỳ thứ n) thứ (n+1) = Toång hệ số Ví dụ : dự báo n=3; hệ số 3, 2, Tháng Số thực tế 10 12 13 16 x Kết dự báo (13x3+12x2+10x1):6=12,16 (16x3+13x2+12x1):6=14,33 Phạm vi áp dụng Ưu điểm Nhược điểm - Có biểu thò xu hướng - Cần nhiều số liệu - Dãy số liệu khứ ổn phát triển tương khứ đònh lai - Có phân biệt tầm quan trọng số liệu thời kỳ khác Phương pháp san số mũ Ft = Ft-1 + α(At-1 – Ft-1) (1) Ft = αAt-1 + α(1-α)At-2 + α(1-α)2At-3 +…+ α(1-α)n-1At-n (2) Ft : số dự báo thời kỳ t Ft-1 : số dự báo thời kỳ t-1 α : hệ số san số mũ (0 ≤ α ≤ 1) At-1 : số thực tế thời kỳ t-1 Ví dụ : dự báo với α =0,2; F1 = 11 Tháng Số thực tế 12 17 x Kết dự báo F1 = 11 F2 = 11+ 0,2(12-11)=11,2 F3 = 11,2+0,2(17-11,2)=12,36 Nhược điểm Phạm vi áp dụng Ưu điểm - Có biểu thò xu hướng - Phải tính thời kỳ - Mọi trường hợp phát triển tương dễ bò sai liên dãy số (trừ trường hợp lai đới tuyến tính) - Cần số liệu khứ - Thuận tiện việc áp dụng máy tính Phương pháp san số mũ bậc (san số mũ có đònh hướng) Bước : Ft = Ft – + α(At – – Ft – 1) Bước : Tt = Tt – + β(Ft – Ft – 1) Bước : Ft (đh) = Ft + Tt Ft : số dự báo thời kỳ t Ft – : số dự báo thời kỳ (t-1) α : hệ số san số mũ bậc β : hệ số san số mũ bậc Tt : đại lượng đònh hướng thời kỳ t Tt –1 : đại lượng đònh hướng thời kỳ t1 Ft (đh) : số DB có đònh hướng thời kỳ t Ưu điểm Nhược điểm Phạm vi áp dụng - Có biểu thò xu hướng phát - Mức độ xác có - Mọi trường hợp dãy số triển tương lai hạn chế (trừ trường hợp tuyến tính) - Chỉ cần tính thời kỳ đầu xác đònh thời kỳ sau Ví dụ : TT Số Ft Tt Ft (đh) ttế 12 F1 = 11 T1=0 F1(ñh)=11 17 F2 = 11+0,2(12-11) = 11,2 T2=0+0,4(11,2-11)=0,08 F2(ñh)=11,28 x F3 = 11,2+0,2(17-11,2)=12,36 T3=0,08+0,4(12,36-11,2)=0,54 F3(ñh)=12,9 Phương pháp bình quân bé Y=ax + b x : số thứ tự thời kỳ y : số thực tế (thời kỳ khứ) số dự báo (thời kỳ tương lai) Ví dụ : Tháng X 28 Soá TT Y 74 79 80 90 105 142 122 692 XY 74 158 240 360 525 852 854 3063 a= ∑ x y − n.x y ∑ x − n( x ) 2 x= b = y − a.x y= ∑x ∑y n n X2 16 25 36 49 140 x= 28 =4 a= y= 692 = 98,86 3063 − 7.4.98,86 = 10,54 140 − 7.42 b=98,86-10,54.4=56,7 y=10,54x + 56,7 Ư Dự báo tháng : y8=10,56.8+56,7 = 141 Phạm vi áp dụng : dãy số thực tế tuyến tính với thời gian Phương pháp hệ số thời vụ Hệ số thời vụ thời kỳ thứ n = Nhu cầu bình quân thời kỳ thứ n : Nhu cầu bq thời kỳ Ví dụ : Tháng 1996 1997 12 80 75 90 80 90 85 110 80 Nhu cầu bq thời kỳ thứ n (80+90):2=85 (75+85):2=80 (90+110):2=100 (80+80):2=80 Nhu cầu bq thời kỳ 94 94 94 94 Hệ số thời vụ 85:94=0,904 80:94=0,851 100:94=1,064 80:94=0,851 Nhu cầu bq thời kỳ=(80+75+90+…+80)+(90+85+110+…+80):(12x2)=94 Dự báo cho tháng năm 1998 biết Dự báo 1/1998=1200:12x0,904=96 năm 1998 sản xuất 1200 sp/năm Dự báo 2/1998=1200:12x0,851=95 Dự báo 3/1998=1200:12x1,064=106 III CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO THEO NGUYÊN NHÂN Dự báo theo nguyên nhân Y=ax + b x : số thứ tự thời kỳ y : số thực tế (thời kỳ khứ) số dự báo (thời kỳ tương lai) a= ∑ x y − n.x y ∑ x − n( x ) 2 x= b = y − a.x y= ∑x ∑y n n Ví dụ : x mức thu nhập b/q dân cư vùng A y doanh thu xí nghiệp xây dựng nhà vùng A Năm x y xy x2 y2 18 15 1 2 x= =3 y= = 2,5 6 3 9 2,5 10 16 6,25 2 51,5 − 6.3.2,5 a= = 0,25 2 4 80 − 6.32 3,5 24,5 49 12,25 b=2,5-0,25.3=1,75 18 15 51,5 80 39,5 y=0,25x+1,75 Giả sử năm biết mức thu nhập bình quân dân cư vùng A : 6(108) dự báo doanh thu xí nghiệp xây dựng nhà vùng A 3,25(108) y7=0,25.6+1,75=3,25 Đánh giá hàm dự báo y=0,25x+1,75 tiêu sau : 1/ Sai lệch chuẩn 2/ Hệ số tương quan Sy, x = Sy, x = ∑y − b∑ y − a ∑ x y n−2 39,5 − 1,75.15 − 0,25.51,5 = 0,306 6−2 r=1 : hệ số tương quan hoàn hảo 0r : hệ số tương quan âm Dự báo theo nhiều nguyên nhân y=a1x1+a2x2+a3x3+…+anxn+b Trong : x1, x2 , x3 … xn nguyên nhân r= r= n∑ xy − ∑ x ∑ y [n∑ x − (∑ x) ].[n∑ y − (∑ y ) ] 6.51,5 − 18.15 [6.80 − 182 ].[6.39,5 − 152 ] = 0,901 IV KIEÅM TRA KẾT QUẢ DỰ BÁO Kiểm tra tiêu : Sai số tuyệt đối b/q (MAD)=Σ⏐Số thực tế thời kỳ thứ n – Số dự báo thời kỳ thứ n⏐: Số thời kỳ tính toán Công thức viết gọn : MAD=Σ⏐Sai số⏐ : n Tín hiệu dự báo (theo dõi)= Σ(Số thực tế thời kỳ thứ n – Số dự báo thời kỳ thứ n) : Sai số tuyệt đối bình quân Công thức viết gọn : Tín hiệu dự báo = Σ(Sai số): MAD Tín hiệu cho phép : -4 ÷ +4 +4 -4 Ví dụ : kiểm tra kết dự báo sau : ΣSai số Tháng Số dự Số thực Sai số báo tế 100 90 -10 -10 100 95 -5 -15 100 115 +15 110 100 -10 -10 110 125 +15 +5 110 140 +30 +35 ⏐Sai soá⏐ 10 15 10 15 30 Σ⏐Sai soá⏐ 10 15 30 40 55 85 MAD 10 7,5 10 10 11 14,2 Tín hiệu dự báo -1 -2 -1 +0,45 +2,46 Tín hiệu dự báo dao động từ –2 ÷ +2,46 hoàn toàn nằm giới hạn cho phép –4 ÷ +4 Nên kết dự báo dùng 10 CHƯƠNG III QUẢN TRỊ TỒN KHO I • • • NHỮNG KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN QUẢN TRỊ TỒN KHO Chức QTTK Chức liên kết : liên kết giai đoạn Cung ứng – Sản xuất – Tiêu thụ Chức đề phòng tăng giá, đề phòng lạm phát Chức khấu trừ theo sản lượng Kỹ thuật phân tích ABC (Kỹ thuật Pareto) Giá trò hàng tồn kho 80 Nhóm A 60 40 Nhóm A : - Giá trò 70-80% - Số lượng 15% Nhóm B : - Giá trò 15-25% - Số lượng 30% Nhóm C : - Giá trò 5-10% - Số lượng 55% Nhóm B Nhóm C 20 % tổng số hàng tồn kho Tác dụng kỹ thuật phân tích ABC • Đầu tư có trọng tâm mua hàng (ưu tiên nhóm A+B) • Xác đònh chu kỳ kiểm toán khác cho nhóm hàng khác : - Nhóm A kiểm toán hàng tháng - Nhóm B kiểm toán hàng quý - Nhóm C kiểm toán hàng tháng • Nâng cao trình độ nhân viên giữ kho • Các báo cáo tồn kho xác, mức độ xác tùy thuộc vào giá trò hàng • Áp dụng phương pháp dự báo khác cho nhóm hàng khác (Nhóm A+B dự báo xác, nhóm C dự báo khái quát hơn) CHƯƠNG II DỰ BÁO 102 Bài : Số lượng xe gắn máy bán tỉnh X 12 tháng qua sau : Số xe gắn máy bán Tháng thứ Số xe gắn máy bán Tháng thứ 2007 2662 2345 2734 2267 2788 2568 10 2865 2590 11 2971 2454 12 2998 Hãy dự báo số lượng xe gắn máy bán tháng thứ 13 phương pháp bình quân di động tháng Hãy dự báo số lượng xe gắn máy bán tháng thứ 13 phương pháp bình quân di động tháng có trọng số : 0,5; 0,3; 0,2 Tính sai số dự báo MAD cho hai phương pháp Bài : Công ty điện thoại di động X có bán số điện thoại di động 12 tháng qua sau : Tháng thứ Số điện thoại di động bán Tháng thứ Số điện thoại di động bán 1551 2345 1678 2469 1876 2548 1924 10 2600 2034 11 2725 2156 12 2896 Hãy dự báo số lượng điện thoại di động bán tháng thứ 13 phương pháp bình quân di động tháng Hãy dự báo số lượng điện thoại di động bán tháng thứ 13 phương pháp bình quân di động tháng có trọng số : 0,6; 0,3; 0,1 Hãy dự báo số lượng điện thoại di động bán tháng thứ 13 phương pháp san số mũ; với α = 0,2 ; F1 = 1500 Hãy dự báo số lượng điện thoại di động bán tháng thứ 13 phương pháp san số mũ bậc 2; với α = 0,2; β = 0, ; F1 = 1500 Haõy dự báo số lượng điện thoại di động bán tháng thứ 13 phương pháp bình quân bé Nếu dùng hệ số MAD làm tiêu chuẩn để đo lường mức độ xác dự báo phương pháp tốt 103 Bài : Một cửa hàng TP.HCM thống kê số lượng bao xi măng bán qua q năm vừa qua sau : (Đơn vò : ngàn bao) Năm 1998 Lượng bán Năm 1999 Lượng bán Năm 2000 Lượng bán 280 300 325 290 312 345 293 321 350 288 305 321 a Hãy dùng phương pháp hệ số thời vụ để dự báo cho quý năm 2001 Biết năm 2001 bán 3600 (ngàn bao) b Hãy dùng phương pháp hồi quy tuyến tính để dự báo số bao xi măng bán q năm 2001 có điều chỉnh theo mùa Bài : Qua điều tra, nhà nghiên cứu thò trường nhận thấy có tương quan số tiền chi cho quảng cáo doanh thu công ty sau : Đơn vò : ngàn đồng Tiền quảng cáo 100 110 120 130 140 150 Doanh thu 10693 11689 12089 12689 12890 13003 Tiền quảng cáo 160 170 180 190 200 210 Doanh thu 13202 13345 13400 13452 13489 14000 a Hãy dùng phương pháp dự báo theo nguyên nhân để dự báo số doanh thu công ty đạt số tiền chi cho quảng cáo : 220, 230 (ngàn đồng) b Xác đònh quan hệ tương quan 104 CHƯƠNG III QUẢN TRỊ TỒN KHO Bài : Trường Đại Học DL Kỹ Thuật Công Nghệ TP.HCM dùng phấn viết bảng việc giảng dạy với nhu cầu 2500 hộp/năm Chi phí đặt hàng lần 200.000đ/ đơn hàng Phí tồn trữ 10.000đ/1 đơn vò hộp/năm Hãy xác đònh lượng mua vào tối ưu lần đặt hàng Số lượng đơn hàng năm ? Khoảng cách thời gian đơn hàng ? Tổng chi phí tồn kho ? Giả sử số ngày làm việc năm 300 ngày Bài : Giả sử trường ĐHDL Kỹ Thuật Công Nghệ có nhu cầu 9000 hộp/năm phấn viết bảng Chi phí thực tồn kho 10% so với giá mua, với giá mua hàng 10.000đ/hộp Chi phí đặt hàng 20.000 đ/1 đơn hàng Hàng cung cấp làm nhiều chuyến cần 15 ngày để nhận hàng kể từ ngày đặt hàng Nhu cầu sử dụng phấn viết bảng 54 hộp/ tuần (mỗi tuần làm việc ngày) Hãy tính : - Lượng đặt hàng kinh tế ? - Điểm đặt hàng lại ? - Tổng chi phí tồn kho hàng năm ? - Tổng chi phí hàng tồn kho hàng năm ? - Số lần đặt hàng tối ưu năm ? - Số ngày cách quãng lần đặt hàng, biết năm việc 300 ngày Bài : Công ty A bán sỉ xi măng dùng việc xây dựng Công ty có nhu cầu hàng năm 500.000 bao/năm, chi phí tồn trữ 10.000đ/1 bao, chi phí đặt hàng 600.000đ/ lần đặt hàng, chi phí cho đơn vò hàng để lại nơi cung ứng 500.000 đ/bao/năm Hỏi lượng đặt hàng kinh tế ? Sản lượng để lại nơi cung ứng ? Bài : Công ty A gần nhà máy sản xuất xi măng cho hưởng chế độ khấu trừ theo sản lượng đơn hàng cụ thể sau : Số TT Sản lượng khấu trừ ÷ 2.999 bao 3.000 ÷3.999 bao 4.000 ÷ 4.999bao ≥ 5.000 bao Giá khấu trừ 55.000 đ 52.000 đ 50.000 đ 48.000 đ Chi phí đặt hàng 400.000 đ/1 lần đặt hàng Nhu cầu hàng năm 50.000 bao Chi phí thực tồn kho I = 15% giá mua bao xi măng Vậy sản lượng hàng tối ưu ? 105 Bài : Nhu cầu vật tư xí nghiệp đặt hàng lần năm, điểm đặt hàng lại 120 đơn vò Chi phí tồn kho 30.000 đ Chi phí thiệt hại thiếu hàng 65.000 đ Xác suất nhu cầu suốt thời gian đặt hàng chotheo bảng sau : Nhu cầu 40 60 120 160 220 Xác suất 0,15 0,2 0,3 0,2 0,15 Hãy xác đònh mức dự trữ an toàn tối ưu ? Bài : Siêu thò X nhập trái từ nước để bán Họ bán với giá 300.000 đ/thùng, mua hàng họ mua với giá 200.000 đ/thùng Những thùng trái không tiêu thụ ngày phải hủy, tổn thất siêu thò phải gánh chòu Việc phân phối xác suất nhu cầu cho bảng sau : Nhu cầu Xác suất xuất 20 thuøng 21 thuøng 22 thuøng 23 thuøng 24 thuøng 25 thùng 26 thùng 0,1 0,2 0,25 0,25 0,1 0,05 Hỏi siêu thò phải nhập thùng ngày có lợi ? 0,05 106 CHƯƠNG IV HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VẬT TƯ Bài : Nhu cầu loại vật tư cho theo bảng sau : Tuần Nhu cầu vật tư 10 50 50 60 130 (Đơn vò : thanh) 40 Chi phí đặt hàng : 10.000đ Chi phí tồn trữ : 60 đ/1đv/1 tuần Tồn kho đầu kỳ = Hãy chọn mô hình cung ứng (cung cấp theo lô, EOQ, cân đối theo phận thời gian) mô hình cung ứng tối ưu Hãy cho biết điều kiện để áp dụng mô hình theo lô có lợi ? Và điều kiện áp dụng mô hình EOQ có lợi ? 107 CHƯƠNG V HOẠCH ĐỊNH CÁC NGUỒN LỰC Bài : Tại xí nghiệp có nhu cầu sản phẩm cho theo bảng sau : Tháng Nhu cầu 400 300 600 700 Mức sản xuất tháng 12 năm trước 500 sản phẩm/tháng Lượng tồn kho trước tháng giêng 100 sản phẩm Chi phí sản xuất 10.000đ/sản phẩm Chi phí sản xuất 15.000đ/sản phẩm Chi phí hợp đồng phụ 17.000đ/sản phẩm Chi phí tồn kho 2000đ/sản phẩm/tháng Chi phí tuyển dụng 10.000đ/sản phẩm Chi phí sa thải 15.000đ/sản phẩm Hãy hoạch đònh chiến lược lựa chọn chiến lược hợp lý Bài : Xí nghiệp may gia công A chuyên cung cấp áo sơ mi cho thò trường miền tây có ký hợp đồng cung ứng cho cửa hàng X với số liệu chi phí sau : Chỉ tiêu Nhu cầu Khả sản xuất - Bình thường - Vượt - Hợp đồng phụ - Dự trữ ban đầu Q I 5000 SP II 6000 SP III 6500 SP IV 7000 SP 4500 500 3000 500 4500 500 3000 4500 500 3000 4500 500 3000 Chi phí : - Sản xuất : 10 USD/sp - Ngoài : 12 USD/sp - Hợp đồng phụ : 15 USD/sp - Tồn kho : USD/sp/q Hãy phân phối khả sản xuất đáp ứng nhu cầu để tổng chi phí thấp ? CHƯƠNG VI HOẠCH ĐỊNH LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT 108 Bài : Có công việc A, B, C, D, E, F, G thời gian sản xuất thời điểm giao hàng cho bảng : Công việc A B C D E F G Thời gian sản xuất (ngày) 6 Thời điểm hoàn thành (ngày thứ…) 12 20 18 22 26 Lựa chọn nguyên tắc phục vụ theo bạn hiệu nhất, ? (4 nguyên tắc) Bài : Công ty may Sài Gòn thực hợp đồng gia công cho đơn vò A, B, C, D, E Giả sử thời điểm xét ngày 11/12 Công việc Thời điểm giao hàng Công việc lại tính theo ngày A 2/2/2001 60 B 7/3/2001 56 C 3/1/2001 72 D 9/4/2001 65 E 10/5/2001 95 Theo bạn nên xếp thứ tự ưu tiên cho công việc ? Bài : Có 10 công việc gia công loại máy, sau thực máy thực máy Thời gian thực công việc máy cho bảng : Công việc Thời gian thực công việc (giờ) Máy Máy A B C 10 D 11 12 E 14 18 F 15 10 G H I J 10 Hỏi : nên xếp thứ tự công việc để tổng thời gian thực công việc nhỏ ? Và thời gian nhỏ ? 109 Bài : Có công việc gia công loại máy, sau thực máy sau máy 2, cuối máy Thời gian thực công việc máy cho bảng : Công việc A B C D E F G Maùy 10 12 9 15 13 Thời gian (giờ) Máy 5 6 Maùy 11 14 17 10 12 15 Hỏi : nên xếp thứ tự công việc để tổng thời gian thực công việc nhỏ ? Bài : Có công việc A, B, C, D có máy 1, 2, 3, Chi phí cho công việc thực máy cho bảng bên Đơn vò tính : ngàn đồng Công việc B C D A Maùy 150 200 230 120 Maùy 220 190 170 260 Maùy 220 180 280 210 Maùy 260 200 180 210 Maùy a Hãy bố trí công việc vào máy cho tổng chi phí thực chúng tối thiểu cho biết tổng chi phí tối thiểu ? b Hãy bố trí công việc vào máy cho tổng chi phí tối thiểu chi phí thực công việc không vượt 220.000 đồng Cho biết tổng chi phí tối thiểu ? CHƯƠNG VII 110 LÝ THUYẾT XẾP HÀNG Bài : Một cửa hàng quận Tân Bình nhận lắp ráp thiết bò chống trộm cho xe gắn máy Lượng xe gắn máy vào cửa hàng để lắp thiết bò chống trộm xe/giờ Người chủ cửa hàng phân vân phương án : • Phương án : Thuê thợ có tay nghề thấp, lắp ráp cái/giờ Chi phí tiền lương trả cho người 10 USD/giờ • Phương án : Thuê thợ có tay nghề cao, người lắp ráp cái/giờ Nhưng chi phí tiền lương 15 USD/giờ Biết chi phí chờ đợi khách 17 USD/giờ Hãy lựa chọn giúp ông chủ Sau cân nhắc, ông chủ có đề nghò phương án : • Phương án : Ông ta dự đònh thuê thợ có tay nghề thấp Vậy theo bạn phương án có chấp nhận không ? ? 111 CHƯƠNG VIII XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM DOANH NGHIỆP Bài : Một doanh nghiệp đònh lựa chọn ba đòa điểm để xây dựng nhà máy Dựa vào tiêu sau để đánh giá ứng với tiêu tùy theo mức độ quan trọng có hệ số tương ứng sau : Yếu tố Hệ số Gần đường vận chuyển Tiền đền bù đất đai thấp Gần nguồn tài nguyên Có lực lượng lao động dồi có trình độ Cơ sở hạ tầng hoàn chỉnh 3 Vò trí có khả A B C 10 11 9 6 Theo bạn đòa điểm hy vọng chọn ? Bài : Một doanh nghiệp chuyên sản xuất dầu gội đầu cung cấp cho thò trường Doanh nghiệp dự đònh thành lập kho phân phối cho đại lý có doanh nghiệp Vậy doanh nghiệp nên chọn đòa điểm cho kinh tế theo số lượng yêu cầu khoảng cách đại lý đến doanh nghiệp cho theo bảng : Đòa điểm Đại lý cách doanh nghiệp (km) Số lượng yêu cầu hàng năm (triệu chai) A B C D E F G H I J 209 286 154 57 123 345 376 321 221 189 110 56 78 69 65 75 84 90 108 67 112 Bài : Doanh nghiệp sản xuất muốn mở thêm phân xưởng nhằm tăng số lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu thò trường Sau tiến hành điều tra doanh nghiệp dự tính chi phí cố đònh chi phí biến đổi cho đòa điểm đònh chọn lựa sau : Đòa điểm Chi phí cố Chi phí biến đổi đơn vò đònh (triệu Nguyên liệu Nhân công Chi phí khác đồng) X 1000 1000 2000 2000 Y 900 1250 3750 3750 Z 850 5000 5000 5000 a Hãy vẽ sơ đồ tổng chi phí cho đòa điểm b Để mang lại lợi cạnh tranh sản lượng hàng năm phải đạt ? Bài : Công ty Muối III vừa xây dựng sở chế biến muối nhằm mục đích cung cấp sản phẩm cho đại lý vừa thành lập với chi phí chuyên chở đơn vò sản phẩm (ngàn đồng) từ sở đến đại lý cho theo bảng sau : Cơ sở chế biến Đại lý A (30) B (50) C (30) D (40) I (40) II (20) III (40) IV (50) 7 6 4 Tìm tất phương án phân phối vận chuyển cho tổng chi phí vận chuyển nhỏ 113 CHƯƠNG IX BỐ TRÍ MẶT BẰNG Bài : Một phân xưởng có mặt chiều dài 18m, chiều ngang 18m, bố trí thành phận có kích thước 6x6m theo sơ đồ : I IV VII II V VIII III VI IX - Chi phí vận chuyển đơn vò phận liền kề USD Chi phí vận chuyển đơn vò phận không liền kề USD Khối lượng hàng vận chuyển cho theo bảng ñaây : - 30 20 40 70 50 10 90 80 30 55 40 35 20 15 20 50 10 15 10 70 0 50 20 35 20 40 30 65 20 30 Hãy xem xét việc bố trí phận hợp lý chưa ? Cần bố trí lại ? Bài : Một công ty lắp ráp xe gắn máy, ngày lắp ráp khoảng 50 xe gắn máy Thời gian làm việc ngày hết khoảng 480’ Thời gian thực công việc trình tự thực công việc cho theo bảng sau : Công việc Thời gian (phút) Thứ tự thực A 10 B 11 Sau A C Sau B D 10 Sau B E Sau C F Sau D G Sau F H Sau E I Sau F, G J Sau H, I K Sau J a Hãy tập hợp nhóm công việc vào khu vực làm việc xác đònh tiêu hiệu dây chuyền ? b Nếu nhu cầu hàng ngày tăng gấp đôi dây chuyền biến đổi ? CHƯƠNG X&XI 114 Bài tập 1: Nhu cầu suốt thời gian vận chuyển loại hàng cho sau: DL 10 15 20 25 30 35 40 Xác suất 0,05 0,1 0,02 0,03 0,2 0,25 0,15 0,2 a Giả sử nhu cầu suốt thời gian vận chuyển phân phối xác suất chuẩn Hãy xác đònh mức dự trữ an toàn cho mức dòch vụ theo chu kỳ 95% Hãy xác đònh điểm đặt hàng lại b Giả sử nhu cầu suốt thời gian vận chuyển phân phối rời rạc Quản trò gia chọn mức dòch vụ theo chu kỳ 80% Xác đònh điểm đặt hàng lại dự trữ an toàn ? Bài 2: Nhu cầu loại hàng phân phối chuẩn cho sau: Nhu cầu 100 120 140 160 180 200 220 240 Xác suất 0,15 0,1 0,05 0,2 0,05 0,15 0,25 0,25 Thời gian vận chuyển tuần Doanh nghiệp hoạt động 52 tuần năm sử dụng hệ thống kiểm tra theo đònh kỳ P Xác đònh P để chi phí xấp xỉ với mô hình EOQ với Q* = 2200 đơn vò ? Xác đònh lượng hàng tồn kho mục tiêu biết mức dòch vụ theo chu kỳ 92% ? 115 Bài 3: Công ty rau thành phố trình bao bì xuất dứa có lấy 25 mẫu với kích thước mẫu n = 100 trái Kết cho bảng đây: a b c d Số mẫu thử Kích thước mẫu Số trái hư hỏng 100 100 100 13 100 100 100 100 100 100 100 10 100 11 100 12 100 13 100 14 100 15 100 16 100 17 100 18 100 19 100 20 11 100 21 100 22 100 23 100 24 100 25 Haõy thử tính thông số để vẽ biểu đồ kiểm tra p Trong trình bao bì trước gởi xuất có mẫu nằm yêu cầu kiểm tra không ? Nếu có, sau loại mẫu ta phải xác đònh lại thông số cho biểu đồ kiểm tra ? Lần có đạt yêu cầu không ? Nếu lần thứ vẫ không đạt yêu cầu ta cần phải làm ? Bài 4: Công ty vận chuyển hoả tốc DHL chứng minh công ty giao hàng thời hạn quảng cáo Phần cuối dự án tư vấn lập kế hoạch để giám sát số liệu ghi chép công ty nhằm có biện pháp giải nhanh sớm trường hợp bò lệch dự tính Người ta lập biểu đồ X biểu đồ R để giám sát thời gian giao hàng trung bình khoảng sai biệt thời gian giao hàng công ty Dựa theo mẫu 10 lần giao hàng cho ngày tháng qua giúp ta tính thời gian giao hàng trung bình 9:30 sáng sai biệt 35 phút Hãy tính UCLR, LCLR, UCLX , LCLX ? 116 Bài 5: Công ty Z sản xuất trục xe đạp cung cấp cho khách hàng Martin 107 Đường kính trục có vấn đề khứ X = 10 cm R = 0,2 Dữ liệu mẫu kiểm tra cho theo bảng sau: Số liệu mẫu 11 10 10 Số đo mẫu (cm) 12 10 8 9 11 11 11 11 10 Tính UCLR LCLR , UCLX LCLX ? Nhận xét ? 11 11 11 10 ... học QTSX dòch vụ Chương I Chương II Chương III Chương IV Chương V Chương VI Chương VII Chương VIII Chương IX : Mở đầu quản trò sản xuất vàdòch vụ : Dự báo quản trò sản xuất dòch vụ : Quản trò tồn... vào trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất ổn đònh chi phí sản xuất thấp sản lượng hàng tồn kho tối thiểu Khi hoạch đònh nhà quản trò đònh : - Mức sản xuất - Mức sản xuất - Mức tồn kho - Mức thuê... phục vụ sản xuất = x P (P giá mua đơn vò hàng) Giá trò hàng tồn kho Giá trò hàng tồn kho phục vụ cho dự trữ = Giá trò hàng tồn kho - phục vụ sản xuất điều an toàn hành Tỷ lệ % giá trò tài sản