Đề tài tìm hiểu hoạt động kinh doanh khách sạn new world sài gòn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIA ĐỊNH BÁO CÁO TIỂU LUẬN Môn học: Phương pháp học đại học định hướng nghề nghiệp ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN NEW WORLD SÀI GỊN Sinh viên: Trịnh Cơng Thường Mã sinh viên: 2111110008 Lớp: K15DCKS01 Giảng viên HD: GV.Phan Hồng Tâm THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, THÁNG 10 NĂM 2021 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin trân trọng cảm ơn cô Phạm Hồng Tâm tận tình hướng dẫn bảo em trình thực tiểu luận Nhờ mà em hồn thành tiểu luận tốt Mặc dù em có nhiều cố gắng suốt trình làm đề tài tiểu luận, song cịn nhiều mặt thiếu sót hạn chế định Em mong nhận ý kiến đóng góp Kính chúc hạnh phúc thành công nghiệp “trồng người” Kính chúc ln dồi sức khỏe để tiếp tục dìu dắt nhiều hệ học trị đến bến bờ tri thức Em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.Khái niêm khách sạn 1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn 1.3 Các loại hình kinh doanh khách sạn 1.4.Phân loại khách sạn 1.4.1.Mơ hình khách sạn theo quy mô 1.4.2.Mô hình kinh doanh khách sạn đặc thù 1.5 Các tiêu chuẩn đánh giá 1.6 Cơ cấu tổ chức khách sạn 10 1.6.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn 10 1.6.2 Chức phòng ban 11 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN NEW WORLD SAI GON 12 2.1 Mô tả khách sạn 12 2.1.1 Khái quát chung khách sạn New World Sài Gòn 12 2.1.2 Kiến trúc khách sạn 13 2.2 Chức phận 14 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN NEW WORLD SÀI GÒN 16 3.1 Cơ sở vật chất khách sạn 16 3.2 Hoạt động doanh thu 19 3.3 Nhận xét kiến nghị 19 3.3.1 Nhận xét 19 3.3.2 Kiến nghị 19 KẾT LUẬN 20 PHỤ LỤC 20 TÀI LIỆU THAM KHẢO 21 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần kinh tế đất nước ngày phát triển biến đổi to lớn, đặc biệt ngành du lịch Việt Nam nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng có bước tiến vượt bậc Khi nhu cầu tinh thần, muốn nghỉ ngơi, giải trí, người ngày gia tăng, song song với số lượng khách sạn, nhà hàng gia tăng Tất đáp ứng tốt nhu cầu người Khách sạn xem ngành kinh doanh đem lại lợi nhuận cao Song vấn đề đặt cạnh tranh khách sạn với để có chỗ đứng thị trường dịch vụ Vì vậy, khách sạn phải đề chiến lược kinh doanh bật, đầu tư chất lượng dịch vụ,… Biết quan trọng việc đề chiến lược hoạt động kinh doanh khách sạn, chìa khóa để dẫn tới thành công, nên em định lựa chọn đề tài: “ tìm hiểu hoạt động kinh doanh khách sạn New World Saigon” để tìm hiểu chiến lược kinh doanh khách sạn sao, qua tích lũy cho kiến thức hữu ích CHƯƠNG LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1.Khái niêm khách sạn Có nhiều khái niêm khách sạn, hiểu cách đơn giản khách sạn là: “ Khách sạn du lịch sở kinh doanh phục vụ khách du lịch quốc tế nước đáp ứng nhu cầu mặt ăn, nghỉ, vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết phạm vi khách sạn” ( Trích hệ thống văn hành quản lý du lịch – Tổng cục du lịch Việt Nam, 1997) Hình 1.1: Hình ảnh họa khách sạn Như ta thấy khách sạn dịch vụ lưu trú phổ biến khách du lịch Chúng trao cho khách hàng dịch vụ, hàng hóa đáp ứng nhu cầu họ chỗ ngủ, nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí… Nhằm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu nhu cầu bổ sung khách du lịch Chất lượng dịch vụ khách sạn định trang thiết bị, vật phẩm đồ dùng, cách trí, trình độ phục vụ nhân viên Mục đích hoạt động thu lợi nhuận, nhiên với nâng cao không ngừng đời sống vật chất tinh thần nhân dân, hoạt động khách sạn ngày phong phú, đa dạng Từ làm giàu them nội dung dịch vụ khách sạn 1.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn *Phụ thuộc vào tài nguyên du lich địa phương Khách hàng chủ yếu khách sạn đa phần khách du lịch, tài nguyên du lịch yếu tố tác động trực tiếp đến ham muốn du lịch người Do kinh doanh khách sạn nơi có tài nguyên du lịch phong phú ý tưởng tốt thành công tài nguyên du lịch có giá trị cao *Đòi hỏi vốn đầu tư lớn Sự sang trọng khách sạn ảnh hưởng lớn đến doanh thu nên nhà đầu tư phải bỏ số vốn đầu tư lớn Do chi phí thuê đất xây dựng khách sạn Ngồi chi phí trang thiết bị, lao động lớn *Sử dụng nhiều lao động trực tiếp Sản phẩm ngành kinh doanh khách sạn dịch vụ hay mang tính chất phục vụ Do đó, hoạt động kinh doanh khách sạn cần sử dụng nhiều lao động trực tiếp Vì đặc điểm nên nhà quản lý khách sạn phải đối mặt với vấn đề chi phí lao động cao lại khó cắt giảm ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng dịch vụ Ngoài ra, Trong điều kiện kinh doanh khách sạn theo mùa vụ việc giảm chi phí lao động cách hợp lý thách thức nhà quản lý khách sạn *Mang tính quy luật Cũng giống ngành kinh doanh khác kinh doanh khách sạn phải chịu chi phối số quy luật: quy luật tự nhiên, quy luật kinh tế - xã hội, quy luật tâm lý người,… Chẳng hạn kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch, đặc biệt tài nguyên thiên nhiên với biến động lặp lặp lại thiên nhiên ảnh hưởng tới doanh thu khách sạn Do đó, dù phải chịu chi phối quy luật điều gây tác động tiêu cực tích cực Vấn đề đặt cho khách sạn phải nghiên cứu quy luật chi phối khách sạn cách kỹ lưỡng, từ giúp ta khắc phục tác động tiêu cực phát huy tác động tích cực nhằm phát triển kinh doanh khách sạn 1.3 Các loại hình kinh doanh khách sạn - Khách sạn thương mại (Commercial hotel): Chủ yếu hướng tới đối tượng khách hàng công tác - Khách sạn nghỉ dưỡng ( Resort hotel): Chủ yếu danh cho đối tượng khách hàng có nhu cầu thư giãn, nghỉ ngơi Loại hình khách sạn thường xây dựng nơi có tài nguyên thiên nhiên - Khách sạn sân bay (Airport hotel): Thường xây dựng gần sân bay, chủ yếu phục vụ khách hàng phi công, tiếp viên hàng không khách cảng chờ chuyến bay với thời gian lưu trú ngắn - Khách sạn sòng bạc ( Casino hotel): Hướng tới khách sạn có nhu cầu vui chơi, giải trí, cờ bạc Thường xây dựng với quy mơ lớn, trang thiết bị đại, cao cấp - Khách sạn bình dân ( Hostel): Thường đặt gần nhà ga, bến xe,… Với khách hàng chủ yếu dân du lịch, phượt có nhu cầu ngủ qua đêm - Nhà nghỉ ven đường ( Motel): phục vụ người muốn dừng chân, lưu trú qua đêm như: tài xế,… - Khách sạn ( Floating hotel): loại hình khách sạn thường xây dựng tàu cỡ lớn Các khách sạn thường không cố định chỗ mà di chuyển từ nơi đến nơi khác - Khách sạn hộ ( Codotel/ Residences/ Serviced Apartment): dạng hộ gồm đầy đủ phòng chức như: phòng ngủ, phòng bếp,… Nhưng cho thuê kinh doanh khách sạn Đối tượng hướng tới nhóm bạn bè, gia đình người có nhu cầu lưu trú dài hạn - Khách sạn nhộng (Pod hotel): dạng kết hợp homestay hostel gồm nhiều phòng ngủ nhỏ (còn gọi viên nang) diện tích định Loại hình thường phổ biến nước châu Á Hình 1.2: hình ảnh minh họa khách sạn sân bay 1.4.Phân loại khách sạn 1.4.1.Mơ hình khách sạn theo quy mô Tùy vào nguồn vốn mà chủ kinh doanh thiết kế mơ hình kinh doanh khách sạn Theo phân loại khách sạn dựa vào quy mô: ▪ Khách sạn nhỏ: 10 – 150 phòng ngủ ▪ Khách sạn vừa: 151 – 400 phòng ngủ ▪ Khách sạn lớn: 401 – 1500 phòng ngủ ▪ Khách sạn Mega: 1500 phòng ngủ 1.4.2.Mơ hình kinh doanh khách sạn đặc thù • Khách sạn thương mại (Commercial Hotel): loại hình khách sạn xây dựng thành phố lớn, khu trung tâm thương mại Đối tượng khách hàng mục tiêu thương nhân (trong nước), khách du lịch nước Thời gian lưu trú ngắn hạn • Khách sạn sân bay (Airport Hotel): Mơ hình kinh doanh khách sạn gần sân bay, bến xe, nhà ga Đối tượng khách hàng chủ yếu là: Nhân viên phi hành đoàn, hành khách chờ Visa,… Thời gian lưu trú ngắn hạn • Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort Hotel): Mơ hình kinh doanh khách sạn kết hợp dụ lịch Được thiết kế xây dựng địa điểm du lịch địa phương Kết hợp dịch vụ spa, giải trí tiện ích Khách hàng chủ yếu khách dụ lịch • Khách sạn ven đường (Highway Hotel): Khách sạn ven đường thường xây dựng dọc đường quốc lộ hay tuyết đường dài sử dụng phương tiện di chuyển xe ô tô, mô tô Khách hàng chủ yếu khách lại đường xa, cần tìm chỗ dừng chân • Khách sạn hộ (Suite Hotel): Được xây dựng vị trí thành phố lớn Khơng gina phòng hộ độc lập với đầy đủ tiện nghi sinh hoạt cho khách hàng (phòng bếp, phòng khách, phòng ngủ) 1.5 Các tiêu chuẩn đánh giá Khách sạn sở kinh doanh phục vụ khách hàng thời gian định, đáp ứng nhu cầu mặt như: ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí dịch vụ cần thiết khác phạm vi khách sạn Khách sạn chia làm loại: - Loại xếp hạng: loại khách sạn có chất lượng phục vụ cao, tiêu chuẩn quốc tế, phân thành hạng (1 sao, sao, sao, sao, sao) - Loại không xếp hạng: loại khách sạn có chất lượng phục vụ thấp, khơng đạt yêu cầu tối thiểu hạng Đa phần hệ thống đánh giá, xếp hạng khách sạn sử dụng tiêu chuẩn sau - Số lượng loại buồng - Hiệu suất buồng - Môi trường thuận tiện nhã - Vệ sinh - Số lượng nhân viên trình độ chuyên môn - Loại hạng dịch vụ - Dịch vụ đặt buồn giới thiệu - Chất lượng tình đa dạng dịch vụ thực phẩm - Dịch vụ đồ uống - Các hoạt động vui chơi, giải trí - Phương tiện giao thơng: dịch vụ xe đưa đón cho th xe tơ,… - Sự lịch tận tình chu đáo nhân viên 1.6 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.6.1 Cơ cấu tổ chức khách sạn Hầu hết khách sạn có phận để tạo nên tổ chức khách sạn Hình 1.3: Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn 10 1.6.2 Chức phịng ban - Tổng giám đốc: quản lí điều hành hoạt động kinh doanh khách sạn, đề thực chiến lược kinh doanh khách sạn Chịu trách nhiệm hoàn toàn kết hoạt động khách sạn - GĐ điều hành: Là người chịu trách nhiệm điều hành, quản lí tồn hoạt động khách sạn đảm bỏa hiệu đồng phận Tạo mơi trường làm việc hiệu quả, tích cực, thân thiện Quản lí cung ứng chất lượng dịch vụ tốt, đảm bảo sài lòng đánh giá cao khách hàng Chịu trách nhiệm hoàn toàn chi tiêu kế hoạch kinh doanh Quản lí tốt tài sản khách sạn Xây dựng, tổ chức đào tạo quản kí nhân - Bộ phận nhân sự: Có trách nhiệm việc tuyển dụng nhân viên, chương trình đạo tào, định hướng mối quan hệ nhân viên, tiền lương, quan hệ lao động phát triển nguồn nhân lực - Bộ phận kế tốn: Có trách nhiệm theo dõi, xử lí, giữ cân tất hoạt động tài khách sạn Đảm bảo quy định tài pháp luật bạn giám đốc Phụ trách vấn đề thu chi khách sạn - Bộ phận marketing and sales: Bộ phận đóng vai trị thiết yếu khách sạn Mục đích phận thu hút nguồn khách đến với khách sạn, đồng thời giữ mối quan hệ với khách hàng trung thành khách sạn - Bộ phận kỹ thuật: Có trách nhiệm sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng tịa nhà khách sạn, thiết bị bên khách sạn - Bộ phận phòng: Bộ phận chịu trách nhiệm vấn đề vệ sinh phòng ngày theo định kì buồng khách lưu trú, làm làm đồ vải ( ga, nệm, khăn,…), trang trí phịng Mục đích phận phịng mang đến cho khách hàng thoải mái, hài lòng 11 - Bộ phận an ninh: Có trách nhiệm việc đảm bảo an ninh khách sạn, an toàn cho khách lưu trú Qua chương ta biết sơ lược lí luận hoạt động kinh doanh khách sạn chung, hiểu rõ cấu, chức hoạt động khách sạn Từ ta sâu vào tìm hiểu kĩ lưỡng hoạt động kinh doanh khách sạn cụ thể CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN NEW WORLD SAI GON 2.1 Mô tả khách sạn 2.1.1 Khái quát chung khách sạn New World Sài Gòn New World Sài Gòn khách sạn với tiêu chuẩn quốc tế TP Hồ Chí Minh Khách sạn thành lập khởi cơng xây dựng vào ngày 21/11/1991 thức vào hoạt động từ ngày 8/10/1994 Đến năm 2019, khách sạn tiến hành tu sửa lại toàn Trải qua 25 năm hoạt động, New World Sài Gòn nằm khách sạn cao cấp Khách sạn liên doanh New World hotel Hongkong Holdings Ltd Saigon Tourist Holding Company, tập đoàn Marriot Inc quản lý Tọa lạc trung tâm thành phố sôi động, đường Lê Lai, quận 1, cách chợ Bến Thành với phút lái xe, gần khu Bảo tàng Mỹ thuật, nhà thờ Đức Bà, Dinh Độc lập,… Nơi lựa chọn hàng đầu du khách nước ngoại, khách, doanh nhân tới Việt Nam Từ thành lập đến khách sạn tạo tiếng tăm, uy tín, hài lịng tuyệt đối du khách đặt chân tới New World Sài Gòn đạt danh hiệu kiện bật như: Giải thưởng du lịch năm 2013 Rakuten Agoda Gold Circle Award 2013, tôn vinh khách sạn năm quốc tế tốt phương đông, năm 1995 khách sạn vinh hạnh đón 12 tiếp cựu tổng thống Mỹ George W.H.Bush, năm 2000 khách sạn tiếp tục đón tiếp cựu tổng thống Bill Clinton Ngồi cịn nhiều danh hiệu khác Qua không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, trọng đổi sở vật chất, trang thiết bị nhằm đảm bảo trải nghiệm cao cấp cho du khách 2.1.2 Kiến trúc khách sạn Khách sạn cao 14 tầng với 533 phòng suites Có khn viên rộng lớn với trang thiết bị đại, bày trí cách sang trọng, bể bơi cách khu vui chơi giải trí nhằm thỏa mãn nhu cầu giải trí du khách Tất phịng danh cho khách có khơng gian rộng rãi, thống mát khốc lên tơng màu kem trang nhã dễ chịu, trang bị thiết bị đại, điều hòa, khu vực ngồi nghỉ tủ quần áo riêng Mỗi phịng cịn trang bị tivi hình phẳng với truyền hình cáp, quầy bar nhỏ giúp khách dễ dàng pha trà hay cà phê Một số phòng có cửa sổ lớn nhìn ngắm thành phố Phòng tắm riêng trang bị bồn tắm, máy sấy tóc đồ dùng cá nhân Để tận hưởng kì nghỉ thoải mái, q khách đắm vào liệu pháp làm đẹp thư gain spa tập luyện thể dục phòng tập khách sạn Khách sạn New World Sài Gòn cung cấp dịch vụ thăm quan ngắn ngày dài ngày địa điểm tiếng, quầy lễ tân hoạt động 24h để phục vụ quý khách Ở cung cấp nhiều dịch vụ đa dạng chuyển đổi tiền tệ, thuê xe đưa đón sân bay Ngồi du khách cịn mua quà địa phương từ quầy lưu niệm Nhà hàng Dynasty chuyển phục vụ ăn Quảng Đơng, nhà hàng Park View cung cấp đặc sản Việt Nam, Mỹ nhiều quốc gia giới Du khách cịn thưởng thức trà cà phê Whisper bar and lounge tận hưởng bánh Whisper Patisserie 13 Hình 2.1: Khn viên khách sạn New World 2.2 Chức phận *Bộ phận lễ tân - Bộ phận lễ tân hoạt động 24/24h, chia làm ca: + Ca 1: từ 6:30 – 14:00 + Ca 2: từ 14:00 – 22:00 + Ca 3: từ 22:00 – 6:00 sáng hôm sau Lễ tân mặt khách sạn có nhiệm vụ: -Đón tiếp khách -Giới thiệu phịng dịch vụ khách sạn cho khách -Nhận đặt phòng hướng dẫn khách lấy phòng -Thực thủ tục đăng kí khách sạn cho khách -Trực tiếp phối hợp với phận khách phục vụ khách suốt trình lưu trú -Theo dõi, cập nhật tổng hợp chi phí khách -Thanh tốn tiễn khách *Bộ phận buồng phòng - Được chia làm ca trực: + Ca 1: từ 6:00 – 14:00 + Ca 2: 14:00 – 22:00 + Ca 3: 22:00 – 6:00 sáng hôm sau -Nhiệm vụ phận buồng: + Làm vệ sinh tồn buồng phịng + Làm vệ sinh tồn hành lang nơi cơng cộng khách sạn + Thực dịch vụ giặt ủi, kiểm tra đồ dùng phòng + Tiếp nhận yêu cầu khách hàng Qua phần khái quát tổng thể khách sạn New World Sài Gòn chương giúp ta biết mơ hình kiến trúc khách sạn nào, từ giúp ta sâu vào thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn New World Sài Gòn đề cập chương 15 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN NEW WORLD SÀI GÒN 3.1 Cơ sở vật chất khách sạn * Dịch vụ lưu trú Hiện New World Sài Gòn hotel gồm hạng phòng: Guest Room, Residence Club Premier Room, Suite phân biệt thành hạng phòng sau: * Đối với hạng Guest Room có loại phịng: - Loại Deluxe room: bố trí nằm từ tầng 02 đến 05 Các phịng có diện tích 29m2, gồm giường đơi hai giường đơn, bàn làm việc, phịng tắm với bồn tắm nằm - Loại Premier room: bố trí nằm từ tầng 06 đến 09 Các phịng có diện tích 29m2, gồm giường đơi hai giường đơn, bàn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm buồng tắm đứng với vòi sen * Đối với hạng Residence Club Premier Room Nằm từ tầng 10 đến tầng 14 Các phịng có diện tích 30m2 Phịng gồm giường đôi giường đơn, bàn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm buồng tắm đứng vòi sen Khách hàng hạng phòng hưởng đặc quyền đến Residence Club Living Room với: • Sân hiên ngồi trời nhìn trung tâm thành phố cơng viên 23/9 • Ăn sáng Residence Club Living Room nhà hàng park View • Miễn phí đồ uống nhẹ ăn ngày cocktail tối • Miễn phí đồ uống có cồn từ 17:30 đến 19:30 • Trả phịng trễ tới 16:00 khách báo trước ngày 16 • Sử dụng miễn phí phịng họp ( tầng 10) giờ/ngày • Nhận phòng trả phòng cấp tốc *Đối với hàng Suite gồm loại phòng: - Loại Deluxe Suite: Nằm từ tầng 02 đến tầng 05 Các phịng có diện tích 70m2 Phịng gồm giường đơi, bàn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm vòi sen - Loại Executive Suite: Nằm từ tầng 06 đến tầng 12 Các phịng có diện tích 75m2 Phịng gồm giường đơi, bàn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm vòi sen - Loại Director’s Suite: Nằm tầng 14 Các phịng có diện tích 91m2 Phịng gồm giường đơi, bàn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm vòi sen - Loại Presidentinal: Nằm tầng 14 Các phịng có diện tích 181m2 Phịng gồm giường đơi, bàn làm việc, phòng tắm với bồn tắm nằm vòi sen Khách hàng hạng phòng hưởng đặc quyền đến Residence Club Living Room với: • Sân hiên ngồi trời nhìn trung tâm thành phố cơng viên 23/9 • Ăn sáng Residence Club Living Room nhà hàng park View • Miễn phí đồ uống nhẹ ăn ngày cocktail tối • Miễn phí đồ uống có cồn từ 17:30 đến 19:30 • Trả phịng trễ tới 16:00 khách báo trước ngày • Sử dụng miễn phí phịng họp ( tầng 10) giờ/ngày • Nhận phịng trả phịng cấp tốc 17 Hình 2.2: Phịng khách sạn New World Sài Gòn *Dịch vụ ẩm thực Ngoài dịch vụ lưu trú khách sạn trọng đến dịch vụ ăn uống, có nhiều đầu bếp giỏi, chế biến loại ăn từ Á đến Âu để phục vụ vị du khách, đáp ứng 24/24h khách yêu cầu Doanh thu đến từ dịch vụ cao Trong khách sạn phận làm việc theo quy trình riêng biệt kết hợp với phận lễ tân để chào bán phục vụ khách theo yêu cầu Ẩm thực khách sạn New World Sài Gòn gồm loại: -Nhà hàng Park View Nằm vị trí tầng Nhà hàng phục vụ ẩm thực Á-Âu butffet hải sản Thời gian hoạt động nhà hàng vào cách khung giờ: + Bữa sáng: 6:00 – 10:30 + Bữa Trưa: 12:00 – 14:30 + Bữa tối: 18:00 – 22:00 18 -Whisper bar and Lounge Nằm vị trí tầng Ở phục vụ loai đồ uống cà phê, trà, rượu vang,… Thời gian hoạt động từ 7:00 sáng đến 1:00 ngày hôm sau 3.2 Hoạt động doanh thu Doanh thu hàng năm khách sạn New World Sài Gịn khoảng từ 2014 đến 2016 trung bình khoảng 30 triệu USD Từ năm 2017 khách sạn bắt đầu vào giai đoạn tu sửa nên doanh thu bị giảm sút khoảng 25 triệu USD Đến năm 2019 hoàn thành xong dự án lại bị dịch covid tác động làm doanh thu giảm sút chưa thể phục hồi trạng thái ổn đinh 3.3 Nhận xét kiến nghị 3.3.1 Nhận xét Về khách sạn New World Sài Gòn tổ chức tốt điều phối chiến lực kinh doanh khách sạn, xây dựng với quy mô khách sạn quốc tế chuẩn Tuy nhiên, vào dịp lễ lượng khách đến lưu trú khách sạn đông nên chất lượng dịch vụ chưa đảm bảo, khu vực tầng hầm để xe hạn chế 3.3.2 Kiến nghị - Tập trung nâng cấp thiết bị đại, bảo đảm thiết bị hoạt động tốt - Mở rộng khu tầng hầm để xe, đảm bảo lượng xe khách để khách sạn, tránh trường hợp nhiều du khách phải để xe vị trí khác phải chịu them chi phí 19 KẾT LUẬN Trong xã hội ngày nay, dịch vụ khách sạn không để thỏa mãn nhu cầu mà cịn hình thức hưởng thụ khẳng định đẳng cấp người, nên họ ngày có xu hướng nghỉ dưỡng khách sạn, resort sang trọng Đây điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh khách sạn Mục đích em hướng tới tiểu luận tìm hiểu hoạt động kinh doanh khách sạn New World Sài Gòn, biết chiến lược kinh doanh khách sạn tầm cỡ quốc tế, tìm hạn chế tồn đọng đưa lời nhận xét, kiến nghị tới khách sạn để giúp cho khách sạn ngày phát triển vững mạnh Từ em trau dồi thêm nhiều kiến thức chuyên nghành, hỗ trợ tốt cho việc học tập sau PHỤ LỤC Hình ảnh bổ sung 1: Quầy Bar khách sạn New World Sài Gịn 20 Hình ảnh bổ sung 2: Phòng họp khách sạn New World Sài Gòn TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.https://zingnews.vn/ky-niem-25-nam-thanh-lap-khach-san-new-world-saigon-khoac-ao-moi-post1035028.html New World Saigon Hotel, TP Hồ Chí Minh – Cập nhật Giá năm 2021 (booking.com) Nguồn hình ảnh: 1.https://ezcloud.vn/wp-content/uploads/2019/03/kinh-doanh-khach-san-1768x443.jpg 2.https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=UOHDuJdm&id= 8F42E7EAC3559769262A8C728848018A399406F8&thid=OIP.UOHDuJdmi0 2xA6ZjY-avAAHaE8&mediaurl=https%3a%2f%2fezcloud.vn%2fwpcontent%2fuploads%2f2019%2f12%2fAirport-hotel1.jpg&cdnurl=https%3a%2f%2fth.bing.com%2fth%2fid%2fR.50e1c3b897668b 4db103a66363e6af00%3frik%3d%252bAaUOYoBSIhyjA%26pid%3dImgRaw %26r%3d0&exph=683&expw=1024&q=c%c3%a1c+lo%e1%ba%a1i+h%c3%a 21 cnh+kh%c3%a1ch+s%e1%ba%a1n&simid=608033211652591126&FORM=IR PRST&ck=C0AFC2B64FCCB9105EA2E5BF15B63F93&selectedIndex=59 3.https://kenhz.net/wp-content/uploads/2019/12/to-chuc-khach-san400x268.png 4.https://du-lich.chudu24.com/f/m/2006/26/hotel-s-view-1159316071949196.jpg?w=800&h=500 5.https://xeototai.net/thong-tin-ve-khach-san-newworld/imager_14_9019_700.jpg 6.https://cf.bstatic.com/xdata/images/hotel/max1024x768/199818153.jpg?k=6a1 b33829c8b61100aaa1e50861b1cb77a929e5567ca613c5e26f2442ede026a&o=& hp=1 7.https://cf.bstatic.com/xdata/images/hotel/max1024x768/301801126.jpg?k=25 05d31bacf0c6fbcebe8790570ef7be6c3e9567123ab593815c4f723f77f887&o=& hp=1 22