Do an tot nghiep giai phap nang cao hieu qua su dung nguon nhan

Khái i niệm i về i kinh i doanh i khách i sạn

Hiệni nayi kinhi doanhi kháchi sạni đangi dầni trởi thànhi mộti hiệni tượngi phổi biếni trong i nền i kinh i tế i thế i giới i Nhu i cầu i con i người i ngày i càng i tăng i cao, i họ i không i chỉ i đòi i hỏii nhữngi thoải mãni vềi mặti vậti chấti mài hiệni giời cáii mài họi hướngi đếni nhiềui nhấti choi cuộci sốngi củai mìnhi đói lài sựi thoải mãni vềi mặti tinhi thần.i Càngi ngàyi yếui tối tinhi thầni càngi trởi nêni quani trọngi vài đòii hỏii đápi ứngi hơni cả.i Tinhi thầni lài yếui tối quyếti địnhi cuộci sốngi củai coni ngườii cói thựci sựi cói ýi nghĩai hayi không,i tinhi thầni tốti dẫni đến i các i quan i hệ i xã i hội i cũng i tốt i đẹp i hơn, i con i người i tham i gia i vào i quá i trình i sản i xuất i xãi hộii mộti cáchi hiệui quải hơni làmi choi xãi hộii pháti triểni mạnhi mẽi cải vềi mặti chấti vài lượng.

Nếui nhưi trướci đâyi coni ngườii cối gắngi làmi việci chỉi đểi cói mộti cuộci sốngi vớii vật i chất i đầy i đủ i thì i bây i giờ i họ i cố i gắng i vươn i lên i nhằm i thoả i mãn i những i nhu i cầu i về i quan i hệ i xã i hội, i về i cuộc i sống i tinh i thần i Quá i trình i phát i triển i mạnh i mẽ i của i thế i giới, i vớii cáci côngi nghệi kỹi thuậti ngàyi càngi hiệni đạii choi phépi thoải mãni đượci ngàyi càngi tốti hơni nhui cầui ngàyi càngi caoi củai coni người.i Nắmi bắti đượci điềui đói cáci nhài nghiên i cứu i về i đặc i điểm i của i con i người, i tìm i ra i những i nhu i cầu i mới i của i họ i và i đưa i ra i các i giải i pháp i nhằm i thoả i mãn i chúng.

Ngàyi nay,i đểi thoải mãni nhui cầui ngàyi càngi phongi phúi vài đai dạngi củai coni người,i cáci nhài kinhi doanhi đãi tìmi rai rấti nhiềui cáchi thứci i kháci nhau,i ứngi vớii mỗii mộti nhui cầui lạii cói nhữngi sảni phẩmi đặci trưngi phùi hợp.i Nhưngi đểi thoải mãni nhui cầui về i tinh i thần, i cũng i có i rất i nhiều i sản i phẩm i thoả i mãn i được i nhưng i sản i phẩm i thoả i mãn i tốti hơni cải vài đượci coni ngườii ngàyi nayi ưai chuộngi hơni cải chínhi lài cáci sảni phẩmi củai ngànhi dui lịchi kháchi sạni –i ngànhi côngi nghiệpi khôngi khói.

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47

Nhui cầui đii dui lịchi củai coni ngườii ngàyi càngi tăngi lên,i nói thoải mãni rấti nhiềui mongi muốni củai coni ngườii khii sửi dụngi nó.i Coni ngườii cói thểi đii dui lịchi đểi thămi họi hàng,i vuii chơii giảii trí,i chữai bệnh,i thămi quan,i hoặci đii dui lịchi vìi mụci đíchi côngi vụ… i Đi i du i lịch i hiện i nay i không i phải i chỉ i bó i hẹp i trong i phạm i vi i của i một i đất i nước, i một i châui lụci mài nói vươni rộngi rai phạmi vii củai toàni cầu.i Trongi môii trườngi kinhi tếi mới,i mởi rộngi vài hợpi táci giữai cáci quốci giai vớii nhau,i giữai cáci châui lụci vớii nhaui thìi dui lịchi càngi trởi thànhi mộti ngànhi kinhi tếi đemi lạii nhiềui lợii nhuậni choi cáci nhài kinhi doanhi nắmi bắti tốti đượci nhui cầui củai coni người.i

Xuất i phát i từ i nhu i cầu i đi i du i lịch i của i con i người, i ngành i kinh i doanh i du i lịch i kháchi sạni đãi rai đờii vài thựci sựi pháti triểni thànhi công.i Trongi hoạti độngi kinhi doanhi dui lịch,i cáci cơi sởi kinhi doanhi dịchi vụi lưui trúi vài dịchi vụi ăni uốngi đóngi vaii tròi hếti sứci quani trọngi nhưi lài nhữngi nhài sảni xuấti vài cungi cấpi cáci sảni phẩmi choi kháchi dui lịch.i

Kinh i doanh i khách i sạn i cũng i chính i là i một i trong i những i thành i phần i quan i trọng i bậc i nhất i của i cung i du i lịch. Đãi cói rấti nhiềui kháii niệmi kháci nhaui vềi kinhi doanhi kháchi sạni ứngi vớii mỗii thờii kỳi pháti triểni kháchi nhaui củai loạii hìnhi kinhi doanhi nàyi vài đặci điểmi củai từngi quốc i gia i khác i nhau i cũng i làm i cho i có i nhiều i cách i hiểu i về i loại i hình i kinh i doanh i này.

Theo i giáo i trình i Quản i trị i Kinh i doanh i khách i sạn i của i Khoa i Du i lịch i – i Khách i sạni trườngi Đạii họci Kinhi tếi Quốci dân:i “ i Kinh i doanh i khách i sạn i là i hoạt i động i kinh i doanh i trên i cơ i sở i cung i cấp i các i dịch i vụ i lưu i trú, i ăn i uống i và i các i dịch i vụ i bổ i sung i cho i khách i nhằm i đáp i ứng i các i nhu i cầu i ăn, i nghỉ i và i giải i trí i của i họ i tại i các i điểm i du i lịch i nhằm i mục i đích i có i lãi i ”

Khii mớii bắti đầui hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạni chỉi lài cơi sởi cungi cấpi dịchi vụi lưui trúi đơni thuần,i vềi saui mớii pháti triểni vài mởi rộngi thêmi dịchi vụi ăni uốngi choi nêni doanhi thui từi kinhi doanhi kháchi sạni chưai thựci sựi hiệui quả.i Vềi saui nềni kinhi tếi

6 ngàyi càngi pháti triển,i đờii sốngi củai coni ngườii ngàyi càngi đượci nângi caoi đángi kể,i coni ngườii cói nhiềui cơi hộii chămi lo,i thoải mãni đờii sốngi tinhi thầni củai mìnhi hơn,i nhữngi ngườii tìmi đếni dui lịchi đểi thoải mãni nhui cầui tinhi thầni củai mìnhi ngàyi càngi nhiều i hơn i Mặt i khác, i do i hội i nhập i kinh i tế i ngày i càng i sâu i rộng, i quan i hệ i hợp i tác i giữa i cáci quốci giai cải vềi kinhi tế,i văni hoái cũngi tạoi điềui kiệni choi kinhi doanhi dui lịchi kháchi sạni ngàyi càngi pháti triểni vượti trội.i

Sựi pháti triểni củai dui lịchi đãi làmi tăngi tínhi đai dạngi trongi hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạn.i Dịchi vụi kháchi sạni cungi cấpi nhiềui hơn,i mởi rộngi hơni cải vềi sối lượng i và i chất i lượng i Ngoài i hai i hoạt i động i chính i là i kinh i doanh i lưu i trú i và i kinh i doanhi ăni uống,i i kinhi doanhi kháchi sạni còni bổi sungi cáci dịchi vụi vuii chơii giảii trí,i làmi việc,i tổi chứci hộii thảo,i chữai bệnh,i cũngi nhưi tạoi điềui kiệni choi kháchi hàngi cói thểi tiếpi cậni thôngi tini thôngi quai dịchi vụi interneti trongi kháchi sạn.

Hội i nhập i kinh i tế i ngày i càng i sâu i rộng, i chịu i ảnh i hưởng i của i nền i kinh i tế i thế i giới, i theo i xu i thế i toàn i cầu i ngành i du i lịch i Việt i Nam i cũng i đang i trên i đà i phát i triển i mạnhi mẽ,i kéoi theoi đói lài sựi pháti triểni củai ngànhi kinhi doanhi kháchi sạn.i Hàngi loạti cáci kháchi sạni lớn,i nhỏi đãi đượci thànhi lậpi nhằmi phụci vụi choi kháchi dui lịch,i bêni cạnh i đó i còn i phục i vụ i cho i việc i tổ i chức i hội i thảo, i chăm i sóc i khách i hàng, i ngoài i các i dịch i vụ i lưu i trú, i ăn i uống.

Việti Nami đượci côngi nhậni lài điểmi đếni ani toàn,i cói nhiềui danhi lami thắngi cảnh,i cộngi vớii sựi hợpi táci kinhi tếi giữai cáci quốci giai vớii Việti Nami ngàyi càngi lớni choi nêni lượngi kháchi dui lịchi đếni vớii Việti Nami tăngi lêni hàngi năm.i Dựai trêni thuậni lợii đó, i Hà i Nội i hơn i nữa i là i lại i là i trung i tâm i kinh i tế, i chính i trị, i văn i hoá i xã i hội i của i cả i nước i nêni cói rấti nhiềui điềui kiệni thuậni lợii choi pháti triểni kinhi doanhi dui lịchi kháchi sạn.i

Nhiềui doanhi nghiệpi kinhi doanhi trongi lĩnhi vựci nàyi đãi đượci thànhi lậpi tạoi nêni mộti môii trườngi cạnhi tranhi khái mạnh,i tấti cải đềui nhằmi mụci đíchi thoải mãni nhui cầui coni

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 người.i Cạnhi tranhi mạnh,i cáci doanhi nghiệpi rai sứci tạoi rai cáci sảni phẩmi tốti nhấti thoải mãni kháchi hàng,i đẩyi mạnhi kinhi doanhi kháchi sạni củai thànhi phối ngàyi càngi pháti triển.i Hiệni nayi Việti Nami đãi trởi thànhi thànhi viêni chínhi thứci củai tổi chứci kinhi tếi thếi giới i WTO i cho i nên i cơ i hội i phát i triển i của i du i lịch i Việt i Nam i cũng i tăng i lên i gấp i bội.

Đặc i điểm i của i kinh i doanh i khách i sạn

Kinh i doanh i khách i sạn i phụ i thuộc i vào i tài i nguyên i du i lịch i tại i các i điểm i du i lịch

Doi sựi pháti triểni củai kinhi doanhi dui lịch,i kinhi doanhi kháchi sạni cũngi từi đói phát i triển i không i ngừng, i chính i vì i vậy i kinh i doanh i khách i sạn i chỉ i có i thể i thành i công i ở i nhữngi nơii cói tàii nguyêni dui lịch,i bởii tàii nguyêni dui lịchi chínhi lài nhâni tối quyếti địnhi độngi cơ,i thúci đẩyi nhui cầui đii dui lịchi củai coni người.i Nơii nàoi khôngi cói tiềmi năngi dui lịchi thìi nơii đói khôngi thui húti đượci kháchi dui lịchi trongi khii kháchi dui lịchi lài kháchi hàng i quan i trọng i nhất i của i khách i sạn, i hoạt i động i kinh i doanh i du i lịch i cũng i như i kinh i doanh i khách i sạn i không i thể i tồn i tại i và i phát i triển i được i

Khôngi chỉi cói vậyi mứci đội hấpi dẫni củai tàii nguyêni dui lịchi cũngi nhưi khải năngi tiếpi nhậni củai tàii nguyêni dui lịchi ởi mỗii điểmi dui lịchi cũngi cói ảnhi hưởngi nhấti địnhi đến i quy i mô i của i khách i sạn i Địa i điểm i du i lịch i nào i có i tài i nguyên i càng i hấp i dẫn, i càng i có i giá i trị i về i mặt i thiên i nhiên, i văn i hoá, i lịch i sử, i xã i hội, i kinh i tế i thì i khả i năng i thu i hút i kháchi dui lịchi lớn,i kéoi theoi đói quyi môi củai cáci kháchi sạni trongi vùngi cũngi phảii lớn.i

Mặti khác,i đặci điểmi vềi tàii nguyêni dui lịch,i kinhi tếi văni hoá,i xãi hộii củai địai điểmi dui lịchi cũngi cói nhữngi ảnhi hưởngi nhấti địnhi đếni cáci sảni phẩmi dịchi vụi mài kháchi sạni cung i cấp i Không i những i thế i giá i trị i và i sức i hấp i dẫn i của i tài i nguyên i du i lịch i cũng i có i tác i dụngi quyếti địnhi đếni thứi hạngi củai kháchi sạn.i

Mộti mặti tàii nguyêni dui lịchi cói táci dụngi ảnhi hưởngi tớii hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạn,i mặti kháci đặci điểmi vềi cơi sởi vậti chấti kỹi thuật,i kiếni trúci kháchi sạni tạii cáci

8 điểmi dui lịchi cũngi cói ảnhi hưởngi trởi lạii đốii vớii giái trịi tàii nguyêni dui lịch.i Doi vậy,i đểi kinhi doanhi kháchi sạni cói hiệui quải cầni phảii câni nhắci thậti kỹi lưỡngi vềi quyi mô,i kiếni trúc,i cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai kháchi sạni phảii phùi hợpi vớii giái trịi tàii nguyêni tạii địai điểm i kinh i doanh i du i lịch i đó.

Kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i dung i lượng i vốn i đầu i tư i lớn

Kháchi hàngi chủi yếui củai kháchi sạni lài kháchi dui lịch,i nhữngi ngườii cói nhiềui khải năngi vềi tàii chính,i họi đãi đượci thoải mãni vềi mặti vậti chấti sẵni sàngi chii trải choi cáci dịchi vụi củai kháchi sạni đểi đượci thoải mãni vềi mặti tinhi thầni chínhi vìi thếi mài đòii hỏii của i họ i về i sản i phẩm i khách i sạn i phải i có i chất i lượng i cao i Chính i đặc i điểm i sản i phẩm i kháchi sạni phảii cói chấti lượngi caoi nêni kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii dungi lượngi vốni đầui tưi lớn.i Đốii vớii kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii vềi vốni đầui tưi bani đầui lài rấti lớn.i Cơi sởi vật i chất i kỹ i thuật i phải i được i trang i bị i hiện i đại i và i sang i trọng, i trong i thời i đại i kinh i tế i phát i triển i ngày i càng i mạnh i như i hiện i nay i thì i vốn i đầu i tư i cho i cơ i sở i vật i chất i càng i lớn i Chấti lượngi củai cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai kháchi sạni tăngi lêni cùngi vớii sựi tăngi lêni củai thứi hạngi kháchi sạn,i thứi hạngi kháchi sạni càngi caoi baoi nhiêui thìi đòii hỏii vềi cơi sởi vật i chất i càng i hiện i đại i bấy i nhiêu i Sự i sang i trọng i của i cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật i của i khách i sạn i cũng i làm i nên i ấn i tượng i ban i đầu i và i cả i quá i trình i sử i dụng i sản i phẩm i khách i sạni củai kháchi dui lịch.i Sựi sangi trọngi càngi cao,i ấni tượngi càngi tốti vài mứci đội hàii lòngi càngi cao,i chínhi điềui nàyi lài nguyêni nhâni thúci đẩyi chii phíi đầui tưi bani đầui củai kháchi sạni lêni cao.

1.1.2.3 Kinh i doanh i khách i sạn i đòi i hỏi i dung i lượng i lao i động i trực i tiếp i tương i đối i lớn

Nếui nhưi trướci đâyi dịchi vụi mài kháchi sạni cungi cấpi chỉi baoi gồmi dịchi vụi lưui trú,i ăni uốngi lài chủi yếui nhằmi thỏai mãni nhui cầui thiếti yếui củai coni ngườii thìi ngàyi nayi

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 cáci dịchi vụi củai kháchi sạni khôngi bịi bói hẹpi trongi haii dịchi vụi đói mài ngàyi càngi cói themi nhiềui dịchi vụi bổi sungi khác.i Dịchi vụi ngàyi càngi phongi phú:i dịchi vụi lưui trú,i ăni uống,i dịchi vụi bổi sungi nhưi dịchi vụi giảii trí,i chữai bệnhi tổi chứci hộii họp.i Điềui nàyi đòii hỏi i phải i có i số i lượng i nhân i viên i lớn i mới i có i khả i năng i thỏa i mãn i tốt i nhất i nhu i cầu i của i kháchi hàng.

Mặci kháci sảni phẩmi kháchi sạni lạii chủi yếui mangi tínhi chấti phụci vụi vài sựi phụci vụi nàyi phảii trựci tiếpi cói sựi thami giai củai cải nhâni viêni kháchi sạni vài kháchi hàng,i hayi nóii cáchi kháci sựi phụci vụi nàyi khôngi thểi cơi giớii hóai được.i Laoi độngi trongi kinhi doanh i khách i sạn i có i tính i chuyên i môn i hóa i cao i ( i thường i được i đào i tạo i chuyên i nghiệp i vềi mộti lĩnhi vựci phụci vụi trongi kháchi sạni ).i Bêni cạnhi đói thờii giani laoi độngi lạii bịi phụi thuộci vàoi thờii giani tiêui dùngi củai khách,i phụci vụi kháchi hàngi vàoi tấti cải cáci giời trongi ngày.i Chínhi vìi thếi cầni phảii cầni phảii sửi dụngi mộti sối lượngi lớni laoi độngi làmi việc i trực i tiếp i trong i khách i sạn i Vì i phải i sử i dụng i một i số i lượng i lớn i lao i động i trực i tiếp i cho i nên i chi i phí i lao i động i trong i kinh i doanh i khách i sạn i là i khá i lớn, i mà i lại i khó i làm i giảmi chii phíi nàyi vìi dễi ảnhi hưởngi đếni chấti lượngi dịchi vụ.i Đểi giảii quyếti tốti nhấti vấni đềi chii phíi nhâni lựci lài cầni phảii cói mộti độii ngũi nhâni viêni phụci vụi chuyêni nghiệp,i vừa i giảm i được i số i lượng i nhân i viên i vừa i đảm i bảo i được i chất i lượng i dịch i vụ i khách i sạn.

kinh i doanh i khách i sạn i mang i tính i quy i luật

Cũngi nhưi cáci lĩnhi vựci kinhi doanhi kháci kinhi doanhi kháchi sạni cũngi chịui sựi chii phốii củai cấci quyi luậti nhưi :i quyi luậti tựi nhiên,i quyi luậti tâmi lýi coni người,i quyi luậti kinhi tếi xãi hội…

Chẳngi hạn,i nếui trongi mộti quốci giai cói sựi biếni độngi vềi chínhi trị,i đấti nướci đói đangi bịi chiếni tranhi đei dọai thìi chắci chắni sựi biếni độngi nàyi sẽi ảnhi hưởngi đếni sối lượngi kháchi đếni vớii đấti nướci đó.i Trongi thápi nhui cầui củai Maslowi trongi đói nhui cầui an i toàn i là i một i trong i năm i nhu i cầu i của i con i người i Nhu i cầu i này i cũng i rất i quan i trọng, i ngườii tai chỉi đii dui lịchi khii ngườii tai cói đủi khải năngi chii trải vài thựci sựi cảmi thấyi ani toàn,i khôngi aii lạii đii dui lịchi đếni mộti nơii mài cói thểi gâyi thiệti hạii choi họi vềi tínhi mạngi vài tàii sản.i Nhưi Việti Nami đượci biếti đêni nhưi mộti điểmi đếni ani toàni choi nêni đâyi lài mộti cơi hộii choi sựi thui húti kháchi dui lịchi đếni vớii Việti Nam. Điều i này i cũng i xảy i ra i tương i tự i đối i với i các i quy i luật i tự i nhiên i Nếu i thời i tiết i thuậni lợii coni ngườii sẽi đii dui lịchi nhiềui hơn.i Nhữngi biếni độngi củai thờii tiếti khíi hậui trongi nămi luôni tạoi rai nhữngi thayi đổii theoi nhữngi quyi luậti nhấti địnhi vềi giái trịi vài sứci hấpi dẫni củai tàii nguyêni dui lịchi tạii khui vựci chịui ảnhi hưởngi củai sựi thayi đổii đó.i Đâyi chính i là i nguyên i nhân i gây i ra i tính i mùa i vụ i trong i kinh i doanh i du i lịch i và i tác i động i cả i tới i kinh i doanh i khách i sạn i Tính i mùa i vụ i được i thẻ i hiện i rõ i nhất i ở i loại i hình i du i lịch i nghỉ i dưỡng.i

Cáci quyi luậti nàyi đềui cói nhữngi táci độngi tíchi cựci cũngi nhưi tiêui cựci đếni hoạti động i kinh i doanh i khách i sạn i Các i nhà i kinh i doanh i khách i sạn i cần i phải i nhận i biết, i nghiên i cứu i sự i biến i động i của i các i quy i luật i để i phát i huy i các i tác i động i có i lợi i đồng i thời i hạni chếi cáci táci độngi cói hạii nhằmi mangi đếni hiệui quải caoi choi hoạti độngi kinhi doanhi củai kháchi sạn.

Ý i nghĩa i của i kinh i doanh i khách i sạn

Ý i nghĩa i kinh i tế

Từi khii nhui cầui dui lịchi củai coni ngườii ngàyi càngi tăngi caoi thìi ngànhi kinhi doanhi dui lịchi ngàyi càngi pháti triển.i Từi đấyi mài kinhi doanhi kháchi sạni cũngi cói nhiềui cơ i hội i phát i triển i Kinh i doanh i khách i sạn i là i một i trong i những i hoạt i động i chính, i thực i hiệni nhữngi nhiệmi vụi quani trọngi củai ngànhi dui lịch.i Kinhi doanhi dui lịchi vài kinhi doanhi kháchi sạni cói mốii quani hệi tươngi táci vớii nhau,i hỗi trợ,i tạoi điềui kiệni choi nhaui cùngi pháti triển.

Kinhi doanhi kháchi sạni sửi dụngi sảni phẩmi củai cáci ngànhi kinhi tếi kháci nhưi công i nghiệp i nặng, i công i nghệ i thông i tin, i ngành i thủ i công i mỹ i nghệ…phát i triển i kinh i doanhi kháchi sạni cũngi chínhi lài tạoi điềui kiệni thúci đẩyi cáci ngànhi kinhi tếi kháci cùngi pháti triển,i tăngi thui nhậpi quốci dâni vài thúci đẩyi nềni kinhi tếi củai quốci giai đói đii lên,i đồngi thờii cũngi khuyếni khíchi pháti triểni cơi sởi hại tầngi choi cáci điểmi dui lịch.

Kinh i doanh i du i lịch i khách i sạn i đòi i hỏi i vốn i đầu i tư i lớn i về i cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật, i đòi i hỏi i phải i thu i hút i được i nguồn i vốn i lớn i từ i đầu i tư i của i nước i ngoài i Hiện i nay i kinhi tếi mởi cửa,i giaoi lưui kinhi tếi ngàyi càngi mạnhi mẽi hơn,i vìi vậyi mài kinhi doanhi kháchi sạni pháti triểni còni gópi phầni tăngi cườngi thui húti vốni đầui tưi trongi vài ngoàii nước, i huy i động i được i nguồn i vốn i nhàn i rỗi i trong i nhân i dân.

Kinh i doanh i khách i sạn i làm i tăng i thu i nhập i quốc i dân i cho i các i vùng i và i các i quốc i gia,i đồngi thờii còni làmi giảmi tỷi lệi thấti nghiệp.i Khôngi nhữngi giảii quyếti đượci việci làmi choi ngườii laoi độngi kinhi doanhi kháchi sạni trựci tiếpi mài còni giảii quyếti đượci sối lượngi lớni vềi việci làmi giáni tiếpi trongi cáci ngànhi cói liêni quan.

Như i vậy i kinh i doanh i khách i sạn i có i ý i nghĩa i kinh i tế i lớn i đối i với i nền i kinh i tế i của i bấti kỳi quốci giai nàoi cói hoạti độngi kinhi doanhi dui lịchi kháchi sạn.i Đốii vớii Việti Nami thìi ngàyi càngi cói ýi nghĩai vìi Việti Nami còni nghèoi vài lượngi laoi độngi dưi thừai nhiều.

Ý i nghĩa i xã i hội

Coni ngườii đii dui lịchi lài nhằmi thỏai mãni nhui cầui bềi mặti tinhi thầni củai mình.i

Kinhi doanhi kháchi sạni cũngi đóngi gópi quani trọngi vàoi việci thỏai mãni nhui cầui đó,i làmi giữi gìni vài phụci hồii khải năngi laoi độngi vài sứci sảni xuấti củai ngườii laoi động.i

Không i những i thế i còn i nâng i cao i được i mức i sống i cả i về i vật i chất i và i tinh i thần i cho i nhân i dân.

Kinhi doanhi kháchi sạni còni tạoi điềui kiệni choi sựi giaoi lưu,i hợpi táci giữai coni ngườii khôngi chỉi bói hẹpi trongi mộti vùng,i mộti quốci giai mài rộngi rai trêni phạmi vii cải châui lụci vài toàni thếi giới.

Không i chỉ i tạo i thuận i lợi i cho i sự i giao i lưu i cá i nhân i con i người i mà i kinh i doanh i kháchi sạni còni tạoi điềui kiệni choi sựi giaoi thoai vềi văni hóa,i chínhi trị,i xãi hộii giữai cáci quốci giai vớii nhau.

Nhưi vậyi kinhi doanhi kháchi sạni rấti cói ýi nghĩai trêni cải haii phươngi diệni kinhi tế,i xã i hội i Nó i cùng i với i kinh i doanh i du i lịch i đang i dần i trở i thành i nền i kinh i tế i mũi i nhọn i của i nhiều i quốc i gia i trong i đó i có i Việt i Nam.

Cơ i sở i lý i luận i về i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn 12 2 Vai i trò i của i nguồn i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn

Đặc i điểm i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn

1.2.3.1 Lao i động i trong i khách i sạn i chủ i yếu i là i lao i động i dịch i vụ

Theoi Giáoi trìnhi Quảni trịi kinhi doanhi kháchi sạni :i “i Sảni phẩmi củai kháchi sạni lài tấti cải nhữngi dịchi vụi hàngi hóai mài kháchi sạni cungi cấpi nhằmi đápi ứngi nhui cầui kháchi hàngi kểi từi khii họi liêni hệi vớii kháchi sạni lầni đầui đểi đăngi kýi buồngi choi tớii khii tiêui dùngi xongi vài rờii khỏii kháchi sạn”.

Nếu i trong i các i lĩnh i vực i kinh i doanh i khách i hệ i thống i sản i phẩm i của i các i doanh i nghiệpi chỉi lài cáci sảni phảmi hàngi hóai thìi trongi lĩnhi vựci kinhi doanhi kháchi sạni sảni phẩmi kháchi sạni ngoàii sảni phẩmi hàngi hóai còni cói mộti phầni sảni phẩmi quani trọngi kháci đói lài sảni phẩmi dịchi vụ.i Mặci dùi cáci sảni phẩmi củai kháchi sạni tồni tạii dướii cải haii hình i thức i hàng i hóa i và i dịch i vụ i nhưng i hầu i như i các i sản i phẩm i là i hàng i hóa i đều i được i thực i hiện i dưới i hình i thức i dịch i vụ i khi i đem i bán i cho i khách i hàng i Chính i vì i vậy i mà i sản i phẩmi củai kinhi doanhi kháchi sạni lài sảni phẩmi dịchi vụ.i

Laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạni thựci hiệni nhiệmi vụi trựci tiếpi phụci vụi khách i hàng, i đưa i sản i phẩm i dịch i vụ i của i khách i sạn i đến i với i khách i hàng i và i thỏa i mãn i tối i đa i nhu i cầu i của i họ i Bởi i lẽ i đó i lao i động i trong i kinh i doanh i khách i sạn i chủ i yếu i là i lao i độngi dịchi vụ.i Yêui cầui laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạni cũngi cói nhữngi đặci trưngi kháci biệti soi vớii cáci ngànhi kinhi doanhi khác,i vìi sảni phẩmi dịchi vụi củai kháchi sạni mangi tínhi vôi hình.i Nói khôngi tồni tạii dướii dạngi vậti chất,i cải ngườii cung i cấp i và i người i sử i dụng i đều i không i thể i kiểm i tra i được i chất i lượng i của i nó i trước i khii tiêui dùng.i Cáci sảni phẩmi dịchi vụi củai kháchi sạni vìi thếi cũngi khôngi thểi vậni chuyểni được,i nói chỉi đượci thựci hiệni trongi kênhi phâni phốii theoi hướng:i kháchi hàngi phảii đếni kháchi sạni đểi tiêui dùngi dịchi vụi tạii đây.i

Nhưi vậyi laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạni chủi yếui lài laoi độngi dịchi vụ,i chínhi vìi điểmi kháci biệti nàyi soi vớii laoi độngi trongi cáci lĩnhi vựci kháci mài đòii hỏii laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạni phảii cói trìnhi đội chuyêni môni cao,i nắmi bắti vài hiểui được i tâm i lý i khách i hàng, i từ i đó i mới i thỏa i mãn i tốt i nhu i cầu i khách i hàng i mang i lại i hiệu i quải kinhi doanhi choi kháchi sạn.

1.2.3.2 Tính i chuyên i môn i hóa i cao i dẫn i đến i khó i thay i thế i lao i động

Sảni phẩmi kháchi sạni cói tínhi tổngi hợpi cao.i Tínhi tổngi hợpi nàyi xuấti pháti từi nhui cầui đai dạngi củai kháchi dui lịch,i nhui cầui củai kháchi dui lịchi càngi phongi phúi thìi tính i tổng i hợp i càng i cao i Vì i vậy i trong i cơ i cấu i của i sản i phẩm i khách i sạn i hiện i nay i hệ i thốngi sảni phẩmi củai kháchi sạni hếti sựci đai dạngi vìi nhui cầui củai coni ngườii ngàyi càngi tăngi lêni vài cầni đượci thỏai mãn.i Bêni cạnhi dịchi vụi lưui trúi vài dịchi vụi ăni uốngi lài haii dịchi vụi khôngi thểi thiếui trongi kinhi doanhi kháchi sạni thìi cáci dịchi vụi bổi sungi vài cáci dịch i vụ i giải i trí i đang i ngày i càng i có i xu i hướng i tăng i lên i

Sản i phẩm i khách i sạn i ngày i một i đa i dạng i hơn i kéo i theo i đó i cần i phải i tiên i hành i chuyêni môni hóai nguồni nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi san.i Bởii léi mộti nhâni viêni khôngi thểi đảmi nhâni tấti cải cáci côngi việci mài vẫni đemi lạii hiệui quải vìi thểi chuyêni môn i hóa i là i rất i cần i thiết i trong i bất i cứ i một i lĩnh i vực i nào, i đặc i biệt i là i trong i lĩnh i vực i kinh i doanh i dịch i vụ i thì i chuyên i môn i hóa i càng i đòi i hỏi i cao i hơn i

Chínhi đòii hỏii laoi độngi phảii đượci chuyêni môni hóai mài côngi táci đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci đượci đặci biệti chúi ý.i Cáci nhâni viêni đượci đàoi tạoi chuyêni môni nghiệpi vụi cụi thể,i tạoi rai tínhi chuyêni nghiệpi đápi ứngi yếui cầui côngi việc.i Doi đãi mất i thời i gian i và i chi i phí i cho i việc i đào i tạo i đó i nên i đã i tạo i ra i tính i khó i thay i thế i lao i động i trongi kháchi sạn.i Vìi nếui thayi thếi nhưi vậyi kháchi sạni lạii tốni chii phíi choi việci đàoi tạoi nhâni viêni mớii đểi choi họi hiểu,i queni vớii côngi việci vài hìnhi thànhi tínhi chuyêni nghiệp.i

1.2.3.3 Khó i có i khả i năng i cơ i khí i hóa, i tự i động i hóa

Sảni phẩmi củai kháchi sạni lài sảni phẩmi dịchi vụi khôngi thẻi lưui khoi cấti trữi được,i quái trìnhi sảni xuấti vài tiêui dungi sảni phẩmi dịchi vụi kháchi sạni gầni nhưi trùngi nhaui cải về i không i gian i và i thời i gian i Hiểu i một i cách i khác i là i sản i phẩm i khách i sạn i có i tính i “ i tươii sốngi ”i cao.i Sảni phẩmi củai kháchi sạni chỉi dượci tiêui dùngi khii cói sựi thami giai củai nhâni viêni kháchi sạni vài kháchi hàng,i đâyi cũngi lài nhâni tối làmi choi sối lượngi laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạni nhiềui hơni cáci ngànhi khác.

Mặti kháci sảni phẩmi kháchi sạni mangi tínhi tổngi hợpi cao,i nhiềui dịchi vụ,i choi nên i đòi i hỏi i về i số i lượng i nhân i viên i là i rất i lớn i

Sảni phẩmi kháchi sạni lài sảni phẩmi dịchi vụi phảii đượci phụci vụi trứci tiếpi tớii kháchi hàng,i khói cói khải năngi cơi khíi hóa,i tựi độngi hóai dẫni đếni sối lượngi laoi độngi nhiềui trongi cùngi mộti thờii gian,i khôngi gian;i hơni nữai lạii cói cải sựi thami giai củai người i tiêu i dùng, i nhiều i loại i chuyên i môn i nghề i nghiệp i dẫn i đến i khó i khăn i trong i tổ i chức i quản i lý i điều i hành.

1.2.3.4 Cường i độ i làm i việc i không i đồng i đều i mang i tính i thời i điểm i cao, i đa i dạng i và i phức i tạp

Như i ta i đã i biết i hoạt i động i kinh i doanh i khách i sạn i chịu i ảnh i hưởng i của i các i quy i luậti tựi nhiêni lài rấti lơn,i điềui nàyi đãi tạoi nêni tínhi mùai vụi trongi kinhi doanhi dui lịchi cũngi nhưi kinhi doanhi kháchi sạn.i Tínhi mùai vụi trongi kinhi doanhi kháchi sạni cói ảnhi hưởngi nhấti địnhi tớii laoi độngi kinhi doanhi trongi ngànhi này.i Tínhi mùai vụi làmi nguyên i nhân i dẫn i đến i cường i độ i làm i việc i không i đồng i đều i Lao i động i khi i bước i vào i mùai vụi nhiềui khii phảii đảmi nhiệmi mộti khốii lượngi côngi việci rấti lớn,i phứci tạpi trongi mộti dơni vịi thờii gian,i gâyi rai nhữngi ápi lựci côngi việci choi ngườii laoi động,i vừai phảii đảmi bảoi đượci sứci khỏei vừai khôngi làmi ảnhi hưởngi đếni chấti lượngi dịchi vụi nhưngi

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 thườngi thìi khói cói thểi cầni bằngi đượci haii lợii íchi nàyi vàoi lúci mùai chính.i Ngượci lại,i tạii nhữngi mùai thấpi điểmi trongi nămi côngi việci khôngi nhiều,i laoi độngi nhàni rỗii dưi thừa,i kinhi doanhi khôngi cói hiệui quải mài lạii tốni chii phíi nhâni lực.i Đâyi lài mộti khói khăn i và i thách i thức i lớn i đặt i ra i cho i các i nhà i quản i lý i nhân i lực, i giải i quyết i vấn i đề i nhân i lựci saoi choi cói hiệui quải nhất,i giảmi thiểui đượci nhiềui nhấti chii phíi nhâni lựci mài vẫni đảmi bảoi chấti lượngi phụci vụ.

1.2.3.5 Thời i gian i làm i việc i vủa i hầu i hết i các i bộ i phận i trong i khách i sạn i kinh i doanh i lưu i trú i và i ăn i uống i phụ i thuộc i vào i thời i gian i tiêu i dùng i của i khách

Thựci chấti quái trìnhi cungi cấpi sảni phẩmi dịchi vụi củai kháchi sạni đếni vớii kháchi hàngi chínhi lài sựi phụci vụ.i Kháchi sạni phảii cungi cấpi cáci sảni phẩmi củai mìnhi vàoi bấti cứi thờii giani nàoi mài kháchi hàngi tiêui dùng,i thườngi lài phụci vụi 24/24hi trongi ngày.i

Mặt i khác, i khách i sạn i có i nhiều i đối i tượng i khách i hàng i khác i nhau, i họ i có i những i thói i quen i tiêu i dùng i khác i nhau i chính i vì i thế i mà i nhân i viên i khách i sạn i phải i luôn i sẵn i sàngi thỏai mãni nhui cầui củai họi tạii bấti cứi thờii giani nào.i Điềui nàyi gâyi rai khói khăni khôngi chỉi đốii vớii cáci nhài quảni lý,i mài còni táci độngi trựci tiếpi đếni nhâni viêni phụci vụi trực i tiếp i khi i thòi i gian i tiêu i dùng i của i khách i hàng i có i tác i động i mạnh i đến i thòi i gian i làm i việc i của i họ i như i vậy.

1.2.3.6 Các i đặc i điểm i về i độ i tuổi, i giới i tính, i hình i thức, i trình i độ i chuyên i môn i nghiệp i vụ, i ngoại i ngữ Độ i tuổi: i Laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạni cói đội tuổii trungi bình,i riêngi bộ i phận i Lễ i Tân i thường i trẻ i hơn i các i bộ i phận i khác i vì i đây i là i bộ i phận i đóng i vai i trò i là i bội mặti củai kháchi sạn,i gâyi lêni ấni tượngi bani đầui tớii kháchi hàng.i Ứngi vớii mộti vịi tríi côngi việci kháci nhaui lạii cói nhữngi yêui cầui nhấti địnhi vềi đội tuổii đểi đảmi bảoi khải năngi làmi việci hiệui quả,i sứci khỏei choi ngườii laoi động

Giới i tính: i phâni côngi côngi việci theoi giớii tínhi chínhi lài mộti biểui hiệni doi ảnhi hưởngi củai tínhi chuyêni môni hóai laoi độngi trongi kinhi doanhi kháchi sạn.i Cói nhữngi côngi việci đặci trưngi đòii hỏii loạii giớii tínhi nhấti định,i víi dụi nhưi nhâni viêni bảoi vệi yêui cầu i nhanh i nhẹn, i sức i khỏe, i bảo i vệ i an i ninh i cho i khách i sạn i và i khách i hàng i thì i nam i giới i thíchi hợpi vớii côngi việci nàyi hơn.i Nhữngi côngi việci đòii hỏii sựi chui đáo,i cẩni thận,i khôngi cầni lắmi đếni sứci khỏei nhưi nhâni viêni lễi tâni thìi lạii tỏi rai thíchi hợpi hơni vớii nữi giới.

Yêu i cầu i đối i với i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn

1.2.4.1 Yêu i cầu i đối i với i nhân i viên i bộ i phận i lễ i tân

Yêu i cầu i về i kỹ i năng i nghiệp i vụ i và i hiểu i biết: i đượci đàoi tạoi vềi nghiệpi vụi lễi tâni vớii khải năngi phụci vụi chuyêni nghiệp,i khải năngi giaoi tiếpi tốti vớii kháchi vài bêni cạnhi đói lài khải năngi báni hàng.i

Nắm i vững i những i quy i định i của i ngành i du i lịch i đồng i thời i thực i hiện i tốt i các i nguyên i tắc i của i các i cơ i quan i quản i lý i liên i quan i đến i khách i và i khách i sạn i Không i nhữngi thếi nhâni viêni lễi tâni cầni phảii nắmi vữngi cải cáci nộii quy,i quyi chếi quảni lýi củai kháchi sạn,i nắmi đượci phươngi hướngi kinhi doanh,i mụci tiêui vài khải năngi cungi cấpi các i dịch i vụ i của i khách i sạn.

Một i yêu i cầu i nữa i về i chuyên i môn i nghiệp i vụ i đối i với i nhân i viên i bộ i phận i lễ i tân i lài phảii cói nhữngi kiếni thứci cơi bảni vềi kếi toán,i thanhi toáni quốci tế,i hànhi chínhi văni phòng.

Hiểui biếti cáci danhi lami thắngi cảnh,i địai điểmi dui lịchi đểi gợii ýi choi kháchi dui lịch i làm i tăng i them i giá i trị i cảm i nhận i của i khách i hàng.

Yêu i cầu i về i ngoại i ngữ i và i vi i tính: i nhâni viêni lễi tâni phảii cói trìnhi đội ngoạii ngữi thànhi thạo,i giaoi tiếpi thànhi thạoi vớii ngườii nướci ngoài.i Yêui cầui vềi ngoàii ngữi ngàyi càngi đượci đồi hỏii vìi hiệni nayi kháchi dui lịchi nướci ngoàii đếni vớii Việti Nami ngàyi càngi

2 0 nhiềui hơn.i Trìnhi đội vii tínhi củai nhâni viêni bội phậni bàni cũngi cầni phảii đượci đàoi tạoi vớii trìnhi đội cói khải năngi sửi dụngi vii tínhi phổi thôngi vài chuyêni ngànhi lễi tân.i Việci sửi dụngi côngi nghệi thôngi tini vàoi trongi kinhi doanhi kháchi sạni giúpi choi quái trìnhi thựci hiện i công i việc i của i nhân i viên i bộ i phận i lễ i tân i diễn i ra i nhanh i chóng, i hiệu i quả, i giải i quyếti nhanhi chóngi cáci giaoi dịchi củai kháchi hàng.

Yêui cầui vềi đạoi đứci nghềi nghiệp:i thựci hiệni côngi việci mộti cáchi chuyêni nghiệp,i phụci vụi kháchi hàngi vớii tháii đội nhiệti tình,i cởii mởi thâni thiện,i sẵni sangi giúpi đỡi khách.i Năngi động,i sangi tạoi trongi côngi việc,i đồngi thờii phảii cói tínhi đồngi độii trongi công i việc, i luôn i sẵn i sang i hỗ i trợ i các i nhân i viên i khác i cùng i thực i hiện i tốt i nhiệm i vụ i của i bội phận.

Yêu i cầu i về i hình i thức i và i thể i chất: i trongi tấti cải cáci bội phậni củai kháchi sạni thìi bội phậni lễi tâni lài bội phậni cói yêui cầui caoi nháti vềi ngoạii hình.i Bội phậni lễi tâni lài bội phận i là i bộ i phận i trực i tiếp i tiếp i xúc i với i khách, i là i bộ i mặt i của i công i ty i cho i nên i nhân i viên i ở i bộ i phận i này i phải i có i ngoại i hình i ưu i nhìn, i gây i thiện i cảm i với i khách i Mặt i khác, i nhâni viêni bội phâni nàyi phảii đứngi nhiều,i phảii giaoi tiếpi vớii nhiềui đốii tượngi kháchi hàngi kháci nhau,i thôngi tini choi kháchi hàng,i giảii quyếti cáci phàni nàni choi nêni cầni phải i có i sức i khỏe i tốt i mới i đảm i bảo i được i thực i hiện i công i việc.

1.2.4.2 Yêu i cầu i đối i với i nhân i viên i buồng

Cói nghiệpi vụi chuyêni môni vềi kýi năngi phụci vụi trongi quái trìnhi làmi việc:i làmi việci đúngi vớii quyi trình,i đảmi bảoi hoàni thànhi côngi việci đúngi thờii hạn,i đảmi bảoi vềi sối lượngi côngi việc.

Nhân i viên i phục i vụ i buồng i phải i có i đức i tính i thật i thà, i chân i thật, i tỉ i mỉ i cẩn i thận, i cói tinhi thầni tráchi nhiệmi đốii vớii côngi việci vài kháchi hàng.

Khôngi nhữngi thếi phảii chấpi hànhi đầyi đủi cáci nộii quyi củai kháchi sạn,i cói ýi thứci kỷi luậti caoi tạoi rai khôngi khíi làmi việci nghiêmi túci choi kháchi sạn.i

Nhâni viêni bội phậni buồngi phảii đảmi nhiệmi mộti sối lượngi côngi việci lớn,i vấti vả,i sửi dụngi nhiềui đếni sứci khỏei nêni cầni phảii cói mộti thểi lựci thậti tốti mớii cói khải năngi hoàni thànhi tốti côngi việc.i Trongi quái trìnhi làmi việci phảii luôni cói tháii đội cởii mở,i thâni thiện i với i khách i hàng, i nhiệt i tình i phục i vụ i khách i hàng.

1.2.4.3 Yêu i cầu i đối i với i nhân i viên i phục i vụ i bàn

Nhâni viêni bội phậni bàni muốni hoàni thànhi tốti côngi việc,i lài mộti nhâni viêni chuyêni nghiệpi phảii hộii tụi đủi bốni yếui tối đói lài thểi lực,i tríi lực,i đạoi đức,i nghiệpi vụ.

Ngoạii hìnhi củai nhâni viêni phụci vụi bàni phảii ưui nhìn,i khôngi mắci cáci bệnhi ngoài i da i hay i bệnh i truyền i nhiễm i

Trongi quái trìnhi làmi việci phảii luôni tươii tắn,i lịchi sự,i nhiệti tìnhi phụci vụi kháchi hàng,i cói khải năngi giaoi tiếpi tốt,i tưi vấni choi kháchi hàngi cói thêmi nhiềui lựai chọn.

Cói nghiệpi vụi bàni chuyêni nghiệp,i thôngi thạoi íti nháti mộti ngoạii ngữi đểi phụci vụ i khách i nước i ngoài.

1.2.4.4 Yêu i cầu i đối i với i nhân i viên i các i bộ i phận i khác

Ngoàii bai bội phậni chínhi trêni kháchi sạni còni cói cáci bội phậni kháci nhưi bội phậni hànhi chính,i kếi toán,i marketing,i bảoi vệ…ứngi vớii mỗii bội phậni cáci nhâni viêni trongi các i bộ i phận i này i cũng i phải i có i đầy i đủ i các i kỹ i năng i phù i hợp i với i từng i loại i công i việc.

Có i trách i nhiệm i với i công i việc, i nhanh i nhẹn, i nhiệt i tình i phục i vụ i khách i hàng, i cói khải năngi giáoi tiếpi vớii ngườii nướci ngoài,i cói sứci khỏei tốti đểi hoàni thànhi xuấti sắci nhiệmi vụ.

i Cơ i sở i lý i luận i về i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực

i Cơ i sở i lý i luận i về i sử i dụng i nguồn i nhân i lực

Sửi dụngi nguồni nhâni lựci lài hoạti độngi quani trọngi bậci nhấti củai côngi táci quảni trịi nguồni nhâni lực.i Nhưi phầni trêni đãi phâni tíchi nguồni nhâni lựci cói vaii tròi hếti sứci quani trọngi đốii vớii sựi thànhi bạii củai doanhi nghiệpi nào.i Doanhi nghiệpi nàoi cói nguồni

2 2 nhâni lựci tốti sẽi cói khải năngi cạnhi tranhi hơni soi vớii doanhi nghiệpi kháci chínhi vìi thếi lợii thếi vềi nguồni nhâni lựci cũngi chínhi tạoi rai đượci lợii thếi cạnhi tranhi choi doanhi nghiệp.

Nhưng i không i phải i cứ i có i nguồn i nhân i lực i với i trình i độ i chuyên i môn, i tay i nghề i caoi mài đãi đemi lạii hiệui quải choi doanhi nghiệp.i Điềui đói còni phụi thuộci vàoi rấti nhiềui cáci yếui tối nhưi chínhi sách,i chiếni lượci kinhi doanhi củai doanhi nghiệpi cũngi nhưi cáci cơi hộii tháchi thứci mài doanhi nghiệpi phảii đốii mặt,i vài yếui tối quyếti địnhi trựci tiếpi đếni hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci chínhi lài trìnhi đội quảni lý,i phongi cáchi quảni lýi củai các i nhà i quản i trị i nhân i sự i Sử i dụng i nguồn i nhân i lực i một i cách i hiệu i quả i sẽ i là i yếu i tố i quyếti địnhi đếni hoạti độngi kinhi doanhi củai doanhi nghiệpi cói hiệui quải hayi khôngi vìi nguồni nhâni lựci chínhi lài chủi thểi củai tổi chức,i làmi rai giái trịi doanhi thu,i lợii nhuậni choi tổi chức.

Sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i bất i kỳ i tổ i chức i nào i cũng i đều i được i xem i xét i trên i hai i góc i độ: i sử i dụng i nhân i lực i về i số i lượng i ( i bao i gồm i các i yếu i tố i như i số i lao i động i vài thờii giani laoi độngi )i vài sửi dụngi nhâni lựci theoi cơi cấui (i baoi gồmi cáci yếui tối nhưi giớii tính,i đội tuổi,i trìnhi đội văni hóa,i trìnhi đội chuyêni môn,i lànhi nghề…).i Nhưi vậy,i vấn i đề i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i doanh i nghiệp i nói i chung i và i doanh i nghiệp i kinh i doanh i khách i sạn i nói i riêng i đều i được i xem i xét i trên i hai i góc i độ i đó i là i số i lượng i và i chấti lượng. Ứngi vớii mỗii thờii kỳi pháti triểni kinhi tếi kháci nhau,i cơi hộii vài tháchi thứci củai kinhi tếi thịi trườngi cũngi cói nhữngi biếni đổii táci độngi mạnhi mẽi vàoi cáci doanhi nghiệp,i do i đó i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i hợp i lý i được i đặt i lên i hàng i đầu, i nhất i là i đối i với i doanh i nghiệpi kinhi doanhi kháchi sạni –i ngànhi cói chii phíi nhâni lựci tươngi đốii lớn.i Mỗii giaii đoạni pháti triểni kháci nhau,i doanhi nghiệpi cầni phảii tiếni hànhi phâni tíchi tìnhi hìnhi sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi doanhi nghiệpi nhằmi phâni loạii vài nắmi chắci vềi sối lượngi

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 cũngi nhưi chấti lượngi laoi độngi hiệni cói trongi doanhi nghiệp.i Thôngi quai đói pháti hiệni rai nhữngi bấti hợpi lýi vài hạni chếi lãngi phíi củai sửi dụngi nhâni lựci trọngi doanhi nghiệp,i soi sánhi kỳi nàyi vớii kỳi trướci hoặci vớii kếi hoạch.i Pháti hiệni rai cáci nguyêni nhâni dẫni đến i bất i hợp i lý i giúp i cho i các i doanh i nghiệp i kịp i thời i có i những i biện i pháp i khắc i phục i nhằmi khaii tháci vài sửi dụngi cói hiệui quải hơni nguồni nhâni lựci củai mìnhi trongi kỳi kinhi doanhi tớii nhằmi đạti hiệui quải caoi trongi kinhi doanh.

i Cơ i sở i lý i luận i về i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i và i các i chỉ i tiêu i đánh i giá i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i doanh i nghiệp

giá i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i doanh i nghiệp.

Bất i cứ i một i doanh i nghiệp i nào i khi i đứng i vững i được i trên i thị i trường, i kinh i doanhi hiệui quải đượci thểi hiệni bằngi cáci coni sối doanhi thu,i lợii nhuận…đằngi saui đói cói rấti nhiềui yếui tối làmi nêni thànhi côngi đói vài mộti trongi cáci yếui tối đói chínhi lài hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lực.

Hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i được i biểu i hiện i thông i qua i mức i độ i tiết i kiệm i hao i phí i lao i động i tương i ứng i với i mức i tăng i kết i quả i sản i xuất i kinh i doanh i Cũng i có i thể i hiểui hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci thôngi quai việci soi sánhi giữai kếti quải thui đượci vớii haoi phíi laoi độngi đãi sửi dụngi phụci vụi choi quái trìnhi kinhi doanh.

Hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i chính i là i kết i quả i của i việc i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i một i cách i hợp i lý, i không i lãng i phí i về i số i lượng i và i đảm i bảo i cả i về i mặt i chất i lượngi (i chấti lượngi ởi đâyi baoi gồmi chấti lượngi nguồni nhâni lựci vài chấti lượngi dịchi vụ,i kinhi doanhi ).

Bảni chấti củai hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci chínhi lài vừai nângi caoi năngi suất i lao i động i vừa i đồng i thời i tiết i kiệm i lao i động i mà i không i làm i ảnh i hưởng i đến i chất i lượngi dịchi vụ,i sảni phẩmi mài doanhi nghiệpi cungi cấp.i Đốii vớii doanhi nghiệpi kinhi doanhi kháchi sạni thìi vấni đềi tinhi giảm,i tiếti kiệmi laoi độngi lài tươngi đốii khói khăni vìi

2 4 đâyi lài ngànhi kinhi doanhi dịchi vụi cầni mộti sối lượngi laoi độngi tươngi đốii lớni vài chủi yếui lài laoi độngi trựci tiếpi phụci vụi kháchi hàng.

Hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi doanhi nghiệpi nóii chungi vài kinhi doanh i khách i sạn i nói i riêng i có i thể i được i phản i ánh i thông i qua i các i chỉ i tiêu i định i lượng i vài địnhi tính.

Thứi nhất:i sựi phùi hợpi giữai sối lượngi laoi độngi vớii nhiệmi vụi sảni xuấti kinhi doanh,i phụci vụi củai doanhi nghiệp.i Chỉi tiêui phảni ánhi lài chênhi lệchi tươngi đốii vớii sối lượngi laoi độngi trongi doanhi nghiệp.

Thứ i hai: i tinh i giản i lực i lượng i lao i động i quản i lý i gián i tiếp, i thể i hiện i số i lượng i và i tỷi trọngi côngi nhâni sảni xuấti vài côngi nhâni chínhi trongi tổngi sối laoi độngi củai doanhi nghiệpi tăngi lêni trongi khii đói sối lượngi vài tỷi trọngi laoi độngi quảni lýi giáni tiếpi giảmi xuống.

Thứ i ba: i chỉ i tiêu i sử i dụng i lực i lượng i lao i động i theo i trình i độ i chuyên i môn

Hệ i số i sử i dụng i lao i động Số i lao i động i làm i việc i i i i i i i i đúngi trìnhi đội chuyêni môn i i i i i i i i i i theoi trìnhi đội i =i i i i i i i i i i Tổngi sối laoi độngi quảni lý, chuyêni môn i chuyêni môn,i kỹi thuật

Hệi sối sửi dụngi laoi độngi theoi trìnhi đội chuyêni môni choi biếti sối lượngi nhâni viên i làm i việc i đúng i với i chuyên i môn, i nghiệp i vụ i đã i được i đào i tạo i Việc i sử i dụng i càng i đúng i với i trình i độ i chuyên i môn i càng i phát i huy i được i năng i lực i và i trình i độ i nhân i lực i và i tăngi hiệui suấti côngi tác.i Mứci đội phùi hợpi càngi caoi chứngi tỏi việci sửi dụngi nhâni lựci củai doanhi nghiệpi càngi cói hiệui quả,i theoi đói hệi sối sửi fungji laoi độngi theoi trìnhi đội chuyêni môni càngi cao.

Thứ i tư: i chỉ i tiêu i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i theo i trình i độ i lành i nghề

Hệi sối sửi dụng Sối côngi nhâni cói cấpi bậci côngi nhâni phùi hợp

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 vớii cấpi bậci côngi việc lựci lượngi laoi độngi i i i i i i i i i i Tổngi sối côngi nhâni theoi trìnhi đội lànhi nghề trongi doanhi nghiệp

Hệ i số i sử i dụng i lao i động i theo i trình i độ i lành i nghề i cho i ta i thấy i rõ i số i nhân i viên i đượci làmi việci cói yêui cầui kỹi thuậti vài mứci đội phứci tạpi củai côngi việci đúngi vớii trìnhi đội lànhi nghềi củai họ.i Hệi sối sửi dụngi laoi độngi theoi trìnhi đội lànhi nghềi càngi caoi thìi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci càngi cao,i mứci đội phùi hợpi càngi cao.

Thứ i năm: i chỉ i tiêu i sử i dụng i thời i gian i lao i động

Chỉi tiêui đánhi giái nàyi đượci thểi hiệni thôngi quai sối ngàyi côngi vài tỷi trọngi thờii giani làmi việci thựci tếi trongi nămi soi vớii ngàyi côngi theoi chếi đội trongi năm.i Sối ngàyi côngi laoi độngi củai nhâni viêni tăngi lên,i giảmi sối ngàyi nghỉi trongi điềui kiệni củai luậti lao i động i phản i ánh i nâng i cao i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i doanh i nghiệp, i điều i đó i cũng i đồng i nghĩa i với i nâng i cao i hệ i số i ngày i công i làm i việc i theo i chế i độ.

Hi :i hệi sối ngàyi côngi làmi việci theoi chếi độ

Ttti :i ngàyi côngi làmi việci thựci tếi trongi năm

Tcd i : i ngày i công i làm i việc i theo i chế i độ i trong i năm

Hệi sối giời côngi laoi động:i sối giời côngi laoi độngi cói íchi củai nguồni nhâni lựci trongi mộti ngàyi làmi việc.

Ki =i Ti cói íchi :i Ti ca

K i : i hệ i số i sử i dụng i giờ i công i lao i động

T i có i ích: i thời i gian i làm i việc i hữu i ích i trong i ca

Ti ca:i thờii giani cai làmi việci theoi quyi định

Thứi sáu;i tỷi lệi ngườii cói việci làmi tăngi lên,i tỷi lệi ngườii thấti nghiệpi trongi doanhi nghiệpi giảmi xuống.i

Tỷi lệi huyi độngi laoi động:

Số i lao i động i thực i tế i làm i việc

Tổng i số i lao i động Thứ i bảy: i một i số i chỉ i tiêu i đánh i giá i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i khác: i để i đánhi giái hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai doanhi nghiệpi ngoàii cáci chỉi tiêui trên,i hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi doanhi nghiệpi còni đượci đánhi giái thôngi quai kếti quải hoạti độngi sảni xuấti kinhi doanhi củai doanhi nghiệpi nhưi năngi suấti laoi động,i doanh i thu, i lợi i nhuận i bình i quân i một i lao i động i trong i năm, i thu i nhập i của i người i lao i động, i bầu i không i khí i làm i việc i tích i cực i trong i doanh i nghiệp, i mối i quan i hệ i hợp i tác i giữai ngườii laoi độngi vớii ngườii laoi động,i ngườii laoi độngi vớii ngườii quảni lý,i văni hóai nhâni viên… Đánh i giá i đúng i hiệu i quả i nguồn i nhân i lực i doanh i nghiệp i sẽ i có i những i biện i pháp i nhằm i khắc i phục i các i hạn i chế, i phát i huy i các i lợi i thế i làm i cho i công i tác i sử i dụng i nguồn i nhâni lựci ngàyi càngi cói hiệui quải hơn,i gópi phầni làmi tăngi giái trịi kinhi tếi choi doanhi nghiệp.

i Các i chỉ i tiêu i đánh i giá i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i trong i kinh i doanh i khách i sạn

Nhưi nhưi đãi phâni tíchi ởi trêni kinhi doanhi kháchi sạni cói nhữngi điểmi rấti kháci biệti soi vớii cáci ngànhi sảni xuấti vậti chấti khác,i nói lài ngànhi kinhi doanhi dịchi vụ.i Đánhi giái hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi cáci doanhi nghiệpi kinhi doanhi kháchi sạni

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 lài mộti yêui cầui quani trọngi giúpi choi doanhi nghiệpi cói nhữngi kếi hoạchi vềi nhâni lực,i vìi nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi sạni phụci vụi trựci tiếpi kháchi hàngi vài cũngi cói nhữngi đặci điểmi rấti riêng.

Cũng i như i các i ngành i sản i xuất i vật i chất i khác, i để i đánh i giá i hiệu i quả i sử i dụng i nguồni nhâni lực,i cáci nhài quảni lýi cũngi sửi dụngi cáci chỉi tiêui đánhi giái nóii trêni nhưngi thôngi thườngi lài sửi dụngi cáci chỉi tiêui đánhi giái như:

Năngi suấti laoi động:i năngi suấti laoi độngi càngi caoi thìi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci càngi lớn.

Môi i trường i làm i việc: i với i các i chiến i lược i phát i triển i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i tạoi choi nhâni viêni trongi kháchi sạni cói môii trườngi làmi việci ani toàn,i hiệui quả,i cạnhi tranhi lànhi mạnh,i đâyi cũngi chínhi lài mộti mặti phảni ánhi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạn.

Trình i độ i nhân i viên: i trình i độ i nhân i viên i ngày i càng i được i hoàn i thiện i thông i qua i việc i được i rèn i luyện i kỹ i năng, i kinh i nghiệm i khi i làm i việc i đồng i thời i được i nâng i cao i do i kháchi sạni tạoi điềui kiệni choi họci hỏii kinhi nghiệmi môii trườngi bêni ngoàii kháchi sạn.i

Trìnhi đội nhâni viêni càngi caoi chứngi tỏi việci sửi dụngi nguồni nhâni lựci ngàyi càngi cói hiệu i quả.

Văn i hóa i nhân i viên: i các i mối i quan i hệ i trong i khách i sạn i hòa i hợp, i giữa i nhân i viêni vớii nhâni viên,i nhâni viêni vớii nhài quảni lý.i Tháii đội làmi việci củai nhâni viên,i vừai thựci hiệni tốti nhữngi nhiệmi vụi củai mìnhi vừai giúpi đỡi nhâni viêni kháci hoàni thànhi nhiệmi vụi khii cói thể.

Phân i tích i tình i hình i biến i động i nhân i lực i của i khách i sạn i trong i mối i quan i hệ i với i doanhi thui củai kháchi sạn.i Thôngi quai phâni tíchi biếni độngi nhâni lực,i xemi xéti nếui nhưi giảmi chii phíi vềi nhâni lựci thìi cói làmi ảnhi hưởngi đếni chấti lượngi dịchi vụi hayi không.

Phâni tíchi tìnhi hìnhi biếni độngi quỹi lươngi củai kháchi sạni trongi mốii quani hệi vớii doanhi thui củai kháchi sạn.

Thôngi quai việci phâni tíchi cáci chỉi tiêui đói cáci nhài quảni lýi rúti rai đượci nhữngi mặt i tốt, i những i mặt i chưa i được i để i có i những i phương i hướng i sử i dụng i nhằm i phát i huy i cáci điểmi mạnhi đồngi thờii hạni chếi cáci điểmi yếui nhằmi nângi caoi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạn.

CHƯƠNG i II: i THỰC i TRẠNG i SỬ i DỤNG i NGUỒN i NHÂN i LỰC i

i Tổng i quan i về i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

Quá i trình i hình i thành i phát i triển i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

Khách i sạn i Điện i Lực i là i khách i sạn i thuộc i tổng i công i ty i Điện i Lực i Việt i Nam, i nằm i ngay i trung i tâm i thành i phố i Hà i Nội i Khách i sạn i được i xây i dựng i xuất i phát i từ i yêu i cầui thựci tếi củai Tổngi côngi tyi Điệni lựci Việti Nami lài cầni cói mộti địai điểmi đểi phụci vụi choi việci tiếni hànhi cáci cuộci họpi địnhi lỳi hangi thángi hangi nămi củai Tổngi côngi tyi cũng i như i cần i một i nơi i để i các i khách i hang i của i Tổng i công i ty i có i thể i ở i lại i thuận i lợi i cho i công i việc i

Thángi 9i nămi 1984,i Bội Năngi lượngi (i nayi lài bội Côngi nghiệpi )i đãi quyếti địnhi xâyi dựngi Nhài kháchi củai ngànhi tạii 30i Lýi Tháii Tổ,i quậni Hoàni Kiếm,i Hài Nội.i Nhài kháchi bắti đầui đii vàoi hoạti độngi từi thángi 2i nămi 1988i vớii têni gọii “i Trungi tâmi dịchi vụ i và i điều i độ i năng i lượng i ” i ( i quyết i định i số i 164/NL i – i TCCB, i ngày i 09/02/1988 i của i

Ngàyi 20/08/1991,i theoi quyếti địnhi sối 428/Nli –i TCCBi củai Bội năngi lượng,i

Nhài kháchi đượci đổii têni thànhi “i Trungi tâmi dịchi vụi vài điềui dưỡngi năngi lượng”.

Saui đói đếni ngàyi 29/06/1993i thựci hiệni quyếti địnhi 317/TTgi củai Thủi tướngi chínhi phủi đãi đổii têni nhài kháchi thànhi Kháchi Sạni Điệni Lực,i chuyểni kinhi doanhi nhài nghỉ,i nhài kháchi sangi kinhi doanhi kháchi sạn.

Kể i từ i khi i đi i vào i hoạt i động, i khách i sạn i Điện i đã i phát i huy i được i những i lợi i thế i củai mìnhi vài đạti đượci nhữngi thànhi tíchi đángi kể.i Nằmi ởi vịi tríi trungi tâmi củai thànhi phố,chiếmi mộti khoảngi khôngi giani rộngi trongi khui phối cổi vớii cảnhi quan,i kiếni trúci hàii hoà,i kháchi sạni cói rấti nhiềui thuậni lợii đểi thui húti kháchi đếni vớii kháchi sạni củai mình,i đâyi cũngi lài mộti yếui tối tạoi nêni lợii thếi cạnhi tranhi choi kháchi sạn.i Kháchi sạni rất i gần i với i các i cơ i quan i trung i tâm i như: i Thành i uỷ i Hà i Nội, i UBND i thành i phố i Hà i Nội, i bưui điện,i ngâni hangi nhài nước,i cáci trungi tâmi Thươngi mại,i văni hoái củai Thủi đô,i

Nhài háti lớn,i múai rốii nước…đặci biệti lài rấti gầni vớii Hồi Hoàni Kiếm(i lượngi kháchi dui lịchi ởi đâyi lài rấti lớni ).i Vịi tríi củai kháchi sạni rấti thuậni tiệni choi kháchi sạni cói mộti môii trường i thoáng i mát i yên i tĩnh, i thích i hợp i cho i nghỉ i ngơi, i các i địa i điểm i du i lịch i thuận i lợi i cho i việc i thăm i quan i các i khu i phố i Cổ, i đáp i ứng i được i nhu i cầu i về i thông i tin, i đi i lại, i làm i việci vuii chơii giảii tríi đốii vớii kháchi thươngi gia.

Saui hơni 21i nămi hoạti độngi kháchi sạni Điệni Lựci luôni hoàni thànhi chứci năngi nhiệm i vụ i mà i tổng i công i ty i giao i phó, i số i lượng i khách i không i ngừng i tăng i lên i cả i về i khách i trong i ngành i và i khách i ngoài i ngành, i khách i quốc i tế i cũng i ngày i càng i biết i đến i kháchi sạn.i Nhời kinhi doanhi hiệui quải mài vốni đầui tưi choi kháchi sạni ngàyi càngi tăng,i quyi mô,i cơi sởi vậti chất,i chấti lượngi dịchi vụi củai kháchi sạni ngàyi càngi đượci nângi cao,i têni tuổii củai kháchi sạni ngàyi càngi đượci biếti đếni nhiềui hơn.

Trước i ngày i 01/03/1995, i khách i sạn i có i nhiệm i vụ i chính i là i phục i vụ i cán i bộ i côngi nhâni viêni trongi ngànhi điện,i ngoàii rai còni tổi chứci kháchi quốci tếi đếni Việti nami làmi việci vớii ngànhi điện.i Từi khii chuyểni sangi hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạn,i kháchi sạni Điệni lựci mộti mặti phụci vụi cáci kháchi làmi việci vớii ngànhi baoi gồmi kháchi

3 0 quốci tếi vài kháchi nộii địa,i choi nêni từi khii thànhi lậpi đếni nayi sối lượngi kháchi trongi vài ngoàii ngànhi đếni vớii kháchi sạni Điệni Lựci cũngi tươngi đốii cao.

Cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

Du i lịch i và i khách i sạn i đang i dần i trở i thành i ngành i kinh i tế i mũi i nhọn i trong i nền i kinhi tếi quốci dâni củai Việti Nam,i lài trungi tâmi kinhi tế,i chínhi trịi văni hoá,i xãi hộii củai cải nước,i thủi đôi Hài Nộii cói rấti nhiềui cơi hộii đểi pháti triểni kinhi doanhi kháchi sạni vớii hiệui quải cao.i Chínhi vìi thếi mài vớii vịi tríi trungi tâmi củai thủi đôi Hài Nộii kháchi sạni Điệni Lựci đãi tạoi rai choi mìnhi mộti lợii thếi mài khôngi phảii kháchi sạni nàoi cũngi cói được.i Kháchi sạn i Điện i Lực i với i tổng i diện i tích i 1760km 2 i bao i gồm i các i khu i vực i sau:

+i Khui vựci đóni tiếpi kháchi củai kháchi sạn:i khui vựci nàyi khái rộng,i baoi gồmi quầy i lễ i tân, i quầy i bán i hang i lưu i niệm, i quầy i đổi i tiền, i phôtô i và i nơi i đợi i của i khách.

+ i Tiền i sảnh i tầng i một i và i khu i giải i khát i COFFETERIA, i kết i hợp i là i phòng i ăn i

150i chỗi vài khui vựci bếpi tầngi 1.

+i Cáci phòngi nghỉi tầngi 3i vài hộii trườngi lớni cói thểi phụci vụi đượci 250i đạii biểui họp.

+ i Các i phòng i nghỉ i từ i tầng i 4 i đến i tầng i 6.

+i Cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai dịchi vụi phòng:i tổngi sối phòngi nghỉi củai kháchi sạni Điệni Lựci lài 69i phòng.i mỗii phòngi đượci trangi bịi nhữngi thiếti bịi hiệni đai,i đồngi bội vài kiếni trúci đai dạngi như:i hệi thốngi báoi cháy,i khoái ani toàn,i hệi thốngi chữai cháyi tựi động,i nguồni điệni xoayi chiềui 220/240,i máyi điềui hoà,i kéti ani toàn,i tủi lạnh,i hệi thống i truyền i hình i vệ i tinh, i hệ i thống i loa, i dịch i vụ i điện i thoại i trong i nước i và i quốc i tế… ngoàii rai trongi phòngi tắmi còni cói bồni tắm,i máyi sấyi tóc,i vài phụci vụi phòngi cói đồi ăni nóng,i đồi ăni nhanhi phụci vụi 24/24.

+i Cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai bội phậni lễi tân:i bội phậni lễi tâni đượci trangi bịi nhữngi thiếti bịi hiệni đạii nhằmi xửi lýi côngi việci mộti cáchi nhanhi chóngi nhấti bởii bội phậni lễi tâni lài nhữngi ngườii đầui tiêni tiếpi xúci vớii khách,i cầni phảii tạoi ấni tượngi thậti tốt i ngày i từ i đầu i không i để i cho i khách i phải i đợi i lâu i chính i vì i thế i mà i các i trang i thiết i bị i hiệni đạii lài rấti cầni thiết,i đặci biệti lài trongi môii trườngi thôngi tini nhưi hiệni nay.i Cáci trangi thiếti bịi củai bội phậni lễi tâni nhưi máyi fax,i máyi cài thẻ,i máyi photocopy,i máyi tínhi vớii cáci phầni mềmi chuyêni dụngi đểi xửi lýi vài lưui trữi thôngi tini kháchi hang…

 Khui nhài biệti thựi cổi gồm:

+ i Tầng i 1 i : i nơi i làm i việc i của i các i phòng i ban i của i khách i sạn, i khu i nhà i ăn i B i và i đặci sản.

+i Tầngi 3i gồmi 4i phòngi choi côngi đoàni Tổngi côngi tyi Điệni Lựci thuêi làmi văni phòng.

+ i Tầng i 2 i gồm i phòng i làm i việc i của i giám i đốc, i phòng i thư i ký i tổng i hợp, i phòng i họpi quốci tếi vớii 50i chỗi ngồi.

+i Khui hoai viêni vớii dòngi suốii uốni lượn,i vòii phuni nước,i hòni noni bộ.i Nhữngi bồni hoa,i câyi cảnhi vớii câyi đai cổi kínhi cói từi vàii chụci nămi mangi đậmi tínhi dâni tộci

Việt i Nam i Để i phục i vụ i cho i việc i thoả i mãn i hơn i nữa i nhu i cầu i của i khách i sạn i cũng i như i làmi tăngi hiệui quải kinhi doanh,i hiệni nayi kháchi sạni đãi đầui tưi cảii tạoi khui vựci tiềni sảnhi củai hoai viêni thànhi khui vựci giảii kháti ngoàii trờii lịchi sự,i đẹpi mắti vài độci đáo.

+i Khui vựci đểi xei ôtô,i xei máyi củai côngi nhâni viên,i củai kháchi đếni thuêi hộii nghịi hộii thảo,i tiệci cưới…

+ i Khu i ăn i uống: i trong i khách i sạn, i toàn i bộ i nhà i ăn, i bếp, i bàn i đều i được i thiết i kế i theoi tiêui chuẩni đảmi bảoi vệi sinhi vài đượci nốii liềni vớii khui lưui trú.i Haii phòngi ăni lớni vớii sứci chứai 250i chỗ,i ngoàii rai còni cói 4i phòngi ăni nhỏi vớii sứci chứai từi 30i –i 60i chỗ.i

Trangi thiếti bịi trongi nhài hangi đượci trangi tríi trangi nhã,i đẹpi mắti tạoi rai mộti khôngi khíi

3 2 thựci sựi thoáii máii khii kháchi vàoi thưởngi thứci cáci móni ăni củai kháchi sạni tạii đây.i

Ngoàii rai quầyi bari củai kháchi sạni đượci bối tríi nằmi cạnhi hànhi langi phụci vụi 24/24h,i đápi ứngi cáci nhui cầui giảii kháti choi khách.i Khui vựci bếpi củai kháchi sạni tuyi đãi đượci trang i bị i đầy i đủ i các i thiết i bị i nhằm i phục i vụ i tốt i nhất i cho i khách i sạn i nhưng i do i thời i gian i sửi dụngi đãi lâui hơni nữai kháchi sạni chưai thựci sựi đầui tưi vàoi cáci trangi thiếti bịi choi nêni cói mộti sối thiếti bịi bịi xuốngi cấp,i khôngi đảmi bảoi tiêui chuẩni phụci vụi khách.i Vìi vậyi muốni kinhi doanhi thựci sựi hiệui quả,i kháchi sạni cầni phảii chúi ýi làmi tốti tấti cải cáci khâui củai quái trìnhi phụci vụi kháchi từi nhữngi chii tiếti nhỏi nhất,i từi đầui choi đếni cuốii sảni phẩm.

+i Khui vựci dịchi vụi bổi sung:i hiệni nayi thui nhậpi củai coni ngườii ngàyi càngi cao,i kéoi theoi đói nhui cầui củai họi cũngi ngàyi phứci tạpi vài đòii hỏii sựi thoải mãni ởi cấpi đội caoi hơn,i hoàni thiệni hơn.i Đểi đápi ứngi nhui cầui ngàyi càngi phongi phúi vài đai dạngi củai khách i hang, i khách i sạn i Điện i Lực i không i ngừng i phát i hiện i ra i các i nhu i cầu i đó i và i đưa i ra i các i sản i phẩm i nhằm i thoả i mãn i một i cách i tốt i nhất i những i nhu i cầu i đó i Vì i vậy i mà i hệ i thốngi cáci dịchi vụi bổi sungi củai kháchi sạni ngàyi càngi đượci mởi rộngi khôngi nhữngi cải vềi sối lượngi vài chấti lượng. i Dịch i vụ i điện i thoại i : i phục i vụ i khách i có i nhu i cầu i gọi i điện i trong i và i ngoài i nước i với i hệ i thống i điện i thoại i của i Mỹ i rất i hiện i đại.

Dịch i vụ i thuê i hội i trường i : i Kháchi sạni Điệni Lựci cói mộti hộii trườngi vớii sứci chứai 250i chỗi ngoàii rai còni cói phòngi hộii thảoi 50i chỗi vớii đầyi đủi cáci trangi thiếti bịi hiệni đạii phụci vụi choi tổi chứci hộii nghị,i hộii thảo,i tiệci cưới… i Ngoài i ra i còn i có i dịch i vụ i thuê i ôtô: i khách i sạn i Điện i lực i có i đội i ngũ i lái i xe i giàu i kinhi nghiệm.

Khu i massage:i vớii cáci trangi thiếti bịi hiệni đạii vớii độii ngũi nhâni viêni nhiệti tình,i kinhi nghiệmi đemi đếni choi kháchi hangi sựi thoải mãni caoi nhất.

Trướci đây,i khii mớii đii vàoi hoạti độngi thìi cáci trangi thiếti bịi trongi kháchi sạni hầui hếti lài củai Liêni Xô,i nhưngi nhữngi nămi gầni đâyi kháchi sạni đãi đầui tưi cáci trangi thiếti bịi hiệni đạii hơn.i Tii vii mầui cói thểi xemi đượci hầui hếti cáci chươngi trìnhi trêni thếi giới, i điện i thoại i có i thể i gọi i trực i tiếp i từ i phòng i đi i các i nơi i trong i và i ngoài i nước i Trong i phòngi còni đượci trangi bịi interneti giúpi kháchi cậpi nhậti thôngi tin,i làmi việc…

Nămi 1996,i đểi hoài nhậpi cùngi vớii sựi pháti triểni củai cáci kháchi sạni kháci trêni địai bàni Hài Nội,i đảmi bảoi nhui cầui đii lạii choi kháchi tạii kháchi sạni đượci thuậni tiện,i kháchi sạni điệni lựci đãi trangi bịi mộti hệi thốngi thangi máyi củai Mỹi rấti hiệni đại.

Như i vậy i với i cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật i tương i đối i khá i như i vậy i kết i hợp i với i nhữngi lợii thếi mài kháchi sạni cói đươc(i vịi trí,i nguồni kháchi )i nếui biếti hoạti độngi đúngi hướngi kháchi sạni Điệni lựci sẽi ngàyi càngi thànhi công,i nói khôngi chỉi đượci biếti đếni bởii đốii tượngi kháchi trongi ngànhi điệni nữai mài vươni xai hơni lai kháchi ngoàii ngànhi vài khách i quốc i tế.

Cơ i cấu i tổ i chức i bộ i máy i khách i sạn i Điện i Lực

Bấti kỳi mộti côngi ty,i mộti doanhi nghiệpi kinhi doanhi nàoi cơi cấui tổi chứci củai nói cũngi cói nhiềui bội phậni kháci nhau,i cùngi phốii hợpi làmi nêni hiệui qủai kinhi doanhi choi doanh i nghiệp i Với i một i khách i sạn i cũng i như i vậy, i nó i cũng i gồm i có i nhiều i bộ i phận i khác i nhau, i thực i hiện i những i chức i năng i và i nhiệm i vụ i khác i nhau i nhưng i lại i có i mối i quani hệi mậti thiếti vớii nhaui trongi suốti quái trìnhi tạoi rai sảni phẩmi đểi phụci vụi kháchi hang.i Môi hìnhi cơi cấui tổi chứci củai kháchi sạni Điệni Lựci đượci thểi hiệni ởi môi hìnhi sau:

Trongi môi hìnhi đói bội phậni nàoi cũngi quani trọng,i đềui cói nhiệmi vụi lài phụci vụi tốti kháchi hangi vài đemi laii hiệui quải kinhi doanhi choi kháchi sạn.i Saui đâyi lài chứci năng,i nhiệmi vụi cụi thểi củai từngi bội phậni trongi kháchi sạni Điệni Lực:

Phòngi lễi tâni baoi gồmi 3i bội phậni lài Lễi tân,i buồngi vài dịchi vụi bổi sung.i Bai bội phậni nàyi chịui nhữngi tráchi nhiệmi vài vaii tròi kháci nhaui nhưngi cói mốii quani hệi mậti thiếti gắni liềni khôngi thểi táchi riêngi trongi quái trìnhi phụci vụi kháchi hang.i Dướii đâyi lài chức i năng i của i từng i bộ i phận:

Tổ i Lễ i tân i bao i gồm i các i nhân i viên i tiếp i tân, i nhân i viên i trực i điện i thoại, i nhân i viêni thanhi toáni vài thui ngân.i Tổi Lễi tâni củai kháchi sạni phụci vụi 24/24i giời trongi ngàyi theoi chếi đội 3i ca.

Nhân i viên i lễ i tân i là i những i người i đầu i tiên i tiếp i xúc i với i khách i hang, i họ i sẽ i là i người i tạo i ra i nhưng i ấn i tượng i ban i đầu i với i khách i Ấn i tượng i ban i đầu i rất i quan i trọng i nói ảnhi hưởngi nhiềui đếni quái trìnhi phụci vụi sau,i khải năngi hợpi táci củai kháchi đốii vớii kháchi sạni chínhi vìi thếi mài nhâni viêni lễi tâni còni đượci gọii lài bội mặti củai kháchi sạn.i

Muốni cói đượci sựi hợpi táci tốti giữai kháchi hangi vài kháchi sạni nhâni viêni lễi tâni phảii thực i hiện i tốt i các i công i việc i của i mình i với i long i nhiệt i tình i tận i tâm i phục i vụ i khách i hangi cói nhưi thếi thìi sảni phẩmi mài kháchi sạni mangi đếni choi kháchi hangi mớii thựci sựi cói chấti lượng.i Nhâni viêni lễi tâni củai kháchi sạni Điệni Lựci thựci hiệni cáci côngi việci chínhi sau:i điềui phốii việci thuêi phòngi củai khách,i làmi đạii diệni choi kháchi sạni trongi việci mởi rộngi cáci mốii liêni doanh,i liêni kết,i lài cầui nốii giữai kháchi hangi vớii cáci bội phận i khác i của i khách i sạn, i thay i mặt i cho i khách i sạn i đáp i ứng i mọi i nhu i cầu i của i khách i

Lễ Tân Nhà hàng Phụ trợ Phòng tổng hợp

Lễi tâni cũngi lài trungi tâmi phốii hợpi cáci hoạti độngi củai cáci bội phậni kháci nhau,i giúpi cáci bội phậni hoạti độngi mộti cáchi nhịpi nhàngi vài cói kếi hoạch.

Ngoàii rai bội phậni Lễi tâni củai kháchi sạni Điệni lựci còni cói tráchi nhiệmi tổngi hợp, i thanh i toán i đầy i đủ i kịp i thời, i chính i xác i mọi i khoản i nợ i của i khách, i hang i ngày i phải i cói báoi cáoi vớii bani lãnhi đạoi vềi tìnhi hìnhi sửi dụngi buồngi củai kháchi sạn.i Lễi tâni cũngi lài ngườii phảii lắngi nghe,i tiếpi thui nhữngi ýi kiếni củai kháchi vềi thựci đơn,i tiệni nghi,i giời ăn…đểi thôngi báoi kịpi thờii tớii cáci bội phậni cói liêni quani nhằmi nângi caoi chấti lượngi dịchi vụ.

Tổ i buồng i hoạt i động i 24/24 i giờ i trong i ngày i hoạt i động i theo i chế i độ i ca i Nhà i buồngi trựci tiếpi phụci vụi việci lưui trúi củai kháchi tạii kháchi sạn,i cói tráchi i nhiệmi đảmi bảoi vệi sinhi hangi ngàyi cáci trangi thiếti bị,i vệi sinhi phòngi kháchi sạni mangi lạii choi kháchi hangi cói nhữngi cảmi giáci thoảii máii nhất.

Bộ i phận i Buồng i có i chức i năng i phối i hợp i với i bộ i phận i Lễ i tân i theo i dõi i và i quản i lý i việc i thuê i phòng i ngủ, i tổ i chức i đón i tiếp i và i phục i vụ i khách i trong i thời i gian i khách i lưui trúi tạii kháchi sạn,i đảmi bảoi ani toàni choi kháchi trongi phạmi vii phòngi ngủ,i đảmi bảoi vệi sinhi phòngi sạchi sẽ.

Tổ i dịch i vụ i bổ i sung: i thực i hiện i các i dịch i vụ i bổ i sung i khác i như i y i tế, i photocopy, i tổ i chức i những i chương i trình i du i lịch, i thu i đổi i ngoại i tệ, i làm i thủ i tục i visa, i hộ i chiếu, i thuêi xei ôtô,i đắngi kýi véi máyi bay.

Ngoàii rai tổi chứci dịchi vụi bổi sungi còni phụci vụi choi cáci hộii nghị,i hộii thảoi choi cáci tổi chứci trongi vài ngoàii ngành.

Bội phậni Nhài hangi cói chứci năngi thoải mãni tốii đai nhui cầui ăni uốngi củai khách,i họi cói chứci năngi cụi thểi sau:i xâyi dựngi thựci đơni phongi phú,i nghiêni cứui đặci điểmi củai kháchi hangi đểi cói nhữngi thựci đơni phùi hợp,i tổi chứci tốti cáci khâui muai hang,i

3 6 nhậpi kho,i lưui trữ,i tránhi trườngi hợpi thiếui nguyêni liệui trongi quái trìnhi chếi bíêni móni ăni hoặci nhiêni liệui khôngi đảmi bảoi vệi sinhi ani toàni thựci phẩm,i cũngi cầni phảii tránhi tìnhi trạngi thừai dẫni đếni hưi hỏngi gâyi lãngi phí.i Nhâni viêni trongi bội phậni nàyi cầni phảii có i trình i độ i chuyên i môn i trong i việc i chế i biến i thức i ăn i cho i khách i sạn, i đảm i bảo i vệ i sinh,i chấti lượngi dinhi dưỡngi cáci móni ăni choi kháchi sạn.i Làmi tốti đượci nhữngi côngi việci đói khôngi chỉi mangi lạii choi kháchi hangi sựi thoải mãni tốti nhấti mài còni mangi lạii uyi tíni vài hiệui quải kinhi doanhi choi kháchi sạn.

Nhài hàngi baoi gồmi cáci bội phậni trựci thuộci sau:i tổi bếp,i tổi bàn,i tổi giảii khát.

Bộ i phận i nhà i hang i và i bộ i phận i buồng i là i hai i đơn i vị i sản i xuất i kinh i doanh i chính i trựci tiếpi tạoi rai nguồni thui chínhi choi kháchi sạn.

Phân i xưởng i phụ i trợ i có i nhiệm i vụ i đảm i bảo i việc i vận i hành i an i toàn i và i liên i tục i đốí i với i toàn i bộ i hệ i thống i điện, i nước i phục i vụ i trong i khách i sạn i Bảo i dưỡng, i duy i tu, i sửai chữai vài thayi thếi cáci thiếti bịi khii cần.i sửai chữai kịpi thờii cáci hỏngi hóci đểi đảmi bảoi buồngi phòngi phụci vụi khách.i Bảoi đảmi vệi sinhi vài cảnhi quani sạchi đẹpi trongi kháchi sạn,i tạoi choi kháchi sạni mộti môii trườngi thoángi đãngi thoáii mái.i thựci sựi thưi giãni choi khách i hàng i Phân i xưởng i phụ i trợ i bao i gồm i các i bộ i phận i sau: i tổ i vận i hành, i sửa i chữa, i tổi vệi sinhi côngi nghiệp,i tổi giặti là,i phụi trợ.

Nhưi vậyi bội phậni lễi tân,i buồng,i bội phậni phụi trợi đềui cói nhữngi chứci năngi vài nhiệmi vụi cụi thể,i đặci trưngi choi từngi bội phận,i nhưngi bêni cạnhi đói cáci bội phậni nàyi đềui cói mốii quani hệi mậti thiếti vớii nhaui theoi mộti thểi thốngi nhấti đểi phụci vụi tốti nhấti những i nhu i cầu i của i khách i về i ăn, i ở, i nghỉ i ngơi, i vui i chơi, i giải i trí, i mang i lại i hiệu i quả i kinhi tếi choi kháchi sạn.i Mỗii bội phậni đềui phảii tựi làmi tốti nhiệmi vụi vài chứci năngi củai mình,i đồngi thờii phốii hợpi vài giúpi đỡi cáci bội phậni kháci trongi kháchi sạni hoàni thànhi tốti quyi trìnhi phụci vụi khách.i Bội phậni lễi tâni lài nhữngi ngườii tiếpi xúci đầui tiêni vớii

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 kháchi hàng,i trựci tiếpi nghei yêui cầui củai kháchi khii kháchi mớii bắti đầui đếni kháchi sạn.i

Tình i hình i kinh i doanh i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

chínhi sách,i chếi đội cũngi nhưi mọii chỉi thị,i quyếti địnhi củai cấpi trêni tớii cáci bội phậni trongi kháchi sạn.

 Giám i đốc i khách i sạn i và i phó i giám i đốc:

Giámi đốci kháchi sạni lài ngườii chịui tráchi nhiệmi điềui hànhi hoạti độngi củai toàni bội kháchi sạn,i chỉi đạoi cáci bội phậni kháci thựci hiệni cáci chứci năngi nhiệmi vụi củai mình.i Giámi đốci kháchi sạni chịui tráchi nhiệmi chínhi trướci cáci côngi việci củai kháchi sạn, i bên i cạnh i đó i có i sự i giúp i đỡ i của i phó i giám i đốc i khách i sạn i Phó i giám i đốc i khách i sạn i ngoài i việc i chịu i trách i nhiệm i về i các i lĩnh i vực, i công i việc i cụ i thể i theo i sự i phận i công,i uỷi quyềni củai giámi đốci kháchi sạn,i còni phảii trựci tiếpi điềui hànhi hoạti độngi kinhi doanhi vài nghiêni cứui thịi trường.

2.1.4 i Tình i hình i kinh i doanh i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

2.1.4.1 Các i sản i phẩm i khách i sạn i cung i cấp:

Saui khii đượci thànhi lậpi nhằmi đápi ứngi yêui cầui củai côngi tyi điệni lựci 1i cũngi nhưi củai tổngi côngi tyi điệni lựci Việti Nam,i kháchi sạni Điệni lựci rai đờii mớii chỉi lài nhài khách,i songi saui 21i nămi pháti triểni đii lêni kháchi sạni Điệni Lựci đãi đếni vớii mộti lượngi khách i hàng i ngày i càng i cao i hơn i Khách i sạn i cung i cấp i một i số i dịch i vụ i chủ i yếu i sau:

 Dịchi vụi lưui trú,i ăni uống,i vuii chơi,i giảii trí,i báni lưui niệmi choi kháchi trongi vài ngoàii nước.

 Dịchi vụi hộii nghị,i hộii thảo,i tiệci cưới.

 Dịch i vụ i hỗ i trợ i như i vận i chuyển, i thông i tin i liên i lạc, i cắt i uốn i tóc, i giặt i là, i mua i vé i máyi bay,i hướngi dẫni dui lịch….

2.1.4.2 i Thị i trường i khách i của i khách i sạn i Điện i Lực:

Thuộci tổngi côngi tyi Điệni Lựci Việti Nam,i vớii vịi tríi thuậni lợii nằmi giữai trungi tâm i thủ i đô i Hà i Nội i khách i sạn i Điện i Lực i có i rất i nhiều i cơ i hội i phát i triển i

Trongi nhữngi nămi gầni đây,i tìnhi hìnhi kháchi tạii kháchi sạni Điệni Lựci tươngi đốii ổni định.i Trướci đâyi khii mớii thànhi lậpi vớii mụci đíchi phụci vụi choi côngi việci củai tổngi côngi tyi Điệni Lựci Việti Nami choi nêni kháchi chủi yếui củai kháchi sạni lài kháchi trongi ngành i điện i Nhưng i gần i đây i do i kinh i doanh i có i hiệu i quả, i uy i tín, i được i nhiều i người i biếti đến,i mốii quani hệi kinhi tếi giữai tổngi côngi tyi vớii cáci doanhi nghiệpi nướci ngoàii ngàyi càngi đượci mởi rộngi choi nêni lượngi kháchi ngoàii ngànhi vài kháchi quốci tếi cũngi tăngi lêni đángi kể.

Kháchi sạni Điệni Lựci khôngi ngừngi cảii thiệni vềi cơi sơi vậti chấti nhằmi nângi caoi chất i lượng i sản i phẩm i dịch i vụ i thoả i mãn i tốt i nhu i cầu i không i chỉ i khách i trong i ngành, i ngoàii ngànhi mài lài cải kháchi quốci tế.i Bêni cạnhi đói trìnhi đội chuyêni môni củai độii ngũi nhâni viêni trongi kháchi sạni ngàyi càngi đượci cảii thiện,i nhâni viêni đượci đii học,i đàoi tạoi thêmi cáci kỹi năngi nghiệpi vụ,i đượci tìmi hiểui thêmi vềi tâmi lýi kháchi hàngi nhằmi thoải mãn i tốt i nhất i nhu i cầu i của i họ i Chính i vì i thế i mà i lượng i khách i đến i với i khách i sạn i ngày i càng i tăng, i đối i tượng i khách i đến i với i khách i sạn i ngày i càng i trở i nên i phong i phú i và i đa i dạngi hơn.i Saui đâyi lài sối lượngi kháchi củai từngi loạii kháchi đếni vớii kháchi sạni Điệni

BẢNG: i TỶ i LỆ i KHÁCH i NGHỈ i TẠI i KHÁCH i SẠN i ( i 2006 i – i 2008 i )

Loạii khách i i i i i Nămi 2006 i i i i i Nămi 2007 i i i i Nămi 2008

2 i Khách i nội i địa i ngoàii ngành

Nguồn i khách i sạn i Điện i Lực

Theoi bảngi trêni tai thấyi kháchi trongi ngànhi vẫni chiếmi tỷi trọngi caoi trongi cáci năm.i Điềui nàyi cũngi hợpi lýi vìi Kháchi sạni Điệni Lựci thuộci côngi tyi điệni lựci 1,i hàngi nămi Côngi tyi điệni lựci 1i tổi chứci rấti nhiềui hộii nghị,i hộii thảo,i cáci đợti tổngi kếti choi nên i lượng i khách i trong i ngành i nghỉ i tại i khách i sạn i là i khá i lớn.

Quai bảngi sối liệui trêni tai cũngi nhậni thấyi đượci rằngi lượngi kháchi trongi ngànhi vẫni chiếmi tỷi lệi tươngi đốíi caoi trongi cơi cấui kháchi củai kháchi sạn.i Mặci dùi vậyi kháchi trongi ngànhi lạii cói xui thếi tươngi đốii giảm,i thayi vàoi đói lài lài lượngi kháchi nộii địai ngoàii ngành,i vài kháchi quốci tếi đangi cói xui hướngi tăngi lên.i Nguyêni nhâni kháchi trong i ngành i ngày i càng i giảm i là i do i số i lượng i các i cuộc i họp i ngày i càng i được i giảm i dần i Mỗii nămi côngi tyi chỉi họpi mộti sối buổii mangi tínhi chấti quyếti địnhi chứi khôngi họpi tràni lani gâyi lãngi i phí,i chứi khôngi nhưi trướci đâyi Côngi tyi Điệni Lựci 1i vài Tổngi côngi tyi Điệni Lựci Việti Nami cáci cuộci họpi lêni đếni hàngi trămi cáci cuộci họp.i Mặti khác,i cáci cơ i sở i của i ngành i điện i lực i ở i các i cơ i sở i đang i dần i được i cải i thiện i vững i chắc i nên i những i biến i cố i đang i được i giảm i đáng i kể i Tổng i số i lượng i khách i đến i với i khách i sạn i vẫn i tăng i lêni quai từngi năm,i nhưngi cói xui hướngi chuyểni dịchi sangi kháchi nộii địai ngoàii ngànhi vài kháchi quốci tế.i Tỷi trọngi củai kháchi trongi ngànhi đangi dầni nhườngi chỗi choi kháchi ngoài i ngành i và i khách i quốc i tế, i đây i là i một i dâu i hiệu i tốt i đánh i giá i khách i sạn i Điện i Lực i đang i có i những i bước i phát i triển i đúng i đắn, i thực i sự i hiệu i quả.

Kháchi quốci tếi vàoi Việti Nami vớii mụci đíchi dui lịch,i thêmi vàoi đói lài đii vớii mụci đíchi côngi vụi ngàyi càngi nhiều,i choi nêni đâyi cũngi lài mộti nhâni tối tạoi thuậni lợii choi việci kinhi doanhi củai kháchi sạn.i Đốii vớii kháchi quốci tế,i nhữngi đặci điểmi củai họi cũngi rất i khác i với i người i Việt i Nam, i yêu i cầu i về i chất i lượng i của i họ i cao i hơn, i trong i khi i đó i nhâni viêni củai kháchi sạni Điệni Lựci lạii chưai cói nhiềui hiểui biếti vềi họi choi nêni việci phụci vụi họi vẫni còni gặpi nhiềui khói khăn.i Đâyi cũngi lài nguyêni nhâni dẫni đếni sối lượngi kháchi quốci tếi đếni vớii kháchi sạni vẫni còni rấti hạni chế.i Hơni nữa,i bội phậni nhài

4 2 hàngi củai kháchi sạni hoạti độngi thựci sựi chưai cói hiệui quả,i mộti mặti doi cơi sởi hại tầngi chưai tốt,i mặti kháci lài doi trìnhi đội tayi nghềi chưai cao,i hiểui biếti vềi sởi thíchi củai kháchi còni hạni chếi vìi vậyi mài thựci đơni trongi i nhài hàngi khôngi đượci phongi phú,i thoải mãni không i cao i nhu i cầu i khách i hàng.

Nhậni thấyi đượci nhữngi vấni đềi đó,i bani lãnhi đạoi kháchi sạni đãi đưai rai nhữngi giảii phápi nhằmi nângi caoi chấti lượngi phụci vụi khách.i Tổi chứci cáci lớpi tìmi hiểui vềi nhui cầu,i sởi thíchi kháchi hàng,i tạoi điềui kiệni choi nhâni viêni hiểui biếti hơni vềi cáci đốii tượngi kháchi hàng.i Đồngi thời,i nângi cấpi sơi sởi vậti chấti kỹi thuậti kháchi sạni cải vềi trang i thiết i bị i trong i phòng i ngủ, i phòng i ăn i đảm i bảo i tiêu i chuẩn i vệ i sinh i Thường i xuyêni thayi đổii thựci đơn,i làmi phongi phúi thựci đơni tạoi hứngi thúi choi kháchi hàng. Việci ápi dụngi chínhi sáchi giái hợpi lýi cũngi làmi tăngi lượngi kháchi đếni vớii kháchi sạni trongi nhữngi nămi gầni đây.i

Với i điều i kiện i cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật i còn i hạn i chế i như i hiện i nay i cộng i thêm i vào i đó i là i khả i năng i phục i vụ i khách i hàng i chưa i cao, i chưa i đáp i ứng i được i đầy i đủ i các i nhui cầui mongi muốni củai kháchi hàng.i Cáci sảni phẩmi củai kháchi sạni còni rấti đơni điệui chủi yếui chỉi lài dịchi vụi lưui trúi vài ăni uốngi còni cáci dịchi vụi bổi sungi thìi còni quái khiêmi tốn i về i mặt i số i lượng i và i chất i lượng i Cho i nên i việc i đưa i ra i một i chính i sách i giá i phù i hợp i với i khả i năng i của i khách i sạn i là i một i nhân i tố i rất i quan i trọng i Trong i mỗi i giai i đoạn i khác i nhaui kháchi sạni Điệni Lựci đãi đưai rai nhữngi chínhi sáchi giái khái phùi hợp,i đảmi bảoi đượci yêui cầui đềi rai trêni cơi sởi nghiêni cứui thịi trường,i điểmi mạnh,i điểmi yếui củai kháchi sạni cùngi vớii cơi hộii vài tháchi thứci củai thịi trường.i

Saui đâyi lài bảngi giái củai kháchi sạni trongi mộti sối năm:

BẢNG:i BIỂUi GIÁi PHÒNGi NGHỈi TẠIi KHÁCHi SẠNi ĐIỆNi LỰCi NĂM i (i 2002i –i 2004i )

STT Loạii phòng Sối lượng Sối người Kháchi nướci ngoàii (USD)

Ghi i chú: i Tổng i cộng i gồm i 68 i phòng i i i i Giá i trên i đã i bao i gồm i ăn i sáng i và i hoa i quả i đặt i phòng i i i i Giái choi thuêi phòngi đãi baoi gồmi thuếi VATi 10%

Soi sánhi vớii bảngi giái phòngi mớii nhấti nămi 2009:

Sối người Kháchi nướci ngoài(USD)

Ghii chú:i Tổngi sối phòngi lài 31i phòng

Toàn i bộ i giá i cho i thuê i phòng i đã i bao i gồm i thuế i VAT i 10%

Giái trêni đãi baoi gồmi ăni sángi vài hoai quải đặti phòng.

Giái choi thuêi phòngi củai kháchi sạni Điệni Lựci lài tươngi đốii hợpi lýi vớii cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai kháchi sạn,i khải năngi cungi ứngi cáci sảni phẩmi củai kháchi sạn.i Giái thuê i phòng i tăng i theo i từng i năm i phù i hợp i với i sự i vận i động i của i nền i kinh i tế, i nhưng i giá i cả i giữa i các i năm i cũng i không i chênh i lệch i là i mấy.

Quai haii bảngi giái choi thuêi phòngi củai kháchi sạni Điệni lựci choi thấyi rằngi sối lượngi phòngi ngủi củai nămi 2009i giảmi đii 37i phòngi soi vớii giaii đoạni 2002i –i 2004.i

Nguyên i nhân i là i do i khách i sạn i chuyển i sang i kinh i doanh i cho i thuê i văn i phòng, i tổ i chức i hội i nghị i nhiều i hơn i là i kinh i doanh i lưu i trú i Doanh i thu i từ i việc i cho i thuê i văn i phòng, i tổ i chứci hộii nghịi đóngi mộti phầni đángi kểi vàoi doanhi thui củai kháchi sạn.i Hộii trườngi thuêi đểi tổi chứci hộii thảoi củai kháchi sạni Điệni Lựci tươngi đốii đầyi đủi vớii cáci trangi thiếti bịi hiệni đại,i giái cải lạii rấti hợpi lýi vớii độii ngũi nhữngi nhâni viêni cói khải năngi tổi chức i hội i thảo i một i cách i chuyên i nghiệp.

BẢNGi GIÁi CHOi THUÊi HỘIi TRƯỜNGi 2009

Loại i phòng Giá i phòng(VNĐ) Ghi i chú

Hội i trường i tầng i 2,3 Giá i thuê i phòng i hội i trường i đã i

3.500.000/ngày 3.300.000/ngày 2.000.000/1/2ngày 1.800.000/1/2ngày bao i gồm i 1 i màn i chiếu, i 1micro i khôngi dây,i 1i microi cói dâyi vài nướci chèi đạii trà

Kêi bàni vài ghếi choi đạii biểu

Kê i ghế, i không i kê i bàn

Kê i bàn i và i ghế i cho i đại i biểu

Kêi ghế,i khôngi kêi bàn Hộii trườngi tầngi 1 1.600.000/ngày

Kêi ghếi choi đạii biểu Phòngi họpi VIP 1.700.000/ngày

Kêi ghế,i khôngi kêi bàn

Kê i ghế, i không i kê i bàn i Ghi i chú: i toàn i bộ i giá i cho i thuê i phòng i đã i bao i gồm i VAT

Như i vậy i thị i trường i khách i của i khách i sạn i có i ba i loại i khách i chủ i yếu i đó i là i kháchi trongi ngànhi điện,i kháchi nộii địai ngoàii ngànhi vài kháchi quốci tế.i Tổngi lượngi kháchi đếni vớii kháchi sạni khôngi ngừngi tăngi lên,i theoi đói cói sựi thayi đổii trongi cơi cấui khách i của i khách i sạn, i tỷ i trọng i khách i trong i ngành i dần i giảm i đi i nhường i chỗ i cho i tỷ i trọng i của i khách i ngoài i ngành, i đặc i biệt i là i khách i quốc i tế i Khách i sạn i cần i phải i phát i huyi hơni nữai điểmi mạnh,i đồngi thờii hạni chếi cáci điểmi yếui đểi kháchi sạni hoạti độngi kinhi doanhi ngàyi càngi cói hiệui quải hơn.

2.1.4.3 Kết i quả i i kinh i doanh i khách i sạn i Điện i Lực:

Sau i 21 i năm i thành i lập i và i phát i triển i khách i sạn i Điện i lực i đã i gặt i hái i được i những i thànhi côngi đángi kể,i điềui đói khôngi chỉi đượci thểi hiệni sối lượngi kháchi đếni vớii kháchi sạni ngàyi càngi tăng,i tỷi trọngi trongi cơi cấui kháchi cũngi cói xui hướngi thayi đổii theoi

i Tình i hình i sử i dụng i lao i động i trong i khách i sạn i Điện i Lực

i i Đặc i điểm i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực

4 8 Đốii vớii bấti cứi mộti doanhi nghiệpi nàoi muốni kinhi doanhi thànhi côngi thìi yếui tối nhâni lựci đóngi vaii tròi rấti quani trọng.i Nói baoi gồmi nhữngi ngườii lãnhi đạo,i nhữngi nhài quảni lýi vài cáci nhâni viêni trựci tiếpi sảni xuấti rai giái trịi sảni phẩmi đemi lạii hiệui quải kinhi tế i cho i khách i sạn i Riêng i đối i với i nhân i lực i trong i khách i sạn i lại i có i một i số i đặc i điểm i kháci biệti hơni soi vớii cáci doanhi nghiệpi kinhi doanhi khác.i Thườngi cáci nhâni viêni trongi kháchi sạni phảii lài nhữngi ngườii trẻi trung,i năngi động,i hoạti bát,i vuii vẻ,i nhữngi yêui cầui nàyi đượci thểi hiệni rõi nhấti ởi bội phậni Lễi tân.i Nhưngi kháchi sạni Điệni Lựci lạii cói độii ngũi nhâni viêni vớii đội tuổii trungi bìnhi khái caoi doi đặci thùi củai kháchi sạni lài khách i sạn i của i tổng i công i ty i Điện i Lực.

Cơ i cấu i lao i động i trong i các i bộ i phận i của i khách i sạn i Điện i Lực:

Cáci bội phậni Sối laoi động

Trìnhi đội Trìnhi đội ngoạii ngữ ĐH CĐ,T

Nguồn: i Khách i sạn i Điện i Lực

Theoi bảngi cơi cấui laoi độngi trêni củai kháchi sạni Điệni Lựci thìi độii ngũi nhâni viêni củai kháchi sạni đềui đượci quai đàoi tạoi chuyêni môn,i trìnhi đội thấpi nhấti lài trungi cấp.i

Vớii độii ngũi nhâni viêni nhưi vậyi cơi bảni cũngi đãi đápi ứngi đượci yêui vềi chuyêni môni đểi phục i vụ i khách i hàng. i Nếui xéti trêni phươngi diệni đội tuổii củai độii ngũi nhâni viêni nàyi thìi tai thấyi rằngi đội tuổii trungi bìnhi lài khái caoi 34.6i tuổi.i Đâyi lài nhữngi ngườii cói nhiềui kinhi nghiệmi làmi việci cũngi nhưi kinhi nghiệmi sốngi cói thểi phụci vụi tốti cáci yêui cầui củai khách.i Nguồni laoi độngi củai kháchi sạni tậpi trungi chủi yếui ởi đội tuổii từi 36i –i 45,i nguồni lựci củai kháchi sạn i là i tương i đối i già, i không i phù i hợp i với i môi i truờng i kinh i doanh i khách i sạn.

Trêni phươngi diệni vềi trìnhi đội ngoạii ngữi thìi vềi cơi bảni nhâni viêni củai kháchi sạni Điệni Lựci cũngi cói khải năngi vềi ngoạii ngữi cói thểi đápi ứngi đượci vớii môii trườngi kinhi doanhi củai kháchi sạn.i Nhómi kháchi hàngi chủi yếui củai kháchi sạni thườngi lài kháchi trong i ngành i nên i không i cần i đòi i hỏi i nhiều i về i ngoại i ngữ i Nhưng i hiện i nay i khi i hội i nhập i kinh i tế i ngày i càng i sâu i rộng, i tên i tuổi i của i khách i sạn i ngày i càng i được i biết i đến, i kháchi dui lịchi nướci ngoàii đếni vớii kháchi sạni ngàyi càngi nhiềui choi nêni vấni đềi ngoạii ngữi lài rấti quani trọngi vài thựci sựi cầni thiết.

Nguồn i nhân i lực i trong i khách i sạn i Điện i Lực i có i cả i ưu i điểm i và i nhược i điểm: i Ưu i điểm i : i đội i ngũ i nhân i viên i trong i khách i sạn i Điện i lực i có i độ i tuổi i tương i đối i cao, i cói nhiềui kinhi nghiệmi sống,i hiểui biếti vềi nhui cầui coni người,i nhiềui ngườii đãi cói nhiềui nămi kinhi nghiệmi làmi việci trongi kháchi sạni choi nêni khải năngi làmi việci tốt.i

Hơni nữai nguồni laoi độngi trongi kháchi sạni nằmi trongi biêni chếi nhài nước,i doi đói tạoi điều i kiện i thuận i lợi i cho i khách i sạn i tổ i chức i đâo i tạo, i củng i cố i trình i độ i chuyên i môn i nghiệpi vụi choi ngườii laoi động,i chii phíi bỏi rai khôngi bịi lãngi phí.i Mặti khác,i thôngi quai bảngi cơi cấui laoi độngi tai cũngi thấyi rằngi hầui hếti cáci nhâni viêni trongi kháchi sạni đềui cói thểi sửi dụngi tiếngi Anh.i Chỉi cói mộti sối íti nhâni viêni khôngi biếti tiếngi Anhi nhưngi

5 0 hầui hếti họi đềui laoi độngi tạii cáci bội phậni íti hoặci hầui nhưi khôngi sửi dụngi đếni tiếngi

Anh.i Mặci dùi nhâni viêni trongi kháchi sạni hầui hếti cói thểi nóii tiếngi Anhi nhưngi sối ngườii cói khải năngi giaoi tiếpi thànhi thạoi thìi vẫni còni khiêmi tốn.i Chỉi cói bội phậni Lễi tân i là i có i khả i năng i giao i tiếp i tốt i hơn i cả i nhưng i vẫn i cần i phải i bồi i dưỡng i hơn i nữa i khả i năngi ngoạii ngữi đểi giaoi tiếpi vớii kháchi nướci ngoài.

Nhược i điểm: i đội tuổii trungi bìnhi caoi lài mộti ưui điểmi vài nói cũngi chínhi lài nhượci điểmi củai nguồni nhâni lựci kháchi sạn.i Đội tuổii caoi sẽi khôngi phùi hợpi vớii đặci điểmi củai kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii độii ngũi nhâni viêni phảii trẻi trung,i tươii tắn,i dễi gâyi thiện i cảm i với i khách i Thêm i vào i đó i ở i độ i tuổi i cao i sẽ i khó i khăn i trong i việc i học i hành i để i nângi caoi trìnhi đội chuyêni môni vài họci vấn,i khói tiếpi thui nhữngi cáii mớii cói thểi dẫni đếni bảoi thủ,i chậmi tiến.

Mặti kháci doi đạii đai sối nhâni viêni đềui nằmi trongi biêni chếi nhài nướci nêni việci tạoi động i lực i cho i cán i bộ, i công i nhân i viên i của i mình i làm i việc i hết i khả i năng i là i một i việc i rất i khó i Hơn i nữa i trong i các i bộ i phận i gián i tiếp i nhân i viên i có i người i mới i chỉ i tốt i nghiệp i phổi thôngi trungi họci hoặci ởi trìnhi đội sơi cấp,i cộngi vớii trìnhi đội ngoạii ngữi cũngi hạni chế,i mộti sối nhâni viêni chịui tráchi nhiệmi sảni xuấti trựci tiếpi cũngi ởi trìnhi đội thấpi chínhi vì i vậy i mà i khó i nâng i cao i chất i lượng i sản i phẩm i Trình i độ i chuyên i môn i thấp, i khả i năng i nắm i bắt i nhu i cầu i của i khách i chưa i cao i cho i nên i khả i năng i thoả i mãn i khách i hàng i không i đượci cảii thiện.

Nhưi vậyi độii ngũi nhâni viêni củai kháchi sạni cói nhiềui ưui điểmi vài cũngi khôngi tránhi khỏii nhữngi nhượci điểm,i nếui biếti pháti huyi tốti cáci ưui điểm,i hạni chếi vài hoàni thiện i các i nhược i điểm i thì i đội i ngũ i nhân i viên i của i khách i sạn i ngày i càng i đáp i ứng i tốt i đượci yêui cầui củai thịi trườngi kinhi doanhi kháchi sạn.

i i Tình i hình i quản i trị i nguồn i nhân i lực i tại i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

2.2.2.1 i Kế i hoạch i hóa i nguồn i nhân i lực i

Trongi hoạti độngi quảni trịi nhâni lựci củai bấti kỳi mộti doanhi nghiệpi nàoi kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lựci cũngi giữi vaii tròi trungi tâm.i Kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lựci mộti khii đượci xâyi dựngi đúngi sẽi mangi lạii cải lợii íchi trựci tiếpi vài lợii íchi giáni tiếpi cho i doanh i nghiệp i nói i chung i và i doanh i nghiệp i kinh i doanh i khách i sạn i nói i riêng.

Kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lựci tạoi thuậni lợii choi tổi chứci chủi độngi thấyi trướci đượci cáci khói khăni đểi tìmi biệni phápi khắci phục. Đốii vớii kháchi sạn,i kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lựci giúpi choi cáci kháchi sạni đảmi bảoi cói đượci đúngi người,i đúngi việc,i tránhi lãngi phíi laoi động,i linhi hoạti đốii vớii sựi thay i đổi i của i thị i trường i Để i thực i hiện i tốt i hoạt i động i quản i trị i nguồn i nhân i lực i các i kháchi sạni đềui cói nhữngi chiếni lượci kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lựci kháci nhau.i

Kháchi sạni Điệni Lựci cũngi đãi thựci hiệni thiếti kếi choi nhâni viêni bảni pháci họai côngi việci đểi mọii ngườii cói thểi hìnhi dungi vài nắmi bắti đượci côngi việci củai mình,i tạoi ra i sự i phối i hợp i nhịp i nhàng i giữa i các i phòng i ban i Hiện i nay i khách i sạn i Điện i lực i có i tổng i cộng i 97 i nhân i viên, i số i phòng i thực i hiện i kinh i doanh i lưu i trú i là i 31 i phòng, i định i mứci laoi độngi lài 3.13i người/phòng.i Quai đâyi choi tai thấyi rằngi kháchi sạni Điệni Lựci đangi dưi thừai vềi laoi động,i nguyêni nhâni lài doi hiệni nayi cáci phòngi củai kháchi sạni được i chuyển i một i phần i sang i cho i thuê i văn i phòng i ( i trước i có i 68 i phòng i hiện i nay i chi i có i 31 i phòng i kinh i doanh i lưu i trú i ), i số i phòng i ít i đi i nhưng i số i lao i động i lại i không i được i thuyêni giảmi trongi khii sối lượngi kháchi đếni vớii kháchi sạni khôngi nhiều.i Nhưi tai đãi biết,i kinhi doanhi kháchi sạni chịui mộti khoảni chii phíi rấti lớni vềi nhâni lực,i trongi khii đói nhâni lựci trongi kháchi sạni Điệni Lựci lạii quái dưi thừa,i làmi choi kháchi sạni phảii tốni thêm i một i khoản i chi i phí i để i chi i trả, i ảnh i hưởng i trực i tiếp i đến i kết i quả i kinh i doanh.

Vấni đềi đặti rai đốii vớii côngi táci kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lựci tạii kháchi sạni Điệni Lựci chínhi lài phảii hợpi lýi hóai sối lượngi laoi độngi làmi việci trongi kháchi sạn.i

5 2 Điềui nàyi rấti khói thựci hiệni vìi laoi độngi trongi kháchi sạni Điệni Lựci thườngi lài coni emi trongi ngànhi nêni rấti khói thuyêni giảm.

Phân i công i lao i động i trong i kinh i doanh i khách i sạn i cũng i hết i sức i quan i trọng i Kháchi sạni Điệni Lựci cũngi tiếni hànhi phâni côngi laoi độngi nhằmi giảmi bớti sựi chồngi chéoi trongi côngi việc,i nângi caoi hiệui quải laoi động.i Phâni côngi laoi độngi chỉi choi ngườii laoi độngi biếti họi phảii làmi côngi việci gì,i làmi nhưi thếi nào,i thờii giani hoàni thànhi côngi việci vài yêui cầui côngi việci nhưi thếi nào.i

Kinh i doanh i khách i sạn i hoạt i động i 24/24 i do i đó i khách i sạn i Điện i Lực i chia i thời i giani laoi độngi mộti ngàyi làmi 3i cai vài ápi dụngi vớii hầui hếti cáci bội phậni trựci tiếpi tiếpi xúci vớii kháchi hàng.i Cai làmi việci củai kháchi sạni Điệni Lựci đượci chiai thànhi 3i cai nhưi sau:i Cai 1i (i từi 6h30i –i 14h30i ),i Cai 2i (i từi 14h30i –i 22h30i ),i i Cai 3i (i từi 22h30i –i 6h30i sáng i hôm i sau i ).

Do i nhân i viên i trong i khách i sạn i nhiều i cho i nên i khi i giao i ca i có i khả i năng i thay i toàni bội cai trướci mài khôngi ảnhi hưởngi đếni hoạti độngi củai mỗii bội phậni hayi toàni bội kháchi sạn.

Riêng i bộ i phận i nhà i hàng, i lực i lượng i lao i động i chỉ i phục i vụ i trong i ngày i và i được i chia i làm i hai i ca: i Ca i 1 i ( i từ i 6h30 i – i 14h30 i ), i Ca i 2 i ( i từ i 14h30 i – i 22h30 i ) i Chỉ i khi i khách i sạni cói tiệci lớni thìi sối laoi độngi củai cải haii cai đượci gộpi lạii cùngi làmi đểi cói thểi đápi ứngi đượci yêui cầui côngi việc.i Khôngi nhữngi thếi trongi nhữngi trườngi hợpi kháchi sạni cói nhiềui hợpi đồngi liêni tụci thìi laoi độngi ởi cáci bội phậni kháci củai kháchi sạni sẽi đượci điềui động i sang i bộ i phận i nhà i hàng i hỗ i trợ i cho i nhà i hàng. Đói lài cáci bội phậni trựci tiếp,i còni đốii vớii cáci bội phậni laoi độngi giáni tiếpi nhưi phòngi hànhi chínhi tổngi hợp,i kếi toán…cáci nhâni viêni trongi bội phậni nàyi làmi việci 5i ngày/tuầni vài làmi theoi giời hànhi chínhi từi 8hi –i 16h.

Kháchi sạni Điệni Lựci cói nhữngi quyi địnhi rấti chặti chẽi vềi kỷi luậti giời làmi việci củai nhâni viên,i nhâni viêni phảii thựci hiệni đii làmi đúngi giời quyi định.i Việci theoi dõii thờii giani làmi việci củai mỗii ngườii đượci bội phậni bảoi vệi tổngi hợp,i ghii chép,i nhâni viên i nào i vi i phạm i sẽ i bị i trừ i điểm i thi i đua i Nhân i viên i của i khách i sạn i Điện i Lực i hầu i hết i đềui thựci hiệni tốti quyi địnhi vềi giời làmi việci củai kháchi sạn,i làmi việci cói quyi củ,i cói tráchi nhiệm,i xâyi dựngi phongi cáchi làmi việci hiệui quả.

2.2.2.3 i Chế i độ i lương i đối i với i người i lao i động Đểi tạoi độngi lựci choi ngườii laoi độngi cáci doanhi nghiệpi phảii cói nhữngi chếi đội lương i thích i hợp i Việc i xác i định i mức i lương i cho i người i lao i động i phải i dựa i trên i việc i đánhi giái thựci hiệni côngi việc,i bêni cạnhi đói còni phảii đánhi giái cải trêni tháii đội làmi việci củai nhâni viên.i

Hoạti độngi kinhi doanhi kháchi sạni cói tínhi chấti lài ngànhi kinhi doanhi dịchi vụ,i tạo i ra i những i sản i phẩm i vô i hình, i thường i được i đánh i giá i bằng i giá i trị i cảm i nhận i của i khách i hàng i Đây i cũng i là i một i yếu i tố i làm i ảnh i hưởng i đến i mức i lương i của i người i lao i động,i nói rấti khói đoi lườngi đượci nêni gâyi rai khói khăni trongi việci đánhi giái nhâni viên.i

Côngi táci trải lươngi choi nhâni viêni ởi hầui hếti cáci kháchi sạni lài trải lươngi theoi thời i gian i và i thưởng i Khách i sạn i Điện i Lực i là i một i trong i các i khách i sạn i nhà i nước i cũng i sử i dụng i chế i độ i trả i lương i như i vậy i Lương i của i nhân i viên i được i xác i định i trên i cơ i sở i kếti quải thựci hiệni côngi việc,i kếti quải kinhi doanhi củai kháchi sạn.

Tổngi quỹi lươngi củai kháchi sạni Điệni Lựci đượci xáci địnhi hàngi nămi trêni cơi sởi tổngi kếti doanhi thui từngi bội phậni củai kháchi sạn.

Công i thức i tính i lương i trả i nhân i viên i của i khách i sạn i Điện i Lực:

Lươngi =i Sối ngàyi laoi độngi thựci tếi *i mứci lươngi cơi bảni củai nhài nước/24i *i hệi sối lươngi +i cáci khoảni phụi cấp

Trongi côngi thứci tínhi lươngi đó,i hệi sối lươngi đượci tínhi dựai trêni việci thami khảoi cáci yếui tối chứci vụ,i bằngi cấp,thâmi niêni côngi tác,i trìnhi đội chuyêni môn,i bậci nghềi củai nhâni viên…bêni cạnhi đói còni dựai vàoi kếti quải kinhi doanhi đạti đượci kháchi sạn i sẽ i tiến i hành i trích i thưởng i cho i nhân i viên.

2.2.2.4 i Chế i độ i bảo i hiểm i xã i hội i và i an i toàn i lao i động i cho i nhân i viên i khách i sạn

Theoi quyi địnhi củai nhài nước,i trongi phầni doanhi thu,i lợii nhuậni thui đượci từi hoạti độngi kinhi doanhi baoi giời cũngi phảii tríchi rai mộti khoảni nhằmi phụci vụi choi côngi táci bảoi hiểmi xãi hội,i phúci lợi,i kheni thưởng.

Khách i sạn i mua i bảo i hiểm i y i tế i cho i toàn i bộ i nhân i viên i trong i khách i sạn,đồng i thờii đảmi bảoi choi ngườii laoi độngi đượci làmi việci trongi môii trườngi ani toàni choi sứci khỏei đảmi bảoi côngi táci tốt.

Đánh i giá i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội 55 1 Môi i trường i làm i việc

Năng i suất i lao i động

Theo i nghiên i cứu i năng i suất i lao i động i phản i ánh i hiệu i quả i làm i việc i của i người i lao i động, i thông i qua i đó i phản i ánh i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i Năngi suấti laoi độngi càngi caoi thìi hiệui quải sửi dụngi laoi độngi càngi cao.i Điềui đói đượci hiểui lài khii năngi suấti laoi độngi tăngi trongi khii sối laoi độngi vẫni giữi nguyêni thìi doanhi thui củai kháchi sạni tăngi lên,i chứngi tỏi kháchi sạni đãi kinhi doanhi cói hiệui quải vớii năngi suất i lao i động i tốt. Đểi tínhi năngi suấti laoi độngi tai cói côngi thứci sau:

Hi =i DTi :i i L Trongi đói i i Hi :i năngi suấti laoi độngi bìnhi quân

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 i i i i i i i i DT:i doanhi thui củai kháchi sạn i i i i i i i i Li :i sối laoi động Đểi cói thểi kếti luậni hiệui quải sửi dụngi nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lựci cói hiệui quả i hay i không i ta i có i bảng i năng i suất i lao i động i của i khách i sạn i Điện i Lực i qua i một i số i nămi nhưi sau:i

Theo i bảng i số i liệu i trên i cho i ta i thấy i rằng i tổng i số i lao i động i của i khách i sạn i năm i

2006 i và i năm i 2007 i là i như i nhau, i nhưng i năng i suất i lao i động i lại i tăng i lên i 33.83 i trđ i tươngi ứngi vớii 34.51%.i Sối lượngi laoi độngi khôngi thayi đổi,i nhưngi doanhi thui lạii tăngi lên,i kéoi theoi đói năngi suấti laoi độngi củai kháchi sạni cũngi tăngi lêni chứngi tỏi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni đãi đạti đượci nhữngi hiệui quải khải quan.i

Nhân i viên i làm i việc i có i hiệu i quả i hơn, i làm i tăng i doanh i thu i cho i khách i sạn i trong i khi i kháchi sạni lạii khôngi phảii tốni thêmi chii phíi nhâni lựci mới.

Soi sánhi sối liệui giữai nămi 2008i vớii nămi 2007i tai thấyi năngi suấti laoi độngi củai kháchi sạni cũngi tăngi lêni cùngi vớii sựi tăngi lêni củai sối lượngi laoi động.i Sối laoi độngi năm i 2008 i tăng i 2 i lao i động i so i với i năm i 2007 i tương i ứng i với i 2.11%, i doanh i thu i tăng i 61.18 i triệu i đồng i tương i ứng i với i 46.4% i Lượng i tăng i của i doanh i thu i lớn i hơn i lượng i tăngi củai sối laoi động,i choi nêni năngi suấti laoi độngi vẫni tăngi lên,i sửi dụngi laoi độngi củai

5 8 doanhi nghiệpi nămi saui caoi hơni nămi trước,i hoạti độngi kinhi doanhi củai kháchi sạni ngàyi càngi cói hiệui quải hơn.

Phân i tích i tình i hình i biến i động i nhân i lực i của i khách i sạn i trong i mối i quan i hệ i với i doanh i thu i của i khách i sạn

hệ i với i doanh i thu i của i khách i sạn.

Côngi thứci tínhi chỉi sối phâni tíchi : i i Ti

Trong i đó: i Ti i : i lao i động i của i kỳ i phân i tích i i i i i i i i T0: i lao i động i của i kỳ i trước i i i i i i i i Dii :i doanhi thui củai kỳi phâni tích i i i i i i i i D0i :i doanhi thui củai kỳi trước

Nếu i Ii i < i 1 i tiết i kiệm i lao i động i so i với i kỳ i trước i i i i i i i i Ii i > i 1 i tăng i phí i lao i động i so i với i kỳ i trước i i i i i i i i Iii =i 1i laoi độngi khôngi thayi đổii soi vớii kỳi trước

Thôngi quai chỉi tiêui nàyi kháchi sạni Điệni Lựci phâni tíchi đượci tìnhi hìnhi laoi độngi củai doanhi nghiệpi trongi cáci kỳi kinhi doanhi cói hiệui quải không,i kỳi saui cói tiếti kiệm i hơn i so i với i kỳ i trước i không, i việc i giảm i nhân i lực i trong i bộ i máy i hoạt i động i kinh i doanhi củai kháchi sạni cói làmi ảnhi hưởngi đếni chấti lượngi dịchi vụ,i doanhi thui củai kháchi sạni hayi khôngi đểi cói nhữngi phươngi áni kịpi thờii vài phùi hợpi vớii điềui kiệni kháchi sạn.

Dựai vàoi bảngi trêni tai tínhi chỉi sối phâni tíchi tìnhi hìnhi biếni độngi laoi độngi củai kháchi sạni trongi mốii quani hệi vớii doanhi thui củai kháchi sạni quai 3i nămi 2006,i 2007,i

Chỉ i số i so i sánh i giữa i năm i 2007 i với i năm i 2006:

95i xi i i 9312.8 Chỉi sối soi sánhi giữai nămi 2008i vớii nămi 2007:

95i xi i i 12526.3 Thông i qua i việc i tính i toán i chỉ i số i phân i tích i trên i qua i 3 i năm, i cho i ta i thấy i được i rằng i tình i hình i sử i dụng i nhân i lực i của i khách i sạn i đã i gặt i hái i được i những i thành i côngi nhấti định,i kháchi sạni đãi tiếti kiệmi đượci laoi động.i Haii chỉi sối đượci tínhi toáni quai 3i nămi đềui i 1i lãngi phíi quỹi lươngi soi vớii kỳi trước

Isi =i 1i quỹi lươngi khôngi thayi đổii soi vớii kỳi trước Bảngi kếti quải kinhi doanhi trêni mộti đồngi chii phíi lương:

3 KQKDi trêni mộti đồngi chii phí i lương(1:2 i )

Chỉ i số i phân i tích i biến i động i quỹ i lương i trong i mối i quan i hệ i với i doanh i thu i của i kháchi sạni nămi 2007i vớii nămi 2006i đượci tínhi nhưi sau:

6 2 i i i i 1607.9i xi i i 9312.8 Chỉi sối phâni tíchi biếni độngi quỹi lươngi trongi mốii quani hệi vớii doanhi thui củai khách i sạn i năm i 2008 i với i năm i 2007 i được i tính i như i sau:

12526.3 Theoi chỉi sối phâni tíchi trêni choi tai thấyi đượci rằngi quỹi lươngi củai kháchi sạni kỳi saui đềui cói xui hướngi tiếti kiệmi soi vớii kỳi trước.i Nhưi tai đãi biếti kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii nguồni nhâni lựci tươngi đốii lớn,i doi đói chii phíi choi nhâni lựci cũngi tươngi đốii cao i và i rất i khó i có i thể i giảm i chi i phí i này i được i vì i dễ i làm i ảnh i hưởng i đến i chất i lượng i dịch i vụ i Năm i 2006 i và i 2007 i khách i sạn i có i số i lượng i nhân i viên i bằng i nhau, i nhưng i nămi 2007i hoạti độngi củai kháchi sạni hiệui quải hơn,i quỹi lươngi tiếti kiệmi đượci

15.82%.i Nămi 2008i tuyi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni tăngi lêni thêmi haii nhâni viêni nhưng i chí i phí i lương i cũng i giảm i đi, i năm i 2008 i tiết i kiệm i được i 21.57% i so i với i năm i

Theoi sối liệui vềi kếti quải kinhi doanhi trêni mộti đồngi chii phíi củai kháchi sạni Điệni

Lựci tai thấyi chỉi tiêui nàyi cũngi tăngi lêni theoi từngi nămi nhưngi chỉi sối nàyi vẫni thấp,i lươngi nhâni viêni củai kháchi sạni khôngi cao.i Nămi 2007i tăngi 18.83%i soi vớii nămi

2006, i năm i 2008 i tăng i 27.47% i so i với i năm i 2007 i

Trình i độ i chuyên i môn i nghiệp i vụ i của i nhân i viên

Trìnhi đội chuyêni môni nghiệpi vụi củai nhâni viêni cũngi lài yếui tối phảni ánhi mộti mặti củai hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lực.i Trìnhi đội chuyêni môni càngi cao,i côngi

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 việci thựci hiệni đảmi bảoi đượci chấti lượngi vài thờii gian,i phâni côngi côngi việci đúngi vớii trìnhi đội chuyêni môni càngi làmi choi hoạti độngi kinhi doanhi cói hiệui quả,i chứngi tỏi việci sửi dụngi nhâni lựci cói hiệui quả.

Từ i khi i thành i lập,qua i 21 i năm i phát i triển i và i trưởng i thành i nguồn i nhân i lực i của i kháchi sạni Điệni Lựci cũngi cói nhữngi thayi đổii đángi kể.

Xuấti pháti từi mụci tiêui bani đầui củai Tổngi côngi tyi Điệni lựci 1i lài xâyi dựngi nhài kháchi phụci vụi choi hoạti độngi củai tổngi côngi ty,i kháchi đếni kháchi sạni chủi yếui lài kháchi trongi ngànhi điệni lựci đếni vớii kháchi sạni vìi nhiệmi vụi côngi táci làmi việci vớii

Tổng i công i ty i Điện i lực i 1 i cho i nên i dịch i vụ i khách i sạn i không i nhiều, i dịch i vụ i chủ i yếu i là i dịchi vụi lưui trú.i Yêui cầui củai cáci kháchi hàngi nàyi khôngi cao,i nêni khôngi cầni sửi dụngi nguồni nhâni lựci cói trìnhi đội chuyêni môni cao,i mài chủi yếui sửi dụngi nguồni nhâni lựci lài coni emi trongi ngành.i Họi lài nhữngi ngườii chỉi đượci đàoi tạoi quai vềi nghiệpi vụi kháchi sạn, i thậm i chí i còn i không i qua i lớp i đào i tạo i nào, i cứ i cho i làm i rồi i thành i thạo i việc i

Nhưng i hiện i nay i do i cạnh i tranh i ngày i càng i gay i gắt, i hơn i nữa i để i kinh i doanh i có i hiệui quải hơni kháchi sạni còni mởi thêmi cáci dịchi vụi nhằmi thui húti thịi trườngi kháchi ngoàii ngành,i yêui cầui nhâni viêni phảii cói trìnhi đội caoi hơni mớii cói khải năngi cạnhi tranh i trên i thị i trường i kinh i doanh, i các i khách i sạn i mọc i ra i như i nấm i làm i cho i cạnh i tranh i ngày i càng i lên i cao.

Doi yêui cầui kháchi quani đói mài kháchi sạni cũngi tiếni hànhi đàoi tạoi nhâni viêni cáci kỹi năngi nghiệpi vụi kháchi sạn,i trìnhi đội chuyêni môni kháchi sạni ngàyi càngi đượci hoàni thiện.i Nhưngi cói mộti vấni đềi mài kháchi sạni vẫni khôngi thểi giảii quyếti đượci đói lài việc i rất i khó i sa i thải i những i nhân i viên i làm i việc i kém, i không i có i trình i độ i chuyên i môn i vìi hầui nhưi lài coni emi trongi ngành.i Điềui nàyi đãi làmi ảnhi hưởngi đếni chấti lượngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạn,i hạni chếi việci tuyểni đượci ngườii tài,i cói khải năngi sángi tạo.

Quai nghiêni cứui tìmi hiểui nhìni chungi trìnhi đội chuyêni môni nghiệpi vụi củai nhâni viêni kháchi sạni Điệni Lựci đãi cói nhữngi tiếni bội đángi kể,i nhưngi vẫni chưai thựci sựi đápi ứngi đượci yêui cầui trongi tìnhi hìnhi mới.

Văn i hóa i nhân i viên

Nhâni viêni củai kháchi sạni Điệni Lựci đượci làmi việci trongi bầui khôngi khíi tíchi cực,i năngi động.i Hoạti độngi kinhi doanhi củai doanhi nghiệpi ngàyi càngi sôii nổii hơn,i nhâni viêni đượci tiếpi xúci vớii côngi việci nhiềui hơn,i tíchi lũyi đượci nhiềui kinhi nghiệm.i

Trongi môii trườngi đói mốii quani hệi giữai nhâni viêni vớii nhâni viêni vớii nhaui cũngi cói những i thay i đổi i tốt i hơn, i mọi i người i cùng i nhau i hợp i tác i làm i việc i Mối i quan i hệ i giữa i nhâni viêni vài quảni lýi cũngi đượci cảii thiệni hơn,i quảni lýi lắngi nghei nhữngi gópi ýi củai nhâni viên,i nếui nhưi trướci đâyi thìi quảni lýi bảoi gìi nhâni viêni phảii làmi theoi đó.

Nhâni viêni củai kháchi sạni Điệni Lựci rấti cói ýi thứci kỷi luật,i đii làmi đúngi giờ,i cói trách i nhiệm i với i công i việc i Tuy i nhiên i ở i một i số i cá i nhân i cá i biệt i thì i vẫn i còn i tình i trạng i không i nhiệt i tình i với i công i việc, i đùn i đẩy i trách i nhiệm i cho i người i khác.

CHƯƠNG i III: i MỘT i SỐ i GIẢI i PHÁP i NHẰM i NÂNG i CAO i HIỆU i QUẢ i

i Mục i tiêu, i phương i hướng i phấn i đấu i của i khách i sạn i Điện i Lực

Kháchi sạni Điệni Lựci đượci thànhi lậpi doi yêui cầui củai Tổngi côngi tyi Điệni Lựci một,i nhằmi phụci vụi cáci đạii biểu,i cáci đốii táci làmi ăni vớii tổngi côngi ty.i Bani đầui kháchi

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 sạni mớii chỉi lài nhài kháchi vớii cáci trangi thiếti bịi khôngi đápi ứngi caoi yêui cầui củai ngànhi kinhi doanhi kháchi sạn,i nhưngi saui quái trìnhi dàii pháti triểni nói đãi đượci nângi cấpi vài đạti tiêui chuẩni kháchi sạni 2i sao.i Mụci tiêui dàii hạni củai kháchi sạni hiệni nayi lài hoàn i thiện i cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật, i chất i lượng i nguồn i nhân i lực i để i hướng i tới i mục i tiêui đạti tiêui chuẩni kháchi sạni 3i sao.

Trongi thờii kỳi kinhi tếi cói nhiềui cơi hộii vài tháchi thứci nhưi hiệni nay,i kinhi téi đangi trongi giaii đoạni khói khăni việci cói thểi duyi trìi hoạti độngi i kinhi doanhi vài đứngi vữngi trêni thịi trườngi lài mộti việci vôi cùngi khói khăn.i Đểi cói thểi làmi đượci điềui đó,i đòii hỏi i khách i sạn i phải i có i những i chiến i lược i kinh i doanh i phù i hợp, i sự i nỗ i lực i thực i sự i của i cáci nhài quảni lýi vài cáci nhâni viêni nhằmi đưai kháchi sạni đii lên,i đứngi vứngi trongi môii trườngi kinhi tếi cạnhi tranhi ngàyi càngi gayi gắt.

Kháchi sạni Điệni Lựci đangi tiếni hànhi tậpi trungi mọii biệni phápi nhằmi nângi caoi chất i lượng i dịch i vụ, i nâng i cao i sự i thoả i mãn i về i cơ i sở i vật i chất i kỹ i thuật, i trang i thiết i bị, i trình i độ i chuyên i môn i nghiệp i vụ i của i nhân i viên. Ápi dụngi cơi chếi quảni lýi tàii chínhi đảmi bảoi đúngi quyi tắci củai nhài nước:i tậni thu,i giảmi chi,i bảoi toàni vài pháti triểni vốn.

Bên i cạnh i đó i khách i sạn i cũng i có i những i khuyến i khích i nhằm i thúc i đẩy i mạnh i các i phong i trào i thi i đua i trong i các i bộ i phận, i tổ i công i tác, i tổ i chức i giáo i dục i chính i trị, i tư i tưởngi choi nhâni viên

Bằngi cáci phươngi hướngi hoạti độngi trêni kháchi sạni đangi nỗi lựci vươni tớii trởi thànhi mộti kháchi sạni cói chấti lượngi phụci vụi chuyêni nghiệp,i cói tráchi nhiệmi vớii công i việc, i trở i thành i một i trong i các i khách i sạn i nhà i nước i kinh i doanh i có i hiệu i quả i cao.

i Một i số i giải i pháp i nâng i cao i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

i Hoàn i thiện i công i tác i kế i hoạch i hoá i nguồn i nhân i lực

Nguồni nhâni lựci lài yếui tối hàngi đầui vài cói vaii tròi quani trọngi đốii vớii sựi pháti triểni củai kháchi sạn.i Nhưngi khôngi phảii kháchi sạni nàoi cứi cói nhiềui nhâni viêni lài đảmi bảoi choi doanhi nghiệpi hoạti độngi hiệui quả.i Nếui nhâni viêni quái nhiều,i vượti quái giớii hạn i của i yêu i cầu i công i việc i thì i dẫn i đến i hiện i tượng i lãng i phí i nhân i lực, i làm i tăng i chi i phíi laoi độngi củai kháchi sạn.i Sối lượngi nhâni viêni trongi kháchi sạni phảii phùi hợpi vớii khốii lượngi côngi việc,i quyi môi kháchi sạni vài đặci điểmi riêngi củai từngi kháchi sạn,i chínhi vìi thếi mài phảii tiếni hànhi kếi hoạchi hoái nguồni nhâni lực.i

Kếi hoạchi hoái nguồni nhâni lựci đảmi báoi tiếti kiệmi vềi chii phíi laoi động,i tránhi lãng i phí i nguồn i lực i con i người, i đồng i thời i cũng i đảm i bảo i công i việc i thực i hiện i có i hiệu i quả.i Hàngi nămi kháchi sạni Điệni Lựci nêni cói nhữngi kếi hoạchi cụi thể,i chỉi tiêui cụi thểi đểi kếi hoạchi hoái nguồni nhâni lựci trongi kháchi sạn,i vìi hiệni nayi kháchi sạni vẫni còni tìnhi trạngi dưi thừai laoi động.i Mặci dùi điểmi yếui nàyi đãi đượci cảii thiệni hơni nhưngi vẫni chưa i triệt i để i Việc i tinh i giản i nhân i lực i trong i khách i sạn i dường i như i rất i khó i khăn i trong i thời i gian i dài i mà i khách i sạn i vần i giữ i tình i trạng i thừa i lao i động i mà i không i thể i giải i quyết.

Kháchi sạni nêni thựci hiệni ngayi vài triệti đểi bằngi cáchi cắti giảmi nhữngi nhâni viên i không i có i trình i độ, i lao i động i không i mang i lại i lợi i ích i kinh i tế i cho i khách i sạn i Giảm i được i những i lao i động i như i thế i sẽ i làm i giảm i nhẹ i bộ i máy i quản i lý, i giảm i chi i phí i laoi độngi choi kháchi sạn.

i Hoàn i thiện i công i tác i tuyển i chọn i nguồn i nhân i lực

Tuyểni chọni nguồni nhâni lựci lài khâui đầui tiêni hếti sứci quani trọngi đốii vớii quái trình i quản i trị i nguồn i nhân i lực i Bước i này i được i thực i hiện i một i cách i kỹ i lưỡng i sẽ i hứa i hẹni mangi lạii choi kháchi sạni mộti nguồni nhâni lựci thựci sựi cói năngi lực.i Nếui nhưi trongi giaii đoạni nàyi nhài quảni lýi lựai chọni nhâni viêni mộti cáchi tuỳi tiệni thìi chấti lượngi nhâni viêni khôngi đảmi bảo,i khôngi phùi hợpi vớii côngi viêci dẫni đếni làmi ảnhi hưởngi tớii

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 chấti lượngi phụi vụi củai kháchi sạn.i Tuyểni chọni nguồni nhâni lựci chínhi lài tìmi rai nhữngi ngườii phùi hợpi nhất,i đảmi bảoi côngi việci đượci thựci hiệni vớii sối lượngi nhâni viêni phùi hợp,i giảmi chii phíi tiềni lương,i tiếti kiệmi thờii giani vài mộti phầni chii phíi đàoi tạo.

Khách i sạn i Điện i Lực i là i khách i sạn i nhà i nước, i nhân i viên i chủ i yếu i là i con i em i trongi ngànhi điệni lực,i trìnhi đội chuyêni môni chưai chuyêni nghiệp.i Cáci nhâni viêni nàyi mớii chỉi đượci họci quai lớpi đàoi tạoi ngắni hạni vềi nghiệpi vui kháchi sạni vìi thếi mài nghiệpi vụi củai họi vẫni chưai chuyêni nghiệp.i Hiệni nayi nguồni nhâni lựci trongi kháchi sạni vẫni đangi trongi tìnhi trạngi dưi thừai ảnhi hưởngi đếni hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lực i Dư i thừa i nhưng i không i có i nghĩa i khách i sạn i không i có i nhu i cầu i tuyển i chọn i thêm i nhâni viêni mới.i Giảii phápi choi kháchi sạni lài nêni tiếni hànhi giảmi biêni chếi nhữngi ngườii làmi viêci khôngi cói năngi lựci thựci sự,i khôngi cói tráchi nhiệmi vớii côngi việci đồngi thờii phảii cói nhữngi chươngi trìnhi tuyểni dụngi ngườii cói khải năngi vàoi nhữngi vịi trí i phù i hợp i Một i mặt i nhằm i trẻ i hoá i nguồn i nhân i lực, i mặt i khác i làm i tăng i hiệu i quả i kinh i doanh i của i khách i sạn i Công i tác i này i phải i đảm i bảo i công i bằng, i không i vì i tình i riêngi mài làmi ảnhi hưởngi đếni chấti lượngi củai côngi táci tuyểni chọni nguồni nhâni lực.

Kháchi sạni cũngi nêni đưai rai hệi thốngi cáci yêui cầui đốii vớii cáci nhâni viêni củai từng i bộ i phận i khác i nhau i để i có i những i định i hướng i đúng i đắn i cho i công i tác i tuyển i chọn i

Cũng i như i bất i kỳ i một i tổ i chức i kinh i doanh i nào i khác, i khách i sạn i Điện i Lực i muốni hoàni thiệni côngi táci tuyểni chọni thìi cáni bội quảni lýi nêni thựci hiệni côngi táci nàyi theoi cáci bướci sau:

Sàng lọc qua đơn xin việc

Các trắc nghiệm nhân sự trong tuyển chọn

Phỏng vấn tuyển chọn Khám sức khoẻ và đánh giá thể lực Phỏng vấn bởi người lao động trực tiếp

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47

Tiếp đón ban đầu và phỏng vấn sơ bộ

Thẩm tra các thông tin thu được trong quá trình tuyển dụng

Ra quyết định tuyển chọn

Tiếpi đóni bani đầui vài phỏngi vấni sơi bộ:i đâyi lài bướci đầui tiêni trongi quái trìnhi tuyểni dụngi nhằmi mụci đíchi thiếti lậpi mốii quani hệi giữai cáci ứngi viêni vài ngườii tuyểni dụng.i Thôngi quai bướci nàyi kháchi sạni Điệni Lựci sẽi cói nhữngi đánhi giái sơi bội vềi cáci ứng i viên, i có i khả i năng i phù i hợp i với i vị i trí i công i việc i tuyển i dụng i hay i không.

Sàngi lọci quai đơni xini việc:i thôngi quai bướci nàyi cáci cáni bội tuyểni dụngi loạii bỏi cáci hồi sơi khôngi đạti yêui cầu,i đảmi bảoi choi côngi táci phỏngi vấni hiệui quải hơn,i tránhi mấti thờii gian,i tiếti kiệmi chii phí.

Trắci nghiệmi nhâni sựi trongi tuyểni chọni nhằmi mangi lạii kếti quải kháchi quani vềi các i đặc i trưng i tâm i lý i của i con i người i như i khả i năng i bẩm i sinh, i sở i thích, i cá i tính i của i cá i nhâni từngi ứngi viên.

Phỏngi vấni tuyểni chọn:i trựci tiếpi phỏngi vấni cáci ứngi viêni nhằmi pháti hiệni năngi lựci củai cáci ứngi viên,i khải năngi sángi tạo,i nhạyi béni củai họi đồngi thờii cungi cấpi thông i tin i về i tổ i chức i cho i các i ứng i viên, i thiết i lập i mối i quan i hệ.

Khám i sức i khoẻ: i kiểm i tra i ứng i viên i xem i có i đẩy i đủ i sức i khoẻ i để i đáp i ứng i yêu i cầui ápi lựci côngi việci hayi không.

Phỏngi vấni bởii ngườii laoi độngi trựci tiếp:i đâyi lài quái trìnhi tiếpi xúci giữai ngườii trực i tiếp i sử i dụng i lao i động i và i các i ứng i viên i để i phát i hiện i xem i các i ứng i viên i có i thực i sự i phù i hợp i với i đặc i điểm i công i việc i hay i không.

Thẩmi trai cáci thôngi tini thui đượci trongi quái trìnhi tuyểni chọn:i Việci thẩmi trai nàyi làmi bướci đệmi giupói nhài tuyểni dụngi rai quyếti địnhi cuốii cùng,i thẩmi trai quai cơi quani cũ,i nơii cấpi cáci bằng,i chứngi chỉ.

Tham i quan i công i việc: i Sau i khi i vượt i qua i bước i thẩm i tra i thông i tin i các i ứng i viên i nêni đượci thami quani trướci côngi việci đểi choi họi cói quyếti địnhi cuốii cùngi lài cói tiếpi nhậni côngi việci đói khôngi vìi ngườii laoi độngi luôni kỳi vọngi vèi sựi thoải mãni côngi việc.

Rai quyếti địnhi tuyểni chọn:i Saui khii đãi kiểmi trai trìnhi đội nhâni viên,i choi nhâni viêni thami quani côngi việc,i kháchi sạni sẽi chínhi thứci tiếpi nhậni nhâni viêni mớii vài sắpi xếpi côngi việci cụi thểi phùi hợpi vớii năngi lựci củai nhâni viên.

i Hoàn i thiện i công i tác i bố i trí i nguồn i nhân i lực

Côngi táci bối tríi nguồni nhâni lựci cũngi hếti sứci quani trọngi vài cói ýi nghĩa.i Bối tríi nguồni nhâni lựci đúngi côngi việc,i đúngi nhiệmi vụ,i thờii điểmi sẽi làmi tăngi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lực.

Việci bối tríi nguồni nhâni lựci phảii đảmi bảoi choi kháchi sạni luôni cói đủi laoi độngi trong i mọi i thời i điểm, i đồng i thời i cũng i phải i đảm i bảo i chất i lượng i dịch i vụ, i tiết i kiệm i đượci laoi động.

Kháchi sạni Điệni Lựci nhâni viêni làmi việci theoi ca.i Mỗii ngàyi cói 3i ca.i Tùyi theoi đặci điểmi củai từngi cai mài nhài quảni lýi phảii cói nhữngi bối tríi nhâni lựci phùi hợp.i Đểi công i việc i đạt i hiệu i quả, i tránh i những i sai i sót i đáng i tiếc i cần i sắp i xếp i những i người i có i kinh i nghiệm i với i những i người i còn i chưa i có i kinh i nghiệm, i người i có i kinh i nghiệm i sẽ i kèmi cặp,i chỉi bảo,i truyềni kinhi nghiệmi choi nhữngi ngườii còni kémi kinhi nghiệm.

Việci tổi chứci bối tríi laoi độngi phảii chặti chẽ,i tậni dụngi đượci thờii giani làmi việci có i ích i nhưng i đồng i thời i cũng i phải i đảm i bảo i thời i gian i nghỉ i ngơi i cho i người i lao i động i

Có i như i vậy i công i việc i vừa i thực i hiện i có i hiệu i quả i lại i đảm i bảo i về i sức i khỏe i cho i nguồn i nhâni lực.

Lượngi kháchi đếni vớii kháchi sạni khôngi đượci lớn,i chủi yếui dựai vàoi nguồni kháchi trongi ngành,i chỉi khii nàoi cói hộii nghịi làmi việci gìi củai tổngi côngi tyi Điệni Lựci thì i khách i sạn i mới i có i nhiều i khách i Do i vậy i vấn i đề i chủ i động i nhân i lực i rất i dễ i dàng, i vì i cáci cuộci họpi nàyi đềui cói kếi hoạchi từi trước.i Điềui quani trọngi lài làmi saoi phảii bối tríi nhâni lựci phảii đảmi bảoi tốti đượci cáci yêui cầui côngi việc.

i Hoàn i thiện i công i tác i tạo i động i lực i cho i người i lao i động

Nhưi tai đãi biếti nguồni nhâni lựci cói vaii tròi hếti sứci quani trọngi trongi hoạti độngi kinhi doanhi củai cáci doanhi nghiệpi nóii chungi vài cáci doanhi nghiệpi kinhi doanhi kháchi sạni nóii riêng.i Đểi tăngi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci kháchi sạni nêni cói nhữngi hoạt i động, i chính i sách i tạo i động i lực i cho i người i lao i động i vì i khi i được i quan i tâm i và i tạo i độngi lựci coni ngườii sẽi hăngi sayi làmi việci hơn,i họi cảmi thấyi họi đượci đềi caoi làmi choi họi cói hứngi thúi làmi việc,i tăngi năngi suấti laoi động.

Tạoi độngi lựci choi ngườii laoi độngi khôngi phảii chỉi tạoi độngi lựci vềi mặti vậti chấti mài còni tạoi độngi lựci vềi mặti tinhi thần.i

Về i mặt i vật i chất, i trả i lương i đúng i theo i năng i lực i công i việc, i trả i đúng i thời i hạn, i ngoàii rai còni tiếni hànhi thưởngi choi ngườii laoi độngi cói thànhi tíchi tốti trongi côngi việc.i

Tuyi nhiêni trongi thựci tếi lươngi thưởngi củai nhâni viêni trongi kháchi sạni Điệni Lựci còni khái thấp.i Điềui nàyi cũngi gâyi tâmi lýi làmi việci khôngi nhiệti tìnhi trongi côngi việc,i ảnhi hưởng i nhiều i đến i hiệu i quả i kinh i doanh i của i khách i sạn i Để i tạo i được i động i lực i cho i người i lao i động i thì i khách i sạn i nên i xây i dựng i thang i bảng i lương i một i cách i hợp i lý i hơn, i nhằmi tạoi độngi lựci choi ngườii laoi độngi vìi độngi cơi làmi việci củai bấti kỳi ngườii laoi độngi nàoi cũngi chínhi lài thui nhập.

Khách i sạn i nên i tiến i hành i nghiên i cứu i chế i độ i lương i của i các i khách i sạn i khác i có i cùng i thứ i hạng i trên i địa i bàn i Hà i Nội i nhất i là i những i khách i sạn i lân i cận i Từ i đó i đưa i ra i nhữngi mứci lươngi cạnhi tranhi nhằmi thui húti đượci ngườii tàii vàoi làmi việci tạii kháchi sạn. Ápi dụngi triệti đểi cáci biệni phápi nhằmi tiếti kiệmi trongi kinhi doanh,i tinhi giảni nhân i lực i có i trình i độ i kém i để i tập i trung i quỹ i lương i cho i những i người i làm i việc i có i hiệu i quả.i Đồngi thờii tíchi cựci cói cáci chiếni lượci kinhi doanhi phùi hợpi nhằmi nângi caoi hiệui quải kinhi doanh,i doanhi thui choi kháchi sạni đểi tăngi thêmi thui nhậpi choi ngườii laoi động.

Kháchi sạni Điệni Lựci hiệni nayi đangi ápi dụngi chếi đội làmi việci theoi thờii giani cói thưởng.i Việci trải lươngi choi ngườii laoi độngi phảii đảmi bảoi côngi bằng,i khôngi thiêni vị,i thànhi lậpi tổi đánhi giái thựci hiệni côngi việci đểi đánhi giái chínhi xáci năngi lựci thựci hiện i công i việc i của i nhân i viên i để i tránh i những i sai i sót, i không i công i bằng i dẫn i đến i tranhi cãii trongi kháchi sạn.

Vềi mặti tinhi thần:i bêni cạnhi việci thỏai mãni vềi mặti vậti chấti củai nhâni viên,i kháchi sạni cũngi nêni quani tâmi đểi ý,i làmi tăngi đờii sốngi tinhi thầni choi nhâni viên.i Coni ngườii ngàyi nayi nóii chungi nhui cầui đềui tăngi lên,i caoi hơn,i đai dạngi hơn,i kháchi sạni cần i nắm i bắt i được i điều i đó i để i làm i thỏa i mãn i nhân i viên, i vì i quy i luật i có i qua i thì i có i lại i Nếui kháchi sạni thựci sựi quani tâmi vài khíchi lệi họi thìi kháchi sạni cũngi khôngi mấti gìi mài ngượci lạii lạii nhậni đượci ởi họi tháii đội trungi thànhi vớii kháchi sạn,i làmi việci hăngi say,i làmi tăngi năngi suấti choi kháchi sạn. Để i quan i tâm, i tạo i động i lực i cho i nhân i viên i về i mặt i tinh i thần i khách i sạn i nên i tiến i hành: i thỉnh i thoảng i tổ i chức i cho i nhân i viên i đi i tham i quan, i dã i ngoại i không i những i làm i tăngi tìnhi đoàni kếti lài còni tạoi hứngi thúi làmi việc.i Đốii vớii nhữngi ngườii cói thànhi tíchi caoi trongi côngi việc,i cói ýi tưởngi sangi tạoi đóngi gópi choi kháchi sạni thìi nêni tiếni hànhi khen i thưởng i trước i ban i quản i lý, i toàn i bộ i nhân i viên i trong i khách i sạn, i tạo i động i lực i cho i họ i tiếp i tục i phát i huy i cũng i như i thúc i đẩy i các i nhân i viên i khác i cố i gắng i hơn i nữa i trongi côngi việc.

Tạoi dựngi khôngi khíi tậpi thểi trongi kháchi sạn,i giảmi bớti cáii tôii cái nhâni củai mọii người.i Vìi quyi trìnhi phụci vụi trongi kháchi sạni lài mộti quyi trìnhi phụci vụi tổngi hợp,i nếu i một i khâu i nào i đó i trong i quy i trình i bị i chê i trách i thì i toàn i bộ i giá i trị i cảm i nhận i của i kháchi hàngi vềi quyi trìnhi đói khôngi còni nữa.i Việci tạoi khôngi khíi làmi việci tậpi thể,i giúpi choi nhâni viêni hợpi táci làmi việci hàii hòai hơn,i cùngi làmi nêni uyi tíni chấti lượngi dịchi vụi choi kháchi sạn.

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 i 3.2.5 i Hoàn i thiện i công i tác i đánh i giá i thực i hiện i công i việc Đánhi giái thựci hiệni côngi việci trongi kinhi doanhi kháchi sạni soi vớii cáci ngànhi sảni xuấti vậti chấti kháci kháci nhaui ởi chỗi đánhi giái củai kháchi hàngi vềi khải năngi phụci vụ i chuyên i nghiệp i của i nhân i viên i khách i sạn.

Côngi táci đánhi giái thựci hiệni côngi việci làmi tiềni đềi choi việci trải lương,i thưởngi choi ngườii laoi động.i Mặti khác,i cũngi lai yếui tối ảnhi hưởngi đếni côngi táci kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lực. Đểi đánhi giái đượci mộti cáchi kháchi quan,i kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nộii nêni ápi dụng i phương i pháp i tổ i trưởng i từng i bộ i phận i giám i sát i và i đánh i giá i nhân i viên, i nhân i viêni đánhi giái nhau,i khảoi sáti ýi kiếni kháchi hàngi đểi cói nhữngi đánhi giái đầyi đủi vềi năngi lựci thựci hiệni côngi việci củai từngi nhâni viên.

Kháchi sạni phảii đưai rai đượci hệi thốngi thangi điểmi chuẩni choi việci đánhi giá,i những i tiêu i chuẩn i này i cũng i phải i được i thông i báo i cho i các i nhân i viên i Ứng i với i mỗi i thang i điểm i chuẩn i đều i phải i có i những i chính i sách i khuyến i khích i hay i xử i phạt i đích i đángi nângi caoi tínhi kỷi luậti trongi kháchi sạn. Điềui trai kháchi hàng,i đánhi giái củai kháchi hàngi vềi chấti lượngi dịchi vụ,i phụci vụ i hoặc i có i thể i thì i cả i trình i độ i chuyên i môn i nghiệp i vụ i của i nhân i viên.

Xây i dựng i kỷ i luật i trong i khách i sạn i phải i đảm i bảo i công i bằng, i đưa i nhân i viên i vàoi trongi quyi củi làmi việci vìi thờii đạii côngi nghiệpi khôngi choi phépi coni ngườii làmi việci mộti cáchi tùyi tiệni mài phảii theoi quyi địnhi củai tổi chức.

Xâyi dựngi thangi điểmi đúng,i đánhi giái đúngi năngi lựci thựci hiệni côngi việci củai nhân i viên, i đồng i thời i tiến i hành i khen i thưởng i ho i cũng i chính i là i một i phương i pháp i làm i tăngi độngi lựci laoi độngi choi ngườii laoi động.

3.2.6 i Hoàn i thiện i công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực

Muốni sửi dụngi hiệui quải nguồni nhâni lực,i kháchi sạni khôngi nhữngi phảii duyi trìi đượci nguồni nhâni lựci đói mài còni phảii làmi saoi choi nói ngàyi càngi pháti triểni vềi chấti lượngi vài phùi hợpi vềi mặti sối lượng. Đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực i là i một i vấn i đề i được i hầu i như i toàn i bộ i các i doanhi nghiệpi cũngi nhưi kháchi sạni quani tâm.i Vìi trongi môii trườngi kinhi tếi cạnhi tranhi mạnhi nhưi ngàyi nàyi thìi năngi lựci củai ngườii nhâni viêni đòii hỏii phảii rấti cao,i phảii thỏai mãni đượci yêui cầui côngi việci ngàyi càngi phứci tạp,i vài đòii hỏii củai kháchi hàngi ngàyi càngi tăngi nhưi vậy.

Nhận i thấy i được i tính i tất i yếu i của i công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực,i kháchi sạni Điệni Lựci cũngi đãi đưai rai choi mìnhi phươngi hướngi chiếni lượci cụi thểi nhằmi nângi caoi chấti lượngi nguồni nhâni lực.i

Nhìni chungi thìi chấti lượngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lựci chưai cao,i trước i đây i làm i việc i trong i thời i kỳ i bao i cấp i vì i khách i sạn i Điện i Lực i là i khách i sạn i nhà i nước i chịu i ảnh i hưởng i nhiều i của i cơ i chế i quản i lý i bao i cấp i Để i đáp i ứng i tình i hình i mới i củai kinhi tếi thịi trườngi kháchi sạni cũngi đãi tạoi điềui kiệni choi nhâni viêni đii họci cáci khóai đàoi tạoi vềi nghiệpi vụi kháchi sạn,i làmi tăngi thêmi năngi lựci chuyêni môni củai họ.

i Hoàn i thiện i công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực

Muốni sửi dụngi hiệui quải nguồni nhâni lực,i kháchi sạni khôngi nhữngi phảii duyi trìi đượci nguồni nhâni lựci đói mài còni phảii làmi saoi choi nói ngàyi càngi pháti triểni vềi chấti lượngi vài phùi hợpi vềi mặti sối lượng. Đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực i là i một i vấn i đề i được i hầu i như i toàn i bộ i các i doanhi nghiệpi cũngi nhưi kháchi sạni quani tâm.i Vìi trongi môii trườngi kinhi tếi cạnhi tranhi mạnhi nhưi ngàyi nàyi thìi năngi lựci củai ngườii nhâni viêni đòii hỏii phảii rấti cao,i phảii thỏai mãni đượci yêui cầui côngi việci ngàyi càngi phứci tạp,i vài đòii hỏii củai kháchi hàngi ngàyi càngi tăngi nhưi vậy.

Nhận i thấy i được i tính i tất i yếu i của i công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực,i kháchi sạni Điệni Lựci cũngi đãi đưai rai choi mìnhi phươngi hướngi chiếni lượci cụi thểi nhằmi nângi caoi chấti lượngi nguồni nhâni lực.i

Nhìni chungi thìi chấti lượngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lựci chưai cao,i trước i đây i làm i việc i trong i thời i kỳ i bao i cấp i vì i khách i sạn i Điện i Lực i là i khách i sạn i nhà i nước i chịu i ảnh i hưởng i nhiều i của i cơ i chế i quản i lý i bao i cấp i Để i đáp i ứng i tình i hình i mới i củai kinhi tếi thịi trườngi kháchi sạni cũngi đãi tạoi điềui kiệni choi nhâni viêni đii họci cáci khóai đàoi tạoi vềi nghiệpi vụi kháchi sạn,i làmi tăngi thêmi năngi lựci chuyêni môni củai họ.

Việc i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực i phải i tiến i hành i một i cách i toàn i diện: i đào i tạo i tất i cả i các i nhân i viên, i đào i tạo i không i những i về i chuyêni môni nghiệpi vụi mài còni phảii đàoi tạoi vềi trìnhi đội ngoạii ngữ,i họci vấn,i nângi caoi kỹi năngi giaoi tiếpi vài xửi lýi tìnhi huống. Đểi thựci hiệni côngi táci đàoi tạoi thìi kháchi sạni nêni tổi chứci cáci lớpi họci choi nhâni viên i về i cả i chuyên i môn i và i trình i độ i ngoại i ngữ i Không i những i thế i để i ngày i càng i hoàn i thiệni chấti lượngi độii ngũi nhâni viêni kháchi sạni phảii tạoi điềui kiệni choi nhâni viêni cói cơi hộii tiếpi xúc,i hiểui biếti vềi văni hóai xãi hội,i nghệi thuậti giaoi tiếp.

SVTH: Trần Thị Thanh Thủy Lớp: Du Lịch 47 Đốii vớii cáni bội quảni lý,i nêni choi họi cói cơi hộii đii rai nướci ngoàii mộti thờii giani đểi họci hỏii kinhi nghiệmi kinhi doanhi củai cáci kháchi sạni cói hoạti độngi kinhi doanhi hiệui quả.i Thườngi xuyêni mờii cáci chuyêni giai kinhi doanhi kháchi sạn,i cói thểi lài chuyên i gia i trong i nước i hoặc i chuyên i gia i nước i ngoài i về i trao i đổi i kinh i nghiệm i với i các i nhâni viêni trongi kháchi sạn.

Việci đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lựci phảii đượci kháchi sạni tiếni hànhi thườngi xuyên,i nếui khôngi sẽi trởi thànhi lạci hậui soi vớii cáci kháchi sạni khác,i nhâni viêni khôngi thỏai mãni đượci kháchi hàng,i hoạti độngi kinhi doanhi đii vàoi tìnhi trạngi kémi hiệui quả.

i Một i số i giải i pháp i khác i nhằm i nâng i cao i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

của i khách i sạn i Điện i Lực i Hà i Nội

Môii trườngi làmi việci cũngi lài mộti yếui tối làmi ảnhi hưởngi đếni hiệui quải sửi dụngi nguồn i nhân i lực i Môi i trường i làm i việc i lành i mạnh, i cạnh i tranh i lành i mạnh, i nhân i viên i hợp i tác i với i nhau i thiện i chí, i mọi i người i hăng i say i làm i việc i hơn, i làm i tăng i hiệu i quả i kinhi doanh,i tăngi năngi suấti laoi độngi từi đói choi thấyi hiệui quải sửi dụngi nhâni lựci cũngi tăngi lên.

Xây i dựng i nội i quy, i quy i chế i làm i việc i trong i khách i sạn i cho i từng i bộ i phân i kinh i doanh i khác i nhau i và i phải i phù i hợp i với i điều i kiện i thực i tế i của i khách i sạn i Những i nội i quyi nàyi sẽi hướngi nhâni viêni vàoi ýi thứci làmi việci cói quyi củi hơn,i cói tổi chứci hơni vài cói tráchi nhiệmi vớii côngi việci hơn.i Khôngi khíi làmi việci nghiêmi túci trongi kháchi sạni đượci tạoi ra,i hìnhi thànhi phongi cáchi phụci vụi riêngi choi kháchi sạn.

Ngoài i ra i khách i sạn i cũng i phải i có i các i chế i độ i bảo i hiểm i xã i hội, i an i toàn i cho i ngườii laoi độngi theoi quyi địnhi vềi ani toàni laoi độngi củai nhài nước. Đầui tưi choi cơi sởi hại tầng,i nhâni viêni đượci làmi việci trongi môii trườngi kinhi doanhi hiệni đại.i Hiệni nayi cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai kháchi sạni Điệni Lựci còni rấti

7 6 hạni chế,i cáci trangi thiếti bịi khôngi thựci sựi tiệni nghi,i thậmi chíi còni thiếu,i đểi nângi caoi hiệui quải kinhi doanhi thìi kháchi sạni phảii chúi ýi đầui tưi hơni nữai choi cơi sởi vậti chấti bằngi việci tíchi cựci thui húti vốni đầui thưi nướci ngoài,i tìmi kiếmi đốii tác.i Điềui nàyi không i phải i khó i vì i khách i sạn i Điện i Lực i thuộc i Tổng i công i ty i Điện i Lực i 1 i có i rất i nhiều i cáci đốii táci làmi ăn.

Thiếti lậpi mốii quani hệi tốti đẹp,i gầni gũii giữai nhài quảni lýi vài cáci nhâni viên,i giúpi choi họi hiểui nhaui hơn,i hợpi táci hỗi trợi nhaui cùngi làmi việci vìi mụci tiêui chungi củai kháchi sạn.i Cáci nhài quảni lýi phảii lài nhữngi ngườii côngi bằngi trongi côngi táci đánhi giá i nhân i viên, i không i được i thiên i vị i vì i tình i riêng i có i như i thế i mới i không i xảy i ra i tranh i chấpi trongi kháchi sạn,i nhâni viêni làmi việci tíchi cựci hơn.

Kháchi sạni cũngi nêni tạoi điềui kiệni thuậni lợii choi cáci nhâni viêni củai kháchi sạni mìnhi cói cơi hộii họci hỏii kinhi nghiệm,i gặpi gỡi traoi đổii thôngi tini vớii cáci nhâni viêni ngoài i khách i sạn.

Hiện i nay i với i các i khách i sạn i lớn, i để i hoạt i động i kinh i doanh i có i hiệu i quả, i giảm i bớti chii phíi nhâni lực,i giảmi tínhi mùai vụi thìi cáci nhài quảni trịi nhâni sựi thườngi sửi dụngi nguồni lựci bêni ngoàii kháchi sạn,i phươngi phápi nàyi khái rủii roi ởi chỗi dễi bịi lội bíi mậti của i công i ty i nhưng i nó i cũng i đã i có i những i thành i công i nhất i định i Khách i sạn i Điện i Lực i cũng i nên i xem i xét i phương i án i này i để i làm i tăng i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực.

Thờii đạii ngàyi nayi lài thờii đạii củai côngi nghệi thôngi tin,i cáci hoạti độngi kinhi doanhi trongi bấti cứi doanhi nghiệpi nàoi cũngi đượci xửi lýi thôngi quai hệi thốngi thôngi tinhi chuyêni dụng.i Cáci phầni mềmi kếi toán,i phầni mềmi quảni lýi hồi sơi kháchi hàng… cho i phép i xử i lý i nhanh i công i việc i mà i cần i một i lượng i rất i ít i nhân i lực i Trong i khi i đó i kháchi sạni Điệni Lựci lạii kémi vềi mặti này,i nhưi vậyi kháchi sạni nêni cói sựi đầui tưi hơni nữai vàoi côngi nghệi thôngi tini đểi vừai tạoi phongi cáchi làmi việci chuyêni nghiệp,i tăngi hiệui quải sửi dụngi nhâni lực,i hiệui quải kinhi doanhi củai kháchi sạn

Trêni đâyi lài mộti sối giảii phápi nhằmi nângi caoi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lực.i Nếui việci thựci hiệni nàyi đượci sựi hợpi táci ăni ýi củai cải cáni bội quảni lýi vài nhâni viêni trongi kháchi sạni thìi chắci chắni trongi thờii giani tớii kháchi sạn i sẽ i có i một i nguồn i nhân i lực i hoạt i động i thực i sự i có i hiệu i quả.

Thị i trường i kinh i doanh i ngày i càng i mang i tính i cạnh i tranh i gay i gắt, i đòi i hỏi i các i doanhi nghiệpi nóii chungi vài cáci doanhi nghiệpi kinhi doanhi kháchi sạni nóii riêngi phảii cói nhữngi chiếni lượci kinhi doanhi phùi hợp,i cói kếi hoạchi cụi thểi choi từngi giaii đoạn.i Đểi cói thểi đứngi vữngi trêni thịi trường,i tạoi dựngi uyi tíni choi kháchi sạni củai mình i các i nhà i quản i lý i phải i tìm i ra i và i tạo i dựng i được i lợi i thế i cạnh i tranh i của i mình i soi vớii cáci kháchi sạni khác.i Trongi môii trườngi hiệni nayi cạnhi tranhi vềi cơi sởi vậti

7 8 chấti khôngi còni gayi gắti nhưi trướci nữa,i thìi cạnhi tranhi vềi nguồni nhâni lựci lạii lài yếui tối đượci nhiềui nhài kinhi doanhi chúi ý.i Đói cũngi dễi hiểui vìi kinhi doanhi kháchi sạni lài kinhi doanhi dịchi vụi vài chínhi độii ngũi laoi độngi trongi kháchi sạni lài nhữngi người i trực i tiếp i tạo i nên i sản i phẩm i dịch i vụ i Khách i sạn i Điện i Lực i là i một i khách i sạn i nhài nướci hoạti độngi kinhi doanhi khái cói hiệui quải nhưngi vấni đềi nguồni nhâni lựci vẫni còni tồni tạii nhiềui điểmi yếu.i Giảii quyếti tốti vấni đềi nhâni lựci kháchi sạni sẽi tạoi rai đượci lợii thếi cạnhi tranhi choi mìnhi vài hoạti độngi kinhi doanhi ngàyi càngi cói hiệui quải caoi hơn.

Do i kiến i thức i cũng i như i kinh i nghiệm i còn i hạn i chế, i đề i tài i của i em i không i tránh i khỏii thiếui sót.i Emi kínhi mongi thầyi côi gópi ýi đểi đềi tàii củai emi đượci hoàni thiệni hơn.

Emi xini châni thànhi cảmi ơni côi giáoi ThS.i Hoàngi Thịi Lani Hươngi đãi tậni tìnhi chỉ i bảo, i giúp i đỡ i em i hoàn i thành i chuyên i đề i tốt i nghiệp i này i Đồng i thời i em i cũng i xin i chân i thành i cảm i ơn i các i cán i bộ, i nhân i viên i khách i sạn i Điện i Lực i đã i tạo i thuận i lợii choi emi đượci thựci tậpi trongi thờii giani vừai qua.

CHƯƠNGi I:i CƠi SỞi LÝi LUẬNi VỀi KINHi DOANHi KHÁCHi SẠNi VÀi HIỆUi QUẢi SỬi DỤNGi NGUỒNi NHÂNi LỰCi TRONGi KINHi DOANHi KHÁCHi SẠN.3 1.1 Cơ i sở i lý i luận i về i kinh i doanh i khách i sạn 4

1.1.1 Khái i niệm i về i kinh i doanh i khách i sạn 4

1.1.2 Đặci điểmi củai kinhi doanhi kháchi sạn 7

1.1.2.1 Kinhi doanhi kháchi sạni phụi thuộci vàoi tàii nguyêni dui lịchi tạii cáci điểmi dui lịch 7

1.1.2.2 Kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii dungi lượngi vốni đầui tưi lớn 8

1.1.2.3 Kinhi doanhi kháchi sạni đòii hỏii dungi lượngi laoi độngi trựci tiếpi tươngi đốii lớn 8

1.1.2.4 kinhi doanhi kháchi sạni mangi tínhi quyi luật 9

1.1.3 Ýi nghĩai củai kinhi doanhi kháchi sạn 10

1.2 Cơi sởi lýi luậni vềi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi sạn 12 1.2.2 Vaii tròi củai nguồni nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi sạn 12

1.2.3 Đặci điểmi nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi sạn 14

1.2.3.1 Laoi độngi trongi kháchi sạni chủi yếui lài laoi độngi dịchi vụ 14

1.2.3.2 Tính i chuyên i môn i hóa i cao i dẫn i đến i khó i thay i thế i lao i động 15

1.2.3.3 Khó i có i khả i năng i cơ i khí i hóa, i tự i động i hóa 16

1.2.3.4 Cườngi đội làmi việci khôngi đồngi đềui mangi tínhi thờii điểmi cao,i đai dạngi vài phứci tạp 16

1.2.3.5 Thờii giani làmi việci vủai hầui hếti cáci bội phậni trongi kháchi sạni kinhi doanhi lưui trúi vài ăni uốngi phụi thuộci vàoi thờii giani tiêui dùngi củai khách 17

1.2.3.6 Các i đặc i điểm i về i độ i tuổi, i giới i tính, i hình i thức, i trình i độ i chuyên i môn i nghiệp i vụ, i ngoại i ngữ 17

1.2.3.7 Các i đặc i điểm i của i quy i trình i tổ i chức i lao i động 18

1.2.4 Yêui cầui đốii vớii nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi sạn 19

1.2.4.1 Yêui cầui đốii vớii nhâni viêni bội phậni lễi tân 19

1.2.4.2 Yêui cầui đốii vớii nhâni viêni buồng 20

1.2.4.3 Yêui cầui đốii vớii nhâni viêni phụci vụi bàn 21

1.2.4.4 Yêu i cầu i đối i với i nhân i viên i các i bộ i phận i khác 21

1.3 i Cơ i sở i lý i luận i về i hiệu i quả i sử i dụng i nguồn i nhân i lực 21

1.3.1.i Cơi sởi lýi luậni vềi sửi dụngi nguồni nhâni lực 21

1.3.2.i Cơi sởi lýi luậni vềi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci vài cáci chỉi tiêui đánhi giái hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi doanhi nghiệp 23

1.3.3.i Cáci chỉi tiêui đánhi giái hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci trongi kinhi doanhi kháchi sạn 26

CHƯƠNG i II: i THỰC i TRẠNG i SỬ i DỤNG i NGUỒN i NHÂN i LỰC i TẠI i KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI 28

2.1.i Tổngi quani vềi kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 28

2.1.1 Quái trìnhi hìnhi thànhi pháti triểni củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội: 28

2.1.2 Cơi sởi vậti chấti kỹi thuậti củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 30

2.1.3 Cơi cấui tổi chứci bội máyi kháchi sạni Điệni Lực: 33

2.1.4 Tìnhi hìnhi kinhi doanhi củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 39

2.1.4.1 Cáci sảni phẩmi kháchi sạni cungi cấp: 39

2.1.4.2 Thịi trườngi kháchi củai kháchi sạni Điệni Lực: 39

2.1.4.3 Kếti quải i kinhi doanhi kháchi sạni Điệni Lực: 45

2.2 i Tình i hình i sử i dụng i lao i động i trong i khách i sạn i Điện i Lực 47

2.2.1 i i Đặc i điểm i nhân i lực i của i khách i sạn i Điện i Lực: 47

2.2.2.i i Tìnhi hìnhi quảni trịi nguồni nhâni lựci tạii kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 50

2.2.2.1.i Kếi hoạchi hóai nguồni nhâni lực 50

2.2.2.3.i Chếi đội lươngi đốii vớii ngườii laoi động 53

2.2.2.4.i Chếi đội bảoi hiểmi xãi hộii vài ani toàni laoi độngi choi nhâni viêni kháchi sạn 54

2.2.2.5 i Công i tác i đào i tạo i và i phát i triển i nguồn i nhân i lực 54

2.3 Đánhi giái hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 55 2.3.1 Môii trườngi làmi việc 55

2.3.3 Phân i tích i tình i hình i biến i động i nhân i lực i của i khách i sạn i trong i mối i quan i hệ i với i doanh i thu i của i khách i sạn 58

2.3.4 Phân i tích i tình i hình i biến i động i quỹ i lương i của i khách i sạn i trong i mối i quani hệi vớii doanhi thui củai kháchi sạn 60

2.3.5 Trìnhi đội chuyêni môni nghiệpi vụi củai nhâni viên 62

CHƯƠNG i III: i MỘT i SỐ i GIẢI i PHÁP i NHẰM i NÂNG i CAO i HIỆU i QUẢ i SỬ i DỤNG i NGUỒN i NHÂN i LỰC i CỦA i KHÁCH i SẠN i ĐIỆN i LỰC i HÀ i NỘI 64

3.1.i Mụci tiêu,i phươngi hướngi phấni đấui củai kháchi sạni Điệni Lực 64

3.2.i Mộti sối giảii phápi nângi caoi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 65

3.2.1.i Hoàni thiệni côngi táci kếi hoạchi hoái nguồni nhâni lực 65

3.2.2.i Hoàni thiệni côngi táci tuyểni chọni nguồni nhâni lực 66

3.2.3 i Hoàn i thiện i công i tác i bố i trí i nguồn i nhân i lực 70

3.2.4 i Hoàn i thiện i công i tác i tạo i động i lực i cho i người i lao i động 70

3.2.5.i Hoàni thiệni côngi táci đánhi giái thựci hiệni côngi việc 73

3.2.6.i Hoàni thiệni côngi táci đàoi tạoi vài pháti triểni nguồni nhâni lực 73

3.2.7.i Mộti sối giảii phápi kháci nhằmi nângi caoi hiệui quải sửi dụngi nguồni nhâni lựci củai kháchi sạni Điệni Lựci Hài Nội 75

Định dạng
Số trang	81
Dung lượng	299,48 KB