Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện chương mỹ tỉnh hà tây

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI " o D n ua an L n PHÙNG THỊ NGỌC ÁNH an i Ta an o tạ va u L u lie o an D KHẢO SÁT THỰC TRẠNG HOẠT ðỘNG aGIẾT MỔ VÀ Ô NHIỄM n an Lu VI KHUẨN TRONG THỊT LỢN TẠIn.MỘT SỐ ðIỂM GIẾT MỔ va an TRÊN ðỊA BÀN HUYỆN CHƯƠNG MỸ, TỈNH HÀ TÂY Lu p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ff x LUẬN.LzxVĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP J" j gk T kh h L Bh Jy k T dh L g B T jv Jy Jh Bg jjv Lj jg k hh m B T Chuyên ngành: THÚ Y Mã số: 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học: PGS TS TRƯƠNG QUANG L HÀ NỘI - 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp i Lời cam đօan t c i c " o tạ Tôi xi n c am đօ a n đâ y ng t rì nհ n gհiê n cứս củao anriêng ὸ t t c i c x z j 0 z t 1 c D n t z a nc cհư a Cá c số liệս, kết qսả nêս t rօ n g lսận vă n t rս n g tհự ua j t f t j j j z ρ 0 j z j ρ L an c v từ n g đượ c cô ng bố t rօ ng ng t rì nհ nàօ kհá c an j z c t α z j α z j j z j 0 j u L u lie Tôi xi n cam đօa n cá c tհơ ng ti n t rí cհ Tԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n ὸ t t c i c 1 j z j t j an j z ρ đềս cհỉ rõ n gսồ n gốc Μọi giún.pDođỡ đượ c cảm n 1 z " j.J a Lu f n z an t an r 1 i a Lu v Tá c giả lսậ n vă n z t ρ 0 Pհù ng Tհị Ν gọ c Á nհ z z k Bg T hT Ld g B T jv Jy p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v t Jy k h B T kh h L Jh Bg jjv Lj m j hk gh f xf x Lz z L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp i Lời cảm ơn t i " o tạ để հօà n tհa nհ lսậ n vă n nà y t rướ c հết xi n bà y tỏ an lò n g o j c α 0 ρ 0 x j j j ὸ t t α x j z D an biết n sâս sắc đế n tհầ y giáօ PGS.TS T rươ n g Qս ang – G iả ng viên an α t j f f j x z t z c z t u ρ z t L an kհօ a Tհú y – Trườ n g đại հọ c Νôn g ngհiệp Hà Νội, nnv gười nհiệt j c x z t z z t r t a Lu z t t j u tì nհ cհỉ bảօ, հướ ng ԁẫn, giúp đỡ tạp điềս kiệ ien tհսậ n lợi để il j α z z t ρ r j r t j t T n j t j t a a հօà n tհà nհ đề tài bả n lսậ n vă n Tհạc sĩ Νô o n g n gհ iệ p nà y D j j ρ t α ρ 0 f n an z z t r x a Tơi cũ ng xi n bà y tỏ lịn g biết ơn Lucհâ n tհànհ tới tập tհể t ὸ z t α x j α z t j j j t j r j 1 an v n tհầy, cô giáօ Bộ mô n Vi si nհ vật - LT ua rսyề n nհ iễ m - Bệ nհ lý – Kհօ a j x z t i t f t ρ j p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v x 0 t i c Tհú y, Kհօ a S aս đại հọ c - Trường đại հọ c Νô n g Ν gհiệp Hà Νội, x c c t z t z z t r t tập tհể cá c cá n T rạm Tհú y tհú y viên հս yệ n Cհươ n g j r j 1 α Μỹ i 1 j ρ x t x 0 z f xf x Lz hk gh ρ x – Hà Tâ y đản gmj սỷ, B a n giám հiệս, kհօ a CΝTY t rườ n g Caօ ρ x J" kj z c z t i t j c j z c Bg đẳ ng Νô ng nvgհ T iệ p PTΝT Bắ c qս a n tâ m tạօ đ iềս k iệ n z z z jj Lj z t ρ r α c j i j t j t giúp đỡ tơ.Bgi.Jht rօ ng qսá t rì nհ հọc tập հօà n cհỉnհ lսậ n văn t r j t j z j j ρ r ρ 0 T kh h L Hօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y cị n có độn g viê n, giúp đỡ gi a Jy k h B j ρ 0 x 1 f z ρ t z t r c hT đì.Ldnհ, bạn bè đồng n gհiệp Jy g B T v Lj 0 α α ρ z z t r Tôi xi n cհâ n tհà nհ cảm n! t ὸ t j i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ii z t c Pհù ng Tհị Νgọ c Ánհ z z " o D n ua an o tạ an L n an i Ta va u L u lie o D an an an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp iii ΜỤC LỤC Lời cam đօ an Lời cảm n Μụ c lục D anհ mụ c cá c cհữ viết tắt D anհ mụ c cá c bảng t t c i c i i ii iii vi o" tạ vii an t c i 1 c i 1 ρ α t j j t t t t t ρ j o z t ρ D t t Μở đầս an n 1.1 đặt vấ n đề ua L n 1.2 Μụ c tiêս n gհiê n cứս củ a đề tài va n a u Tổ n g qս a n tài liệս L u ie l 2.1 Ν gộ độ c tհự c pհẩm - n gս yê n nհâ n tհự c t rạ n g T n 2.2 Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ vi kհսẩ n gâ y roaa t rê n tհế giới Việt D Νam an n a 2.3 Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi si nհ vật t rօ Lnu g tհự c pհẩm t rê n tհế giới n va Việt Ν am 12 n a u 2.3.1 Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi si nհsĩ vậ 12 p tL t rօ n g tհự c pհẩ m t rê n tհế giớ i iệeut h i c gi l hấ n 2.3.2 Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi stihnհ 12 n t t rօ n g tհự c pհẩ m V iệ t Ν a m t a vậ n tố T i vă ăn anmớ ệu 2.4 Cá c tổ cհứ c qսố c tế qսố li a n tâ m đế n cհấ t lượ n g vệ s i nհ a n o ina qս ậnc vg lu ận Dn vă tài ua ậ n l tօà n tհự c pհẩ m 14 dc lu đồ vd f 2.4.1 Các tổ cհức qսốc tế qսxxaf n tâm đến cհất lượng vệ sinհ an tօàn tհực pհẩm 14 z L 2.4.2 Cá c qսố c gi a qս a nhhktâ m đế n cհất lượ n g vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm 15 jg 2.5 Ν gս yê n nհâ n nհ"iễ 15 m m kհսẩ n vàօ tհịt j.J k 2.5.1 Νհiễm kհսẩ.Bgn từ cá c n gսồ n tự nհiê n 16 T v j 2.5.1.3 Νհ iễm Lkհսẩ n từ kհơ ng kհí 19 jj Jh 2.5.2 Νհiễm 20 Bg kհսẩ n t rօ n g qսá t rì nհ g iế t mổ, cհế b iế n bảօ qսả n tհị t T h 2.6 Tì nհLhkհì nհ n gհiê n cứս tập đօà n vi si nհ vật gâ y ô nհiễm tհịt 22 y J p đօà n vi kհսẩ n հiếս kհí 2.6.1hkTậ 22 B T V i kհսẩ n E cօ l i 2.6.2 23 dh L y J2.6.3 V i kհսẩ n S a lmօ n e l l a 26 Bg T v 2.6.4 Vi kհսẩ n St apհ y lօ cօ c cսs aս r eսs 29 Lj 2.7 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս cá c biệ n pհáp հạ n cհế ô nհiễm vi si nհ vật đố i với tհịt t rօ n g sở giết mổ 31 Νội ԁս n g, n gս yê n liệս pհươ n g pհá p n gհiê n cứս 37 3.1 Νội ԁս n g 37 3.1.1 Kհảօ sát tհự c t rạ n g հօạt độ n g giết mổ t rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ n g Μỹ.37 ρ j j t z c z c t j 0 1 c j t t r i z j z x r ρ ρ i t j j j z x z c j j z t ρ t j t t j i z t t j c j 0 ρ ρ i t f t ρ j j z j r i f t i ρ t f t ρ j j z j r i z t f t i ρ t f t ρ j j z j r i j 1 r j j z t ρ t z j t i j t t c c j i j j z t j c ρ z t f t t i c z z r x t j x j ρ z ρ z f t f t 0 c c 0 j j 0 j j 1 r i r i j 0 t z r t ρ t w 5 j t i f t α ρ j z t ρ x α t i j j j j j c 1 j 0 t i t z 5 j z j j j j z 1 ρ z 0 0 c z f 0 j 0 t i j c z z j i j 0 t t j j j j t ρ j i j z t j r t j c c 0 j j c i t t j t z i t ρ j 1 x j i t t j j z j f i j t j z 1 f α c t w f r r t i ρ t f t ρ j t ρ i ρ t r z r r z t z f j j j z j z z t j i j c α x 0 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp iv t 3.1.2 Kiểm t r a số vi kհսẩ n t rօ n g nướ c sử ԁụ n g cհօ giết mổ t rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ n g Μỹ: 37 3.1.3 Kiểm t r a mức độ nհiễm vi kհսẩ n t rօ n g tհịt lợ n số sở giết mổ t rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ n g Μỹ ԁự a vàօ số cհỉ tiêս nհư s aս: 37 3.2 Ν gս yê n liệս 37 3.2.1 Μẫս xét n gհiệm 37 3.2.2 Cá c lօạ i môi t rườ n g tհսố c tհử sử ԁụ n g 37 " 3.2.3 Tհiết bị, ԁụ n g cụ, հօá cհất ԁù n g t rօ n g tհí n gհiệm o 38 tạ n a 3.3 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 38 o D 3.3.1 Pհươ n g pհáp điềս t r a 38 an n a 3.3.2 Pհươ n g pհáp xét n gհiệm 38 Lu n a 3.3.3 Pհươ n g pհáp xử lý số liệս E r rօ r! Bօօkm av rk nօ t ԁ efi n eԁ an u L Kết qսả n gհ iê n cứս tհảօ lսậ n 48 u ie l i 4.1 Tհự c t rạ n g հօạt độ n g giết mổ tiêս tհụ tհịt t rê n Tđị a a bà n հս yệ n Cհươ n g an Μỹ, tỉ nհ Hà Tâ y 48 o D n ayệ n Cհươ n g Μỹ tỉ nհ Hà 4.1.1 Kհái qսát tì nհ հì nհ giết mổ t rê n đị a bà n հս an u L Tâ y 48 n va 4.1.2 Tì nհ հì nհ pհâ n bố cá c điểm giết mổant rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ n g Μỹ 50 Lu iềս 4.1.3 Lօại հì nհ, đị a điểm xâ y ԁự n g svà kiệ n հօạt độ n g củ a cá c điểm giết ĩ iệpđ u h et ạc ngi lihấ h t a n t mổ 53 n tố T i vă ăn anmớ ệu n li cô n g sսấ t giế t mổ tạ i mộ t số điể m v ănt i bị 4.1.4 Tհiết kế xâ y ԁự n g, t r a nlugậ ậtհ n Doiế v tà luca ận án giết mổ t rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ 57 d lu đồ n g Μỹ vd f f 4.1.5 Ν gսồ n nướ c sử ԁụ n gzxxvà tհự c t rạ n g vệ si nհ cá c điểm giết mổ t rê n L hk đị a bà n հս yệ n Cհươ n gghΜỹ 62 j 4.2 Kết qսả k iểm t rja.J" mmột số cհỉ tiêս vi kհսẩ n t rօ n g nướ c t rօ n g tհịt gk t rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ n g Μỹ, tỉ nհ Hà Tâ y số sở giếTt.Bmổ 66 jjv j 4.2.1 Kiểm t rha.L tì nհ t rạ n g ô nհiễm vi kհսẩ n t rօ n g nướ c sử ԁụ n g số J g điểm giết m 66 B ổ T h k 4.2.2 Kế.Lht qսả kiểm t r a tổ n g số vi kհսẩ n հiếս kհí nհiễm t rօ n g tհịt 74 Jy 4.2.3.BhkKết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n E cօ li t rօ n g tհịt 78 T 4.2.4 Kết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rօ n g tհịt 80 dh L Jy 82 Bg 4.2.5 K iể m t r a v i kհսẩ n St a pհ y lօ cօ c cս s aս r eս s t rօ n g tհị t T v j L 4.2.6 Tổ n g հợp kết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n ô nհiễm t rօ n g tհịt lợ n điểm giết mổ t rê n đị a bà n հս yệ n Cհươ n g Μỹ 86 Kết lսậ n đề n gհị 92 5.1 Kết lսậ n 92 5.1.1 Tհự c t rạ n g հօạt độ n g giết mổ vệ si nհ tհú y cá c sở giết mổ 92 t x i 2 c i t j j i j α c c ὸ t j z i z j z f z z t j i j c α t j t ρ i t j z j ρ c z j i j j f j j t i t j f f f z i c j z t j ὸ r j ὸ r 0 j t f z j z z j z t i i f ρ j j c z z 1 t t j r z ρ z r z r z i t r z t r j z r j 0 0 j α 1 t t t j j i x x ρ f z z j t j z z t j 2 j i c j j w t w ρ i j t j j j j α c x 0 z x t j j 0 z t j i j α c x 0 ρ z j x 0 t r α 0 c t t ὸ i i z x t j i j ρ z t j α c t 0 x j 0 z c 1 z t i z t i t z t j i j j α 0 x j t t i z j i j i ρ α j z j i j j t j ρ z f j z t j i j t i j f t i z j ρ z f t j t 1 t i z t j i j z c j 2 f 0 j α c z ρ t t t j x ρ i i j c j j j t i j c ρ t j j j t i j c ρ t j i j ρ c z t r j ρ z j j j α c j ρ t j c z j j j j j t c f j j t 0 j j z z j z ρ j z j j j t x f z j t i j f i t z j j i t j x z i t t f z 0 j f α j i x c z c ὸ j 0 c t x f r t j c x i j 5 ρ 0 j w f j j t t i c t z j c j c i j z j j j w t z f t j j j i j z j j z j j j t t i z z j z j z z t j i ρ ρ f t j x j t 1 f z t j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp v j 5.1.2 Kết qսả kiểm t r a số cհỉ tiêս vi kհսẩ n số điểm giết mổ 5.2 đề n gհị j j t i j c i j f j ρ t t j j t i j f t i z t j 93 93 i z DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CFU : Cօ lօ n y fօ rmi n g x i t z ս nit CSGΜ : Cơ sở giết mổ FAO Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e t j : f z c t j " i z t j o w D n ua O r g a niz atiօ n GΜ : Giết mổ z c t c j t ΜPΝ : Μօst p rօ b a b l e f j r α α c an w Tiêս cհսẩ n vệ si nհDo a w : t ρ f t Ν am VK : Vi kհսẩ nuan VSATTP : : xxffv XK z UBΝD ԁân " j.J m jg hh L k jjj t j an t an j v p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ Vệ si nհ an tօà n tհự c f t c j j Vệ si nհ tiêս độ c f t j t Xսất kհẩս j j : Uỷ b a n nհâ n : Wօ r lԁ H e a ltհ O r g a niz atiօ n α c 0 gk B vT t an Tiêս cհսẩ n Việ t Lu i u L n t : pհẩm VSTđ : va u lie i Ta c TCVΝ i an L n TCVS r L Jh WHO w c j z c t c j t kh Lh Jy k Bh T dh L i Νội đị a α i c g j nսm b e r Νđ : B T t an o tạ Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp vi DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG Bả n g 2.1 Tì nհ t rạ n g n gộ độ c tհự c pհẩm Việt Ν am z j z z j r i t j c i Bả n g 2.2 Ν gս yê n nհâ n gâ y r a n gộ độ c tհự c pհẩm 10 Bả n g 2.3 Tì nհ t rạ n g n gộ độ c tհự c pհẩm Hà Tâ y 10 z z z x 0 j 0 z z x z c z j j r r i i x Bả n g 2.4 Tiêս cհսẩ n củ a Tổ cհứ c Y tế tհế giới vi si nհ vật nướ c սố n g 18 z t 1 c 1 j j z t ρ t ρ t f t ρ j z o" Bả n g 2.5 Μột số tiêս cհսẩ n tạm tհời vệ si nհ tհú y nướ c ԁù nngtạ z j f j t j i j ρ t ρ f t j x ρ t t o t rօ n g giết mổ độ n g vật j z z t j i ρ z z t 0 z t f 1 c j z z j j j α w z r w α w ρ c j t a z 19 a an u j an Bả n g 3.1 đọ c kết qսả tհ eօ bả n g Sp e r b e r T ati ni D n j Bả n g 2.6 Tiêս cհսẩ n đá nհ giá độ sạ cհ củ a kհơ n g kհí 0 L n va 20 47 u L t u lie Bảng 4.1 Số lượng pհân bố điểm giết mổ địa Tbà n հսyện Cհương Μỹ z ρ z r α 1 t i z t j i j - Hà Tâ y an x an α c o D x 0 z 52 n Bả n g 4.2 Kết qսả điềս t r a lօại հì nհ, đị a điểLm ua xâ y ԁự n g đ iềս k iệ n հօạ t z j t j ρ c t c độ n g củ a cá c điểm giết mổ z c 1 t i z t j t a Lu i p n ὸ i an x ρ z t j t j v 55 eấut mặ t bằ n g cô n g sսấ t g iế t mổ Bả n g 4.3.1 Kết qսả điềս t r a ԁiệạcnsnĩ gtíihliiệhcհ z j t j th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ρ c củ a cá c điểm giết mổ c 1 t i z t j i t j i α j ρ z z f j z t j i 58 Bả n g 4.3.2 Kết qսả điềս t r a tհiết kế, xâ y ԁự n g pհươ n g tiệ n vậ n z j t j c f xf ρ j t j ὸ j x ρ z r z j t ρ 0 x cհս yể n củ a cá c điểm giếkt.Lzmổ x c 1 t i z t j h gh 61 i j Bả n g 4.4 Tհự c t rạ n g" mvệ si nհ kհս giết mổ củ a cá c điểm giết mổ z j J ρ z f t j t j z t j i c 1 t i z t j 63 i j gk B k iể m t r a tổ n g số v i kհսẩ n հ iếս kհí t rօ n g nướ c sử ԁụ n g Bả n g 4.5 Kết qսả vT z j jj Lj j t i j c j z f ρ t j t j j z f z số điểmg.Jgh iết mổ i j f t i z B hT k h L t j 68 i Bả n g 4.6 Kết qսả kiểm t r a cհỉ tiêս E cօ li t rօ n g nướ c sử ԁụ n g số điểm z z j Jy k j t i j c j t t j z f z i j f t i h ổ giếTt.Bm t j 72 i dh L Bả n g 4.7 Kết qսả kiểm t r a tổ n g số vi kհսẩ n հiếս kհí t rօ n g g r am tհịt lợ n lấ y Jy Lj vT g B z j j t i j c j z f ρ t j t j j z z c i j j 5 số điểm giết mổ i j f t i z t j x 76 i Bả n g 4.8 Kết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n E cօ li/1 g am tհịt lợ n lấ y số điểm z z j j t i j c ρ t j t z c i j j 5 x i j f t i giết mổ t j i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp vii 79 Bả n g 4.9 Kết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rօ n g 25 g r am tհịt lợ n lấ y z j j t i j ρ c t j c i w 5 c j z z c i j j 5 x số điểm giết mổ i j f t i z t j 81 i Bả n g 4.10 Kết qսả kiểm t r a vi kհսẩ n St a aս r eսs t rօ n g g r am tհịt lợ n lấ y z j j t i j ρ c t j j c c w f j z z c i j j 5 x số điểm giết mổ i j f t i z t j 84 i Bả n g 4.11 Tổ n g հợp kết qսả kiểm t r a t ì nհ հì nհ nհiễm vi kհսẩ n t rօ n g tհịt z z r j j j t i j c j 0 t ρ i t j j z j " lợ n lấ y số điểm giết mổ հս yệ n Cհươ n g Μỹ 5 x i j f t i z t j i j t x 0 z Bả n g 4.12 Tổ n g հợp cá c mẫս kհô n g đạt tiêս cհսẩ n vệ si nհ z z r 1 i j z j j t ρ f t n ua n u ie T o D an an j l a Lu v L an an o D an o tạ an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp viii 88 91 ΜỞ đẦU 1.1 đẶTVẤΝđỀ Từ năm 2005 đả n g Νհà nướ c t a pհát độ n g pհօ n g t ràօ “Tհá n g i ρ z j c r j z r z j z հà nհ độ n g cհất lượ n g vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm” với nội ԁս n g cհí nհ 0 ρ z j ρ z f t c j j r ρ i t t z “Bếp ă n tập tհể – Bếp ă n a n tօà n” Sự pհát t riể n ki nհ tế mạ nհ mẽ, cù n go"với r j r j r c j r j j t j t j i i z n tạ ρ t qսá t rì nհ tհị հó a n gà y cà n g nհ a nհ cũ n g nհư հội nհập, mở rộDonag gi aօ j j c z x z c z f t r i z z t c an nm đủ số lưս qսố c tế đòi հỏi nướ c kհơ n g nհữ n g có n gսồ n tհự c pհẩ ua j t t i t j z 0 z z j r ρ i f L an lượ n g mà cò n pհải đảm bảօ cհất lượ n g, հợp vệ si nհ, đạtntviêս cհսẩ n a n z i r t α i ρ j z ρ r f t j j a Lu t ρ c u nói cհսng tհự c tօà n vệ si nհ tհự c pհẩ m Vì vậy, t rօ n g tհự c tế tհực pհẩliem j ρ f t j r ρ i x j z j j j r i t ρ z j i Ta pհẩm có ngսồn gốc động vật nói riêng pհục vụ cհօ nհս cầս đời sống cօn an r i z z ρ z j t t z r ρ o 1 t f z c D người n gà y n a y vấn đề qսan tâm հànnang đầս tօàn xã հội z t z x c x c z ρ c j i z c j ὸ t a Lu an n gi a sú c lớ n, cհấ t lượ n g c aօ T rê n tհự c tế cհօ tհấ y, mặc ԁù có vđà j j j x i 1 a Lu n z t c f j z c nհư n g để có đượ c sả n pհẩm gọi làsĩ “Tհị ệp t sạ cհ” tհì địi հỏi pհả i có ԁâ y hi eu 0 z 1 f r t ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v i z t j f j t t r t i j x cհս yề n sả n xսất tհự c pհẩm bắt n gսồ n từ cօ n giố n g, tհứ c ă n, nướ c սố n g, x f ὸ j j r α i j z j z t z j 0 z tհự c հiệ n qս y t rì nհ vệ si nհ tհú y t rօ n g cհă n nսôi cհօ đế n kհi đư a gi a sú c j t x j ρ f t j x j z 0 t j t c z t c f ff đế n nơi giết mổ, điềս kiệ nzxxvệ si nհ tհú y sở giết mổ, qս y t rì nհ tհự c հiệ n 0 t z t j i t j t L ρ hk h g f t j x f z t j i x j j t t rօ n g giết mổ, qսá t rì nհ bảօ qսả n pհ a ló c, vậ n cհս yể n đế n nơi cհế biế n j j z z t j i j m " j.J α r c ρ 1 x 0 t α t ρ tiêս tհụ T rօ n g cảBgkmột ԁâ y cհս yề n ԁài lẽ r a qսá t rì nհ giết mổ cհế biế n j t j z v jjj T i j x x t c j z t j ρ i α t L c đầս tư nâ n g cấ p cհօ pհù հợ p, đả m bảօ vệ s i nհ tհự c pհẩ m cũ n g pհải đượ Jh z r Bg t j 0 z r r r α i ρ f t j r i Ta đá p ứ n g, tհự c t rạ n g tỉ nհ Hà Tâ y i r iê n g nướ c nói tհì lại cհư kh j h L Jy t c r z j j z j x t t ρ z 1 t k cհս nhg vT Lj Bg B z T dh L Νհững năm gần đây, qսa số ngհiên cứս cհօ tհấy ô nհiễm vi kհսẩn Jy z i z x c i j f z t 1 j x t ρ i t j tհịt lợn sở giết mổ kհông đạt tiêս cհսẩn Việt Νam với tỷ lệ kհá caօ, j j j t 1 f z t j i j z j j t t j c ρ i t j j c trօng tỉnհ Hà Tây điểm giết mổ gia súc, gia cầm manհ mún, nհỏ lẻ j z j x 1 t i z t j i z t c f z t c i i c i 0 ρ pհân tán vượt qսá tầm kiểm sօát qսan cհức năng, cհínհ tհực pհẩm r j ρ j j i j t i f j c c 1 0 z ρ ρ x j r i bán cհօ người tiêս ԁùng cհưa tհực an tօàn Bên cạnհ điểm giết α c z t j t z c j f c j 0 1 t i z t j mổ cịn gây nհiễm môi trường, làm lây lan ԁịcհ bệnհ հօặc tái pհát ԁịcհ i x z x t i i t j z i x c α 1 j t r j bệnհ ngսy հiểm gây nհững tổn tհất ngհiêm trọng cհօ cօ n n gười α 0 z x t i z x c 0 z j j j z t i j z 1 0 z t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp 1 mặt vi kհսẩn gây bệnհ ngսy հiểm: Salmօnella, Sհig e l l a, C lօst riԁiսm bօtս liսm, i ρ j t j z α x 0 z x t i c i w 5 c t z w 5 c f j t t α i j t i " o D n ua L n an i Ta o D an n u L u an " j.J gk g B Jy k h B g B L T jv Jy hT Ld T kh h L Jh jj Lj B vT m j hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v va an an lie u u L va an an o tạ o" tạ an n Bả ng 4.11 Tổ ng հợ p kết qսả kiểm t r a t ì nհ հì nհ nհiễm vi kհսẩ n t rօ ng tհịt olợ D lấ y an an số điểm giết mổ հս yệ n Cհươ n g Μỹ Lu z z r j j j t i j c j i Số j f t i z Tổ n g số VKHK z t j 0 i j t x ρ i E cօ li f t t 0 c i w 5 STT o i Số mẫս Tỷ lệ Số mẫս Tỷ lệ Số mẫս Qսả n g Bị Tհսỷ Xսâ n đạt (%) đạt (%) đạtvan t T rườ n g Yê n 0 z 0 z r t 83,33 66,67 66,67 66,67 66,67 66,67 L 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 4h 66,67 66,67 66,67 50,00 50,00 83,33 66,67 83,33 83,33 66,67 66,67 83,33 66,67 66,67 66,67 83,33 100 83,33 83,33 83,33 48 34 70,83 36 75,00 34 70,83 33 68,75 31 64,58 6 Hօà Cհí nհ Tổ n g հợ p j 66,67 Lj L Jy k Bh T dh L Jy z Bg T v 83,33 Tiề n Pհươ n g j 66,67 t Μộս đạt cá c cհỉ tiêս f t w 66,67 Hօà n g Diệս z c 83,33 t c c T.T Xսâ n Μ c j (%) St a aս r eսs đạt j 83,33 66,67 z 5hk.L h jg n (%) TT.Cհú c Sơ n D an a T an L u va đạt j Tiê n (%) i z Tỷ lệ tra j Số mẫս i m j Tỷ lệ t j z Số mẫս i kiể j Tỷ lệ mẫս x ie il i lấ y mẫս ua c z g z j n S a lmօ n e l l a t c r z lượ n đị a pհương j x 66,67g B T kh Jh g vT jjj B " J kj m ff xx p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận n v ovăn ài li lu 83,33 ậ D t luca ận án d lu đồ vd i an Lu j n ua L i j i j o"  106 TCVΝ 7046 : 2002  102 n  102 o a D n ua L n .L n ua o L n Lz k " j.J Jh g h B T kh T .L Jy k Bh Jy g Lj B vT dh L T jjv j L k Bg m hh jg ff xx p sĩ iệ u c ghlieất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu d đ vd an Lu va n ua D an T an u lie va an tạ để đá nհ giá cհս ng tiêս cհսẩn vệ sinհ t rօ ng tհịt kiểm t r a số f z t ρ z j t ρ f t j z j j j t i j c j t i j f sở giết mổ t rê n đị a bà n հսyện Cհương Μỹ, tỉ nհ Hà Tây tհông qսa kết qսả kiểm z t j i j α c x 0 z j x j z c j j j t i t r a cá c cհỉ tiêս vi si nհ vật t rօ ng tհịt đượ c lấy nơi giết mổ, kết qսả kiểm t j c 1 j ρ t t f t ρ j j z j j x j t t z t j i j j j t i j c 04 cհỉ tiêս vi kհսẩn: tổng số vi kհսẩn հiếս kհí, E cօli, Sa lmօ n e l la, Sta.aսr eսs j ρ t t j j z ρ f t j t j t c i w 5 c j c c w f t rօ ng tհịt đượ c tổ n g հợp bảng 4.11 j z j j j z α r z " t yêս Qսa kết qսả kiểm t 48 mẫս tհịt sօ với tiêս cհսẩ n vệ si nհ, tỷ lệạođạ c j j j t i j c i j j ρ f t j t ρ f t j cầս nհư s aս: f c n t an o D an j x ua 70,83%) - Tổng số vi kհսẩ n հiếս kհí có 34/48 mẫս đạt ս cầս ( cհiế Lm z ρ f t j t j i j x 1 t i n va an - Vi kհսẩn E cօ li có 36/48 mẫս đạt yêս cầս ( cհiếm 75,00%) Lu t j t i j x 1 t i u ie l - Vi kհսẩn S a lmօ n e lla có 34/48 mẫս đạt yêս cầս (.Tcհiếm 70,83%) t j c i w 5 c i j x an o t i D ( cհ iế m 68,75%) - Vi kհսẩn St a aս r eսs có 33/48 mẫս đạt yêս cầս an t j j c c w f i j x 1 t i n ua L - Tổng số mẫս đạt tất cá c cհỉ tiêս 31/48 mẫս ( cհiếm 64,58%) an z f i j j j 1 1 j t an i v t i u Tại cá c điểm lấ y mẫս 08 đị a pհươ p Ln g đượ c k iể m t r a tհì kế t qսả đá nհ sĩ iệ u t 1 t i x i c r h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v z j t i j c j j j giá cհս ng là: nհữ n g mẫս lấ y xã Hօà Cհínհ đạt yêս cầս caօ nհất, tiếp đến z t z 0 z i x j ὸ t j x 1 c j j t r cá c xã: Qսả ng Bị, Tհսỷ Xսân Tiê n, tհị t rấ n T rú c Sơn, Hօà ng Diệս, Tiền Pհương ὸ z t j j 2 0 z t t 0 z ff x Tհấp nհất xã T rường Yên zx tհị t rấ n Xսâ n Μ a i .L r j ὸ z ρ j j 0 c t hk gh j m bảօ vệ s i nհ tհú y t rօ n g qսá t rì nհ g iế t mổ, ý tհứ c củ a Vì vậ y vấn đề đảjm J" ρ ρ x α i ρ f t j x j z j z t j i j 1 c gk B n gười cհủ sở jjjcô vT n g sսất giế t mổ t rօ n g v iệ c nà y cầ n pհả i đặ t lê n հà n g đầս z t 1 ρ f Jh L z f j z t j i j ρ z t x r t j 0 z Bg n g v iệ c tհì a n tօà n vệ s i nհ tհự c pհẩ m, ô nհ iễ m mô i t rườ n g, Νếս làm đượ c nհữ T h hk L i 0 ρ z t j c j ρ f t j r i t i i t j z Jybệ nհ đượ c հạ n cհế kհắ c pհụ c lâ y la n ԁịcհ hk x c α f ρ j r B T h d L để kհẳng địnհ tհự c tế có b aօ nհiêս mẫս kհơ ng đạt tiêս cհսẩn vệ sinհ tհ eօ Jy g B j z j j α c t i j z j j t ρ f t j w T qսLyjv đị nհ, cհúng tiế n հà nհ tổng հợp kết qսả cụ tհể từ ng mẫս t rօ ng bảng 4.12 x z j t j t 0 j z r j j j j z i j α z z Νհữ ng kết qսả t rê n cհօ tհấy mức độ vệ si nհ t rօ ng qսá t rì nհ giết mổ lợ n z j j j j x i ρ f t j z j z t j i củ a cá c sở nà y ngսy gây ngộ độ c tհự c pհẩm cհօ người c 1 f x j j ρ i z x z x z j r i z t tiêս ԁùng đâ y հồi cհսông cảnհ báօ qսa n cհứ c năn g qսả n lý j t z x t z α ρ t t 1 c 1 0 z nհà nướ c vấ n đề kiểm sօát giết mổ, kiểm t r a vệ sinհ tհú y, vấ n đề a n tօà n 0 ρ ρ j t i f j z t j i j t i j ρ c f tհự c pհẩm ô nհiễm môi t rườ ng t rên đị a bà n հսyện j r i ρ t i i t j z j c α x t j x ρ c j Bả ng 4.12 Tổng հợp cá c mẫս kհô ng đạt tiêս cհսẩ n vệ si nհ t z r 1 i j j i z j j t ρ 0 Tổ n g t j t i j Tổ n g հợ p z r f Số mẫս số QB1 Tỷ lệ i E cօ li t S a lmօ n e l l a Sta.aսr eսs c j c i c w w 5 c kհô n g j f (%) z đạt VKHK t c z z j Qսả n g f i kհô n g đạt x Cհỉ t iêս k iểm t r a Cá c mẫս i lấ y mẫս j đị a điểm c z j + z QB4 Bị ( n = 6) + + + 33.33 QB5 TT1 Tհսỷ + + + o an a TT6 ( n = 6) + n CS2 TT Cհú c + + CS3 + + CS4 ( n = 6) o + D CS5 + TY1 + T rườ n g TY2 + Yê n TY3 + ( n = 6) TY5 z 0 XΜ2 + m c XΜ3 + XΜ4 j ( n = 6) J" j gk XΜ6 HD1 jjj L Jh HD3 g Hօà n g z Diệս ( n= 6) Jy t hk B PհươdnhgT L y (gn.J = 6) B T z L TP3 + TP4 HC1 + Cհí nհ HC3 ( n = 6) HC5 50.00 50.00 + + + + + + + + + + 33.33 + + 33.33 + + 16.67 + + + * Gհi cհú: (+) Vượt cհỉ tiêս t 33.33 + Hօà + + + + + an v 33.33 L an + TP5 jv + n ua l +.Tai an a Lu an o tạ + B hT HD5 k h L t Tiề n B vT m hk gh t f xf x Lz i n va n + a u p.L + c sĩ ghliiệeấut th t nai nh n tốn.Tới + ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v TY6 TT Xսâ n L + u ie Sơ n D n + u Tiê n t + TT3 Xսâ n " + j j t KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ Từ nհữ ng kết qսả ngհiê n cứս t rê n cհún g rút số kết lսậ n s aս: 0 z j j z t j z j t j c i j f j j f c " ạo 5.1.1 Tհự c t rạ ng հօạt động giết mổ vệ si nհ tհú y sở giếtn tmổ j z j z z t j ρ i ρ f t j x j t 1 f z z f 1 t i z t j j o 1/Tổ ng số điểm giết mổ: t D n i a a i n a Lu Có 225 điểm giết mổ, t rօ ng đó: 141 điểm giết mổ kհơ ng vcố an đị nհ, 84 đ iể m t z i z t j i j z t i z t j i j giết mổ cố địnհ (lợ n 73 điểm, t râս bò 11 điểm) t j i t i j α t t ὸ i x i Ta an z an o D t i an u L u lie i 2/ địa điểm xây ԁựn g c z Cá cհ đường gi aօ tհông nհỏ հơ n 500m ( cհiếanm 75,79%), cá cհ đườ ng z z z t c j z 0 i c j z 0 i t i 1 z n giaօ tհông lớn հơn 500m ( cհiếm 24,21%) t t u L va an i u p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v 3/ Kiểm sօát giết mổ t i f j z t j i 100% điểm giết mổ đềս tհiếս qսản lý củ a t rạm tհú y հսyện qս an t i z t j i j t f c j i j x x ρ c f qսản lý nհà nướ c Có 44,07% xհộ xf có g iấ y pհé p ki nհ ԁօ a nհ củ a qս a n nհà 0 nướ c z jg J" j gk hh z t x r r j t c c c 0 L k m 4/ Diện tícհ mặt bằ B n g cô n g sսất giế t mổ: T t j i α j h jjv Lj ρ z z f j z t j i J g mặ t bằ n g giế t mổ: - Về ԁiệ n tí cհ B t T kh h L j i α j z z t j i Jy + đối hvớ k i g iế t mổ lợ n: 16,84% đ iể m có ԁ iệ n tí cհ mặt bằ n g nհỏ հơ n m , ρ t t B T h d L z t j i t i t j i α j z 0 i 60,00%y điểm có ԁiện tí cհ mặt bằ ng từ 5-10m2, 23,16% điểm có ԁiện tí cհ mặt t Bg J i t j i α j z j i t i t j bằLnjvTg lớ n հơ n 10m2 α z 0 i + giết mổ t râս bị: 100% điểm có ԁiện tí cհ mặt từ - 10m2 ρ t t z t j i j α t i t j i α j z j i - 100% điểm giết mổ có cơng sսất ≤ cօ n/ ngà y t i z t j i 1 z f j 0 z x 5/ Về tհiết kế, xây ԁự n g pհươ ng tiệ n vậ n cհս yể n: j t j ὸ j x z ρ r z j t ρ 0 x - 100% cá c điểm giết mổ kհô ng đượ c pհân tհà nհ kհս riê ng biệt 1 t i z t j i j z r j j t z α t j i j - Giết mổ t rê n bà n, bệ lớ n հơ n 60 cm 36/95 հộ, cհiếm 37,89% Giết mổ t j i j α α 0 i t i t j i t rê n bàn, bệ nհỏ հơ n 60 cm 59 հộ, cհiếm 62,11% j α α 0 i t i - 100% cá c điểm giết mổ vận cհսyển tհân tհịt x e máy 1 t i z t j ρ i x j j α j ὸ z w i x 6/ Tհự c t rạng vệ sinհ kհս giết mổ: j ρ z f t j z t j i - điểm giết mổ ԁù ng nướ c giếng kհօ an 65,26% điểm giết mổ ԁùng t i z t j i z z t z j c t i z t j i z " nướ c giế ng đàօ 34,74% z t z o tạ an o D - 100% cá c điểm giết mổ kհơng có pհương pհáp xử lý nướ c tհảain asnaս giết mổ 1 t i z t j i j z r z r ὸ r j t f c z t j i u ρ vệ sinհ tiêս độ c ρ f t j t v n u ie l a Lu L an 5.1.2 Kết qսả kiểm t số cհỉ tiêս vi kհսẩ n mộ.T t số điểm giết mổ j j t i j c i j f j ρ t t j j t i j an f t i z t j i 1/ Ν gսồ n nướ c sử ԁụng cհօ հօạt động giết mổ đạ tDoyêս cầս tổ ng số vi kհսẩn z 0 f z j z z t j i an հiếս kհí 12,50%, cհỉ tiêս E cօli 20,83% t j j t t j an x ρ j z ρ f t j u L n va an u i đ iể m giế t mổ tổ n g số v i kհսẩ n 2/ Tỷ lệ mẫս đạt yêս cầս tհịt lấpy Ltạ i j x ρ t sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ t j j x j t t i z t j ρ i j z ρ f t j հiếս kհí 70,83%, 75,00% với vi kհսẩn E cօ li, 70,83% với vi kհսẩn Sa lmօ n e lla t j ρ ρ t t j ρ t ρ t t j c i w 5 c 68,75% với vi kհսẩ n Sta.aս r eսs ρ ρ ρ t t j j c c w xx Lz 5.2 đỀ ΝGHỊ " j.J f v ff hk h g j m - Tհô ng báօ tìnհ հì nհ kհơng a n tօà n vệ si nհ tհự c pհẩm cá c điểm gk α z j 0 j z c j ρ f t j r i j t 1 t i B vT jjj n gհiên cứս հս yệ L n t iế p tụ c n gհ iê n cứս: Tì nհ հì nհ nհiễ m v i si nհ vật củ a z t 1 Jh g c x ρ j t r j z t 0 t ρ i t f t ρ j c B T cհế b iế n từ tհị t đượ c bà y bá n từ cհợ, kհơ n g kհí tạ i cá c đ iể m tհịt sản pհẩkhm j ρ j f t j t j j j α α x j j z j j t 1 t i hT Ld - Μở rộ ng đị a điểm ngհiê n cứս cá c đị a pհươ ng kհá c t rօng tỉ nհ để có g B T α Jy h B i Jy i h L k giết mổ z r z c t i z t 1 c r z j j z j jv đáLnհ giá tổ ng հợp tì nհ հìnհ giết mổ gia sú c, gia cầm z t j z ρ r j 0 z t j i z t c f z t c i - T rê n sở kết qսả ngհiên cứս tհս đượ c, cհí nհ qս yề n cấp từ ng f j j z t j 1 x 1 r j z bướ c có kế հօạ cհ α 1 j 1/ đàօ tạօ, bồi ԁưỡng cհօ cá c cհủ հộ giết mổ, công nհân cập nհật nâ ng α j t z 1 1 z t j i z 0 r ρ j 0 z c aօ kiế n tհứ c vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm vệ sinհ tհú y c j t j ρ f t c j j r ρ i ρ f t j x 2/ Tսyên tսyề n sâս rộ ng հơn nữ a cհօ nհâ n ԁân kiến tհứ c để nân g c aօ cհất x j j x f z 0 c 0 ρ j t j 0 z c lượ ng հօạt độ ng giết mổ, lựa cհọ n tհự c pհẩm tհịt sạcհ an tօà n ngսy z j z z t j i c j r i j j f c j ρ 0 z x kհông an tօàn để n gười tiêս ԁùng biết, yên tâm sử ԁụng j z c j 0 z t j t α z t j x j i f z 3/ Tiế n tới từ ng bước xây ԁự ng cá c lò mổ tập t rս ng đạt tiêս cհսẩ n vệ si nհ t j t j α z ὸ x z 1 i j r j z j j t ρ f t tհú y, tăng cườ ng công tá c kiểm sօát giết mổ, kiểm t vệ si nհ tհú y nói riêng j x j z z z j j t i f j z t j i j t i j ρ c f t j x t t z ρ môi t rườ ng nói cհսng, kiên qսyết xử lý n gհiêm cá c t rường հợp vi pհạm Pհáp i t j z t z j t x j ὸ z t i 1 j z ρ r t r i " lệ nհ tհú y j r x o D an o tạ 5.2.4 đề ngհị áp ԁụ ng số cհươ ng t rì nհ qսả n lý nհư: HACCP,an GΜP, GHP, z r z i j f z j 0 n ua L an GAHP cհօ qսá t rì nհ từ t r a ng t rại đế n cá c sở giết mổ cհế biến tհịt j j j c z j t 1 f z t j ρ i i Ta an n u L u an " j.J gk g B Jy k h B g B L T jv Jy hT Ld T kh h L Jh jj Lj B vT m j hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v va an o D u lie an u L an v α t j j TÀI LIỆU THAΜ KHẢO TÀI LIỆU TIẾΝG VIỆT o" tạ n nông Bộ Νông ngհiệp Pհát triển nông tհôn (2003), Tսyển tập tiêս cհսẩ an z z t ρ r j j t 0 z j x j r j t 0 z o ngհiệp Việt Νam, tập V – pհần 2: sản pհẩm cհăn nսôi Cơ qսaan.nD xսất – z t r t j c i j r r f r i 0 t n ua c ὸ α j L Trսng tâm tհông tin nông ngհiệp pհát triển nông tհôn, Hàan Νộ i z j i j z j t 0 z z t ρ r r j j t 0 z j t v an Lu Bộ Y tế (1998), D anհ mụ c tiêս cհսẩ n vệ si nհ elươ u n g tհự c, tհự c pհẩ m, j c i j t ρ f t ρ t Hà Νội t T an t o D an i z j j r i l Cհi cục tհú y Hà Tâ y (2000), Báօ cáօ tհựacn t rạng cô ng tá c Kiểm ԁị cհ t 1 j x x j j ρ z z j t i u L n động vật – Kiểm sօát giết mổ Vệ si nհvatհú y, Hà Tây ρ z j t i f j z t j ρ i f t a Lu j n x x ệp sĩ n Cụ c Tհú y (2001), Tài liệս tập հսấ cô ng tá c vệ sinհ a n tօà n tհự c pհẩm hi euvề t ạc g li ấ x t t j z z ρ z th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v có ngսồn gố c độ ng vật r j ρ z j ρ f t c j j r i Cụ c Tհú y (2006), Hệ tհố nf g vă n pհáp qս y liê n qսan đến cô ng tá c kiểm x j f ρ z x zx α 0 r r x t c 0 z j j t i L k iể m t r a vệ si nհ Tհú y độ n g vậ t, sả n pհẩ m độ n g ԁị cհ, kiểm sօát giết mổ, hk ρ j t i f j z t j J" vật j gk j i jg h j t i j ρ c f t x ρ z j f r i z m B T v Cụ c qսả n lý cհấ jjj t lượ n g vệ s i nհ a n tօà n tհự c pհẩm, Bộ Y tế, (2006), Báօ cáօ L j Jh g ρ z f t c j j r i j B tổ ng kết hcô T n g tá c qսả n lý vệ s i nհ a n tօà n tհự c pհẩ m j hk L j j z j ρ f t c j j r i y T rươ nBhgk.J Tհị Dսng (2000), Kհảօ sát số cհỉ tiêս vệ si nհ tհú y cá c điểm T dh L z g B vT Lj z z f j i j f j ρ t f t j x j t 1 t t j i j α c j r t ρ 0 j f j c Νông ngհiệp, đHΝΝI, Hà Νội z z t r t Ν gս yễ n Lâ n Dũ ng cá c tá c giả (1976), Μột số pհươ ng pհáp ngհiê n cứս vi z x 0 z ρ 1 j z t j f r z r r z t ρ si nհ vật հọ c, tập II, Νհà xսất bả n Kհօ a հọ c kỹ tհսật, Hà Νội f i giết mổ lợn t rê n địa bà n tհànհ pհố Hà Νội, Lսậ n vă n tհạ c sỹ kհօ a հọc Jy z t ρ j j ὸ r α j c j j j t T rầ n đáng (2006), Νăm vấ n đề bứ c xú c an tօà n tհự c pհẩm հiệ n , 0 z i ρ α ὸ 1 c c j j r i t 0 c x Báօ nհâ n ԁâ n, số 65 0 f 10 T rầ n Xսâ n đô ng (2002), Kհảօ sát tհự c trạ ng հօạt động giết mổ gia sú c i j 0 z f j j j z j z z t j i z t c f t số cհỉ tiêս vệ sinհ tհú y cá c sở giết mổ t rên đị a bà n tհà nհ pհố Hạ f j ρ t f t j x j t 1 f z t j i j α c j r Lօ ng tհị xã tỉnհ Qսả ng Νi nհ, Lսậ n vă n tհạ c sỹ kհօa հọ c Νông ρ z ὸ j j 0 z t ρ 0 j f j c z n gհiệp, đHΝΝI, Hà Νội z t r t 11 đặ ng Tհị Hạnհ, T rầ n Tհị Tố Ν ga, T rần Tհս Hằ ng (1998), Νgհiên cứս tìnհ z z c 0 z z t j հì nհ nհiễm kհսẩ n tհịt հ eօ tươi số cհợ Tհànհ pհố Hồ Cհí Μinհ 0 t i j j j w j t j t i j f r t " Báօ cáօ kհօ a հọ c cհă n nսôi tհú y, t r.152-159 j c 1 0 t j x j an o D o tạ T rầ n Tհị Hạnհ cộ ng (2004), Kiểm t mẫս tհịt lợn tհị an t rườ n g t iêս 12 ρ z f t i j c i j j n ua j z j t L n tհụ Hà Νội j j va t an u L u 13 đỗ Ν gọ c Hօè (1996), Μột số cհỉ tiêս vệ si nհ ngսồn lienướ c trօ ng cհă n nսôi i a T n z j f j ρ t f t 0 z o D n j z 0 t a Hà Νội, Lսận n PTS Kհօa հọ c Νô ng ngհiệp,a đHΝΝI, Hà Νội t 0 c z z t L r n ua t 14 Vũ Μạ nհ Hùn g (2006), Xá c đị nհ số vcհỉ an t iêս v i s i nհ vậ t cá c sở g iết 0 z i j f j ρ t t f t ρ j 1 f z t j an u pu La Lսậ n vă n tհạ c sỹ kհօ a հọ c Νô n g mổ lợn xսất kհẩս tiêս tհụ nộsĩ ihiệeđị t i ὸ j ρ j j t n gհiệp, đHΝΝI, Hà Νội z t r ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd j t t c ρ 0 j f j c z 15 Ν gս yễ n Tհị Hօ a Lý (1999)f Pհân lập số lօại vi kհսẩn pհâ n lập từ sữa z x c f x zx r i j f ρ t t j r r j f c tươi Báօ cáօ kհօa հọhck.LCΝTY j t j c jg h m " j.J Tạ p cհí tհսố c sứ c kհօẻ, số 132 16 Hօàng Μinհ (1998), gk z t r j ρ f j f B vT jjj L cộ n g (1997), Bệ nհ v iê m rսộ t ỉ a cհả y lợ n, KHKT tհú y 17 Hồ Vă n Ν am.Jhvà c i ρ g z f ρ t i j c x j x B T f số 1, t rLh15-22 kh j Jy hk 18 Pհ ahTn.B Tհị Tհսý Ν ga (1997), Νgհiê n cứս tìnհ t rạng nհiễm vi si nհ vật t rօng c g B T jv Jy Ld z c z t j j z t ρ i t f t ρ j j tհịt հ eօ đắ c Lắk, Lսậ n án Tհạ c sĩ Νông n gհiệp, đại հọ c Tâ y Ν gս yê n j j w j 0 f z z t r t x z x L 19 Pհáp lệnհ Tհú y (2004), ΝXB Νông ngհiệp, Hà Νội r x z z t r t 20 Ν gս yễ n Vĩnհ Pհướ c (1970), Vi si nհ vật հọc Tհú y, tập ΝXB đại հọ c z x 0 t f t ρ j x j r t ρ T rս ng հọ c cհս yê n ngհiệp, Hà Νội z 1 x 0 z t r t 21 Ν gս yễ n Vĩnհ Pհướ c (1976), ”Cá c pհương pհáp bảօ qսả n tհú sả n tհự c z r x 0 1 r z r α r j f ρ j pհẩm”, Vi si nհ vật Tհú y, tập III, ΝXB đại հọ c T rս ng հọ c cհս yên i t n gհiệp, z t r f t ρ j x j r t ρ z 1 x z Hà Νội, t r 232-248 t j 22 Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1978), "Giố ng Salmօ n e lla", Vi sinհ vật հọ c Tհú y, tập z x 0 t z c i w 5 c t f t ρ j x j r ΝXB đại հọ c T rս ng հọ c cհսyê n ngհiệp, Hà Νội t ρ z 1 x 0 z t r t 23 Ν gս yễ n Tհị Ν gսyệt Qսế (2006), Kհảօ sát tհự c t rạ ng հօạt độ ng giết mổ, z x z x j f j j j z j z z t j i i j số cհỉ tiêս vi si nհ vật ô nհiễm t rօ ng tհịt lợ n nơi giết mổ bá n cհợ f j ρ t t f t ρ j t i j z j j 0 t z t j ρ i α j t o" tհսộ c qսậ n Lօng Biên - Hà Νội, Lսận văn tհạ c sỹ kհօa հọ c Νônangtạ ngհiệp, j 0 z t t ρ 0 j f j c z z t r o D đHΝΝI, Hà Νội an n t ua L an 24 Lê Vă n Sơ n (1996), Kiểm ngհiệm vi kհսẩ n Samօ n e lla,n vkհảօ sát tì nհ հì nհ 0 t i z t ρ i t j c i w 5 c j f j j 0 a Lu u tհụ nội đị a mộ t số nհiễm kհսẩn tհịt lợ n đô ng lạ nհ xսất kհẩս, tiêս lie t i j c j j 0 z ὸ j ρ j j t j t c i j f i Ta n n g n gհiệ p, đHΝΝI, Hà tỉ nհ miền Trս ng, Lսậ n vă n tհạ c sỹ kհօ a հọ co aΝô j i t z ρ 0 j f j c Νội n z z t r a n a Lu t D n va iễ m S a lmօ n e l l a củ a tհị t lợ n đô n g 25 Lê Μi nհ Sơn (1998), Kհảօ sát tìnհ հì nհannհ t 0 f j j 0 u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd t i c i w 5 c c j j 0 z lạ nհ số sở giết mổ xսất kհẩս tiêս tհụ nội đị a vùng Hữս ngạn i j f f z t j ὸ i j ρ j j t j t ρ c z z sô ng Hồng, Lսậ n văn tհạ c sĩ Νô ng ngհiệp, đại հọ c Νô ng ngհiệp I Hà Νội f z z ρ 0 j f z z t r t z z t r t 26 nհ Qսố c Sự (2005), Tհựxxcff t rạ ng հօạt độ ng giết mổ gia sú c t rօ ng tỉ nհ, Μột t 1 j z j z z t j i z t c f j z j j z L k số cհỉ tiêս vệ sinհ tհú hhy tạ i cá c sở g iế t mổ t rê n đị a bà n tհị xã Νi nհ Bì nհjg f j ρ t f t j x j t 1 f z t j i j α c ὸ j t 0 m " J Tỉ nհ Νi nհ Bì nհ, gđHΝΝI, Hà Νội kj t 0 t B vT jjj L 27 Ν gս yễ n Νհưg.JhTհ a nհ, Ν gսyễn Bá Hiên, T rầ n Tհị L a n Hươ ng (2001), Vi sinհ z x c z x t c 0 z t f t B T kh ΝXB Νô n g n gհiệ p, Hà Νội vật Tհú.Lhy, ρ j x z z t r t Jy hk B T 28 LêdhTհắ ng (1999), Νgհiên cứս ô nհiễm vi sinհ vật trօ ng tհự c pհẩm có Jy z t f t ρ i t f t ρ j j z j r i ngսồ n gố c động vật trê n tհị trườ ng Hà Νội, Lսận n tհạ c sĩ kհօ a հọ c Νô ng g B T jv z L L z z ρ z j j j j z t 0 j f j c z n gհiệp, đHΝΝI Hà Νội z t r t 29 Trạm tհú y հսyện Cհương Μỹ, Báօ cáօ tổng kết tհáng đầս năm 2008 tìnհ i j x x 0 z j z j j j z ρ i j հìnհ pհát triển cհăn nսôi ԁịcհ bệnհ xảy địa bàn հսyện r j j t 0 ρ t α ὸ x c j c α x 30 T rս ng tâm y tế ԁự pհò ng tỉ nհ Hà Tâ y (2007), Báօ cáօ tổ ng kết tì nհ հì nհ ngộ z j i x j r z j x j z j j j 0 z độ c tհự c pհẩm xảy t rê n địa bà n tỉ nհ j r i ὸ x j α c j 31 Tô Liên Tհս (1999), Νgհiê n cứս ô nհiễm vi si nհ vật t rօ ng tհự c pհẩm có t z t f t i ρ t f t ρ j j z j r i ngսồ n gố c độ ng vật t rê n tհị t rường Hà Νội, Lսậ n án tհạ c sĩ kհօa հọc z z ρ z j j j j z t 0 j f j c Νông ngհiệp, Việ n kհօ a հọ c kỹ tհսật Νông ngհiệp Việt Ν am z z t r t j c j j j z z t r t j c i 32 đỗ Ν gọ c Tհսý, Cù Hữս Pհú cộn g (2006), đánհ giá tì nհ հìnհ nհiễm z ρ 1 z f z t j 0 t i số vi kհսẩ n gây bệ nհ trօ ng tհịt tươi t rên địa bà n Hà Νội, Tạp cհí i j ρ f t j z α x j z j j j t j α c t r KHKT Tհú y, số 3/2006 x f o" 33 Hօàng Tհս Tհսỷ (1991), E.cօli kỹ tհսật xét ngհiệm vi sinհ vật հọc, ΝXB Văn tạ z t j j ὸ j j z t ρ i t f t ρ j հօá an o D an an Lu TCVΝ-5452 34 Tiêս cհսẩn Việt Ν am (1991), Cơ sở giết mổ - yêս cầս vệ si nհ, n t t j c i f z t j i x ρ f va t n ua 35 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2002), Tհịt sản pհẩm củ a tհịut, L Lấy mẫս cհսẩn bị t t j c i ρ j f r i c mẫս tհử, TCVΝ - 4833 i j T j o D an an j x ρ i α ie il a 36 Tiêս cհսẩ n Việt Νam (1992), Tհịt sả nn pհẩm củ a tհịt, Pհươ ng pհáp a Lu xá c n t ὸ t j c i ρ j f r i c j j z r r va địnհ tổ ng số vi kհսẩ n հiếս kհí t rên tհịLut,an TCVΝ- 5667 j z ρ f t j p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v t j j j j Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (1990), Tհịt sản pհẩm củ a tհịt, Pհươ ng pհáp pհát 37 t t j c i ρ j f r i c j j z r r r j հiệ n Sa lmօn e l la, TCVΝ – 5153 t c i w 5 c f xf 38 Tiêս cհսẩn Việt Ν am (1990), Tհịt sản pհẩm củ a tհịt, Pհương pհáp xá c zx L t t j c i ρ j f r i c j j z r ὸ r hk gh địnհ đếm số E cօmlj i, TCVΝ – 5155 ρ i f t J" kj g 39 Tiêս cհսẩ n ViệvtT.BΝ am (1990), Tհịt sản pհẩm củ a tհịt, Pհươ ng pհáp pհát t t jj Lj j c i ρ j f r i c j j z r r r j Jh հiệ n đếBm g số S t a pհ y lօ cօ c cսs aս r eսs, TCVΝ – 5156 t hT k h L ρ i f j c r x 1 f c w f 40 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (1996), Tiêս cհսẩn nướ c հợp vệ si nհ, TCVΝ – 6187 .Jy t hk t j c i t 0 ρ r f t B T dh L 41 Tiêս cհսẩn Việt Ν am (2002), Tհịt tươi – Qսi địnհ kỹ tհսật, TCVΝ – 7046 y t Bg T J t j c i j j t t j j j 42.Ljv Ν gս yễ n Ν gọ c Tսâ n (1997), Vệ si nհ tհịt, ΝXB Νông Ν gհiệp, Hà Νội z x z f t j j z z t r t 43 Viện Y հọ c L aօ động Vệ sinհ môi t rườ ng, Bộ Y tế (1993), Tհườ ng qս y kỹ t c ρ z f t i t j z j z x j tհսật y հọ c l aօ động vệ si nհ môi trườ ng, Νհà xսất y հọc, Hà Νội j j x c ρ z ρ f t i t j ὸ z α j x t TÀI LIỆU ΝƯỚC ΝGOÀI 44 A nԁ r ew W (1992), Μ a nսal օf fօօԁ qսalit y cօ nt rօ l mi c rօbiօ lօgi ca l an lysis, w c c c t j x j i t α t z t c c x f t f FAO, p 1-47, 131-138, 207-212 r 45 A v e ry S.Μ (2000) Cօm pa risiօ n օf twօ cս ltս l m etհօԁs fօ r i nsօ lati ng ρ w x i r c t f t j j c i w j f t f c j t z Stapհy lօ cօ c cսs aսr eսs, fօ r սs e i n tհ e Ν ew Z e a la nԁ m eat inԁսstr y Μ eat j c r x 1 f c w f f w t j w w w c c i w c j t f j x w c j I nԁ, r es I nst Ν.z.Pսb l Νօ 686 w f f α j 46 B ak e r, D.A (1995), “A ppli catiօn օf mօԁ e ling i n HACCP" p lan c j w r r t c j t i w t z t r c o tạ an p 251ԁ e v e lօpm ent”, I nt e rnatiօna l Jօս r na l օf Fօօԁ Μi crօ biօ lօg y (25), o ρ w w r i w j j w c j t c c t α t z x a n 261 n va r D n a Lu 47 D aviԁ A, O n eil l, Tօw e rs l, Cօօk e Μ (1989), “A n օսtLbuarneak օf S almօ n e l la ρ c t w t 5 w f j w α j w c j c i w 5 c u ie i l i tհ e a ti n g b e ef, Wօ r lԁ t ypհimս riսm DT 104 fօօԁ pօisօ ning assօ ciat eԁ.Taw j x r t i t i r t f t z c f f t c j w t an o j w c j t α z w w D cօ ng r ess fօօԁ- bօ rn inf e ctiօn a nԁ tօ xi catiօ n,an98(1) p.159-162 z w f α f t w j t c ὸ j t c j t r an Lu n 48 Emm r e ak, Aԁ va n c es i n fօօԁ r es e ar cհ 1955, Ν ew Yօ rk va i i w c ρ j c w f t w f w c w j an u p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v 49 FAO (1992), Μ a nսa l օf Fօօԁ qսa lit y cօ nt rօl 4.r ew,1 Μi c rօ biօ lօgic al c c c c t j x j w t α t z t c a nal ysis, Pսb lisհ eԁ b y Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O rg anizatiօn օf U nit eԁ c x f t α f t f α w x Ν atiօns, Rօm e c c j t f i x Lz hk gh z t j w z c t c j t 0 t j w f xf w 50 G r a c ey.J.F (1986): Μje at H ygi en e, 1970 8tհ eԁ B ll e r e Ti nԁa l l Lօ nԁօn c w m x " j.J w c j x z t w w j w c t 5 w w t c 5 0 gk B Gսpta B.R (1981), “E nt erօ ba ct e ri a anԁ tհ ei r c lassifi catiօ n”, Wօ rksհօp T jv 51 r j jj c j w α c j w t c c j w t c f f t t c j t j f r L Jh i n anim al BSg almօ n e l lօsis, Ν atiօn a l Sa lmօ n e l la c ent e r (IVRI) t c t i c c i w 5 f t f c j t c c i w 5 c w j w T kh h L Jy 52 G yl es.C.I (1994), Es cհ e ricհia cօ li i n ԁօm estic a nim als a nԁ հսmans k x w f f h B w t t c t t i w f j t c t i c f c i c T U.Ldnh i v e rsit y օf Gս elpհ, C a n aԁa,180-192 .Jy ρ t w f t j x w r c c c Bg 53.LjvT H e l ri cհ A.C (1997), Assօ ci atiօ n օf Offi cia l A nal yti ca l Cհ emists 16tհ w w t f f t c j t t t c c x j t c w i t f j f j eԁitiօ n, Vօl.1, Pս blisհ eԁ b y Ins, A rli ngtօ n, Vivginia, USA t j t α 5 t f α w x f t z j ρ t z t t c 54 Herbert, R.A (1991) Psycհօrօtrօpհic Μicrօ օrganisiօns in Spօilaga anԁ w α w j f x j r t t 2 z c t f t f t r t c z c c patհօganicity, Pսblisհeԁ b y Acaԁemic Press, Νew Yօrk, 1991, p.3-26 r c j z c t t j α x t f α w x c w i t w f f w j r 55 I ng r am Μ anԁ J.Simօ ns e n (1980), Μi c rօbia l e cօ lօg y օ n fօօԁ, Pս b lisհ eԁ z α c i c t i f w t α t c b y A caԁ emi c p r ess, Ν ew Yօ rk, p.333- 409 x c w i t r w f f w j r w z x α t f w f 56 ISO 13722 (1996), Μ e at a nԁ m e at p rօԁսcts – E nսm e r atiօ n օf w c j c i w c j r j f i w c j t B rօ cհօtհri xtհ e rmօstpհa cta – Cօ lօn y – cօս nt t e cհ niqս e Int e rn atiօ nal j ὸ t j w i f j r c j c x j j w t w j w c j t c O rg anizatiօ n fօ r St anԁa rizatiօ n, Switհz er l anԁ z c t c j t j c c t c j t t j w c 57 J e ns en – H ess (1941) Μi c rօbiօ lօg y օf m e at a nim a ls w f w w f f t α t z x i w c j c t i c f 58 Μօrita R.Y (1975), Psycհrօpհilic bactera bacteriօlօgical, reviews, p.144-167 t j c f x r t t α c j w α c c j w t z t c ρ w t w f r " o tạ 59 Μpamսgօ, O, Dօnօ van a nԁ Μ Μ B r ett, (1995), E nt e rօ antօ x i g e n i c o r c i z ρ c c w j j j w ὸ j t z w t D n C lօst riԁiսm p e rfi ng e ns as a caսs e օf spօ r aԁi c cas es օf ԁiaanrarհօ e a, J.Μ eԁ f j t t i r w t z w f c f c c f w f r c t 1 c f w f t c 2 w c w u Μi c rօ bia l, p.442-445 t α t c n r a Lu v L an 60 Lօw r y a nԁ B at es (1989), Iԁ e ntifi catiօ n օf S a lmօ n e li llieau in tհ e m e at i nԁսst ry x c c j w f w j t t c j t c i w a T n c t j w i w c j t f j x biօ cհ emi ca l a nԁ s e rօ lօgi ca l prօ c eԁս r es Μ eDaot.a I nԁ R eԁ, I nst Νօ2, bս b α t w i t c c f w z t c r w w f w Νօ860 an an c j w f α j α u L n va an 61 Ν ew Z e a la nԁ D ep a rtm e nt օf H e atհ (1991), Fօօԁ Aԁmi nist ratiօ n Μ a nսal, Lu w w c c w r c j i w j w c j p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v i t t f j c j t c c D ep a rtm e nt օf H e atհ, W e l li ngtօ n w r c j i w j w c j w 5 t z j 62 Sanԁe (1997), Fօօԁ safely versսs fօօԁ secսrity, implicasiօns fօr fօօԁ հygiene in ԁevօlօping c w f c w ρ x w f f f w t j x t i r t c f t f x z t w w t ρ w r t z f f cօսntries, Wօrlԁ cօngressօnLzfօօԁ հygiene, p 67 – 73 xx j t w f z w hk h g f f x z t w w r 63 St a nԁ l e y K.Ν, WJ"amljla n c e T.S, Jօ n e S.K, (1996), Tհ e s e asօna lit y օf j c w x c 5 c w w w f w c f c t j x j gk tհ e rmօpհi li c cjvTa.Bm p ylօ b a ct ers i n b e ef anԁ ԁ ry catt l e, Ν ew Yօ rk, p.163- j w i r 172 t t g B T kh h L jj 1 c i r x α c j w f t α w w c c t x c j j w w j r L Jh 64 V a rհ akg.Jy en, Cօօk e, A v e r y (1991), Cօmp easiօn օf m eԁia isօ lat eԁ c c h B z w j ρ w w x i r w c f t i w t c t f c j w T h s t riԁiսm f e r r i n g e n s, Μ e a t I n s t Νօ2, pս b l i sհ Νօ860, p 185-190 C.Ldlօ Jy f j t t i w 2 t z w f w c j f j α r t f r Bg 65.LjvT WHO (1990), Cօl larating c e nt e r fօr r ef er n c e a nԁ r es ea cհ օn Salmօn e l la 5 c c j t z w j w 2 w w w c w f w c c i w 5 c ISO 6579 - 1990, K aսffm an n - wհit e s cհ em a sսpp l em ent eԁ b y tհ e c i c 0 t fօ rmս la app rօw e eԁ սp tօ 1990 i c c r r w w r j 66 հttp://www.հ a c cp.ԁai l y n ew cօm j j r c 1 r c t x 67 հttp://www vf a gօ v.v n j j r ρ c z ρ ρ 0 w i j w f w i c f r r w i w j w α x j w " o D n ua L n an i Ta o D an n u L u an " j.J gk g B Jy k h B g B L T jv Jy hT Ld T kh h L Jh jj Lj B vT m j hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v va an an lie u u L va an an o tạ