Báo cáo thực tập tại công ty tnhh thương mại đại việt

Lời mở đầu Từ nhà nớc định thay ®ỉi c¬ cÊu kinh tÕ, chun nỊn kinh tÕ tõ kế hoạch hoá tập trung sang kinh tế thị trờng có định hớng xà hội chủ nghĩa Kinh tế níc ta cã c¬ héi giao lu kinh tÕ víi nớc giới Các ngành kinh doanh thơng mại- dịch vụ có điều kiện phát triển Trong bối cảnh đó, Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt đời vào năm 1991 với mặt hàng kinh doanh máy bơm động lực thiết bị van Mời năm sau, năm 2001, đời sống ngời dân Hà Nội đợc nâng lên rõ rệt, dịch vụ cao cấp có hội để phát triển Nhận điều kiện thuận lợi đó, công ty đà mở nhà hàng cao cấp với thơng hiệu đợc mua từ Đức hoạt động nh nhà hàng truyền thống Đức Cả hai lĩnh vực đợc công ty lÃnh đạo hiệu Trong báo cáo thực tập tổng hợp này, em xin đề cập đến khía cạnh sau công ty: I Những nét chung công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt II Vấn đề phát triển quản lí nguồn lực công ty III Hoạt động Marketing sách công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt IV Tổ chức máy doanh nghiệp thực trang kinh doanh Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt V Các hoạt động khác công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Để hoàn thành báo cáo này, em đà nhận đợc giúp đỡ nhiệt tình thầy giáo GS_TSKH Lơng Xuân Quỳ Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu GS-TSKH Lơng Xuân Quỳ Em xin chân thành cảm ơn SVTH: Vũ Thị Hồng Hạnh I Những nét chung Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Quá trình đời phát triển Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt 1.1 Lịch sử hình thành giai đoạn thay đổi hình thức pháp lí doanh nghiệp Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt đợc thành lập từ năm 1991, công ty TNHH thành viên Sở Kế Hoạch Và Đầu T Hà Nội cấp giấy phép kinh doanh, với t cách nhà nhập độc quyền LG máy bơm nớc thiết bị van, sau công ty có bổ sung thêm mặt hàng bình nóng lạnh chạy điện đốt ga Công ty chịu trách nhiệm hữu hạn, có t cách pháp nhân Trớc năm 2000 công ty hoạt động theo quy phạm pháp luật luật kinh doanh Đến năm 2000, luật doanh nghiệp đợc đa vào hoạt động công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt hoạt động dựa chế tài luật Đến tháng năm 2001 công ty đà xin phép thành lập thêm nhà hàng Legendsbeer dới hình thức chi nhánh công ty với đầy đủ thủ tục pháp lí hợp lệ đà đợc Sở Kế Hoạch & Đầu T Thành phố Hà Nội chấp thuận Và tiếp tục phát triển nh thế, sáu tháng sau, công ty lại thành lập thêm nhà hàng với thơng hiệu Legendsbeer Nh vậy, tính đến cuối năm 2002, Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt chủ sở hữu hai nhà hàng Legendsbeer, chi nhánh phía nam đặt thành phố Hồ Chí Minh, công ty chịu trách nhiệm quản lý năm cửa hàng phân phối máy bơm nớc thiết bị van dới hình thức đại lí công ty Là doanh nghiệp đời sau nhà nớc có đờng lối sách đổi kinh tế, kinh tế đất nớc hoạt động theo kinh tế thị trờng có định hớng nhà nớc Trong thời kỳ này, luật kinh doanh bắt đầu đợc hình thành hoạt động Vì thời kỳ quy phạm phát luật cha đợc thực hiệu đắn, môi trờng luật pháp có nhiều thay đổi khó tuân theo hớng định có lợi cho doanh nghiệp Tuy nhiên, doanh nghiệp đà có sách hợp lý hiệu để hoạt động minh phù hợp với quy phạm phát luật nhà nớc đề ra, đa doanh nghiệp tồn phát triển Tính đến tháng năm 2001, công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt đà nhà phân phối độc quyền máy bơm nớc thiết bị van LG Máy bơm nớc thiết bị van mặt hàng chủ đạo truyền thống công ty Công ty chịu trách nhiệm phân phối độc quyền toàn quốc Từ ngày đầu thành lập, công ty hoạt động dới hình thức cửa hàng Cho đến công ty đà thiết lập đợc hệ thống năm cửa hàng Hà Nội chi nhánh công ty TP Hồ Chí Minh Hệ thống phân phối công ty chịu đạo có mối quan hệ phụ thuộc với trụ sở công ty Ngoài mặt hàng chủ đạo ra, công ty nhà nhập phân phối, độc quyền, bình nóng lạnh chạy điện đốt ga Mặt hàng đem doanh thu lớn cho công ty Sau khảo sát thị trờng Hà Nội, tháng 9năm 2001 nhận thấy thị trờng cho nhà hàng cao cấp có nhiều chỗ trống cha đợc lấp đầy có khả phát triển cao Công ty đà đa vào vận hành nhà hàng cao cấp với mô nhà hàng truyền thống Đức với dây chuyền sản xuất bia tơi nhà hàng Nhà hàng đợc thành lập luật đầu t nớc đời với sách thông thoáng kêu gọi đầu t nớc Việt Nam Các sách tạo điều kiện cho chuyển giao công nghệ, thuê chuyên viên nớc ngoài, nguyên liệu phục vụ cho hoạt động nhà hàng đợc thuận lợi, nhanh chóng, hiệu Có thể nói thời kỳ công ty đà đợc hởng nhiều lợi từ luật đầu t luật thơng mại mà nhà nớc đa Sau mét thêi gian më cưa nhµ hµng mét, lơi nhuận đem lại cho công ty cao Nhận thấy thị trờng Hà Nội phát triển đợc loại hình kinh doanh bia tơi này, công ty tiếp tục mở thêm nhà hàng 2, với quy mô nhỏ nhà hàng song đợc mô hầu nh hoàn toàn không gian bên nhà hàng Nhìn chung, từ lúc đợc thành lập tới nay, công ty đà hoạt động có hiệu quả, mở rộng đợc công ty quy mô lẫn chất lợng hoạt động Để làm đợc điều này, công ty đà phải nổ lực lớn để làm cho công ty đứng vững thời kỳ đầu, vợt qua khó khăn luật pháp, cạnh tranh, thay đổi môi trờng vĩ mô vi mô đà tác động trực tiếp tới doanh nghiệp Đa doanh nghiệp ngày đứng vững phát triển 1.2.Các mối quan hệ quản lí Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Các hoạt động liên doanh, liên kết Công ty Mối quan hệ quản lý công ty mối quan hệ phụ thuộc Toàn hàng, nhà hàng, chi nhánh công ty hoạt động tuân theo đạo phòng ban, ban quản trị đặt trụ sở công ty Công ty hình thành, xây dựng, phát triển cửa hàng, nhà hàng, chi nhánh theo tổ chức mô hình công ty mẹ-con nhng quy mô công ty nhỏ, mô hình cha hẳn đà phù hợp hoàn toàn công ty, mô hình có mặt mạnh yếu công ty công ty cha khắc phục đợc mặt bất lợi mô hình Mô hình tổ chức công ty mẹ-công ty phù hợp với công ty có nhiều mặt hàng khác nhau, quản lý phải thống từ xuống, đơn vị công ty có hạch toán độc lập song phải chịu chi phối từ công ty mẹ Hơn nữa, hoạt động theo mô hình này, công ty phải chắn quản lý đợc đơn vị dới quyền,thống đợc hoạt động toàn công ty Công ty chọn hình thức tổ chức công ty có hai loại mặt hàng hầu nh khác hoàn toàn Đó : máy bơm nớc thiết bị van,bình nóng lạnh hàng hoá hữu hình, dịch vụ nhà hàng-sản phẩm vô hình kết hợp hữu hình Đó lựa chọn đắn cho quản lí công ty Mặc dầu cửa hàng, nhà hàng, chi nhánh có phận quản lí riêng, phận chức riêng phục vụ cho hoạt động đơn vị song không đợc hạch toán độc lập mà phụ thuộc vào công ty Cụ thể là, hoạt động tuân theo đạo hoạt động trụ sở công ty Hơn nữa, sách, phơng hớng hoạt động nhân sự, kế toán đơn vị theo sách chung công ty Mối quan hệ khăng khít song nhiều lúc tạo nên chồng chéo, nhân viên cấp giới trực tiếp gặp ngời quản lí cao công ty để trình bày ý kiến Quyền hạn thành viên công ty không đợc bố trí rõ ràng, chức phận không đợc quy định rõ dễ tạo chồng chéo quản lý Mối quan hệ trung tâm đơn vị cấp dới đợc hớng dẫn, đạo giám đốc thật thân tình,song hiệu làm việc phải cao, vớng mắc công việc phải đợc giải nhanh chóng, hiệu Đây công ty TNHH Thơng Mại nên mang đầy đủ đặc thù công ty TNHH-hiệu suất làm việc cao, nhanh nhạy công việc tính mệnh lệnh cao hơn, quan hệ mang tính chủ sở hữu ngời làm thuê cách rõ nét Đó vài nét sơ lợc quan hệ quản lý công ty Chúng ta hÃy xem xét đến hoạt động liên doanh, liên kết công ty Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt nhà phân phối độc quyền cho đối tác nớc LG kinh doanh nhà hàng mang phong cách Đức Bởi vậy, làm việc với đối tác nớc công việc thờng xuyên công ty.Các công việc liên doanh, liên kết nhằm mục đích thơng mại Xét cho sản phẩm truyền thống công ty máy bơm nớc thiết bị van, máy nóng lạnhthì nhà cung cấp công ty đối tác nớc ngoài, hoạt động liên kết lĩnh vực chuyển giao sản phẩm đối tác cho doanh nghiệp, hỗ trợ nghiên cứu Maketing sách tiêu thụ sản phẩm mà công ty phải thực Sự liên kết thực chặt chẽ, theo phơng châm hai bên có lợi Là nhà phân phối độc quyền, công ty chịu ảnh hởng đối tác lớn sách họ nh sách giá cả, sách sản phẩm, thay đổi kiểu loại sản phẩm.Là nhà cung ứng cho công ty độc quyền, hoạt động nhà phân phối nh ảnh hởng lớn đến uy tín, hình ảnh cđa nhµ cung øng Mèi quan hƯ nµy lµ mèi quan hệ tơng hỗ lẫn Vì thế, bên cố gắng hợp tác với mức độ cao để thu lại lợi ích cao cho Xét lĩnh vực nhà hàng mà công ty kinh doanh, mức độ hợp tác với đối tác nớc cao nữa, điều đợc thể mặt sau: Thứ nhất, thơng hiệu nhà hàng, thơng hiệu Legendsbeer vốn thơng hiệu loại bia truyền thống Đức Để có đợc thơng hiệu này, công ty đà phải bỏ 250.000USD phải chịu số quy tắc định hoạt động nhà hàng nh trang phục nhân viên nhà hàng phối hợp ba màu màu cờ Đức: đỏ-đen-vàng Công ty đà mua dây chuyền sản xuất bia với thơng hiệu này, nguyên nhiên vật liệu để sản xuất bia đợc nhập từ công ty Legendsbeer Đức Mối quan hệ vũng đà tồn lâu dài Thứ hai, nguyên vật liệu phục vụ cho phát triển nhà hàng phần lớn nguyên liệu nhập ngoại, thế, phát triển công ty phụ thuộc nhiều sách đối ngoại nhà nớc Chúng ta thÊy r»ng, cã nhiỊu mèi quan hƯ víi níc doanh nghiệp đợc hởng nhiều thuận lợi luật thơng mại luật đầu t đời Các ràng buộc pháp lí không nặng nề nh trớc nữa, môi trờng luật pháp đà trở nên thông thoáng nhiều, hoạt động liên doanh, liên kết thực đợc tạo điều kiện để nâng cao mức hợp tác quốc tế tầm vĩ mô đất nớc Xét cụ thể Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt, thuận lợi pháp lí đà có ích cho doanh nghiệp, hoạt động chuyển giao công nghệ, thuê chuyên viên nớc ngoài, nhập ngoại nguyên nhiên vật liệu nhằm phục vụ cho công ty hoạt động phát triển Tuy vậy, vấn đề pháp lý vấn đề nan giải công ty, nhũng hợp tác công ty phức tạp, có liên quan đến nhiều yếu tố luật pháp nớc Nhằm khắc phục vấn đề này, công ty đà bố trí phận phụ trách luật pháp nằm biên chế phòng hành công ty Bộ phận chịu trách nhiệm vấn đề luật pháp công ty, chịu trách nhiệm hợp đồng công ty với đối tác nớc Hơn nữa, công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt tạo đợc mối quan hệ tốt đẹp đơn vị chủ quản nhà nớc đóng địa bàn hoạt động công ty Có thể nói, gặp khó khăn luật pháp hoạt động công ty phụ thuộc nhiều quan hệ pháp luật nhng bớc đầu công ty đà có hớng giải phù hợp đem lại hiệu hoạt động cao, giúp công ty đứng vững thị trờng phát triển ngày lớn mạnh Đó quan hệ công ty với đối tác nớc ngoài, mối quan hệ với nớc đợc thể hoạt động hợp tác với cửa hàng công ty, mối quan hệ hợp tác vốn vay quan hệ hợp tác mua bán nguyên nhiên vật liệu phục vụ cho hoạt động nhà hàng, công cụ máy móc phục vụ cho hoạt động công ty Nói tóm lại, công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt có đặc thù riêng công ty hoạt động lĩnh vực thơng mại nét đặc trng công ty TNHH Vì thế, quan hệ quản lí công ty tuân theo đặc thù Và hoạt động liên doanh, liên kết công ty có đặc trng công ty hoạt động lĩnh vực thơng mại, chịu trách nhiệm phân phối lại hàng hoá Cái có hai mặt nó, vấn đề đợc đặt cần phải xem xét mặt tốt mặt xấu hoạt động công ty, đánh giá cách đắn môi trờng hoạt động công ty để biết đợc điểm mạnh yếu doanh nghiệp cách khách quan, để qua bàn bạc, sửa đổi số yếu tố để công ty ngày phát triển Các kế hoạch, chiến lợc, tiêu chất lợng mục tiêu kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Thực trạng xây dựng, tổ chức thực chiến lợc kế hoạch doanh nghiệp Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt xây dựng tổ chức thực kế hoạch đồng bộ, kế hoạch chiến lợc đợc xây dựng vào cuối năm, phòng hành công ty chịu trách nhiệm Các cửa hàng chi nhánh, nhà hàng tự lập kế hoạch hoạt động cho đơn vị dựa vào kinh nghiệm hoạt động, mức độ hoạt động năm trớc, khả tiến tới đơn vị để đa kế hoạch Sau phòng hành công ty xem xét, cân nhắc thực trạng đơn vị đặt kế hoạch cho đơn vị kế hoạch cho toàn công ty Bởi công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt kinh doanh mặt hàng hầu nh hoàn toàn khác nhà hàng cao cấp dịch vụ máy bơm thiết bị bơm nớc hàng hoá Nên khó hoạch định chiến lợc chung cho công ty mà phải hoạch định chiến lợc theo đơn vị riêng việc làm đắn Hơn nữa, thị phần mặt hàng thị trờng khác nên việc lập kế hoạch riêng cho đơn vị việc làm đắn Kế hoạch thờng đợc lập trớc năm Và từ kế hoạch công ty manh nha hình thành việc lập chiến lợc kinh doanh công ty; năm gần đây, môi trờng cạnh tranh ngày gay gắt chiến lợc công ty ban giám đốc đề ra, rõ ràng cho tất hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Chiến lợc chung cho toàn công ty phát triển thị phần, thu hút khách hàng tăng khách hàng trung thành Từ chiến lợc chung công ty phòng ban lập chiến lợc cho mảng hoạt động Chiến lợc sản phẩm đợc hình thành đơn vị nhà hàng Chiến lợc khách hàng chiến lợc marketing đợc phòng marketing đa chi tiết đầy đủ nhng thực tế, việc xây dựng chiến lợc cha theo trình tự định theo khuôn mẫu mà dựa vào ý tởng ban lÃnh đạo nhiều hơn, tính thực tiễn để thực chiến lợc hầu nh cha đợc ý tới 2.2 Xác định mục tiêu, sách chiến lợc Với hai mặt hàng khác nhau, cách xác định mục tiêu sach chiến lợc khác nhau, xét riêng với mặt hàng nhận thấy rằng: Đối với mặt hàng máy bơm nớc thiết bị mặt hàng truyền thống công ty nhà phân phối độc quyền, đợc hỗ trợ nhiều từ nhà nhập khẩu, chất lơng sản phẩm đợc bảo đảm đợc bảo hành lâu dài từ nhà cung ứng nớc Mối quan hệ lâu dài tạo dựng đợc uy tín công ty đối tác, mục tiêu chất lợng sản phẩmluôn đợc quan tâm hàng đầu, vây sách chiến lợc sản nphẩm thờng đợc trao đổi đối tác nhiệm vụ công ty phô trơng chất lợng sản phẩm đến ngời tiêu dùng, tăng khối lợng bán Đối với đơn vị nhà hàng, chất lợng sản phẩm phải đợc đặt lên hàng đầu Hơn nữa, mục tiêu chất lợng không đặt với sản phẩm mà đặt với tiêu chuẩn phục vụ, không khí nhà hàng Chất lợng đợc hiểu với nghĩa rộng sách chất lợng phải phong phú so với đơn vị khác 2.3 Các thông tin để xây dựng chiến lợc sách mục tiêu doanh nghiệp Để xây dựng chiến lợc sách mục tiêu doanh nghiệp, thông tin đợc lấy từ đơn vị sở đặc biệt đội ngũ nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, thông tin đợc phân tích cụ thể để tìm vấn đề cộm hoạt động kinh doanh đơn vị Ngoài ra, I đợc tìm thấy báo cáo tài báo cáo kết kinh doanh báo cáo tổng kết khác phòng kế toán lập nên Các thông tin đợc phòng hành tổng hợp lại xây dựng nên chiến lợc sách mục tiêu cho toàn doanh nghiệp cho đơn vị sở Quá trình quản lý khai thác thông tin phòng hành đảm nhận, thông tin đợc đảm bảo bí mật lu hành nội mà thôi, công việc đánh giá môi trờng marketing đợc thực chu đáo với mục tiêu mở rộng thị phần cho mặt hàng định vị sản phẩm tốt cho đơn cị Các chiến lợc sản phẩm đề thờng có thông tin cập nhật, việc khai thác thông tin quy củ nhng cha bảo đảm đợc tính xác, cha thực định lợng hoá đợc vấn đề định tính Phòng marketing đợc tách khỏi phòng kinh doanh, công việc marketing cha đợc hoàn thiện trôi chảy, hoạt động định mang tính tự phát nhiều chiến lợc chiến lợc hình thành Bởi vậy, việc phân tích môi trờng marketing, phân tích kinh doanh, rủi ro hội cha thực sâu sắc để đem lại hiệu hoạt động tốt cho công việc marketing Chiến lợc chung cho toàn doanh nghiệp đà đợc thành lập từ năm đầu nhng hình thức sơ khai nắm bắt I chủ doanh nghiệp cha hoàn chỉnh Những năm gần đây, chiến lợc chung đợc ý hoàn thiện hơn, nhng chiến lợc marketing manh nha hình thành công tác marketing công ty Bởi công ty có hai mặt hàng khác biệt nhau, việc phân tích môi trờng marketing, môi trờng cạnh tranh cần tốn nhiều chi phí công sức, khả phòng marketing thành lập khó đảm nhận tốt, thông tin thị trờng cha đợc phân tích hoàn chỉnh công tác marketing có nhiều vấn đề vớng mắc, khó hoạt động theo chiến lợc định trớc đợc Để lập đợc kế hoạch cho toàn doanh nghiệp, doanh nghiệp thờng sử dụng phơng pháp xem xét hoạt động năm khả phát triển mặt hàng để đề kế hoạch Nhng tồn vấn đề định lơng hoá khả mặt hàng Các tiêu thông thờng đợc đa doanh số bán, lợi nhuận/doanh thu, LN/ TSCĐ, LN/TSLĐ Là nhà phân phối độc quyền, vốn đợc u đÃi nhiều nên tiêu kế hoạch LN/TSLĐ Đối với mặt hàng dịch vụ nhà hàng cao cấp, tiêu doanh số bán hàng với ngày lễ, kiện thể thao Tóm lại, chiến lợc công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt đà đợc lập nên nhng cha thực kim nam cho hoạt động công ty Các chiến lợc marketing, chiến lợc kế hoạch đà hình thành nhng cha thực gắn với thực tế công tác phân tích thông tin, phân tích môi trờng marketing, môi trờng cạnh tranh yếu công ty II Vấn đề phát triển quản lý nguồn lực công ty Vấn đề phát triển quản lý nguồn lực Tổng nguồn nhân lực công ty trung tâm quản lý 300 ngời (2 nhà hàng phận ban quản lý công ty , công ty không quản lý nhân lực cửa hàng chi nhánh phía nam) Đây số tơng đối lớn để quản lý cho phù hợp phát huy tối đa hết nội dung nguồn nhân lực việc khó khăn Chúng ta thấy điều qua bảng thể cấu nhân công ty sau đây: Đơn vị Nhà hàng Nhà hàng Trung tâm Chi nhánh Phòng ban Hành 2 Marketing 1 Nhân viên phơc vơ 124 90 Kh¸c 27 25 12 12 Nguồn: Phòng hành Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Việc quản lý từ trung tâm công ty xuống đơn vị khó khăn Công ty chủ sở hữu cửa hàng phân phối nên quản lý với vai trò ngời phụ trách kênh phân phối mà đây, xét việc phát triển quản lý nguồn nhân lực đơn vị mà công ty chủ sở hữu nhìn chung lực lợng quản lý phòng ban trung tâm công ty hợp lý, song phòng marketing ngời để đảm nhận nhiệm vụcủa hai lĩnh vực nhà hàng máy bơm nớc thiết bị Để quản lý đợc nhà hàng đa chúng hoạt động tốt, phòng marketing cần đợc bổ sung đội ngũ có trình độ nhiều nhân viên phòng marketing bán hàng có trình độ đại học, phòng ban khác (kinh tế, hành chính) trung tâm công ty có tới 98% trình độ đại học Xét trình độ, mức trình độ nhân viên phòng ban cao so với bình diện chung công ty Nhng công ty cha sử dụng hết tiềm lực này, khả nhân viên cha đợc phát huy tối đa, trình độ thờng cao công việc mà họ phải làm Đây lÃng phí lớn cho doanh nghiệp, nhân viên kiêm nhiệm công việc khác, phù hợp với trình độ họ, tránh lÃng phí tài nguyên nhân lực công ty Xét mức phân phối nhân viên cho công việc thi nhà hàng nhân viên phục vụ hợp lý nhng với chiến lợc định vị nhà hàng mà công ty nêu tiềm lực marketing nhà hàng cha đủ, nhân viên Marketing nhà hàng nhân viên marketing công ty lại cha nắm bắt đợc lĩnh vực nhà hàng cao cấp này, họ đà quen với việc marketing sản phẩm truyền thống máy bơm nớc thiết bị van nên việc marketing lĩnh vực nhà hàng mẻ với họ Trong kế hoach phát triển nguồn lực công ty phòng ban hành xây dựng việc mở rộng nguồn lực phục vụ cho hoạt động marketing doanh nghiệp đợc đề cập đến rõ nét Tuy nhiên với kế hoạch tăng số nhân lực phòng marketing hai nhà hàng từ ngời lên ngời cha đáp ứng đợc với nhà hàng quy mô 700 thực khách/một buổi, kế hoạch đào tạo nhân viên nhà hàng cải thiện đợc Điều quan trọng lĩnh vực dịch vụ nhân viên trực tiếp tiếp xúc khách hàng, nhân viên gây ấn tợng tốt hay xấu cho khách hàng, tạo nên trung thành khách hàng hay không Nhng công tác marketing công ty, điều cha đợc đánh giá cao chiến lợc marketing mà công ty đề cha có vÊn ®Ị marketing néi bé, ®iỊu tèi quan träng lĩnh vực dịch vụ Bởi marketing nội cha đợc trọng nên lĩnh vực nhà hàng công ty hoạt động cha thực hiệu với số TSCĐ công ty đà đầu t (những dịch vụ phụ thêm sản phẩm hỗ trợ cho sản phẩm chính) nh bảo hành sửa chữa nhằm thu hút ngời tiêu dùng qua việc định vị doanh nghiệp rõ ràng tốt tâm trí ngời tiêu dùng Ngoài sách sản phẩm mặt hàng truyền thống công ty hớng vào việc mở rộng thị trờng, đa sản phẩm cũ vào thị trờng phân khúc thị trờng rõ nét nhằm phục vụ thị trờng mục tiêu tốt Thứ hai, loại sản phẩm công ty dịch vụ nhà hàng cao cấp sách sản phẩm marketing mix thực có vấn đề cần sửa đổi Đầu tiên, sách sản phẩm nhà hàng không thực linh hoạt, thực đơn nhà hàng có thay đổi rõ ràng, ăn không thực thu hút khách hàng nhà marketing nhà hàng doanh ngiệp luôn trọng vào việc thu hút khách hàng sản phẩm bia Mà sản phẩm bia thay đổi đợc khả tiêu thụ phải phụ thuộc vào khí hậu, thời tiết, ngày lễ không đủ sức thuyết phục khách hàng nhiều để tận dụng hét không gian, sở vật chất mà nhà hàng có Bởi sách sản phẩm cần phẩi xem xét thêm nâng cao hiệu kinh doanh nhà hàng Hơn nữa, việc mở rộng sản phảm cha đợc trọng nhà hàng Với thực đơn 100 ăn uống Khách hàng đến thiếu hẳn chọn lựa cần thiết cho họ Đối với nhà hàng có quy mô tiếp đón 700 thực khách cho lần phục vụ, thực đơn đa phải phong phú để giúp khách hàng có đợc lựa chọn thoải mái với thức ăn bia Chúng ta biết nhà hàng đà hớng đến khách hàng tầng lớp trên, có thu nhập cao, thành đạt Với trải sành sỏi lĩnh vực ẩm thực nh thế, cần phải có lựa chọn cao lạ sản phẩm Không cần thiết phải mở rộng sản phẩm ăn mà phải đồ uống Tạo nên sù bäc lãt diƯu kú ®Ĩ tho· m·n mäi nhu cầu khách hàng khách đà vào đến nhà hàng Ngoài ra, chu kỳ sống ăn cao Qua nghiên cứu phòng marketing, 97% khách hàng đến lặp lại, mà nguyên nhân lặp lại độc đáo bia ăn yếu tố phụ thêm thực khách họ b ớc vào nhà hàng Chiến lợc tiêu chuẩn hoá sản phẩm, cụ thể bia đợc áp dụng Nhng thấy nhà hàng với quy mô 700 thực khách/1 lần phục vụ thu hút sản phẩm, cần đa dạng hoá sản phẩm để thu hút nhiều chiến lợc thị trờng Các yếu tố không gian cần đợc tận dụng tối đa nâng cao đợc kết kinh doanh doanh nghiệp Đối với vấn đề sản phẩm doanh nghiệp này, sản phẩm truyền thống doanh nghiệp nhà phân phối sống với nhà hàng Dây chuyền sản xuất bia tơi ngày nhà hàng Hà Nội Bởi doanh nghiêp độc quyền sản phẩm Và suy nghĩ độc quyền còn nằm sâu tâm trí nhà quản trị doanh nghiệp, nên việc đổi sản phẩm, cải tiến sản phẩm cho tốt hơn, đa sản phẩm phụ lên cao để thu hút khách hàng thực cha đợc trọng Nhìn chung khả phát triển hai mặt hàng lớn Nhất khả nhà hàng cao cấp với mặt hàng độc đáo bia nấu nhà hàng Nhng doanh nghiệp quốc doanh nay, độc quyền mÃi đợc, ỷ vào độc đáo mà không cải thiện mặt khác sản phẩm khó phát triển 2.2 Các sách giá marketing mix công ty Thứ nhất, xét dòng sản phẩm máy bơm nớc thiết bị van, máy nóng lạnh công ty nhà phân phối độc quyền, giá thờng đợc ấn định trớc cho sản phẩm (máy bơn nớc) chênh lệch giá doanh nghiệp không lớn Đối với sản phẩm chính, công ty nhận đợc thu nhập dới dạng thức tỷ lệ hoa hồng/ DT, yếu tố mở rộng thị trờng giúp doanh nghiệp tăng thêm thu nhập, nhà phân phối cho nhà cung ứng nớc Đối với sản phẩm độc quyền, công ty bị quản lý giá, sách công ty đa lĩnh vực thờng sách chíet khấu giá, thời hạn toán u đÃi Hai sách thờng đựoc thay đổi liên tục mức chiết khấu, thời hạn nhăm khuyến khích nhà trung gian khác dới điều khiển doanh nghiệp kÝch thÝch sù tiªu dïng cđa ngêi tiªu dïng ChÝnh sách giá đơc thành lập dựa cộng tác nhà cung ứng Công ty không đợc định giá công việc đà đợc hoàn từ nhà cung ứng Hơn nữa, nhà phân phối, công ty cha cân thiết phải quan tâm đến việc định cần quan tâm sách giá nhằm tăng doanh thu, mở rộng thị trờng Đối với mặt hàng truyền thống này, khả đảm bảo giá tốt kinh nghiệm thị trờng khả phân tích, đảm bảo giá nhà cung cấp Thứ 2, lĩnh vực nhà hàng ăn uống, sách giá thực khó khăn phức tạp Để định giá tốt, có hiệu doanh nghiệp phải định vấn đề liên quan tới nội dung nh: - Vị trí nhà hàng thị trờng - Mục tiêu marketing doanh nghiệp - Các yếu tố cấu thành chi phí - Các yếu tố đầu vào sản phẩm - Hiện trạng kinh tế - Khả cung øng s¶n phÈm - Chu kú sèng cđa s¶n phÈm Có nhiều, nhiều công việc cần thiết phải giải klĩnh vực nhà hàng để định giá có hiệu Trong doanh nghiệp công việc cha thực hoàn thiện để đa mức giá tối u chi phí cho sản phẩm nhà hàng lớn nguyên vật liệu phần đa phải nhập ngoại Đặc biệt nguyên vật liệu để nấu bia phải nhập ngoại 100% Thuế nhập cao, bia mặt hàng phải chịu thuế tiêu thụ đặc biệt nên giá bị đội lên tất làm cho giá thành sản phẩm cao nên để định giá tốt mà đem lại thoà mÃn cho ngời tiêu dùng lợi nhuận công ty vấn đề nan giải Hiện công ty sử dụng phơng pháp định giá chi phí cộng thêm Giá thành đợc xác định cáo yếu tố chi phí khác đợc tình toán theo định mức, mức lÃi suất đợc đa ra, tổng gộp yếu tố làm nên giá sản phẩm Phơng pháp có u điểm nhợc điểm riêng áp dụng Tuy nhiên không đề cập đến giá cạnh tranh, không đề cập đến giá với mục tiêu marketing Đối với nhà hàng, giá yếu tố quan trọng nhng nhà hàng cao cấp, khách hàng mục tiêu giới thợng lu, giàu có thành đạt thi yếu tố giá đặt lên hàng đầu Nhng để thu hút khách hàng hội đồng nghiệp, hội bạn bè vấn đề giá, chiết khấu giá thật đáng lu tâm nhiên doanh nghiệp thực cha để ý nhiều đến vấn đề Về cách định giá nh giúp nhà hàng phát triển đợc hay không? Câu hỏi đặt thật khó giải cho cán marketing công ty Nhµ hµng ngµy cµng nhiỊu, nhµ hµng cao cÊp víi quy mô lớn nh thờng cạnh tranh với khách sạn chủ yếu Để thu hút lợng thực khách lớn vấn đề giá cần phải đợc ý nhiều Mà điều doanh nghiệp cha thực quan tâm Mức cạnh tranh lĩnh vực giá yếu tố cạnh tranh tốt Và tận dụng tối đa công cụ giá điều mà doanh nghiệp cần phải làm để kết hợp với công cụ khác marketing đa nhà hàng lớn mạnh 2.3 Kênh phân phối marketing mix doanh nghiệp Đối với mặt hàng truyền thống máy bơm nớc thiết bị nớc kênh phân phối đà hoàn thiện so với công cụ khác marketing mix công ty Với hệ thống cửa hàng chịu cung ứng quản lý công ty Hà Nội với chi nhánh phía nam công ty đóng thành phố Hồ Chí Minh cho ta thấy việc phân phối đợc lu ý nhiều với mặt hàng truyền thống Cũng công ty bắt đầu gây dựng nghiệp với vai trò nhà phân phối độc quyền cho LG; công ty ý vào hệ thống phân phối Công ty ngời đứng đầu kênh phân phối, kênh phân phối công ty đợc miêu tả nh sau Bán hàng trực tiếp Chi nhánh phía nam Công ty Cửa hàng bán sĩ (5 cửa hàng) Ngời tiêu dùng Bán lẻ Chúng ta xem xét số khía cạnh kênh phân phối công ty mặt hàng truyền thống Thứ nhất, nhà trung gian công ty đợc tuyển chọn kỹ Tuy quy mô công ty không lớn nhng đảm bảo hàng hoá thờng xuyên, tình trạng cháy hàng xảy ra, công ty nhà cung cấp có đợc uy tín cao nhà bán hàng, cửa hàng Trên thực tế, công ty quản lý đợc cửa hàng mà Với hàng đặt Hà Nội, tiêu chí để lựa chọn cửa hàng là: mặt kinh doanh, địa mặt bằng, tiềm lực kinh tế, khả toán, uy tín cửa hàng, mức độ quan hệ chủ cửa hàng Những cửa hàng đáp ứng đợc yêu cầu đặt cửa hàng phân phối công ty Hiện với cửa hàng phân phối máy công ty không phân phối đối tác cạnh tranh công ty Tiêu chí hoạt động cửa hàng lợi nhuận cao Các trình toán thờng đợc xem nh mua đứt bán đoạn thời gian chi trả ngắn Nhng công ty kiểm soát đợc giá cửa hàng khoảm mục hợp đồng mối quan hệ công ty cửa hàng đợc xây dựng phần lớn uy tín mục tiêu hai bên có lợi Công ty thờng t vấn cho khách hàng cách trí, tài trợ bảng quảng cáo Mối quan hệ gắn bó tơng trợ lẫn Trong kênh phân phối mặt hàng này, công ty thơng mại, chủ yếu phân phối sản phẩm nớc nhng công ty đà thiết lập đợc hệ thống cửa hàng vững Quan trọng công ty đà thành lập kênh với tiêu chí hai bên có lợi nên mối quan hệ công ty cửa hàng vững chắc, hoạt động hiệu Tuy nhiên tiềm lực tài công ty cha thực lớn để quản lý đến nhà bán lẻ, khâu bán lẻ thờng bị nhà bán lẻ không trung thực đem đánh tráo dán nhÃn mác công ty vào sản phẩm Trung Quốc có giá rẻ nhiều làm ảnh hởng ngiêm trọng đến uy tín công ty Để phát triển lâu dài thị trờng nhiều tiềm công việc mà công ty cần khắc phục nhanh chóng Kênh bán hàng trực tiếp công ty hoạt động hiệu phòng bán hàng công ty tổ chức thực Những nhân viên phòng bán hàng thờng nhắm tới khách hàng mục tiêu tổ chức môi trờng, công ty nớc hiệu hoạt động họ cao Đây kênh có hiệu nên phát huy, với lợng bán hàng xa tới tỉnh lân cận để bán thị trờng máy bơm nớc thực thị trờng nhiều tiềm khai thác điều kiện khÝ hËu, m«i trêng cđa ViƯt Nam hiƯn XÐt mặt hàng công ty Đó hai nhà hàng cao cấp với dây chuyền nấu bia nhà hàng đây, sản phẩm dịch vụ tuý nên kênh phân phối kênh phân phối trực tiếp Trong trình thực phân phối với sản phẩm tuý hữu này, dịch vụ đà tới thị trờng cách thuận lợi Tuy nhiên, kênh phân phối nhiều vấn đề cần giải qut bëi marketing néi bé ë doanh nghiƯp nµy thùc cha tốt, nhân viên đặc biệt nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng không hoạt động theo marketing Bởi khách hàng cha có sù tho· m·n cao nhÊt mµ hä cã thĨ cã Để giải vấn đề này, việc xây dựng kênh marketing hoàn thiện hơn, việc thực marketing nội bộlà điều nên làm hoạt động nhà hàng có hiệu tối u Nếu để nguyên tình trạng phân phối nay, doanh nghiệp thực khó phát triển môi trờng cạnh tranh khốc liệt Phân phối công cụ cạnh tranh tốt kể lĩnh vực dịch vụ, tạo đợc nét riêng phân phối, xây dựng đợc hoàn thiện kênh phân phối giúp cho nhà hàng phát triển tốt 2.4 Xúc tiến hỗn hợp công ty Nói đến xúc tiến hỗn hợp, thờng nói đến quảng cáo, giao tiếp cá nhân, kích thích tiêu thơ, trun miƯng, quan hƯ c«ng chóng (quan hƯ céng ®ång) Chóng ta sÏ xÐt thùc tr¹ng ho¹t ®éng xóc tiến hỗn hợp công ty lĩnh vực Với sản phẩm truyền thống công ty máy bơm nớc thiết bị van, thấy nh sau: Quảng cáo khuyến mại đợc ý nhiều nhằm kính thích tiêu thụ sản phẩm Công ty đà lập nên kế hoạch Quảng cáo khuyến mại năm kế hoạch marketing công ty Công ty thờng quảng cáo ti vi, báo kinh tế quảng cáo mạng internet Mức độ đầu t cho quảng cáo không nhiều cha hẳn đà đà tác động to lớn tới ngời tiêu dùng nhng trọng đến quảng cáo công ty đáng khen ngợi Tuy nhiên, chơng trình quảng cáo công ty cha đợc hoàn thiện xuất sắc, thực thu hút ý khách hàng mục tiêu Về khuyến mÃi, với dịp lễ lớn vùng, đất nớc, công ty lại có chơng trình khuyến mÃi riêng Chơng trình khuyến mÃi đợc làm theo kế hoạch lập từ trớc phù hợp với xu ngời tiêu dùng mua sản phẩm: tăng đồ gia dụng, giảm giá, chiết khấu Giao tiếp cá nhân cha thực đợc trọng nhiều, nhân viên bán hàng thờng đảm nhận chức Vì nhân viên hầu hết cha có kỹ năngvề giao tiếp cá nhân, quan tâm công ty vấn đề đào tạo cha đợc nh mong muốn nhân viên công ty, nên hoạt động không đem lại hiệu cao.Tuy nhiên, giao tiếp cá nhân công cụ hữu hiệu để tăng thêm lòng trung thành khách hàng công ty, công ty cần phải giải vấn đề cách có hiệu Về vấn đề quan hệ công chúng (quan hệ cộng đồng/giao tế) hầu nh không đợc đề cập đến chiến lợc phát triển kế hoạch hành động công ty Xét tình hình nay, điều hợp lí với công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Bởi quy mô công ty cha lớn công ty phải trọng đến nhiều hoạt động liên quan trực tiếp tới hoạt động hàng ngày công ty Quan hệ công chúng công việc không tốn chi phí, song mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp sử dụng công cụ Quan hệ công chúng tăng uy tín cho doanh nghiệp nhờ hoạt động cộng đồng, định vị hình ảnh doanh nghiệp cách nhanh mà chắn nhất, hình ảnh doanh nghiệp đợc truyền nhẹ nhàng mà thấm sâu Quan hệ cộng đồng thực cần thiết cho doanh nghiệp phát triển bền lâu, coi trọng mối quan hệ xà hội Hiện nay, công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt cha cần thiết phải coi trọng vấn đề này, nhng để công ty phát triển vững công cụ công ty không ®ỵc phÐp bá qua TiÕp theo, chóng ta sÏ xem xét hoạt động xúc tiến hỗn hợp nhà hàng Legendsbeer Lĩnh vực vào hoạt động công ty Sản phẩm nhà hàng qua giai đoạn giới thiệu sản phẩm, bứt đầu bớc vào tăng trởng nên công việc xúc tiến hỗn hợp đà đợc tiến hành nhiều, nhng nhà quản trị công ty thực cách tự phát không cần phải định trớc Trong giai đoạn giới thiệu sản phẩm, công việc Marketing chủ yếu tập trung vào công cụ xúc tiến hỗn hợp Quảng cáo đợc sử dụng cách có hiệu quả, công ty đà thực quảng cáo thời báo kinh tế Việt Nam báo thơng mại Các hoạt động nhằm thu hút khách hàng khách đợc đồng thời thực hiện, tài trợ ô lớn cho sân Tennis, tặng mũ cho khách hàng Các hoạt động nhằm thu hút khách hàng đến lặp lại nhà hàng đợc tiến hành, hoạt động tặng quà có lôgô nhà hàng nh mũ, cốc cho khách hàng Tại nhà hàng công ty có hai ảnh rộng 300in để chiếu chơng trình nhà hàng, giới thiệu quy trình chế biến bia, phát chơng trình bóng đá quốc tế khu vực Đồng thời, nhà hàng mời ca sĩ đến biểu diễn hàng đêm nhằm thu hút ngời hâm mộ đến nhà hàng Tuy nhiên, công việc đợc tiến hành cách tự phát, theo ý kiÕn cđa chđ doanh nghiƯp chø kh«ng theo mét kÕ hoạch cụ thể từ trớc Khi nhà hàng đà bắt đầu hoạt động ổn định hoạt động xúc tiến hỗn hợp lại lắng xuống Năm 2002, nhờ có giải bóng đá worldcup mà nhà hàng đông kín khách, không cần hoạt động thu hút khách hàng Khi giải bóng đá qua đi, mùa thu mùa đông nối tiếp kéo đến, sản phẩm bia không đợc a chuộng thời tiết nh thế, khách hàng giảm cách rõ rệt công ty bắt đầu trọng lại việc Marketing nhà hàng nhằm thu hút khách hàng trở lại nhà hàng IV.Tổ chức máy doanh nghiệp thực trạng kinh doanh công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Tổ chức máy Công ty TNHH Thơng Mại Đại Việt Cơ cấu tổ chức máy doanh nghiệp đợc miêu t¶ nh sau: