Ảnh hưởng của âm dương, ngũ hành đến văn hóa việt nam

CHƯƠNG 2: ẢNH HƯỞNG CỦA ÂM DƯƠNG, NGŨ HÀNH ĐẾN VĂN HÓA VIỆT NAM Ảnh hưởng đến các phương diện của văn hóa Việt Nam ẨM THỰC PHƯƠNG VỊ VÀ KẾT CẤU NHÀ Y HỌC ẨM THỰC ● 1.Thuyết âm dương ẩm thực gì? • Âm dương – ngũ hành đem vào văn hóa ẩm thực coi nguyên tắc ăn uống ngon – lành dưỡng sinh, trị bệnh.  ẨM THỰC 2.Ba phương diện thuyết âm dương ẩm thực:  a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể):  b.Đảm bảo quân bình âm dương thể người (chủ thể) c Sự cân âm dương người với môi trường tự nhiên (giữa chủ thể với không gian)  ẨM THỰC a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể) ẨM THỰC a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể):  • Người Việt phân biệt năm mức âm dương thức ăn theo ngũ hành, bao gồm: Hàn, Nhiệt, Ơn, Lương, Bình Thực phẩm âm Thực phẩm dương Thực phẩm trung tính ẨM THỰC a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể):  Thực phẩm âm ẨM THỰC a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể):  Thực phẩm dương ẨM THỰC a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể):  Thực phẩm trung tính • Khơng có tính âm dương, phù hợp với nhiều loại trạng thái.  ẨM THỰC a Đảm bảo hài hòa âm dương thức ăn (khách thể):  Ứng dụng thuyết âm dương chế biến thức ăn: • Phối hợp nhiều ăn loại gia vị cho đảm bảo tính cân bằng, hài hịa • Gia vị có tác dụng kích thích tiêu hóa, làm tăng thơm ngon ăn, đặc biệt cịn có tác dụng điều hòa âm dương h, PHƯƠNG VỊ VÀ KẾT CẤU NHÀ 2.Kết cấu nhà: - Kiến trúc Việt Nam MỞ: + Nhà phải “cao” + Cửa phải “rộng” PHƯƠNG VỊ VÀ KẾT CẤU NHÀ Nhà phải “cao” - Sàn/nền cao so với mặt đất - Mái cao so với sàn/nền