(Luận văn) các giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra đồng bằng sông cửu long trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO t to TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ng hi oOo ep w n lo BÙI NHẬT LÊ UYÊN ad ju y th yi pl al n ua CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG va n CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐỒNG BẰNG fu ll SÔNG CỬU LONG TRONG ĐIỀU KIỆN oi m at nh HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ z z k jm ht vb om l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ an Lu n va ey t re TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO t to TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH ng hi oOo ep w BÙI NHẬT LÊ UYÊN n lo ad y th ju CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG yi pl CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐỒNG BẰNG ua al n SÔNG CỬU LONG TRONG ĐIỀU KIỆN n va ll fu HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ oi m at nh z Chuyên ngành: Thương Mại z k jm ht vb Mã số: 60.34.10 om an Lu n va NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: l.c gm LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ ey TP HỒ CHÍ MINH - NĂM 2011 t re TS NGÔ THỊ NGỌC HUYỀN LỜI CAM ĐOAN t to ng hi Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế cơng trình nghiên cứu ep thân, đúc kết từ trình học tập nghiên cứu thực tiễn thời gian qua Các thông tin số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung w n thực lo ad y th ju Thành phố Hồ Chí Minh năm 2011 yi pl n ua al Người cam đoan n va ll fu oi m Bùi Nhật Lê Uyên at nh z z k jm ht vb om l.c gm an Lu n va ey t re   MỤC LỤC t to ng Trang phụ bìa hi ep Lời cam đoan w Mục lục n lo Danh mục từ viết tắt ad ju y th Danh mục bảng yi Danh mục biểu đồ mơ hình pl ua al PHẦN MỞ ĐẦU n CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ VIỆC CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ SỰ CẦN THIẾT PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐBSCL n va ll fu 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị hiểu biết phát triển bền vững m oi 1.1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị .2 nh at 1.1.2 Các khái niệm liên quan đến chuỗi giá trị z z 1.1.2.1 Chuỗi cung ứng ht vb k jm 1.1.2.2 Chuỗi nhu cầu l.c gm 1.1.2.3 Mạng sản xuất 1.1.3 Những hiểu biết phát triển bền vững 10 om an Lu 1.2 Sự cần thiết phải phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 11 ey 1.2.1.2 Điều kiện tự nhiên 13 t re 1.2.1.1 Vị trí địa lý 12 n va 1.2.1 Tổng quan ĐBSCL 12   1.2.1.3 Về kinh tế 14 t to ng 1.2.2 Cá tra – tiềm vàng ĐBSCL 14 hi ep 1.2.2.1 Tình hình ni cá tra giới 14 1.2.2.2 Cá tra vùng ĐBSCL tiềm 15 w n lo 1.2.3 Sự cần thiết phải phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 16 ad ju y th 1.2.4 Những tiêu chí đánh giá chuỗi giá trị bền vững 19 yi 1.3 Kinh nghiệm phát triển bền vững chuỗi giá trị cá tra số quốc gia pl ua al giới 19 n 1.3.1 Bài học kinh nghiệm Ấn Độ 20 n va ll fu 1.3.2 Bài học kinh nghiệm Indonesia 21 oi m Kết luận chương 23 nh at CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA ĐBSCL VÀ NHỮNG z DẤU HIỆU CỦA SỰ PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG 24 z vb jm ht 2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 25 k 2.2 Phân tích tác nhân tham gia chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 26 gm om l.c 2.2.1 Nhà cung cấp cá giống 26 2.2.1.1 Tổng quan 26 an Lu 2.2.1.1.1 Số sở sản xuất ương dưỡng giống cá tra 27 ey nhận diện dấu hiệu phát triển không bền vững 29 t re 2.2.1.2 Kết nghiên cứu khảo sát tác nhân “ Nhà cung cấp cá giống” n va 2.2.1.1.2 Số lượng cá bột cá giống sản xuất 28   2.2.1.2.1 Lao động sản xuất giống 29 t to 2.2.1.2.2 Hệ thống quản lý thị trường đầu trại giống 31 ng hi 2.2.1.2.3 Chất lượng đàn cá bố mẹ 32 ep 2.2.2 Nhà nuôi cá tra thương phẩm 34 w n 2.2.2.1 Tổng quan 34 lo ad 2.2.2.1.1 Diện tích ni cá tra ĐBSCL 34 y th ju 2.2.2.1.2 Mơ hình ni cá tra ĐBSCL 34 yi 2.2.2.2 Kết nghiên cứu khảo sát tác nhân “ Nhà nuôi cá tra” nhận pl ua al diện dấu hiệu phát triển không bền vững 35 n 2.2.2.2.1 Những nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động nuôi cá tra thương va n phẩm 36 fu ll 2.2.2.2.2 Những quy định giới tác động m oi q trình ni cá tra 36 nh at 2.2.2.2.3 Ơ nhiễm mơi trường - nguyên nhân khiến z z cho nghề nuôi cá tra ĐBSCL điêu đứng 39 vb jm ht 2.2.2.2.4 Khả kiểm soát yếu tố đầu vào hộ nuôi cá tra thương phẩm 41 k gm a Nguồn thu mua cá giống 41 l.c b Cách thức chọn giống 42 om an Lu c Thức ăn nuôi cá tra thương phẩm 43 d Cơ cấu chi phí sản xuất cá tra thương phẩm 44 ey a Lịch sử biến động giá cá nguyên liệu (tiêu thụ đầu ra) 46 t re thương phẩm 46 n va 2.2.2.2.5 Khả kiểm soát yếu tố đầu hộ nuôi cá tra   b Thị trường đầu mối quan hệ với nhà chế biến 47 t to 2.2.3 Nhà cung cấp thức ăn thuốc thú y thủy sản 47 ng hi 2.2.4 Các tác nhân trung gian chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 47 ep 2.2.5 Công ty chế biến thủy sản 50 w n 2.2.5.1 Tổng quan 50 lo ad 2.2.5.1.1 Công suất sản lượng chế biến cá tra 50 y th ju 2.2.5.1.2 Nhu cầu nguyên liệu cho chế biến 51 yi 2.2.5.1.3 Thị trường tiêu thụ 51 pl n ua al a Thị trường nội địa 51 n va b Thị trường xuất 51 ll fu c Cơ cấu thị trường xuất 52 oi m 2.2.5.2 Kết nghiên cứu, khảo sát tác nhân “ Nhà chế biến cá tra” at nh nhận diện dấu hiệu phát triển không bền vững 54 z 2.2.5.2.1 Những vấn đề bất cập nhà máy chế biến cá tra 54 z ht vb 2.2.5.2.2 Sự cạnh tranh không lành mạnh doanh nghiệp 54 k jm 2.2.5.2.3 Nguồn cung cá nguyên liệu bất ổn 55 l.c gm 2.2.5.2.4 Hình thức xuất cá tra 56 2.2.6 Các nhà hổ trợ thúc đẩy chuỗi giá trị cá tra 58 om 2.3 Sự phân chia lợi ích giá trị chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 59 an Lu 2.4 Đánh giá chung thực trạng chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 62 3.1 Mục đích quan điểm đề xuất giải pháp 67 ey ĐBSCL TRONG THỜI KỲ HỘI NHẬP KINH TẾ QUỐC TẾ 66 t re CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG CHUỖI GIÁ TRỊ CÁ TRA n va Kết luận chương 65   3.2 Căn để xây dựng giải pháp 67 t to 3.3 Các giải pháp 68 ng hi 3.3.1 Giải pháp 1: Quy hoạch tổng thể vùng nuôi – sản xuất cá tra - giải pháp ep trọng tâm 68 w 3.3.1.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 68 n lo ad 3.3.1.2 Nội dung giải pháp 69 y th ju 3.3.1.3 Những dự báo điều kiện phát triển giai đoạn 2011 – 2020 70 yi pl n ua al 3.3.1.3.1 Dự báo nhu cầu thị trường 70 n va a Thị trường nước 70 ll fu b Thị trường quốc tế 71 m oi 3.3.1.3.2 Tiềm năng, lợi nuôi cá tra ĐBSCL giai đoạn 2011 – 2020 72 nh at a Tiềm diện tích suất ni cá tra 72 z z b Chi phí sản xuất thấp 72 vb jm ht 3.3.1.3.3 Dự báo điều kiện hổ trợ ngành nuôi trồng thủy sản phát triển 73 k 3.3.1.4 Các bước thực giải pháp quy hoạch tổng thể vùng nuôi – sản xuất cá gm tra giai đoạn 2011 – 2020 74 l.c om 3.3.1.4.1 Quy hoạch vùng nuôi cá tra 75 an Lu a Xác định diện tích tiềm cho phát triển vùng nuôi cá tra 75 b Mật độ suất nuôi cá tra 78 ey quy hoạch 80 t re d Phát triển bền vững kèm với bảo vệ môi trường giải pháp n va c Nhu cầu lao động cho hoạt động nuôi trồng cá tra 79   3.3.1.4.2 Quy hoạch hệ thống sản xuất giống cá tra 83 t to a Phân vùng sản xuất giống 83 ng hi b Nâng cao trình độ kỹ cho người lao động sản xuất giống 86 ep c Gía trị sản xuất giống 87 w n 3.3.1.4.3 Hệ thống nhà máy cung cấp thức ăn quy định sử dụng lo ad thuốc hóa chất q trình ni, sản xuất giống 88 ju y th a Quản lý hệ thống nhà máy thức ăn 88 yi b Quản lý hóa chất thuốc thú y q trình ni sản xuất pl n ua al giống cá tra 89 ll fu ĐBSCL n va 3.3.1.4.4 Quy hoạch chế biến tiêu thụ chuỗi giá trị cá tra m oi a Các tiêu thực giai đoạn 2011-2020 .89 at nh b Hướng tới việc xây dựng nhà máy chế biến phụ phẩm lai để z z giảm thiểu tác động đến môi trường 90 ht vb jm c Nhu cầu lao động chế biến cá tra 91 k 3.3.1.5 Điều kiện thực giải pháp 91 l.c gm 3.3.1.6 Phân tích lợi ích dự kiến 92 om an Lu 3.3.1.7 Khó khăn thực giải pháp 93 ey 3.3.2.2 Nội dung giải pháp 95 t re 3.3.2.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 94 n va 3.3.2 Giải pháp 2: Liên kết bền vững chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL 94   3.3.2.3 Các bước thực giải pháp 95 t to ng 3.3.2.3.1 Mơ hình liên kết dọc 95 hi ep 3.3.2.3.2 Mơ hình liên kết ngang 97 w 3.3.2.4 Điều kiện thực giải pháp 100 n lo ad 3.3.2.5 Phân tích lợi ích dự kiến 100 y th ju 3.3.2.6 Khó khăn thực giải pháp 100 yi pl n ua al 3.3.3 Giải pháp 3: Giải pháp xây dựng chương trình truy xuất nguồn gốc 101 n va 3.3.3.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 101 fu ll 3.3.3.2 Nội dung giải pháp 101 oi m at nh 3.3.3.3 Các bước thực giải pháp 102 z z 3.3.3.4 Điều kiện thực giải pháp 103 vb jm ht 3.3.3.5 Phân tích lợi ích dự kiến 103 k 3.3.3.6 Khó khăn thực giải pháp 104 gm l.c 3.3.4 Giải pháp 4: Giải pháp phát triển thị trường xuất bước nâng cấp vị chuỗi giá trị cá tra ĐBSCL chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu 105 om an Lu 3.3.4.1 Mục tiêu đề xuất giải pháp 105 3.3.4.2 Nội dung giải pháp 105 ey chuyến khảo sát xúc tiến thương mại 105 t re 3.3.4.3.1 Củng cố thị trường truyền thống tìm kiếm thị trường n va 3.3.4.3 Các bước thực giải pháp 105   Phụ lục 15 Những tiêu phương án quy hoạch Đơn vị 2010 2015 2020 Tổng diện tích 5.420 11.000 13.000 t to Danh mục ng hi ep ni w n Diện tích ni cá tra tăng với tốc độ bình quân 4,22%/năm giai đoạn 2010-2020 lo ad n ua al Vĩnh Long pl Cần Thơ yi Đồng Tháp ju y th An Giang 2.450 2.500 1.872 2.550 2.700 897 1.500 1.600 401 700 800 548 950 1.400 800 1.200 700 1.100 600 700 n va 1.131 ll fu Bến Tre m 178 Trà Vinh 68 oi Sóc Trăng at nh z 140 Hậu Giang 120 ht 1.141.0 00 1.650.000 750 1.000 k jm 1.850.000 om l.c gm hoạch Tấn vb Sản lượng thu z Tiền Giang Sản lượng cá tra nuôi tăng với tốc độ bình quân 4,0%/năm giai đoạn 2010-2020 an Lu 368.000 An Giang va 375.000 n 234.00 ey t re Đồng Tháp 391.48 383.000 400.000 225.000 240.000 Cần Thơ 140.00   Vĩnh Long t to ng 93.000 120.000 142.000 180.000 120.000 155.000 105.000 150.000 90.000 100.000 112.000 130.000 hi 105.000 ep Bến Tre 109.00 w n lo ad Sóc Trăng ju y th 41.000 yi Trà Vinh pl ua al 18.423 n Tiền Giang n va 41.800 fu 72.300 ll Hậu Giang oi m at nh z z vb Nước đầu vào Nước đầu Mức giảm ô k Thông số jm ht Phụ lục 15 Khảo nghiệm Phong Điền – Cần Thơ COD (mg/L) 222.95 23.93 TSS (mg/L) 109.08 3.53 89.27 96.77 n va Nguồn: Th.s Lê Anh Tuấn, khoa công nghệ, đại học Cần Thơ 85.65 an Lu 10.05 om 70.03 l.c gm BOD5 (mg/L) nhiễm ey t re   Phụ lục 16 Khảo nghiệm Châu Thành – Đồng Tháp Thông số Nước đầu vào Nước đầu Mức giảm ô t to nhiễm ng hi ep BOD5 (mg/L) 81.43 11.25 86.18 COD (mg/L) 207.82 24.96 87.99 TSS (mg/L) 183.07 68.04 62.83 w n Nguồn: Th.s Lê Anh Tuấn, khoa công nghệ, đại học Cần Thơ lo ad y th ju Phụ lục 17 Cơ cấu sản lượng chế biến cá tra dựa theo lực tỉnh yi pl ĐBSCL Chỉ tiêu 2010 2015 2020 n ua al Địa phương 14.800 36.000 40.000 38 119 130 74.000 96.800 124.000 185 238 42.000 60.000 n va Khối lượng (tấn) fu Giá trị (triệu USD) ll Tiền Giang at 23.200 k 118 198 l.c gm 60 jm ht Khối lượng (tấn) vb Giá trị (triệu USD) 114 z Khối lượng (tấn) z Giá trị (triệu USD) Trà Vinh nh Khối lượng (tấn) oi m Bến Tre 60.000 72.000 98 164 142.000 167.200 180.000 367 489 650 183.600 212.200 260.000 427 590 780 om 59.997 Giá trị (triệu USD) n va Khối lượng (tấn) 202 an Lu Sóc Trăng Khối lượng (tấn) Đồng Tháp Giá trị (triệu USD) ey Giá trị (triệu USD) t re An Giang   Khối lượng (tấn) t to Vĩnh Long 49.000 52.000 68.000 83 138 234 17.400 24.800 52.000 45 155 180 95.400 109.000 144.000 195 292 388 659.397 800.000 1.000.000 1.427 2.250 3.000 Giá trị (triệu USD) ng hi Khối lượng (tấn) ep Hậu Giang Giá trị (triệu USD) w n lo Khối lượng (tấn) ad Giá trị (triệu USD) ju y th Cần Thơ yi pl Khối lượng (tấn) al Giá trị (triệu USD) n ua Toàn vùng va n Nguồn: TS Nguyễn Thanh Tùng, Phân viện Kinh tế Quy hoạch thủy sản ll fu phía Nam oi m at nh Phụ lục 18 Dự báo khối lượng phế liệu từ chế biến cá tra đến năm 2020 z Đơn vị tính: z 2020 jm ht 2015 vb Địa phương 45.000 Bến Tre 71.000 Trà Vinh 52.500 Sóc Trăng 60.000 92.000 An Giang 184.000 191.000 Đồng Tháp 191.500 207.500 Vĩnh Long 52.500 62.000 Hậu Giang 56.000 77.500 k Tiền Giang l.c gm 54.000 108.500 om 85.000 an Lu n va ey t re   Cần Thơ 112.500 t to Toàn vùng 122.500 825.000 1.000.000 ng hi Nguồn: dự báo viện kinh tế quy họach thủy sản phía Nam ep w n Phụ lục 19: Bảng câu hỏi cho trại sản xuất giống cá tra lo ad ju y th I THÔNG TIN CHUNG yi Họ tên: pl n ua al - Làm việc cho trại giống: n va - Địa phương: Xã: ., Huyện: ; Tỉnh: ll fu m oi Thông tin cá nhân: nh at - Tuổi: z Nữ jm ht vb Nam z - Giới tính: - Thời gian làm việc trại sản xuất giống: .(năm) k gm Di động:… om l.c - Số điện thoại liên lạc: Cố định: , - Thu nhập bình quân/người/tháng mà Anh/Chị nhận được: (VNĐ) an Lu - Trình độ văn hóa - Trình độ chun mơn Có nhiều năm kinh nghiệm ương dưỡng giống ey Trên đại học Trung cấp t re Cấp III n Cao đẳng/ĐH Cấp II va Cấp I   Tốt nghiệp khóa tập huấn tổ chức uy tín t to Trung cấp chuyên ngành thủy sản ng hi Cao đẳng/ĐH chuyên ngành thủy sản ep Trên ĐH chuyên ngành thủy sản w n lo II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT ad y th ju Câu Trọng lượng bình quân cá chọn cá bố mẹ trại (kg/con) yi pl n ua al Câu Tuổi bình quân cá chọn đàn cá bố mẹ : (tuổi) va n Câu Số lần đẻ năm cá .(lần) ll fu m oi Câu Đầu trại cá giống (câu hỏi có nhiều lựa chọn) at nh z Cung cấp cho sở ương z k Bán cho sở nuôi cá thương phẩm jm ht vb Bán cho sở kinh doanh an Lu n va Câu Thơng tin quy trình sản xuất om III NHẬN THỨC VỀ SẢN XUẤT GIỐNG “SẠCH” l.c gm Tự ương dưỡng cá giống kinh doanh ey t re Khơng có thơng tin Có chưa áp dụng Có áp dụng Câu 2: Dự định tới sản xuất giống theo quy trình   Khơng tham gia t to Dự định tham gia ng hi Câu 3: Thuận lợi áp dụng (câu hỏi nhiều lựa chọn) ep Dễ bán, đầu dễ dàng w n lo Hạn chế ô nhiễm, giảm dịch bệnh ad y th Chi phí đầu tư thấp ju yi pl Có giấy chứng nhận nên an tâm sản xuất ua al n Khác……………………………………………… va n Câu 4: Khó khăn áp dụng (câu hỏi nhiều lựa chọn) ll fu m oi Nguồn nước tự nhiên ô nhiễm, khó áp dụng at nh Dịch bệnh xảy nhiều z z phụ lục 20: Bảng câu hỏi cho Hộ ni cá thương phẩm an Lu I THƠNG TIN CHUNG om l.c gm Khác……………………………………………… k Thiếu vốn sx, diện tích nhỏ jm ht vb Chi phí cao, giá không hỗ trợ n va ey t re Họ tên: - Làm việc cho vùng nuôi: - Địa phương: Xã: , Huyện: .; Tỉnh: Thông tin cá nhân:   - Tuổi: Nam t to - Giới tính: Nữ ng hi - Thời gian làm việc vùng nuôi: .(năm) ep Di động:… - Số điện thoại liên lạc: Cố định: , w n lo - Thu nhập bình quân/người/tháng mà Anh/Chị nhận được: (VNĐ) ad y th ju - Trình độ văn hóa yi pl Cấp I Cấp II Cấp III Trung cấp ua al Trên đại học n Cao đẳng/ĐH n va ll fu - Trình độ chun mơn m oi Có nhiều năm kinh nghiệm nuôi cá thương phẩm at nh z Tốt nghiệp khóa tập huấn tổ chức uy tín z k jm ht Cao đẳng/ĐH chuyên ngành thủy sản vb Trung cấp chuyên ngành thủy sản om n va Câu Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động nuôi cá tra thương phẩm an Lu II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT l.c gm Trên ĐH chuyên ngành thủy sản Thiếu vốn, vốn vay hạn chế Ơ nhiễm mơi trường nuôi ey Giá đầu bấp bênh t re (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó)   Bị người mua ép giá t to Chất lượng cá giống không tốt ng hi Chi phí đầu vào gia tăng ep Tác động thị trường giới w n lo Khác ad y th ju Câu Các hộ ni cá có xử lý nước thải từ ao nuôi trước thải môi trường hay khơng ? yi pl Khơng n ua al Có n va (Nếu chọn “Có” trả lời tiếp câu 3, chọn “không” trả lời từ câu 4) fu ll Câu Nếu có xử lý chất thải mức độ ? oi m Thường xuyên at nh Thỉnh thoảng z Câu Hộ ni có sử dụng hóa chất Chloramphenicol, Nitriofluran, Melachite hay Colchicine để điều trị bệnh cá hay không ? z k jm Không ht vb Có gm om l.c (Nếu chọn “Có” trả lời tiếp câu trở sau, chọn “không” trả lời từ câu trở sau) Không n va Có an Lu Câu Hộ ni có biết hóa chất cấm sử dụng hay không ? ey t re Câu 6: Lý sử dụng loại hóa chất (trên) (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) Hiệu nhanh Do kháng sinh khác bị lờn, khơng cịn hiệu   Giá t to Học kinh nghiệm từ hộ nuôi lân cận ng hi Khác ep Câu 7: Nguồn thu mua cá giống hộ nuôi từ đâu? w n lo (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) ad y th Hộ ương giống tỉnh ju yi pl Thương lái cá giống ua al Tự sản xuất giống n n Tỉnh khác va 30 ll fu oi m Khác nh at Câu 8: Cách thức chọn giống hộ nuôi ? z z jm ht vb Quan sát mắt k Không cần kiểm tra có mối quan hệ làm ăn lâu dài vời người cung cấp giống l.c gm om Khác Câu 10: Nguồn vốn tài trợ cho hộ nuôi cá tra ey Khác t re Kết hợp hai loại n Thức ăn tự chế va Thức ăn công nghiệp an Lu Câu 9: Loại thức ăn sử dụng q trình ni cá tra hộ   Vốn tự có (khơng vay) t to Vay ngân hàng ng hi Vay tư nhân ep Khác w n lo Nếu chọn “vốn tự có (khơng vay)”, trả lời tiếp câu 14, chọn hai mục lại , trả lời tiếp câu 13 ad ju y th yi Câu 13: Mục đích vay vốn hộ nuôi pl n va Mua thức ăn n ua al Mua giống ll fu Đầu tư trang thiết bị oi m at nh Chuẩn bị ao nuôi (nạo, vét, vệ sinh ) z Đầu tư khác z ey Có áp dụng t re Có chưa áp dụng n Khơng có thơng tin va Câu Thơng tin quy trình sản xuất an Lu III NHẬN THỨC VỀ SẢN XUẤT CÁ TRA “SẠCH” om Khác l.c Thương lái gm Công ty chế biến k jm ht vb Câu 14: Đầu hộ nuôi cá nào?   Câu 2: Dự định tới sản xuất cá tra theo quy trình t to Không tham gia ng hi Dự định tham gia ep Câu 3: Thuận lợi áp dụng (câu hỏi nhiều lựa chọn) w n lo Dễ bán, đầu dễ dàng ad y th Hạn chế ô nhiễm, giảm dịch bệnh ju yi pl Chi phí đầu tư thấp ua al n Có giấy chứng nhận nên an tâm sản xuất va n Khác……………………………………………… ll fu m oi Câu 4: Khó khăn áp dụng (câu hỏi nhiều lựa chọn) nh at Nguồn nước tự nhiên ô nhiễm, khó áp dụng z z Khác……………………………………………… an Lu Phụ lục 21: Bảng câu hỏi cho doanh nghiệp chế biến cá tra om l.c gm Thiếu vốn sx, diện tích nhỏ k Chi phí cao, giá khơng hỗ trợ jm ht vb Dịch bệnh xảy nhiều n va ey t re I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: - Làm việc cho nhà máy chế biến: - Địa phương: Xã: , Huyện: .; Tỉnh:   Thông tin cá nhân: t to - Tuổi: ng Nam hi - Giới tính: Nữ ep - Thời gian làm việc nhà máy: .(năm) w n Di động:… lo - Số điện thoại liên lạc: Cố định: , ad ju y th - Thu nhập bình quân/người/tháng mà anh/chị nhận được: (VNĐ) yi pl - Trình độ văn hóa ua al Cấp II Cấp III n Cấp I Trung cấp n va Trên đại học ll fu Cao đẳng/ĐH oi m - Trình độ chun mơn at nh z Có nhiều năm kinh nghiệm nghề z k jm ht Trung cấp chuyên ngành chế biến thủy sản vb Tốt nghiệp khóa đào tạo kỹ thuật chế biến an Lu n va II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT om Trên ĐH chuyên ngành chế biến thủy sản l.c gm Cao đẳng/ĐH chuyên ngành chế biến thủy sản Nguồn cung cá nguyên liệu bất ổn ey (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) t re Câu 1: Anh/Chị cho biết vấn đề tác động trình hoạt động nhà máy chế biến mà Anh/Chị làm việc?   Giá đầu không ổn định t to Sự cạnh tranh không lành mạnh doanh nghiệp ngành chế biến ng hi ep Chí phí gia tăng (điện, nước, bao bì, lao động ) w n Khác lo ad Câu 2: Thị trường xuất doanh nghiệp ju y th yi (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) pl n ua al EU n va Bắc Mỹ (Mỹ, Mehico ) ll fu Nga oi m at nh Asean z z Nhật Bản k jm ht vb Khác l.c gm Câu 3: Những thị trường mà doanh nghiệp hướng tới tương lai om (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) Câu 4: Hình thức xuất sản phẩm nhà máy ey Khác t re Australia n Ucraina va Nam Mỹ (Argentina, Colombia, Brasil ) an Lu UAE   (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) t to Cá tra fillet loại ng hi Sản phẩm giá trị gia tăng (chả cá; tẩm bột; cá tra cắt khoanh muối sả ) ep Nguyên cắt khúc w n lo Lườn cá tra ad y th Khác ju yi pl Câu 5: Khoảng phần trăm sản phẩm giá trị gia tăng tiêu thụ nội địa? … Câu 6: Sản phẩm giá trị gia tăng phân phối qua kênh n ua al n va ll fu thị trường nội địa? m oi (Câu hỏi có nhiều lựa chọn Nếu chọn “khác” ghi rõ nội dung nhân tố đó) at nh Đại lý z z Khác om l.c 32 gm Siêu thị k 31 jm ht vb Nhà hàng/quán ăn an Lu n va ey t re