Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật của nước uống đóng bình (20 lít) và một số yếu tố liên quan tại đồng tháp năm 2016

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO – BỘ Y TẾ TRƢỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CƠNG CỘNG LÂM TẤN TỒN H P THỰC TRẠNG Ô NHIỄM VI SINH VẬTCỦA NƢỚC UỐNG ĐĨNG BÌNH (20LÍT) VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN TẠI ĐỒNG THÁP NĂM 2016 U H LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH Y TẾ CÔNG CỘNG MÃ SỐ: YTCC: 60.03.01 Đồng Tháp, năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO – BỘ Y TẾ TRƢỜNG ĐẠI HỌC Y TẾ CƠNG CỘNG LÂM TẤN TỒN H P THỰC TRẠNG Ơ NHIỄM VI SINH VẬTCỦA NƢỚC UỐNG ĐĨNG BÌNH (20LÍT) VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN TẠI ĐỒNG THÁP NĂM 2016 U H LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH Y TẾ CÔNG CỘNG MÃ SỐ: YTCC: 60.03.01 Đồng Tháp, năm 2016 LỜI CẢM ƠN! Trước tiên em xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo sau đại học giảng viên Trường Đại học Y tế Cơng cộng tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức quý báu hướng dẫn em suốt trình học thực luận văn Trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu tập thể giáo viên, điều phối viên trường Cao Đẳng Y tế Đồng Tháp tạo điều kiện cho em suốt trình học tập Chân thành cảm ơn Lãnh đạo đồng nghiệp Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đồng Tháp hỗ trợ cho em trình học tập Cảm ơn chủ sở sản xuất nước uốngđóng chai địa bàn tỉnh Đồng Tháp tham gia nghiên cứu Cảm ơn Tiến sĩ Nguyễn Quang Dũng Thạc sĩ Lưu Quốc Toản tận tình hướng dẫn, hỗ trợ, giúp đỡ, truyền đạt kinh nghiệm tạo điều kiện giúp em hoàn thành tốt luận văn Cảm ơn bạn học viên lớp Thạc sĩ Y tế Công cộng 18 sẳn sàng chia kiến thức cho học tập thực luận văn Xin trân trọng cảm ơn! H P H U Học viên Lâm Tấn Toàn i MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CHƢƠNG 1.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Các khái niệm 1.2 Giới hạn vi sinh vật danh nhiễm nƣớc uống đóng bình 1.3 Quy trình sản xuất nƣớc uống đóng bình (20 lít) 1.4 Quy định điều kiện chung an toàn thực phẩm sở sản xuất 1.5 Quy chuẩn kỹ thuật nƣớc sản xuất sản phẩm nƣớc uống đóng bình 11 1.6 Các thủ tục hành sở sản xuất nƣớc uống đóng bình 11 1.7 Một số nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng bình 12 1.8 Khung lý thuyết 14 1.9 Thông tin địa bàn nghiên cứu 15 CHƢƠNG 2.ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 16 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 16 2.3 Thiết kế nghiên cứu 16 2.4 Cỡ mẫu nghiên cứu 16 2.5 Phƣơng pháp chọn mẫu 17 2.6 Phƣơng pháp thu thập số liệu 18 2.7 Các biến số nghiên cứu 19 2.8 Phƣơng pháp xử lý số liệu 21 2.9 Vấn đề y đức nghiên cứu 21 2.10 Hạn chế,sai số nghiên cứu biện pháp khắc phục 21 3.1 Ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm nƣớc uống đóng bình (n = 116) 23 3.2 Điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất 28 3.3 Một số yếu tố liên quan đến ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm 31 CHƢƠNG BÀN LUẬN 34 4.1 Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm nƣớc uống đóng bình 34 4.2 Thực trạng điều kiện chung an toàn thực phẩm sở sản xuất 38 4.3 Mối liên quan điều kiện ATTP sở sản xuất với ô nhiễm VSV 41 4.4 Điểm mạnh nghiên cứu 42 4.5 Tính tính giá trị nghiên cứu 43 4.6 Tính ứng dụng nghiên cứu 43 KẾT LUẬN 44 KHUYẾN NGHỊ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC 49 Phụ lục Phiếu điều tra 49 Phụ lục Các biến số nghiên cứu…………………………………….56 Phụ lục Phiếu kết thử nghiệm…………………………………………… 62 H P H U ii Phụ lục Kế hoạch hoạt động………………………………………………63 Phụ lục Danh sách sở sản xuất nƣớc uống đóng chai 64 H P H U iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT GMP: (Good Manufacturing Practice): Thực hành sản xuất tốt HACCP: (Hazard Analysis and Critical Control Points): Phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn ISO: (International Standardization Organization): Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế OR: (Odd Ratio): Tỷ suất chênh KTC: Khoảng tin cậy ATTP: An toàn thực phẩm H P VSV: Vi sinh vật H U iv DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Giới hạn vi sinh vật nƣớc uống đóng bìnhError! Bookmark not defined Bảng 3.1 Ơ nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng bình 22 Bảng 3.2 Ô nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng bìnhtheo ngun liệu .23 Bảng 3.3 Ơ nhiễm Coliform tổng số nƣớc uống đóng bình theo ngun liệu 23 Bảng 3.4 Ơ nhiễm E.coli theo nƣớc nguyên liệu .24 Bảng 3.5 Ơ nhiễm Clostridium nƣớc uống đóng bình theo ngun liệu 24 Bảng 3.6 Ơ nhiễm S feacal nƣớc uống đóng bình theo nƣớc ngun liệu 24 Bảng 3.7 Nhiễm P.aeruginosa nƣớc uống đóng bình theongun liệu… 25 H P Bảng 3.8 Ơ nhiễm loại vi khuẩn sản phẩm nƣớc uống đóng bình theo nƣớc nguyên liệu (n/%) .26 Bảng 3.9 Đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm nhà xƣởng sở sản xuất .27 Bảng 3.10 Đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm trang thiết bị, dụng cụ 28 Bảng 3.11 Đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm ngƣời sản xuất 28 U Bảng 3.12 Điều kiện an toàn thực phẩm bình tái sử dụng .29 Bảng 3.13 Đánh giá chung điều kiện an toàn thực phẩm sở 29 Bảng 3.14 Mối liên quan điều kiện an toàn thực phẩm nhà xƣởng sở H sản xuất với ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm 30 Bảng 3.15 Mối liên quan điều kiện an toàn thực phẩm trang thiết bị, dụng cụ sản xuất với ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm 30 Bảng 3.16 Mối liên quan điều kiện an toàn thực phẩm ngƣời sản xuất với tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm Error! Bookmark not defined Bảng 3.17 Mối liên quan điều kiện an tồn thực phẩm bình tái sử dụng với tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm Error! Bookmark not defined Bảng 3.18 Mối liên quan điều kiện an toàn thực phẩm chung với tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm Error! Bookmark not defined v TĨM TẮT NGHIÊN CỨU Nƣớc uống đóng bình đa dạng, phong phú, có mặt khắp nơi Tuy nhiên chất lƣợng sản phẩm vấn đề đƣợc nhiều ngƣời quan tâm Đề tài “Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật nước uống đóng bình số yếu tố liên quan Đồng Tháp năm 2016” giúp biết thực trạng nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng bình sở địa bàn tỉnh Đồng Tháp sản xuất Qua tìm yếu tố liên quan, để giúp bên liên quan có giải pháp nâng cao chất lƣợng loại sản phẩm Nghiên cứu nhằmxác định tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm,mô H P tả điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất vàxác định số yếu tố liên quan đến thực trạng ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm nƣớc uống đóng bình tỉnh Đồng Tháp năm 2016 Với đề tài thực nghiên cứu mô tả cắt ngang, sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu định lƣợng Tổng số 116 sở sản xuất hoạt động U địa bàn tỉnh Đồng Tháp 116 sản phẩm nƣớc uống đóng bình sở sản xuất (mỗi sở sản xuất lấy 01 mẫu sản phẩm nƣớc tích 20 lít để phân tích tiêu vi sinh vật) tham gia nghiên cứu H Kết nghiên cứu: Có23,3% sản phẩm nhiễm vi sinh vật,34,5% sở “không đạt” đánh giá chung điều kiện an tồn thực,có mối liên quan có ý ngh a thống kê tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm yếu tố điều kiện an toàn thực phẩm sở (bao gồm điều kiện chung, điều kiện nhà xƣởng, điều kiện ngƣời sản xuất, điều kiện tái sử dụng bình đựng) Qua nghiên cứu: Khuyến nghị ngành chức cần tăng cƣờng công tác kiểm tra loại sản phẩm này; doanh nghiệp cần phải đầu tƣ hoạt động sản xuất để nâng cao chất lƣợng sản phẩm ĐẶT VẤN ĐỀ Nƣớc có vai trị quan trọng cho sống sinh vật trái đất Riêng ngƣời nƣớc lại quan trọng Nƣớc đƣợc sử dụng hoạt động sản xuất, kinh doanh hàng hóa, sinh hoạt, nhƣng quan trọng nƣớc dùng để ăn uống hàng ngày Trong thể ngƣời, nƣớc chiếm khoảng 60% trọng lƣợng thể Nƣớc tham gia cấu tạo nên tế bào, trao đổi chất, vận chuyển chất dinh dƣỡng, đào thải chất thải khỏi thể…Nếu lƣợng nƣớc thể bị thiếu hụt trầm trọng dẫn đến tử vong [24] Để đáp ứng nhu cầu nƣớc dùng ăn uống hàng ngày ngƣời, loại H P hình sở sản xuất nƣớc uống đóng bình đƣợc khai sinh Hiện nƣớc uống đóng bình hàng hóa thiết yếu đƣợc sử dụng nhiều khắp nơi nhƣ: Các quan, gia đình, nơi thờ tự Tôn giáo Với điều kiện nhƣ trên, số lƣợng sở sản xuất nƣớc uống đóng bình gia tăng cách nhanh chóng tạo nên trào lƣu phát triển l nh vực an toàn thực phẩm Với tốc độ pháttriển U nhanh chóng sở sản xuất nƣớc uống đóng bình nhƣ thế, nguy an toàn thực phẩm sản phẩm nƣớc uống đóng bình xảy H Theo thống kê Cục An toàn thực phẩm, tính đến năm 2014, nƣớc có 14.852 sở sản xuất nƣớc uống đóng bình, qua kiểm tra 5.645 sở (chiếm tỷ lệ 38,1%) có 1.191 sở vi phạm quy định an toàn thực phẩm(chiếm 21,1%) Các nội dung vi phạm nhƣ sau: Vi phạm điều kiện an toàn thực phẩm ngƣời sản xuất chiếm tỷ lệ cao với 39,29%; vi phạm kiểm nghiệm định kỳ chiếm 17,03%; vi phạm điều kiện vệ sinh sở sản xuất chiếm 15,38%; vi phạm điều kiện an toàn thực phẩm sản xuất chiếm 14,30%;vi phạm nội dung ghi nhãn chiếm 8,80%; nội dung khác chiếm 5,20% Trong 1.062 sản phẩm đƣợc kiểm nghiệm vi sinh vật, có 87 sản phẩm khơng đạt theo quy định, chiếm tỷ lệ 8,19%[12] Tỉnh Đồng tháp có 116 sở sản xuất nƣớc uống đóng bình, năm 2015, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm kiểm tra tại67 sở, có 39 sở vi phạm quy định an toàn thực phẩm chiếm, tỷ lệ 58,21%.Các nội dung vi phạm nhƣ sau [13]:Quy định điều kiện sức khỏe 17,91%; quy định xác nhận kiến thức 16,42%; quy định thực hành 5,97%; điều kiện vệ sinh sở4,48%; vi phạm điều kiện trang thiết bị, dụng cụ23,89%; điều kiệnsản xuất5,97%; quy định công bố sản phẩm58,21% Trong 50 sản phẩm đƣợc kiểm nghiệm có 39 sản phẩm ô nhiễm vi sinh vật chiếm tỷ lệ 78% Các sở vi phạm bị xử phạt vi phạm hành tiền yêu cầu khắc phục nội dung vi phạm Đồng thời Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm tỉnh tổ chức 01 buổi hội thảo chuyên đề, phổ biến quy định chất lƣợng sản phẩm điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất cho chủ sở sản xuất nƣớc uống đóng bình.Qua H P đề biện pháp nâng cao chất lƣợng sản phẩm cải thiện điều kiện sở sản xuất sở nêu Với vấn đề nêu trên, để xác định tỷ lệ nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng bình (20 lít), đồng thời tìm mối liên quan điều kiện sở, ngƣời, quy trình sản xuất, nguyên liệu, dụng cụ chứa đựng dẫn đến nguy ô nhiễm U vi sinh vật sản phẩm nƣớc uống đóng bình địa bàn tỉnh Đồng Tháp, tiến hành đề tài nghiên cứu: “Thực trạng nhiễm vi sinh vật nước uống đóng bình (20 lít) số yếu tố liên quan Đồng Tháp năm 2016” H 64 Phụ lục Danh sách sở sản xuất nƣớc uống đóng chai TT NHÃN TÊN CHỦ CƠ SỞ HIỆU 671C Tân Bình, Tân Nhuận Đơng, Aquafresh Vũ Hồng Ngọc Hồng Gia Lê Gia V nh Lợi Phong Phú Phạm Thanh Tuấn D Water Nguyễn Thanh Dũng Hồng Ngọc Phạm Minh Hùng Trinaco Nguyễn Thành Đức Tân Alibaba Phan Hoàng Minh Hoàn Hảo Nguyễn Duy Mách Nanavi 10 Cửu Long Nguyễn Trúc Huy 11 Savado Trần Văn Lê 12 V-V Lê Thị Thu Vân Châu Thành Ấp Tân Lập, xã Tân Nhuận Đông, Châu Thành Hồ Văn Giàu 707, tổ 8, K.Phú Hƣng, TT Cái Tàu H P U H ĐỊA CHỈ Hạ, Châu Thành 300, CDC, An Hiệp, ấp An Thạnh, An Hiệp, Châu Thành 11F, cụm dân cƣ xã Phú Long, Châu Thành 96, Tân Phú, Tân Phú Trung, Châu Thành 214 ấp Tân Ngh a, xã Tân Nhuận Đông, Châu Thành 243, QL30, ấp An Định, xã An Bình , huyện Cao Lãnh 120, ấp 2, xã Phong Mỹ, huyện Cao Lãnh 45, đƣờng Tràm Dơi, tổ 1, ấp 2, xã Mỹ Thọ, huyện Cao Lãnh 07, ấp 1, xã Phong Mỹ, huyện Cao Lãnh Ấp 3, xã Ba Sao, huyện Cao Lãnh 65 968, ấp 1, xã Mỹ Hiệp, huyện Cao Nguyễn Thành Lợi 13 Fulowa 14 Violet 15 Mido Nguyễn Duy Tƣờng 16 NT Water Hồ Văn Túc 17 Pure Nguyễn Thanh Tòng 18 NoVa Nguyễn Thị Diễm 19 Aquameet Võ Văn Tuấn 20 Watermex Nguyễn Văn Đƣờng 21 Wanta Dƣơng Hoàng Khanh 22 Cooler Water 23 Boss D&C 24 Hoa Sen 25 26 27 Nhật Trƣờng Đông Dƣơng Kim Anh Nguyễn Thị Lãnh Hồng 244, ấp An Định, xã An Bình, huyện Cao Lãnh Xuân 356, QL30, ấp An Định, xã An Bình, 178, khóm Mỹ tây huyện Cao Lãnh, TT Mỹ Thọ U H Nguyễn Văn Dƣơng Võ Phƣớc Hiệp Nguyễn Trƣờng Nhựt Võ Văn Phƣớc Cao Lãnh H P Trần Văn Cƣờng Trần Ngọc Cƣờng Số 3, ấp 4, xã Gáo Giồng, huyện Ấp 3, xã Phong Mỹ, huyện Cao Lãnh Ấp 2, Bình Hàng Trung, huyện Cao Lãnh 1, đ 8/3, Mỹ Tây, TT Mỹ Thọ, huyện Cao Lãnh Tổ 7, ấp 3, Phƣơng Trà, huyện Cao Lãnh Ấp 1, xã Gáo Giồng, huyện Cao Lãnh 052, ấp 1, xã Tân Ngh a, huyện Cao Lãnh 260, K Mỹ Thuận, TT Mỹ Thọ ấp 01, xã Tam Hội Trung, huyện Cao Lãnh Ấp Long Hữa, xã Long Khánh A, huyện Hồng Ngự Ấp Long Thạnh, xã Long Thuận, huyện Hồng Ngự 66 28 29 H2O Ấp Long Bình, xã Long Khánh B, Đặng Tây Bá Asapa Cửu Long huyện Hồng Ngự Ấp 1, xã Thƣờng Phƣớc 1, huyện Nguyễn Văn Minh Hồng Ngự 30 Hymalaya Nguyễn Thanh Hùng 31 Alpha Lộ Thị Ngọc Thiện 32 Rose water Cao Thị Kim Huệ 33 Tayen Trần Kim Yến 34 Lavuwa Dƣơng Văn Hoàng 35 Good Nguyễn Hoàng Bế 36 Aquawin Nguyễn Tấn Thịnh 37 My 38 Vina 39 Hòa Phát 40 D-Kitech Lê Tấn Sang 41 Út Thẳng Lê Ngọc Thẳng 42 Tấn Tài Lê Thị Liên Hồng Ngự 351 A/3, ấp Định Thành, xã Định Hòa, huyện Lai Vung H P Võ Hồng Xuân Phạm Anh Tuấn Huy Trần Thanh Tùng huyện Hồng Ngự Ấp 2, Thƣờng Phƣớc 2, huyện U H Tổ 10, ấp 1, Thƣờng Phƣớc 1, Ấp Tân Lộc A, xã Tân Dƣơng, huyện Lai Vung K4, TT.Lai Vung, huyện Lai Vung Ấp Tân Bình, xã Tân Thành, huyện Lai Vung 05, K2, TT.Lai Vung, huyện Lai Vung 03B/TK, ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung 229/D7 KTĐC, ấp Tân Lộc, xã Tân Thành, huyện Lai Vung 277A/4, ấp Long Hƣng, xã Long Hậu, huyện Lai Vung 165/1, ấp Tân Thành, xã Hòa Thành, huyện Lai Vung Long Thành A, Long Hậu, huyện Lai Vung 1677A/3, ấp Tân Thới, xã Phong Hòa, huyện Lai Vung 67 43 Lavo Lê Thị Mộng Vân 44 Haiwai gold Lại Chí Hạnh 45 Tồn Hảo Nguyễn Văn Nƣng 46 Sohawa Phạm Duy Linh 47 Trƣờng Nguyệt Trần Hawater 49 Trƣờng Sơn Trƣờng Giang huyện Lấp Vò 268, ấp Tân Trong, xã Tân Mỹ, huyện Lấp Vò 73, khu dân cƣ Hòa Lạc, ấp An Hòa, xã Định An, huyện Lấp Vò 599, ấp An Lạc, xã Định An, huyện Lấp Vị 145B, K.Bình Thạnh 2, TT.Lấp Vò, Tống Thị Mỹ Lệ 48 50 155, ấp An Lợi B, xã Định Yên, , Thu huyện Lấp Vị H P Nguyệt Ấp Tân Bình, xã Tân Khánh Trung, Hằng huyện Lấp Vò Lê Thị Thanh Lệ Phan Trƣờng Giang U 51 Mỹ Hoa Tạ Văn Sên 52 T&T 53 Happy Life 54 Thank you Trần Văn Sang 55 Việt Mỹ Bùi Văn Khơn 56 Tồn Phúc Nhan Bích Liễu H Lê Văn Thƣơng Nhâm Chấn Phi 66, QL54, ấp Bình An, Bình Thành, huyện Lấp Vị 35, Bình Trung, Bình Thạnh, huyện Lấp Vị 145, An Thuận, Mỹ An Hƣng B, huyện Lấp Vò 103, ấp Bình Hiệp B, Bình Thạnh Trung, huyện Lấp Vị 116B, QL80, ấp Bình Phú Quới, xã Bình Thành, huyện Lấp Vị 49, Hƣng Thạnh Đơng, Long Hƣng B, huyện Lấp Vị 151 A, ấp Bình Thạnh, Bình Thành Trung Tổ 1, Bình Hiệp A, Bình Thạnh Trung, huyện Lấp Vị 68 57 Hồng Phát NguyễnDiệu Hiền 58 Mihowa Võ Văn Minh 59 Cẩm Quyên Nguyễn Thị Quyên 60 Quỳnh Dƣơng 14, Hƣng Thành Tây, Long Hƣng B, huyện Lấp Vò CMT8, ấp 3, TT.Tràm Chim, huyện Tam Nông 322, ấp Phú Lợi, xã An Long, huyện Tam Nông Nguyễn Ngọc Nƣơng 61 BlueAqua Lê Phát Dũng 62 Hoa Sen Lê Quang Trung 63 Diệu Thảo Lê Văn Biết 64 Long Hải Lê Thanh Hải 65 Newlife Nguyễn Văn Lập 66 Hồng Phúc 67 T&H 68 Water TC Nguyễn Phú Cƣờng 69 Hewa Lê Tuấn Em 70 Vinamin Trần Thanh Tuyền H Trần Thị Kim Xuân Nông ấp K11, xã Phú Hiệp, huyện Tam Nông H P U Nguyễn Văn Phúc K5, TT.Tràm Chim, huyện Tam Ấp A, xã Phú Cƣờng, huyện Tam Nông Ấp Dinh Bà, xã Tân Hộ Cơ, huyện Tân Hồng 14, ấp Phú Xuân, xã Phú Đức, huyện Tân Hồng Ấp Chiến Thắng, xã Tân Hộ Cơ, huyện Tân Hồng Ấp Bắc Trang 1, xã Tân Công Chí, huyện Tân Hồng Ấp 2, Trần Hƣng Đạo, TT Sa Rài, huyện Tân Hồng ấp An Phát, xã An Phƣớc, huyện Tân Hồng ấp Tuyết Hồng, xã Tân Phƣớc, huyện Tân Hồng Ấp Tân Thạnh, xã Tân Long, huyện Thanh Bình 69 643/B, ấp Bình Hịa, xã Bình 71 Water pure Phan Thị Phƣợng 72 Thanh Bình Trần Văn Hùng 73 Kim Thanh Trần Minh Ý 74 Gia Phát Võ Thị Bích Trâm 75 Hawaii Phạm Văn Nản 76 Sky Đặng Huy Đức 77 Asean Dƣơng Thị Mỹ Linh 78 An Khang Nguyễn Nhật An 79 Seven Nguyễn Thị Châu 80 Hoàng Bửu 81 Hƣơng Sen 82 HoaSen TM Nguyễn Thị Ánh 83 KGT Nguyễn Văn An 84 TM Nguyễn Văn Bé K.2, TT Mỹ An, huyện Tháp Mƣời 85 Taphaco Võ Minh Hồng 647, Lê Văn Cử, P.Hịa Thuận 86 Rose Nguyễn Văn Kiên Thạnh, huyện Thanh Bình 305, K.Tâng Đơng A, TT.Thanh Bình, huyện Thanh Bình 378, QL30, ấp Bình Định, xã Bình Thành, huyện Thanh Bình 394, ấp Tân Thới, xã Tân Hịa, huyện Thanh Bình Ấp Trung, xã Tân Quới, huyện H P U H Võ Thanh Hồng Hƣơng Sen Thanh Bình Ấp 1, xã An Phong, huyện Thanh Bình K2, TT.Mỹ An, huyện Tháp Mƣời 5A, xã Trƣờng Xuân, huyện Tháp Mƣời Ấp 5, xã Trƣờng Xuân, huyện Tháp Mƣời 24, Lô D, Cụm dân cƣ An Phong, xã Trƣờng Xuân, huyện Tháp Mƣời Ấp 4, xã Hƣng Thạnh, huyện Tháp Mƣời Mỹ Thị B, xã Mỹ An, huyện Tháp Mƣời Mỹ Phú A, Mỹ An, huyện Tháp Mƣời 566, Điện Biên Phủ, P.Mỹ Phú, TP Cao Lãnh 70 121, QL30, P.Mỹ Phú, TP Cao 87 Dotawa Nguyễn Tấn Tài 88 Villa Nguyễn Văn Quy 89 Thiên Nhiên Nguyễn Vi Ngân 90 VN19 Văn Ngh a 19 91 D&T Huỳnh Trung Chánh 92 Only Lê Anh Tuấn 93 Lá Xanh Nguyễn Thị Lệ Hằng 94 Mê Kông Trần Văn Chọn 95 Blue Sky Trần Thị Kim Huyền 96 Quawa Nguyễn Hồng Thúy 97 Mi Duy 98 Ovina 99 H&T Lê Thành Tâm 100 Trƣờng Sa Nguyễn Thị Bích Vân 101 Water MC Lê Thị Mộng Trầm 347, tổ 43, K5, P6, TP Cao Lãnh 102 Ozone Trịnh Thái Hòa p Mỹ Phú, TP Cao Lãnh Lãnh 116A, tổ 4, ấp I, xã Mỹ Tân, TP Cao Lãnh 719, Nguyễn Hữu Kiến, xã Hòa An, TP Cao Lãnh 10, đƣờng Long Xảo, P1, TP Cao Lãnh 66, QL 30, Mỹ Phú, TP Cao Lãnh 103, Nguyễn Thái Học, Hòa Thuận, H P U H Trần Văn Tân NguyễnThị Bảo Châu TP Cao Lãnh, TP Cao Lãnh 06, KDC Bà Học, tổ 12, ấp 2, Mỹ Tân 171, tổ 33, khóm 4, phƣờng 11, TP Cao Lãnh 630-631, tổ 18, ấp Đơng Bình, xã Hịa An, TP Cao Lãnh 93, tổ 4, ấp Đơng Bình, xã Hòa An, TP Cao Lãnh 98, Hàm Nghi, P.Mỹ Phú, TP Cao Lãnh 433, tổ 3, ấp Hòa Lợi, xã Hòa An, TP Cao Lãnh 54, tổ 2, ấp Tịnh Đông, xã Tịnh Thới, TP Cao Lãnh 293, Lê Văn Cử, K.Thuận Ngh a, P.Hòa Thuận, TP Cao Lãnh 71 Tổ 10, ấp Tịnh Hƣng, xã Tịnh 103 Phúc Lành Lê Tấn Lành 104 Dowasen Trần Công Dũng 105 Bảo Châu Lê Thị Chi Đèo 106 Sagiwa Mật Bích Khuầy 107 NaVi Nguyễn Hữu Hạp 108 My Family Huỳnh Phƣơng Lan 109 Ramsa Thái Bình 110 Sadecwater Trần Ngọc Tú 111 196 Trần Văn Hùng 112 AVINA Sầm Lê Cẩm Hằng 113 Kim Sa 114 Tabiwa 115 Talowa Lê Tấn Lộc 116 NAVA Nguyễn Văn Năm 117 Dovi Trịnh Hữu Thanh 118 Đại Dƣơng Trƣơng Văn Xinh Thới, TP Cao Lãnh Số 01, Tôn Đức Thắng, phƣờng 1, TP Cao Lãnh 645, ấp Phú Hịa, xã Tân Phú Đơng, TP Sa Đéc Lô CII-3, khu công nghiệp C, TP Sa Đéc 244, Trần Văn Voi, K2, P4, TP Sa Đéc H P 14/3, đƣờng Tỉnh 848, ấp Đông Hề, Tân Khánh Đông, TP Sa Đéc Lô CII-4, khu C, KCN Sa Đéc 429/1, đƣờng tỉnh 852, ấp Tân Lập, xã Tân Quy Tây, TP Sa Đéc U H Hà Nguyễn Thanh Vy 18, lô B, KDC Phú Long, Tân Phú Đông, TP Sa Đéc 414, Trần Hƣng Đạo, K1, P1, TP Sa Đéc TT dạy nghề cũ, QL 80, Khóm Hòa An, Phƣờng 2, TP Sa Đéc 247, đƣờng tỉnh 848, khóm Tân An, Nguyễn Thị Hịa P An Hịa, TP Sa Đéc 437, ấp Khánh Nhơn, Tân Khánh Đông, TP Sa Đéc 43, ấp Phú Long, xã Tân Phú Đông, TP Sa Đéc Tổ 10 K.An Thạnh B, P.An Lộc, TX.Hồng Ngự K An Lợi, An Lộc, TX.Hồng Ngự 72 CỘNG HÕA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN CỦA HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN THẠC SỸ Y TẾ CÔNG CỘNG Buổi bảo vệ tổ chức tại: Trƣờng Cao đẳng Y tế Đồng Tháp Hồi 15phút ngày 01 / 11 /2016 Hội đồng chuyên ngành đƣợc thành lập theo định số Số:1391/QĐ - YTCC, ngày 21/10/2016 trƣờng Đại học y tế công cộng chấm luận văn học viên cao học: LÂM TẤN TOÀN H P Với đề tài: Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng chai số yếu tố liên quan Đồng Tháp năm 2016 Tới dự buổi bảo vệ, Hội đồng chấm thi gồm có: Có mặt: 1- Chủ tịch hội đồng: PGS.TS Đinh Thị Phƣơng Hoà U - Uỷ viên thƣ ký hội đồng: PGS.TS Nguyễn Thanh Hà - Phản biện 1: PGS.TS Lã Ngọc Quang H - Phản biện 2: TS Võ Anh Hổ - Uỷ viên: : PGS.TS Nguyễn Văn Qui Vắng mặt: Đại biểu khác (Trường, địa phương, đồng nghiệp) Hội đồng nghe: PGS.TS Nguyễn Thanh Hà Công bố định Hội đồng báo cáo kết học tập học viên Học viên cao học:Lâm Tấn Tồn báo cáo tóm tắt luận văn thạc sỹ (20 phút) Nghe phản biện: Đọc nhận xét câu hỏi (Có nhận xét kèm theo) PGS.TS Lã Ngọc Quang Nhận xét: 73 - Phải thống cách sử dụng từ nƣớc uống đóng chai hay đóng bình - Ghi rõ trích dẫn tài liệu tham khảo luận văn - Khung lý thuyết cần bổ sung thêm chiều tác động yếu tố - Trong điều kiện có sở vật chất ghi rõ vấn đề quan tâm - Giải thích rõ chọn mẫu nƣớc uống đóng chai hay đóng bình cách lấy mẫu - Bỏ từ “sẽ” luận văn - Bổ sung thêm phần sai số lấy mẫu - Bảng 3.15 nên bỏ, không đƣa vào kết nghiên cứu - Ký hiệu n bảng kết nên thay tần số, tỷ lệ % - Bỏ bảng phần bàn luận H P - Bổ sung cập nhật Thông tƣ Bộ Y tế - Khuyến nghị không nên ngƣời dân - Từ kết bảng 3.7: tác giả có nên khuyến cáo sở sản xuất nƣớc đóng chai nên sử dụng nƣớc giếng khoan? TS Võ Anh Hổ U Nhận xét: - Luận văn đạt yêu cầu, ngắn gọn - Tài liệu tham khảo hạn chế, cần tham khảo thêm tài liệu H - Cần trọng đến quy mô sản xuất sở sản xuất PGS.TS Nguyễn Văn Qui Nhận xét: - Hiệu chỉnh lại cách trình bày Chƣơng luận văn - Đối tƣợng phƣơng pháp nghiên cứu: nên chọn nghiên cứu vùng lân cận với tỉnh Đồng Tháp; chọn p=0,5? Sai số lớn d=0,1 - Giải thích rõ ý ngh a N n - Hiệu chỉnh bảng 3.4 bảng 3.5 - Bàn luận trang 34 nên có tiêu đề cho phần Bỏ phần - Khuyến nghị chƣa dựa vào kết nghiên cứu PGS.TS Nguyễn Thanh Hà Nhận xét: 74 - Độ dài phần luận văn nằm mức tối thiểu - Hiệu chỉnh lại cách viết: trang viết khó hiểu; bỏ từ “phải” luận văn; bảng 3.2 - Bổ sung tên vi sinh vật phƣơng pháp nghiên cứu PGS.TS Đinh Thị Phƣơng Hoà Nhận xét: - Luận văn viết gọn - Xem lại tên đề tài, thống cách gọi: thực trạng ô nhiễm - Tài liệu tham khảo hạn chế - Tại chọn p=0,5 d=0,1? Các thành viên khác Hội đồng đại biểu dự bảo vệ phát biểu, phân tích, đánh giá luận văn H P Tổng số có ý kiến phát biểu phân tích đóng góp cho luận văn có câu hỏi đƣợc nêu (Chi tiết phần trả lời câu hỏi) Học viên trả lời câu hỏi đƣợc nêu trình bày thêm ( phút) 5.1 Câu hỏi: U - Từ kết bảng 3.7: tác giả có nên khuyến cáo sở sản xuất nƣớc đóng chai nên sử dụng nƣớc giếng khoan? - Giải thích rõ ý ngh a N n? 5.1 Trả lời: H - Quy định giếng khoan sâu 300 m nên khơng dám khuyến nghị sử dụng nƣớc từ nguồn giếng khoan khơng đảm bảo theo quy định tốn - Sự khác N n: luận văn mắc lỗi vi tính nên chỉnh sửa lại cho hoàn chỉnh KẾT LUẬN: Hội đồng thống đánh giá chung, kết luận nhƣ sau: Luận văn đạt đƣợc kết sau: - Luận văn đƣa tỷ lệ ô nhiễm vi sinh vật nƣớc uống đóng chai yếu tố liên quan Đồng Tháp năm 2016 Những điểm cần chỉnh sửa: - Sửa tên đề tài: “… nƣớc uống đóng bình 20 lít…” 75 - Phƣơng pháp: mô tả rõ cách lấy mẫu, cách viết không dùng từ phần phƣơng pháp, bổ sung tên vi khuẩn xét nghiệm - Kết quả: xem lại cách trình bày bảng, khơng đƣợc tính mối liên quan bảng có 0, ghi rõ n bảng - Bàn luận: không ghi tên bảng phần bàn luận - Không khuyến nghị cho ngƣời dân Căn kết chấm điểm Hội đồng ban kiểm phiếu báo cáo: Tổng số điểm trình bày: 42,5 Điểm chia trung bình trình bày (Tính đến số thập phân): 8,5 Xếp loại: GIỎI Hội đồng trí đề nghị hồn thiện hồ sơ báo cáo Nhà trƣờng định công nhận tốt nghiệp báo cáo Bộ Giáo dục & Đào tạo xem xét cấp Thạc s chuyên ngành Y tế công cộngcho học viên H P Hà Nội, ngày 01 tháng 11 năm 2016 Thƣ ký hội đồng Chủ tịch Hội đồng H U Thủ trƣởng sở đào tạo Hiệu trƣởng 76 BIÊN BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA SAU BẢO VỆ ĐỀ CƢƠNG/BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ/LUẬN VĂN Họ tên học viên: LÂM TẤN TOÀN, lớp YTCC18 Đồng Tháp Tên đề tài: “Thực trạng ô nhiễm vi sinh vật nước uống đóng bình (20 lít) số yếu tố liên quan Đồng Tháp năm 2016” TT Nội dung cần chỉnh sửa theo biên Hội đồng Nội dung chỉnh sửa (mô tả chi tiết, ghi rõ số trang) Sửa tên đề tài: Đã sửa từ “Nƣớc uống “… nƣớc uống đóng chai” thành “Nƣớc đóng bình 20 lít…” uống đóng bình 20 lít” tên đề tài toàn luận văn Phƣơng pháp: mô tả rõ cách lấy mẫu, cách viết không dùng từ phần phƣơng pháp, bổ sung tên vi khuẩn xét nghiệm Nội dung không chỉnh sửa (Lý không chỉnh sửa) H P - Mô tả cách lấy mẫu mục 2.6.1.1 trang 18 - Đã xóa từ phần phƣơng pháp U - Đã bổ sung phần loại vi khuẩn cần xét nghiệm mục 2.8.1 trang 20 H Kết quả: xem lại cách Đã xóa bảng 3.15 ghi trình bày bảng, khơng rõ n bảng đƣợc tính mối liên quan bảng có 0, ghi rõ n bảng Bàn luận: khơng ghi Đã xóa bảng tên bảng phần phần bàn luận bàn luận 77 Khơng khuyến nghị Đã xóa phần khuyến nghị cho ngƣời dân cho ngƣời dân trang 45 Xác nhận GV hƣớng dẫn (ký ghi rõ họ tên) Xác nhận GV hƣớng dẫn (nếu có) Xác nhận GV hỗ trợ (ký ghi rõ họ tên) (ký ghi rõ họ tên) H P Học viên (ký ghi rõ họ tên) U H Ý kiến thành viên HĐ/chủ tịch HĐ (Nếu có GV phân cơng đọc lại đề cương sau bảo vệ): ……………………………………………………………………………… ………… …… ……………………………………………………………………………… ………… …… ……………………………………………………………………………… ………… …… Đại diện hội đồng (ký ghi rõ họ tên) 78 H P H U