Thực trạng quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn mường thanh mộc châu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH MỘC CHÂU NGÀNH : QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH MÃ SỐ : 7810103 Giáo viên hướng dẫn : Ths.Nguyễn Thu Nga Sinh viên thực : Nguyễn Thị Thu Thủy Mã sinh viên : 1854070592 Lớp : K63 - QTDVDL&LH Khóa học : 2018 - 2022 Hà Nội, 2021 LỜI CẢM ƠN Trong thực tế khơng có thành cơng mà khơng đơi với hỗ trợ, giúp đỡ dù hay nhiều dù gián tiếp hay trực tiếp Vì em xin gửi lời cám ơn chân thành đến Ban Giám Hiệu nhà trường tồn thể Thầy Cơ khoa Kinh Tế & QTKD tạo điều kiện cho chúng em tiếp cận thực tế thông qua chuyến thực tập lần Nhờ mà em có thêm kiến thức kinh nghiệm để hồn thiện thân Bên cạnh em gửi lời cảm ơn đến Ban Giám đốc anh chị công nhân viên khách sạn Mường Thanh Mộc Châu ln nhiệt tình giúp đỡ em để em hồn thành tốt việc thực tập Em xin gửi lời cảm ơn đến Giảng viên ThS.Nguyễn Thị Thu Nga người bên cạnh giúp đỡ sửa chữa sai sót để chúng em hồn thành tốt báo cáo Và q trình làm báo cáo, khó tránh khỏi sai sót, mong Thầy, Cơ bỏ qua Đồng thời trình độ lý luận kinh nghiệm thực tiễn hạn chế nên báo cáo khơng thể tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp Thầy, Cơ để em học thêm nhiều kinh nghiệm quý báu i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ vi ĐẶT VẤN ĐỀ CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm, vai trò quản trị nhân lực doanh nghiệp 1.2 Khái niệm, mục tiêu, vai trò quản trị nhân lực doanh nghiệp 1.3 Nội dung quản trị nhân lực doanh nghiệp 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản trị nhân lực doanh nghiệp 21 CHƯƠNG II: ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH, MỘC CHÂU 25 2.1 Giới thiệu Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 25 2.2 Đánh giá kết sản xuất kinh doanh khách sạn qua năm 29 2.3 Thuận lợi, khó khăn khách sạn 32 CHƯƠNG III: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH MỘC CHÂU 35 3.1 Khái quát nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 35 3.2 Thực trạng quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 37 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản trị nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 56 3.4 Đánh giá chung thực trạng quản trị nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 61 3.5 Giải pháp hoàn thiện quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 63 ii 3.6 Kiến nghị 70 KẾT LUẬN 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CBCNV Cán công nhân viên ĐTBD Đào tạo bồi dưỡng GVHD Giảng viên hướng dẫn NLĐ Người lao động NNL Nguồn nhân lực NV Nhân viên NXB Nhà xuất QTNL Quản trị nhân lực QTNNL Quản trị nguồn nhân lực QTNS Quản trị khách sạn TL Tỉ lệ TNHH Trách nhiệm hữu hạn SL Số lượng SVTH Sinh viên thực iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Giá phòng 28 Bảng 2.2 Kết sản xuất kinh doanh khách sạn năm 30 Bảng 3.1: Số lượng, chất lượng nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu năm 35 Bảng 3.2 Tình hình nhân lực khách sạn năm 2021 36 Bảng 3.3 Độ tuổi nhân viên khách sạn Mường Thanh 42 Mộc Châu 42 Bảng 3.4 Sự phân hóa lao động theo giới tính 43 Bảng 3.5 Trình độ học vấn đội ngũ lao động khách sạn 43 Bảng 3.6 Các nội dung đào tạo áp dụng khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 45 Bảng 3.7 Tiền lương nhân viên khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 49 Bảng 3.8 Các hình thức áp dụng tiền thưởng cho nhân viên 50 khách sạn 50 Bảng 3.9 Bảng chế độ phúc lợi khách sạn 51 Bảng 3.10 Số lượng NLĐ muộn, sớm 53 Bảng 3.11 Kết kỷ luật NLĐ 54 Bảng 3.12 Mức độ hài lòng tiền lương 55 Bảng 3.13 Bảng điều chỉnh đề xuất tăng lương phận Lễ tân 55 Bảng 3.14 Mức thu tiền quỹ khách sạn năm 2022 56 v DANH MỤC SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ Sơ đồ 1.1 Nội dung phân tích cơng việc 10 Sơ đồ 1.2 Nội dung chủ yếu tuyển dụng nhân 14 Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức máy Khách sạn Mường Thanh, Mộc Châu 26 Biểu đồ 3.2 So sánh việc tuyển dụng nhân viên từ nguồn nội bên 41 vi ĐẶT VẤN ĐỀ 1.Tính cấp thiết đề tài Trong kinh tế tri thức ngày nay, việc đầu tư cho phát triển nguồn nhân lực quan trọng lĩnh vực đầu tư khác, kinh nghiệm phát triển khu vực Châu Á vài thập kỷ vừa qua cho thấy, cất cánh phát triển họ chiến luợc người Nguồn lực người lâu bền nhất, chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội nghiệp liền nhân loại Có thể nói, chìa khóa thành cơng nằm chân lý đơn giản: chiến lược trồng nguời Con người trọng tâm tất hoạt động, hoạt động xã hội diễn nhờ người, xoay quanh người mục đích người Để tồn phát triển khơng có đường khác trì phát triển nguồn tài nguyên nhân cách hiệu Nhân định tồn phát triển tổ chức, xã hội quốc gia, Đặc biệt xu ngày phát triển hội nhập quốc tế, cạnh tranh diễn gay gắt khốc liệt để cá phát triển bền vững, cần có nguồn lực nhân - người vững mạnh số lượng, chất lượng, thể lực trí lực Chính vậy, doanh nghiệp tại, công tác quản lý nhân thực công tác thiết yếu người quản lý, đồng thời yếu tố đảm bảo cho tồn bền vững phát triển dải lâu, mạnh mẽ doanh nghiệp Thành công hầu hết công ty, tập đoàn lớn dựa vào nguồn tài nguyên người vật chất Nhà xưởng, máy móc, thiết bị, cơng nghệ, sở sản xuất mua bí tài người đề thực công việc thi khó kiếm nhiều, quan trọng khơng phải lúc mua tiền Hiện nay, có nhiều doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực du lịch, cạnh tranh doanh nghiệp diễn gay gắt Trong bối cảnh để nâng cao hiệu kinh doanh tăng cường khả trình hội nhập vào hệ thống kinh doanh khu vực quốc tế, khách sạn du lịch Việt Nam nói chung Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu nói riêng, khơng có lựa chọn khác phải nâng cao chất lượng quản trị nguồn nhân lực để giữ vững phát triển thị trưởng du lịch lại Qua thời gian thực tập Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu, em nhận thấy Khách sạn hoạt động chuyên nghiệp lĩnh vực kinh doanh dịch vụ du lịch, chi nhánh chủ chốt tập đoàn Mường Thanh, khách sạn TOP đầu địa phương Tuy nhiên công tác quản lý nguồn nhân lực Khách sạn tồn mặt hạn chế, chưa hợp lý, nhà lãnh đạo chưa khai thác tối đa tiềm nhân viên để làm cho nhân viên trung thành phục vụ tốt cho đường hướng phát triển khách sạn tương lai Với mong muốn đuợc đóng góp phần vào phát triển, gia tăng lực cạnh tranh khách sạn thông qua yếu tố nguồn nhân lực đồng ý Ban lãnh đạo khách sạn, em lựa chọn để tài: “Thực trạng quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu” làm khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Trên sở đánh giá thực trạng quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu, đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác quản trị nguồn nhân lực thời gian tới 2.2 Mục tiêu cụ thể - Cơ sở lý luận quản trị nhân lực doanh nghiệp - Khái quát đặc điểm Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu - Thực trạng công tác quản trị nhân lực Khách sạn Mường Thanh, Mộc Châu - Đề xuất giải pháp hồn thiện cơng tác quản trị nhân lực Khách sạn Mường Thanh, Mộc Châu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài công tác quản trị nhân lực khách sạn Mường Thanh, Mộc Châu 3.2 Phạm vi nghiên cứu + Về nội dung: Thực trạng quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu + Về không gian: Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu, Tiểu khu Nhà Nghỉ, Thị trấn Nông trường Mộc Châu, huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La + Về thời gian: Số liệu sơ cấp thu thập thời gian thực tập (Từ 04/04/2022 đến 04/05/2022) Số liệu thứ cấp thu thập vòng năm từ 2019 đến 2021 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập số liệu Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp gồm tài liệu nội Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu: - Báo cáo tổng kết hoạt động kinh doanh (1/2019- 6/2021) thu thập từ phịng Kế tốn - Tài - Bảng cầu lao động công ty năm 2019 - 2021 từ Phịng Tổ chức - Hành chính: + Các quy định tổ chức lao động, bảng lương nhân viên Khách sạn + Nghiên cứu sách báo, tạp chí du lịch, báo cáo Tổng cục Thống kê, tài liệu, cơng trình nghiên cứu nước liên quan đến chất lượng chương trình du lịch để so sánh, từ đưa nhận xét nhằm đưa giải pháp cho Khách sạn 4.2 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu - Phương pháp xử lý số liệu: Dựa vào số liệu kiểm toán, tổng hợp, đối chiếu để chọn thông tin phù hợp với hướng nghiên cứu đề tài Toàn số liệu điều tra xử lý theo chương trình Microsoft Excel - Phương pháp thống kê mô tả: Sử dụng tiêu số tương đối, số tuyệt đối, số bình quân dãy số biến động theo thời gian Sử dụng phương pháp thống kê mô tả để nêu lên mức độ tượng, phân tích biến động 3.3.1.4 Nhân tố người Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu ln có sách khác phòng ban khác phòng marketing, phịng điều hành, phịng hướng dẫn, phịng kế tốn để họ cảm thấy xứng đáng với lực gắn bó với khách sạn - Một mơi trường tốt, đồng nghiệp hòa đồng, giúp đỡ lẫn khiến nhân viên trở nến gắn bó với khách sạn - Tiền lương vấn đề nhân đặt lên hàng đầu Muốn cho công tác quản trị nhân thực cách có hiệu vấn đề tiền lương phải quan tâm cách thích đáng Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu đặc biệt trọng đến vấn đề Luôn rõ ràng, rành mạch, công khai, trả lương hạn, khuyến khích thưởng thêm Mức độ lương phù hợp với vị trí mà người lao động đảm nhận 3.3.1.5 Nhân tố quản trị Giám đốc Lị Văn Chính khách sạn nhà quản trị tài ba, quan tâm đến vấn đề khách sạn đặc biệt vấn đề nhân Bởi nguồn nhân lực sống cịn khách sạn Chính thể mà giám đốc đưa khách sạn phát triển tốt Ban lãnh đạo phải cần nhắc vấn để cắt giảm nhân sự, tuyển dụng thêm nhân phù hợp định đến hiệu làm việc khách san Giám đốc với ban lãnh đạo khách sạn có nhiệm vụ đề sách đường lối, phương hướng chiến lược cho phát triển khách sạn: + Cắt giảm nhân phịng ban kế tốn nhân + Tuyển dụng thêm nhân viên lễ tân buồng cho mùa du lịch cao điểm để đáp ứng kịp nhu cầu khách hàng + Đào tạo cao trình độ ngoại ngữ trình độ chun mơn cho nhân viên 3.3.2 Các yếu tố bên 3.3.2.1 Kinh tế Trong giai đoạn dịch bệnh với kinh tế suy thối, Khách sạn mặt cần phải trì lực lượng lao động có tay nghề, mặt phải giảm chi 59 phí lao động Khách sạn phải định giảm làm việc, cho nhân viên nghỉ tạm, cho nghỉ việc Trong tháng tháng năm 2020 vừa qua, đại dịch COVID-19 ảnh hưởng nặng nề đến ngành du lịch, Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu rơi vào tình trạng khó khăn nên khách sạn đưa biện pháp hợp lý người lao động Cho nhân viên phòng ban tạm nghỉ hỗ trợ cho nhân viên số tiền lương Ngược lại, kinh tế phát triển có chiều hướng ổn định khách sạn lại có nhu cầu phát triển lao động để mở rộng sản xuất, tăng cường đào tạo huấn luyện nhân viên, Việc mở rộng sản xuất đòi hỏi khách sạn phải tuyển thêm người có trình độ, địi hỏi phải tăng lương để thu hút nhân tài, tăng phúc lợi, cải thiện điều kiện làm việc 3.3.2.2 Luật pháp Đây vấn đề mà nhân viên khách sạn quan tâm ảnh hưởng tới quản trị nhân nhiều Vì khách sạn ln thường xuyên theo thay đổi luật lao động cần thiết, dựa vào để có điều chỉnh hoạt động phù hợp công tác quản trị nhân lực Khách sạn đảm bảo đủ luật lao động cho nhân viên, hưởng đủ quyền lợi người lao động như: - Đóng bảo hiểm lao động, bảo hiểm xã hội đầy đủ - Trả lương hạn, theo định kỳ vào mùng hàng tháng Khơng có tình trạng nợ lương nhân viên - Nhân viên nghỉ phép, nghỉ thai san theo quy định nhà nước Ngoài khách sạn hỗ trợ thêm phụ cấp bước vào chế độ nghỉ thai sản 3.3.2.3 Văn hố xã hội Ở địa phương có nhiều dân tộc chung sống nên cách làm việc khác điều ảnh hưởng tới đoàn kết hợp tác làm việc Nhà quản trị từ nơi khác đến nên khó thấu hiểu văn hóa địa phương 60 3.3.2.4 Khoa học công nghệ Từ năm 2019-2021 khách sạn ứng dụng công nghệ thông tin để phát triển cách tối ưu Cụ thể: Người tiêu dùng có nhiều thông tin lựa chọn nhiều hơn; - Giảm quan liêu công việc giấy giải phóng thời gian cho dịch vụ khách hàng cách hiệu - Đa dạng sản phẩm thiết lập tiếp thị cách sử dụng thông tin thu thập chương trình khách hàng quen thuộc Hầu kênh thông tin mà khách sạn sử dụng kênh dễ tiếp cận khách hàng facebook với fanpage thức khách sạn có nhiều lượt yêu thích, gmaill chinh info@mocchau.muongthanh.vn Điều tạo uy tín lớn mặt truyền thơng chất lượng dịch vụ khách sạn với khách hàng tạo yên tâm nhân viên khách sạn 3.4 Đánh giá chung thực trạng quản trị nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 3.4.1 Điểm mạnh Có thể nói nhân viên tự hào làm việc Khách sạn Mường Thanh Mộc người tin tưởng Mộc Châu Sơn La, nơi tạo công ăn việc làm cho người lao động, đặc biệt đội ngũ lao động người có trình độ nghiệp vụ cao, phẩm chất tốt Khách sạn làm việc với kỷ luật nghiêm, nhân viên người làm việc tuân theo nguyên tắc, tinh thần tự giác, nghiêm túc công việc, thái độ văn minh lịch giao tiếp với khách Cán quản lý khách sạn người có kinh nghiệm lực lãnh đạo, gắn bó lâu năm với thị trường du lịch Mặc dù có kinh nghiệm họ khơng hài lịng với mình, họ ln nỗ lực phấn đấu, học hỏi nhằm đưa khách sạn phát triển, khẳng định vị Nhờ cơng tác đánh giá lực xác xác định người việc, tạo sản phẩm dịch vụ tốt, ngược lại nhận xét 61 chiều giúp cho ban lãnh đạo nhìn ưu điểm, nhược điểm để phát huy sửa chữa đưa khách sạn có bước tiến nhờ phấn đấu nỗ lực cán nhân viên khách sạn đạt kết tốt Điều thể rõ qua kết kinh doanh khơng ngừng tăng vịng tháng sau dịch Cụ thể sau: - Trong công tác tuyển dụng lao động: tuyển nhân viên trường đào tạo chuyên nghiệp quản trị nhà hàng, khách sạn - Công tác đào tạo bồi dưỡng nguồn nhân lực: chun mơn hóa từ khâu thu hút đến động bồi dưỡng nhân lực - Cơng tác phân cơng, bố trí nhân lực: tạo môi trường làm việc phù hợp với lực người lao động - Về thị trường, cấu khách: ngày mở rộng nguồn khách thị trường khách ngày phong phú - Về thị trường lao động: thị trường lao động trẻ, có trình độ học vấn cao - Về lương phúc lợi: tạo môi trường lao động thoải mái - Các công tác khác: có chiến lược quảng bá hình ảnh thương hiệu phương tiện tông tin đại chúng 3.4.2 Hạn chế, tồn - Về công tác hoạch định nhân lực: Công tác hoạch định nhân lực chưa đáp ứng yêu cầu đề Đội ngũ làm công tác hoạch định nhân lực yếu, hầu hết nhân viên trẻ trường, kinh nghiệm thiếu, chưa có khả tổng hợp dẫn tới cơng việc cịn nhiều lúng túng, sai sót, hiệu cơng việc chưa cao, cịn đuổi theo cơng việc - Về công tác tuyển dụng nhân lực: Công tác tuyển dụng cịn chưa có quy trình cụ thể, cơng tác tuyển dụng bộc lộ nhiều hạn chế, bỏ qua số khâu cơng tác tuyển dụng Vẫn cịn tình trạng xin cho, q trình tuyển dụng chưa mang tính khách quan Việc tuyển dụng cịn chưa áp dụng cơng nghệ thông tin đại vào việc thiết kế câu hỏi trắc nghiệm, hình thức vấn - Về cơng tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực: Đào tạo bồi dưỡng nhân lực chưa xuất phát từ nhu cầu thực tế vị trí cơng việc, việc đào tạo tràn lan, 62 theo tiêu chí ý muốn chủ quan cấp lãnh đạo Nội dung chương trình cịn lạc hậu, hiệu đào tạo chưa cao Sau q trình đào tạo NLĐ khơng ứng dụng nhiều vào vị trí cơng tác, chưa có cơng cụ, chế tài giám sát công tác đào tạo - Về cơng tác sách đãi ngộ nhân lực: Cơng tác tiền lương cịn có bất cập, quản lý chưa chặt chẽ thống việc phối hợp chấm công phận chức với đội tới việc trả lương chưa thật xác, trùng lặp có trường hợp chưa cơng Các biện pháp kích thích tạo động lực cho người lao động đơn điệu, tác dụng, nhiều biện pháp cịn mang tính hình thức - Về cơng tác bố trí xếp nhân lực: Bố trí xếp nhân lực chưa theo yêu cầu công việc, việc quy hoạch theo ý muốn chủ quan giám đốc Việc bố trí nhân lực việc xếp lại vị trí cơng tác NLĐ khách sạn - Về công tác đánh giá nhân lực: Công tác đánh giá nhân lực cịn nhiều hạn chế; khách sạn chưa có quy trình đánh giá thực cơng việc người lao động; q trình đánh giá cịn chung chung chưa sát với thực tế, chưa có tiêu chí cụ thể 3.4.3 Nguyên nhân hạn chế, tồn - Hệ thống pháp luật sách, quy định nhà nước: Các sách pháp luật hành nhà nước khách sạn chưa thực nghiêm túc; nhiều trường hợp người lao động chưa ký kết hợp đồng theo quy định pháp luật Do đó, q trình quản trị nhân chưa rõ ràng, trường hợp khiếu kiện liên quan đến vấn đề tiền lương, phúc lợi - Khả tài tổ chức: Khách sạn trả lương khơng cao khó thu hút nhiều ứng viên kích thích lao động làm việc hăng say, nhiệt tình, tích cực sáng tạo 3.5 Giải pháp hoàn thiện quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 3.5.1 Định hướng trị nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu giai đoạn 2021-2025 Hồn thiện cơng tác hoạch định nhân lực du lịch sở khắc phục mặt hạn chế tồn công tác điều hành quản lý nhân lực Xây 63 dựng đội ngũ CBCNV có trình độ kỹ nghiệp vụ cao, vững vàng; phẩm chất đạo đức, lối sống tốt; cấu lao động hợp lý đáp ứng yêu cầu phát triển Xây dựng chế thu hút, sử dụng lao động cán trẻ có trình độ làm việc Nâng cao lực người lao động xây dựng chương trình, lập kế hoạch ngắn dài hạn, đề án lĩnh vực quản lý khách sạn; Các sách kế hoạch đào tạo bồi dưỡng nhân lực phải mang tính khả thi, phải cụ thể nội dung chức năng, nhiệm vụ Cần thực tuyển dụng nhân lực với yêu cầu công việc; Coi đào tạo bồi dưỡng nhân lực công việc then chốt, lề việc nâng cao trình độ, lực nhân viên Tồn người lao động đạt đủ trình độ cấp, đáp ứng tốt u cầu cơng việc Nâng cao trình độ nhận thức chủ trương sách giám đốc; Khuyến khích người lao động tự học tập bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn Tiến hành rà sốt lại trình độ chun mơn, lực lao động để bố trí, xếp cơng việc cho phù hợp đồng thời tiến hành đào tạo, bồi dưỡng đạt tiêu chuẩn quy định cho chức danh đảm nhận Tiến hành bố trí người, việc, phát huy tối đa lực, giúp NLĐ yên tâm làm việc, từ gắn bó cống hiến phát triển khách sạn 3.5.2 Quan điểm nguyên tắc đề xuất giải pháp 3.5.2.1 Nguyên tắc đề xuất giải pháp - Nguyên tắc đảm bảo tính thực tiễn: Các biện pháp đưa cần đảm bảo tính phù hợp với thực tiễn, phù hợp với khả năng, lực thực khả có Việc đề xuất biện pháp phối hợp cần trọng đến tình hình điều kiện cụ thể khách sạn; phải thiết thực, trọng tâm, đầy đủ, toàn diện; Phải phát huy tiền lực, khắc phục yếu bất cập, khơi dậy chưa có tạo nên sức mạnh tổng hợp để thực mục tiêu đề - Nguyên tắc đảm bảo tính chất lượng hiệu quả: Nguyên tắc đòi hỏi biện pháp đưa cần tính đến yếu tố kinh tế hiệu Các biện pháp đưa để thực mục tiêu, cần hạn chế mức thấp chi phí phải đạt hiệu cao Các nguyên tắc hoạt động có liên quan mật thiết với 64 nhau, nguyên tắc bổ sung, hỗ trợ nguyên tắc Trong trình xây dựng tổ chức thực cần quan tâm đến nguyên tắc kể vận dụng nhiệm vụ cụ thể - Nguyên tắc đảm bảo tính khả thi: Trong cơng tác quản trị nhân lực, giải pháp đưa cần phải dựa thực tế, lực thực hiện, tránh việc đưa chung chung không sát với thực tế, khó thực Giải pháp đưa cần phải có tính khả thi dựa nguồn vốn sẵn có, tính đến yếu tố dự phịng chi phí đáp ứng 3.5.2.2 Quan điểm đề xuất giải pháp Các giải pháp quản trị nhân lực phải phù hợp với điều kiện thực tế Đồng thời giải pháp phải phù hợp với pháp luật, chủ trương, đường lối phát triển ngành du lịch giúp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Các giải pháp tiếp cận kết hợp theo chức quản trị với nội dung phương thức quản lý theo giai đoạn phát triển, nhân tố ảnh hưởng đến việc quản trị nhân lực Đồng thời, giải pháp đưa cần phát huy nội lực đồng thời sử dụng có hiệu nguồn lực, yếu tố bên nhằm tạo phát triển nhân lực 3.5.3 Các giải pháp hoàn thiện quản trị nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu 3.5.3.1 Giải pháp hồn thiện cơng tác hoạch định nguồn nhân lực Căn cứ: Hoạch định nguồn nhân lực tiến trình duyệt xét lại cách có hệ thống yêu cầu nguồn nhân lực để dâm bảo khách sạn có số người có đầy đủ kỹ theo yêu cầu Nội dung: Công tác hoạch định thông qua việc kiểm tra rå sốt lại tồn hệ thống nhân từ khối quản lý phòng ban để đảm bảo đáp ứng nhu cầu phát triển tương lai Tìm tất lỗ hổng từ khâu quản lý phòng ban, khắc phục điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu Biện pháp: Xác định tình hình kinh doanh hàng năm, quý, tháng để công tác cân đối chuẩn bị nhân phù hợp cho thời điểm 65 - Xác định lựa chọn huấn luyện người làm công tác hoạch định nhân cách công khai nghiêm túc lựa chọn thời điểm, chu kỳ đánh giá lực nhân viên cách khách quan - Xác định nguồn nhân lực tại, phân loại, xếp phận chưa vững nghiệp vụ, thiếu kỹ chuyên môn phải đào lại tổ chức kiểm tra định ký - Hoàn thiện cấu tổ chức máy, khách sạn nên phân chia lại cấu tổ chức phòng ban cấp độ quản lý 3.5.3.2 Giải pháp hồn thiện cơng tác phân tích cơng việc Căn cứ: Phân tích cơng việc cơng cụ đề nhà quản trị làm bảng mô tả công việc Từ đó, nhà quản trị có sở hoạch định nguồn nhân lực, tuyển dụng, đào tạo phát triển, đánh giá hồn thành cơng việc lương bổng phúc lợi Nếu khơng phân tích cơng việc, khách sạn lâm vào tình trạng khủng hoảng nguồn nhân lực Nội dung: Khách sạn cần đưa mục tiêu triển khai kế hoạch để nhân viên khách sạn hiểu rõ dễ dàng thực Khách sạn cần nêu thời gian hồn thành cơng việc cần muốn người lao động để người lao động hồn thành tốt Biện pháp: Để tạo công công việc, khách sạn cần có phân cơng cơng việc cụ thể để tránh đùn đẩy cơng việc cho Ngồi ra, khách sạn cần điều chỉnh lại bảng mô tả bảng tiêu chuẩn công việc cho phù hợp với phận, tránh bị trùng chuyên môn không theo yêu cầu công việc 3.5.3.3 Giải pháp hồn thiện cơng tác tuyển chọn lao động Căn cứ: Quá trình tuyển dụng tốt giúp cho tổ chức có người có khả phù hợp với phát triển tổ chức tương lai Vì thế, cơng tác tuyển chọn lao động tốt giúp cho tổ chức giảm chi phí phải tuyển dụng lại, đào tạo lại, tránh thiệt hại rủi ro trình thực cơng việc 66 Nội dung: - Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động khách sạn, giúp cho khách sạn có lợi định ký kết hợp đồng khách hàng khách hàng nước - Tuyển chọn ứng viên có lực, trình độ chun mơn cao đáp ứng u cầu tính chất phức tạp cơng việc - Tiết kiệm chi phí, thời gian việc đào tạo sau tuyển dụng; nâng cao hiệu quả, chất lượng công việc Biện pháp: Liên kết với trưởng đại học, cao đẳng, trung cấp, trường dạy nghề tiến hành tuyển mộ ứng viên họ ngồi nên ghế nhà trường năm học cuối bậc đào tạo nguồn lực quan trọng phong phú Ngoài ra, khách sạn nên tiếp tục tận dụng phương pháp truyền thống, đăng tuyển với ứng viên ứng cử nguồn khác thông qua quảng cáo truyền hình, mạng, ứng viên tự nộp đơn xin việc tất nguồn tạo thành nguồn tổng thể, phong phú giúp cho khách sạn có nhiều hội tuyển chọn ứng viên phù hợp 3.5.3.4 Giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực Căn cứ: Sự thành công hay thất bại doanh nghiệp chịu tác động nhiều yếu tố chất lượng lao động đóng vai trị vơ quan trọng, có mối quan hệ chặt chẽ với nhân tố khác Do vậy, đào tạo nguồn nhân lực yêu cầu tất yếu công tác quản trị nguồn nhân lực Người lao động người trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh đồng thời người thực mục tiêu mà khách sạn để Nội dung: Nâng cao trình độ tay nghề lao động, trình độ học vấn khả giao tiếp cho nguồn nhân lực kinh doanh; tìm kiếm thị trường trình độ chun mơn đội ngũ quản lý cán chuyên trách khách sạn; Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh tạo điều kiện để tăng khả cạnh tranh khách sạn thị trưởng 67 Biện pháp: + Đào tạo đào tạo lại Đào tạo áp dụng với nhân viên có trình độ trung học phổ thơng, chưa có trình độ lành nghề chưa có kỹ để thực công việc + Đội ngũ cán khách sạn có độ tuổi trung bình cao nên khách sạn cần định hướng tuyển chọn đào tạo cán trẻ từ để cịn kế thừa cơng việc + Trình độ ngoại ngữ nhân viên cịn yếu Do khách sạn cần mở lớp tăng cường tiếng Anh cho phận, riêng phận lễ tân khách sạn khuyến khích nhân viên nên học thêm ngoại ngữ khác ngồi tiếng Anh 3.5.3.5 Giải pháp hồn thiện cơng tác bổ trí sử dụng nhân lực Căn cứ: Việc bố trí tổ chức ln chuyển nhân cịn nhiều vấn đề, nhiều nhân chưa thử thách hay lựa chọn chun mơn mình, việc bổ trí sử dụng nhân cịn cơng việc cần giải để đạt hiệu tốt Nội dung: Để đảm bảo việc bố trí sử dụng nhân ln linh hoạt dựa kế hoạch công việc khách sạn trước hết cần phải xây dựng kế hoạch công việc thống ổn định Biện pháp: - Cần giải sớm tốt số lao động dư, thay đổi cấu tổ chức để giảm thiểu lãng phí - Täng cuờng bổ trí, áp dụng tốt khoa học kỹ thuật - Tăng cường cơng tác kiểm sốt sau bổ trí sử dụng nhân 3.5.3.6 Giải pháp hồn thiện cơng tác đánh giá thực cơng việc Căn cứ: Nhằm góp phần nâng cao kết đánh giá thực công việc khách sạn Hạn chế lỗi đánh giá chủ quan cán trực tiếp đánh giá Giảm thiểu tình trạng công đánh giá, tăng khoảng cách mức kết đánh giá công việc Nội dung: Các phịng ban cung cấp thơng tin vế vị trí cơng việc cách đầy đủ, xác phịng hành - nhân để cán quản lý nhân 68 tổng hợp yêu cầu công việc, thiết kế hàng tiêu chuẩn đánh giá thực cơng việc cách sát thực, xác với thực tế công việc đặt Biện pháp: - Xây dựng tiêu chuẩn đánh giá thực công việc tốn nhiều thời gian chi phí Do đó, phận phịng, ban cần phối hợp tích cực với phịng hành - nhân để hoàn thành hộ tiêu chuẩn đánh giá thực công việc - Ban lãnh đạo cần quan tâm đến công tác đánh giá thực công việc khách sạn, tạo điều kiện để phòng ban phối hợp hoàn thành tiêu chuẩn đánh giá thực cơng việc khách sạn 3.5.3.7 Giải pháp hồn thiện sách lương chế độ đãi ngộ Căn cứ: Tiền lương trả cho người lao động cần tương ứng với sức mà họ bỏ Có thể nói cơng vụ lương thưởng tay nhà quản lý dao hai lưỡi vừa khuyến khích làm trì trệ lao động, tùy thuộc vào lực người sử dụng Biện pháp: Hiện nay, khách sạn Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu trì mức lương chua thực phù hợp nói có phần thấp so với khách sạn Vì khó mà giữ chân người nhân viên khuyến khích họ hăng hái làm việc Vậy khách sạn nên tiến hành biện pháp nhằm nâng cao mức thu nhập cho người lao động bên cạnh việc áp dụng chế độ tiền lương, thưởng linh hoạt phù hợp vấn đề cần thiết kinh doanh khách sạn tình trạng Một số biện pháp như: + Nếu doanh thu năm tăng cao khách sạn nên xét đến việc tăng lương cho nhân viên nhằm khuyến khích họ làm việc tốt giữ chân nhân viên giỏi + Khách sạn cần tổ chức cho nhân viên tham gia xây dựng quy chế trả lương đặc biệt chế độ trả lương suất + Với phận bàn, bar, bếp cần có sách thưởng cao phụ cấp phù hợp cường độ làm việc cao, liên tục trình phục vụ 69 + Khách sạn nên thưởng cho nhân viên có ý sáng tạo kinh doanh, tạo nguồn khách hay khắc phục hạn chế khách sạn + Hồn thiện phân cơng lao động, bổ trị lao động cho hợp lý + Các phòng ban xây dựng lại định phân giao nhiệm vụ cụ thể, mối quan hệ thành viên nhóm, phịng, quyền hạn trách nhiệm + Nâng cao hiệu sử dụng lao động + Các nhà lãnh đạo phải nắm vững hoàn cảnh nhân viên, thường xuyên thăm hỏi, động viên cấp + Kịp thời đánh giá thành tích đạt nhân viên, tổ chức khen thưởng động viên + Khích lệ nhân viên hồn thành cơng việc + Tổ chức phục vụ hợp lý nơi làm việc - Xây dựng chế độ làm việc nghỉ ngơi hợp lý 3.5.3.8 Các giải pháp khác Cải thiện quan hệ lao động: Môi trường làm việc bao gồm khơng gian, vị trí làm việc thoải mái dễ dàng di chuyển, thuận tiện việc thực thi công vụ Một môi trường làm việc đạt hài hòa mối quan hệ đồng nghiệp; quan hệ với cấp trên, cấp tạo tâm lý thoải mái, hứng khởi để người lao động yên tâm làm việc Điều kiện làm việc phải đảm bảo sở vật chất nơi làm việc khang trang, sẽ, cung cấp đầy đủ trang thiết bị, đồ dùng văn phòng phục vụ cho công việc sinh hoạt 3.6 Kiến nghị Hiện nay, khách sạn Mường Thanh Mộc Châu vị trí xét tổng thể chưa đạt yêu cầu Vì em có số kiến nghị ban Giám đốc để nâng tầm khách sạn Mường Thanh Mộc Châu xứng với tiêu chuẩn sao: + Mở hệ đào tạo dài hạn, ngắn hạn cho đội ngũ nhân viên: Khách sạn nên cho cán tham quan, khảo sát thị trường học hỏi kinh nghiệm quản lý từ khách sạn tiếng nghề, dày dặn kinh nghiệm, tiếp thu 70 kiến thức cách quản lý, nghiệp vụ để đào tạo nhân viên Hoàn thiện nâng cao hiệu chiến lược kinh doanh liên kết: + Nên xây thêm nhà hàng, quầy bar để phục vụ cho khách mùa cao điểm + Tăng cường quảng bá khách sạn mạng, tivi, báo đài thông qua công ty lữ hành 71 KẾT LUẬN Đề tài nghiên cứu “Quản trị nguồn nhân lực khách sạn Mường Thanh Mộc Châu” đạt mục tiêu đề ra, cụ thể sau: Nghiên cứu thực trạng quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu thời gian qua cho thấy: Công tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực tiến hành theo kế hoạch hàng năm, với nhiều hình thức đào tạo đáp ứng nhu cầu học tập phát triển cán công nhân viên khách sạn; Đã có quan tâm đầu tư định cho đào tạo, tổ chức nhiều hình thức đào tạo thay hình thức đào tạo trước Chế độ tiền lương chế độ, sách đãi ngộ người lao động thực đầy đủ nên thời gian qua Công tác tiền lương chế độ đãi ngộ nhân lực thực phát huy vai trò địn bẩy kinh tế khuyến khích người lao động làm việc có hiệu n tâm cơng tác Nghiên cứu đề xuất số giải pháp quản trị nguồn nhân lực Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu thời gian tới gồm: Giải pháp hoạch định, quy hoạch nhân lực; Giải pháp tuyển dụng nhân lực; Giải pháp đào tạo bồi dưỡng nhân lực; Bố trí xếp nhân lực; Hồn thiện sách đãi ngộ nhân lực; Giải pháp công tác đánh giá nhân lực Qua trình học tập trường Đại học Lâm Nghiệp Việt Nam với khoảng thời gian thực tập khách sạn Mường Thanh Mộc Châu, em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Để hồn thành báo cáo này, em hướng dẫn giáo viên hướng dẫn – cô Nguyễn Thị Thu Nga bảo, giúp đỡ tận tình anh chị khách sạn trình em thực tập tìm kiếm, thu thập thông tin khách sạn Do nhận thức hạn chế, kiến thức thực tế chưa sâu nên báo cáo khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong q thầy bảo thêm cho em, để em có thêm đuợc kinh nghiệm, kiến thức quý báu sau hoàn thành báo cáo Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy cô giáo! 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Văn Bích (2015), “Những nhân tố tác động đến động lực làm việc người lao động khách sạn”, Tạp chí Khoa học, (Số 49) Lê Thanh Hà (2016), Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Thống kê Trần Xuân Hải (2015), Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Tài Nguyễn Thanh Hội (2018), Quản trị nhân sự, NXB Thống kê Hồng Thị Hương (2018), Giáo trình quản trị nguồn nhân lực, NXB Giáo dục Phạm Vũ Luận (2015), Giáo trình quản trị du lịch, NXB Thống Kê Nguyễn Ngọc Quân (2019), “Giáo trình quản trị nhân lực”, NXB Đại học Kinh tế quốc dân Đào Như Quỳnh (2019), Khóa luận tốt nghiệp, “Quản trị nhân lực khách sạn Đông Á - Thực trạng giải pháp”, trường đại học Thương Mại Nguyễn Hữu Thân (2016), “Quản trị nhân sự”, NXB Thống kê 10 PGS.TS.Trần Thị Kim Dung.Quản trị nguồn nhân lực, nhà xuất tổng hợp, TP HCM 73