Đánh giá khả năng sinh trưởng và cho thịt của gà ri dabaco và gà nòi chân vàng nuôi bán chăn thả tại trang trại gà xã xuân sơn, huyện thọ xuân, tỉnh thanh hóa

TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NÔNG LÂM NGƢ NGHIỆP LÊ THỊ LỘC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GÀ RI DABACO VÀ GÀ NÕI CHÂN VÀNG NUÔI BÁN CHĂN THẢ TẠI TRANG TRẠI GÀ XÃ XUÂN SƠN, HUYỆN THỌ XUÂN, TỈNH THANH HĨA Nghành đạo tạo: Chăn ni - Thú y Mã ngành: 28.06.21 THANH HÓA, NĂM 2018 i TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC KHOA NƠNG LÂM NGƢ NGHIỆP KHĨA LUẬN T-ỐT NGHIỆP ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GÀ RI DABACO VÀ GÀ NÕI CHÂN VÀNG NUÔI BÁN CHĂN THẢ TẠI TRANG TRẠI GÀ XÃ XUÂN SƠN, HUYỆN THỌ XUÂN, TỈNH THANH HÓA Ngƣời thực hiện: Lê Thị Lộc Lớp : Đại học Chăn nuôi - Thú y Khóa học : 2014 - 2018 GVHD : Ths Đỗ Ngọc Hà THANH HÓA, NĂM 2018 ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập hoàn thành báo cáo khố luận tốt nghiệp, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến thầy giáo, giáo khoa Nông Lâm Ngƣ nghiệp, nhƣ Bộ môn Khoa học vật nuôi ngƣời trực tiếp giảng dạy tơi q trình học tập trƣờng Đặc biệt xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới thầy giáo ThS Đỗ Ngọc Hà, giảng viên môn khoa học vật nuôi khoa, Nông Lâm Ngƣ nghiệp trƣờng Đại học Hồng Đức, ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn giúp đỡ thời gian thực tập hồn thành báo cáo khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn gia đình anh Trịnh Xn Tun, chủ trang trại chăn ni gia cầm - xã Xuân Sơn , huyện Thọ Xuân , tỉnh Thanh Hóa tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề tài báo cáo khóa luận tốt nghiệp Tơi xin cảm ơn tới gia đình, anh em, bạn bè ngƣời giúp đỡ thời gian thực tập nhƣ q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin chân thành cảm ơn! Thanh Hóa, ngày.…tháng 05 năm 2018 Sinh viên Lê Thị Lộc iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ vi PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu cần đạt 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Các vấn đề lý luận liên quan đến nội dung nghiên cứu đề tài 2.1.2 Khả chuyển hoá thức ăn gia cầm 2.1.3 Sức sống khả nhiễm bệnh 2.1.4 Các yếu tố ảnh hƣởng đến khả sinh trƣởng cho thịt gia cầm 2.1.4.1 Ảnh hƣởng dòng, giống 2.1.4.2 Ảnh hƣởng tính biệt, tốc độ mọc lơng đến sinh trƣởng gà 2.1.4.3 Ảnh hƣởng mơi trƣờng chăm sóc ni dƣỡng 2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 12 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc ngồi 12 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 13 2.3 Tình hình phát triển chăn ni gia cầm 16 2.3.1 Tình hình phát triển chăn nuôi gia cầm giới 16 2.3.2 Tình hình chăn ni gia cầm Việt Nam 17 iv 2.3.3 Tình hình chăn ni gia cầm chăn ni gà Thanh Hố 19 2.3.4 Tình hình phát triển chăn ni huyện Thọ Xuân 20 PHẦN ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 22 3.2 Phạm vi nghiên cứu 22 3.3 Nội dung nghiên cứu 22 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 22 3.4.1 Thời gian, địa điểm 22 3.4.2 Phƣơng pháp thu thập thông tin 22 2.4.3 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 22 3.3.4 Các tiêu theo dõi 24 3.3.6 Xử lý số liệu 26 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 27 4.2 Khả sinh trƣởng tích luỹ qua tuần tuổi 28 4.2.1 Sinh trƣởng tích luỹ 28 4.2.2 Sinh trƣởng tuyệt đối 30 4.2.3 Sinh trƣởng tƣơng đối 32 4.3 Khả sử dụng chuyển hóa thức ăn 33 4.3.1 Tiêu thụ thức ăn gà thí nghiệm 33 4.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể 34 4.3.3 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lƣợng thể 36 4.4 Khả cho thịt gà Ri Dabaco Gà Nòi Chân Vàng lúc kết thúc 14 tuần 37 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Đề nghị 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 I Tài liệu nƣớc 39 II Tài liệu nƣớc 42 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Độ C CS: Cộng Sự CV: Hệ số biến dị ĐH: Đại học ĐVT: Đơn vị tính FAO: Tổ chức Lƣơng thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc G: Gram Ha: Hecta Kg: Kilogam KHKT: Khoa Học Kỹ Thuật KHNN: Khoa Học Nông Nghiệp M: Mét ME: Năng lƣợng trao đổi Mx: Phƣơng sai C: NN&PTNT: Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn NXB: Nhà xuất ODA: Official Development Assistance TNHH: Tránh nhiệm hữu hạn TTTA: Tiêu tốn thức ăn VNĐ: Việt Nam đồng X: Gía trị trung bình %: Phần trăm vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Bố trí thí nghiệm 23 Bảng 3.2 Nhiệt độ úm gà theo ngày tuổi 23 Bảng 3.3 Thành phần giá trị dinh dƣỡng thức ăn gà thí nghiệm 24 Bảng 4.1: Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 27 Bảng 4.2: Khối lƣợng gà thí nghiệm qua tuần tuổi (g/con) 29 Bảng 4.3: Sinh trƣởng tuyệt đối gà qua tuần tuổi (g/con/ngày) 31 Bảng 4.4: Sinh trƣởng tƣơng đối gà qua tuần tuổi (%) 32 Bảng 4.5: Lƣợng thức ăn tiêu thụ gà thí nghiệm giai đoạn tuần tuổi (g thức ăn/con/ngày) 34 Bảng 4.6: Tiêu tốn kg thức ăn /kg tăng khối lƣợng thể 35 Bảng 4.7: Chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng thể 36 Bảng 4.8: Bảng khả cho thịt gà 14 tuần tuổi 37 vii DANH MUC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1: Sinh trƣởng tuyệt đối gà Ri Dabaco gà Nòi Chân Vàng qua tuần tuổi 31 Biểu đồ 4.2: Sinh trƣởng tƣơng đối gà Ri gà Nòi Chân Vàng qua tuần tuổi 33 viii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Ở nƣớc ta, chăn nuôi gà nghề có truyền thống từ lâu đời, với giống gà địa phƣơng chủ yếu Từ năm 1992 trở lại đây, công tác giống gà đƣợc quan tâm nhiều hơn, giống gà quý nhƣ Tam Hoàng, Ai Cập, Lƣơng Phƣợng, đƣợc nhập vào Việt Nam Nhiều cơng trình nghiên cứu giống, dinh dƣỡng nhƣ phƣơng thức nuôi gà đƣợc tiến hành góp phần tích cực vào phát triển chăn ni gia cầm nói chung, chăn ni gà nói riêng Giống gà Ri Dabaco giống gà đƣợc nghiên cứu, lai tạo, sản phẩm tích hợp công nghệ tiên tiến di truyền, giống nhiều giống gà đặc sản Việt Nam Giống gà giữ đƣợc phẩm chất thịt đặc biệt thơm ngon gà Ri truyền thống, có ngoại hình đẹp (mào cờ, lơng ơm gọn, lơng đỏ màu mận chín, chân nhỏ vàng, ) Đặc biệt suất đƣợc cải thiện đáng kể (nuôi 90 ngày- 105 ngày: gà trống: 2,5- 2,7kg; gà mái: 2,0- 2,1kg) với mức tiêu tốn từ 2,7- 2,8kg thức ăn/kg tăng trọng.Đây giống gà thỏa mãn tiêu chí ngƣời chăn ni mong muốn nhƣ: Chi phí thấp, hiệu cao, khả kháng bệnh thích nghi với điều kiện thời tiết, khí hậu nhƣ tập qn chăm sóc, ni dƣỡng nhiều vùng miền nƣớc Qua đó, tận dụng đƣợ ắc Gà Nòi Chân Vàng sở hữu mỏ vàng, chân vàng vóc dáng hình thể gà Chọi Với thời gian ni 100 ngày gà Nịi chân vàng đạt khối lƣợng thể bình quân 1,8 - 2,0 kg, tỉ lệ tiêu tốn thức ăn (FCR) 2,6 - 2,8 kg/1kg tăng trọng Có đồng ngoại hình, độ đồng cao, điều kiện quan trọng để trở thành sản phẩm hàng hóa Tại xã Xuân Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa gà Ri Dabaco gà Nòi Chân Vàng đƣợc tiếp nhận nuôi rộng rãi nông hộ, nhƣng mang tính tự phát, chƣa có nghiên cứu, đánh giá giống gà Để đánh giá cách có hệ thống khả sinh trƣởng gà Ri Dabaco gà Nòi Chân Vàng, phục vụ cho phát triển chăn nuôi gà thƣơng phẩm phù hợp với tập quán chăn nuôi thị hiếu ngƣời tiêu dùng địa phƣơng việc làm cần thiết Xuất phát từ lý tiến hành đề tài: “Đánh giá khả sinh trưởng cho thịt gà Ri Dabaco gà Nịi Chân Vàng ni bán chăn thả trang trại gà xã Xuân Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa” 1.2 Mục tiêu, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục tiêu - Đánh giá khả sinh trƣởng khả cho thịt gà Ri Dabaco gà Nịi Chân Vàng ni bán chăn thả xã Xn Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa 1.2.2 Yêu cầu cần đạt - Xác định đƣợc khả sinh trƣởng khả cho thịt gà Ri Dabaco nuôi bán chăn thả xã Xuân Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa - Xác định đƣợc khả sinh trƣởng khả cho thịt gà Nòi chân vàng nuôi bán chăn thả xã Xuân Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa - So sánh đƣợc khả sinh trƣởng cho thịt gà Ri Dabaco gà Nịi Chân Vàng ni bán chăn thả xã Xuân Sơn, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Kết đánh giá khả sinh trƣởng cho thịt gà Ri Dabaco gà Nịi Chân Vàng ni bán chăn thả trang trại xã Xuân Sơn, huyện Thọ Xuân,tỉnh Thanh Hoá làm tài liệu tham khảo học tập nghiên cứu khoa học cho sinh viên chuyên ngành chăn nuôi thú y 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Kết nghiên cứu sở khoa học tin cậy giúp ngƣời chăn nuôi tham khảo để lựa chọn giống gà tốt phù hợp với điều kiện chăn nuôi thị hiếu ngƣời tiêu dùng [31], tuần tuổi 12 trống đạt 2324,17g/con, mái đạt 2050,82/con kết sinh trƣởng tích lũy gà Ri Dabaco phù hợp với nghiên cứu trên, cịn sinh trƣởng tích lũy gà Nịi Chân Vàng chúng tơi cao Qua bảng 4.2 cho thấy khả sinh trƣởng gà Nòi Chân Vàng cao so với khả sinh trƣởng gà Ri Dabaco Đàn gà Ri Dabaco có đồng thấp gà Nịi Chân Vàng, kết thúc 14 tuần theo dõi hệ số biến dị gà Nòi Chân Vàng 7,67%, gà Ri Dabaco có số cao đạt tới 7,92% 4.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối Để đánh giá xác khả sinh trƣởng gà, theo dõi diễn biến khối lƣợng thể gà theo tuần tuổ i, sở tính tốn tiêu khối lƣợng tuyệt đối gà qua giai đoạn tuần tuổi từ nở đến 14 tuần tuổi Kết sinh trƣởng tuyệt đối gà Ri Dabaco gà Nịi Chân Vàng thí nghiệm đƣợc thể bảng 4.3 hình 4.1 Nhìn vào bảng 4.3 ta thấy: Sinh trƣởng tuyệt đối gà thí nghiệm Ri Dabaco Nịi Chân Vàng có giá trị sinh trƣởng tƣơng đối tăng dần, đạt tốc độ sinh trƣởng tối đa giai đoạn 8-9 tuần tuổi sau giảm dần đến 14 tuần tuổi Sinh trƣởng tuyệt đối gà Ri Dabaco giai đoạn từ mói nở đến tuần tuổi đạt 9,12g/con/ngày, tăng dần đến giai đoạn 8-9 tuổi đạt 52,71g/con/ngày sau giảm dần đến 14 tuần tuổi cịn 8,85g/con/ngày Gà Nòi Chân Vàng giai đoan tuần tuổi đạt 9,43 g/con/ngày, tăng dần đến giai đoạn 8-9 tuổi đạt 52,13g/con/ngày sau giảm dần đến 14 tuần tuổi cịn 9,15g/con/ngày Nhƣ vậy, tốc độ sinh trƣởng tuyệt đối gà Ri Dabaco gà Nòi chân vàng tuân theo quy luận phát triển chung gia cầm, gà Nịi Chân Vàng có tốc độ sinh trƣởng cao so với gà Ri Dabaco hầu hết giai đoạn tuần tuổi 30 Bảng 4.3: Sinh trƣởng tuyệt đối gà qua tuần tuổi (g/con/ngày) Giai đoạn (tuần tuổi) Mới nở - 1–2 2–3 3–4 4–5 5–6 6–7 7–8 8–9 – 10 10 – 11 11 – 12 12 -13 13 - 14 Lô1 (n=100) Lô (n=100) X ± SE X ± SE 9,12b ± 0,03 13,07a ± 0,06 21,20b ± 0,21 24,32b ± 0,41 28,39b ± 0,68 38,15 ± 1,07 42,34 ± 1,09 47,14 ± 1,12 52,71 ± 0,14 36,06b ± 0,83 22,51b ± 0,87 16,05a ± 0,76 13,20 ± 0,94 8,85 ± 0,60 9,43a ± 0,07 13,38b ±0,08 21,87a ±0,13 28,00a ± 0,40 34,56a ± 0,72 40,03 ± 0,82 42,31 ± 0,91 44,87 ± 1,52 52,13 ± 1,83 40,69a ± 1,31 38,54a ± 1,27 13,76b ± 0,85 12,64 ± 0,73 9,15 ± 0,78 Ghi chú: a-b Theo hàng ngang, số trung bình mang chữ khác sai khác chúng có ý nghĩa thống kê (P