Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển của các giống hành củ địa phương và nhập nội trong điều kiện trái vụ tại gia lâm hà nội

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ THÀNH TÀI ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÁC GIỐNG HÀNH CỦ ĐỊA PHƯƠNG VÀ NHẬP NỘI TRONG ĐIỀU KIỆN TRÁI VỤ TẠI GIA LÂM – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI - 2015 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ĐỖ THÀNH TÀI ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA CÁC GIỐNG HÀNH CỦ ĐỊA PHƯƠNG VÀ NHẬP NỘI TRONG ĐIỀU KIỆN TRÁI VỤ TẠI GIA LÂM – HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ SỐ : 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRẦN THỊ MINH HẰNG HÀ NỘI - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa tường cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan giúp đỡ việc thực Luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn Luận văn rõ nguồn gốc Học viên thực Luận văn Đỗ Thành Tài Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian làm Luận văn tốt nghiệp, để hoàn thành Luận văn, cố gắng thân, tơi cịn nhận giúp đỡ tận tình tạo điều kiện thuận lợi suốt trình thực Luận văn thầy cô giáo môn Rau- Hoa- Quả thuộc khoa Nông học trường Đại học nông nghiệp Hà Nội Nhân xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô giúp đỡ Đặc biệt tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc đến cô giáo TS Trần Thị Minh Hằng bảo tận tình, dìu dắt hướng dẫn chuyên môn cho suốt thời gian làm Luận văn tốt nghiệp Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình bạn bè động viên giúp đỡ học tập trình làm Luận văn tốt nghiệp Mặc dù cố gắng luận văn không tránh khỏi thiếu sót hạn chế Vì tơi mong quan tâm đóng góp thầy cô bạn để báo cáo hồn thiện Một lần tơi xin chân thành cảm ơn Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Học viên Đỗ Thành Tài Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ STT Số thứ tự AVRDC Trung tâm nghiên cứu phát triển rau châu Á APG Angiosperm Phylogeny Group Ib Bulbing index FAO Food and Agriculture Organization T Tím TN Tím nhạt ƠVD Ơ van dài ÔV Ô van 10 X Xanh 11 XT Xanh thẫm 12 Tr Tròn 13 TR Trắng 14 Vn Vàng nhạt 15 Vđ Vàng đậm 16 Đt Đỏ tía Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích, yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1:TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nguồn gốc, phân bố, phân loại hành củ hành Wakegi 1.1.1 Nguồn gốc 1.1.2 Phân loại 1.1.3 Giá trị dinh dưỡng giá trị y học 11 1.2 Tình hình sản xuất hành Việt Nam giới 12 1.2.1 Tình hình sản xuất hành giới 12 1.2.1 Tình hình sản xuất hành Việt Nam 13 1.2 Đặc điểm sinh trưởng, phát triển hành củ hành Wakegi 17 1.2.1 Hệ rễ 17 1.2.2 Thân, 18 1.2.3 Hoa, quả, hạt 18 1.3 Yêu cầu ngoại cảnh sinh trưởng phát triển hành củ hành wakegi 19 1.3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 19 1.3.2 Ảnh hưởng ánh sáng 20 1.3.3 Ảnh hưởng nước 21 1.3.4 Ảnh hưởng đất dinh dưỡng 21 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page iv 1.4 Tình hình thu thập nguồn di truyền đánh giá giống hành củ hành wakegi giới Việt Nam 22 1.4.1 Tình hình nghiên cứu giới 22 1.4.2 Tình hình nghiên cứu nước ta 29 Chương 2: VẬT LIỆU,NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Vật liệu, thời gian địa điểm nghiên cứu 31 2.1.1 Vật liệu 31 2.1.2 Thời gian địa điểm 32 2.2 Nội dung nghiên cứu 32 2.3 Phương pháp nghiên cứu 32 2.3.1.Phương pháp bố trí thí nghiệm 32 2.3.2 Các tiêu theo dõi 32 2.3.3 Phương pháp xử lí số liệu 34 2.4 Kỹ thuật trồng chăm sóc 34 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát triển khả tạo củ điều kiện trái vụ Gia Lâm – Hà Nội mẫu giống hành củ địa phương nhập nội 35 3.1.1 Đặc điểm sinh trưởng thân mẫu giống hành củ địa phương nhập nội 39 3.1.2 Khả tạo củ đặc điểm củ mẫu giống hành củ địa phương nhập nội điều kiện trái vụ: 59 3.1.3 Tình hình sâu bệnh hại mẫu giống hành củ địa phương nhập nội 65 3.1.4 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống hành củ địa phương nhập nội 69 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v 3.2 Đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát triển khả tạo củ điều kiện trái vụ Gia Lâm – Hà Nội mẫu giống hành Wakegi 72 3.2.1 Đặc điểm sinh trưởng thân mẫu giống hành Wakegi 72 3.2.2 Khả tạo củ đặc điểm củ mẫu giống hành Wakegi 78 3.2.3 Tình hình sâu bệnh hại mẫu giống hành Wakegi 80 3.2.4 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu hành Wakegi 80 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 82 A Kết luận 82 B Đề nghị 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần hóa học 100g hành củ 11 Bảng 1.2 Diện tích, sản lượng, suất hành châu lục năm 2013 12 Bảng 1.3 Diện tích, suất, sản lượng hành tỏi 10 nước đứng đầu năm 2013 13 Bảng 1.4 Diện tích, suất, sản lượng hành tươi vùng miền Việt Nam 15 Bảng 2.1: Danh sách tập đoàn mẫu giống hành củ 31 Bảng 3.1: Thời gian sinh trưởng mẫu hành củ địa phương nhập nội vụ Xuân Hè Hè Thu 2014 36 Bảng 3.2: Động thái tăng trưởng chiều cao mẫu giống hành củ 40 địa phương nhập nội vụ Xuân hè 2014 40 Bảng 3.3: Động thái tăng trưởng chiều cao mẫu giống hành 41 địa phương nhập nội vụ Hè thu 2014 42 Bảng 3.4 : Động thái đẻ nhánh mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Xuân hè 2014 45 Bảng 3.5: Động thái đẻ nhánh mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Hè thu 2014 47 Bảng 3.6: Động thái mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Xuân hè 2014 50 Bảng 3.7: Động thái mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Hè thu 2014 52 Bảng 3.8: Một số đặc điểm sinh trưởng thân mẫu giống hành củ địa phương nhập nội 54 Bảng 3.9: Một số đặc điểm sinh trưởng thân mẫu giống hành củ 57 địa phương nhập nội vụ Hè thu 2014 57 Bảng 3.10: hình thái cấu trúc củ mẫu giống hành củ vụ Xuân hè 2014 60 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page vii Bảng 3.11: Hình thái cấu trúc củ mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Hè thu 2014 63 Bảng 3.12: Đánh giá tình hình sâu, bệnh hại mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Xuân hè 2014 66 Bảng3.13: Đánh giá tình hình sâu, bệnh hại mẫu hành giống địa phương nhập nội vụ Hè thu 2014 68 Bảng 3.14 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống hành củ địa phương nhập nội vụ Trong điều kiện trái vụ 2014 70 Bảng 3.15 Một số đặc điếm sinh trưởng thân mẫu giống hành wakegi vụ Xuân hè 2014 77 Bảng 3.16 Một số đặc điểm cấu tạo củ mẫu giống hành trồng trái vụ năm 2014 79 Bảng 3.17 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống hành wakegi trồng trái vụ 2014 81 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page viii Đồ thị 3.12: Động thái giống hành Wakegi vụ Hè thu 2014 Qua đồ thị 3.12 ta thấy, số mẫu giống tăng chậm tuần đầu, từ tuần thứ trở số lượng tăng nhanh từ 10-13 lá/tuần Mẫu giống VN14 có số lượng lớn (47,9 lá), giống VN20 có số (36,8 lá) Sau tuần thứ số lượng tăng chậm lại để xuống củ Bảng 3.15 Một số đặc điếm sinh trưởng thân mẫu giống hành wakegi vụ Xuân hè 2014 Ký hiệu mẫu giống Chiều cao tối đa (cm) VN14 VN20 VN21 VN22 50,70±0,94 50,10±0,94 51,63±0,88 48,67±0,60 VN14 46,33±0,50 VN20 37,71±0,36 VN21 43,35±1,05 VN22 44,39±0,53 Qua bảng 3.15, Chiều dài tối đa (cm) Đường kính Số tối đa (cm) (lá) Vụ Xuân hè 2014 42,36±0,97 1,02±0,03 46,80±5,65 40,41±0,74 0,94±0,03 35,17±4,50 41,79±0,79 0,93±0,02 36,83±4,83 39,3±0,90 0,9±0,02 30,00±3,16 Vụ Hè thu 2014 41,34±0,87 0,95 47,90±8,60 33,59±0,30 0,91 36,80±0,85 38,88±1,07 0,90 43,50±0,35 40,35±0,52 0,85 41,80±1,21 Trong vụ Xuân hè 2014 chiều dài lá, trừ Màu sắc Hình dạng xanh xanh xanh xanh Tròn Tròn Tròn Tròn Xanh Tròn Xanh Tròn Xanh Tròn Xanh Tròn VN22 (39,3 cm) mẫu giống cịn lại 40 cm Đường kính mẫu giống lớn, từ 0,9 – 1,02 cm Trong đường kính lớn VN14 (1,02 cm), Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 77 nhỏ VN22 (0,9 cm) Tất mẫu giống có màu xanh dạng trịn Màu sắc thể hàm lượng diệp lục cây, thể khả quang hợp Mẫu giống có màu xanh đậm hàm lượng diệp lục cao khả quang hợp mẫu giống cao Trong vụ Hè thu 2014, chiều cao cây, giống VN14 có chiều cao trung bình lớn nhất(46,33cm), giống VN22(44,39cm), VN21(43m35cm) thấp giống VN20(37,71cm) Chiều dài chiều cao tỉ lệ thuận với giống VN14 giống có chiều dài lớn (41,34cm) thấp VN20(33,59cm) Hai mẫu giống cịn lại có chiều cao dao động từ 38,0-40,5cm Đường kính mẫu giống VN14, VN20, VN21 lớn 0,90cm Giống VN14 có đường kính lớn (0,95cm), giống VN22 có đường kính nhỏ (0,85cm) Các mẫu giống có dạng hình trịn màu xanh 3.2.2 Khả tạo củ đặc điểm củ mẫu giống hành Wakegi Trong điều kiện vụ Xuân hè, thích hợp cho phát triển thân mẫu giống hành Wakegi Tuy nhiên, để hình thành phát triển củ khơng phải điều kiện thuận lợi Bảng thể kết theo dõi tiêu đánh giá đặc điểm củ mẫu giống hành Wakegi Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 78 Bảng 3.16 Một số đặc điểm cấu tạo củ mẫu giống hành trồng trái vụ năm 2014 Ký Đường hiệu kính mẫu củ giống (cm) Chiều dài củ (cm) Đường kính cổ rễ (cm) Độ Chỉ Số dày Màu số củ vảy vảy sắc vảy Ib củ củ (cm) Màu sắc Hình vảy dạng củ Vụ Xuân hè 2014 VN14 1,78 4,76 0,9 1,98 0,18 T T ÔVD VN20 1,42 3,70 0,75 1,89 0,14 T T ÔVD VN21 1,22 4,18 0,74 1,65 0,12 T T ÔVD VN22 1,24 3,66 0,70 1,77 0,12 T T ÔVD Vụ Hè thu 2014 VN14 1,64 4,53 0,85 1,93 0,17 T T ÔVD VN20 1,29 4,16 0,83 1,56 0,13 T T ÔVD VN21 1,26 4,04 0,75 1,70 0,11 T T ÔVD VN22 1,41 3,84 0,84 1,69 0,14 T T ÔVD Trong vụ Xuân hè 2014, số củ mẫu giống hành Wakegi dao động từ 1,77 – 1,98 chứng tỏ chúng không tạo củ rõ rệt vụ xuân hè Qua bảng 3.16 ta thấy, mẫu giống có dang củ van dài, vảy ngồi vảy có màu tím số vảy củ Trong mẫu giống VN14 mẫu giống có đường kính củ (1,78 cm), chiều dài củ (4,76 cm), đường kính cổ rễ (0,9), số củ (1,98) bề dày vảy củ (0,18 cm) lớn Mẫu giống VN21 mẫu giống có đường kính củ (1,22 cm), số củ (1,65 cm) độ dày vảy củ (0,12 cm) nhỏ Mẫu giống VN22 mẫu giống có chiều dài củ (3,66 cm), đường kính cổ rễ (0,7 cm) độ dày vảy củ (0,12 cm) nhỏ Trong điều kiện vụ hè thu, tiến hành đo đếm đánh giá khả tạo củ đặc điểm củ vè kết thu bảng sau Qua Bảng 3.18 ta thấy số Ib củ cửa mẫu giống hành Wakegi dao động từ 1,56-1,93(