Một số biện pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo của công ty thực phẩm miền bắc

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - Lời mở đầu Sau 10 năm chuyển sang hoạt động theo chế thị trờng, kinh tế nớc ta đà có chuyển biến rõ rệt Tốc độ tăng trởng kinh tế nhanh, số lợng doanh nghiệp ngày tăng với cạnh tranh ngày gay gắt Để tồn đứng vững cạnh tranh, doanh nghiệp buộc phải tìm cách để đa sản phẩm tiếp cận với ngời tiêu dùng cách dễ dàng nhanh chóng Do việc xây dựng, phát triển hoàn thiện mạng lới tiêu thụ để nâng cao hiệu trình tiêu thụ yêu cầu cấp thiết đặt doanh nghiệp Thị trờng thực phẩm thị trờng rộng lớn tính chất sản phẩm để phục vụ trực tiếp cho đời sống hàng ngày ngời, mức độ cạnh tranh thị trờng gay gắt Hiện tợng hÃng bánh kẹo đa ngày nhiều chơng trình quảng cáo rầm rộ phơng tiên thông tin đại chúng đà cho phần thấy đợc mức độ cạnh tranh thị trờng Thời gian qua em đà có hội đợc thực tập Công ty thực phẩm Miền Bắc doanh nghiệp nhà nớc có quy mô lớn hoạt động lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm Với khoảng thời gian gần hai tháng thực tập, đợc tìm hiểu Công ty em nhận thấy bánh kẹo mặt hàng mà Công ty đà khẳng định đợc uy tín thị trờng, đợc ngời tiêu dùng ngày tín nhiệm Hiện hệ thống phân phối bánh kẹo Công ty tơng đối rộng song hoạt động tiêu thụ hạn chế: đại lý, cửa hàng phân bố cha hợp lý, giá GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - bán vùng cha thống Chính em đà chọn đề tài: Một số biện pháp để nâng cao hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Công ty thực phẩm miền Bắc để làm đề tài cho chuyên ®Ị thùc tËp cđa m×nh víi mong mn cã thĨ ®a mét sè ý kiÕn ®ãng gãp cã Ých giúp cho hoạt động tiêu thụ Công ty hiệu Em xin chân thành cám ơn thầy giáo Th.S Trơng Đức Lực cô chú, anh chị phòng tổ chức lao động tiền lơng đà tận tình giúp đỡ, hớng dẫn em trình thực tập nh hoàn thành chuyên đề GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - Phần I:Giới thiệu tổng quan Công ty thực phẩm miền Bắc Lịch sử hình thành phát triển Công ty 1.1 Lịch sử hình thành Công ty Tờn giao dch ting tiếng Việt là:  CÔNG TY THỰC PHẨM MIỀN BẮC  Tên tiếng anh:  NORTHERN FOORSTUFF COMPANY  Tên viết tắt:  FONEXIM  Trụ sở giao dịch :  203 Minh Khai 210 Trần Quang Khải, Hà Nội,Việt Nam  Giấy chứng nhận kinh doanh số: 111342 ngày 9/11/1996 với số vốn đăng kí 9,54 tỷ đồng Việt nam o * Điện thoại: +84 (4) 6360663 fax: +84 (4) 8623204  Email: fonexim@hn.vnn.vn  Website: fonexim.thuonghieuviet.com  Cơ quan quản lý: Bộ Thương Mại  Loại hình doanh nghiệp: doanh nghiệp Nhà Nước  Lĩnh vực hoạt động: Công ty Thực Phẩm Miền Bắc hoạt động lĩnh vực: sản xuất, thương mại, dịch vụ, du lich xuất nhập Cơng ty có hệ thống tốn độc lập, hồn tồn tự chủ mặt tài chính, có tư cách pháp nhân, mở tài khoản Ngân Hàng Nhà Nước Việt Nam, sử dụng dấu riêng theo quy dịnh Nhà nước GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - Cụng ty c thành lập năm 1981 công ty rau thuộc Bộ Ngoại Thương (nay Bộ Thương mại) Năm 1991 hợp Công ty thực phẩm công nghệ Miền Bắc Công ty rau thành Công ty thực phẩm Miền Bắc đăng kí kinh doanh theo quy định 388/CP Chính Phủ Tháng 8/1996 Bộ Thương Mại dịnh sáp nhập công ty bánh kẹo Hữu Nghị, công ty thực phẩm xuất Hà Nam, Công ty thực phẩm Miền Bắc đơn vị thuộc công ty thực phẩm Miền bắc thành Công ty thực phẩm Miền Bắc theo định số 699/TM-TCCB ngày 13/08/1996 định điều lệ số 954 TMTCCB ngày 23/10/1996 Bộ Thương Mại, công ty mang tên địa giao dịch Năm 2001 Bộ thương mại định sáp nhập Công ty thực phẩm Tây Nam Bộ vào Công ty thực phẩm Miền Bắc Công ty thực phẩm miền Bắc năm đầu thành lập gặp khơng khó khăn làm ảnh hưởng đến kết hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ công ty như: tiền vốn ít, trang bị vật chất kĩ thuật nghèo nàn lạc hậu, lao động kỹ thuật ít, chưa đào tạo lại số lao động phổ thông dư thừa, gánh nặng nợ nần công ty thực phẩm để lại làm ảnh hưởng đến tình hình tài cơng ty Nhưng bù lại, Công ty kế thừa kinh nghiệm kinh doanh hàng thực phẩm đội ngũ cán công nhân viên lâu năm nghề Hiện nay, Công ty mở rộng quy mô hoạt động lĩnh vực, đáp ứng yêu cầu ngày tăng thị trường nước giới 1.2 Chức năng, nhiệm vụ Công ty Thực phẩm Miền Bắc: Công ty Thực phẩm Miền Bắc Doanh nghiệp Nhà nước Bộ Thương mại tổ chức thành lập quản lý chức Công ty Thực phẩm Miền Bắc quy định theo định thành lập Công ty số 699/TM-TCCB ngày GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - 13/8/1996 v quyt nh iu lệ số 954/TM-TCCB ngày 23/10/1996 Bộ Thương mại 1.2.1 Chức Công ty Là doanh nghiệp Nhà nước kinh doanh nhiều lĩnh vực, đặc biệt lĩnh vực sản xuất thương mại chủ yếu mặt hàng thực phẩm, chức Cơng ty thực phẩm miền Bắc thể qua mục đích nội dung hoạt động kinh doanh * Mục đích kinh doanh: Thông qua kinh doanh liên kết hợp tác đầu tư, tổ chức thu mua, chế biến, gia công, xuất nhập nông sản thực phẩm, kinh doanh dịch vụ khách sạn du lịch tạo hàng hố, góp phần bình ổn giá thị trường, xuất nhập tăng thu ngoại tệ cho đất nước * Nội dung hoạt động kinh doanh:  Kinh doanh mặt hàng nông sản thực phẩm công nghệ (như bia, rượu nước giải khát, đường loại, sữa loại, bột ngọt, bánh kẹo loại), thực phẩm tươi sống, lương thực, nông sản, lâm sản, cao su, rau củ quả, mặt hàng tiêu dùng, vật tư nguyên liệu sản xuất phân bón, phương tiện vận chuyển thực phẩm, kinh doanh cho thuê kho bãi  Tổ chức gia công chế biến mặt hàng nông sản, lương thực thực phẩm, bia rượu, bánh kẹo, đường sữa, lâm sản, thuỷ hải sản…  Tổ chức liên doanh liên kết, hợp tác đầu tư với doanh nghiệp nước để tạo hàng hoá đáp ứng nhu cầu thị trường nước xuất  Trực tiếp xuất nhập khẩu, uỷ thác xuất nhập mặt hàng theo quy định Nhà nước GV: TH.S Trương c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - T chc mua sm, to nguồn, tổ chức quản lý thị trường mặt hàng kinh doanh  Chủ động giao dịch, ký kết hợp đồng mua bán, liên doanh liên kết Như chức Công ty kinh doanh nhằm mục tiêu thu lợi nhuận, làm tròn nghĩa vụ với Nhà nước mà cịn góp phần bình ổn giá thị trường, đáp ứng nhu cầu thị trường nước, phục vụ đời sống nhân dân, không ngừng mở rộng thị trường, giúp Nhà nước việc tổ chức quản lý thị trường 1.2.2 Nhiệm vụ Công ty  Nghiên cứu thị trường nước, tổ chức kinh doanh lĩnh vực đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật  Tổ chức sản xuất, nâng cao chất suất lao động, không ngừng áp dụng tiến khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng  Chấp hành pháp luật Nhà nước, thực chế độ sách quản lý sử dụng vốn, vật tư, tài sản, bảo toàn vốn, phát triển vốn, thực nghĩa vụ với Nhà nước  Quản lý tốt đội ngũ cán nhân viên, công nhân theo phân cấp Bộ thương mại Thực chế độ sách Nhà nước người lao động, phát huy quyền làm chủ tập thể người lao động, nâng cao lực, bồi dưỡng, đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, phát triển nguồn nhân lực Phân phối lợi nhuận theo kết lao động cơng hợp lý * Vị trí cơng ty: Là doanh nghiệp thương mại Nhà Nước nên Công ty thực phẩm Miền Bắc giữ vị trí tương đối quan trọng kinh tế.Do đặc thù hoạt động Công ty sản xuất-kinh doanh-dich vụ, nên giúp Nhà nước bình ổn giá GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - c trờn th trng xảy biến động Ngồi ra, cơng ty cịn có nhiêm vụ thu mua lương thực cho dự trữ quốc gia… Đứng trước cạnh tranh gay gắt kinh tế thị trường để tồn phát triển được, Cơng ty bước bố trí xếp lại cấu tổ chức kinh doanh gọn nhẹ phù hợp với quy mô khả sản xuất kinh doanh, không ngừng đầu tư nâng cao chất lượng sản phẩm tạo cho uy tín vững người tiêu dùng Đặc biệt sản phẩm Hữu Nghị người tiêu dùng bình chọn hàng Việt Nam chất lượng cao Bên cạnh hoạt động dịch vụ Công ty ngày phát triển góp phần khơng nhỏ vào tổng doanh thu Cơng ty, với hoạt động sản xuất kinh doanh tạo nên phát triển tồn diện Cơng ty Bên cạnh thuận lợi, năm qua Cơng ty gặp khơng khó khăn, số sách bất cập, chưa đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh, Công ty lại hoạt động lĩnh vực ngày có cạnh tranh liệt, thêm vào tình trạnh hàng giả, hàng chất lượng gây khơng khó khăn cho Cơng ty Mặc dù cịn có khó khăn vậy, lãnh đạo ban giám đốc, với phấn đấu toàn cán công nhân viên Công ty, hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ Công ty ngày phát triển đạt hiệu cao.Với cố gắng vượt bậc đó, Cơng ty thực phẩm Miền Bắc Chính Phủ, Bộ thương mại, Bộ nơng nghiệp phát triển nơng thơn, Tổng liên đồn lao động Việt Nam trao tặng nhiều khen cờ luân lưu Đến năm 2002, Công ty vinh dự nhận huân chương lao động hạng ba Nhà Nước trao tặng có nhiều thành tích hoạt động sản xuất kinh doanh dịch vụ góp phần cho phát triển chung doanh nghiệp Nhà Nước nm qua Các đặc điểm kinh tế kĩ thuật ảnh hởng tới hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Công ty thực phẩm Miền Bắc 2.1 Các yếu tố bên doanh nghiệp GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - Về kinh tế: năm gần đây, kinh tế nớc ta tăng trởng với tốc độ cao thờng từ 7-8%/năm, thu nhập bình quân đầu ngời khoảng 450USD sức mua cao Đây hội cho doanh nghiệp nói chung công ty thực phẩm nói riêng Về văn hoá xà hội: Mỗi miền đất nớc có lối sống, nét văn hoá đặc trng riêng, ngời miền Bắc bớt ăn để mua sắm trng diện ngời miền Nam lại dành phần lớn thu nhập cho việc ăn uống Lối sống, phong tục tập quán miền, vùng có ảnh hởng đến hoạt động doanh nghiệp Về dân số - nhân học: Việt Nam nớc có dân số trẻ nhu cầu loại sản phẩm nh bánh kẹo cao Về đối thủ cạnh tranh: Hiện nớc có 30 nhà máy, Công ty sản xuất bánh kẹo qui mô vừa lớn với hàng trăm sở sản xuất nhỏ Có thể kể đến doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nh Hải Hà, Công ty đờng Biên Hoà, Công ty đờng Quảng NgÃi, công ty liên doanh Vinabico Kotobuki, công ty TNHH Kinh Đô qui mô nhỏ sở tiểu thủ công nghiệp, lành nghề truyền thống nh kẹo dừa Bến Tre, bánh cốm hàng Than, bánh đậu xanh Hải Dơng Ngoài ra, có loại bánh kẹo nhập ngoại từ Xingapho, Malaixia, Đài Loan Việc xuất nhiều đối thủ cạnh tranh ảnh hởng tới hoạt động kinh doanh Công ty thực phẩm miền Bắc GV: TH.S Trng c Lc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Đàm Thị Giang - 2.2 Các u tè bªn doanh nghiƯp 2.1 Đặc điểm sản phẩm Hiện nay, Công ty Thực phẩm miền Bắc sản xuất cung cấp thị trường sản phẩm là: bánh qui loại, bánh kem xốp loại, lương khô loại, bánh tươi loại kẹo Ngồi ra, Cơng ty cịn có hai mặt hàng thời vụ bánh Trung Thu mứt Tết Các sản phẩm Cơng ty, nhìn chung, có đặc điểm sau: Các sản phẩm Cơng ty thuộc nhóm sản phẩm tiêu dùng thơng thường, giá trị sản phẩm nhỏ, chủng loại phong phú đa dạng với nhiều loại Khách hàng mua sản phẩm chủ yếu phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng hàng ngày, đặc biệt vào dịp lễ, Tết, hay có liên hoan, hội nghị, cưới hỏi … Ngồi ra, người tiêu dùng cịn có nhu cầu số sản phẩm cao cấp để làm quà biếu, tặng Bảng : Các sản phẩm bánh kẹo Công ty thực phẩm Miền Bắc Bánh quy Bánh mejji Bánh trung thu 300gr Bánh mejji 160, 240gr Mứt tết thập cẩm 400gr Gold daisy 380gr Bánh mejji cacao Bánh trung thu đặc biệt Gift 500gr Bánh mejji assorted Bánh cracker Award Bánh kem xốp Sunny milk 320gr Graceful biscuit 400gr Bánh kem xốp 140gr, 35gr, Honey milk 350gr 180gr, 240gr Spring biscuit 400gr Bánh kem xốp mùa xuân 160gr Sunshine, 100gr, 350gr Omoni 420gr Bánh kem xốp sữa 450gr Sunshine fruit sandwich cracker 350gr Luckily Hello misa 420gr Sunshine fruit sandwich cracker 350gr Century 21 st 500gr Bolero cream 300gr GV: TH.S Trương Đức Lực Tree-butter 300gr Chuyªn đề thực tập tốt nghiệp QTKDCN&XD Dresden 250gr Đàm Thị Giang - Bánh kem táo 490gr Bánh gói ware cracker 350gr Festival 520gr Bánh gói kem xốp 280gr Bánh quy bơ 80gr, 115gr Bánh kem xốp QX vani sữa Banh gói funny cracker Bánh quy cam 115gr Banh star cracker 400gr 350gr 400gr Lương khơ Bánh gói star cracker 200gr Bánh quy dâu 115gr Lương khô cacao 85gr, 170gr Bánh gói simba cracker 340gr Bánh quy bơ 170gr Lương khơ đậu xanh 100gr, Bimbim snack 170gr Bánh quy dừa 240gr Lương khơ dinh dưỡng ,80, Snack bị ngũ vị 18gr 200gr Bánh quy xốp bơ 265gr Lương khô tổng hợp 85gr, Snack tom 18gr 170gr Marry biscuit 400gr Bánh quy vani Bánh trứng Bánh trung thu mứt tết Miao vị mực Miao vị gà quay 18gr 240gr Lucky 50gr Thập cẩm đặc biệt 300gr Miao vị cua 18gr Happy 50gr Mứt tết thập cẩm 250gr Snack gà 18gr Lucky 75gr Mứt tết lục giác 500gr Snack sò 18gr Bánh quy venus 430gr Thập cẩm đặc biệt 300gr (Nguồn: phịng kinh doanh- Cơng ty thực phẩm Miền Bắc) Nhu cầu sản phẩm biến động theo mùa Thông thường, tất sản phẩm, quý i quý IV tiêu dùng nhiều so với quý II quý III Đặc biệt, nhu cầu có biến động mạnh vào dịp lễ, Tết Ngoài ra, hai mặt hàng GV: TH.S Trương Đức Lực