Một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn melia hà nội

Trang 1

PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài khóa luận

Ng y nay, n n kinh t ng y c ng phát tri n, ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân đời sống của người dân ống của người dâni s ng c a ngủa người dân ười sống của người dâni dânc ng ng y m t nâng cao Chính vì th , nhu c u c a con ngột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày ủa người dân ười sống của người dâni c ng ng ym t t ng cao h n n a ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng Đời sống của người dân ống của người dâni s ng v t ch t ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc c i thi n, con ngải thiện, con người cũng ện, con người cũng ười sống của người dâni c ngmong mu n có m t ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đời sống của người dân ống của người dâni s ng tinh th n tho i mái Du l ch ã tr th nh m tầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một đ ở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàynhu c u không th thi u trong ầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đời sống của người dân ống của người dâni s ng tinh th n c a m i ngầu của con người cũng ngày ủa người dân ỗi người Nhưng dù ở ười sống của người dâni Nh ng dù ư ở thành một

âu thì con ng i c ng v n òi h i nh ng nhu c u thi t y u nh t ó l n

đ ười sống của người dân ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đ ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng đ

v u ng Ng nh kinh doanh d ch v n u ng vì th c ng ng y c ng phátống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dântri n h n.ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

Trong nh ng n m v a qua, khách s n Melia H N i ã t o ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc uy tínr t l n trên th trất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ười sống của người dânng v kh n ng cung c p các d ch v trong khách s n,ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínc bi t l d ch v kinh doanh n u ng trong ó có b ph n ti c Khách s nđ ện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân đ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínMelia v i th m nh v t ch c ti c v h i ngh h i th o ã thu hút ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũngcm t lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ược cải thiện, con người cũngng khách l n đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn v i khách s n B ph n ti c c ng l b ph nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngmang l i nhi u l i nhu n cho khách s n Melia H N i, l y u t ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân đển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín c nhtranh v i các khách s n khác B ng ch ng l sau h n 10 n m i v o ho tạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

ng, khách s n ã t c nh ng gi i th ng l n nh : Khách s n t

đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ưở thành một ư ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcch c H i ngh , h i th o t t nh t Vi t Nam do t p chí The Guide bình ch nức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn(n m 2003 v 2004); Danh hi u khách s n h ng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngàyu Vi t Nam do Hi p h iện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàydu l ch Vi t nam (Vietnam Tourism Association – VITA) t ng (n m 2007).ịch đã trở thành một ện, con người cũng Tuy nhiên, th trịch đã trở thành một ười sống của người dânng luôn bi n ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci không ng ng M i ngừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn ười sống của người dâni do tínhhi u kì ln c m th y phát sinh h ng thú ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đống của người dâni v i nh ng s n ph m, d ch vữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátm i l M t doanh nghi p nói chung v m t khách s n nói riêng mu n t nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ồnt i v phát tri n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc nh t thi t ph i có khách h ng B i v y, ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng đống của người dâni v i kháchs n Melia H N i, vi c duy trì u th c a mình l khơng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ư ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân đủa người dân, khách s n c nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngàyph i không ng ng l m m i, l m phong phú d ch v c a mình Vi c l m m iải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ện, con người cũngcó hi u qu v duy trì c i ti n ch t lện, con người cũng ải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng thì m i có th gi nh ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũng ự tínc s tínnhi m c a khách h ng Vì th , ch t lện, con người cũng ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c ng ph i ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc nâng cao

khi nh c n khách s n Melia H N i l khách h ng ngh ngay n d ch

đển, đời sống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ĩ ngay đến dịch đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành mộtv ti c v h i ngh h i th o h n h n so v i các khách s n 5 sao khác.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẳn so với các khách sạn 5 sao khác ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

Trang 2

ho n h o Do v y khách s n v n ch a phát huy ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ư được cải thiện, con người cũngc h t th m nh c aế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dânmình Nh n th c ật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngàyc t m quan tr ng c a d ch v kinh doanh n u ng, h iọn ủa người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyngh h i th o v v i mong mu n góp ph n nâng cao ch t lịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ống của người dân ầu của con người cũng ngày ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v t iịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínb ph n ti c; em quy t ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh ch n ọn đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân t i: “M t s gi i pháp nâng cao ch tột số giải pháp nâng cao chất ố giải pháp nâng cao chất ải pháp nâng cao chấtấtlượng dịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộing d ch v b ph n ti c t i khách s n Melia H N iịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội ột số giải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiệc tại khách sạn Melia Hà Nội ại khách sạn Melia Hà Nộiại khách sạn Melia Hà Nộià Nội ột số giải pháp nâng cao chất ” l m khóa lu nật chất được cải thiện, con người cũngt t nghi p.ống của người dân ện, con người cũng

2 Mục đích, giới hạn và nhiệm vụ của đề tài

M c ích c a ục đích của đề tài: đích của đề tài:ủa đề tài: đích của đề tài:ề tài: ài: t i:

- H th ng hóa ki n th c c b n v ti c v ch t lện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ti cịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng- Tìm hi u v ánh giá th c tr ng ho t ển, đời sống của người dân đ ự tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng ph c v ti c t i khách s nụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínMelia H N i.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

- Đưa ra m t s gi i pháp v khuy n ngh ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một đển, đời sống của người dân nâng cao ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d chịch đã trở thành mộtv t i b ph n ti c khách s n Melia H N i.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

- Sau khi nghiên c u v ho n th nh khoá lu n, b n thân sinh viên s rútức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ẽ rútra được cải thiện, con người cũngc nhi u i u b ích.ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được

Gi i h n c a ới hạn của đề tài: ạn của đề tài:ủa đề tài: đích của đề tài:ề tài: ài: t i:

Do th i gian tìm ki m thơng tin v ngu n t li u có h n, em xin gi iời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ồn ư ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tính n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân t i ch t p trung v o m t s lo i ti c ch y u nh : ti c cỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ư ện, con người cũng ư i, ti cện, con người cũngh i nghột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một… Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: Trong ó em t p trung nghiên c u v o:đ ật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được

- Nghiên c u c s lý lu n ch t lức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c trong kháchịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngs n.ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

- Nghiên c u m t m nh m t y u c a b ph n ti c.ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

- Nghiên c u bi n pháp nâng cao ch t lức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a b ph n ti c.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

Nhi m v c a ệm vụ của đề tài: ục đích của đề tài: ủa đề tài: đích của đề tài:ề tài: ài: t i:

- Xây d ng c s lý lu n c a ự tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân t i.

- Phân tích, ánh giá th c tr ng ch t lđ ự tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng- Đưa ra gi i pháp ải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dân nâng cao ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

3 Đối tượng và phương pháp nghiên cứu

i tng nghiên c u:

Đối tượng nghiên cứu: ượng nghiên cứu:ứu: ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c c a kháchịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dâns n Melia H N i.ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

Phương pháp nghiên cứu:ng pháp nghiên c u:ứu:

Trang 3

- Phươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp t ng h p so sánh v phân tích s li uổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ợc cải thiện, con người cũng ống của người dân ện, con người cũng- Phươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp i u tra th c t thông qua b ng h i.đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn

4 Đóng góp của khóa luận

V i nh ng gi i pháp v ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân xu t ất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũng đưc a ra, khóa lu n ã óng gópật chất được cải thiện, con người cũng đ đcho khách s n Melia H N i nh ng ý ki n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân:

- Nâng cao ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi ng nhân viên v c s v t ch t b ph n ti cơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngc a khách s n Melia H N iủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

- Đa d ng hóa v nâng cao ch t lạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng s n ph mải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ

- T ng cười sống của người dânng công tác qu n lý ch t lải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng ph c v ti cụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng- T ch c t t quy trình ph c v ti cổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng

- T ng cười sống của người dânng cơng tác Marketing

5 Kết cấu khóa luận

Ngo i l i c m n, ph n m ời sống của người dân ải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ở thành một đầu của con người cũng ngàyu, ph n k t lu n; danh m c các t i li uầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũngtham kh o; các ph l c tranh nh, t i li u v b ph n ti c khách s n Meliaải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínH N i, khóa lu n g m ba chột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ồn ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng:

 Chươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 1: C s lý lu n v ti c v ch t lơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng ph c v ti c.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng

 Chươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 2: Th c tr ng ch t lự tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ti c t i khách s n Melia Hịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínN i.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

 Chươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 3: M t s gi i pháp nh m nâng cao ch t lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ải thiện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v bịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n ti c t i khách s n Melia H N i.ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

PHẦN NỘI DUNG

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TI C VỆC VÀÀ

CH T LẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆCƯỢNG DỊCH VỤ TIỆCNG D CH V TI CỊCH VỤ TIỆCỤ TIỆCỆC VÀ

1.1 Tổ chức hoạt động phục vụ tiệc1.1.1 Khái niệm và phân loại tiệc

1.1.1.1 Khái niệm tiệc

“Ti c” theo ện, con người cũng địch đã trở thành mộtnh ngh a thông thĩ ngay đến dịch ười sống của người dânng l s b y v mâm c ự tín ẽ rút ỗi người Nhưng dù ở đển, đời sống của người dân thi t ãiế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đm i ngọn ười sống của người dâni nhân d p gì ó.ịch đã trở thành một đ

Trang 4

1.1.1.2 Phân loại tiệc

Theo tính ch t có th phân lo i ti c ra th nh 4 lo i ti c ch y u l :ất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânti c ng i, ti c ện, con người cũng ồn ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng, ti c rện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngu v ti c tr ện, con người cũng

 Ti c ng i:ệm vụ của đề tài: ồi: L hình th c ti c trang tr ng, thức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ọn ười sống của người dânng được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc t ch cức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcv o b a n chính ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

+ Th i gian: Ti c tr a t 12 gi tr i, ti c t i t 18 gi tr i, ti c êmời sống của người dân ện, con người cũng ư ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân ở thành một đ ện, con người cũng ống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân ở thành một đ ện, con người cũng đt 21 gi tr i ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân ở thành một đ

+ Địch đã trở thành một đ ển, đời sống của người dâna i m: có th t ch c trong phòng hay ngo i vển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ười sống của người dânn

+ Th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn: C n ầu của con người cũng ngày đ t th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn trên b n ti c, có thi p ghi rõ h tên t ngện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínngười sống của người dâni theo ngơi th ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ t trên b n ti c Trện, con người cũng ư c khi v o b a ti c thữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ười sống của người dânng có khaiv (rịch đã trở thành một ược cải thiện, con người cũngu ng t, bia, nọn ư c qu ) Theo t p quán nhi u nải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ư c, món n trong ti cện, con người cũngng i thồn ười sống của người dânng có v i món nh m khai v , món súp, thu s n (cá, tôm, cua), th tắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ịch đã trở thành một ỷ sản (cá, tôm, cua), thịt ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành mộtv tráng mi ng ện, con người cũng Đồn ống của người dân u ng có rược cải thiện, con người cũngu m nh, vang tr ng, vang ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn, champagne

p l nh; các lo i n c gi i khát có bia, n c su i, n c hoa qu Sau khi

ư ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ư ải thiện, con người cũng ư ống của người dân ư ải thiện, con người cũngn thười sống của người dânng ti p chè ho c c phê phòng bên c nh.ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

Ti c ng i trong ó có 2 lo i: ti c ng i n ki u Châu Á v ti c ng i nện, con người cũng ồn đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ồn ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ồnki u Châu Âu.ển, đời sống của người dân

 Ti c ệm vụ của đề tài: đích của đề tài:ứu:ng: L hình th c ti c r ng, long tr ng, n ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng, khách cóth h ng tr m ngển, đời sống của người dân ười sống của người dâni Có th t ch c m t hay nhi u phòng ho c ngo iển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ở thành mộtvười sống của người dânn Th i gian t 18 gi tr i ời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân ở thành một đ

+ Đ c i m c a hình th c ti c đ ển, đời sống của người dân ủa người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng l khơng đển, đời sống của người dân ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng th c n, không s pắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịchx p ch ng i Món n có nhi u, sang tr ng, l ch s , th nh so n, có th thêmế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỗi người Nhưng dù ở ồn ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn ịch đã trở thành một ự tín ịch đã trở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dânmón súp nóng đưa ra lúc gi a ti c Trong ti c ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng có nhi u lo i rền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ược cải thiện, con người cũngu, m iỗi người Nhưng dù ởlo i rót v o m t lo i c c thích h p T t c các món n, ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng đồn ống của người dân u ng v móntráng mi ng ện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đu t trên b n l n Khách mu n dùng gì t i l y, i l i nóiống của người dân ự tín đ ất được cải thiện, con người cũng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínchuy n v i nhau tho i mái Ti c ện, con người cũng ải thiện, con người cũng ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng có th kéo d i trong 2 ti ng ển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

0 ư n c ta, ti c ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng thười sống của người dânng được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc t ch c long tr ng v o d p qu cức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ọn ịch đã trở thành một ống của người dânkhánh, s ki n chính tr quan tr ng, h i ngh hay h i th o qu c t ự tín ện, con người cũng ịch đã trở thành một ọn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

L i ích c a ti c ợc cải thiện, con người cũng ủa người dân ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng l có được cải thiện, con người cũng ự tínc s long tr ng c a ti c ng i nh ngọn ủa người dân ện, con người cũng ồn ưl i gi i quy t ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc nhu c u n ng ầu của con người cũng ngày đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng, ti t ki m th i gian c a m i cá nhânế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ời sống của người dân ủa người dân ỗi người Nhưng dù ởth i hi n ời sống của người dân ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni Trong b a ti c ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng, các khách m i có c h i g p g trao ời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ỡ trao đổi đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcich ủa người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng v i nhau.

 Ti c rệm vụ của đề tài: ượng nghiên cứu:u (ti c Cocktail):ệm vụ của đề tài: L hình th c ti c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng, nh ng ư đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngngi n h n V trong b a ti c n y ngải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ười sống của người dâni ta thười sống của người dânng u ng nhi u h n n ống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

Trang 5

không s p x p ch ng i, nh ng th c n do ngắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỗi người Nhưng dù ở ồn ư ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ười sống của người dâni ph c v mang ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn chot ng ngừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ười sống của người dâni

+ Th i gian t ch c: thời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ười sống của người dânng t 15 ho c 17 gi tr i v kéo d i kho ngừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân ở thành một đ ải thiện, con người cũng2 ti ng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồnng h ồn

0 ư n c ta, ti c cocktail thện, con người cũng ười sống của người dânng được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc t ch c v o d p khai m c ho cức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínb m c h i ngh , h i th o qu c t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân 0 ư n c ngo i, c quan ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni di n thện, con người cũng ười sống của người dânngt ch c chi u phim, h p báo, k t h p v i chiêu ãi cocktail.ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng đ

 Ti c tr :ệm vụ của đề tài: ài: L hình th c ti c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn gi n g n nh ải thiện, con người cũng ọn ẹ

+ Đ c i m: Trong ti c thđ ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ười sống của người dânng có bánh ng t, m t, hoa qu , món trángọn ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ải thiện, con người cũngmi ng, nện, con người cũng ư c chè, nư c qu , bia (có th dùng rải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ược cải thiện, con người cũngu vang tr ng) T t c cácắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũngmón n th c u ng n y ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu b y trên b n nh , kê g n nhau ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ầu của con người cũng ngày

+ Th i gian t ch c: thời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ười sống của người dânng v o kho ng 16 gi v kéo d i kho ng 1ải thiện, con người cũng ời sống của người dân ải thiện, con người cũngti ng ho c c ng có th di n ra v o 10 gi sáng.ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân ễn ời sống của người dân

1.1.2 Khái niệm và đặc điểm về phục vụ tiệc

1.1.2.1 Khái niệm về phục vụ tiệc

Khái ni m ph c v ti c trong kinh doanh khách s n l ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đển, đời sống của người dân ch nh ngỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngcách th c ti p ãi khách tham d nh ng b a ti c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ ự tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc t ch c t i kháchức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíns n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

1.1.2.2 Đặc điểm của phục vụ tiệc

Ph c v ti c trong kinh doanh khách s n – nh h ng có nh ng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ c

i m riêng bi t khác v i cách ph c v ti c thông th ng Do ti c c phân

đ ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ười sống của người dân ện, con người cũng được cải thiện, con người cũng

lo i th nh nhi u hình th c ti c khác nhau nên m i hình th c ti c c ng cóạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ỗi người Nhưng dù ở ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũngnh ng quy trình ph c v hay cách th c ph c v khác nhau òi h i ngữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ười sống của người dâniph c v ph i n m v ng v th c hi n cho t t Các ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ện, con người cũng ống của người dân đ c i m c a ph c vđ ển, đời sống của người dân ủa người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátti c trong kinh doanh khách s n ó l :ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ

- Ph c v ti c ph i ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc th c hi n theo quy trình nh t ự tín ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng địch đã trở thành mộtnh

- Ph c v ti c ph i tuân theo nh ng tiêu chu n m khách s n ãụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đt ra

đ

- Nhân viên ph c v ti c c n ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đải thiện, con người cũngm b o có các k n ng c n thi t vải thiện, con người cũng ỹ năng cần thiết về ầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânchuyên ng nh ph c v n u ngụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân

- Ph c v ti c trong khách s n còn i kèm v i vi c ph c v các h iụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyngh h i th oịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng

Trang 6

1.1.3 Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận tiệc

L m t b ph n riêng bi t trong h th ng d ch v n u ng c a kháchột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ện, con người cũng ống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ủa người dâns n, b ph n ti c ch u s qu n lý tr c ti p c a giám ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ịch đã trở thành một ự tín ải thiện, con người cũng ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân đống của người dânc F&B (b ph n nột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngu ng).ống của người dân

Khác v i các nh h ng trong d ch v kinh doanh n u ng b ph n ti cịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngchuyên t ch c các b a n mang tính ch t long tr ng có nhi u ngổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ọn ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ười sống của người dâni thamgia cùng lúc, v nh m các m c ích khác nhau trong giao ti p Trong cácằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânbu i ti c có xác ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng địch đã trở thành mộtnh trư c v th i gian, ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ời sống của người dân địch đã trở thành một đ ển, đời sống của người dâna i m, phong cách trang tríphịng n, s lống của người dân ược cải thiện, con người cũngng khách tham d , v th c ự tín ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũng đn ã c t trư c Bênc nh vi c ph c v các b a ti c, b ph n n y cịn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng đải thiện, con người cũngm nhi m vi c t ch cện, con người cũng ện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcphòng cho các bu i h i ngh , h i th oổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: theo yêu c u c a khách h ng.ầu của con người cũng ngày ủa người dân

B ph n ti c l b ph n chuyên ph c v các bu i h p, h i ngh , v cácột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ọn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành mộtlo i ti c có th c ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đn t trư c có quy mơ t v i ch c ngừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ười sống của người dâni cho đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn h ngnghìn người sống của người dâni Có trách nhi m chu n b trang thi t b v ph c v h i ngh , h iện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyth o, ti c theo úng yêu c u trong h p ải thiện, con người cũng ện, con người cũng đ ầu của con người cũng ngày ợc cải thiện, con người cũng đồnng c a khách v i phòng bán h ng.ủa người dânV yêu c u khách ký v o hóa ầu của con người cũng ngày đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn thanh tốn (n u có tùy theo tính ch t c aế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ủa người dânbu i ti c) sau khi ã k t thúc quá trình ph c v Ph i h p ho t ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng v iphòng bán h ng v b p ti c trong quá trình kinh doanh d ch v n u ng dế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ư id ng ti c.ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng

1.1.4 Quy trình phục vụ tiệc

Quy trình ph c v ti c ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc phân ra ph c v cho hai lo i ti c chính:ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũngti c ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng v ti c ng i: ện, con người cũng ồn

 Đố giải pháp nâng cao chất ới tiệc ngồi: ệc tại khách sạn Melia Hà Nộii v i ti c ng i:ồi:

Bước 1: Nhận đặt tiệcc 1: Nh n ận đặt tiệc đặt tiệc ệct ti c

Nhân viên nh n ật chất được cải thiện, con người cũng đ t ti c ph i tuân th các bện, con người cũng ải thiện, con người cũng ủa người dân ư c sau:

 Gi i thi u v i khách các th c ện, con người cũng ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn, hươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v các món n, giá c ,ịch đã trở thành một ải thiện, con người cũngtinh th n thái ầu của con người cũng ngày đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ph c v c a nhân viên v quang c nh n i t ch c ti c,ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũngng th i t v n cho khách h ng l a ch n các lo i b i trí phù h p trong gianđồn ời sống của người dân ư ất được cải thiện, con người cũng ự tín ọn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ợc cải thiện, con người cũng

Trang 7

 H i rõ tên cá nhân ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn v ịch đã trở thành một đ t ti c, th i gian b t ện, con người cũng ời sống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đầu của con người cũng ngàyu, th i gianời sống của người dânph c v , s ngụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ười sống của người dân ự tín ện, con người cũngi d ti c v m t s i u c n chú ý trong khi b i trí vột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngàyph c v ví nh m u s c, các ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ư ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đống của người dân ược cải thiện, con người cũngi t ng c n ph i quan tâm ph c v ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ c bi tện, con người cũngh n.ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

 N m rõ yêu c u c a khách v các món n, các ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ầu của con người cũng ngày ủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồn ống của người dân u ng, giá các

u ng dùng trong b a ti c v các yêu c u ph c v c bi t khác, c n ph i

đồn ống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũngghi l i rõ r ng nh ng yêu c u c a khách m t cách chính xác v chi ti t nh t.ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng Xác địch đã trở thành mộtnh giá c ti c, trong ó bao g m giá các món n, ải thiện, con người cũng ện, con người cũng đ ồn đồn ống của người dân u ng,v các ph phí khác, gi i thích rõ t ng kho n m c khi khách yêu c u.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ầu của con người cũng ngày

 Ký h p ợc cải thiện, con người cũng đồnng v nh n ật chất được cải thiện, con người cũng đ t ti n v i khách.ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân N i dung c a h p ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ợc cải thiện, con người cũng đồnng:

S lống của người dân ược cải thiện, con người cũngng khách, c c u khách, ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng đống của người dân ược cải thiện, con người cũngi t ng ph c vụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátTh c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn ti cện, con người cũng

Ch ủa người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ti c

Th i gian ti n h nh b a ti cời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngGiá c v t l % phí ph c vải thiện, con người cũng ỷ sản (cá, tôm, cua), thịt ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Hình th c ph c v v trang ph c ngức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ười sống của người dâni ph c vụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Các chươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng trình d ch v b sung kèm theo trong b a ti cịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngHình th c thanh toánức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được

Th i gian quy ời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh h y b h p ủa người dân ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ợc cải thiện, con người cũng đồnng

Bước 1: Nhận đặt tiệcc 2: Chu n b ph c vẩn bị phục vụị phục vụục vụ ục vụ

Sau khi th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũngn ã c kh ng ẳn so với các khách sạn 5 sao khác địch đã trở thành mộtnh, người sống của người dâni qu n lý ph i thông báoải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũngcho các b ph n liên quan ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc quy địch đã trở thành mộtnh rõ v th i gian truy n thông tin t iền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dânthi u ển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân các b ph n có th i gian chu n b , b ph n ti c ti n h nh các côngột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ời sống của người dân ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânvi c sau:ện, con người cũng

 Phân cơng b trí lao ống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng do trưở thành mộtng b ph n ho c tr lý b ph nột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngti n h nh có thơng báo trên b ng tin c a b ph n h ng ng y.ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng

 Chu n b ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một đồn dùng, d ng c ph c v ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínc l y t kho gi ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đồn theophi u ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ đồn ủa người dânt c a nhân viên b ph n ti c.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

 V sinh phòng ti c, lau chùi b n gh n u l có s n thện, con người cũng ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ẵn thường do bộ ười sống của người dânng do bột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n v sinh công c ng ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đải thiện, con người cũngm nh n.ật chất được cải thiện, con người cũng

 Trang trí phịng ti c, chu n b h th ng chi u sáng, âm thanh,ện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânb ng, kh u hi u, c , tiêu ẩm, dịch vụ ện, con người cũng ời sống của người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng b a ti c, micro, phòng ngh , phòng ti p kháchện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào:

Trang 8

 T chu n b c a nhân viên trự tín ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ủa người dân ư c khi ph c v , nhân viên t trangụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín

i m l i u tóc, trang ph c v s n s ng tâm lý tr c khi v o ph c v

đ ển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngày ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ẵn thường do bộ ư ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Bước 1: Nhận đặt tiệcc 3: T ch c ph c v ti cổ chức phục vụ tiệcức phục vụ tiệcục vụ ục vụ ệc

Trong bư c n y c ng th c hi n quy trình ph c v các món n k t h pự tín ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng

u ng theo úng thao tác k thu t v trình t th c n ã c kh ng

đồn ống của người dân đ ỹ năng cần thiết về ật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũng ẳn so với các khách sạn 5 sao khác.nh nh :

địch đã trở thành một ư

 Đón ti p ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni di n c a nh h ng ph i: ón ti p khách t bênện, con người cũng ủa người dân ải thiện, con người cũng Đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínngo i c a nh h ng v m i h v o phịng ử lý thơng tin ời sống của người dân ọn đện, con người cũngm c ng có th l v o luôn trongển, đời sống của người dânphòng ti c theo yêu c u c a khách.ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ủa người dân

 Khi ch ti c v khách tham d ã ng i v o b n t i phòng ủa người dân ện, con người cũng ự tín đ ồn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đện, con người cũngm,người sống của người dâni ph c v ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đư ược cải thiện, con người cũnga r u rót s n ra m i khách.ẵn thường do bộ ời sống của người dân

 Khi khách ã u ng xong món rđ ống của người dân ược cải thiện, con người cũngu khai v thì nhân viên m i kháchịch đã trở thành một ời sống của người dânv o phòng ti c chínhện, con người cũng

 Ti p t c rót ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đồn ống của người dân u ng theo th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn k t h p ph c v các món nế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátv i nguyên t c ph c v b n danh d trắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín ư c r i các b n khác sau.ồn

Bước 1: Nhận đặt tiệcc 4: K t thúc ti cết thúc tiệcệc

Ph n k t thúc bao gi c ng do ch ti c quy t ầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ời sống của người dân ủa người dân ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh

 Khi khách n xong sang phòng đện, con người cũngm u ng nống của người dân ư c Đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni di n nh h ngện, con người cũngk t h p v i ch ti c ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ủa người dân ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng ra ti n khách ễn

 Ti n h nh vi c thanh toán v i khách theo nh th a thu n, xin ý ki nế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ư ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânv c m n khách.ải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

 Thu d n phòng ti c: Khi khách ra h t kh i phòng ti c, ngọn ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ện, con người cũng ười sống của người dâni ph c vụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátm i thu d n, l m v sinh v s p x p l i phòng ti c.ọn ện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng

 Đố giải pháp nâng cao chất ới tiệc ngồi: ệc tại khách sạn Melia Hà Nội đứngi v i ti c ng

Đặt tiệc đ ểm:c i m:

 Th i gian t ch c thời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ười sống của người dânng v o bu i chi u t i.ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân

 S lống của người dân ược cải thiện, con người cũngng khách m i nhi u v không s p x p ch ng i c nh b n n.ời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỗi người Nhưng dù ở ồn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín Th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn phong phú bao g m các món n ngu i l ch y u ồn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngcb y s n trên b n ti n l i cho n u ng.ẵn thường do bộ ện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng ống của người dân

 Khách t ph c v l ch y u.ự tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

Quy trình t ch c ph c vổ chức phục vụ tiệcức phục vụ tiệcục vụ ục vụ

Quy trình ph c v ti c ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng c ng g n gi ng nh ph c v ti c ng i,ầu của con người cũng ngày ống của người dân ư ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ồntuy nhiên c n l u ý m t s i m sau: ti c ầu của con người cũng ngày ư ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân đ ển, đời sống của người dân ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng không b trí gh ng i, n uống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ồn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânkhách yêu c u ch có th b trí m t s gh xung quanh phòng sát tầu của con người cũng ngày ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ển, đời sống của người dân ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ười sống của người dânng.

B y b n ti c ày bàn tiệc ày bàn tiệc ệc

Trang 9

 Trên m i dãy b n s p x p d ng c v ỗi người Nhưng dù ở ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đồn n th nh khu v c.ự tín

 B y d ng c : B y ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đĩ ngay đến dịcha th nh t ng ch ng, t i a 10 ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ồn ống của người dân đ đĩ ngay đến dịcha, kho ng cáchải thiện, con người cũnggi a các ch ng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ồn đĩ ngay đến dịch ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đế ngày càng phát triển, đời sống của người dâna t 1 n 1.2 cm.

 Dao n đ t bên ph i ch ng ải thiện, con người cũng ồn đĩ ngay đến dịcha, d a n ĩ ngay đến dịch đ t bên trái ch ng ồn đĩ ngay đến dịcha, cáchmép b n 2cm, cách ch ng ồn đĩ ngay đến dịcha 2cm Ngo i ra d a, thìa, gi y lau có th ĩ ngay đến dịch ất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày m ts ch khác ống của người dân ỗi người Nhưng dù ở đển, đời sống của người dân khách ti n l y dùng.ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng

 B y ly, c c: X p theo hình th c t o hình nh t ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng địch đã trở thành mộtnh t o tính th mạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẩm, dịch vụm trên b n ti c.ỹ năng cần thiết về ện, con người cũng

 Các món n ti c ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng được cải thiện, con người cũngc chia ra th nh các món ngu i, các lo iột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínsalat, món n nóng, bánh ng t, hoa qu b y th nh khu trên b n ti c.ọn ải thiện, con người cũng ện, con người cũng

 Các đồn ống của người dân u ng chai được cải thiện, con người cũngc m nút s n v ở thành một ẵn thường do bộ được cải thiện, con người cũngc b y th nh kh i trênống của người dân ở thành mộtb n.

 Các món n nóng được cải thiện, con người cũng đc t trên b p ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng gi nóng.

Ph c v ti cục vụ ục vụ ệc

Quá trình ph c v ti c ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng thười sống của người dânng di n ra nh sau:ễn ư

 Trư c th i gian b t ời sống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đầu của con người cũng ngàyu bu i ti c, h i ý trổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ư c gi v o ca, ngời sống của người dân ười sống của người dâni phụ ăn uống vì thế cũng ngày càng pháttrách b trí cơng vi c v phân cơng cơng vi c cho t ng nhân viên ph c v ống của người dân ện, con người cũng ện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

 Khi khách t i, nhân viên ph c v ón ti p khách.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

 Khi bu i ti c b t ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đầu của con người cũng ngàyu, các nhân viên ph c v ph i luôn ho t ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng ở thành mộttrong khu v c ự tín được cải thiện, con người cũngc phân công đển, đời sống của người dân ời sống của người dân m i khách các lo i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn ống của người dân u ng v k p th iịch đã trở thành một ời sống của người dânthu d n các lo i c c, d a, dao, ọn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ĩ ngay đến dịch đĩ ngay đến dịcha khách không dùng n a ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đưa ra phía sau chonhân viên r a bát.ử lý thông tin

 C n có nhân viên ầu của con người cũng ngày đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng sau lị món n nóng ủa người dân đển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồn ti p n chokhách, đồnng th i t ng thêm th c n nóng theo nhu c u c a khách.ời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ầu của con người cũng ngày ủa người dân

1.1.5 Các bộ phận khác trong khách sạn có liên quan tới bộ phận tiệc

Các b ph n khác trong khách s n tuy khác nhau v ch c n ng nh ngột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ưl i có s ph i h p trong cung c p d ch v c a b ph n ti c ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đải thiện, con người cũngm b o ho tải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínng kinh doanh n u ng l ch bi n th c ph m c a b ph n b p, l u thơngđột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ẩm, dịch vụ ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ư

h ng hóa d ch v c a b ph n bán h ng, v t ch c ph c v ti c c a bịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n ti c Các b ph n n y có s liên quan, ph i h p ch t ch ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ẽ rút đển, đời sống của người dân quá trìnht ch c v ph c v ti c ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc di n ra suôn s , t t ễn ẻ, tốt đẹp ống của người dân đẹ p.

Trang 10

B ph n bán:ộ phận bán:ận đặt tiệc cung c p các thông tin tr c ti p cho b ph n ti c v cácất được cải thiện, con người cũng ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânlo i d ch v ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ t ti c ện, con người cũng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínn t khách h ng b ng v n b n Ch m nh t trằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ư c 1ng y (tùy v o t ng lo i h i ngh , ti c v i quy mô khác nhau).ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ện, con người cũng

B phân nhân l c:ộ phận bán:ực: qu n lý s lải thiện, con người cũng ống của người dân ược cải thiện, con người cũngng v các quy t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh h nh chính đống của người dâniv i t t c các nhân viên trong b ph n V ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng đồnng th i cung c p thêm nhânời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũngviên b sung theo yêu c u c a quy mô bu i ti c, hay h i h p do trổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ầu của con người cũng ngày ủa người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn ưở thành mộtng bột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n ật chất được cải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ngh trịch đã trở thành một ư c ít nh t 2 ng y.ất được cải thiện, con người cũng

Kho mua: cung c p các lo i s n ph m ph c v cho tính ch t cơng vi cất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngc a b ph n nh nủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ư ư c khoáng, đười sống của người dânng, s a, t m, tiêu mu iữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: theo địch đã trở thành mộtnh kỳv s lống của người dân ược cải thiện, con người cũngng các lo i ti c.ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng

B ph n gi t l :ộ phận bán:ận đặt tiệcặt tiệc ày bàn tiệc cung c p các lo i ất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín v i s ch nh kh n tr i b n,ư ải thiện, con người cũngkh n n, áo b c gh , kh n lau ọn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồn theo quy địch đã trở thành mộtnh c a khách s n dùng trangủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíntrí cho phịng h i ngh , phịng ti c.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ện, con người cũng

B ph n công c ng:ộ phận bán:ận đặt tiệcộ phận bán: ph trách vi c hút b t, cung c p cây c nh trang tríụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũngphòng, thu rác sau khi b ph n ti c thu d n xong trang thi t b ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ọn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một

B ph n r a bát:ộ phận bán:ận đặt tiệcửa bát: cung c p các ất được cải thiện, con người cũng đồn dùng nh bát, ư đĩ ngay đến dịcha, c c, ly, dao, d a,ống của người dân ĩ ngay đến dịchthìa… Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: theo phi u ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ t chuy n t b ph n ti c v s lển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ược cải thiện, con người cũngng v ch ng lo i.ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

ng th i l n i ti p nh n b n sau khi c nhân viên b ph n ti c thu

Đồn ời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng đồn ẩm, dịch vụ được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngd n ọn

Bộ phận

tiệc Quầy bar

Trang 11

B ph n k thu t:ộ phận bán:ận đặt tiệcỹ thuật:ận đặt tiệc cung c p các thi t b máy móc nh máy chi u, loaất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ư ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

i, micro v i u ch nh ánh sáng, i u hòa nhi t theo yêu c u c a

đ … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày ủa người dânnhân viên ph c v ti c ti p nh n t phía khách h ng.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

B ph n c m hoa:ộ phận bán:ận đặt tiệcắm hoa: Nh n ật chất được cải thiện, con người cũng đ t v c m hoa theo phi u ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ t hoa t b ph nừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngti c Cung c p úng v ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng đ đủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ống của người dân ược cải thiện, con người cũng v c s l ng v ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng hoa trư c khikhách đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn ít nh t 2 ti ng ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

B ph n b o v :ộ phận bán:ận đặt tiệcảo vệ:ệc B o v to n b d ng c c a b ph n ti c ải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đ t t iạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínphía h nh lang d nh cho nhân viên, v óng c a, m c a trđ ử lý thông tin ở thành một ử lý thông tin ư c gi l m vi cời sống của người dân ện, con người cũngc a nhân viên b ph n ti c.ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

B p ti c:ết thúc tiệcệc Cung c p các món n theo th c ất được cải thiện, con người cũng ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đn t trư c chuy n xu ngển, đời sống của người dân ống của người dânt phòng bán h ng, ph i h p v i nhân viên ti c ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đển, đời sống của người dân ph c v khách nhanhụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátchóng k p th i ịch đã trở thành một ời sống của người dân đải thiện, con người cũngm b o ch t lải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng đồn n t t nh t ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng

B p bánh:ết thúc tiệc Cung c p các lo i bánh cho h i h p, bánh tráng mi ng choất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn ện, con người cũngti c theo yêu c u ã ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ được cải thiện, con người cũng đc t trư c t b ph n bán h ng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng Đải thiện, con người cũngm b o có bánhải thiện, con người cũng1 gi trời sống của người dân ư c khi ph c v khách.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Qu y bar:ầy bar: Cung c p các lo i ất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn ống của người dân u ng ph c v cho khách theo th c ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn

t s n V giao hóa n cho b ph n ti c yêu c u ng i i di n phía

đ ẵn thường do bộ đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày ười sống của người dân đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũngkhách h ng ký xác nh n thanh toán.ật chất được cải thiện, con người cũng

1.2 Chất lượng dịch vụ tiệc

1.2.1 Một số khái niệm chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn

Trong kinh doanh khách s n nói chung v kinh doanh c a b ph n kinhạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngdoanh n u ng c ng nh b ph n ti c nói riêng thì s n ph m ch y u lống của người dân ư ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dând ch v Khách h ng tìm ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đn ây không ph i ch ải thiện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc đển, đời sống của người dân đ áp ng nhu c u thi tức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dâny u l n u ng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn thu n m h ầu của con người cũng ngày ọn đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dânn tìm m t khơng gian n i m hột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ọn

c ph c v được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v l m t khái ni m khá tr u tịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ược cải thiện, con người cũngng v khó địch đã trở thành mộtnh ngh a.ĩ ngay đến dịch

ó l m t ph m mang tính t ng i v ch quan Do nh ng c i m

Đ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đống của người dân ủa người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ đ ển, đời sống của người dânc a b n thân d ch v m ngủa người dân ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ười sống của người dâni ta có th ển, đời sống của người dân đưa ra khái ni m ch t lện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d chịch đã trở thành mộtv theo nh ng cách khác nhau Theo ISO 8402, có th coi ch t lụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

l : “T p h p các ận đặt tiệcợp các đặc tính của một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảđặt tiệcc tính c a m t ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảộ phận bán: đối tượng, tạo cho đối tượng đó khả ượp các đặc tính của một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khải tng, t o cho ạo cho đối tượng đó khảđối tượng, tạo cho đối tượng đó khả ượp các đặc tính của một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khải tng ó khđảo vệ:n ng th a mãn nh ng yêu c u ã nêu hay ti m năng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnững yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnầy bar: đềm ẩn ẩn bị phục vụ ” [5, 32]

C ng có th hi u ch t lển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ó l s th a mãn khách h ng oịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ự tín ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đ

c b ng hi u s gi a ch t l ng mong i v ch t l ng t c.

Trang 12

V y ch t lật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n, theo cách ti p c n t phía ngịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ười sống của người dânitiêu dùng thì ó chính l m c đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn th a mãn khách h ng c a khách s n Nhủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ưv y t c l : ật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ch t lất ượng dịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộing d ch v khách s n = s th a mãn c a khách ịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiại khách sạn Melia Hà Nộiự thỏa mãn của khách ỏa mãn của khách ủa bộ phận tiệc [13] Theo k t qu nghiên c u c a ơng Donald M.Davidoff thì s th a mãnế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ủa người dân ự tín ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn

c o b ng bi u th c tâm lý:

được cải thiện, con người cũng đ ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được S th a mãn = S c m nh n S mongự thỏa mãn của khách ỏa mãn của khách ự thỏa mãn của khách ải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội – Sự mong ự thỏa mãn của khách chờ

N u s c m nh n c a khách h ng th p h n s mong ch thì h s bế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ất được cải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ời sống của người dân ọn ẽ rút ịch đã trở thành mộtth t v ng v ch t lất được cải thiện, con người cũng ọn ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a khách s n, khi ó ch t lịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátc a khách s n s b ánh giá l không t t, l t i Khách h ng s c m th yủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẽ rút ịch đã trở thành một đ ống của người dân ồn ẽ rút ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũngthích thú, được cải thiện, con người cũngc th a mãn n u s c m nh n v d ch v c a h l n h n s kỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ọn ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ỳv ng m h có trọn ọn ư c ó Ch t lđ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a khách s n trong trịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ười sống của người dânng h pợc cải thiện, con người cũngn y được cải thiện, con người cũng đc ánh giá l tuy t h o Khách h ng s ch c m th y ch t lện, con người cũng ải thiện, con người cũng ẽ rút ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngngd ch v c a khách s n l t m ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc, ch p nh n ất được cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc n u s c m nh n c aế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dânh úng nh s mong ch ã có trọn đ ư ự tín ời sống của người dân đ ư c khi tiêu dùng d ch v Trong trịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ười sống của người dânngh p n y, ch t lợc cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a khách s n ch ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc được cải thiện, con người cũng đc ánh giá m c ở thành một ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàytrung bình, có th ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc coi l ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng đải thiện, con người cũngm b o.ải thiện, con người cũng

Nh v y, m c tiêu m các doanh nghi p khách s n c n ph i hư ật chất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ư ng t i

t c l cung c p m t m c d ch v m c cao h n so v i nh ng gì

đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ở thành một ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngkhách h ng c a h mong ủa người dân ọn đợc cải thiện, con người cũngi, k v ng ỳ ọn Đển, đời sống của người dân l m được cải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đc i u ó, trư c h tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânkhách s n ph i xác ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng địch đã trở thành mộtnh chính xác nh ng nhu c u òi h i c a khách h ngữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ủa người dânm c tiêu, sau ó ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ đưa v o th nh nh ng tiêu chu n b t bu c cho to n kháchữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàys n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ọn t t c m i người sống của người dâni trong khách s n ó ph i tuân th v th c hi n theo.ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ải thiện, con người cũng ủa người dân ự tín ện, con người cũng Theo ó, ch t lđ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n c ng có th ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc hi u l : ển, đời sống của người dân m cức phục vụ tiệccung c p d ch v t i thi u m m t doanh nghi p khách s n ã l a ch nấp dịch vụ tối thiểu mà một doanh nghiệp khách sạn đã lựa chọnị phục vụục vụ ối tượng, tạo cho đối tượng đó khảểm:ày bàn tiệc ộ phận bán:ệcạo cho đối tượng đó khả đực:ọnnh m th a mãn m c !ỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnở mức độ cao nhu cầu của thị trường khách hàng mục tiêu ức phục vụ tiệc độ phận bán: cao nhu c u c a th trầy bar:ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảị phục vụ ường khách hàng mục tiêung khách h ng m c tiêuày bàn tiệc ục vục a mình ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảĐồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định đòi hỏi phảing th i, m c cung c p d ch v ã ờng khách hàng mục tiêuức phục vụ tiệcấp dịch vụ tối thiểu mà một doanh nghiệp khách sạn đã lựa chọnị phục vụục vụ đ đượp các đặc tính của một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảc xác đị phục vụnh òi h i ph iđỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnảo vệ:

c duy trì nh t quán trong su t quá trình kinh doanh

đượp các đặc tính của một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảấp dịch vụ tối thiểu mà một doanh nghiệp khách sạn đã lựa chọnối tượng, tạo cho đối tượng đó khả [6, 240].

1.2.2 Đặc điểm chất lượng dịch vụ bộ phận tiệc trong khách sạn

Đển, đời sống của người dân có th ánh giá v qu n lý ch t lển, đời sống của người dân đ ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a doanh nghi pịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ện, con người cũngkhách s n nh t thi t chúng ta ph i l m rõ nh ng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ c i m đ ển, đời sống của người dân đ c thù c a nó.ủa người dânCh t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n có m t s ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân đ c i m c b n sau:đ ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng

- Ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n khó o lịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ười sống của người dânng v ánh giáđ

Trang 13

- Ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n ph thu c v o quá trình cung c pịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ất được cải thiện, con người cũngd ch v c a khách s n.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

- Ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n ịi h i tính nh t qn cao.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ất được cải thiện, con người cũng- Ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v khách s n r t tinh t v nh y c m b i vì:ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ở thành một+ Khó m d ốn trự tín đ ư c được cải thiện, con người cũngc m c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày h i lòng c a du kháchủa người dân

+ Du khách ln có nhu c u òi h i cao h n nh ng d ch v m khách s nầu của con người cũng ngày đ ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíncung c p cho h ất được cải thiện, con người cũng ọn

+ S nh n th c v ch t lự tín ật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v có th có s khác bi t r t l nịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ển, đời sống của người dân ự tín ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũngtrong cùng m t nhóm khách h ng.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

+ Nhi u trền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ười sống của người dânng h p b n thân khách h ng l i tham gia v o quá trình t oợc cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínra d ch v m h ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ọn được cải thiện, con người cũngc hưở thành mộtng

T t c nh ng ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ c i m trên d n t i vi c đ ển, đời sống của người dân ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ện, con người cũng đải thiện, con người cũngm b o ch t lải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátkhách s n khó kh n h n nhi u so v i ho t ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng đải thiện, con người cũngm b o ch t lải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng đống của người dâniv i các s n ph m khác [3, 7-8]ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ

1.2.3 Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng phục vụ tiệc

B t k m t lo i d ch v n o hay d ch v n u ng, d ch v kinh doanhất được cải thiện, con người cũng ỳ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátti c thì ện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu có nh ng ch tiêu chung v ch t lữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v Nghiên c u ãịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ

a ra 5 ch tiêu ánh giá ch t l ng d ch v theo quan i m c a khách

đư ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc đ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ển, đời sống của người dân ủa người dân

h ng bao g m: s tin c y, tinh th n trách nhi m, s ồn ự tín ật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ự tín đải thiện, con người cũngm b o, s ải thiện, con người cũng ự tín đồnng c mải thiện, con người cũngv tính h u hình Trong kinh doanh n u ng c ng nh ph c v ti c, 5 chữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ư ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệctiêu trên được cải thiện, con người cũngc th hi n nh sau:ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ư

 Công ngh ph c v (Quy trình ph c v ):ệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội Bao g m t t c cácồn ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũngcông o n m khách h ng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc hưở thành mộtng d ch v : t vi c ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng đ t ti c, ti p ón,ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ

c ph c v trong lúc s d ng d ch v n u ng, thanh toán, ti n khách được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ử lý thơng tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ễn

- Đặt tiệct ch :ỗ: đống của người dâni v i c khách n ti c v khách h i h p, vi c ải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn ện, con người cũng đ t chỗi người Nhưng dù ởph i ải thiện, con người cũng đải thiện, con người cũngm b o ải thiện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày tin c y v chính xác cao.ật chất được cải thiện, con người cũng

- Đón, ti n kháchễn khách : “ n tẤn tượng đầu tiên là quan trọng nhất, nhưng ấn ược cải thiện, con người cũngng đầu của con người cũng ngàyu tiên l quan tr ng nh t, nh ng nọn ất được cải thiện, con người cũng ư ất được cải thiện, con người cũngtược cải thiện, con người cũngng cu i cùng s l u l i lâu nh t” ây l m t y u t quan tr ng trong sống của người dân ẽ rút ư ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng Đ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ọn ự tínc m nh n c a khách h ng v ch t lải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ti c c a khách s n.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

- Ph c v khách:ục vụục vụ trong khi khách s d ng d ch v , nhân viên ph c vử lý thông tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátc n ph i th hi n ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc tinh th n trách nhi m ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng đống của người dâni v i khách, bi t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồnng c mải thiện, con người cũngv i khách.

Trang 14

 Ch t lất ượng dịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộing món n ăn đồ uống: đồi: ố giải pháp nâng cao chất u ng: được cải thiện, con người cũng đc ánh giá qua giá tr c mịch đã trở thành một ải thiện, con người cũngquan, giá tr dinh dịch đã trở thành một ưỡ trao đổing, th nh ph n nguyên li u c a món n.ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ủa người dân

 Ch t lất ượng dịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộing đột số giải pháp nâng cao chấti ng nhân viên:ũ nhân viên: th hi n trình ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ở thành một đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày chuyên mônnghi p v c a nhân viên thông qua các thao tác k thu t, s nhi t tình, chuện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ỹ năng cần thiết về ật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ện, con người cũng

áo, quan tâm n khách h ng, s nhanh nh n, kh n ng ph n x t t ây

đ đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ẹ ải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân Đl m t nhân t quan tr ng trong ch tiêu ánh giá ch t lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ọn ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc đ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ti c vìịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũngnhân viên l người sống của người dâni ti p xúc tr c ti p v i khách h ng trong quá trình kháchế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânh ng s d ng d ch v t i khách s n (c d ch v n u ng v h i h p).ử lý thơng tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn

 V sinh n u ng:ệc tại khách sạn Melia Hà Nộiăn đồ uống:ố giải pháp nâng cao chất th hi n trong vi c v sinh các d ng c ph cển, đời sống của người dân ện, con người cũng ện, con người cũng ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátv cho quá trình n u ng, trong quá trình ch bi n các món n.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

 C s v t ch t, trang thi t b , khung c nh:ở vật chất, trang thiết bị, khung cảnh: ận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiấtến hoạt động cung cấp dịch vụ ịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiải pháp nâng cao chất th hi n s sangển, đời sống của người dân ện, con người cũng ở thành một ự tíntr ng, ti n nghi ọn ện, con người cũng đồnng b c a khách s n nói chung v b ph n ti c nói riêng.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng[13]

1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng phục vụ tiệc

Có r t nhi u y u t nh hất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ải thiện, con người cũng ưở thành mộtng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng ph c v ti c v cịnụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng

nh h ng n s h i lòng c a khách h ng Các chuyên viên ã nghiên c u

ải thiện, con người cũng ưở thành một đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ủa người dân đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcv đưa ra các y u t sau d a trên các ch tiêu ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ự tín ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc đển, đời sống của người dân đ ánh giá ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d chịch đã trở thành mộtv ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

 V m c ề mức độ tin cậy: ứng đột số giải pháp nâng cao chất tin c y:ận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội Khách s n v b ph n ti c ph i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ải thiện, con người cũng đải thiện, con người cũngm b oải thiện, con người cũngch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v cung c p khơng sai sót, n u có thay ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci thì c n ph i cóầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũngs thơng báo k p th i, ự tín ịch đã trở thành một ời sống của người dân đồnng th i thái ời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày nhi t tình ni m n c a nhân viênện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ở thành một ủa người dân

i v i khách c ng gi vai trò quan tr ng trong bu i ti c đống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ọn ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng

 V m c ề mức độ tin cậy: ứng đột số giải pháp nâng cao chất đ áp ng:ứng Các nhân viên khi đưa v o ph c v trongụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátbu i ti c c n ph i áp ng m t cách nhanh chóng, k p th i ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ời sống của người dân đ c bi t l trongện, con người cũngvi c phân chia v ph c v th c n th c u ng trên b n ti c Ngo i ra, ngện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân ện, con người cũng ười sống của người dâniqu n lý ti c c n có kh n ng s p x p nhanh chóng b n ti c, món n khi phátải thiện, con người cũng ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũngsinh khách tham d ti c ông h n d tính ự tín ện, con người cũng đ ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín

 V n ng l c ph c v :ề mức độ tin cậy: ăn đồ uống:ự thỏa mãn của khách ụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội Đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi ng nhân viên trong ng nh d ch vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátti c ph i có n ng l c chuyên môn v n ng l c ph c v chuyên nghi p Th cện, con người cũng ải thiện, con người cũng ự tín ự tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcn, th c u ng h p kh u v v ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một đải thiện, con người cũngm b o v sinh an to n th c ph m Bên c nhải thiện, con người cũng ện, con người cũng ự tín ẩm, dịch vụ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

ó, nh h ng c ng chú ý n v sinh s ch s khu v c v sinh công c ng,

đ đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẽ rút ự tín ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàys nh ti c, các lo i kh n tr i b n, chén, d a ải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ĩ ngay đến dịch

Trang 15

 V m c ề mức độ tin cậy:ứng đột số giải pháp nâng cao chất đồi:ng c m:ải pháp nâng cao chất Các chuyên gia cho r ng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt đển, đời sống của người dân góp ph nầu của con người cũng ngàyth nh công cho bu i ti c, thì b ph n ti c c n ph i có ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi ng nhân viênluôn quan tâm, chú ý v h tr nh ng yêu c u c a khách ỗi người Nhưng dù ở ợc cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ủa người dân

 V phề mức độ tin cậy:ưng ti n v t ch t h u hình:ệc tại khách sạn Melia Hà Nộiận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiấtữu hình: Các chuyên gia cho r ngằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạtkhung c nh ải thiện, con người cũng đẹ p, trang ph c nhân viên l ch s , cách b trí b n ti c, trang tríụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ự tín ống của người dân ện, con người cũngmón n v phịng ti c c n ph i ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc ch m chút

Bên c nh ó, c ng c n ph i quan tâm ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn chươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng trình ti c, ngện, con người cũng ười sống của người dânid n chẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng trình chuyên nghi p v trang thi t b ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci m i tươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng ng v iức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượccông ngh t ch c ti c ện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng

Ngo i ra, a s các chuyên gia cho r ng giá c v hình th c khuy nđ ống của người dân ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânmãi h p d n, c ng v i thái ất được cải thiện, con người cũng ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ni m n c a ch ti c c ng góp ph n l m h iở thành một ủa người dân ủa người dân ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày

lòng khách khi tham d ự tín

Sau khi o lđ ười sống của người dânng v phân tích, k t qu cho th y có 6 y u t tác ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng

n ch t l ng d ch v ti c v c s p x p theo m t trình t m c

đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng được cải thiện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ự tín ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyquan tr ng gi m d n, ó l : M c ọn ải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày tin c y, N ng l c ph c v , M c ật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

áp ng, Ph ng ti n v t ch t h u hình, M c ti p c n thu n ti n v

đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngM c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đồnng c m ải thiện, con người cũng

Ngo i ra, c 6 y u t n y ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu có m i liên h cùng chi u v i s h iống của người dân ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tínlịng c a khách h ng ó l : ủa người dân Đ

tin c y

Độ phận bán:ận đặt tiệc có m i quan h dống của người dân ện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v i s h i lòng c a khách, hayự tín ủa người dân

tin c y t ng thì m c h i lịng c a khách t ng v ng c l i

đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ược cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

N ng l c ph c văng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnực:ục vụục vụ có m i quan h dống của người dân ện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v i s h i lòng c aự tín ủa người dânkhách Khi n ng l c ph c v c a nhân viên c ng chun nghi p thì c ngự tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ện, con người cũngl m t ng s h i lòng c a khách ự tín ủa người dân

M c ức phục vụ tiệc độ phận bán: đ áp ngức phục vụ tiệc có m i quan h dống của người dân ện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v i s h i lòng c a khách.ự tín ủa người dânKhi m c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đ áp ng c ng nhanh chóng thì khách c ng h i lịng.ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được

Phương tiện vật chất hữu hìnhng ti n v t ch t h u hìnhệcận đặt tiệcấp dịch vụ tối thiểu mà một doanh nghiệp khách sạn đã lựa chọn ững yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩn có m i quan h dống của người dân ện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v i s h iự tínlịng c a khách Các trang thi t b , khung c nh, v phịng ti c h i hịa thìủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ải thiện, con người cũng ện, con người cũngc ng l m t ng m c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày h i lòng c a khách ủa người dân

M c ức phục vụ tiệc độ phận bán: ết thúc tiệc ti p c n thu n ti nận đặt tiệcận đặt tiệcệc có m i quan h dống của người dân ện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v i s h i lịngự tínc a khách Khi khách s n t o m i i u ki n ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng đển, đời sống của người dân khách d d ng ti p c n v iễn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũngd ch v thì khách h ng c ng h i lòng v d ch v ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

M c ức phục vụ tiệc độ phận bán: đồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định đòi hỏi phảing c mảo vệ: có m i quan h dống của người dân ện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v i s h i lòng c aự tín ủa người dânkhách Khách s n th hi n s quan tâm v oán hi u ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ự tín đ ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc nhu c u c aầu của con người cũng ngày ủa người dân

khách thì h c ng h i lịng.ọn

Trang 16

c m v phải thiện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng ti n v t ch t h u hình ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu tác đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn s h i lịng c aự tín ủa người dânkhách v ch t lền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ti c.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng

Theo cách khác, có th phân lo i các y u t nh hển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ải thiện, con người cũng ưở thành mộtng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngngph c v ti c th nh 2 lo i chính ó l : y u t ch quan v y u t kháchụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dânquan.

 Y u t ch quan: ến hoạt động cung cấp dịch vụ ố giải pháp nâng cao chấtủa bộ phận tiệc

- Lao độ phận bán: : Các nhân viên tham gia v o quá trình cung ng d ch vng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátn y em l i giá tr gia t ng cao cho d ch v , t o s đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín đ c s c ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đc áo riêngc a b ph n ti c c ng nh c a khách s n v t o n tủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ư ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng v i khách Trình

chun mơn v kinh nghi m c a i ng lao ng t o l i th c nh tranh

đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ủa người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ợc cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíncho doanh nghi p kinh doanh d ch v trên th trện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ười sống của người dânng

- C s v t ch t k thu t:ơng tiện vật chất hữu hình ở mức độ cao nhu cầu của thị trường khách hàng mục tiêu ận đặt tiệcấp dịch vụ tối thiểu mà một doanh nghiệp khách sạn đã lựa chọn ỹ thuật:ận đặt tiệc Bao g m t t c các phồn ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng ti n c s hện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínt ng, t li u lao ầu của con người cũng ngày ư ện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng s n xu t cho phép khách s n có i u ki n cung ngải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcd ch v a d ng v i n ng su t v ch t lịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng cao Y u t c s v t ch t kế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ỹ năng cần thiết vềthu t có ý ngh a quy t nh trong vi c t o nên tính h u hình c a d ch v , quaật chất được cải thiện, con người cũng ĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành một ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

ó t o phong cách riêng c áo nh m gây n t ng v i khách h ng.

đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đ ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũng

- S tác ực:độ phận bán:ng ch quan c a doanh nghi p:ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảệc Ngo i nh ng tiêu chu nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụph i ải thiện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínt theo yêu c u chung, các h ng m c xây d ng c s v t ch t, trangầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũngthi t b s ph thu c v o s ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ẽ rút ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ự tín đầu của con người cũng ngàyu t ch quan c a các doanh nghi p theoư ủa người dân ủa người dân ện, con người cũngnh ng m c ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày khác nhau c th : quy mô di n tích (r ng rãi/nh ), khơng gianụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăntr ng b y (l n/nh ), v trí xây d ng (thu n l i/không thu n l i), thi t kư ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ịch đã trở thành một ự tín ật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dântrang trí (đẹ p, b t m t/ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn gi n), trang thi t b s d ng (cao c p/t i thi u),ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ử lý thơng tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ển, đời sống của người dânthi t b phịng ch ng cháy n (có/khơng có), phế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng ti n thông tin liên l cện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín(hi n ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngi/ n gi n)ải thiện, con người cũng … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào:

- Uy tín v quan h ày bàn tiệc ệc đối tượng, tạo cho đối tượng đó khải tác c a doanh nghi p:ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảệc Uy tín giúp khách

h ng d d ng l a ch n s n ph m c a khách s n gi a nhi u nh cung ngễn ự tín ọn ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượckhác nhau Bên c nh ó, s ph i h p v i các t ch c du l ch l c u n i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ự tín ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ầu của con người cũng ngày ống của người dân đưakhách đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngn c xác l p v duy trì thật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dânng xuyên

- Chi n lết thúc tiệc ượp các đặc tính của một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảc kinh doanh v trình ày bàn tiệc độ phận bán: ổ chức phục vụ tiệc t ch c qu n lý:ức phục vụ tiệcảo vệ: c ng l m tột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyy u t quan tr ng Khía c nh n y m ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ọn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc th c hi n t t s giúp b ph nự tín ện, con người cũng ống của người dân ẽ rút ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngti c v khách s n có th n m b t nh ng c h i v t o d ng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín được cải thiện, con người cũngc thươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngnghi u, uy tín trên th trện, con người cũng ịch đã trở thành một ười sống của người dânng trong i u ki n môi trđ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ười sống của người dânng kinh doanh c nh tranhạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíngay g t v luôn bi n ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci nh hi n nay.ư ện, con người cũng

Trang 17

- C nh quan môi trảo vệ:ường khách hàng mục tiêung: n i có các c s n u ng c ng nh c sơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ống của người dân ư ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành mộtt ch c h i nghi h i th o có tác ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng l n đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn tâm lý khách h ng, có thển, đời sống của người dânkhi n khách h ng quy t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh chi tiêu nhi u h n hay ít h n.ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

 Y u t khách quan: ến hoạt động cung cấp dịch vụ ố giải pháp nâng cao chất

- Ti m n ng v v n hóa m th c:ềm ẩnăng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnềm ẩn ăng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnẩn bị phục vụực: V n hóa m th c l g c r t o raẩm, dịch vụ ự tín ống của người dân ễn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíns n ph m d ch v n u ng, th hi n món n ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ở thành một đồn ống của người dân u ng đ c s c, ngu nắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ồnnguyên li u th c ph m a d ng ện, con người cũng ự tín ẩm, dịch vụ đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

- S thích th hi u c a dân c :ở mức độ cao nhu cầu của thị trường khách hàng mục tiêuị phục vụ ết thúc tiệcủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảư B ph n ti c c n d a v o c c u, ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ự tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng đ c

i m nhân kh u h c c a khách xác nh lo i hình cung ng d ch v n

đ ển, đời sống của người dân ẩm, dịch vụ ọn ủa người dân đển, đời sống của người dân địch đã trở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátu ng phù h p v i s thích a d ng c a khách.ống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ở thành một đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dân

- M c ức phục vụ tiệc độ phận bán: ày bàn tiệc h i lòng c a khách h ng:ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc l thư c o s th nh công v sđ ự tín ự tín

ng v ng c a doanh nghi p khách s n trên th tr ng

đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ười sống của người dân

- S phát tri n kinh t v gia t ng thu nh p cá nhân:ực:ểm:ết thúc tiệc ày bàn tiệc ăng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnận đặt tiệc Môi trười sống của người dânng kinht ph m vi qu c gia v qu c t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu có tác đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng m nh m ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẽ rút đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn nhu c u vầu của con người cũng ngàycung ng d ch v n u ng Y u t kinh t còn liên quan ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn chính sách thuhút đầu của con người cũng ngày ư ưu t n c ngo i, chính sách phát tri n du l ch qu c gia v khu v cển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ống của người dân ự tíntrong t ng th i k , v do ó c ng s có nh ng tác ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân ỳ đ ẽ rút ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng t i cung, c u d ch vầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

n u ng ống của người dân

- H i nh p qu c t , s giao thoa v n hóa v s phát tri n c a du l chộ phận bán:ận đặt tiệcối tượng, tạo cho đối tượng đó khả ết thúc tiệc ực:ăng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu hay tiềm ẩnày bàn tiệc ực:ểm:ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảị phục vụm th c:

ẩn bị phục vụực: H i nh p qu c t t o i u ki n cho các ng nh kinh t phát tri n,ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dântrong ó có du l ch, kéo theo lđ ịch đã trở thành một ược cải thiện, con người cũngng khách có nhu c u n u ng t ng lên H iầu của con người cũng ngày ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàynh p d n ật chất được cải thiện, con người cũng ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn s giao thoa v n hóa, ự tín đ c bi t l v n hóa m th c v luânện, con người cũng ẩm, dịch vụ ự tínchuy n h ng hóa gi a các vùng mi n Bên c nh ó cịn l s h p tác phátển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ự tín ợc cải thiện, con người cũngtri n gi a các qu c gia trong khu v c v th gi i.ển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

- Đ ềm ẩni u ki n t nhiên, môi trệc ực:ường khách hàng mục tiêung: Trong b t k ho n c nh n o, s cất được cải thiện, con người cũng ỳ ải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượckh e v n luôn ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn được cải thiện, con người cũngc m i ngọn ười sống của người dâni quan tâm nh t, nên vi c n u ng v l mất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ống của người dânvi c th n o ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân đải thiện, con người cũngm b o v ph c v cho gi gìn s c kh e ải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn được cải thiện, con người cũngc nhi uền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânngười sống của người dâni cân nh c l a ch n Trắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ự tín ọn ư c nh ng bi n ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng c a i u ki n t nhiên vủa người dân đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ự tínmơi trười sống của người dânng, con người sống của người dâni tr nên quan tâm nhi u h n ở thành một ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn v sinh an to n th cện, con người cũng ự tínph m.ẩm, dịch vụ

- Chính sách, pháp lu t c a Nh nận đặt tiệc ủa một đối tượng, tạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ước 1: Nhận đặt tiệc Các chính sách phát tri nc: ển, đời sống của người dânkinh t xã h i c a Nh nế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ư c, địch đã trở thành mộta phươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng, trong ó có các chính sách vđ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânqu n lý v sinh an to n th c ph m hay thu có tác ải thiện, con người cũng ện, con người cũng ự tín ẩm, dịch vụ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng l n t i s phát tri nự tín ển, đời sống của người dând ch v n u ng/mua s m thông qua vi c i u ch nh h nh vi kinh doanh, tiêuịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệcdùng, quan h trao ện, con người cũng đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci thươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng m i, ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngày ưu t v o l nh v c kinh doanh d ch vĩ ngay đến dịch ự tín ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Trang 18

Ngo i ra, s phát tri n c a d ch v n u ng nói chung v d ch v ti cự tín ển, đời sống của người dân ủa người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũngnói riêng cịn ch u tác ịch đã trở thành một đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng c a nhi u nhân t khác nh công ngh , h th ngủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ư ện, con người cũng ện, con người cũng ống của người dânc s h t ng cung c p i n nơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày ất được cải thiện, con người cũng đ ện, con người cũng ư c, x lý ch t th i, i u ki n v an ninh,ử lý thông tin ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânchính tr , y t , giao thông,ịch đã trở thành một ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: Do ó, khi nghiên c u, xem xét v ánh giá c nđ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ ầu của con người cũng ngàyph i ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc xem xét trong m i quan h t ng h p, an xen v nhi u chi u.ống của người dân ện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ợc cải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

1.2.5 Các phương pháp đánh giá chất lượng phục vụ tiệc

Đển, đời sống của người dân đ ánh giá ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng ph c v ti c, khách s n có m t s phụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngngpháp đển, đời sống của người dân có th o lển, đời sống của người dân đ ười sống của người dânng v ánh giá ch t lđ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng ph c v ti c m t cách cóụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyhi u qu Sau ây l nh ng phện, con người cũng ải thiện, con người cũng đ ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp ch y u ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày b ph n ti c c ng nhật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ưkhách s n ánh giá ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ được cải thiện, con người cũngc ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a mình m t cách th c t ,ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânchính xác v t ó có nh ng chi n lừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ược cải thiện, con người cũngc phát huy th m nh, kh c ph cế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátnh ng i m y u ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ ển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân nâng cao ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c:ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

 Qua c m nh n khách h ng l ải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộià Nộià Nội đn v ịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội đặt tiệc:t ti c:ệc tại khách sạn Melia Hà Nội

ây l m t phĐ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp có đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày chính xác cao b i ở thành một đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn v ịch đã trở thành một đ t ti c lện, con người cũngnh ng ngữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dâni c n ph i hi u rõ v s n ph m d ch v m mình s ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ẽ rút được cải thiện, con người cũngchưở thành mộtng Vì th h s tìm hi u, thu th p thơng tin v s n ph m d ch v mế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn ẽ rút ển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng pháth mong mu n s d ng m t cách r t k c ng, c th v có th l c a nhi uọn ống của người dân ử lý thông tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ất được cải thiện, con người cũng ỹ năng cần thiết về ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân ủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dândoanh nghi p khác nhau H s ện, con người cũng ọn ẽ rút được cải thiện, con người cũngc cung c p nh ng thông tin ất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đầu của con người cũng ngày đủa người dâny chính xác v s n ph m d ch v c a khách s n c ng nh giá c v các hìnhền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ư ải thiện, con người cũngth c u ãi i kèm n u có Qua ó h có th ánh giá ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ư đ đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ ọn ển, đời sống của người dân đ được cải thiện, con người cũngc ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d chịch đã trở thành mộtv c a b ph n ti c c a khách s n c ng nh có s so sánh nó v i các doanhụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ư ự tínnghi p khác ện, con người cũng đển, đời sống của người dân ra quy t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh s mua v s d ng s n ph m d ch v c aẽ rút ử lý thông tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dândoanh nghi p n o.ện, con người cũng

 Qua b ph n giám sát n i b :ột số giải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiột số giải pháp nâng cao chất ột số giải pháp nâng cao chất

B ph n giám sát n i b g m nh ng nhân viên giám sát trong b ph nột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ồn ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũngti c c a khách s n H có nhi m v ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát phân công công vi c v theo dõi ti n ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyl m vi c c a nhân viên c ng nh ph i ch u trách nhi m trện, con người cũng ủa người dân ư ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ện, con người cũng ư c k t qu côngế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũngvi c Vì th h c n có kh n ng quan sát, lãnh ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíno nhân viên c a mình Bênủa người dânc nh ó l s am hi u v công vi c c ng nh các s n ph m d ch v mạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ự tín ển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ư ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátdoanh nghi p có ện, con người cũng đển, đời sống của người dân cung c p cho khách h ng ất được cải thiện, con người cũng

Nhân viên giám sát ph i l nh ng ngải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dâni có tinh th n trách nhi m cao,ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng

i x công b ng, không thiên v v i b t k ai v c bi t l ph i khai báo

đống của người dân ử lý thông tin ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ịch đã trở thành một ất được cải thiện, con người cũng ỳ đ ện, con người cũng ải thiện, con người cũng

trung th c v i c p trên Công vi c giám sát n i b c n ự tín ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày được cải thiện, con người cũngc ti n h nhế ngày càng phát triển, đời sống của người dânthười sống của người dânng xuyên, đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đu n, đ t ra nh ng tiêu chu n ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ đển, đời sống của người dân ện, con người cũng vi c giám sát được cải thiện, con người cũngc cụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátth , rõ r ng T ó ển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ đưa ra nh ng ý ki n ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một k p th i i u ch nh khi có v nời sống của người dân đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ất được cải thiện, con người cũng

Trang 19

Ngo i ra, b ph n giám sát n i b cịn có th phân cơng ngột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ười sống của người dâni giám sátkhông ph i l nhân viên thu c b ph n ti c, công vi c giám sát c ng l bíải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ện, con người cũngm t ật chất được cải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dân ện, con người cũng vi c giám sát n i b ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đải thiện, con người cũngm b o tính khách quan v vi c ánh giá ch tải thiện, con người cũng ện, con người cũng đ ất được cải thiện, con người cũnglược cải thiện, con người cũngng s n ph m d ch v ti c c ng chính xác h n.ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

 Qua c m nh n th c khách:ải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiự thỏa mãn của khách

Phươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp ánh giá ch t lđ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ti c qua c m nh n c a kháchịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dânh ng l phươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp ánh giá đ đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn gi n, ph bi n v hay ải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc áp d ngụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátnh t B i vì th c khách l nh ng ngất được cải thiện, con người cũng ở thành một ự tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dâni tr c ti p s d ng s n ph m d ch vự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ử lý thơng tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátc a khách s n, h có c m nh n nh th n o v ch t lủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ư ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c aịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dânchúng ta thì ó l ph n ánh úng, chân th c M c dù có th m i v khách l iđ ải thiện, con người cũng đ ự tín ển, đời sống của người dân ỗi người Nhưng dù ở ịch đã trở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tína ra nh ng nh n xét, ánh giá khác nhau v cùng m t lo i s n ph m d chđư ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành mộtv nh ng nhi m v c a khách s n l ph i áp ng v l m h i lòng m i yêuụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ư ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ọnc u c a khách Vì th , thơng qua s c m nh n, ánh giá c a th c khách,ầu của con người cũng ngày ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng đ ủa người dân ự tíndoanh nghi p m i có hện, con người cũng ư ng đển, đời sống của người dân phát tri n nâng cao d ch v c a mình lên ển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân đển, đời sống của người dânth a mãn m i nhu c u c a t t c khách h ng cho dù l nh ng v khách khóỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ọn ầu của con người cũng ngày ủa người dân ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành mộttính nh t.ất được cải thiện, con người cũng

Thông thười sống của người dânng, phươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng pháp ánh giá n y đ được cải thiện, con người cũngc doanh nghi p th cện, con người cũng ự tínhi n b ng cách thi t k nh ng b ng h i ện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đển, đời sống của người dân đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân i u tra nh ng khách h ng ãữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đt ng ít nh t m t l n s d ng s n ph m d ch v c a mình T ó tìm hi uừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày ử lý thông tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ển, đời sống của người dânv nhu c u, th hi u c ng nh nh ng c m nh n v ánh giá c a khách h ngền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ư ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng đ ủa người dânv ch t lền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a khách s n.ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

 Qua nhân viên ph c v t i ch :ụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội ại khách sạn Melia Hà Nộiỗ:

Nhân viên ph c v t i ch l nh ng ngụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ỗi người Nhưng dù ở ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dâni tr c ti p ph c v khách,ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátmang đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn cho khách nh ng s n ph m d ch v c a khách s n Th c t nhữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ưkhi nhân viên b ph n ti c chu n b các ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ẩm, dịch vụ ịch đã trở thành một đồn dùng v t d ng cho m t bu i ti c,ật chất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũngh có th th y ọn ển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc các đồn dùng ó ã đ đ đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínt tiêu chu n hay ch a, có s ch sẩm, dịch vụ ư ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẽ rút

m b o v sinh hay không? Ho c khi nhân viên bê n ra cho khách, h

đải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ện, con người cũng đồn ọn

Trang 20

KẾT LUẬN CHƯƠNG 1

Tóm l i, chạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 1 ã gi i thi u nh ng nét chung khái quát v ti c vđ ện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũngph c v ti c trong kinh doanh khách s n Bên c nh ó l nh ng v n ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân lýlu n xung quanh ch t lật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v c a b ph n ti c Vì th , c n khơngịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngàyng ng nâng cao ch t lừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v trong kinh doanh khách s n nói chung vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínnâng cao ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c nói riêng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đển, đời sống của người dân đ em l i nhi u l i íchạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũngcho doanh nghi p trong i u ki n hi n nay Bên c nh ó, ch t lện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátkinh doanh n u ng c n ph i ống của người dân ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũng đầu của con người cũng ngày ưc u t nh m ho n thi n v nâng cao ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ện, con người cũng đống của người dâniv i các khách s n hi n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni v cao c p nất được cải thiện, con người cũng ở thành một ư c ta trong giai o n phát tri nđ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dânhi n nay ện, con người cũng

Nh v y, có th nói các n i dung chư ật chất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 1 s l n n t ng, l c s choẽ rút ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành mộtvi c nghiên c u th c tr ng ch t lện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ự tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c t i khách s nịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínMelia H N i chột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ở thành một ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 2 v đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân xu t m t s gi i pháp ất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân ải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dân nâng cao ch tất được cải thiện, con người cũnglược cải thiện, con người cũngng d ch v cho b ph n ti c chịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ở thành một ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng 3.

Chương 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC TẠIKHÁCH SẠN MELIA HÀ NỘI

2.1 Những vấn đề chung về khách sạn Melia Hà Nội

2.1.1 Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Melia HàNội

2.1.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

Tr s khách s n:ụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội ở vật chất, trang thiết bị, khung cảnh:ại khách sạn Melia Hà Nội 44B Lý Thười sống của người dânng Ki t – Ho n Ki m – H N iện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

Tel: (84.4) 39 343 343 Fax: (84.4) 39 343 344

Email: solmelia@meliahanoi.com.vn

Website: www.meliahanoi.com

Khách s n Melia H N i l m t trong nh ng khách s n thu c t p o nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng đSol Melia, hi n l t p o n qu n lý khách s n h ng ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng đ ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngàyu trên th gi i v khuế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânngh mát ây l t p o n khách s n l n nh t Tây Ban Nha v l m t trongỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc Đ ật chất được cải thiện, con người cũng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàynh ng công ty kinh doanh b t ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng s n l n nh t Tây Ban Nha.ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng

T p o n sol Melia ật chất được cải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũngc th nh l p n m 1956 b i ông Gabriel Escarrerật chất được cải thiện, con người cũng ở thành mộtJulia Ông l ch t ch công ty v ã th nh l p công ty t i Tây Ban Nha Ng yủa người dân ịch đã trở thành một đ ật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínnay, Sol Melia có m t 4 châu l c trên th gi i v i h n 400 khách s n ở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

T p o n Sol Melia ật chất được cải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânc i u h nh b i các ông b :ở thành một

Trang 21

Ông Sabastiane Escarrer Phó ch t ch t p o n Sol Meliaủa người dân ịch đã trở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng đÔng Gabriel Escarrer Jr Phó ch t ch t p o n Sol Meliaủa người dân ịch đã trở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng đÔng Alfonso Remere Phó ch t ch i u h nh ủa người dân ịch đã trở thành một đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

Khu v c Châu Á/ Thái Bình Dự tín ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng

Cơ Sharon Lee Phó ch t ch Sales & Marketingủa người dân ịch đã trở thành một

Khu v c Châu Á/ Thái Bình Dự tín ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng

B Nancy Ning Phó Ch t ch H nh chính, T i chínhủa người dân ịch đã trở thành một

Khu v c Châu Á/ Thái Bình Dự tín ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng

Sol Melia ho t ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng v i các thươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng hi u dện, con người cũng ư đi ây: Gran Melia: khách s n 5 sao cao c pạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng

 Melia Hotel & Resorts: N m th nh ph v khu ngh , lo i 4 sao caoằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ống của người dân ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínc p v 5 saoất được cải thiện, con người cũng

 Sol Hotels: Khu ngh mát/ 3 sao cao c p v 4 saoỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ất được cải thiện, con người cũng

 Tryp Hotels: N m th nh ph / 3 sao cao c p v 4 saoằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng

 Paradisus Resorts: Khu ngh mát/ h ng 5 sao, ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngày đủa người dân ọn ện, con người cũngy m i ti n nghiv d ch vịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

 ME: khách s n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc thi t k ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đc áo mang tính đ c thù INNSIDE: khách s n 4,5 sao sang tr ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn

Ng nh kinh doanh khách s n Vi t Nam hi n nay r t có ti m n ng vạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ở thành một ện, con người cũng ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânc h i phát tri n Nh n th y ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânc i u n y nên t p o n Sol Melia ãật chất được cải thiện, con người cũng đ đquy t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân địch đã trở thành mộtnh xây d ng v th nh l p m t khách s n l n H N i ó chính lự tín ật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày Đkhách s n Melia H N i – khách s n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc x p h ng 5 sao theo tiêu chu nế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẩm, dịch vụqu c t Melia H N i ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày được cải thiện, con người cũngc th nh l p v i m t bên ật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đống của người dâni tác l công ty i nđ ện, con người cũngc CTAMAD Vi t Nam (có 30% v n) v m t bên ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đống của người dâni tác nư c ngo i l TháiLan SAS Trading Co.,Ltd (chi m 70% v n) Melia H N i chính th c i v oế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đho t ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng t ng y 06/01/1999.ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

Khách s n Melia H N i n m ngay t i trung tâm ngo i giao v t iạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínchính c a H N i, g n v i các i m thu hút khách du l ch nh Chùa Quán Sủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày đ ển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ư ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được(100m), Nh th l n H N i (500m), H Ho n Ki m (500m), Nh hát l nời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ồn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânTh nh ph (500m) v L ng Ch t ch H Chí Minh (1,5 km) Khách s n c ngống của người dân ủa người dân ịch đã trở thành một ồn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíng n v i nh ga (500m) v sân bay qu c t N i B i (28km) - kho ng 40 phútầu của con người cũng ngày ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng

i taxi H ng n m, khách s n Melia H N i thu hút c m t l ng khách

đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ược cải thiện, con người cũng

Trang 22

i bi u chính ph c a nhi u n c trên th gi i Khách s n Melia cđạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân ủa người dân ủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ư ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngkhách h ng tin tưở thành mộtng b i ch t lở thành một ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng có

tính n ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được địch đã trở thành mộtnh cao v m i m t, ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn đồnng th iời sống của người dâncó đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi ng qu n lý gi u kinh nghi m vải thiện, con người cũng ện, con người cũng

i ng nhân viên ph c v t n tình chuđột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ật chất được cải thiện, con người cũng

áo Do ó sau h n 10 n m ho t ng,

đ đ ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàykhách s n Melia H N i ã không ng ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đ ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínphát tri n v nâng cao ch t lển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng c aủa người dânmình đển, đời sống của người dân ở thành một tr th nh địch đã trở thành mộta ch quen thu cỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàycho các thươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng nhân, các chính tr gia,ịch đã trở thành mộtcác khách du l ch công v , các khách duịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátl ch thu n túy khi h ịch đã trở thành một ầu của con người cũng ngày ọn đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn H N i.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

Khách s n Melia H N i v i nh ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngl i th trên ã nhanh chóng tr th nhợc cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đ ở thành một

m t ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày địch đã trở thành mộta ch tin c y ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ật chất được cải thiện, con người cũng đống của người dâni v i khách du l ch c trong v ngo i nịch đã trở thành một ải thiện, con người cũng ư c ó c ng lĐm t thách th c ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đống của người dâni v i khách s n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đển, đời sống của người dân có th l m h i lòng nh ng mong ển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đợc cải thiện, con người cũngic a khách h ng v ch t lủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

2.1.1.2 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Melia Hà Nội

Khách s n Melia H N i v i trang thi t b ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínt tiêu chu n 5 sao, l n iẩm, dịch vụ ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngcung c p d ch v ngh ng i, d ch v n u ng, d ch v h i ngh h i th o vất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũngcác b a ti c sang tr ng th c s chu áo, áng tin c y ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ọn ự tín ự tín đ đ ật chất được cải thiện, con người cũng đống của người dâni v i khách h ng.C ng gi ng nh r t nhi u các khách s n khác, Melia H N i kinh doanh chống của người dân ư ất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dâny u 2 l nh v c l l u trú v n u ng Bên c nh ó, khách s n còn kinh doanhế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ĩ ngay đến dịch ự tín ư ống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíncác d ch v b sung khác ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đển, đời sống của người dân đ áp ng nhu c u ng y c ng cao c a kháchức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ầu của con người cũng ngày ủa người dânh ng.

* Kinh doanh l u trúư

ây l lo i hình kinh doanh ch y u c a m i khách s n nh m áp ngĐ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân ọn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt đ ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcnhu c u ngh ng i c a khách T t c 306 phòng c a khách s n ầu của con người cũng ngày ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ở thành một ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc b tríống của người dânt t ng 4 ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngàyn t ng 22 đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu có ti n nghi hi n ện, con người cũng ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni v các d ch v v i ch tịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũnglược cải thiện, con người cũngng ph c v t t nh t Vì th khách s n Melia H N i ln t o cho kháchụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tính ng c m giác tho i mái, d ch u v an to n khi l u trú t i ây Nh ng n mải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ễn ịch đã trở thành một ư ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngg n ây, doanh thu l u trú h ng n m c a khách s n ầu của con người cũng ngày đ ư ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ư c tính kho ng 120 tải thiện, con người cũng ỷ sản (cá, tôm, cua), thịt

ng, chi m 53% doanh thu c a khách s n.đồn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

* Kinh doanh n u ngăn đồ uống:ố giải pháp nâng cao chất

Trang 23

u t c s v t ch t ph c v nhu c u n u ng c a khách h ng m t cáchđầu của con người cũng ngày ư ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ầu của con người cũng ngày ống của người dân ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

t t nh t Doanh thu h ng n m trong l nh v c n y ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ĩ ngay đến dịch ự tín ư c tính kho ng 75 tải thiện, con người cũng ỷ sản (cá, tôm, cua), thịtng, x p x 35% t ng doanh thu khách s n.

đồn ất được cải thiện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

B ph n kinh doanh n u ng c a khách s n Melia H N i bao g m cácột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ồnb ph n nh h n: khu v c s nh Cava, qu y bánh Melia Deli, nh h ng Âu Elột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngàyPatio, nh h ng Á El Oriental, Latino Bar, b ph n ti c, khu gi i khátột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ải thiện, con người cũngExecutive v ph c v n t i phịng.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

* Kinh doanh các d ch v b sungịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội ổ sung

Khách s n Melia H N i còn kinh doanh các d ch v b sung ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đển, đời sống của người dân ph cụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátv thêm các nhu c u c a khách h ng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ầu của con người cũng ngày ủa người dân đồnng th i ời sống của người dân đển, đời sống của người dân nâng cao doanh thu chokhách s n D ch v b sung c a khách s n r t phong phú v a d ng baoạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíng m: B b i, Trung tâm th ch t, Trung tâm th m m Oasis, C a h ng qu nồn ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ĩ ngay đến dịch ử lý thông tin ầu của con người cũng ngàyáo v trang s c mang phong cách Á ông ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được Đ

Ngo i ra khách s n còn m t Tòa nh v n phòng trung tâm cao 17 t ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày

i di n v i tòa nh xây phòng c dùng cho thuê v n phòng, do ch

đống của người dân ện, con người cũng ở thành một được cải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dân ủa người dânu t l S.A.S – CTAMAD Co, Ltd qu n lý Bên c nh ó, khách s n Meliađầu của con người cũng ngày ư ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

H N i cịn cung c p các d ch v khác nh : trung tâm thột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ư ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng m i, các d chạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành mộtv tham quan gi i trí, t ch c l h nh qu c t , c p visa, ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng đ t chỗi người Nhưng dù ở… Trong đó em tập trung nghiên cứu vào:

2.1.1.3 Những thuận lợi và khó khăn trong quá trình sản xuất kinh doanhcủa khách sạn

Chính th c i v o ho t ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn nay ã đ được cải thiện, con người cũngc 11 n m, khách s nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínMelia H N i ã tìm ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đ được cải thiện, con người cũngc ch ỗi người Nhưng dù ở đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng c a mình trong th trủa người dân ịch đã trở thành một ười sống của người dânng khách s nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínVi t Nam Q trình s n xu t kinh doanh c a khách s n c ng có nh ng bện, con người cũng ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ư cth ng tr m do nh ng bi n ầu của con người cũng ngày ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng ph c t p trong xã h i c ng nh i u ki nức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ư đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũngs n xu t kinh doanh.ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng

Nh ng thu n l i:ững thuận lợi:ận lợi: ợng nghiên cứu:

Thu n l i l n nh t c a khách s n Melia H N i l khách s n có phịngật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tính i ngh l n nh t Vi t Nam v i các trang thi t b ph c v ti c v h i nghột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành mộth i th o hi n ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dâni, t i tân Bên c nh ó l v trí thu n l i c a khách s n n mạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ịch đã trở thành một ật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạtt i trung tâm c a th ô, r t g n các i m du l ch thu hút khách v các trungạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dân ủa người dân đ ất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ ển, đời sống của người dân ịch đã trở thành mộttâm ngo i giao chính tr Vì th khách s n ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ c bi t thu hút khách công v vện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátthươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng nhân.

Trong 11 n m qua (1999 – 2010), khách s n Melia ã t h o kh ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ự tín ẳn so với các khách sạn 5 sao khác.

nh ch ng c a mình trên th tr ng v r t vinh d t c nh ng gi i

Trang 24

 Danh hi u khách s n có ch t lện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v t t nh t do T p chíịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínKinh t bình ch n (2000).ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ọn

 Danh hi u khách s n Top ten c a Vi t Nam do T ng c c du l ch x pện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dân ện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânh ng (2003).ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

 Khách s n t ch c H i ngh , h i th o t t nh t Vi t Nam do t p chíạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

The Guide bình ch n (2003 v 2004).ọn

 Danh hi u m t trong mện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ười sống của người dâni khách s n t t nh t Vi t Nam do T ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc c Du l ch x p h ng (2005).ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ịch đã trở thành một ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

 Danh hi u khách s n h ng ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngàyu Vi t Nam do Hi p h i du l ch Vi tện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ện, con người cũngNam (Vietnam Tourism Association – VITA) t ng (2007).

 M t trong 10 khách s n có ch t lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v n tịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng nh t n mất được cải thiện, con người cũng2007 do khách du l ch bình ch n tr c ti p vịch đã trở thành một ọn ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân qua m ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

www.vietnamtourism.com.vn

 Đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng th 2 trong “Topten khách s n 5 sao h ng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngàyu Vi t Namện, con người cũng2008” c a h th ng “Gi i thủa người dân ện, con người cũng ống của người dân ải thiện, con người cũng ưở thành mộtng du l ch Vi t Nam” do Hi p h i du l ch Vi tịch đã trở thành một ện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ện, con người cũngNam cơng b ống của người dân

Nh ng khó kh n:ững thuận lợi:ăn:

Nh ng khó kh n m khách s n Melia H N i g p ph i thữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ười sống của người dânng lnh ng khó kh n chung c a Vi t Nam ó l do nh hữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ện, con người cũng Đ ải thiện, con người cũng ưở thành mộtng các v n ất được cải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân xãh i c a th gi i hay khu v c Trong th i gian 11 n m ho t ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng, nh ng bi nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

ng c a th gi i v khu v c nh h ng n Vi t Nam v c ng l m nh

đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ự tín ải thiện, con người cũng ưở thành một đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ải thiện, con người cũnghưở thành mộtng lược cải thiện, con người cũngng khách đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn v i khách s n Melia H N i Có th k ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn các sự tínki n n i b t nh : d ch SARS ho nh h nh n m 2003, kh ng ho ng kinh t thện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ật chất được cải thiện, con người cũng ư ịch đã trở thành một ủa người dân ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dângi i n m 2007, cu c kh ng ho ng kinh t to n c u n m 2008 v 2009 Tuyột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngàynhiên, khách s n Melia H N i v i th m nh v t ch c h i ngh h i th oạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũngv n thu hút ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn được cải thiện, con người cũngc m t lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ược cải thiện, con người cũngng khách l n vì s lống của người dân ược cải thiện, con người cũngng các cu c h p ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn đển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng gi iquy t v tháo g các v n ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỡ trao đổi ất được cải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân, các cu c tri n lãm, qu ng cáo s n ph m v nột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ẩm, dịch vụ ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ănng y m t nhi u.ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

Có th th y r ng, nh ng thu n l i v khó kh n trên ây ã t o ra m tển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng đ đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàykhách s n Melia H N i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínt tiêu chu n qu c t 5 sao v d n ẩm, dịch vụ ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đầu của con người cũng ngàyu th trịch đã trở thành một ười sống của người dânngv t ch c h i ngh h i th o ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc khách h ng r t a chu ng v tin tất được cải thiện, con người cũng ư ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ưở thành mộtng.

ó l m t l i th v c ng l m t thách th c l n i v i khách s n l ph i

Trang 25

2.1.2 Nguồn lực của khách sạn

2.1.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Melia Hà Nội

Melia H N i l m t khách s n thột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng hi u 5 sao qu c t , vì th c sện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành mộtv t ch t k thu t t i ây ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ỹ năng cần thiết về ật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu l nh ng trang thi t b hi n ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni, c p nh t ật chất được cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dânvi c ph c v khách h ng ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínt ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng t t.ống của người dân

Phương pháp nghiên cứu:ng ti n i l i:ệm vụ của đề tài: đích của đề tài: ạn của đề tài: Khách sạn có 2 xe Mercedes 16 chỗ, 1 xe LimousineMercedes-Benz và một đội gồm 10 xe Taxi

T khách s n ừ khách sạn đếnại khách sạn Melia Hà Nội đến hoạt động cung cấp dịch vụ nKho ng cáchải pháp nâng cao chấtTh i gianờPhưng ti nệc tại khách sạn Melia Hà Nội

Sân bay Qu c t N iống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyB i

28 km35 -40 phútTaxi ho c LimousineGa xe l a H N iử lý thông tinột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày0.5 km10 phútĐ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi b

Trang 26

B ng 2.1: Các lo i phòng c a khách s n Melia H N iải pháp nâng cao chấtại khách sạn Melia Hà Nộiở vật chất, trang thiết bị, khung cảnh: ủa bộ phận tiệcại khách sạn Melia Hà Nộià Nội ột số giải pháp nâng cao chấtLo i phòngại khách sạn Melia Hà NộiS phịngố giải pháp nâng cao chấtDi n tíchệc tại khách sạn Melia Hà Nội

Deluxe King 141 30m2

Deluxe Twin 97 30m2

Executive Suite 66 68m2

Grand Suite 1 135m2

Presidential 1 165m2

(Ngu n: Khách s n Melia H N i 2009)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định địi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán:

Bảng 2.2: Các tầng khách của khách sạn Melia Hà Nội

T ng 22ầu của con người cũng ngày  The V – Level Floor

 Presidential Suite

T ng 21ầu của con người cũng ngày  The V – Level Floor

 Grand Suite

T ng 16, 17, 18 19 v 20ầu của con người cũng ngày  The V – Level Floor

 Executive Lounge

 Boardroom

T ng 4 ầu của con người cũng ngày đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngàyn t ng 15  Deluxe room & Executive SuitesT ng 7, 8, 12, 15, 16, 18, v 19ầu của con người cũng ngày  Không hút thu cống của người dân

T ng 11ầu của con người cũng ngày  Phòng #1119 cho người sống của người dâni khuy tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânt tật chất được cải thiện, con người cũng

(Ngu n: Khách s n Melia H N i 2009)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định đòi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán:

T t c các phòng ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu có:

 Bu ng t m có b n t m v vịi hoa senống của người dân ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ồn ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch

 Trong các phịng Suite có ơ t m riêng có vịi hoa senắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch Đ ện, con người cũngi n tho i IDD v ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đười sống của người dânng Fax

 Máy tr l i t ải thiện, con người cũng ời sống của người dân ự tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyng v tín hi u nh n tinện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch Đồnng h báo th cồn ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được

 Đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dâni u hịa trung tâm có b ng i u khi n cá nhânải thiện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân

 Vô tuy n m u v tinh i u khi n t xa v Radio ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín Đển, đời sống của người dân nh nật chất được cải thiện, con người cũngthông tin v chền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng trình Radio va TV, Khách b m kênh Iất được cải thiện, con người cũng

 Internet b ng thơng r ngột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

 Thi t b pha Café v Tr mi n phíế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ễn

 T rủa người dân ược cải thiện, con người cũngu nh v t l nh ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đự tínng các lo i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn ống của người dân u ng v được cải thiện, con người cũngc bổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcsung h ng ng y

 Két an to n m i phòngở thành một ỗi người Nhưng dù ở

 B n l m vi c to v gh ng i sang tr ngện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ồn ọn

 M t ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đười sống của người dânng i n tho i v i n d tr đ ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ ện, con người cũng ự tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dân ử lý thông tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát s d ng máy tính Ổ cắm cho máy cạo râu có nguồn điện 115-230V, dòng điện ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch c m cho máy c o râu có ngu n i n 115-230V, dòng i nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ồn đ ện, con người cũng đ ện, con người cũngxoay chi u t n s 50Hz t t c các phòng Suite v Executiveền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày ống của người dân ở thành một ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng

Trang 27

 Máy s y tócất được cải thiện, con người cũng

 Áo cho ng t m v dép lê i trong phòngắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đ H th ng khóa c a b ng th có mã sện, con người cũng ống của người dân ử lý thông tin ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ẻ, tốt đẹp ống của người dân

 Quy n Hển, đời sống của người dân ư ng d n trong phòng nêu ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đủa người dân các chi ti t v c s v tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ật chất được cải thiện, con người cũngch t c a Khách s n, th c ất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn ph c v n t i phòng, các s i n tho i quanụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân Đ ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíntr ng v Quy trình thốt hi mọn ển, đời sống của người dân

 Phòng Presidential v Grand Suite có thi t k tinh vi h n r tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũngnhi u so v i các lo i phòng khác.ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

Phòng Grand Suite Phòng Presidential Suite

Các Nh h ng v Qu y Bar trong khách s n:ài: ài:ài:ầy Bar trong khách sạn:ạn của đề tài:

B ng 2.3: Các Nh h ng v Qu y Bar trong khách s n Melia H N iải pháp nâng cao chấtà Nội à Nộià Nộiầy Bar trong khách sạn Melia Hà Nộiại khách sạn Melia Hà Nộià Nội ột số giải pháp nâng cao chấtNh h ng v Qu yà Nội à Nộià Nộiầy Bar trong khách sạn Melia Hà Nội

Bar

V tríịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà NộiS c ch aứngứngGi m c aờ ở vật chất, trang thiết bị, khung cảnh: ửa

Khu v c s nh Cavaự tín ải thiện, con người cũng T ng s nhầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng 69 chỗi người Nhưng dù ở 7h00 – n aử lý thông tinêm

đ

Qu y bánh Melia Deliầu của con người cũng ngày T ng s nhầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng 8h00 – 21h00Nh h ng El Patio T ng s nhầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng 165 chỗi người Nhưng dù ở 6h00 – n aử lý thông tin

êmđ

Nh h ng El Oriental T ng 1 & 2ầu của con người cũng ngày 158 chỗi người Nhưng dù ở 11h30 – 14h3017h30 – 22h00

Latino Bar T ng 3ầu của con người cũng ngày 100 chỗi người Nhưng dù ở 11h00 – 0h30

Ph c v n t i phòngụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín T ng 4-T ngầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày22

24 ti ngế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

(Ngu n: Khách s n Melia H N i)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định địi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán:

♥ Khu v c ti p khách t i S nh Cava:ự thỏa mãn của khách ến hoạt động cung cấp dịch vụ ại khách sạn Melia Hà Nội ải pháp nâng cao chất

Khu v c ti p khách t i S nh Cava n m t ng tr t g n s nh l tân,ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ễnc nh nh h ng El Patio Khu v c n y l n iạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

Trang 28

u ng nóng cùng v i các th c n n nh thú v , sáng t o v tr bu iđồn ống của người dân ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đồn ẹ ịch đã trở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcchi u B u khơng khí ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày được cải thiện, con người cũngc thay đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci theo các th i i m trong ng y v cóời sống của người dân đ ển, đời sống của người dânnh c s ng ph c v v o bu i t i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân S nh Cavaải pháp nâng cao chất

♥ Qu y bánh Melia Deli:ầy Bar trong khách sạn Melia Hà Nội

Qu y bánh Deli t ng s nh ngay trầu của con người cũng ngày ở thành một ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ư c nh h ng El Patio v dư ithang b d n lên nh h ng El Oriental T i ây có bán r t nhi u các lo iột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínbánh ng t, bánh mì, bánh cu n, bánh quy v nhi u bánh ngon khác nhau.ọn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânQu y ầu của con người cũng ngày được cải thiện, con người cũngc trang b m t qu y l nh b y bánh, t g có nhi u ng n có giá ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ủa người dân ỗi người Nhưng dù ở ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đỡ trao đổib ng kính trên cùng Khách có th mua bánh i n i khác ho c n t i khuằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ển, đời sống của người dân đ ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínv c ti p khách s nh Bánh có th ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ở thành một ải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc giao đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ật chất được cải thiện, con người cũngn t n nh mi n phí n uễn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânnh khách mua v i s thi n t i thi u l $50 US.ư ống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân ển, đời sống của người dân

♥ Nh h ng u El Patio:à Nội à NộiÂu El Patio:

El Patio n m t ng s nh l khu v c chính ph c v n c ng y c aằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ự tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng ủa người dânkhách s n Melia H N i ây l nh h ng sang tr ng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày Đ ọn được cải thiện, con người cũngc thi t k theoế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânphong cách Địch đã trở thành mộta Trung H i Các món n bao g m nh ng th c ải thiện, con người cũng ồn ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn sáng t o vạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíncó các món buffet cho b a sáng, tr a, t i ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ư ống của người dân được cải thiện, con người cũngc thay đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci h ng ng y Đ c bi tện, con người cũngv o các ng y Ch nh t có buffet “B a tr a ch nh t ủa người dân ật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ư ủa người dân ật chất được cải thiện, con người cũng đ c bi t” Bu i t i cóện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dâncác món n c a Tây Ban Nha ph c v A la carte Khách h ng t i ây sủa người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ẽ rút

c th ng th c nh ng món n buffet l s k t h p c a các món n trên

được cải thiện, con người cũng ưở thành một ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ự tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ủa người dân

th gi i v các món n Vi t Nam, t o cho khách h ng s h p d n.ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín ất được cải thiện, con người cũng ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ♥ Nh h ng El Orientalà Nội à NộiÁ El Oriental

Nh h ng Á c a khách s n n m t ng m t v khách có th ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn b ngằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạtthang cu n ho c thang b t S nh ho c i theo thang máy.Khách có th lênống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng đ ển, đời sống của người dâncác phòng riêng t ng trên b ng thang b t c a chính c a nh h ng ho cở thành một ầu của con người cũng ngày ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ử lý thơng tin ủa người dântheo thang máy (t ng 2) El Oriental l nh h ng Vi t Nam cao c p v i nh ngầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngmón n Vi t Nam thiên v ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồn ải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng h i s n Khách có th n trong nh h ngển, đời sống của người dân ở thành mộtho c t ch c m t bu i ti c m t trong b y phòng riêng t ng trên L i v oổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ở thành một ầu của con người cũng ngày ống của người dânc l m n i b t b ng s tr ng b y các tác ph m ngh thu t v các lo i giađược cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ật chất được cải thiện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ự tín ư ẩm, dịch vụ ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínv c a Vi t Nam Các c a kính l n c a nh h ng trông ra khu v c S nh r tịch đã trở thành một ủa người dân ện, con người cũng ử lý thông tin ủa người dân ự tín ải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng

p Nh h ng El Oriental ã t o c ch ng c a mình trong th tr ng

đẹ đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũng ỗi người Nhưng dù ở đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ủa người dân ịch đã trở thành một ười sống của người dânv i ch t lất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng ph c v t t.ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân

Trang 29

Nh h ng El Patioà Nội à Nội Nh h ng El Orientalà Nội à Nội

♥ Latino Bar:

Được cải thiện, con người cũngc coi l bar Tapas đầu của con người cũng ngàyu tiên th nh ph , Latino khai trở thành một ống của người dân ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng v otháng 10 n m 2005 N m t i t ng 3 c a khách s n, ngay c nh Trung tâm thằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dânthao v Th m m vi n, Latino Bar l bar Latinh ích th c ẩm, dịch vụ ỹ năng cần thiết về ện, con người cũng đ ự tín đầu của con người cũng ngàyu tiên t i Hạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínN i Bar có kho ng 30 lo i Tapas v h n 70 lo i cocktail ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đc áo c ng nhưh ng lo t các lo i rạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ược cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínu t Tây Ban Nha, Chilê, Argentina Latino Bar mang

n nh ng món Tapas v Cocktail c tr ng c a M Latinh v i ban nh c

đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ ư ủa người dân ỹ năng cần thiết về ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíns ng ngống của người dân ười sống của người dâni Philippin ch i h ng êm Sân kh u v s n nh y c a Bar ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ủa người dân đủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày r ngcho kho ng 100 ngải thiện, con người cũng ười sống của người dâni.

♥ Khu gi i khát Executive:ải pháp nâng cao chất

N m trên t ng 20 c a khách s n, khu gi i khát Executive có ph c vằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ầu của con người cũng ngày ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátb a sáng, tr chi u, cocktail t i cho khách ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân được cải thiện, con người cũngc hưở thành mộtng d ch v Royal (kháchịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

t t ng 18 n t ng 22) Khu v c n y có t m nhìn p bao quát H Ho n

ở thành một ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày ự tín ầu của con người cũng ngày đẹ ồn

Ki m – trái tim c a th ô, h Tây – lá ph i c a th nh ph v khu th nhế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân ủa người dân đ ồn ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ủa người dân ống của người dânc m i ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được được cải thiện, con người cũngc khai qu t g n ây c a Vi t Nam.ật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ ủa người dân ện, con người cũng

♥ B ph n ti c H i ngh h i th o:ột số giải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiệc tại khách sạn Melia Hà Nội – Sự mong ột số giải pháp nâng cao chấtịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội ột số giải pháp nâng cao chấtải pháp nâng cao chất

Khách s n Melia H N i có phịng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày Đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũngi ti c (Grand Ballroom) l n nh t ất được cải thiện, con người cũng ở thành mộtH N i n m t ng 1 v có th ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn b ng thang cu n t s nh, thang máy c aằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ủa người dânkhách s n ho c v o th ng t khu ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẳn so với các khách sạn 5 sao khác ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đỗi người Nhưng dù ở xe Phịng n y có s c ch a t i 1200ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcngười sống của người dân ự tín ọni d h p v 720 người sống của người dâni ng i n; có th ồn ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc chia l m 3 ph n, có ti nầu của con người cũng ngày ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dâns nh v khu v c tr ng b y r ng rãi Ngo i ra ải thiện, con người cũng ự tín ư ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đển, đời sống của người dân ph c v nh ng cu c h pụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọnnh , khách s n còn có 8 phịng h i ngh l n nh khác nhau t ng 1 v t ngỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ở thành một ầu của con người cũng ngày ầu của con người cũng ngày2 Khách có th lên các phịng ó b ng thang cu n, thang máy ho c i th ngển, đời sống của người dân đ ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ống của người dân đ ẳn so với các khách sạn 5 sao khác.v o t khu v c ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ự tín đỗi người Nhưng dù ở xe Phòng H i th o Golden Lotus n m sát c nh Latino Barột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínv khu s nh Sauna t ng 3 ải thiện, con người cũng ở thành một ầu của con người cũng ngày Được cải thiện, con người cũng đc t trên t ng 7 l Phòng ti c Th ng Longầu của con người cũng ngày ện, con người cũng(Thang Long Ballroom) Khách s n c ng có phịng h p cao c p ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ọn ất được cải thiện, con người cũng đ t trên t ngầu của con người cũng ngày20, có kh n ng ph c v cho các cu c h p nh 8 ải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn 12 người sống của người dâni.

Trung tâm thương pháp nghiên cứu:ng m i:ạn của đề tài: n m t ng tr t c nh qu y l tân v h ngằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ở thành một ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày ễnng y m c a t 7 gi ở thành một ử lý thông tin ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ời sống của người dân đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn 20 gi N u khách h ng có yêu c u sau gi l mời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày ời sống của người dânvi c thì Nhân viên giao d ch v i khách (Guest Relations Officer) s ph c v ện, con người cũng ịch đã trở thành một ẽ rút ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátTrung tâm thươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng m i cung c p các d ch v th ký, d ch, g i fax v th i nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ư ịch đã trở thành một ử lý thông tin ư đ ện, con người cũngt , Internet, photocopy, óng sách, v.vử lý thơng tin đ … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: Trung tâm thươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng m i cịn có m tạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyphòng h p nh d nh cho 8 ngọn ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ười sống của người dâni.

Trang 30

♦ B b i:ể bơi: N m trên t ng 3 c a khách s n, gi ng nh m t hòn ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ầu của con người cũng ngày ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ống của người dân ư ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đải thiện, con người cũngothanh bình đển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng b i v t m n ng Khách s n cịn có b b i nh d nh cho trắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ẻ, tốt đẹp.em v t t c khách ngh t i khách s n ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngc v o b b i mi n phí.ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ễn

♦ Trung tâm th ch t:ể bơi:ất T i ây m i ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ ọn ười sống của người dân ẽ rút ải thiện, con người cũngi s c m th y vi c t p thất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dând c tr nên d d ng, hi u qu v thú v h n r t nhi u v i nh ng thi t b thụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ở thành một ễn ện, con người cũng ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ển, đời sống của người dând c t i tân v nh ng chuyên gia th d c s h tr vi c t p luy n c a kháchụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ẽ rút ỗi người Nhưng dù ở ợc cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dânh ng Trung tâm th ch t c ng mi n phí cho t t c khách ngh t i khách s n.ển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ễn ất được cải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũng ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ♦ Trung tâm th m m Oasis:ẩm mỹ Oasis:ỹ Oasis: Trung tâm mang đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn cho khách h ngm t lo t nh ng d ch v ch m sóc s c ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đẹ ống của người dânp t t nh t có th : t o ki u tóc, ch mất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dânsóc da v da m t, ch m sóc c th , mát xa th m m d u nh , ch m sóc móngơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ẩm, dịch vụ ỹ năng cần thiết về ịch đã trở thành một ẹ tay, móng chân v v móng ngh thu t.ẽ rút ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng

♦ C a ti m qu n áo v trang s c mang phong cách ông:ửaệc tại khách sạn Melia Hà Nộiầy Bar trong khách sạn Melia Hà Nộià NộiứngÁ El Oriental Đ C aử lý thông tinti m n y n m ngay t i s nh t ng m t c a khách s n mang t i cho kháchện, con người cũng ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tính ng r t nhi u các b s u t p ất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ư ật chất được cải thiện, con người cũng đồn ư l u ni m, h ng th công, trang s c, d tện, con người cũng ủa người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng

may v các m t h ng khác c a nh h ng v bar.ủa người dân

2.1.2.2 Nguồn nhân lực của khách sạn

Khách s n Melia H N i có m t ngu n nhân l c khá d i d o v cóạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ồn ự tín ồntrình đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đủa người dân tiêu chu n ẩm, dịch vụ đển, đời sống của người dân l m vi c trong m t khách s n 5 sao Ngu n nhânện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ồnl c c a khách s n ự tín ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínn t nhi u qu c gia khác nhau, ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dân đ c bi t l các trện, con người cũng ưở thành mộtngb ph n l ngột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dâni nư c ngo i nh Thái Lan, Philippin, Tây Ban Nha,ưIn ônêsia, Vi t Namđ ện, con người cũng … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào: ọn ử lý thơng tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát H s d ng được cải thiện, con người cũngc các ngôn ng khác nhau, trong óữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đg n 80% nhân viên có th giao ti p v i khách b ng ti ng Anh C c u tầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcch c ngu n nhân l c khách s n Melia H N i ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ồn ự tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày được cải thiện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịchc s p x p b trí theo tiêuế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ống của người dânchu n ẩm, dịch vụ đải thiện, con người cũngm b o chun mơn hóa v ch c n ng c a t ng b ph n v ải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ủa người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc

t d i s i u h nh c a h i ng qu n tr công ty i n c CTAMAD

đ ư ự tín đ ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đồn ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một đ ện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngVi t Nam v ện, con người cũng đống của người dâni tác Thái Lan SAS Trading Co.,Ltd.

Trang 31

Hi n nay t ng s nhân viên chính th c t i khách s n l kho ng h nện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng400 nhân viên, v nhân viên h p ợc cải thiện, con người cũng đồnng th i v l g n 50 ngời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ầu của con người cũng ngày ười sống của người dâni Khách s nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínthười sống của người dânng b sung lổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ược cải thiện, con người cũngng nhân viên thi u t nh ng nhân viên h p ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ợc cải thiện, con người cũng đồnng th i vời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátkhi h l m t t công vi c c a mình trong th i gian l m vi c cho khách s n.ọn ống của người dân ện, con người cũng ủa người dân ời sống của người dân ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínNgo i ra, khách s n Melia H N i có m t ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi ng nhân viên l m vi c bánện, con người cũngth i gian r t ông ời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng đ đải thiện, con người cũngo, ch y u l nhân viên l m cho b ph n ti c H h uủa người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ọn ầu của con người cũng ngàyh t l nh ng sinh viên v n ang còn i h c.ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đ đ ọn

Phó Chủ tịch HĐQTMr Nguyễn Hoa Cương

Giám đốc tài chínhMs Wantiee Wongpatima

SAS – CTAMAD CO.LTD

Tổng Giám đốcMr Morten B Andersen

Trang 32

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

B ng 2.4ải pháp nâng cao chất : Cơ cấu lao động của khách sạn Melia Hà NộiB ph nột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng T ng s Lổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân Đ Đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày

tu iổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcTB

Trình đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ọn ất được cải thiện, con người cũng h c v n Trình đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày chunmơn

Trình đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ngo i ngạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngT ngổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được Nam Nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ĐH,

CĐ

TC Sơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngc pất được cải thiện, con người cũng

H,Đ

CĐ

TC Sơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngc pất được cải thiện, con người cũng

A B C ĐH

KD & Mar 19 3 16 29 19 0 0 12 7 0 0 0 5 14

K toánế ngày càng phát triển, đời sống của người dân 18 12 16 30.5 26 2 0 24 4 0 0 3 21 4

Nhân sự tín 6 1 5 41.3 5 1 0 4 2 0 0 0 5 1

Bu ngồn 55 14 41 27.2 6 25 24 2 29 24 13 17 25 0

Gi t l 20 8 12 31.9 3 8 9 1 10 9 10 6 4 0

NH & ti cện, con người cũng 96 48 48 26.6 15 66 15 5 67 24 18 30 38 10

B pế ngày càng phát triển, đời sống của người dân 90 63 27 33.7 6 45 39 1 49 40 18 60 10 2

L tânễn 40 24 16 28.4 30 7 3 22 15 3 0 3 22 15

K thu tỹ năng cần thiết về ật chất được cải thiện, con người cũng 30 2 28 36.7 10 8 12 10 8 12 6 18 5 1

An ninh 27 25 2 35 7 9 11 0 15 12 4 15 6 2

Trang 33

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

2.1.3 Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Melia Hà Nội trongnhững năm gần đây

Nh ng n m g n ây, trong khi các khách s n khác b gi m i m tữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ải thiện, con người cũng đ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàylược cải thiện, con người cũngng khách áng k do nh hđ ển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng ưở thành mộtng c a th i k kh ng ho ng kinh t thìủa người dân ời sống của người dân ỳ ủa người dân ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânkhách s n Melia H N i v i th m nh v t ch c h i ngh h i th o v n thuạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ănhút được cải thiện, con người cũngc m t lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ược cải thiện, con người cũngng khách l n Em xin đưa ra b ng s li u v ho t ải thiện, con người cũng ống của người dân ện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyngkinh doanh c a khách s n trong nh ng n m g n ây:ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ

B ng 2.5: S li u v ho t ải pháp nâng cao chấtố giải pháp nâng cao chất ệc tại khách sạn Melia Hà Nộiề mức độ tin cậy:ại khách sạn Melia Hà Nội đột số giải pháp nâng cao chấtng kinh doanh c a khách s n Melia H ủa bộ phận tiệcại khách sạn Melia Hà Nộià Nội Nộitrong 3 năm 2007, 2008 và 2009

N măn đồ uống:200720082009

Doanh thu l u trú (USD)ư 6,531,000 7,659,000 8,842,000

Doanh thu n u ng (USD)ống của người dân 4,220,000 5,007,000 5,869,000

Doanh thu khác (USD) 1,649,000 2,024,000 2,543,000

0100000020000003000000400000050000006000000700000080000009000000200720082009

Biểu đồ 2.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của KS Melia Hà Nội trong 3 năm 2007, 2008 & 2009

Doanh thu lưu trúDoanh thu ăn uốngDoanh thu khác

(Ngu n: Khách s n Melia H N i)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định địi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán: Nh n xét:ận đặt tiệc Nhìn v o b ng s li u trên ây ta th y doanh thu c a kháchải thiện, con người cũng ống của người dân ện, con người cũng đ ất được cải thiện, con người cũng ủa người dâns n nhìn chung n m sau cao h n n m trạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ư c Trong ó b ph n l u trú luônđ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ư

t t l doanh thu cao nh t t 6,000,000 USD n h n 8,000,000 USD B

Trang 34

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

v c a c hai b ph n n y l r t quan tr ng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ọn đển, đời sống của người dân có th t ng doanh thu h nển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn a cho khách s n.ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

2.2 Thực trạng chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội2.2.1 Tổ chức hoạt động phục vụ tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội

2.2.1.1 Cơ cấu tổ chức lao động bộ phận tiệc

B ph n ti c c a khách s n Melia H N i l m t b ph n nh trong bột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n kinh doanh n u ng C c u t ch c c a b ph n ti c ật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc bi u di nển, đời sống của người dân ễnb ng s ằng chứng là sau hơn 10 năm đi vào hoạt ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đồn ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được t ch c dức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ư đi ây:

S đồi: 2.2: C c u t ch c lao ất ổ sungứngđột số giải pháp nâng cao chấtng b ph n ti cột số giải pháp nâng cao chấtận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiệc tại khách sạn Melia Hà Nội

B ph n ti c l b ph n c n s lột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ống của người dân ược cải thiện, con người cũngng nhân viên bán th i gian (partime)ời sống của người dânl n nh t khách s n ất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín Đ c bi t l trong nh ng ng y ơng khách nh có ti cện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ ư ện, con người cũngcư i, ti c h i ngh l n S lện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ống của người dân ược cải thiện, con người cũngng partime v o 1 ng y r t ông khách có thất được cải thiện, con người cũng đ ển, đời sống của người dânlên t i 70 nhân viên, cịn thơng thười sống của người dânng l kho ng 35 - 45 nhân viên ải thiện, con người cũng

B ph n ti c c a khách s n có 2 ca l m vi c:ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng

+ Ca sáng (t 6h00 ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn 14h00) g m 1 giám sát viên, 1 ho c 2 trồn ưở thành mộtng ca,5-7 nhân viên chính th c v 4-5 nhân viên th i v ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Trợ lý giám đớc bộ phận kinh doanh ăn ́ng(Đồn Thị Mai Trang)

Giám đớc bộ phận tiệc (Lâm

Quang Trung)

Giám sát viên(Trần Thu Trang)

Trưởng ca

(Bùi Trường Nam)(Mai Xuân Kiên)Trưởng ca (Nguyễn Hữu Thanh)Trưởng caGiám sát viên

(Đan Trường Huy)

Nhân viên chính

(15) Nhân viên thời vụ(10) Nhân viên partimeGiám đốc bộ phận kinh doanh ăn uống

Trang 35

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

+ Ca chi u (t 14h00 ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn 22h00 nh ng thư ười sống của người dânng b t ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch đầu của con người cũng ngày ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínu t 13h00) g mồncó 1 giám sát viên, 1 ho c 2 trưở thành mộtng ca, 7-8 nhân viên chính th c v 5-6 nhânức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcviên h p ợc cải thiện, con người cũng đồnng th i v ời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

M i nhân viên ỗi người Nhưng dù ở được cải thiện, con người cũngc ngh 1 bu i trong 1 tu n l m vi c, có th l ng yỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ển, đời sống của người dânngh c ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ống của người dân địch đã trở thành mộtnh ho c thay đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci theo yêu c u Sau ây l ví d v l ch l m vi cầu của con người cũng ngày đ ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ện, con người cũngtrong 1 tu n c a nhân viên b ph n ti c (t 05 – 11/04/2010):ầu của con người cũng ngày ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

B ng 2.6: Banquet Operation weekly rosterải pháp nâng cao chất

From 05 to 11/04/2010 Prepared by: LÂM QUANG

TRUNG

STTID NoNameMonTueWedThuFriSatSun

11174Lâm Quang Trung - ManagerSP9SP90SP9101010

2517Tr n Thu Trang - Supervisorầu của con người cũng ngày666606631120Đan Trười sống của người dânng Huy - Supervisor141401314131341118Bùi Trười sống của người dânng Nam – Captain6066666

51071Mai Xuân Kiên - Captain1401413141313

61177Nguy n H u Thanh –ễnữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngCaptain

1414141301313

7498Đỗi người Nhưng dù ở Minh Nguy t – Waitressện, con người cũng66660668873Ph m Thu Huy n – Waitressạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân140CD131413139746Nguy n M H nh – Waitressễnỹ năng cần thiết về ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín660661313101070Lươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng T Kim Xuân–

Waitress

1414013141313

111137Đỗi người Nhưng dù ở Thu Trang – Waitress140013141313

121159V T Minh Thanh – Waitress1414013141313

131178Nguy n Th Lễnịch đã trở thành mộtươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng –Waitress

0666666

141173Đo M Linh – Waitressỹ năng cần thiết về1414141314130151341Lê Th Hoa – Waitressịch đã trở thành một6666660161213Lê Minh Đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc – Waiter6606666171259Nguy n H u Cễnữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng –

Waiter

0141413141313

181210Lê H ng H i – Busgirlồnải thiện, con người cũngCD066666191212Đỗi người Nhưng dù ở V n Linh – Busboy6066666201239Nguy n B o – Busboyễnải thiện, con người cũng1414141313130

211320Đinh Anh Hùng – Busboy1401413141313

22Nguy n V n Hi uễnện, con người cũng141401314131323Ho ng Thu Huy nền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân141414131401324Nguy n Th Qu nhễnịch đã trở thành mộtỳ141401314131325Nguy n M nh Hùngễnạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín1414013141313

26Nguy n Quang Anhễn6066666

27Tr n Qu c H ngầu của con người cũng ngàyống của người dânư14141413141313

28Đo n Trung Kiên0666666

29Nguy n Th Thễnịch đã trở thành mộtư014141314131330Bùi Th Thu Huy nịch đã trở thành mộtền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân06141314131331Tr n Ng c Hùngầu của con người cũng ngàyọn061413141313

(Ngu n: Khách s n Melia H N i)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định đòi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán:

2.2.1.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ tiệc tại khách sạn

Trang 36

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

s n Melia H N i có phịng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày Đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũngi ti c (Grand Ballroom) l n nh t H N i v iất được cải thiện, con người cũng ở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàynh ng thi t b tuy t v i ph c v ti c v có nh ng trang thi t b âm thanh ánhữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ện, con người cũng ời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành mộtsáng hi n ện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíni, ph c v cho h i ngh , h i th o, các cu c tri n lãm, khuy nụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dânm i, v h i, ti c cạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ện, con người cũng ư i v các lo i ti c khác ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng Đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn v i Melia H N i, m t d nột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàytrang thi t b âm thanh ánh sáng ngh thu t v i ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyi ng k s l nh ngh vỹ năng cần thiết về ư ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

i ng nhân viên ph c v ã c o t o y s cung c p cho khách

đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ được cải thiện, con người cũng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đầu của con người cũng ngày đủa người dân ẽ rút ất được cải thiện, con người cũng

c th tr ng trong v ngo i n c nh ng bu i ti c hi m th y Khách s n

ở thành một ải thiện, con người cũng ịch đã trở thành một ười sống của người dân ư ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

ã c cơng nh n l m t n i d n u th tr ng v nh ng bu i h i th o

đ được cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ười sống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũngv ti c ện, con người cũng đầu của con người cũng ngàyy sáng t o v ã có ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đ được cải thiện, con người cũngc nh ng khách h ng trung th nh ti p t cữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng pháts d ng l i d ch v c a khách s n.ử lý thông tin ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín

Trang 37

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệpPhòng Hội nghị VI11.5x7.5x4.584405050302530Phòng Hội nghị VII17.0x8.0x4.51367080150806580Phòng Hội nghị VI + VII-2201501202001208080Phòng Hội nghị VIII-80404050353040Tầng 3: Golden Lotus 12.7x7.0x4.083504050353035Tầng 7: Phòng tiệc Thăng Long32.5x17.0x6.0552.5400360550320200250Tầng Executive – 20Phòng họp cấp cao6.0x3.8x2.723 -*10-

(Ngu n: Khách s n Melia H N i)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định đòi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán:

Các thi t b âm thanh, m n nh, ánh sáng v các thi t b khác ph cết bị âm thanh, màn ảnh, ánh sáng và các thiết bị khác phục ị âm thanh, màn ảnh, ánh sáng và các thiết bị khác phụcài: ải trí:ài:ết bị âm thanh, màn ảnh, ánh sáng và các thiết bị khác phục ị âm thanh, màn ảnh, ánh sáng và các thiết bị khác phụcục đích của đề tài:v h i ngh h i th o nh sau:ục đích của đề tài: ội nghị hội thảo như sau:ị âm thanh, màn ảnh, ánh sáng và các thiết bị khác phục ội nghị hội thảo như sau:ải trí:ư

 Máy èn chi u LCDđ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

 Các m n nh r ng c ải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ống của người dân địch đã trở thành mộtnh ho c có th xách tay ển, đời sống của người dân được cải thiện, con người cũngc Đầu của con người cũng ngàyu Video a hđ ện, con người cũng

 Máy èn chi u phim slide liên t cđ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát Microphone (có c lo i khơng dây d n)ải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ẫn địi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn

 H th ng hi-fi có ện, con người cũng ống của người dân đĩ ngay đến dịcha compact v máy cassette Máy èn chi uđ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

 B c gi ngụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ải thiện, con người cũng B ng tr ngải thiện, con người cũng ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch Bút laze ch b ngỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ải thiện, con người cũng

 Giá đển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng b ng thuy t trìnhế ngày càng phát triển, đời sống của người dân S n nh yải thiện, con người cũng

Trang 38

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

2.2.1.3 Các loại tiệc được phục vụ tại khách sạn

 Ti c buffet:ệc tại khách sạn Melia Hà Nội có hai lo i buffet ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng v buffet ng i N u l ti cồn ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ện, con người cũng

ng ch b y b n n hâm nóng trên ng n l a èn c n v các lo i

đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc đển, đời sống của người dân đồn ọn ử lý thông tin đ ồn ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínd ng c t ph c v nh ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ư đĩ ngay đến dịcha, thìa, đ … Trong đó em tập trung nghiên cứu vào:a v các d ng c l y th c n T tụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ất được cải thiện, con người cũngc ã ải thiện, con người cũng đ được cải thiện, con người cũngc lau s ch sau khi ngâm nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ư c nóng v kh n lau s ch ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín Đồn ống của người dân u ng tự tínch n theo th c ọn ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn có s n do nhân viên ph c v bê t i m i t ng ngẵn thường do bộ ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ười sống của người dâni N uế ngày càng phát triển, đời sống của người dânl ti c ng i thì có b y b n trịn 10 ngện, con người cũng ồn ười sống của người dâni ho c tùy theo yêu c u c a kháchầu của con người cũng ngày ủa người dâng m kh n n, thìa, dao, d a, c c u ng nồn ĩ ngay đến dịch ống của người dân ống của người dân ư c l c.ọn

 Ti c ng i ki u Châu hay Vi t Namệc tại khách sạn Melia Hà Nộiồi:ể bơi:Á El Orientalệc tại khách sạn Melia Hà Nội (Eastern or VietNamese

set menu): B y b n trịn có kh n n, đĩ ngay đến dịcha kê, bát, đ a, c c tr , thìa, dao, d a.ống của người dân ĩ ngay đến dịchPh c v ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đồn n theo th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn bê ra t nh b p, ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồn ống của người dân u ng b y s n trên b n tẵn thường do bộ ự tínph c v ho c ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát được cải thiện, con người cũngc nhân viên bê đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn m i t ng b n Nguyên t c ph c v lời sống của người dân ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátch ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc được cải thiện, con người cũngc d n nh ng a trên b n ã h t ọn ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đĩ ngay đến dịch đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồn n.

Trên ây l ki u d ch v ti c thđ ển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ười sống của người dânng xuyên được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc t ch c t i kháchức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíns n Melia H N i, các ki u ph c v n y ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ển, đời sống của người dân ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn gi n trong c cách b y b n nải thiện, con người cũng ải thiện, con người cũngv trong khi ph c v , ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đống của người dân ược cải thiện, con người cũngi t ng khách c ng l nh ng ngữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ười sống của người dân ễni d tính.

 Ti c ng i n ki u châu uệc tại khách sạn Melia Hà Nộiồi: ăn đồ uống:ể bơi:Âu El Patio: (Western set menu): C ng l b y

b n theo yêu c u khách nh ng s lầu của con người cũng ngày ư ống của người dân ược cải thiện, con người cũngng người sống của người dâni trong m t b n s ít h n sột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ẽ rút ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ống của người dânlược cải thiện, con người cũngng người sống của người dâni trong b n n Á do d ng c c a n Âu nhi u h n, bao g m cácụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ủa người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ồnb dao, d a khác nhau cho t ng ph n n, các lo i ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ĩ ngay đến dịch ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn ống của người dân u ng c ng ph i dùng lyải thiện, con người cũngkhác nhau cho phù h p t ng món n Trong khi ph c v thì các món n ợc cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát được cải thiện, con người cũngcph c v theo trình t th c ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn, khách n xong m i món ph i thay ngay d ngỗi người Nhưng dù ở ải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátc r i m i ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ồn đưa món khác k c khi trong ển, đời sống của người dân ải thiện, con người cũng đĩ ngay đến dịcha v n còn ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn đồn n Các lo i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồnu ng c ng ph i ống của người dân ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc k t h p h i hịa v i các món n trong khi ph c v ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ợc cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phátây l ki u d ch v òi h i nhân viên c n có s t m chính xác nh t v quyĐ ển, đời sống của người dân ịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đ ỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ầu của con người cũng ngày ự tín ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ất được cải thiện, con người cũng ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dântrình trong khi ph c v ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát

Ngo i ra cịn có các lo i ti c rạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngu, ti c tr v các lo i ti c ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng đ c bi tện, con người cũngkhác gi nh cho nh ng khách ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc coi l VIP (ví d Ti c ASEM, Ti c qu cụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ện, con người cũng ống của người dânkhánh… Trong đó em tập trung nghiên cứu vào:)

 Ti c tr :ệc tại khách sạn Melia Hà Nộià Nội l lo i hình ti c thạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ười sống của người dânng được cải thiện, con người cũngc di n ra v o gi a giễn ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ời sống của người dânnh ng bu i h p h i ngh h i th o ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ọn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng đển, đời sống của người dân cho các khách m i có th i gian ngh vời sống của người dân ời sống của người dân ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệccó c h i trao ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày đổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci giao l u v i nhau.ư

+ Th c ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn c a lo i ti c n y g m nh ng món chính ó l : bánh ng t,ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ện, con người cũng ồn ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đ ọnhoa qu , tr v c phê V i khách Vip có th có thêm món kem.ải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân

+ Cách ph c v : khách h ng t l y th c n (hoa qu v bánh ng t), sauụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ự tín ất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ải thiện, con người cũng ọn

ó t l y c c c nhân viên ph c v u ng (tr ho c c phê) theo

Trang 39

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

Các bu i ti c tr t i khách s n Melia H N i thổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ười sống của người dânng ch di n ra trongỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ễnkho ng 20 – 30 phút.ải thiện, con người cũng

 Ti c rệc tại khách sạn Melia Hà Nội ượng dịch vụ bộ phận tiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiu: L hình th c gi ng nh ti c ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ống của người dân ư ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng, nh ng ư đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngn gi nải thiện, con người cũngh n Trong b a ti c n y ngơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ười sống của người dâni ta thười sống của người dânng u ng nhi u h n n ống của người dân ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng

+ Đ c i m: Món n thđ ển, đời sống của người dân ười sống của người dânng l sandwich, th t nịch đã trở thành một ư ng, bánh có nhân vít h n ti c ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ở thành một ện, con người cũng đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcng 0 ện, con người cũng ti c cocktail, khơng đển, đời sống của người dân ự tín đơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng th c n, không s p x p chắc đến khách sạn Melia Hà Nội là khách hàng nghĩ ngay đến dịch ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ỗi người Nhưng dù ởng i, nh ng th c n do ngồn ư ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ười sống của người dâni ph c v mang ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đế ngày càng phát triển, đời sống của người dânn cho t ng ngừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ười sống của người dâni

+ Th i gian t ch c: ti c cocktail thời sống của người dân ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ười sống của người dânng được cải thiện, con người cũng ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượcc t ch c v o d p khai m cức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ịch đã trở thành một ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tínho c b m c h i ngh , h i th o qu c t ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ịch đã trở thành một ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng ống của người dân ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

2.2.1.4 Thực trạng quy trình phục vụ tiệc tại khách sạn Melia Hà Nội

Quy trình ph c v ti c t i khách s n Melia H N i hi n nay ã tuânụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ện, con người cũng đtheo tiêu chu n nh t ẩm, dịch vụ ất được cải thiện, con người cũng địch đã trở thành mộtnh Các nhân viên th c hi n quy trình m t cách kháự tín ện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyt t, ống của người dân đải thiện, con người cũngm b o úng quy trình v ti n ải thiện, con người cũng đ ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày cơng vi c.ện, con người cũng

Trư c khi v o ph c v , giám sát viên ho c trụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ưở thành mộtng ca đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu có s phânự tíncơng nhi m v cho các nhân viên, nh ng ai ph c v ện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đồn n, ph c v ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đồnu ng, thu ống của người dân đồn ẩm, dịch vụ b n trên b n, ph c v b n VIP n u có theo yêu c u, ón kháchụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ầu của con người cũng ngày đv ti n khách Quy trình ph c v ti c c a khách s n Melia di n ra theo cácễn ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ễn

b óc nh sau:ư ư

 C ngử lý thông tin ười sống của người dân đức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút đượci ng ón khách, ch d n ch ng i cho khách.đ ỉ tập trung vào một số loại tiệc chủ yếu như: tiệc cưới, tiệc ẫn đòi hỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ỗi người Nhưng dù ở ồn

 Mang đồn ống của người dân u ng m i khách khi h ã ng i v o v trí, sau ó tr i kh nời sống của người dân ọn đ ồn ịch đã trở thành một đ ải thiện, con người cũngn cho khách.

 Ph c v ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát đồn n khi ch ti c yêu c u ho c theo chủa người dân ện, con người cũng ầu của con người cũng ngày ươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng trình ã đ được cải thiện, con người cũngcth a thu n trỏi những nhu cầu thiết yếu nhất đó là ăn ật chất được cải thiện, con người cũng ư c v i khách h ng

 Thu đồn ẩm, dịch vụ b n khi khách yêu c u thay, ho c khi ầu của con người cũng ngày đĩ ngay đến dịcha th c n ã ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ được cải thiện, con người cũngcdùng h t mang v o cho b ph n r a bát.ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ử lý thông tin

Khi k t thúc bu i ti c:ết thúc tiệcổ chức phục vụ tiệc ệc

 Thu d n ọn đồn trên b n l n lầu của con người cũng ngày ược cải thiện, con người cũng ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn ải thiện, con người cũng đồn ủa người dânt t v i, th y tinh, cho đế ngày càng phát triển, đời sống của người dân đồnn s nh s ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được

 Tr h t các lo i ải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đồn đ ã dùng cho t ng b ph n.ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng

 Thu d n to n b b n gh c t v o kho, ho c có th gi l i ọn ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ển, đời sống của người dân ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín đển, đời sống của người dân setup chobu i ti c ti p theo.ổ chức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được ện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân

2.2.2 Kết quả kinh doanh tiệc của khách sạn Melia Hà Nội trong nhữngnăm gần đây

Trang 40

Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội Khóa luận tốt nghiệp

khách s n Melia H N i l b ph n em l i doanh thu khá l n cho khách s nạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng đ ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín(kho ng 18 – 19%) Em xin ải thiện, con người cũng đưa ra bi u ển, đời sống của người dân đồn ền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dân v doanh thu c a b ph n ti của người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũngtrong nh ng n m g n ây:ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ầu của con người cũng ngày đ

B ng 2.7: S li u doanh thu ti c khách s n Melia H N i ải pháp nâng cao chấtố giải pháp nâng cao chất ệc tại khách sạn Melia Hà Nộiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiại khách sạn Melia Hà Nộià Nội ột số giải pháp nâng cao chất

trong 3 năm 2007, 2008 và 2009

N măn đồ uống:200720082009

Doanh thu (USD) 2,267,000 2,649,000 3,225,000

01000000200000030000004000000200720082009

Biểu đồ 2.2: Doanh thu tiệc KS Melia Hà Nội năm 2007, 2008 & 2009

(Ngu n: Khách s n Melia H N i)ồng thời, mức cung cấp dịch vụ đã được xác định đòi hỏi phảiạo cho đối tượng đó khảày bàn tiệc ộ phận bán:

Nh n xét:ận đặt tiệc Nhìn v o bi u ển, đời sống của người dân đồn trên ta th y nhìn chung doanh thu c a bất được cải thiện, con người cũng ủa người dân ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n ti c n m sau ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dânu cao h n n m trơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ư c v m i n m t ng m t lỗi người Nhưng dù ở ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ược cải thiện, con người cũngngtươn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngng đống của người dân đền kinh tế ngày càng phát triển, đời sống của người dâni u nhau N u doanh thu n m 2008 t ng h n doanh thu n m 2007ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũngl kho ng 400,000 USD thì doanh thu n m 2009 ã t ng thêm kho ngải thiện, con người cũng đ ải thiện, con người cũng600,000 USD so v i n m 2008 ó l m t d u hi u áng m ng cho th y bĐ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng đ ừa qua, khách sạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ất được cải thiện, con người cũng ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n ti c c a khách s n ng y c ng phát tri n h n, ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng đạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín được cải thiện, con người cũngt c doanh thu c ngnh l i nhu n cao h n Vì th , ch t lư ợc cải thiện, con người cũng ật chất được cải thiện, con người cũng ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ất được cải thiện, con người cũng ược cải thiện, con người cũngng d ch v b ph n ti c c a kháchịch đã trở thành một ụ ăn uống vì thế cũng ngày càng phát ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngày ật chất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng ủa người dâns n c n ph i ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ầu của con người cũng ngày ải thiện, con người cũng được cải thiện, con người cũngc duy trì t t ống của người dân đển, đời sống của người dân có th phát tri n h n n a, x ng áng l bển, đời sống của người dân ển, đời sống của người dân ơn nữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ữa Đời sống vật chất được cải thiện, con người cũng ức tiệc và hội nghị hội thảo đã thu hút được đ ột nâng cao Chính vì thế, nhu cầu của con người cũng ngàyph n mang l i doanh thu cao cho khách s n v l khách s n có th m nh phátật chất được cải thiện, con người cũng ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tín ế ngày càng phát triển, đời sống của người dân ạn Melia Hà Nội đã tạo được uy tíntri n ti c nh t Vi t Nam.ển, đời sống của người dân ện, con người cũng ất được cải thiện, con người cũng ện, con người cũng

B ng 2.8: S li u doanh thu ti c khách s n Melia H N iải pháp nâng cao chấtố giải pháp nâng cao chất ệc tại khách sạn Melia Hà Nộiệc tại khách sạn Melia Hà Nộiại khách sạn Melia Hà Nộià Nội ột số giải pháp nâng cao chất

những tháng đầu năm 2010

Tháng1234