Đang tải... (xem toàn văn)
PowerPoint Presentation ĐỀ TÀI ẨM THỰC MIỀN TRUNG NGHIÊN CỨU MARKETING Ẩm thực miền Trung • Là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị và những thói quen ăn uống của người[.]
NGHIÊN CỨU MARKETING ĐỀ TÀI: ẨM THỰC MIỀN TRUNG Ẩm thực miền Trung: • Là cách gọi phương thức chế biến ăn, nguyên lý pha trộn gia vị thói quen ăn uống người miền Trung I Khái quát Miền Trung ❖ Gồm:Bắc Trung Bộ, Tây Nguyên Nam Trung Bộ ❖ Trước lãnh thổ người Chiêm Thành (người Chăm) ❖ Là nơi hội tụ văn hóa Việt, Chăm, Trung Quốc… Ẩm thực nơi mang nhiều đặc trưng văn hóa khác II Phong vị ẩm thực miền Trung Đặc trưng: Người miền Trung Ưa dùng vị đậm Ăn cầu kỳ Cay, mặn Màu sắc Cách bày trí 2.Các ăn hấp dẫn Gà nấu măng ớt Mì Quảng Bị nắng hai sương Muối ớt kiến vàng Chim có tổ, người có tơng Bánh Tổ Hội An Nguyên liệu: Thịt, riềng, tỏi, thính gạo, muối, tiêu, ổi, chuối khô rơm khô Tré, đặc sản Huế, Bình Định, Đà Nẵng Nếu ăn Tré, hẳn bạn cảm nhận hương vị thơm, bùi, béo, lẫn vào đâu ngon, đặc sản tiếng miền Trung Cá suối nướng Quảng Bình Mắm ruốc Món ăn dân dã cầu kỳ vơ Các ăn “độc” “lạ” Những đặc sản khó quên từ…xương rồng: Vị “rồng xanh” Thanh Long ăn sống, nấu chín làm mứt Ngon như… hoa Quỳnh Hoa Quỳnh xào, nấu canh, làm gỏi Ngoài ra, chưng hoa Quỳnh với đường phèn mật ong với trứng gà Vừa ăn nóng hổi, thú vị, vừa có cơng dụng trị ho, hen suyễn Đặc sản xương rồng xứ Quảng Xương rồng đem từ ven biển,sau luộc xào, nấu tùy thích Xương rồng chua có vị chua chua, thơm nhẹ Mời bạn khám phá ăn độc lạ… Cơm chinày màtạo tốicho mị bạn mị bí ẩn, cảm quan ✔ Món cơm Ma kêu quỷ khóc bò tới nơi Huế Cơm chi ngon lạ khác đời đâu sướng đó…tuyệt gian…! ✔ TừĂn nguyên liệu đến trang trívời vừatrần mang tính thơn dã dân gian vừa phảng phất phong cách cung đình Dẻo ngon Cơm Âm Phủ trần gian…… Kế tiếp bánh xèo miền Trung ❑ Bánh xèo miền Trung chiếm nhiều cảm tình người dân Sài Thành hấp dẫn riêng nó: độ nóng giịn vừa phải, ăn với nhiều rau nước mắm, ngon miệng ❑ Bánh xèo miền Trung giản dị, dân giã hương vị dễ làm bạn ghiền tức III Giá trị ẩm thực ❑ Các ăn ngon, đậm đà sắc dân tộc, đặc trưng cho miền Trung yếu tố thu hút khách quốc tế ❑ Góp phần nâng cao hình ảnh miền Trung nói riêng, Việt Nam nói chung mắt bạn bè quốc tế ❑ Nhiều ăn góp phần vững mạnh văn hóa ẩm thực Việt Nam, khơng ngon mà cịn có tác dụng trị bệnh… The End