Cửa hàng thức ăn nhanh student fasfood

Cửa hàng thức ăn nhanh student fasfood

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM

Khoa: Quản Trị Kinh Doanh Mơn: Phân tích hoạt động kinh doanh

TPHCM, Ngày 20, tháng 10, năm 2008

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

CHƯƠNG IV CHIẾN LƯỢC

NỘI DUNG

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Ch ng I: ương I:

Ch ng I: ương I:

T NG QUAN V C A HÀNG ỔNG QUAN VỀ CỬA HÀNG Ề CỬA HÀNG ỬA HÀNG

T NG QUAN V C A HÀNG ỔNG QUAN VỀ CỬA HÀNG Ề CỬA HÀNG ỬA HÀNG

1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ DỰ ÁN

2 MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN

3 LOGO VÀ BANZNER

 Dự án cửa hàng thức ăn nhanh với

(STUDENT FASTFOOD)

 Cửa hàng SFF thành lập nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống cho học sinh , sinh viên và các khách hàng khác cĩ nhu cầu.

2 MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN

3 LOGO VÀ PALNER

BANNER

LOGO

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

I THỊ TRƯỜNG

• Phần lớn sinh viên trường ĐH Cơng Nghiệp là ở trọ

và ký túc xá, thu nhập chủ yếu là từ gia đình và làm thêm Trường ĐH Cơng Nghiệp cĩ khoảng 25.000 sinh viên, với 23.000 sinh viên là người ngoại tỉnh, chiếm 92% / tổng số sinh viên tồn trường, trong

đĩ cĩ 4.000 sinh viên ở ký túc xá, chiếm 17.39% (Nguồn: Phịng Quản lý Học Sinh – Sinh Viên).

• Những sinh viên này luơn mong muốn cĩ thể tiết kiệm mọi chi phí đến mức tối đa, và trong ăn uống

họ cũng tìm đến những quán ăn rẻ tiền Nếu cĩ một quán ăn vừa rẻ lại vừa đáp ứng được những nhu cầu thì họ sẽ tìm đến.

1.Đặc điểm và nhu cầu của thị trường

I THỊ TRƯỜNG

• Hơn nữa, cơng việc học tập bận rộn cộng với việc đa số các sinh viên phải làm thêm, chiếm rất nhiều thời gian nên hầu như sinh viên khơng cĩ thời gian nhiều cho việc

ăn uống Ban đầu, họ cịn chăm chút đến bữa ăn hàng ngày, nhưng nhịp sống hối hả, họ khơng cịn để ý đến bữa ăn hàng ngày của mình nữa Do đĩ, nhu cầu về một nhà ăn với thức ăn ngon, rẻ và cĩ thể tiết kiệm thời gian ngày càng nhiều.

• Mặt khác, xung quanh trường ĐH Cơng Nghiệp cịn là nơi dân cư đơng đúc, các trung tâm tin học - ngoại ngữ,

là nơi tập trung nhiều học sinh – sinh viên, cũng như những cơng nhân viên chức cần cĩ một bữa ăn nhanh chĩng để đi học, đi làm và bổ sung năng lượng.

1.Đặc điểm và nhu cầu của thị trường

I THỊ TRƯỜNG

Đối với các quán ăn xung quanh trường như: Quán cơm sinh viên, các tiệm bún, phở,… Đây là các cửa hàng buơn bán nhỏ, mặt bằng nhỏ, chỉ khoảng 50m2,

số lượng các mĩn ăn khơng nhiều, vệ sinh trong quán

ăn khơng sạch sẽ, khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, chất lượng các mĩn ăn cũng khơng được đảm bảo Hầu hết các quán ăn này khơng cĩ chỗ giữ

xe cho khách, đây cĩ thể là điều bất tiện đối với số đơng khách hàng Tuy nhiên, những quán ăn này cĩ giá cả khá phù hợp với “túi tiền” của sinh viên Các quán ăn phục vụ theo cách truyền thống, nhân viên quán ăn phục vụ tận bàn cho khách

2 Đối thủ cạnh tranh

vị, không đáp ứng được hết nhu cầu của hơn 25.000 sinh viên toàn trường, lại quá đông đúc, ồn ào .

2 Đối thủ cạnh tranh

2 SẢN PHẨM

Bánh Mì

Bún Riêu

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Ch ng VI: ương I:

Ch ng VI: ương I:

CHIẾN LƯỢC MARKETING

1 Nghiên cứu thị trường

2 Chiến lược 4P

3 Dự đoán doanh số và doanh thu

Kết quả cuộc khảo sát

1 Nghiên cứu thị trường

Số lượng sinh viên có nhu cầu

ăn uống tại trường

Ý kiến về những bữa ăn bên

Ý kiến về những bữa ăn bên ngoài Rất tốt

Ý kiến về những bữa ăn bên ngoài Tốt

Ý kiến về những bữa ăn bên ngoài Bình thường

Ý kiến về những bữa ăn bên ngoài Tệ

Ý kiến về những bữa ăn bên ngoài Quá tệ

Điều khiến anh/chị hài lòng về

những bữa ăn bên ngoài

Điều khiến anh/chị không hài

lòng về những bữa ăn bên ngoài

Vệ sinh chưa đảm bảo

Địa điểm không thuận lợi

Chất lượng món ăn

Phục vụ Khác

Anh/chị thích ăn gì vào buổi

Series1

Anh/chị thích ăn gì vào buổi trưa

Bún bò

Bún riêu

Cơm Hủ

tiếu

Phở Xôi

Anh/chị thích ăn gì vào buổi

Mức độ quan tâm của anh/chị về

Hoàn toàn không quan tâm

Quá tệ Tốt

Cảm nghĩ của anh/chị về vấn đề căn tin trường Công Nghiệp

15.0 0%

20.0 0%

25.0 0%

Rất Bình thường

Bình thường Chưa đáp ứng nhu cầu

Cũng được

Khá tốt

Tốt

2 Chiến lược 4P

Chiến lược P1 (PRODUCT): Chiến

lược sản phẩm

Cửa hàng SFF sẽ đưa ra thực đơn phù hợp với sở

thích và khẩu vị của phần đơng khách hàng trên

cơ sở đã khảo sát.

• Luơn luơn ghi nhận ý kiến phản hồi từ khách

hàng để đổi mới và bổ sung thực đơn

• Đảm bảo chất lượng vệ sinh an tồn thực

phẩm

2 Chiến lược 4P

Chiến lược P3 (PLACE) : Chiến

lược phân phối

– Bán trực tiếp tại cửa hàng.

– Bán theo đơn đặt hàng Cửa hàng sẽ

giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng với điều kiện từ 20 suất

ăn trở lên và trong vịng bán kính 3 km

2 Chiến lược 4P

Chiến lược chiêu thị

– Quảng cáo: Sử dụng băng rol và tờ

rơi để thơng tin đến khách hàng về

sự ra đời của cửa hàng.

– Khuyến mãi: Cửa hàng sẽ giảm giá

20% trong 3 ngày đầu tiên

Huỳnh Hữu Thạch

-

3 Dự đoán doanh số và doanh thu

Sản phẩm Số lượng(phần) Đơn giá Thành tiền Doanh số/ năm

(phần)

Doanh thu/ năm

Huỳnh Hữu Thạch

-

3 Dự đoán doanh số và doanh thu

BẢNG DỰ ĐỐN DOANH SỐ CỦA CỬA HÀNG TRONG 5 NĂM

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

I NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT

2 QUY MÔ XÂY DỰNG HẠNG MỤC CÔNG TRÌNH

3 HỌA ĐỒ VỊ TRÍ

4 SƠ ĐỒ CỬA HÀNG

1 ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG

1 ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG

Cửa hàng SFF được đặt tại số 4 đường Lê Lợi, P.4,

Q Gị Vấp, TP Hồ Chí Minh Bên cạnh trường ĐH Cơng Nghiệp, đối diện là Trung tâm TM – DV Tin Học Tú Hịa YoKo

Cụ thể:

• Phía Bắc giáp: Lê Lợi.

• Phía Đơng giáp: nhà bà Nguyễn Thị Xuân.

• Phía Tây giáp: đất ơng Lê Văn Minh.

• Phía Nam giáp: Trường ĐH Cơng Nghiệp TPHCM

Tổng diện tích cửa hàng: 195 m2 = 13 x 15

Trong đĩ:

Diện tích mặt bằng nhà ăn: 150m2 Quầy vé 1.5 x 2 = 3m2

Quầy thức ăn: 7 x 3 = 21 m2 Nhà bếp: 6.5 x 3 =19.5 m2 Nhà WC: 3.5 x 2 = 7 m2

Tổng cộng: 50.5 m2 Khơng gian nhà ăn: 99.5 m2 Diện tích nơi để xe: 3 x 15 = 45 m2

2 QUY MÔ XÂY DỰNG HẠNG MỤC CÔNG TRÌNH

3 HỌA ĐỒ VỊ TRÍ

4 SƠ ĐỒ CỬA HÀNG

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

1 SƠ ĐỒ NHÂN SỰ

2 MỘT SỐ CHỨC VỤ, SỐ LƯỢNG NHÂN VIÊN

CHẾ ĐỘ LƯƠNG

2 TỔ CHỨC NHÂN SỰ

Quản lý

2 MỘT SỐ CHỨC VỤ, SỐ LƯỢNG NHÂN VIÊN

CHẾ ĐỘ LƯƠNG

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Click to add Title

Ch ng VI ương I:

Ch ng VI ương I:

HOẠCH ĐỊNH TÀI CHÍNH

1 QUY HOẠCH NGUỒN VỐN

2 BẢNG CÂN ĐỐI KẾ TOÁN

1 QUY HOẠCH NGUỒN VỐN

Tổng nhu cầu vốn đầu tư ban đầu của cửa hàng

STT Vốn đầu tư của dự án Nhu cầu

2 Thi cơng - sửa chữa 70,000

3 Mua trang thiết bị 95,000

1 Chi phí thuê nhân viên 16,900

2 Chi phí khuyến mãi 4,970

3 Chi phí khai trương 1,600

4 Chi phí điện, nước 3,700

5 Chi phí thuê mặt bằng 40,000

1 QUY HOẠCH NGUỒN VỐN

Phân loại vốn đầu tư:

• Tổng vốn đầu tư của dự án là: 500 triệu

• Vốn cố định: 240.087.000đ, chiếm 48,01% tổng nguồn vốn đầu tư

• Vốn lưu động: 69.170.000đ, chiếm 13.8% tổng nguồn vốn đầu tư

• Trong đĩ, vốn chủ sở hữu: 500 triệu đồng chiếm 100% tổng nguồn vốn

Phân loại vốn đầu tư

2 BẢNG CÂN ĐỐI KẾ TOÁN

KÍNH CHÚC SỨC KHỎE VÀ NHỮNG ĐIỀU TỐT ĐẸP NHẤT