Biển trong đời sống văn hóa người việt ở kiên giang

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA VĂN HÓA HỌC  HUỲNH CHI BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA NGƯỜI VIỆT Ở KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH VĂN HÓA HỌC MÃ SỐ: 60.31.70 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA VĂN HÓA HỌC  HUỲNH CHI BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA NGƯỜI VIỆT Ở KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH VĂN HÓA HỌC MÃ SỐ: 60.31.70 Người hướng dẫn khoa học: TS ĐINH THỊ DUNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn tốt nghiệp cơng trình nghiên cứu thực cá nhân hướng dẫn khoa học TS Đinh Thị Dung Trong trình thực chúng tơi có tham khảo sử dụng tài liệu liên quan từ ấn phẩm, trang web tư liệu sưu tầm qua nghiên cứu thực địa tỉnh Kiên Giang Tp Hồ Chí Minh, ngày 03 tháng 06 năm 2014 Tác giả luận văn Huỳnh Chi LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, xin chân thành cảm ơn đến TS Đinh Thị Dung tận tâm nhiệt tình hướng dẫn cho tơi từ bước đầu chọn đề tài, phương pháp thực hướng nghiên cứu cụ thể, nhờ mà tơi hồn thành luận văn khả tốt Kế đến, xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy - cô trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, đặc biệt quý thầy - khoa Văn hóa học hết lịng truyền đạt nhiều kiến thức kỹ hữu ích suốt năm ngồi ghế nhà trường Đồng thời, xin gửi lời cảm ơn đến hỗ trợ nhiệt tình cán thư viện tỉnh Kiên Giang, cảm ơn gia đình làng nghề Phú Quốc, Hà Tiên, Vĩnh Thuận… với người dân nơi cung cấp cho thông tin vơ q báu hữu ích cho luận văn Cuối cùng, tơi xin cảm ơn gia đình, bạn bè - người giúp đỡ lúc khó khăn, ủng hộ tinh thần tơi q trình nghiên cứu hồn thành luận văn tốt nghiệp Mặc dù luận văn hồn thành với nhiều cố gắng nỗ lực thân chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Kính mong nhận cảm thơng, chia sẻ bảo quý thầy cô để tơi ngày hồn thiện kiến thức Tp Hồ Chí Minh, ngày 03 tháng 06 năm 2014 Học viên thực Huỳnh Chi MỤC LỤC MỤC LỤC 1 Lý chọn đề tài Lịch sử vấn đề Mục đích nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Phương pháp nghiên cứu nguồn tư liệu Bố cục luận văn 10 CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN 12 1.1 Cơ sở lý luận 12 1.1.1 Tiếp cận từ góc độ Địa Văn hóa 12 1.1.2 Tiếp cận từ Sử - Văn hóa 17 1.1.3 Tiếp cận từ góc độ giao lưu tiếp biến văn hóa 25 1.2 Cơ sở thực tiễn 28 1.2.1 Đặc điểm cư dân vùng 28 1.2.2 Đặc điểm bối cảnh địa lý - xã hội 32 CHƯƠNG 36 BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA VẬT CHẤT CỦA CƯ DÂN KIÊN GIANG 36 2.1 Dấu ấn biển văn hóa ẩm thực 36 2.2 Dấu ấn biển văn hóa trang phục 42 2.3 Dấu ấn biển văn hóa cư trú 45 2.4 Dấu ấn biển văn hóa giao thơng 50 2.5 Dấu ấn biển văn hóa ngành nghề 54 CHƯƠNG 3: BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA TINH THẦN CỦA NGƯỜI VIỆT KIÊN GIANG 80 3.1 Trong nghệ thuật ngôn từ 80 3.2 Trong nghệ thuật diễn xướng 95 3.2.1 Hò 95 3.2.2 Vè 98 3.2.3 Lý 101 3.3.Trong tín ngưỡng – tơn giáo 104 3.3.1 Tín ngưỡng 104 3.3.2 Tôn giáo 114 3.4 Trong phong tục – lễ hội 117 3.4.1 Phong tục 117 3.4.2 Lễ hội 121 KẾT LUẬN 127 TÀI LIỆU THAM KHẢO 132 A-TÀI LIỆU SÁCH-BÁO-TẠP CHÍ 132 B-TÀI LIỆU INTERNET 137 C-TÀI LIỆU CD ROM 139 PHỤ LỤC 140 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH 154 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Nằm vị trí eo biển cực Tây Nam Tổ quốc, Kiên Giang tỉnh có lợi bờ biển dài khu vực đồng sông Cửu Long với 200 km đường bờ biển Ngay từ khai phá vùng đất này, người Việt trọng khai thác tiềm biển đảo để phát triển đa dạng kinh tế tỉnh bên cạnh kinh tế nông nghiệp Đến nay, biển Kiên Giang xác định ngư trường trọng điểm nước Quá trình sinh sống khai thác vùng biển đảo 300 năm người Việt Kiên Giang tạo nên văn hóa biển với nét đặc thù Biển sâu vào đời sống văn hóa người dân Kiên Giang từ phong tục tập quán, văn hóa ẩm thực, văn hóa sản xuất ảnh hưởng đến tính cách người Theo Trần Ngọc Thêm: “Trong tồn cõi Việt Nam có khu vực từ Đà Nẵng đến Bà Rịa – Vũng Tàu thực có văn hóa biển, mà chủ yếu văn hóa biển cận duyên” [Trần Ngọc Thêm 2012: 37] Nhiều nhà nghiên cứu khác cho văn hóa biển phía Nam nói chung nhạt so với văn hóa biển vùng khác Nhưng qua khảo sát chúng tôi, đất nước với khoảng 3260 km đường bờ biển Việt Nam, biển giữ vai trò quan trọng suốt lịch sử phát triển kinh tế, xã hội cộng đồng cư dân nơi đây, đồng thời hình thành văn hóa biển đời sống văn hóa cộng đồng cư dân tất yếu Tuy nhiên, khu vực, đặc trưng văn hóa biển khác tùy theo hồn cảnh lịch sử văn hóa địa lý vùng Biển Kiên Giang với lịch sử kiến tạo lâu dài hình thành nên đặc trưng văn hóa riêng độc đáo cho vùng Ngồi đặc trưng văn hóa vùng biển, qua luận văn muốn phát họa cách rõ nét ảnh hưởng biển đời sống văn hóa vật chất tinh thần vùng đất Kiên Giang Qua ta thấy vai trị biển để từ góp phần đưa định hướng chiến lược cho việc giữ gìn nâng cao nhận thức tầm quan trọng môi trường biển có văn hóa ứng xử hài hịa, hợp lý với môi trường biển nhằm phát huy mạnh mà thiên nhiên hào phóng ban tặng cho người dân Kiên Giang Cùng với lòng tự hào người đất biển Kiên Giang, người viết chọn đề tài “Biển đời sống văn hóa người Việt Kiên Giang” làm đề tài nghiên cứu cho luận văn Lịch sử vấn đề Vùng biển Việt Nam nói chung quan hệ người biển nói riêng ghi chép nhiều khía cạnh khác nhiều tác phẩm nghiên cứu Ở lĩnh vực văn hóa, cơng trình mà chúng tơi tiếp cận có đề cập đến mối quan hệ người Việt với biển Việt Nam văn hóa sử cương Đào Duy Anh Trong đó, tác giả nêu ảnh hưởng biển đời sống văn hóa người Việt Tuy nhiên tác giả đưa nhận định cách khái quát chưa vào phân tích cụ thể Trong tác phẩm Văn hóa Việt Nam tìm tịi suy ngẫm, Trần Quốc Vượng phác họa nét khái quát lịch sử cổ xưa nhìn biển Việt Nam, tác giả cho vị trí chiến lược vị địa văn hóa xã hội nên “tính chất bán đảo” Việt Nam bật, có giai đoạn phát triển văn hóa biển, kinh tế biển phồn thịnh thơng qua huyền thoại, huyền tích xưa thực tiễn khảo cổ học tiền sử sơ sử Việt Nam Ngô Đức Thịnh cho người Việt trước giao lưu tiếp xúc với văn hóa cư dân Nam Đảo khơng có truyền thống biển, hoạt động họ chủ yếu tầm biển cận duyên Văn hóa dân gian làng ven biển (2000) Trong tác phẩm Văn hóa vùng phân vùng văn hóa Việt Nam (2004), Ngô Đức Thịnh đề cập đến biển đời sống người Việt chưa sâu vào văn hóa biển Cộng đồng ngư dân Việt Nam Nguyễn Duy Thiệu (2002) cơng trình biên soạn công phu thông qua việc khảo sát số làng chài nước Từ ơng đưa q trình hình thành nhóm ngư dân việc tổ chức đời sống tín ngưỡng họ Cơng trình đa phần nghiên cộng đồng ngư dân Bắc Bộ Trung Bộ Bài viết Văn hóa biển miền Trung mối quan hệ với văn hóa biển Đơng Nam Á tác giả Mai Ngọc Chừ (2008) giới thiệu sơ lược văn hoá biển Đơng Nam Á Trong viết, ơng có bàn văn hoá biển miền Trung mối quan hệ với văn hố biển Đơng Nam Á xét mặt lịch sử, yếu tố bất lợi khí hậu thiên tai biển Đông Nam Á tác động đến biển miền Trung vài nét chiến lược biển mơi trường văn hố biển miền Trung Tác giả Dư Văn Tốn có Lịch sử, văn hóa vùng biển hải đảo Việt Nam nghiên cứu lịch sử q trình xuất sứ văn hóa trình lịch sử cư trú cộng đồng dân cư Việt ven biển trang vanhoahoc.edu.vn Trong đó, tác giả cho tỉnh miền Trung khu vực Nam Trung bộ, tính chất biển nói đậm đặc văn hóa người Việt Bởi mà cộng đồng ngư dân sinh sống khu vực Trung bộ, cực Nam Trung hình thành nếp sống văn hóa biển Hội thảo khoa học quốc gia văn hóa biển đảo Bộ Văn Hóa Thơng Tin Du lịch phối hợp với Uỷ ban nhân dân tỉnh Khánh Hịa khn khổ Festival “Nha Trang - biển hẹn” 2011 kiện gần Tại đây, chuyên gia đầu ngành biển văn hóa biển công bố kết nghiên cứu nhiều tài liệu, tư liệu nói biển Việt Nam với 50 báo cáo tập trung vào chủ đề chính: Văn hóa biển đảo văn hóa biển đảo Khánh Hòa, Quần đảo Trường Sa Khánh Hòa, Du lịch biển đảo Khánh Hịa Có 24 báo cáo trình bày thảo luận Hội thảo Riêng vùng biển Kiên Giang, Trịnh Hoài Đức Gia Định thành thơng chí có nhắc đến vai trò biển ứng xử với biển người dân Trấn Hà Tiên (một khu vực tỉnh Kiên Giang sau này) Việt Nam sử lược Trần Trọng Kim [Trần Trọng Kim 1971: 86] có nêu đến q trình vua Tiêm-la đem binh thuyền vây đánh Hà Tiên dường biển phản ánh giao thông đường biển khu vực thuận lợi vào giai đoạn đầu kỷ XVIII, nhiên yếu tố biển nhắc tới ỏi, chưa đầy trang giấy khổ 13 x 19 Tác giả Trần Ngọc Thêm Văn hóa biển đảo Khánh Hịa có đề cập đến vùng biển từ Cà Mau đến Hà Tiên với đặc điểm địa hình bên ngồi biển sâu, có đảo Phú Quốc lớn nhất, giao thông biển thuận lợi ơng xếp khu vực văn hóa biển mức độ nhạt so với khu vực từ Đà Nẵng đến Vũng Tàu Biển Kiên Giang phần lớn nhắc đến với vai trò mạnh ngành du lịch biển nơi có kinh tế thủy sản giàu mạnh đồng sông Cửu Long Kiên Giang điểm hẹn (2000) Tác phẩm nêu khái quát vị trí địa lý tiềm mà vùng biển Kiên Giang sở hữu Tác giả Người Việt với biển (2011) nhấn mạnh tầm quan trọng dòng họ Mạc việc khai phá vùng đất Hà Tiên cảnh non nước hữu tình nơi Trong Ngư cụ thủ cơng chủ yếu nghề cá Kiên Giang, Đồn Nơ nêu cụ thể họ nghề đánh bắt chủ yếu, kinh nghiệm đánh bắt nuôi trồng thủy sản Kiên Giang số truyền thuyết liên quan đến biển vùng Do trọng tâm tác phẩm nghiên cứu nghể đánh bắt thủy sản Kiên Giang nên nhận định mang tính tổng kết thống kê lại dựa tài liệu thực tế nên yếu tố văn hóa biển không đề cập tác phẩm 151 Cá măm đắt Đồng hai bánh thuốc lào phân minh Vải đen, vải trắng mỏng tinh Sáu hào thước nghĩ thảm thay Một tháng phát đậu mười ngày Còn biết bày kế chi Đêm ngày luống sầu bi Nay xin kể câu vi tình Hai mươi bốn tiết rạng đơng Trẻ già nam nữ ngồi đồng xa xa Một đàn nít nhà Thổi cơm nấu nước chơi Lần lần lửa cháy lên bồi Bây biết: Chúa tôi! Cháy nhà! Anh em hàng xóm gần xa Đàn bà trẻ ơng già chạy Ngờ lửa cháy nhà ta Để chửa hộ nhà khơng Thầy Cử đóng cửa phịng Đồ vật cháy hết khơng cịn Cha Cao mãng cứu nữ nhi 152 Gia tài cháy hết nghìn minh Cháy hết sáu tư gia đình Ai trơng thấy nghĩ tình thảm thay Nhà ông Đầu Niên chẳng may Hiếm hoi sinh giai lên ba Vợ chồng chẳng có nhà Con bị cháy nhà hay Nghĩ tình ông thảm thay Tiềm trăm bạc chục chẳng tài mạng nhân Kể đến nông bần Dân đói khát phần xót xa Đàn ơng cho chí đàn bà Kiếm rau, kiếm ốc đạng mà dưỡng thân Già trẻ đồng dân Tiền bạc vay mượn lần lần với Chẳng ngờ ông Chánh hiểm sâu Tiền lương hai tháng chẳng hầu phát cho Nhờ có quan Giáo lo cho Thế mà chẳng phải đói to phen 2.4 Kiên Giang đẹp Sáng tác: Lư Nhất Vũ & Lê Giang 153 Chiều xuống đứng bên cầu nghe sóng biển Nắng thu vàng chiếu rạng bến bờ Kiên Giang đẹp Bóng mây sánh đơi bóng núi Con chim nhạn hát điệu tình q Một biển trời có mẹ cất tiếng ru Trăng nhú lên bến cảng quê hương Trăng đẹp, đất đẹp Ôi đẹp Trăng lấp lánh lung linh bến nước Đoàn tàu loang lống sơng Màn trời đêm êm ả bình Đêm bình yên hương lúa ngạt ngào Đêm bình yên nghe sóng biển vỗ 154 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH (nguồn: Tác giả) Trang phục lao động nữ giới cảng Tắc Cậu ngày 7.9.2013 Trang phục lao động nam giới bến sông Dương Đông ngày 12.11.2013 155 Làm khô Phú Quốc ngày 13.11.2013 Làm khô Phú Quốc ngày 13.11.2013 156 Làm khô Phú Quốc ngày 13.11.2013 Phơi khô bờ biển Phú Quốc ngày 13.11.2013 157 Phơi mực Hà Tiên – Kiên Giang Ngày 23.8.2013 Ngư dân gỡ cá từ lưới Phú Quốc ngày 14.11 2013 158 Làm nghề mắm hãng nước mắm Khái Hoàn 13.11.2013 Làm nghề mắm hãng nước mắm Khái Hoàn 13.11.2013 159 Tàu sửa chữa ụ tàu An Hòa ngày 8.11.2013 Các thợ đóng tàu đóng tàu ụ tàu An Hịa ngày 8.11.2013 160 Bến sơng Dương Đông ngày 12.11.2013 Bến sông Dương Đông ngày 12.11.2013 161 Vận chuyển vật dụng từ bờ tàu đánh cá Phú Quốc ngày 13.11.3013 Bàn thờ Nam Hải Đại Tướng Quân Đình Bàn thờ Thủy Long Đình Nguyễn Nguyễn Trung Trực- TP Rạch Giá Trung Trực- TP Rạch Giá ngày 25.8.2013 25.8.2013 162 Bộ xương cá ông Đình Nguyễn Trung Trực- TP Rạch Giá ngày 25.8.2013 Dinh Bà Thủy Long Thánh Mẫu Phú Quốc ngày 13.11.2013 163 Chợ Đêm Dinh Cậu ngày 13.11.2013 Cảng Dương Tơ – Phú Quốc ngày 13.11.2013 164 Cần xé đựng cá Cảng cá Tắc Cậu ngày 7.9.2013 Cần xé sau sử dụng phơi bến cảng Tắc Cậu ngày 7.9.2013 165