Yếu tố biển trong đời sống văn hóa của người việt ở đảo phú quý, tỉnh bình thuận

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐỖ HỒNG PHƯƠNG YẾU TỐ BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA CỦA NGƯỜI VIỆT Ở ĐẢO PHÚ QUÝ, TỈNH BÌNH THUẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH VIỆT NAM HỌC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2019 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐỖ HỒNG PHƯƠNG YẾU TỐ BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA CỦA NGƯỜI VIỆT Ở ĐẢO PHÚ QUÝ, TỈNH BÌNH THUẬN LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH VIỆT NAM HỌC MÃ SỐ: 8220113 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS ĐINH THỊ DUNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – NĂM 2019 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn, tơi nhận giúp đỡ, hỗ trợ nhiều cá nhân tổ chức Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến người hướng dẫn khoa học luận văn Tiến sĩ Đinh Thị Dung Với kinh nghiệm chun mơn sâu rộng, góp ý, nhận xét tận tình, động viên Cơ giúp tơi cố gắng hồn thành luận văn Tơi chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo, thầy cô, cán chuyên viên Khoa Việt Nam học, trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân Văn – Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện cho tôi, trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ để thực đề tài Đặc biệt, buổi seminar Khoa Việt Nam học tổ chức, thiết thực hữu ích tơi học viên cao học việc hình thành ý tưởng suốt q trình thực luận văn Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Cơ quan, Phịng ban, Các Thầy Cơ khu tập thể giáo viên trường THPT Ngơ Quyền, thơng tín viên huyện đảo Phú Quý tin tưởng, hỗ trợ, giới thiệu cho phép quan sát, tham dự để thực vấn sâu, nguồn tư liệu quý giá giúp hồn thành đề tài luận văn Tơi xin cảm ơn Tác giả cơng trình, sách, tài liệu khoa học, báo, hình ảnh mà tơi trích dẫn luận văn Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè ln bên cạnh, tạo điều kiện, động viên, giúp đỡ tơi q trình thực luận văn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Yếu tố biển đời sống văn hóa người Việt đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận” cơng trình nghiên cứu độc lập riêng hướng dẫn khoa học Tiến sĩ Đinh Thị Dung Các số liệu sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng trích dẫn theo quy định Các kết nghiên cứu luận văn tơi tìm hiểu cách trung thực, khách quan trình điền dã địa phương chưa công bố cơng trình nghiên cứu khác Tác giả luận văn Đỗ Hồng Phương DANH MỤC VIẾT TẮT BBPV Biên vấn CV Mã lực (trong tiếng Pháp Cheval Vapeur) ĐHQG TP.HCM Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh TTV Thơng tín viên Trường Đại học KHXH&NV Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ VÀ HÌNH ẢNH  Danh mục bảng biểu Bảng 3.1: Bảng thống kê đình làng đảo Phú Quý 82 Bảng 3.2: Bảng thống kê vạn thờ Cá Ông Phú Quý 86 Bảng 3.3: Bảng thống kê chùa đảo Phú Quý 111  Danh mục sơ đồ Sơ đồ 3.1: Cấu trúc đình làng Phú Quý 83 Sơ đồ 3.2: Cấu trúc lăng vạn Phú Quý 88  Danh mục hình ảnh Hình 1.1: Bản đồ Phú Quý 21 Hình 2.1: Hàng rào “từ bi” 46 Hình 2.2: Cái gùi 51 Hình 2.3: Hái rong 54 Hình 2.4: Ghe phủ bạt chuối 72 Hình 2.5: Ráp lưới 74 MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Lịch sử nghiên cứu vấn đề Hướng tiếp cận nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Bố cục luận văn 10 CHƯƠNG 11 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KHÁI QUÁT VỀ ĐẢO PHÚ QUÝ, TỈNH BÌNH THUẬN 11 1.1 Một số khái niệm 11 1.1.1 Biển 11 1.1.2 Đảo 12 1.1.3 Văn hóa tộc người 12 1.1.4 Đời sống văn hóa 14 1.2 Lý thuyết tiếp cận 16 1.2.1 Lý thuyết sinh thái văn hóa (Cultural ecology) 16 1.2.2 Chức luận (Functionalism) 18 1.2.3 Câu hỏi nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu 20 1.3 Khái quát đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận 21 1.3.1 Những đặc điểm địa lý tự nhiên đảo Phú Quý 21 1.3.2 Lịch sử đảo Phú Quý 26 1.3.3 Quá trình hình thành cộng đồng cư dân vùng đảo Phú Quý 26 1.3.4 Đặc điểm văn hóa 33 1.3.5 Đặc điểm kinh tế xã hội 34 Tiểu kết chương 36 CHƯƠNG 37 YẾU TỐ BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA VẬT CHẤT 37 CỦA NGƯỜI VIỆT Ở ĐẢO PHÚ QUÝ, TỈNH BÌNH THUẬN 37 2.1 Ẩm thực vùng biển 37 2.2 Trang phục 43 2.3 Cư trú 44 2.4 Đi lại, vận chuyển 48 2.5 Hoạt động kinh tế 52 2.5.1 Đánh bắt, khai thác nuôi trồng hải sản 52 2.5.1.1 Đánh bắt, khai thác hải sản 52 2.5.1.2 Nuôi trồng hải sản 63 2.5.2 Những ngành nghề liên quan đến biển 67 2.5.2.1 Chế biến hải sản 67 2.5.2.2 Nghề sửa chữa ghe, tàu phương tiện biển 69 2.5.2.3 Nghề ráp lưới đánh cá 73 2.5.3 Hoạt động du lịch biển, đảo 75 Tiểu kết chương 78 CHƯƠNG 79 YẾU TỐ BIỂN TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA TINH THẦN 79 CỦA NGƯỜI VIỆT Ở ĐẢO PHÚ QUÝ, TỈNH BÌNH THUẬN 79 3.1 3.1.1 Tín ngưỡng lễ hội liên quan đến biển 79 Tín ngưỡng thờ Thần Thành Hồng Tiền Hiền 80 3.1.2 Tín ngưỡng thờ cá Ông lễ hội Cầu Ngư 85 3.1.3 Tín ngưỡng thờ thầy Sài Nại 95 3.1.4 Tín ngưỡng thờ Cơng chúa Bàn Tranh 97 3.1.5 Tín ngưỡng thờ Trấn Bắc 99 3.1.6 Tín ngưỡng Bạch Mã Thái Giám 101 3.1.7 Tín ngưỡng thờ Mẫu Nữ thần biển 103 3.1.7.1 Tín ngưỡng Bà Chúa Ngọc Thiên Y Ana 103 3.1.7.2 Tín ngưỡng thờ Chúa Ngung Man Nương 104 3.1.7.3 Tín ngưỡng thờ Mẫu thần biển khác 105 3.1.8 3.2 Tín ngưỡng cúng Cơ Bác 106 Tôn giáo lễ hội tôn giáo 108 3.2.1 Phật giáo 109 3.2.2 Công giáo 112 3.2.3 Cao Đài 113 3.2.4 Tin lành 114 3.3 Phong tục tập quán 115 3.3.1 Hôn nhân 115 3.3.2 Tang ma 117 3.3 Kiêng kỵ hoạt động sản xuất biển 119 3.4 Văn hóa dân gian 121 3.4.1 Tri thức dân gian biển 121 3.4.2 Văn học dân gian 123 3.4.3 Nghệ thuật diễn xướng 127 3.4.3.1 Hát 127 3.4.3.2 Hát bả trạo 128 3.4.3.3 Hát sắc bùa xòe 129 Tiểu kết chương 130 KẾT LUẬN 132 TÀI LIỆU THAM KHẢO 137 PHỤ LỤC .PL1 PHỤ LỤC 1: KHUNG LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU PL2 PHỤ LỤC 2: BẢNG THỐNG KÊ CÁC DÂN TỘC HUYỆN PHÚ QUÝ PL4 PHỤ LỤC 3: SẮC PHONG PL5 PHỤ LỤC 4: LỄ HỘI PL7 PHỤ LỤC 5: VĂN HỌC DÂN GIAN PL19 PHỤ LỤC 6: BIÊN BẢN PHỎNG VẤN PL24 PHỤ LỤC 7: HÌNH ẢNH PL86 PL85 TTV: Người ta đưa vào bờ, mang nhà làm lễ khâm liệm mang nghĩa trang chơn Có nhà họ khơng mang nhà kiêng cữ chết bên ngồi khơng vào nhà, mang người chết vào bãi, tụng liệm mang chôn H: Vậy người chết mà lặn biển hay ngã xuống biển mà khơng tìm thấy xác bác? TTV: Thì nhớ ngày người cúng quải thơi H: Khơng có làm mộ gió (mộ giả) cho họ bác? TTV: Khơng, xác thơi có đâu mà làm mộ, mộ giả không làm hết Làm chi? Chết thơi H: Con thấy nhà xây hàng rào cao có phải để chắn gió biển không bác? TTV: Nhà xây rào cao vừa để phân biệt khu đất gia đình vừa để chắn gió từ ngồi biển thổi vào nhà, có nhà cịn lấy lưới cũ chà rào lên để chắn gió Nhà khơng xây lấy từ bi chuối để rào lại Còn nhà, người ta dùng đá để giằng mái cho gió đừng làm bay tơn ngói Nhận xét vấn: TTV cởi mở, cung cấp nhiều thơng tin có giá trị PL86 PHỤ LỤC 7: HÌNH ẢNH Hình 1: Canh é (Ảnh: H Phương, 7/9/2017) Hình 2: Bánh mì chả cá (Ảnh: H Phương, 7/9/2017) Hình 3: Rau lủi (Ảnh: H Phương, 3/6/2019) Hình 4: Ẩm thực đám cúng đình (Ảnh: Minh Đức, 2017) Hình 5: Rong nho (Ảnh: H Phương, 11/5/2017) Hình 6: Nhum nướng (Ảnh: H Phương, 6/2019) PL87 Hình 7: Trái dứa dại (Ảnh: H Phương, 6/9/2017) Hình 9: Trang phục nam giới lễ hội (Ảnh: Minh Đức, 11/7/2017) Hình 8: Cơ T dạt dứa dại (Ảnh: H Phương, 6/9/2017) Hình 10: Trang phục phụ nữ đảo (Ảnh: Minh Đức, 11/7/2017) PL88 Hình 11: Trang phục phụ nữ lớn tuổi (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 12: Trang phục nam giới lao động (Ảnh: H Phương, 8/9/2017) Hình 13: Tường nhà làm từ xi măng Hình 14: Mái nhà giằng gạch để đá san hơ (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) tránh gió mạnh (Ảnh: H Phương,19/7/ 2019) Hình 15: Cây lưỡi long bàn tay (Ảnh: H Phương, 5/6/2019) Hình 16: San hơ vụn bị sóng đánh dạt vào bờ (Ảnh: H Phương, 5/6/2019) PL89 Hình 17: Kính lặn (Ảnh: H Phương, 8/9/2017) Hình 18: Dụng cụ câu cá (Ảnh: H Phương, 8/9/2017) Hình 19: Sửa ghe (Ảnh: H Phương, 13/9/2017) Hình 20: Ghe bầu (có vẽ mắt) ghe Thái (Ảnh: H Phương, 5/6/2019) Hình 21: Ni hải sản hồ chắn ven biển (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) PL90 Hình 22: Lồng bè ni hải sản Lạch Dù (Ảnh: H Phương, 8/9/2017) Hình 23: Lồng bè ni cá (Ảnh: H Phương, 8/9/2017) Hình 24: Lưới cua Huỳnh đế (Ảnh: H Phương, 5/6/2019) Hình 25: Ráp lưới (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) Hình 26: Ghe phủ chuối (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 27:Hoạt động mua bán cá bờ biển (Ảnh: H Phương, 11/5/2017) PL91 Hình 28: Phơi cá (Ảnh: H Phương, 12/5/2017) Hình 30: Khách sạn Phú Quý (Ảnh: H Phương, 2/6/2019) Hình 29: Phân loại mực (Ảnh: H Phương, 9/8/2017) Hình 31: Vịnh Triều Dương (Ảnh: H Phương, 21/9/2017) PL92 Hình 32: Đình làng Mỹ Khê (Ảnh: Minh Đức, 8/2018) Hình 33: Đình làng Long Hải (Ảnh: H Phương, 17/7/2019) Hình 34: Vạn An Thạnh (Ảnh: H Phương, 9/6/2017) Hình 35: Bức tường đá san hô vạn Liên Thành (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) Hình 36: Bàn thờ Thần Nam Hải (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) Hình 37: Nghinh Thần lễ Cầu Ngư (Ảnh: UBND huyện Phú Quý, 2013) PL93 Hình 38: Bộ xương cá Ơng trưng bày vạn An Thạnh (Ảnh: H Phương, 3/6/2019) Hình 40: Quan Công phối thờ chung với Thần Nam Hải vạn Tân Lập – Hải Châu (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 39: Chiếc hải (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 41: Công quán Ngọc lân Thánh địa (Ảnh: H Phương, 10/9/2017) PL94 Hình 42: Khu thờ cá Ơng Hịn Tranh (Ảnh: Minh Đức, 5/9/2016) Hình 43: Mộ tập thể cá Ơng Hịn Tranh (Ảnh: Minh Đức, 5/9/2016) Hình 44: Mộ Thần Nam Hải Vịnh Triều Dương (Ảnh: Minh Đức, 5/9/2016) Hình 45: Tượng cá heo trang trí vạn (Ảnh: H Phương, 11/5/2017) Hình 46: Mộ Thầy Sài Nại (Ảnh: H Phương, 12/5/2017) Hình 47: Đền thờ Thầy Sài Nại (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) PL95 Hình 48: Đền thờ Công chúa Bàn Tranh (Ảnh: H Phương, 2/6/2019) Hình 50: Chính điện đền thờ Trấn Bắc (Ảnh: Minh Đức, 8/2018) Hình 52: Miếu Bà Chúa Ngọc bên cạnh vạn Tân Lập khuôn viên làng Hải Châu (Ảnh: H Phương, 10/9/2017) Hình 49: Bên Chính điện đền Cơng chúa Bàn Tranh (Ảnh: H Phương, 2/6/2019) Hình 51: Miếu Cây Da (Ảnh: H Phương, 16/7/2019) Hình 53: Bàn thờ Bà Chúa Ngọc làng Thương Hải (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) PL96 Hình 54: Khám thờ Chúa Ngung đặt bên vạn Thương Hải đền Bà Chúa Ngọc (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 55: Khám thờ Chúa Ngung đặt bên vạn Tân Lập miếu Bà Chúa Ngọc (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 56: Bàn thờ Bà Thủy Long vạn Thương Hải (Ảnh: H Phương, 4/6/2019) Hình 57: Miếu Bà Giàng (Ảnh: H Phương, 3/6/2019) PL97 Hình 58: Miếu Chúa Thanh (Long Hải) (Ảnh: H Phương, 16/7/2019) Hình 59: Bàn cúng Cơ Bác đình, vạn (Ảnh: H Phương, 3/6/2019) Hình 60: Cúng Cơ Bác chùa Linh Quang (Ảnh: H Phương, 4/9/2017) Hình 61: Bảo tháp chùa Linh Quang (Ảnh: H Phương, 5/9/2017) PL98 Hình 62: Hát (Ảnh: H Phương, 4/9/2017) Hình 63: Tượng Phật Bà Quan Âm núi Cao Cát (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) Hình 64: Hình tượng Thánh Phê-rơ kéo lưới Nhà thờ Phú Quý (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) Hình 65: Hang thờ Đức Mẹ Maria làm từ đá san hơ (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) Hình 66: Thánh Thất Cao Đài (Ảnh: H Phương, 17/7/2019) Hình 67: Nhà thờ Tin Lành (Ảnh: H Phương, 16/9/2017) PL99 Hình 68: Hát bả Trạo Phú Quý (Ảnh: Đỗ Thành Danh, 3/2018) Hình 70: Tàu cao tốc cảng Phú Quý (Ảnh: H Phương, 17/7/2019) Hình 69: Rước sắc lễ hội Giao phiên Kỵ Thầy (Ảnh: Minh Đức, 10/5/2016) Hình 71: Biển Phú Quý (Ảnh: H Phương, 5/9/2017)