Biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của trạm đón tiếp khách bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn

Lời mở đầu Kinh doanh kinh tế thị trờng, lợi nhuận mục tiêu trớc mắt lâu dài thờng xuyên hoạt động kinh doanh, nguồn động lực quan trọng doanh nghiệp Muốn có lợi nhuận lớn, doanh nghiệp phải tăng doanh thu bán, giảm chi phí, nâng cao hiệu kinh doanh Đặc biệt, từ kinh tế đợc chuyển đổi sang chế thị trờng, vấn đề nâng cao hiệu kinh doanh thực mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp, giữ vị trí quan trọng định thành bại Công ty Do đó, muốn tồn phát triển vững chắc, tạo cạnh tranh mạnh mẽ với doanh nghiệp khác, doanh nghiệp phải chủ động làm tốt công tác sản xuất kinh doanh, sử dụng có hiệu nguồn lực mình, nâng cao chất lợng dịch vụ hàng hoá mà Công ty cung cấp cho khách hàng, từ tăng doanh thu, tăng lợi nhuận, đảm bảo uy tín Công ty với khách hàng Muốn vậy, doanh nghiệp phải sâu nghiên cứu hiệu kinh doanh, hiểu rõ vấn đề đa biện pháp kinh doanh phù hợp với tình hình thực tế khả doanh nghiệp nhằm tổ chức tốt hoạt động sản xuất kinh doanh, góp phần nâng cao hiệu kinh doanh Trạm đón tiếp khách nhà khách Bộ NN & PTNT đơn vị hµnh chÝnh sù nghiƯp cã thu, lÊy thu bï chi, tự trang trải kinh tế đợc thành lập hoạt động 10 năm Hiện tại, Trạm đợc xếp vào loại đơn vị nghiệp tự bảo đảm toàn chi phí hoạt động, ngân sách Nhà nớc cấp kinh phí để bảo đảm hoạt động thờng xuyên cho đơn vị Doanh thu lợi nhuận Trạm năm sau cao năm trớc, thu nhập cán công nhân viên đợc cải thiện nhiều nhng để kết luận Trạm có đạt đợc hiệu kinh doanh hay không phải tiến hành phân tích, đánh giá thực trạng kinh doanh Trạm năm qua Từ đó, phát u nhợc điểm nh thuận lợi khó khăn Trạm để đề biện pháp kinh doanh phù hợp Sau thời gian dài học tập, nghiên cứu kiến thức sở lý luận Quản trị kinh doanh, em đà đợc thày cô giáo khoa Thơng mại Trờng Đại học Kinh tế Quốc dân giới thiệu tới thực tập Trạm đón tiếp khách nhà khách Bộ NN & PTNT nh»m bỉ sung nh÷ng kiÕn thøc thùc tÕ để hoàn thành khoá học Đợc đồng ý giúp đỡ nhiệt tình Ban giám đốc nhà khách Bộ NN & PTNT, sau thời gian thực tập nghiên cứu thực trạng hoạt động kinh doanh nhà khách, em đà rút đợc kiến thức bổ ích hoàn thành viết chuyên đề tốt nghiệp với đề tài : Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Trạm Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Trạm đón tiếp khách nhà khách Bộ NN & PTNT Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Trạm Bố cục viết gồm phần : Phần I : Lý ln chung vỊ hiƯu qu¶ kinh doanh cđa doanh nghiƯp kinh tế thị trờng Phần II : Thực trạng kinh doanh hiệu kinh doanh Trạm đón tiếp khách nhà khách Bộ NN & PTNT Phần III : Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Trạm đón tiếp khách nhà khách Bộ NN & PTNT năm tới Bài viết đợc hoàn thành với hớng dẫn bảo góp ý sửa đổi PGS.TS Hoàng Đức Thân, em xin trân trọng cảm ơn thày đà tận tình giúp đỡ để em hoàn thành viết theo yêu cầu Đồng thời, em xin chân thành cảm ơn Ban lÃnh đạo Nhà khách Bộ NN & PTNT nh tập thể cán công nhân viên đà tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ em suốt trình thực tập Vì kiến thức nhiều hạn chế nên không tr¸nh khái mét sè sai sãt Em rÊt mong sù Agóp ý sửa đổi thày cô giáo Ban lÃnh đạo Nhà khách để viết đợc hoàn thiện Mặc dù vậy, em hy vọng viết em đóng góp đợc phần ý kiến nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Nhà khách Em xin trân trọng cảm ơn Hà Néi 10 - - 2002 Sinh viªn thùc hiƯn Ngun Hång Trang PhÇn mét Lý ln chung vỊ hiƯu qu¶ kinh doanh cđa doanh nghiƯp nỊn kinh tế thị trờng I Kinh doanh thơng mại dịch vụ kinh tế thị trờng Khái niệm 1.1 Khái niệm kinh doanh Để tồn phát triển, ngời cần nhiều nhu cầu khác nh: ăn, mặc, ,đi lại, chữa bệnh, học tập, giải trí Muốn thoả mÃn nhu cầu đó, ngời phải thông qua sản xuất trao đổi sản phẩm với Sự phân công lao động xà hội chuyên môn hoá sản xuất đà làm tăng thêm lực lợng sản xuất xà hội động lực chủ yếu tăng trởng kinh tế tiÕn bé khoa häc kü thuËt ChÝnh yÕu tè c¸ch mạng hoá sản xuất đà đặt cần thiết phải trao đổi xà hội sản phẩm ngời sản xuất ngời tiêu dùng Khi trao đổi hàng hoá phát triển đến trình độ xuất tiền tệ làm chức phơng tiện lu thông trao đổi hàng hoá đợc gọi lu thông hàng hoá Trong lĩnh vực lu thông hàng hoá, có loại ngời chuyên dùng tiền để mua hàng hoá đem bán Kinh doanh thơng mại xuất Kinh doanh thơng mại dùng tiền của, công sức vào việc mua bán hàng hoá nhằm mục đích kiếm lời Kinh doanh thơng mại, trớc hết, đòi hỏi phải có vốn kinh doanh Vốn kinh doanh khoản vốn tiền tài sản khác (nhà cửa, kho tµng, cưa hµng, vv ), cã vèn míi thùc hiƯn đợc chức lu thông hàng hoá Thứ hai, kinh doanh thơng mại đòi hỏi phải thực hành vi mua để bán Xét toàn trình hoạt động kinh doanh thơng mại phải thực hành vi mua hàng, nhng mua hàng không để dùng mà mua hàng để bán cho ngời khác Đó hoạt động buôn bán Thứ ba, kinh doanh thơng mại dùng vốn (tiền của, công sức) vào hoạt động kinh doanh đòi hỏi sau chu kỳ kinh doanh phải bảo toàn đợc vốn có l·i Cã nh vËy míi cã thĨ më réng vµ phát triển kinh doanh Ngợc lại, thua lỗ dẫn tới doanh nghiệp phải phá sản Nh vậy, mục đích lợi nhuận mục tiêu trớc mắt, lâu dài thờng xuyên hoạt động kinh doanh nguồn động lực kinh doanh Muốn có lợi nhuận doanh thu bán hàng hoá dịch vụ phải lín h¬n chi phÝ kinh doanh Mn cã doanh thu lớn phải chiếm đợc khách hàng, phải bán đợc nhiều hàng hoá dịch vụ, phải giảm chi phí kinh doanh Trong điều kiện cạnh tranh thị thờng, việc thu hút đợc khách hàng đòi hỏi doanh nghiệp phải kinh doanh loại hàng hoá phù hợp với nhu cầu khách, đợc khách hàng chấp nhận, hàng hoá doanh nghiệp phải đảm bảo chất lợng luôn ®ỉi míi ThÕ lùc cịng lµ mét mơc ®Ých cđa kinh doanh thơng mại Trong kinh tế nhiều thành phần, thị trờng có nhiều ngời cung ứng hàng hoá, cạnh tranh thị trờng đòi hỏi kinh doanh thơng mại phải thu hút đợc ngày nhiều khách hàng, phải không ngừng tăng doanh số bán hàng, phải không ngừng mở rộng phát triển thị trờng, tức tăng đợc thị phần thị trờng Mục đích lực mục tiêu phát triển qui mô kinh doanh, thị phần thị trờng Từ qui mô nhỏ tiến lên qui mô lớn, từ chỗ chen đợc chân vào thị trờng tiến tới chiếm lĩnh thị trờng làm chủ thị trờng An toàn mục đích kinh doanh thơng mại Trong thị trờng cạnh tranh đầy biến ®éng, cã nhiỊu rđi ro, ho¹t ®éng kinh doanh, vấn đề bảo toàn vốn phát triển vốn để kinh doanh liên tục phát triển đòi hỏi phải đặt mục tiêu an toàn kinh doanh thơng mại Với mục đích an toàn cần phải đa dạng hoá kinh doanh, phải có biện pháp bảo hiểm kinh doanh Mỗi doanh nghiệp lúc thờng có nhiều nhu cầu lúc thoả mÃn đợc tất nhu cầu nên đòi hỏi phải có phân loại nhu cầu, nghĩa có lựa chọn mục tiêu Những mục tiêu gần gũi nhất, có khả thực lớn đợc đặt lên hàng đầu Đối với doanh nghiệp thơng mại hoạt động lĩnh vực phân phối lu thông hàng hoá thờng có mục tiêu nh: khách hàng, chất lợng, đổi mới, lợi nhuận cạnh tranh Để thực thắng lợi mục tiêu kinh doanh, doanh nghiệp thơng mại hoạt động thị trờng đòi hỏi phải tuân thủ qui tắc sau: - Sản xuất kinh doanh hàng hoá dịch vụ có chất lợng tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàng - Trong kinh doanh trớc hết phải lôi khách hàng sau ®ã míi nghÜ ®Õn c¹nh tranh - Trong kinh doanh, làm lợi cho đồng thời phải làm lợi cho khách hàng - Tìm kiếm thị trờng lên chiếm lĩnh thị trờng nhanh chóng - Đầu t vào tài nguồn lực để tạo đợc nhiều giá trị sản phẩm - Nhận thức nắm bắt đợc nhu cầu thị trờng để đáp ứng đầy đủ 1.2 Dịch vụ sản phẩm dịch vụ Trên giới ngày nay, kinh tế không đơn với sản phẩm vật chất cụ thể, mà bên cạnh tồn sản phẩm dÞch vơ Tỉng thu nhËp cđa mét qc gia cịng nh doanh thu cđa mét doanh nghiƯp kh«ng thĨ kh«ng tính đến đóng góp lĩnh vực dịch vụ, đặc biệt ngành dịch vụ có giá trị cao Vậy dịch vụ gì? Bằng cách tiếp cận dới góc độ kinh tế, Các Mác cho rằng: dịch vụ đẻ kinh tế sản xuất hàng hoá Khi mà kinh tế hàng hoá phát triển mạnh, đòi hỏi lu thông trôi chảy, thông suốt, liên tục để thoả mÃn nhu cầu ngày cao ngời dịch vụ phát triển Vào năm cuối kỉ 20, dịch vụ đà trở thành ngành kinh tế quan trọng quốc gia trở thành đối tợng nghiên cứu nhà khoa học Theo lý thuyết kinh tế học, dịch vụ loại sản phẩm kinh tế vật phẩm mà công việc ngời dới hình thái lao động thể lực, kiến thức, kĩ chuyên nghiệp, khả tổ chức thơng mại Do có nhiều quan niệm khác dịch vụ Theo cách chung có kiểu nh sau: - Theo nghĩa rộng, dịch vụ đợc coi ngµnh kinh tÕ thø nỊn kinh tÕ qc doanh Theo cách hiểu này, hoạt động kinh tế nằm hai ngành công nghiệp nông nghiệp thuộc ngành dịch vụ - Theo nghĩa hẹp, dịch vụ hoạt động hỗ trợ cho trình kinh doanh, bao gồm hỗ trợ trớc, sau bán, phần mềm sản phẩm đợc cung ứng cho khách hàng Về chất, dịch vụ sản phẩm vật chất có nét khác biệt: - Là sản phẩm vô hình, chất lợng dịch vụ khó đánh giá, xác định cách cụ thể tiêu chuẩn kỹ thuật, tiêu chất lợng cách rõ ràng chịu nhiều yếu tố tác động nh ngời bán, ngời mua thời điểm mua bán dịch vụ đó, ngời đợc phục vụ đánh giá giác quan nh nhìn, ngửi - Là sản phẩm vô hình, dịch vụ có khác biệt chi phí so với sản phẩm vật chất Hoạt động sản xuất vật chất tạo sản phẩm hàng hoá, sản phẩm có chất lợng cao, thấp tạo uy tín cho hÃng sản xuất kinh doanh Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh TrạmSản phẩm hoạt động dịch vụ phụ thuộc cao vào chất lợng tiếp xúc, tơng tác ngời làm dịch vụ đợc phục vụ - Sản xuất tiêu dùng dịch vụ diễn đồng thời, nên cung cầu dịch vụ không tách rời mà phải tiến hành lúc Hoạt động dịch vụ thờng xuất địa điểm thời điểm có nhu cầu cần phải đáp ứng - Dịch vụ cất giữ kho, làm phần đệm điều chỉnh thay đổi nhu cầu thị trờng nh sản phẩm vật chất khác Những đặc điểm tạo nét đặc thù cho doanh nghiệp dịch vụ Nếu doanh nghiệp sản xuất cần 4Ps (product, price, place, promotion) cho hoạt động marketing nhà kinh doanh dịch vụ cần 5Ps với 4Ps ngời Dịnh vụ hoạt động kinh doanh thơng mại có vị trí quan trọng hoạt động kinh doanh Nã cã quan hƯ chỈt chÏ tõ sản phẩm hàng hoá đợc sản xuất đến sản phẩm đợc đa vào tiêu dùng Dịch vụ loại hình hoạt động có mục đích phục vụ cho nhu cầu đời sống dân c trợ giúp, hoàn thiện, tiếp tục trình sản xuất kinh doanh Mục đích dịch vụ để thu lợi nhuận cao qua thoả mÃn yêu cầu khách hàng Dịch vụ có vai trò to lớn, phát triển hoạt động dịch vụ kinh doanh thơng mại nhằm mục tiêu phục vụ khách hàng tốt hơn, tạo sù tÝn nhiƯm, sù chung thủ, sù g¾n bã cđa khách hàng doanh nghiệp, từ doanh nghiệp thu hút đợc khách hàng, bán đợc nhiều hàng, thu đợc nhiều lợi nhuận, rút ngắn thời gian định mua hàng ngời tiêu dùng, đẩy nhanh tốc độ lu chuyển hàng hoá, tiền tệ Dịch vụ lập nên hàng rào chắn, ngăn chặn xâm nhập đối thủ cạnh tranh Dịch vụ giúp cho việc phát triển thị trờng giữ thị trờng ổn định, phát triển đợc lực doanh nghiệp, cạnh tranh thắng lợi Đối với kinh tế quốc dân, dịch vụ làm thay đổi cấu kinh tế Doanh thu ngành dịch vụ tổng thu nhập quốc dân có tỷ trọng ngày tăng nớc phát triển, dịch vụ chiếm 50 - 60% lực lợng lao động, 60 - 70% thu nhập quốc dân, chi cho hoạt động dịch vụ chiếm 60 - 65% thu nhập cá nhân nớc phát triển, dịch vụ không phát triển đợc nh nớc phát triển nhng có chuyển biến tích cực Vai trò kinh doanh thơng mại dịch vụ Kinh doanh thơng mại dịch vụ lĩnh vực hoạt động chuyên nghiệp lu thông hàng hoá, có vị trí trung gian cần thiết sản xuất tiêu dùng, tiền đề sản xuất, hậu cần sản xuất khâu thiếu đợc trình sản xuất tái sản xuất xà hội Kinh doanh thơng mại dịch vụ có tác dụng nhiều mặt lĩnh vực vật chất lĩnh vực tiêu dùng xà hội Nó cung ứng vật t, hàng hoá dịch vụ cần thiết cách đầy đủ kịp thời, đồng bộ, số lợng, chất lợng cách thuận lợi với qui mô ngày mở rộng Thứ hai, kinh doanh thơng mại thúc đẩy viƯc ¸p dơng c¸c tiÕn bé khoa häc - kü thuật - công nghệ vào sản xuất Đồng thời thúc đẩy nhu cầu, gợi mở nhu cầu, bảo đảm cho ngời tiêu dùng hàng hoá tốt, văn minh đại Thông qua việc bảo đảm loại máy móc, thiết bị, nguyên nhiên liệu mới, đại, kinh doanh thơng mại dịch vụ thúc đẩy doanh nghiệp sản xuất sử dụng loại máy móc, thiết bị đại Đối với hàng hoá tiêu dùng, nhờ tiếp xúc với thị trờng nớc, kinh doanh thơng mại đa loại hàng hoá tốt, thuận tiện, văn minh đại cho ngời tiêu dùng Từ kích thích nhu cầu, hớng giới tiêu dùng vào hàng hoá chất lợng cao Thứ ba, kinh doanh thơng mại thực việc dự trữ yếu tố sản xuất hàng tiêu dùng, đảm bảo cho doanh nghiệp sản xuất kinh doanh ngời tiêu dùng giảm bớt dự trữ lớn nơi sản xuất dự trữ tiêu dùng cá nhân Dự trữ hàng hoá khâu lu thông tăng lên, bảo đảm linh hoạt lu chuyển nhanh, tránh đợc ứ đọng nhiều khâu dự trữ Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh Trạmchết Thứ t, kinh doanh thơng mại dịch vụ bảo đảm điều hoà cung cầu Nó làm đắt nơi có nguồn hàng rẻ, nhiều, phong phú làm rẻ hàng hoá nơi đắt, ít, nghèo nàn Trong phạm vi toàn kinh tế quốc dân, thơng mại dịch vụ có tác dụng lớn việc thúc đẩy sử dụng nguồn lực phân bổ nguồn lực cách có hiệu hợp lý Thứ năm, nhờ việc áp dụng ngày nhiều dịch vụ kinh doang hàng hoá, vật t kỹ thuật đợc đảm bảo cung ứng ngày kịp thời, thuận tiện văn minh cho doanh nghiệp sản xuất; bảo đảm ngày nhiều hàng hoá tốt, chất lợng cao với dịch vụ thuận lợi cho ngời tiêu dùng II Hiệu kinh doanh doanh nghiệp thơng mại dịch vụ Khái niệm thực chất hiệu kinh doanh doanh nghiệp thơng mại dịch vụ dịch vụ 1.1 Khái niệm Trong chế thị trờng nay, doanh nghiệp có mục tiêu bao trùm tối đa hoá lợi nhuận Để đạt đợc mục tiêu này, doanh nghiệp phải xây dựng chiến lợc kinh doanh trớc mắt lâu dài phù hợp với biến động liên tục chế thị trờng Mặt khác, trình tổ chức xây dựng thực hoạt động sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp phải kiểm tra đánh giá tính hiệu chúng Muốn kiểm tra đánh giá hoạt đông sản xuất kinh doanh chung toàn doanh nghiƯp cịng nh tõng bé phËn, tõng lÜnh vùc bên doanh nghiệp doanh nghiệp không thực tính toán hiệu kinh tế cuả hoạt động sản xuất kinh doanh Vậy hiệu kinh doanh gì? Hiệu kinh doanh phạm trù kinh tế, phản ánh trình độ sử dụng yếu tố trình kinh doanh doanh nghiệp nhằm đạt kết cao hoạt động kinh doanh víi chi phÝ Ýt nhÊt Nã kh«ng chØ thớc đo trình độ tổ chức quản lý kinh doanh mà vấn đề sống doanh nghiệp Hiện nay, có nhiều quan điểm khác hiệu kinh doanh Điều điều kiện lịch sử góc độ nghiên cứu khác vấn đề hiệu kinh doanh Nhà kinh tế học ngời Anh Adam Smith cho Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh TrạmHiệu kết đạt đợc hoạt động kinh tế, doanh thu tiêu thụ hàng hoá đây, hiệu đợc đồng với tiêu phản ánh kết hoạt ®éng s¶n xt kinh doanh, nã khã gi¶i thÝch viƯc kết sản xuất kinh doanh tăng tăng chi phí, mở rộng sử dụng nguồn sản xuất Theo quan điểm này, với hai mức chi phí khác mà đem lại kết chóng cã cïng mét hiƯu qu¶ nh Quan niƯm thứ hai cho rằng: Biện pháp nâng cao hiệu kinh doanh TrạmHiệu kinh doanh quan niệm tỉ lệ phần tăng lên kết phần tăng thêm chi phí Quan niệm đà biểu đợc quan hệ so sánh tơng đối kết đạt đợc chi phí bỏ Tuy nhiên, sản xuất kinh doanh trình đó, yếu tố tăng thêm có liên hệ mật thiết với yếu tố sẵn có Chúng trực tiếp gián tiếp tác động làm kết sản xuất kinh doanh thay đổi Vì vậy, theo quan điểm này, tính hiệu kinh doanh đợc xét tới phần chi phí bổ sung kết bổ sung Quan niƯm thø ba cho r»ng: “ BiƯn ph¸p nâng cao hiệu kinh doanh TrạmHiệu kinh doanh đợc đo hiệu số kết chi phí bỏ để đạt đợc kết Ưu điểm quan điểm phản ánh đợc mèi quan hƯ b¶n chÊt cđa hiƯu qu¶ kinh tÕ Nó đà gắn đợc kết với toàn chi phí, coi hiệu kinh doanh phản ánh trình độ sử dụng chi phí Tuy nhiên, quan điểm cha biểu đợc tơng quan lợng chất kết chi phí, cha phản ánh hết mức độ chặt chẽ mối liên hệ Quan điểm thứ t coi hiệu kinh doanh mức độ thoả mÃn yêu cầu qui luật kinh tế chủ nghĩa xà hội, cho tiêu dùng với tính cách tiêu đại diện cho mức sống ngời doanh nghiệp, tiêu phản ánh hiệu kinh doanh Quan điểm đà bám sát mục tiêu sản xuất xà hội chủ nghĩa không ngừng nâng cao đời sống vật chất tinh thần nhân dân Song đời sống nhân dân nói chung mức sống nói riêng đa dạng phong phú, nhiều hình, nhiều vẻ Do đó, khó khăn việc xác định tiêu đo mức độ thoả mÃn nhu cầu hay mức độ nâng cao đời sống Nhìn chung, để làm sáng tỏ chất đến khái niệm hiệu kinh doanh hoàn chỉnh cha có cách giải triệt để Thật khó mà đánh giá mức độ đạt đợc hiệu kinh doanh hoạt động thơng mại hay doanh nghiệp kinh doanh thơng mại mà thân phạm trù cha đợc định rõ chất biểu Tuy nhiên, thông qua khái niệm trên, ta hiểu: Hiệu kinh doanh phạm trù kinh tế biểu mức độ chiều sâu Nó thớc đo ngày trở nên quan trọng, tạo đà tăng trởng kinh tế, phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực, tài lực, tiền vốn doanh nghiệp để đạt đợc kết cao trình sản xuất kinh doanh nhằm thực mục tiêu sản xuất kinh doanh mà doanh nghiệp đà xác định