Khoa Khách sạn Du lịch Lời mở đầu Lý chọn đề tài Việt Nam thời kỳ đổi mới, đẩy mạnh công nghiệp hoá đại hoá Nhà nớc Việt Nam xác định du lịch ngành kinh tế tổng hợp quan trọng chiến lợc phát triển kinh tế xà hội đất nớc đem lại hiệu kinh tế xà hội, góp phần nâng cao dân chí, tạo công ăn việc làm, mở rộng giao lu hội nhập với nớc Cùng với bùng nổ phát triển nh vũ bÃo khoa học kỹ thuật công nghệ tiên tiến, suất lao động đà tăng cao, thu nhập ngời lao động ngày hơn, sống nhân dân bứơc đợc cải thiện nâng lên rõ rệt, trình độ dân trí ngày phát triển Song học tập lao động nhiều nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí ngày gia tăng, đồng nghĩa với đòi hỏi Doanh nghiệp cần phải đáp ứng thoả mÃn nhu cầu ngày cao khách hàng Trong thực tế, Doanh nghiệp du lịch tiến hành hoạt động kinh doanh gắn liền, chịu ảnh hởng tác động môi trờng kinh doanh Để tồn phát triển nhiệm vụ đặt cho Doanh nghiệp cần phải chuyên môn hoá đội ngũ lao động, tạo ăn khớp guồng máy hoạt động chung Doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh đem lại lợi nhuận cho Doanh nghiệp Muốn vậy, lao động Doanh nghiệp giống nh linh kiện máy cần phải xếp, bố trí sử dụng cho thật hợp lý, nhiệm vụ, chức máy vận hành trơn tru đợc Vì thế, việc bố trí sử dụng nguồn nhân lực hợp lý hiệu vấn đề quan trọng cần thiết Doanh nghiệp Từ tính cấp thiết đó, công ty cổ phần du lịch Bu điện nhận thấy trình kinh doanh, việc bố trí sủ dụng nguồn nhân lực công ty ngoaì mặt đạt đợc có hiệu tồn số hạn chế cần phải có giải pháp Mục đích Doanh nghiệp vấn đề bố trí sử dụng nguồn nhân lực phải đảm bảo nguyên tắc ngời việc nhằm đạt đợc mục đích nâng cao suất lao động tái sản xuất sức lao động, chất lợng phục vụ, phát huy lực sở trờng cá nhân lao động, tạo động tâm lý hng phấn say mê lao động, sáng tạo công việc Bên cạnh đó, Doanh nghiệp vào hoạt động khoảng thời gian cha dài, công ty giai đoạn kiện toàn máy tổ chức việc bố trí sử dụng lao động công ty nhiều bất cập, cấp thiết cần có giải pháp giải nhanh chóng Đối tợng, phạm vi phơng pháp nghiên cứu - Đối tợng nghiên cứu việc bố trí sử dụng lao động Doanh nghiệp du lịch để từ hoàn thiện công tác bố trí sử dụng nguồn lao động - Phạm vi nghiên cứu phạm vi công ty (công ty cổ phần du lịch Bu điện) Từ số liệu khoảng thời gian định nhằm đặt phơng hớng cho giai đoạn tới - Phơng pháp nghiên cứu thông qua tài liệu tham khảo số liệu, bảng biểu công ty, từ kết hợp phơng pháp phân tích, trình bày phơng pháp thống kê để làm bật vấn đề Mục tiêu đề tài nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch Từ nghiên cứu đặc điểm công tác bố trí sử dụng nguồn lao động Doanh nghiệp nói chung công ty du lịch Bu điện nói riêng để đến giải pháp, nhằm phát huy điểm tốt loại bớt số mặt hạn chế công tác quản trị nguồn nhân lực + Nghiên cứu sở lý luận công tác bố trí sử dụng nguồn nhân lực Doanh nghiệp du lịch + Nghiên cứu thực trạng vấn đề sử dụng bố trí lao động công ty du lịch Bu điện + Đề nhng giải pháp nhằm hoàn thiện công tác bố trí sử dụng nguồn lao động công ty giai đoạn Kết cấu chuyên đề: Chơng I: Cơ sở lý luận công tác bố trí sử dụng lao động Doanh nghiệp du lịch Chơng II: Thực trạng công tác tổ trí sử dụng lao động công ty cổ phần du lịch Bu điện Chơng III: Một số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện công tác tổ chức bố trí sử dụng lao động Chuyên đề hẳn tránh khỏi thiếu sót cha thể nghiên cứu cách sâu sắc công tác bố trí sử dụng nguồn nhân lực Vì vậy, tác giả mong có đóng góp ý kiến thầy, cô giáo bạn đọc giả để viết em đợc hoàn thiện Em xin đợc chân thành cảm ơn bác, cô, công ty cổ phần du lịch Bu điện, thầy cô giáo trờng Đại học Thơng Mại, đặc biệt hớng dẫn trực tiếp Thạc sỹ kinh tế Vũ Đức Minh đà giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch Chơng I Cơ sở lý luận công tác bố trí sử dụng lao động Doanh nghiệp du lịch 1.1 Một số vấn đề quản trị nguồn nhân lực Doanh nghiệp du lịch 1.1.1 Khái niệm, đặc điểm vai trò lao động Doanh nghiệp du lịch a Các khái niệm lao động Lực lợng lao động đợc hiểu phận nguồn lao động, bao gồm ngời độ tuổi lao động, làm việc kinh tế quốc dân ngời thất nghiệp, song có nhu cầu tìm việc làm Lao động hoạt động có mục đích, có ý thức ngời nhằm thay đổi vật thể tự nhiên phù hợp với yêu cầu Lao động vân động sức lao động trình tạo cải, kết hợp sức lao động t liệu sản xuất Lao động bao gồm có lao động sống (lao động tại) lao ®éng vËt ho¸ (lao ®éng qu¸ khø) Lao ®éng vật hoá lao động kết tinh sản phẩm trình lao động trớc Lao động kinh doanh du lịch bô phận cấu thành lao động xà hội nói chung, đợc hình thành phát triển sở phát triển lực lợng sản xuất phân công lao động xà hội Do đó, mang đầy đủ đặc điểm chung lao động xà hội Tuy nhiên kinh doanh du lịch lĩnh vực kinh doanh có đặc trng riêng, lao động doanh nghiệp du lịch có số đặc trng khác b.Đặc ®iĨm cđa lao ®éng Doanh nghiƯp du lÞch - Lao động kinh doanh du lịch mang tính chất lao động dịch vụ gồm lao động sản xuất vật chất lao động sản xuất phi vật chất, ®ã lao ®éng s¶n xuÊt phi vËt chÊt chiÕm tû trọng lớn Lao động du lịch chủ yếu lao động tạo dịch vụ, điều kiện thuận lợi cho khách tiêu thụ sản phẩm - Mức độ chuyên môn hoá kinh doanh du lịch cao, tính chuyên môn hoá tạo nhiệm vụ khâu, phận khác Chuyên môn hoá tạo thục, khéo léo tay nghề, cho phép nâng cao chất l ợng phơc vơ, tiÕt kiƯm chi phÝ, thêi gian, t¹o suất lao động hiệu kinh tế cao Mỗi phận có ảnh hởng dây chuyền đến phận khác toàn hệ thống làm cho phận trở nên phụ thuộc vào Điều gây khó khăn việc thay lao động cách đột xuất phận làm ảnh hởng đến hiệu kinh doanh Đặc điểm đòi hỏi tổ chức lao động phải bố trí phù hợp với đối tợng lao động Đặc biệt cần có dự phòng mặt nhân thay cách xây dựng hệ thống cộng tác viên phải thực tốt thông tin phận để có kết hợp đồng trình hoạt động sản xuất kinh doanh - Thời gian làm việc ngời lao động du lịch mang tính chất thời điểm, thời vụ phụ thuộc vào nhu cầu khách du lịch, thời gian làm việc kinh doanh du lịch không giới hạn, 24/24h, 365 ngày/năm Vì vậy, kinh doanh du lịch thờng tổ chức lao động theo ca kíp để đảm bảo trì đợc điều kiện phục vụ thờng xuyên Bên cạnh để tiết kiệm chi phí lao động kinh doanh du lịch thờng xuyên sử dụng lao động hợp đồng, nhiên việc sử dụng hợp đồng lao động du nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch lịch dẫn đến chất lợng phục vụ giảm mùa vụ du lịch ngời lao động có điều kiện kiếm việc làm khác - Cờng độ làm việc lao động du lịch tơng đối cao, đồng thời phải chịu áp lực tâm lý lớn môi trờng lao động phức tạp Vì lao động kinh doanh du lịch chủ yếu lao động trực tiếp, tức tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Có nhiều đối tợng khách khác nhau, để làm hài lòng khách trớc hết nhân viên phải khéo léo, linh hoạt tình mà ngời ta khó lờng hết đợc, phải giũ nét mặt niềm nở, phải có sức chịu đựng cao Ngời lao động phải chịu áp lực tõ phÝa x· héi quan niƯm vỊ nghỊ nghiƯp từ phía gia đình, yêu cầu cao công việc mặt thời gian - Lao động du lịch nói chung đòi hỏi có trình độ nghiệp vụ cao, trình độ ngoại ngữ tốt, có ngoại hình a nhìn Ngoài tuỳ theo chức phận mà lao động cần có trình độ hiểu biết riêng Nói tóm lại, tất đặc điểm lao động kinh doanh du lịch nói lên tính phức tạp quản lý khó đo lờng chất lợng sản phẩm du lịch tác động trực tiếp đến việc tổ chức quản lý sử dụng lao động đơn vị du lịch c Vai trò lao động doanh nghiệp du lịch - Lao ®éng kinh doanh du lÞch sÏ quyÕt ®Þnh chÊt lợng sản phẩm dịch vụ Vì chất lợng sản phẩm du lịch chất lợng sản phẩm dịch vụ Trong kinh doanh du lịch yếu tố ngời đợc coi trọng, lĩnh vực khác thay lao động máy móc kinh doanh du lịch Trong kinh doanh du lịch có tiếp xúc nhân viên khách hàng, chất lợng sản phẩm dịch vụ đợc hình thành chủ yếu thông qua trình phục vụ Những yếu tố thuộc trình độ chuyên môn, khả giao tiếp, nhiệt tình công việc cao sản phẩm du lịch đợc đánh giá có chất lợng Một doanh nghiệp du lịch có đợc đội ngũ nhân viên phục vụ tốt, biết trau dồi kiến thức chuyên môn nghiệp vụ nhằm đáp ứng nhu cầu tối đa khách, hiểu đợc tâm lý khách để đa sản phẩm phù hợp linh hoạt giải vấn đề phát sinh giúp doanh nghiệp thu hút khách nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp thị trờng - Lao động doanh nghiệp du lịch chủ yếu lao động sống Đây lực lợng góp phần nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp nhờ vào sáng tạo lao động Sản phẩm du lịch sản phẩm dịch vụ ngững khác biệt sản phẩm dịch vụ với sản phẩm hàng hoá thông thờng sản phẩm dịch vụ dễ bị chép bắt trớc Sản phẩm hang hóa thờng đợc sản xuất theo c«ng thøc, rÊt khã chÐp nÕu kh«ng cã sù hiểu biết quy trình kỹ thuật sản xuất nguyên liệu Hầu hết dịch vụ ngành du lịch cung cấp bị bắt chớc Sản phẩm du lịch có sức cạnh tranh hấp dẫn hay không phụ thuộc nhiều vào độc đáo, khác biệt Vì mà sáng tạo lao động kinh doanh du lịch tạo søc sèng míi cho s¶n phÈm - Trong kinh doanh lữ hành, sản phẩm chơng trình du lịch( tồn chủ yếu dạng vô hình ) chất lợng đợc đánh giá qua cảm nhận khách chơng trình du lịch Nhng loại khách lại có nhu cầu cảm nhận khác chơng trình du lịch cụ thể Chỉ có ngời đáp ứng đợc thay đổi đó, khoa học kỹ thuật không đóng vai lực lợng sản xuất chủ yếu nh nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch nghành khác đợc Vì đội ngũ lao động đợc coi yếu tố cạnh tranh, yếu tố hấp dẫn khách du lịch - Lực lợng lao động góp phần nâng cao suất lao động nhờ việc sử dụng có hiệu sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị từ góp phần nâng cao hiệu kinh doanh doanh nghiệp 1.1.2 Sự cần thiết vai trò công tác quản trị nguồn nhân lực a Khái niệm Cho đến tồn nhiều định nghĩa cách hiểu khác quản trị nguồn nhân lực Về mặt tổng quát, hiểu quản trị nguồn nhân lực nh sau: Quản trị nguồn nhân lực việc hoạch định, tổ chức, điều khiển kiểm soát hoạt động ngời Doanh nghiệp nhằm đạt đợc mục tiêu chung tổ chức b Sự cần thiết Ngày nay, công ty xí nghiệp chịu tác động môi trờng cạnh tranh gay gắt, khốc liệt Để tồn phát triển, đờng đờng tổ chức lực lợng lao động cách có hiệu Đối với Doanh nghiệp du lịch nhân lực yếu tố quan trọng định hiệu yếu tố nguồn lực khác Doanh nghiệp Bởi vì, ngời chủ thể tiến hành hoạt động kinh doanh nhằm mục tiêu Doanh nghiệp Nhân tài nguyên quý giá nhất, công ty phải lo giữ, trì phát triển tài nguyên Do vậy, quản trị nguồn nhân lực lĩnh vực quản trị quan trọng hoạt động quản trị Doanh nghiệp suy quản trị yếu tố ngời, yếu tố động hoạt động kinh doanh Hơn nữa, công tác quản trị nhân lực hiệu kinh doanh có mối quan hƯ thn chiỊu NÕu tỉ chøc lao ®éng cã hiệu tăng hiệu kinh doanh, ngợc lại tổ chức lao động hiệu ảnh hởng xấu đến kết kinh doanh Doanh nghiệp Chúng ta sống thời đại bùng nổ công nghiệp Để đủ sức cạnh tranh thị trờng, công ty phải tiến hành cải tiến kỹ thuật, cải tiến khoa học kỹ thuật thiết bị Điều đòi hỏi công tác quản trị nhân lực có nhiệm vụ đào tạo nhân viên theo kịp với đà phát triển nhanh tiến khoa học kỹ thuật đại cao cấp Sự thay đổi khoa học kỹ thuật yêu cầu phải có thêm nhân viên có khả năng, đòi hỏi phải tuyển mộ thêm Khi khoa học kỹ thuật thay đổi, có số công việc số kỹ không cần thiết Do công ty cần phải đào tạo lại lực lợng lao động mình, phải xếp lại lực lợng d thừa Mặt khác, giai đoạn kinh tế suy thoái, kinh tế bất ổn định có chiều hớng xuống, công ty mặt phải trì lực lợng lao động có tay nghề, mặt phải giảm chi phí lực lợng lao động Công ty phải định giảm làm việc, cho nhân viên nghỉ tạm thời cho nghỉ việc, giảm phúc lợi Ng Ngợc lại, kinh tế phát triển có chiều hớng ổn định, công ty lại có nhu cầu phát triển lao động để mở rộng sản xuất, tăng cờng đào tạo huấn luyện nhân viên Việc mở rộng sản xuất đòi hỏi công ty cần tuyển thêm ngời có trình độ, phải tăng lơng để thu hút nhân tài, tăng phúc lợi cải thiện điều kiện làm việc Tóm lại, muốn tăng hiệu kinh doanh việc nâng cao hiệu công tác quản trị nguồn nhân lực mang tính chất định c Vai trò nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch Công tác quản trị nguồn nhân lực Doanh nghiệp có vai trò đội ngũ lao động Doanh nghiệp nh sau: - Góp phần nâng cao hiệu sử dụng lao động Doanh nghiệp: Thông qua tính tối u việc xác định số lợng lao động chất lợng lao động, đáp ứng nhu cầu nhân lực phù hợp với quy mô, loại hình đặc điểm hoạt động kinh doanh Doanh nghiệp, đảm bảo tính động nhậy bén kinh doanh Ng thể hiên hiệu sử dụng đội ngị lao ®éng Doanh nghiƯp Xu híng hiƯn công tác quản trị nguồn nhân lực ngày có nhiều Doanh nghiệp quan tâm đến chất lợng ®éi ngị lao ®éng, hä coi ®ã lµ ngn lùc mũi nhọn định lợi canh tranh Doanh nghiệp - Tạo điều kiện cho ngời lao động cống hiến thoả mÃn nhu cầu họ trình làm việc: Giải hài hoà mối quan hệ cống hiến hởng thụ ngời lao động Doanh nghiệp vấn đề héet sức quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực Nếu làm tốt công tác có vai trò kích thích, động viên ng ời lao động lám việc mình, thực gắn bó với Doanh nghiệp với trạng thái hng phấn, suất chất lợng hiệu công tác cao ngợc lại gây nên trạng thái ức chế kìm hÃm ngời lao động trình làm việc, Nhà quản trị nhân cần lu ý rằng, nhu cầu ngời lao động không lợi ích kinh tế mà bao gồm nhu cầu đợc thoả mÃn tinh thần, xu hớng phát triển kể nhu cầu đợc tôn trọng - Góp phần giáo dục ngời mới, tạo đội ngũ lao động có trình độ, nhận thức làm việc lợi ích xà hội lợi ích riêng cá nhân 1.1.3 Nội dung chủ yếu công tác quản trị nguồn nhân lực Công tác quản trị nhân lực bao gồm nội dung chủ yếu: a Hoạch định nguồn nhân lực Hoạch định nguồn nhân lực nội dung quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực Hoạch định nguồn nhân lực nhằm phác thảo kế hoạch tổng thể nhu cầu nhân cần thiết cho Doanh nghiệp tơng lai Công tác hoạch định nguồn nhân lực Doanh nghiệp du lịch bao gồm nội dung chủ yếu sau: - Xác định nhu cầu lao động (tăng hay giảm) thơì kỳ kinh doanh Doanh nghiệp Trong cần dự kiến nhu cầu chức danh, chất lợng, chế độ đÃi ngộ, mức độ trách ngiêm khả phát triển (nếu có thể) Ng chức danh - Đề sách kế hoạch đáp ứng nhu càu lao động đà dự kiến Chú ý xác định nguồn cung ứng nhân khả thuyên chuyển nhân cần thiết - Xây dựng biện pháp nhằm khắc phục tình trạng thừa thiếu lao động xảy b Tun dơng nh©n sù Tun dơng nh©n sù doanh nghiệp du lịch tiến trình tìm kiếm, thu hút lựa chọn nhân viên cho phù hợp với chức danh cần tuyển dụng Tuyển dụng nhân trớc hết phải vào mức độ nhu cầu sư dơng lao ®éng cđa tõng bé phËn Doanh nghiệp đặc điểm công việc, ứng với tình hình thực tế Doanh nghiệp tình hình lao động thực tế tên thị trờng lao động sau ®ã qut ®Þnh tun dơng Mơc ®Ých cđa viƯc tuyển dungh nhân Doanh nghiệp du lịch nằm tạo đội ngũ lao động cần thiết kịp thời đáp ứng hợp lý nhu cầu nhân lực nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch phận thời điểm khác tiÐn tr×nh kinh doanh cđa Doanh nghiƯp Ngn cung cấp nhân cho Doanh nghiệp du lịch chủ yếu từ nguồn nh : Các tổ chức đào tạo ngành du lịch (các trờng Đại học có đào tạo chuyên ngành du lịch, trờng cao đẳng, trung cấp dạy nghề du lịch Ng), văn phòng giới thiệu việc làm, nhân viên làm việc Doanh nghiệp du lịch khác có nhu cầu chuyển công tác Ng Qui trình tuyển dụng bao gồm bớc sau: - Chuẩn bị thông báo tuyển dụng - Thu nhận hồ sơ sơ tuyển - Pháng vÊn trùc tiÕp vµ kiĨm tra tay nghỊ - Kiểm tra sức khoẻ - Ra định tuyển dụng c Bố trí sử dụng nhân viên Sau nỗ lực công tác tuyển dụng nhân ®Ĩ t¹o cho Doanh nghiƯp mét ®éi ngị lao ®éng có khả thích ứng vơí nhiệm vụ đợc giao Song hiệu sử dụng đội ngũ lao động lại phụ thuộc chủ yếu vào vấn đề bố trí sử dụng nhân có hợp lý hay không Mục đích việc bố trí sử dụng nhân nhằm nâng cao suất lao động, chất lợng phục vụ, phát huy lực sở trờng ngời lao động, tạo động tâm lý hng phấn cho nhân viên suốt trình làm việc Do vậy, đòi hỏi nhà quản trị nhân Doanh nghiệp phải biết cách tổ chức, xếp, điều chỉnh cách hợp lý để tạo hội nhập nhân viên vào guồng máy hoạt động chung Doanh nghiệp cách hiệu d Đánh giá nhân viên Việc đánh giá nhân viên Doanh nghiệp nhằm mục đích đa nhận định mức độ hoàn thành công việc nhân viên thời kỳ định (tháng, quý, năm) Thông qua công việc đánh giá Doanh nghiệp xác định đợc suất lao động nhân viên mức độ cố gắng họ công việc để dựa sở Doanh nghiệp đa định cụ thể nh: khen thởng hay kỷ luật, đề bạt hay thuyên chuyển Ng Để đánh giá nhân viên Doanh nghiệp du lịch sử dụng nhiều phơng pháp khác nhau, phơng pháp có u điển hạn chế định, nhng việc áp dụng phơng pháp phải đạt đợc mục đích động viên nhân viên làm việc tốt sở khuyến khích tích cực, ngăn ngừa hành vi tiêu cực đem lại hậu xấu cho Doanh nghiệp e Đào tạo phát triển nguồn nhân lực Trong kinh doanh du lịch, thay đổi yếu tố môi trờng du lịch, đặc biệt phát triển không ngừng khoa học công nghệ biến động nhu cầu khách hàng ngày cao, nên đòi hỏi đội ngũ lao động Doanh nghiệp phải thờng xuyên nâng cao trình độ quản trị, tay nghề, nghiệp vụ, kỹ chuyên môn, giao tiếp, ứng xử Ng để bắt kịp cập nhật thông tin kiến thức Bởi vậy, công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực có vai trò quan trọng trình phát triển Doanh nghiệp Mục đích công tác nhằm trang bị cho đội ngũ lao động Doanh nghiệp kỹ kiến thức cần thiết cho lao động phận để nâng cao chất lợng phục vụ khách hàng Do vậy, đào tạo phát triển nguồn nhân lực Doanh nghiệp không công việc thời dành cho nhân viên mới, mà phải hoạt động thờng xuyên, thu hút toàn thể nhân viên tham gia, từ lao động cấp quản trị đến lao động thừa hành Doanh nghiƯp, híng tíi mơc tiªu chung cđa Doanh nghiƯp ngun tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch g §·i ngé nh©n sù §·i ngé nh©n sù thĨ hiƯn quan tâm lÃnh đạo Doanh nghiệp ngời lao động, từ việc xác lập hệ thống tiền lơng, tiền thởng đến cách đối xử, đánh giá, quan tâm tới cá nhân ngời lao động gia đình họ Ng Trên sở tạo nên bầu không khí hoà thuận, gắn bó tôn trọng lẫn mục tiêu chung Doanh nghiệp Ngời lao động nhân tố động (yếu tố tâm lý), ngời lao động quan tâm đến đÃi ngộ vật chất tinh thần mà họ đợc hởng so với cống hiến họ cho Doanh nghiệp Điều đặt cho cấp lÃnh đạo cần phải giải mối quan hệ cống hiến hởng thụ cách hợp lý hiệu Công tác đÃi ngộ nhân Doanh nghiƯp tèt sÏ gãp vai trß quan träng viƯc khuyến khích say mê, hứng thú, sáng tạo lao động ngời lao động, đòn bẩy hiệu việc tăng suất lao động 1.2 Công tác tổ chức bố trí sử dụng lao động Doanh nghiệp du lịch 1.2.1 Vị trí vai trò công tác bố trí sử dụng nguồn nhân lực Bố trí sử dụng lao động nội dung quan trọng công tác quản trị nguồn nhân lực Ngoài mục tiêu chung nh c¸c u tè ngn lùc kh¸c cđa doanh nghiƯp, công tác quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp nhằm mục tiêu cụ thể nh : - Tối thiểu hoá chi phí lao động sở nâng cao suất lao động chất lợng sản phẩm, dịch vụ hớng tới nâng cao chất lợng phục vụ khách hàng - Tạo động lực, kích thích hứng thú, hăng say lao động - Làm cho ngời lao động thực đợc tôn trọng, nhằm phát triển khả tiềm tàng thoả mÃn nguyện vọng đáng họ Bố trí sử dụng lao động có hợp lý hay không định hiệu sử dụng đội ngũ lao động Để đạt đợc điều đó, nhà quản trị nhân doanh nghiệp phải biết cách xếp, điều chỉnh tạo hội nhập nhân viên vào guồng máy hoạt động chung doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu sử dụng đội ngũ lao động doanh nghiệp Việc nghiên cứu công tác bố trí sử dụng lao động cần thiÕt: - NỊn kinh tÕ níc ta hiƯn lµ kinh tế thị trờng có điều tiết nhà nớc, đặc trng bật tính cạnh tranh Các tổ chức quản trị nói chung kinh doanh nói riêng buộc phải cải thiện tổ chức, yếu tố ngời định Việc tìm ngời phù hợp để giao việc, hay cơng vị vấn đề đáng quan tâm víi mäi h×nh thøc tỉ chøc hiƯn - Sù tiến khoa học kỹ thuật đại víi sù ph¸t triĨn cđa nỊn kinh tÕ “më” bc nhà quản trị phải biết thích ứng, việc tuyển chọn, xếp, đào tạo, điều động nhân máy tổ chức nh nhằm đạt hiệu tốt đợc giới quan tâm - Nghiên cứu quản trị nhân giúp cho nhà quản trị học biết cách giao dịch với ngời khác, biết cách đặt câu hỏi, biết lắng nghe biết tìm ngôn ngữ chung với nhân viên, biết cách nhạy cảm với nhân viên, biết cách đánh giá nhân viên cách tốt nhất, biết cách lôi kéo nhân viên say mê với công việc tránh đợc sai lầm việc tuyển chọn sử dụng lao động, nâng cao hiệu tổ chức, chất lợng công việc nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch 1.2.2 Nội dung công tác bố trí sử dụng lao động a Xác định định mức lao động Định mức lao động đợc hiểu lợng lao động sống hợp lý để tạo đơn vị sản phẩm hay để hoàn thành nghiệp vụ công tác để phục vụ lợng khách hàng điều kiện định Định mức lao động doanh nghiệp du lịch đợc biểu số lợng sản phẩm (hay mức doanh thu số lợng khách) nhân viên hay phận công tác thời gian định Có nhiều cách phân loại định mức lao động khác nh sau: - Theo đặc điểm nghề nghiệp: có định mức phục vụ buồng, định mức phục vụ bàn, định mức chế biến ăn - Theo trình độ chuyên môn: có định mức lao động cho nhân viên bậc 1, bậc 2, bậc nghề nghiệp khác - Theo mức quản lý: Có định mức nghành (hay gọi định mức chuẩn), định mức doanh nghiệp Để xác định định mức lao động, doanh nghiệp sử dụng phơng pháp khác nh: phơng pháp thống kê- kinh nghiệm, phơng pháp phân tích Khi xác định định mức lao động, cần tính đến nhân tố ảnh hởng đến định mức lao động nh: yếu tố công cụ điều kiện lao động, trình độ chuyên môn (tay nghề), vị trí kinh doanh, yếu tố tâm sinh lý cđa ngêi lao ®éng b.Tỉ chøc lao ®éng công việc Tổ chức lao động công việc doanh nghiệp việc xếp đội ngũ lao động doanh nghiệp phù hợp với loại cộng việc, nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động tạo động lực kích thích ngời lao động Tổ chức xếp công việc bao gồm nội dung chủ yếu sau: - Phân công lao động: Đó hình thức giao việc cho cá nhân hay phận lao động doanh nghiệp Đối víi doanh nghiƯp du lÞch, cã thĨ thùc hiƯn giao việc dới hình thức khoán Tuỳ theo quy mô loại hình doanh nghiệp thực khoán cá nhân, phận Tuy nhiên, đặc thù hoạt động kinh doanh du lịch, để nâng cao hiệu sử dụng lao động chất lợng phục vụ khách hàng, cần kết hợp phân công lao động hợp tác lao động Điều vừa góp phần phục vụ khách hàng tốt vừa tiết kiệm lao động cho doanh nghiệp Tuy vậy, cần l u ý r»ng, kinh doanh du lÞch nãi chung, hợp tác lao động thực có hiệu nghiệp vụ gần tốt Mặt khác, cần trọng tới vấn đề chuyên môn hoá lao động nhằm nâng cao kỹ năng, kỹ xảo nhân viên, tạo lao động có tay nghề giỏi - Xác định quy chế làm việc: Quy chế làm việc quy định thời gian làm việc nghỉ ngơi hợp lý ngời lao động quy định khác nhằm nâng cao hiệu sử dụng đội ngũ lao động doanh nghiệp Xác định quy chế làm việc cho ngời lao động phải đảm bảo phù hợp với đặc điểm kinh doanh doanh nghiệp, luật pháp hành khả làm việc lâu dài thân ngời lao động Ng nguyễn tùng k36-b4 Khoa Khách sạn Du lịch - Tổ chức chỗ làm việc: Chỗ làm việc phần diện tích không gian đủ một nhóm ngời lao động làm việc Nh vậy, chỗ làm đợc coi hợp lý đảm bảo có đủ diện tích để xếp, bố trí trí trang thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu thành phẩm Đồng thời phi đảm bảo phần không gian ngời lao động thao tác, đáp ứng yêu cầu an toàn lao động nh: thông hơi, thông gió, chiếu sáng, vệ sinh môi trờng Nghĩa là, tuỳ tính chất công việc cụ thể mà tổ chức chỗ làm việc cho phù hợp nguyÔn tïng k36-b4