Đề tài chuỗi cung ứng công ty cp sữa th true milk

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI KHOA THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ KINH DOANH XUẤT NHẬP KHẨU ĐỀ TÀI : CHUỖI CUNG ỨNG CÔNG TY CP SỮA TH TRUE MILK DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ & ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU PHẦN NỘI DUNG Vài nét khái quát công ty TH True Milk…….07 1.1 Lịch sử hình thành phát triển………………… 07 1.2 Các sản phẩm công ty………………………….08 1.3 Thị trường tiêu thụ…………………………………09 Mơ hình chuỗi cung ứng sản phẩm công ty TH True Milk……………………………………………………… 10 2.1 Mô hình & Tổng quan sơ đồ chuỗi cung ứng…… 10 2.2 Chuỗi cung ứng đầu vào……………………………11 2.3 Chuỗi sản xuất TH True Milk……………… 17 2.4 Chuỗi phân phối & đầu TH True Milk……21 Các dịch vụ bổ trợ cho chuỗi cung ứng TH True Milk 23 3.1 Dịch vụ nghiên cứu thị trường…………………… 23 3.2 Dịch vụ Logistics……………………………………24 3.3 Các dịch vụ khác……………………………………25 Ưu & Nhược điểm chuỗi cung ứng TH True Milk 26 4.1 Ưu điểm…………………………………………… 26 4.2 Nhược điểm………………………………………….26 4.3 Giải pháp đề xuất………………………………… 26 PHẦN KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO LỜI NÓI ĐẦU Ngày với tiến khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp chế biến sữa ngày phát triển, cho đời nhiều phương pháp bảo quản chế biến sữa, phổ biến tiệt trùng sữa, chúng vừa có ý nghĩa lớn bảo quản mà tăng giá trị cảm quan đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Nếu vài năm trở trước, Sữa tiệt trùng khái niệm vô mơ hồ xa lạ với đại đa số người Việt Nam đây, hầu hết người dân Việt Nam biết đến sản phẩm mang tên “Sữa tiệt trùng” Nhờ mang nhiều chất dinh dưỡng, tỷ lệ chất hài hòa, giúp cho q trình tiêu hóa cách dễ dàng, Sữa tiệt trùng trở thành thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao ưa chuộng toàn giới Tuy nhiên, để có ly sữa hay hộp sữa đến tay người tiêu dùng không đơn giản thao tác, vài công đoạn, mà trình, chu trình sản xuất đa dạng, phức tạp, liên hoàn ẩn chứa khơng rủi ro Nhiều doanh nghiệp thất bại sản xuất sữa tiệt trùng nhiên có nhiều cơng ty thu khơng thành cơng, điển hình Cơng ty cổ phần Sữa TH Vậy, điều làm nên thành cơng TH true MILK? Xin nhóm tìm câu trả lời thông qua tiểu luận với đề tài: “Tìm hiểu chuỗi cung ứng sản phẩm TH True Milk.” PHẦN NỘI DUNG Vài nét khái quát công ty TH True Milk TH True Milk biết đến thương hiệu sữa tươi chất lượng hàng đầu nước ta Tại tạo nhiều dòng sản phẩm tiếng thị trường sữa Việt Nam 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty Cổ Phần sữa TH • Là cơng ty thuộc tập đồn TH thức thành lập ngày 24 tháng 02 năm 2009 • Với tư vấn tài Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc Á • Do bà Thái Hương làm chủ tịch Hội đồng quản trị tổng Giám Đốc kiêm Phó Chủ tịch Ngân hàng Thương Mại Cổ phần Bắc Á Những thành tựu TH True Milk sau 10 năm có mặt thị trường sau: • Khánh thành nhà máy sản xuất sữa tươi với công suất 500.000 tấn/ năm vào 2013 • Nhận danh hiệu: “Hàng Việt Nam chất lượng cao” năm liên tiếp • Trở thành “Nhà cung cấp đáng tin cậy Việt Nam”, “Thương hiệu uy tín” vào năm 2021 • Lọt top 100 sản phẩm tin dùng với dòng sản phẩm mang thương hiệu TH True Milk 1.2 Các sản phẩm công ty Hiện nay, thương hiệu TH True Milk cho đời công bố rộng rãi thị trường nhiều dòng sản phẩm khác Các dòng sản phẩm phổ biến thương hiệu TH True Milk kể tới: ● Các sản phẩm phổ biến từ sữa: Sữa tươi trùng, sữa tươi tiệt trùng, Sữa tươi Topkid, sữa chua tự nhiên, sữa hạt, sữa chua uống tiệt trùng ● Các sản phẩm từ bơ phomat: Bơ lạt tự nhiên, phomat que Mozzarella ● Các loại nước giải khát: Nước uống trái TH True Milk Juice, nước uống sữa trái TH True Milk Juice, nước gạo rang TH True Milk RICE ● Nước tinh khiết ● Các sản phẩm kem: Kem ốc quế, kem que vị, kem hộp ● Sản phẩm gạo Japonica FVF 1.3 Thị trường tiêu thụ công ty : Trong nước : Đây thị trường tiêu thụ sữa tiềm năm Điều Việt Nam quốc gia đông dân 97 triệu người ( đứng thứ 15 giới năm 2020 ), cấu dân số trẻ với mức tang dân số 0.91% năm 2020, tỷ lệ tang trưởng GDP 7.02% năm 2019 Những yếu tố kết hợp với xu cải thiện sức khỏe tầm vóc người Việt khiến cho nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sữa giữ mức tang trưởng cao Doanh thu đạt kỉ lục theo năm : Quốc tế : Tiên phong khai mở nhiều thị trường mới, cách làm mới, với tâm huyết, nỗ lực không ngừng nghỉ kế hoạch, chiến lược Hiện sản phẩm TH True Milk có mặt nước đông dân giới : Nga, Trung Quốc, Mỹ Bên cạnh đó, TH chinh phục thị trường Singapore, HONGKONG nước ASEAN MƠ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM CỦA CƠNG TY TH TRUE MILK 2.1 Mơ hình & Tổng quan sơ đồ chuỗi cung ứng 10 2.2 Chuỗi sản xuất TH True Milk Chuỗi sản xuất công ty sửa TH true milk tiến hành qua bước: 17 Tiếp nhận kiểm tra lượng nguyên liệu cho công nghệ sản xuất sữa tiệt trùng: - Thu gom vận chuyển nơi sản xuất xe chuyên dụng Trong trình vận chuyển sữa giữ nhiệt độ 6°C để ức chế vi sinh vật, hạn chế xâm nhập chúng từ môi trường vào trình vận chuyển - Tại nhà máy sản xuất, sữa nhân viên kiểm tra chất lượng Nếu đạt yêu cầu, sữa nguyên liệu bơm qua đường ống có lưới lọc kim loại qua đồng hồ để xác định lượng sữa tiếp nhận Sau làm lạnh bảo quản - Ly tâm làm tách cặn cịn sót lại sữa, tách tế bào Soma, xác vi sinh vật đảm bảo cho chất lượng sản phẩm, sữa nguyên liệu sau nâng nhiệt bơm qua thiết bị ly tâm để làm Phối trộn: Trộn chất ổn định: Lượng chất ổn định phân chia theo phiếu chế biến mẻ Cấp 500-600 lít sữa vào bồn trộn Gia nhiệt lên 65-70 oC Hạ nhiệt xuống 40 - 45 oC để trộn đường Làm lạnh, tiêu chuẩn hóa 18 Làm lạnh : Bơm dịch sữa sau trộn tới làm lạnh dịch sữa xuống 80C Tiêu chuẩn hóa: Là quy trình sản xuất sữa điều chỉnh hàm lượng chất bán thành phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối đạt tiêu chuẩn công bố Đồng hóa, tiệt trùng: - Đồng hóa: Là cách làm giảm kích thước cầu mỡ, làm tăng khả phân tán dịch sữa, tránh tượng váng bề mặt thời gian bảo quản Sữa sau ủ hoàn nguyên gia nhiệt 70 – 750 C nhờ trao đổi nhiệt với sữa sau tiệt trùng ngăn tận dụng nhiệt thiết bị trao đổi nhiệt dạng - Tiệt trùng UHT: Tiêu diệt hoàn toàn lượng vi sinh vật, bào tử enzyme có sữa Hồn thiện sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng bảo quản để sản phẩm để tháng nhiệt độ thường Ngoài tiệt trùng nhiệt độ cao thời gian ngắn nên hạn chế thay đổi tính chất sữa Rót vơ trùng: 19 - Cách ly sữa thành phẩm với môi trường bên ngoài, hạn chế nhiễm tạp chất vi sinh vật xâm nhập q trình rót - Rót hộp thực hệ thống tiệt trùng khép kín Ban đầu giấy cuộn đưa qua máy dập code Trước đưa vào đóng gói phải tiệt trùng H2O2 nồng độ 35% 70o hệ thống tia cực tím tần số cao vịng 4s Sau máy tự động rót sản phẩm Sau rót xong máy tự động dán ống hút theo băng tải khu vực đóng gói Máy rót hoạt động theo cấu đong thể tích, thể tích rót 200ml Tiến hành rót phịng vơ trùng, tồn thiết bị rót bao bì phải vơ trùng Đóng gói, sản phẩm: Hộp sữa theo băng tải chuyển phận đóng gói để cơng nhân tạo thành lốc hộp Sau đóng thành thùng chứa 12 lốc Trên thùng ghi đầy đủ thông số HSD, code, tên sản phẩm… Sản phẩm sữa tiệt trùng UHT bảo quản nhiệt độ thường tháng 20 2.4 Chuỗi phân phối & đầu TH True Milk Hệ thống kênh phân phối TH True milk Kênh phân phối TH True Milk trực tiếp TH cung cấp tới khách hàng loại hình chuỗi cửa hàng TH true Mart đặt hàng trực tuyến- giao hàng tân nơi * TH True Mart: - Tổng cộng có 195 cửa hàng toàn quốc - Chức cửa hàng TH True Mart: + Quảng bá hình ảnh TH tới tay người tiêu dùng + Là kênh giới thiệu sản phẩm bán hàng trực tiếp tới tận tay người tiêu dùng + Trở thành chuỗi hàng phân phối đại chuyên cung cấp tực tiếp sản phẩm thực phẩm sạch, an toàn, tươi ngon bổ dưỡng * Đặt hàng trực tuyến - Tiếp Nhận Xử Lý đơn hàng + Đơn hàng gửi trung tâm điều hành TH True Milk + Nhân viên tiếp nhận đơn hàng TH True Milk kiểm tra thông tin khách hàng điền gọi điện cho khách hàng gửi mail để xác nhận đơn hàng khách hàng đặt thành công 21 + Sau đó, lựa chọn trung tâm phân phối cửa hàng TH True Mart gần để chuyển đơn hàng cho nơi để tiến hành giao hàng cho khách hàng → Nhân viên TH True Mart giao hàng vịng 48h miễn phí vận chuyển Kênh phân phối TH True Milk gián tiếp - Đây phương án áp dụng phổ biến có khả tiếp cận khách hàng nhanh; mang lại doanh số lớn cho cơng ty Tuy nhiên, có nhược điểm lớn khó quản lý - Với TH True milk, kênh phân phối gián tiếp gồm: kênh cấp kênh cấp * Kênh phân phối cấp 1: Cấp trình hàng hóa chuyển từ nhà sản xuất đến cửa hàng bán lẻ tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đến người tiêu dùng cuối * Kênh phân phối cấp 2: 22 Cấp hàng hóa từ nhà sản xuất TH đến đại lý, sau đến điểm bán lẻ cuối đến khách hàng tiêu dùng CÁC DỊCH VỤ BỔ TRỢ CHO CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK 3.1 Dịch vụ nghiên cứu thị trường - Nhà sáng lập cần nghiên cứu thị trường để: + Hiểu thị trường, khách hàng đối thủ thông qua báo cáo thị trường + Có đối sách hợp lí + Có nhiều hội để khách hàng chọn tin dùng sản phẩm doanh nghiệp - TH True Milk xây dựng phận nghiên cứu thị trường hệ thống có hiệu cao: + Cơng ty có đội ngũ tiếp thị bán hàng có kinh nghiệm phân tích xác định thị hiếu xu hướng tiêu dùng + Hỗ trợ nhân viên bán hàng trực tiếp 23 + Đội ngũ nghiên cứu phát triển: gồm 10 kỹ sư nhân viên kĩ thuật 3.2 Dịch vụ Logistic Hiện nay, công ty tự làm logistic Vậy nên cấu thành giá sản phẩm TH True Milk Logistic chiếm khoảng 15% Dịch vụ vận chuyển - Cơng ty TH True Milk có đội ngũ vận chuyển đại: Từ khâu nhập nguyên liệu đầu vào, đến khâu sản xuất phân phối sản phẩm mình: + Có xe đơng lạnh để vận chuyển hàng đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt + Có xe tải xe bồn trung chuyển hàng hóa cho trung tâm phân phối, đại lí, siêu thị nhà bán lẻ - Công ty chủ động từ nắm logistic, thuê với tỉ lệ nhỏ - Vận chuyển phương thức chính: o Xe Lửa o Máy bay o Xe tải Dịch vụ tồn kho : - Khoảng thời gian tồn kho từ đến tháng với số lượng từ triệu đến 4,1 triệu lít 24 - Về bảo quản tồn kho đóng gói thành bịnh hộp, bảo vệ bọc nilon dẻo bên ngồi thùng cacton - Quy mơ nhà kho: o Nhà kho xây dựng diện tích 5000 m vng có sức chứa đến 2700 panel Mỗi có sức chứa tương đương 1,1 sữa o Đóng gói kho sử dụng bao bì Tetrapak – tập đồn Thụy Điển chun sản xuất bao bì giấy o Bao bì sản phẩm có khác biệt màu sắc, đóng hàng theo thùng Phân loại hàng theo ngày sản xuất hạn sử dụng - Có loại kho là: o Kho sản xuất o Kho lưu trữ o Kho hoàn thiện o Kho phân loại 3.3 Các dịch vụ khác - Ngồi cịn có dịch vụ khác như: o Dịch vụ tài – quản lí nguồn vốn, doanh thu, tài hiệu o Dịch vụ điện tử ( web, mạng nội bộ, nghiên cứu & phát triển điện tử ) – giải vấn đề kĩ thuật, khắc phục cố hỗ trợ yêu cầu 25 o Các dịch vụ hỗ trợ ( Tư vấn, đào tạo, hỗ trợ kĩ thuật, cung cấp thông tin, chuyển giao công nghệ, marketing, thiết kế bao bì…) ƯU & NHƯỢC ĐIỂM CỦA CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK 4.1 Ưu điểm: - Thương hiệu lớn, lịch sử hình thành lâu đời Đã cơng nhận ngồi nước - Phân phối rộng khu thị, điển hình chuỗi cửa hàng TH True Mart - Đội ngũ bán hàng có kinh nghiệm, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt - Nguồn nguyên liệu tốt, đặc biệt từ nguồn sữa đạt chuẩn, chất lượng cao 4.2 Nhược điểm : - Độ phủ sóng thị trường chưa cao công ty đối thủ cạnh tranh Vinamilk,… - Việc vận chuyển sữa chưa tối ưu nhiều địa phương vùng sâu vùng xa, nông thơn, vv … 4.3 Giải pháp đề xuất - Có sản phẩm giá rẻ chất lượng tốt cho người dùng có mức thu nhập thấp trung bình - Mở rộng hệ thống bán lẻ vùng nông thôn 26 - Phát triển nguồn nguyên liệu, chủ động nguyên liệu để tiết kiệm chi phí nhập nguồn nguyên liệu, chi phí logistics, vv để ổn định giá sản phẩm - Mở buổi đào tạo, nâng cao trình độ nhân viên - Theo dõi chặt chẽ từ khâu sản xuất đến phân phối để bắt kịp thị trường hiệu 27 PHẦN KẾT LUẬN TỔNG KẾT Sữa loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, sử dụng rộng rãi không nước mà giới Cũng giá trị dinh dưỡng cao mà sữa tươi khó bảo quản Ngày nay, với tiến khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp chế biến sữa ngày phát triển, cho đời nhiều phương pháp bảo quản chế biến sữa, phổ biến tiệt trùng sữa, chúng vừa có ý nghĩa lớn bảo quản mà tăng giá trị cảm quan đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Công ty TH true MILK áp dụng thành cơng cơng nghệ tiệt trùng UHT quy trình sản xuất sữa tiệt trùng Cơng nghệ chìa khóa chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm Do đó, người tiêu dùng hồn tồn n tâm với sản phẩm sữa tiệt trùng công ty, bối cảnh có nhiều tin đồn thất thiệt sữa gần đây, nhiều người tỏ lo sợ, không dám mua sữa dùng Hy vọng qua nội dung trình bày tiểu luận, người phần hiểu giá trị cốt lõi mà TH true MILK 28 hướng tới, biết quy trình sản xuất giúp công ty mang đến sản phẩm sữa tiệt trùng thơm ngon, bổ dưỡng Và điều TH true MILK không ngừng nỗ lực để đem đến hài lòng thỏa mãn cho khách hàng Mặc dù nhóm cố gắng nỗ lực song kiến thức hạn chế, hiểu biết chưa nhiều nên hẳn nội dung báo cáo nhóm khơng tránh khỏi thiếu sót khiếm khuyết Kính mong đóng góp ý kiến Cơ để nhóm hồn thiện, nâng cao chất lượng thuyết trình 29 Tài liệu tham khảo https://www.thmilk.vn/ https://sidoni.net/lich-su-th-true-milk-qua-trinh-hinh-thanh-phat-trienva-hanh-trinh-ve-lai-ban-do-sua-viet-11941.html https://oimlya.com/thong-tin-ve-th-true-milk/ Mơ Hình &Tổng Quan Sơ Đồ Chuỗi Cung Ứng (Nguồn Từ Tổng hợp từ phận Tổ Chức Công Ty CP TH True Milk) Một Số Nhà Cung Cấp Chính Của Cơng Ty Sữa TH ( Nguồn Từ Bộ Phận Mua Hàng Của Công Ty CP Sữa TH, năm 2018) https://sangiaodichcongnghe.com/tag/quy-trinh-san-xuat-sua-th-truemilk https://prezi.com/wwkyhfz5xiws/hoat-ong-phan-phoi-cua-th-truemilk/ https://xemtailieu.net/tai-lieu/xay-dung-chien-luoc-dieu-hanh-va-sanxuat-cua-cong-ty-co-phan-sua-th-true-milk-den-nam-2020-198141.html https://123docz.net/document/4513750-phan-tich-chien-luoc-va-kehoach-kinh-doanh-cua-cong-ty-th-true-milk.htm 10 https://www.slideshare.net/shareslide18/tim-hieu-mo-hinh-chuoicung-ung-cua-th-true-milk 11 https://dangcongsan.vn/thong-tin-kinh-te/2019-dau-an-th-true-milktren-ban-do-sua-the-gioi-563461.html 12.https://www.thmilk.vn/true-book/ 13.http://vtc.vn/1-461388/kinh-te/ 14.Th.S Nguyễn Phi Khanh (2011), Quản Trị Chuỗi Cung Ứng 30 31