Một Số Biện Pháp Cơ Bản Nhằm Đẩy Nhanh Tốc Độ Tiêu Thụ Sản Phẩm Ở Công Ty Bánh Kẹo Hải Hà.docx

PhÇn I Chuyªn ®Ò thùc tËp Qu¶n TrÞ Kinh Doanh Lêi më ®Çu §Êt níc ta ®ang trªn ®µ ph¸t triÓn vµ héi nhËp vµo thÕ giíi, viÖc chuyÓn ®æi tõ nÒn kinh tÕ tËp trung bao cÊp sang nÒn kinh tÕ thÞ trêng cã sù[.]

Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của công ty Bánh kẹo Hải Hà

Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Hà

1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty bánh kẹo Hải Hà

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà nớc hạch toán kinh tế độc lập, tự điều chỉnh về kinh tế, có t cách pháp nhân đầy đủ, có tài khoản và con dấu riêng, có trụ sở giao dịch và sản xuất, thuộc Bộ công nghiệp quản lý.

Công ty dợc thành lập chính thức theo Quyết định số 716/CN/TCLD ngày 24/3/1993 của Bộ trởng Bộ Công nghiệp nhẹ Đăng kí kinh doanh số 106286 do Trọng tài kinh tế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993.

Ngày 12/4/1997 Công ty đã đợc Bộ Thơng Mại cấp giÊy kinh doanh xuÊt khÈu sè 1011001.

 Trụ sở chính: 25 Trơng Định – Hai Bà Trng –

 Tên giao dịch: Haihacopee Tionery Company.

 Tên viết tắt: Haihaco Đến nay Công ty Bánh kẹo Hải Hà đã trải qua 43 năm hình thành và phát triển với những bớc thăng trầm.

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh

Trong công cuộc xây dựng CNXH ở miền bắc và đấu tranh giải phóng ở miền Nam, xuất phát từ kế hoạch 3 năm (58 - 60) của Đảng đề ra và phát triển nền kinh tế quốc dân với nhiệm vụ chiến lợc chủ yếu là “Cải tạo và phát triển nông nghiệp, đồng thời phát triển công nghiệp nhẹ và đẩy mạnh sản xuất hàng tiêu dùng”. Ngày 1/11/1959 Tổng Công ty nông thổ sản miền Bắc (trực thuộc Bộ Nội thơng) đã quyết định xây dựng một cơ sở thí nghiệm có tên là: “ Xởng thực nghiệm” sau này chuyển sang Cục thực phẩm – Bộ công nghiệp nhẹ làm nhiệm vụ xây dựng vừa nghiên cứu vừa thực nghiệm. Với 9 cán bộ công nhân viên, xởng chuyên sản xuất miến từ đậu xanh để cung cấp cho nhu cầu tiêu dùng của nhân dân Trên cơ sở đó, ngày 25/12/1960, Xởng miến Hoàng Mai ra đời, bớc đi đầu tiên cho sự phát triển của Công ty sau này.

 Giai đoạn 1960 – 1970: Đến năm 1967, xí nghiệp miến Hoàng Mai trực thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ quản lý và đã sản xuất thành công những mặt hàng nh dầu và tinh bột ngô cung cấp cho Nhà máy pin Văn Điển.

Năm 1966, Viện thực vật, thực nghiệm các đề tài thực phẩm để từ đó phổ biến cho các địa phơng sản xuất nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ tránh ảnh hởng do chiến tranh gây ra Từ đó Nhà máy đổi tên thành Nhà máy thực phẩm Hải Hà Trong thời kỳ này nhà máy trang bị thêm một số máy móc thiết bị nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm và sản xuất thêm các sản phẩm tơng, nớc chấm

Tháng 6/1970, Nhà máy chính thức tiếp nhận phân xởng sản xuất kẹo của Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấn/ năm, và đổi tên thành “Nhà máy thực phẩm Hải Hà”, sản xuất các loại: kẹo, mạch nha, giấy tinh bột, bột dinh dỡng trẻ em.

Giai đoạn 1971 – 1985: Nhà máy trang bị thêm một số máy móc thiết bị mới từ Đài Loan và Ba Lan, sản xuất đợc nhiều sản phẩm mới Năm 1975, nhà máy hoàn thành kế hoạch trớc thời hạn với tổng sản lợng là 11055000đ, đạt 111,15%

Tháng 12/1976 Nhà máy đợc Nhà nớc phê chuẩn dự án thiết kế mở rộng diện tích mặt bằng khoảng 30.000m 2 , với công suất thiết kế 6000 tấn/năm.

 Giai đoạn 1986 – 1991: Năm 1987 theo quyết định của Bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm, nhà máy đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm để phù hợp với tình hình sản xuất và đờng lối của Đảng (1986). Đến năm 1988, do việc sáp nhập các Bộ nên nhà máy chính thức thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý và đổi tên thành “Nhà máy bánh kẹo Hải Hà”.

Trong giai đoạn này, nhà máy gặp nhiều khó khăn, song đã vợt qua Năm 1987, nhà máy tồn kho 250 tấn kẹo trị giá hơn 1 tỷ đồng, phải đóng cửa 1 phân xởng kẹo cứng, cho 250 công nhân nghỉ việc, nợ ngân hàng hơn 2 tỷ đồng.

 Giai đoạn 1992 đến nay: Tháng 7/1991 theo quyết định sè 216/CN/TCLD

Năm 1992 Nhà máy thực phẩm Việt Trì sáp nhập vào Công ty

Năm 1993 theo Quyết định số 216/CN/TCLD ngày 24/3/1993 Nhà máy chính thức đổi tên thành “ Công ty bánh kẹo Hải Hà”.Năm 1995, Công ty kết nạp thêm thành viên mới là Nhà máy bột dinh dỡng trẻ em Nam Định.

Trong thời kỳ này với nhiều diễn biến phức tạp của thị trờng, 2 cuộc khủng hoảng kinh tế diễn ra, nhiều nhà máy bị đóng cửa nhng Hải Hà vẫn đứng vững và phát triển Hiện nay, Công ty có 6 xí nghiệp trực thuộc, bao gồm các xí nghiệp:

- Nhà máy bột dinh dỡng trẻ em Nam Định.

- Nhà máy thực phẩm Việt Trì.

2 Chức năng, nhiệm vụ sản xuất của Công ty

Ban đầu, Công ty mới chỉ là một xởng sản xuất nhỏ có nhiệm vụ sản xuất miến để đáp ứng nhu cầu cho nhân dân, sau đó sản xuất thêm một số mặt hàng thực phẩm: dầu, tinh bột ngô, đậu tơng, nớc chấm… để cung

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh dân các địa phơng tránh những ảnh hởng do chiến tranh g©y ra.

Hiện nay, Công ty chuyên sản xuất các loại bánh, kẹo phục vụ nhu cầu trong nớc và xuất khẩu Công ty luôn chú trọng đầu t đổi mới công nghệ, nâng cao năng suất lao động, cải tiến chất lợng sản phẩm, đa dạng hoá các loại hình mẫu mã, mở rộng và thâm nhập thị trờng.v.v tăng sức cạnh tranh đa Công ty ngày một phát triển.

Ngoài ra Công ty còn có các nhiệm vụ khác là bảo toàn và phát triển vốn Nhà nớc giao, có nghĩa vụ nộp thuế đầy đủ, chăm lo đời sống cho cán bộ công nhân viên, tham gia các công tác xã hội.v.v.

Tiền thân của Công ty bánh kẹo Hải Hà có tên là x- ởng miến Hoàng Mai, lúc mới thành lập chỉ có 9 công nhân viên, với một số ít máy móc thiết bị chủ yếu nhập từ Trung Quốc và do nớc ta sản xuất, sản phẩm mới bao gồm miến và nớc chấm…

Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của

1 Tính chất, nhiệm vụ sản xuất của doanh nghiệp

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một loại hình doanh nghiệp Nhà nớc thuộc bộ Công Nghiệp quản lý Đợc Nhà nớc

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh giao vốn làm mặt bằng sản xuất để thực hiện sản xuất kinh doanh

Công ty luôn sản xuất các loại bánh kẹo và một số loại thực phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nớc và xuất khÈu.

Do bánh kẹo là mặt hàng dịch vụ nên nó thờng đợc tiêu thụ đợc nhiều vào lúc thời tiết mát mẽ và lạnh Vì thế việc sản xuất của Công ty có tính chất thời vụ Vào những tháng cuối năm, từ tháng 8 trở đi và 2 tháng đầu năm Công ty phải sử dụng hết công suất các loại máy móc thiết bị và công nhân viên phải làm thêm, nhng đến những tháng 3,

4, 5, 6 do thời tiết nóng, tiêu thụ ít nên Công ty chỉ sản xuÊt Ýt.

Hàng năm vào quí một và quí 4 sản lợng tiêu thụ đạt 60% còn quí 2 và quí 3 chỉ đạt 40 % Công ty chỉ sản xuất bánh kẹo và một số loại thực phẩm tiêu dùng nên công suất vào quí 2 và quí 3 không sử dụng hết, chỉ đạt 50- 60% tiêu thụ trong 2 quí ngày giảm nên cả năm sẽ bị giảm theo.

2 Cơ sở vật chất kỹ thuật của Công ty

Hiện nay tổng diện tích mặt bằng của Công ty khoảng 30000 m 2 , các xí nghiệp lớn đợc bố trí xa khu hành chính, các phòng ban, khu ở, ăn, kho…đợc bố trí một cách khoa học rất thuận lợi cho việc di chuyển, việc nhập kho, xuất kho cũng dễ dàng hơn nhiều nên nó cũng góp phần nâng cao công tác tiêu thụ của Công ty.

2.2 Đặc điểm về máy móc thiết bị.

Khi mới ra đời, máy móc thiết bị của Công ty còn rất chủ yếu là nhập từ Trung Quốc và số máy tự sản xuất trong nớc còn rất thô sơ, chỉ sản xuất một số sản phẩm nh miến, dầu, đậu tơng, tinh bột ngô, nớc chấm từ những năm 70 trở đi, Công ty đã chú trọng đầu t, đổi mới công nghệ, nâng cao chất lợng sản phẩm, sản xuất thêm một số sản phẩm míi.

Sau khi Nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Hà, Công ty đã liên tục nhập máy móc thiết bị, dây chuyền sản xuất các loại bánh kẹo…với công suất lớn đa nhà máy ngày càng sản xuất theo hớng tự động Năm 2001 Công ty đầu t một dây chuyền kẹo cứng nhân và một dây chuyền kẹo chew của Đức cho đến nay Công ty đã nhập hai nồi nấu kẹo tự động thay thế gói thủ công làm tăng năng suất lao động, đảm bảo vệ sinh công nghiệp, tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu và nhân công.

Bảng 1 : Một số máy móc thiết bị đợc trang bị trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y.

2 Nồi nấu kẹo chân không Đài Loan 1994 300

3 DC SX kẹo cứng Italya 1995 500

4 DC đóng gói bánh Nhật Bản 1995 200

5 DC SX kẹo mềm Hà Lan 1996 1000

6 DC SX kẹo Jelly Australia 1996 320

7 DC SX kẹo Caramen Đức 1998 200

8 DC SX bánh Biscuit Italia 1999 500

9 DC SX bánh kem xốp Malaysia 1999 500

Nh vậy trình độ trang thiết bị của Công ty đã có sự đầu t, tuy nhiên vẫn còn ở qui mô nhỏ và cha đồng bộ, một số khâu đã tự động, một số khâu vẫn còn thủ công Việc đầu t thêm máy móc thiết bị làm cho chất lợng sản phẩm tăng lên, qui mô lớn hơn đồng thời còn đa dạng hoá sản phẩm.

Tuy nhiên bên cạnh một số máy móc thiết bị hiện đại trong Công ty vẫn còn một số máy móc cũ, lạc hậu đợc sản xuất tõ nh÷ng n¨m 60-70.

Bảng 2: Những máy móc cũ mà Công ty còn đang sử dông

STT Tên máy móc thiết bị SL Nớc sản xuất Năm sảnxuất

1 Máy trộn nhiên liệu 1 Trung Quốc 1960

3 Máy quật kẹo 1 Trung Quốc 1960

4 Máy sàng kẹo 2 Việt Nam 1960

6 Máy nâng khay 1 Việt Nam 1960

7 Máy giấy bột 21 Trung Quốc 1965

9 Nồi sấy WK4 1 Ba Lan 1966

10 Nồi nấu liên tục sx kẹo cứng 1 Ba Lan 1977

11 Nồi hoà đờng CK22 1 Ba Lan 1978

12 Nồi nấu nhân CK22 1 Ba Lan 1978

13 Máy tạo tinh 1 Ba Lan 1978

14 DC SX kẹo CAA6 1 Ba Lan 1977

15 DC SX kẹo mềm 1 Đài Loan 1979

Hiện nay theo công suất thiết kế của Công ty đạt trên 200000 tấn bánh kẹo/ năm Do đặc điểm việc tiêu dùng bánh kẹo nớc ta theo thời tiết nên vào những tháng cuối năm và đầu năm, máy móc của Công ty hoạt động hết công suất, còn vào các tháng máy móc thiết bị chỉ hoạt động vào 50-60 % công suất Hơn nữa do đặc điểm của bánh kẹo không dự trữ đợc lâu, Công ty không thể sản

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh xuất dự trữ Công ty cần có kế hoạch sửa chữa, bảo dỡng để phục vụ cho nhu cầu sản xuất kinh doanh cuối năm.

Sự phân bổ máy móc thiết bị trong Công ty.

- Xí nghiệp kẹo cứng có một dây chuyền sản xuất.

- Xí nghiệp kẹo mềm có một dây chuyền sản xuất

- Xí nghiệp bánh có 4 dây chuyền sản xuất

- Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì có một dây chuyền sản xuất kẹo mềm và năm 1998 đợc trang bị thêm dây chuyền sản xuất kẹo Jelly khuôn và Jelly cốc, sản phẩm này đang đợc a chuộng trên thị trờng

Nh vậy việc Công ty nhập một số loại máy móc, dây chuyền mới làm tăng năng suất lao động, chất lợng và chủng loại chủng loại của sản phẩm, nó làm cho sản lợng tiêu thụ và doanh thu liên tục tăng trong mấy năm trở lại đây. Tuy nhiên Công ty vẫn còn một số loại máy móc thiết bị cũ lạc hậu đợc nhập từ khi thành lập Công ty làm cản trở đến việc nâng cao chất lợng sản phẩm, đa dạng về chủng loại, do đó công tác tiêu thụ không đật đợc thuận lợi tốt nhất.

3 Đặc điểm về lao động của Công ty

Qua các giai đoạn phát triển, quy mô lao động trong công ty ngày càng lớn Đến năm 2003, số lợng lao động của Công ty đã là 2055 ngời (xem bảng 3).

Bảng 3: Bảng số liệu lao động lao động của Công ty n¨m 2003

XN kẹo XN bánh XN phụ trợ XN Việt Trì XN NĐ Hành chính Tổng

Qua bảng số liệu ta thấy lúc mới thành lập Công ty chỉ có 9 cán bộ công nhân viên Trải qua 44 năm thành lập và phát triển, quy mô của Công ty ngày càng lớn Đến năm 2003 Công ty đã có trên 2000 lao động với thu nhập bình quân đạt 1000000đ/tháng/ ngời Do tính chất sản xuất của Công ty và công việc, đặc điểm nổi bật về lao động của Công ty nh sau:

- Về cơ cấu lao động trong toàn Công ty có 1277 lao động là nữ( chiếm 62,1 %), chỉ có 37,9% là nam(778 ngời) Do nữ chiếm tỉ trọng cao ở các khâu bao gói, đóng hộp vì công việc này đòi hỏi sự khéo léo, bền bỉ và nhẹ nhàng Còn nam tập trung chủ yếu ở xí nghiệp phụ trợ, vì công việc này yêu cầu có sức khoẻ, có trình độ tay nghề.

Trong Công ty hiện nay có 143 ngời có trình độ Đại học (chiếm 6,96%) Cao đẳng trung cấp chiếm 288 ngời là 14%. Tổng số cán bộ công nhân viên có trình độ hayđã qua đào tạo là 20,96% Trong đó riêng hành chính quản lý kỹ thuật có

Thực trạng tiêu thụ sản phẩm ở công ty trong nh÷ng n¨m qua

Tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất trong năm 2000, 2001, 2003

Bảng 6: Kết quả sản xuất sản phẩm qua các năm 2000- 2003

Qua bảng trên ta thấy tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất qua các năm cha hoàn thành, nhng đạt kết quả cao và tăng dần qua các năm

Năm 2000 đạt 95.72%, nhng đến năm 2003 đạt 98.72%. Phần lớn các mặt hàng đều đã hoàn thành theo kế hoạch, đạt 100% Tuy nhiên còn một số mặt hàng do những nguyên nhân chủ quan nên cha hoàn thành, đặc biệt là

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh hết công suất Sản lợng sản xuất cũng không ngừng tăng qua các năm Năm 2004 sản lợng sản xuất đạt 14724 tấn tăng 3000 tấn so với năm 2000 Điều này là do năng suất lao động của Công ty ngày một tăng và không ngừng đầu t mở réng.

Bảng 7: Kết quả sản xuất sản phẩm các quý trong các n¨m

KH TH KH TH KH TH

Nguồn số liệu: Phòng kinh doanh

Qua bảng số liệu trên ta thấy các quý I và IV sản xuất nhiều bánh kẹo hơn, chiếm 60% sản lợng cả năm Đặc biệt là trong quý IV, sản lợng sản xuất ra chiếm trung bình khoảng 32% mỗi năm 2 quý I và III sản xuất ít hơn, chiếm

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh khoảng 40% sản lợng cả năm Sở dĩ việc sản xuất không đều trong các quý là do nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo trong nớc thay đổi theo các mùa, vào mùa hè nóng bức nên nhu cầu ít, còn về cuối năm vào dịp tết nhu cầu tăng mạnh để đáp ứng các dịp cới hỏi, hội nghị, quà biếu, quà tết

Do đặc điểm này nên máy móc của công ty thờng không sử dụng hết công suất vào quý II và III, còn về cuối năm lại sản xuất không kịp, điều này cũng kéo theo đặc điểm lao động trong công ty theo thời vụ Một lực lợng lao động chỉ hợp đồng ngắn hạn

Bảng 8: Kết quả sản xuất sản phẩm các mặt hàng của doanh nghiệp

KH TH % KH TH % KH TH %

Nh vậy sản lợng sản phẩm tất cả các mặt hàng trong doanh nghiệp đều tăng qua các năm Trong đó bánh kem xốp, kẹo cứng, kẹo mềm, có sản lợng lớn Kẹo mềm chiếm tới 4100 tấn năm 2001 và 4475 tấn năm 2003 Kẹo có chất lợng cao nh kẹo Selly, caramen mới chỉ sản xuất một số lợng nhỏ, đây là loại kẹo dành cho những ngời có thu nhập cao.

Trong năm 2001 tỷ lệ hoàn thành kế hoạch sản xuất chung là 97,91%, các loại sản phẩm nh bánh Biscuit, kẹo Selly, kẹo cứng, kẹo mềm là hoàn thành kế hoạch sản xuất và đạt tỷ lệ hoàn thành cao Tuy một số loại cha hoàn thành kế hoạch sản xuất và đạt kế hoạch sản xuất đề ra nh bánh hộp, kẹo cân, bánh mặn nhng năm 2003 tỷ lệ hoàn thành cao hơn, đạt 98,72 % Trong các năm kẹo Selly hoàn thành kế hoạch sản xuất, một số mặt hàng cũng luôn có tỷ lệ hoàn thành cao nh bánh Biscuit, kẹo cứng, kẹo mÒm.

Tình hình thực hiện kế hoạch tiêu thụ sản phẩm của

1 Tình hìmh tiêu thụ sản phẩm qua các n¨m

Do Công ty cha có phòng marketing riêng, phòng kinh doanh đảm nhận cả nhiệm vụ này, có vai trò tổ chức chỉ đạo và thực hiện Qua các công tác nghiên cứu, khảo sát thị trờng về phong tục, tập quán, thu nhập, thị hiếu.v.v. của từng khu vực thị trờng, phòng kinh doanh lập ra kế hoạch tiêu thụ sản phẩm ở từng khu vực thị trờng với từng thời điểm Mỗi cán bộ hoặc nhóm cán bộ đảm nhận một hoặc nhiều khu vực thị trờng, có trách nhiệm hoàn thành chỉ tiêu bán hàng mà cấp trên giao Doanh nghiệp dùng các phơng thức: quảng cáo, tiếp thị, marketing.v.v để thúc đẩy nhanh việc tiêu thụ.

Bảng 9: Tình hình thực hiện KHTT qua các năm

Tỷ lệ hoàn thành kế hoạch TTSP tăng qua các năm : Năm 2001 đạt 98,21%, năm 2003 là 99,25% Có đợc điều này là nhờ công tác về thị trờng của Công ty ngày càng tốt hơn Công ty áp dụng nhiều chính sách nh: tiếp thị, khuyến mại… có hiệu quả tốt Sản lợng tiêu thụ tăng nhanh qua các năm do chất lợng sản phẩm của Công ty ngày càng tăng, nhu cầu về bánh kẹo trong dân c ngày càng đa dạng và phong phú.

2 Kết quả tiêu thụ sản phẩm theo từng quý

Bảng 10: Kết quả TTSP theo từng quý

Hàng năm sản lợng tiêu thụ ở quý I + IV nhiều hơn hai quý

II + III, chiếm khoảng 60% sản lợng tiêu thụ cả năm Hàng năm,

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh phẩm cao hơn Vào những tháng cuối năm nhân dân có nhu cầu tiêu thụ sản phẩm cao để phục vụ cới hỏi, tiệc tùng, quà biếu… và dịp tết do đó sản phẩm của Công ty cũng đợc tiêu thụ mạnh hơn.

Trong các quý I và quý IV này nhà máy phải thuê thêm công nhân, chạy hết công suất của máy móc thiết bị để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của dân c Còn trong quý II và III do thời tiết nóng bức nên nhu cầu tiêu dùng giảm mạnh, vì thế sản lợng tiêu thụ của Công ty cũng giảm theo.

2.Kết quả tiêu thụ sản phẩm theo từng mặt hàng

Bảng 11: Kết quả TTSP các mặt hàng của doanh nghiệp

KH TH KH TH KH TH

Hàng năm lợng tiêu dùng các loại bánh Biscuit, kẹo cứng, kẹo mềm và bánh kem xốp là tơng đối lớn Riêng kẹo Selly và kẹo caramen là hai loại có chất lợng tốt đợc ngời tiêu dùng a chuộng, hầu nh sản xuất tới đâu, bán hết tới đó, luôn hoàn thành theo đúng kế hoạch tiêu thụ Các loại kẹo cân, bánh hộp tăng không đáng kể, loại này có chất lợng không tốt, không đợc ngời tiêu dùng a chuộng.

Nhìn chung sản lợng tiêu thụ các mặt hàng đều tăng qua các năm nhng keo Selly và caramen là có triển vọng còn tăng cao hơn nữa, nó có thể cạnh tranh cả về giá cả và chất lợng với sản phẩm của các Công ty bánh kẹo khác Kẹo mềm tăng từ

4100 đến 4400 tấn vào năm 2003, các loại kẹo cân, bánh hộp chỉ tăng nhẹ.

4 Kết quả tiêu thụ sản phẩm ở từng khu vực thị trêng

Bảng 12: Kết quả tiêu thụ sản phẩm ở từng khu vực thị trờng Đơn vị: Tấn

Trong các khu vực thị trờng, nhìn chung số lợng đều tăng qua các năm Trong đó thị trờng miền Bắc là thị trờng có số l- ợng tiêu thụ lớn nhất Năm 2003 là 8972 tấn, chiếm tới 62% sản l- ợng tiêu thụ trong cả nớc Đây cũng là thị trờng chính và chủ yếu của Công ty Năm 2001 sản lợng tiêu thụ đạt 7752 tấn thì đến năm 2003 là 8972 tấn, tốc độ tăng 113,16% so với năm

2001 và 108,57% so với năm 2002, tăng 700 tấn so với năm 2002.

Mức tiêu thụ ở hai thị trờng miền Trung và miền Nam vẫn còn thấp, chỉ chiếm khoảng 30% thị phần Đặc biệt là miền Nam, Công ty vẫn cha mở rộng và thâm nhập đợc vào thị tr- ờng này vì do đặc điểm tiêu dùng ở thị trờng nay rất khác do với miền Bắc, ngoài ra do xa nơi sản xuất và yêu cầu về chất l- ợng, chủng loại, màu sắc… đa dạng, Công ty muốn mở rộng vào hai thị trờng này thì cần phải đầu t về máy móc, công nghệ, nghiên cứu thị trờng…

Về mảng xuất khẩu, thị trờng này vẫn còn chiếm thị phần rất nhỏ, năm 2003 đạt sản lợng tiêu thụ 832 tấn, chiếm

5,6%, do Công ty cha chú trọng vào việc đầu t để có những sản phẩm cao cho xuất khẩu.

5 Tình hình tiêu thụ theo từng hình thức kênh ph©n phèi

Hiện nay Công ty vẫn đang áp dụng các hình thức phân phối truyÒn thèng.

Kênh thứ nhất: Trong đó số lợng tiêu thụ thông qua các đại lý bán buôn rồi từ đó phân phối cho các đại lý bán lẻ rồi đến tay ngời tiêu dùng là chủ yếu, kênh phân phối chiếm vai trò quan trọng trong mạng lới phân phối, nó chiếm tới 70% số lợng tiêu thụ, năm 2003 đạt khoảng 10.000 tấn.

Kênh thức thứ hai là thông qua các cửa hàng bán lẻ, Công ty giao hàng này bán trực tiếp cho ngời tiêu dùng, kênh phân phối này cũng giữ vai trò quan trọng, chiếm khoảng 20% số lợng tiêu thụ của Công ty.

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh tâm thơng mại hội chợ, triển lãm… rồi bán trực tiếp cho ngời tiêu dùng Hình thức này chỉ chiếm 10% số lợng tiêu thụ hàng năm nhng nó lại rất quan trọng trong chính sách tiêu thụ vì nó là một hình thức xúc tiến bán hàng, quảng cáo giới thiệu sản phẩm cho ngời tiêu dùng biết.

Bảng 13: Tình hình tiêu thụ theo các hình thức kênh ph©n phèi

6 Thị phần của Công ty so với đối thủ cạnh tranh

Hiện nay Công ty có khoảng 200 đại lý bán buôn bán lẻ khắp các tỉnh trong cả nớc, nhng chủ yếu là ở Miền Bắc với khoảng 150 đại lý, trong đó Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng là các thị trờng lớn còn các tỉnh khác không đáng kể.

Thị phần cả nớc của Công ty Bánh kẹo Hải Hà khoảng7,5%, Kinh Đô 7% các Công ty khác nh Biên Hoà, Hải Châu,Hữu Nghị 5% Riêng ở Hà Nội Công ty Bánh kẹo Hải Hà chiếm thị phần lớn tới 50% Năm 2003 số lợng tiêu thụ bánh kẹo ở Hà

Nội khoảng 9000 tấn thì riêng Hải Hà là 4375 tấn, Hải Châu chiếm 19%, khoảng 1800 tấn, Biên Hoà 10,7%.

Công ty bánh kẹo Hà Nội 6,92%, còn lại là Công ty khác nh Kinh Đô, Hữu Nghị…

Hiện nay Công ty đang bị cạnh tranh rất quyết liệt, ngay cả ở thị trờng Hà Nội các đối thủ cạnh tranh mạnh nh: Biên Hoà,

Hà Nội, Hải Châu và mầy năm gần đây là Kinh Đô với chất lợng và hơng vị cao cấp đang chiếm những khách hàng có thu nhËp cao.

7 Một số chỉ tiêu đánh giá tốc độ tiêu thụ sản phÈm

Bảng 14: Một số chỉ tiêu đánh giá tốc độ tiêu thụ sản phẩm Đơn vị tính:

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh sau

Thu nhËp bq n¨m tr- íc Thị phần năm sau

Trong mấy năm trở lại đây các chỉ tiêu về lợi nhuận, doanh thu và sản lợng đều tăng Theo các bảng trên ta thấy tốc độ tăng của sản lợng tiêu thụ hàng năm đạt từ 9% trở lên. Doanh thu tăng từ 213 tỷ (năm 2001) lên 245 tỷ (năm 2003), đạt 106,6% so với năm 2002 Đặc biệt là lợi nhuận có tốc độ khá cao 113,43% hàng năm, cao hơn cả sản lợng và doanh thu, điều này chứng tỏ doanh nghiệp đã đầu t đúng hớng, hiệu quả kinh doanh tốt hơn Lợi nhuận của Công ty năm 2003 đạt 3,8 tû.

Nh vậy tốc độ tiêu thụ sản phẩm của Công ty đã tăng đợc nhiều, điều này là do Công ty có những chính sách đầu t vào sản phẩm, máy móc thiết bị… mở rộng và thâm nhập thị tr- ờng, thị phần của Công ty cũng tăng, năm 2003 tăng 6,2% so với năm 2002 mặc dù sản phẩm của Công ty đang bị cạnh tranh rất quyết liệt. Điều này thể hiện rất rõ là tốc độ tăng thu nhập bình quân rõ rệt, năm 2002 tăng 117,5% năm 2003 tang 116,7% làm cho thu nhập của công nhân viên viên tăng, đời sống sinh họat cao.

8 Đánh giá khái quát thực trạng tiêu thụ sản phẩm ở Công ty bánh kẹo Hải Hà trong những năm qua

8.1 Ưu điểm và những kết quả đã đạt đ ợc

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh a Sản phẩm tiêu thụ

Một số biện pháp cơ bản nhằm duy trì và mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà

Đối với sản phẩm

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh để sản phẩm làm ra có chát lợng và chủng loại phong phú thì ngay từ đầu Công ty phải đầu t vaoò khâu thiết kế sản phẩm

Công ty cần làm tốt công tác kiểm tra chất l ợng sản phẩm (KCS) và không đợc quá hài lòng, quá say sa với sản phẩm của mình mà phải luôn cải tiến chất lợng của mình. Chất lợng sản phẩm sẽ thuyết phục đợc số đông khách hàng và xâm nhập vào thị trờng rộng lớn Do đó cần phải: Nâng cao chất lợng sản phẩm:

- Nâng cao chất lợng sản phẩm ở khâu thiết kế: Giai đoạn thiết kế sản phẩm là khâu đầu tiên quyết định chất lợng sản phẩm Những thông số kinh tế kỹ thuật thiét kế đã đợc phê chuẩn là tiêu chuẩn chất lợng quan trọng mà sản phẩm sản xuất ra phải tuân thủ Chất lợng thiết kế tác động trực tiếp tới chất lợng của mỗi sản phẩm Chất lợng sản phẩm ở khâu thiết kế thờng là chất lơựng mang tính kinh tế kỹ thuật vì vậy ở khâu thiết kế Công ty cần phải chuyển hoá những đặc điểm nhu cầu của khách hàng thành đặc điểm của sản phẩm để chất lợng ở lĩnh vực này cũng phản ánh chất lợng với sự phù hợp với thị trờng Để các thông số kỹ thuật thiết kế có thể áp dụng vào sản xuất cần phải thoả mãn các yêu cầu sau:

+ Đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng

+ Thích hợp với khả năng của Công ty

+ Đảm bảo tính cạnh tranh

+ Tối thiểu hoá chi phí Đối với Công ty, công tác thiết kế sản phẩm mới càng

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh thiết kế mẫu mã, kích thớc, hình dáng của sản phẩm cũng nh bao gói cần phải đợc nghiên cứu hết sức cẩn thận và chi tiết Trong đó công tác nghiên cứu các đặc điểm về nhu cầu tiêu dùng, đặc điểm tâm lý và thị hiếu của thị trờng là hết sức cần thiết.

Thiết kế các đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản phẩm, đa ra đợc các thông số rõ ràng để các phân xởng rõ ràng thực hiện, đồng thời thuận tiện trong việc kiểm tra chất lợng sản phẩm đợc sản xuất ra dựa trên các thông số đó.

Với những sản phẩm truyền thống, mặc dù với các loại sản phẩm đã có thị trờng nhng công tác thiết kế lại các tiêu chuẩn kỹ thuật cũng cần đợc thực hiện nhằm hoàn thiện hơn nữa chất lợng sản phẩm của Công ty, tạo ra uy tín và gây ấn tợng cho khách hàng Đối với bánh quy Hải Hà và một số bánh khác đợc sản xuất trên dây chuyền của Đài Loan đợc tăng vị hơng qua khâu inphun hơng Đối với sản phẩm là kẹo mềm mặc dù bao gói đẹp và hấp dẫn nhng hình dáng viên kẹo còn quá xấu không có tính thẩm mỹ Để viên kẹo sản xuất ra vuông hơn, có góc cạnh thì Công ty có thể thiết kế một hệ thống thiết bị làm nguội nhanh viên kẹo sau công đoạn cắt Kẹo sau khi đợc cắt khi công đoạn làm nguội sẽ trở lên cứng hơn và không bị biến dạng ở công đoạn bao gói.

Với những cải tiến trong khâu thiết kế chắc chắn chất lợng sản phẩm sẽ đợc nâng lên và đáp ứng ở mức cao hơn của nhu cầu thị trờng Đây là điều Công ty cần xem xÐt.

- Khâu sản xuất khâu sản xuất là khâu rất quan trọng trong quá trình sản xuất ra sản phẩm,nó là khâu quyết định và phaair tơng ứng tốc độ tăngân theo dúng cac quy trình sản xuất mà phòng thiết kế đa ra.

Công tác quản lý chất lợng để sản phẩm đợc sản xuất phù hợp với tiêu chuẩn thiết kế Để thực hiện đợc công tác quản lý trớc hết Công ty giải quyết tốt khâu cung ứng Các vật liệu sản xuất phải đợc cung cấp đúng số lợng chủng loại và số lợng thời gian và thực hiện công tác kiểm tra trớc lúc đa vào sản xuất Trong quá trình sản xuất cán bộ kỹ thuật phải thờng xuyên theo dõi tình hình sản xuất ở các công đoạn, quản lý tốt lợng nguyên vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm, tránh rơi vãi, hao hụt Đồng thời quản lý sản lợng sản phẩm sản xuất ra và khối lợng sản xuất ra trong ngày, trong ca.

Kiểm tra chất lợng ở giai đoạn sản xuất phải đợc tiến hành một cách xuyên suốt trong các công đoạn sản xuất. Cán bộ kỹ thuật phải tiến hành kiểm tra từ khâu phối liệu cho đến khâu nớng bánh và kiểm tra chất lợng sản phẩm hoàn thành ở khâu phối liệu công tác kiểm tra gồm các công việc xác định tỷ lệ các loại nguyên vật liệu đa vào mức độ phối liệu tính theo thời gian Công đoạn nớc bánh cần thiết kiểm tra lò nớng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp và tỏa đều khắp khay bánh giảm tỷ lệ bánh già lửa, giảm tỷ liệ sản phẩm hỏng.

Kiểm tra sản phẩm là công đoạn cuối cùng để đi đến

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh để ngăn ngừa việc đa sản phẩm hỏng, phế phẩm ra thị trờng Kiểm tra chất lợng sản phẩm theo các công đoạn sản xuất theo nguyên tắc ba kiểm là hết sức cần thiết, vì vậy việc làm này đòi hỏi cán bộ kiểm tra chất lợng sản phẩm phải có chuyên môn giỏi, tinh thần trách nhiệm cao, lòng nhiệt tình và đội ngũ công nhân lao động có ý thức tốt trong công việc sản xuất mà mình thực hiện.

Duy trì và mở rộng thị trờng sản phẩm

- Kết hợp các kênh phân phối: Chính sách phân phối nhằm mở ra hớng khai thác hết nhu cầu thị trờng, giúp cung, cầu gặp nhau dễ dàng, có lợi cho cả hai Trong các hoạt động mở rộng thị trờng ngày nay phải có sự linh hoạt trong việc sử dụng các kênh phân phối.

Với thị trờng Hà Nội có mức tăng trởng cao, khả năng tiêu thụ lớn, địa điểm gần Công ty thì Công ty áp dụng cả ba loại kênh Với thị trờng miền Bắc, miền Trung, miền Nam thì Công ty áp dụng kênh III, để giảm chi phí trung gian tiêu thụ và có khả năng kiểm soát, thúc đẩy hỗ trợ các đại lý phân phối. Để thực hiện chính sách phân phối có hiệu quả, việc mở rộng các đại lý phân phối đến các đại lý bán buôn, bán lẻ là mối quan tâm hàng đầu Vì họ giúp định hớng khách hàng Công ty cần giữ vững đại lý truyền thống và mở rộng thêm các đại lý phân phối thông qua chính sách u đãi, khuyến khích lợi ích.

- Công ty cần có chế độ về doanh thu hợp lý đối với các đại lý:

+ Đòi hỏi phải có chế độ về doanh thu: Không đợc cắt chế độ thởng doanh thu và nó sẽ ảnh hởng trực tiếp đến các đại lý Bởi vì cũng cùng mặt hàng đó là lợng tiêu thụ nh thế các Công ty khác họ không cắt chế độ Nh Công ty bánh kẹo Kinh Đô, Biên Hoà: Các chủ đại lý cứ bán đợc 4 triệu đồng doanh thu thì họ đợc hởng 500 ngàn đồng Vì thế Công ty cần phải xem xét để có biện pháp ràng buộc vật chất giữa các đại lý với Công ty

+ Công ty cần tìm biện pháp khống chế các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh và làm nổi bật sản phẩm của mình bằng cách thoả thuận với các đại lý mức chiết khấu thởng cao hơn, trng bày cho các đại lý pano, áp phích, biểu tợng của Công ty cùng các vật dụng trang trí khác mang tên sản phẩm của Hải Hà khách hàng sẽ tin rằng sản phẩm có cách thức tổ chức phục vụ hoàn hảo, mạnh mẽ và đáng tự hào, yên tâm khi tiêu dùng nó.

- Tổ chức có hiệu quả hội nghị khách hàng, tham gia hội trợ triển lãm, cửa hàng giới thiệu sản phẩm:

Hàng năm Công ty có tổ chức hội nghị khách hàng với số lợng quà rất lớn Nội dung là tổng kết hoạt động tiêu thụ tại các đại lý, phổ biến chính sách mới, khen thởng Song Công ty cần tránh việc cấu kết, lợi dụng kẽ hở trong phân phối để kiếm lời.

+ Trong hoạt động tham gia hội chợ triển lãm, bán hàng tại các siêu thị, Công ty cần thúc đẩy số lợng bán và kí kết hợp đồng Để có đợc gian hàng trong đó, Công ty cần phải bỏ ra chi phí rất lớn Mỗi gian hàng là bộ mặt của

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh lấy từ bộ phận marketing và nếu tuyển thêm phải bồi dỡng nghiệp vụ bán hàng Đội ngũ nhân viên năng động, nhiệt tình, có phong cách sẽ làm khách hàng hài lòng và quảng cáo tốt nhất cho Công ty Các hoạt động xúc tiến, yểm trợ khách hàng đợc tổ chức tốt giúp tăng lợng tiêu thụ, gây dựng niềm tin về chất lợng và dịch vụ rong - sau khi bán của Công ty.

Cửa hàng giới thiệu sản phẩm đảm nhận ngày càng nhiều chức năng: Phân phối sản phẩm trên cả khu vực Hà Nội, phân phối đến các đại lý bán buôn trong cả nớc, quảng cáo thực hiện khuyến mại: Công ty nên mở rộng hệ thống đại lý, cửa hàng giới thiệu sản phẩm ở các đầu mối để dễ kiểm soát và thu thập thông tin.

Kho hàng không chỉ là kho chứa hàng mà cần bố trí sắp xếp đẹp, tiện dụng, có treo biển quảng cáo thu hút khách hàng Tránh tình trạng gian hàng của Công ty bị mờ đi bởi nhiều cách bài trí đồ sộ, đẹp mắt khác.

- Công ty cần điều chỉnh hoạt động quảng cáo cho phù hợp với tình hình cạnh tranh khốc liệt và bùng nổ quảng cáo nh hiện nay.

Khi Công ty luôn đa dạng hoá sản phẩm, cải tiến sản phẩm thì đồng thời phải tăng cờng quảng cáo rộng rãi để khách hàng biết và mong muốn tiêu dùng sản phẩm củaCông ty Hiện nay, chi phí quảng cáo còn thấp, thời lợng quảng cáo không nhiều, thông tin cha đủ và kém hấp dẫn.Công ty cần đầu t cho quảng cáo hơn nữa, nên tập trung vào các đợt và có thể quảng cáo chung cho các loại sản phẩm Nếu quảng cáo trên truyền hình thì chọn các đợt

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh có sản phẩm mới, các đợt giảm giá, khuyến mại (quà tặng, vé trúng thởng…) Nếu quảng cáo qua đài, báo chí thì chi phí rẻ hơn nhng hiệu quả thấp Nếu Công ty chọn quảng cáo bằng panô, áp phích phóng to tại các trung tâm buôn bán, siêu thị… chi phí không quá tốn kém và cũng cho hiệu quả cao.

- Cải tiến bao bì, nhãn mác sản phẩm: Bao bì sản phẩm có tác dụng không những để bảo vệ hàng hoá đợc an toàn về số lợng, chất lợng mà còn có tác dụng lôi cuốn, khêu gợi sự hấp dẫn của sản phẩm và thực hiện quảng cáo ngay trên bao bì sản phẩm Chức năng thẩm mỹ của bao bì Bánh kẹo Hải Hà cha đạt đợc hấp dẫn đối với ngời tiêu dùng, cha thực hiện đợc việc quảng cáo trên bao bì Đặc biệt nguyên liệu dùng làm bao bì hầu nh đồng nhất là giấy nilong, tính năng tiện lợi và văn minh khi sử dụng sản phẩm còn cha đợc khai thác triệt để Do vậy Công ty cần thực hiện các biện pháp sau: Đa dạng hoá bao bì bằng việc đa dạng hoá nguyên liệu sử dụng sản xuất bao bì nh sử dụng các loại sắt chống rỉ, thiếc, nhựa cứng, xốp… Đa dạng hoá hình thức bao bì đa ra những hình hộp đẹp, văn minh đồng thời phải đáp ứng yêu cầu tiện lợi và lịch sự khi sử dụng

Công ty cần lựa chọn mầu sắc phù hợp với tập quán thẩm mỹ và mầu sắc sử dụng trong thực phẩm, tránh sử dông mÇu tèi.

- Tổ chức có hiệu quả hoạt động điều tra nghiên cứu

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh định có nên mở rộng thị trờng hay không Công ty có bộ phận nghiên cứu marketing với số lợng ngời đủ lớn để điều tra thị trờng Bộ phận marketing này có thể trực thuộc hay không trực thuộc phòng kế hoạch vật t Nhân viên marketing cần có chuyên môn mới đảm đơng công việc tìm hiểu nhu cầu thị trờng, đối thủ cạnh tranh, xu hớng tiêu dùng Hoạt động marketing có hiệu quả không chỉ đáp ứng tốt nhu cầu mà còn gợi mở nhu cầu tiềm ẩn, khiến khách hàng thoả mãn ngoài sức mong đợi Marketing cần dự báo trứpc nhu cầu một cách chính xác cho các công việc tiếp theo: Hoạch định chiến lợc, đa ra kế hoạch sản xuất. Thời gian qua, công tác dự báo nhu cầu thiếu chính xác, dẫn đến hoạt động đa dạng hoá sản phẩm đa sản phẩm mới vào thị trờng thất bại, một số nơi bị mất thị trờng Các thông tin về đối thủ cạnh tranh chậm, độ chính xác kém, hàm lợng thông tin thấp, do đó, Công ty cha ứng phó kịp thời trớc sự thay đổi trong chiến lợc cạnh tranh của đối thủ.

- Cải tiến, đổi mới một số máy móc, thiết bị, công nghệ: nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm đảm bảo cung cấp đủ số lợng sản phẩm cho kế hoạch mở rộng thị trờng.

Công ty bánh kẹo Hải Hà nên thay thế một số dây chuyền sản xuất cũ kỹ lạc hậu nh dây chuyền sản xuất do Trung Quốc viện trợ từ khi Công ty mới thành lập (1960). Qua 40 năm sản xuất, các dây chuyền trên đều lạc hậu, sản phẩm làm ra có chất lợng không cao, các sản phẩm làm ra không có độ đồng nhất Tuy nhiên, trớc mắt các sản

VÒ nh©n lùc

Từ khâu tuyển dụng, đaò tạo các cán bộ, công nhân.Nâng cao tay nghề của công nhân, sắp xếp bố trí làm việc theo đúng những khả năng của ho, đào tậo đội ngũ cán bộ, nhất là nhũng lớp trẻ hiện nay để tận dụng đợc sức khoẻ và trí tuệ tơng ứng tốc độ tăng Trong các yếu tố sản

Chuyên đề thực tập Quản Trị Kinh Doanh năng kết hợp các yếu tố tạo ra sản phẩm Còn trong giá thành sản phẩm tiêu thụ thì chi phí nhân công chiếm một tỷ lệ khá lớn Vì vậy Công ty tiến hành tăng cờng đào tạo bồi dỡng cho nhân viên hoạt động tiêu thụ tốt sẽ đem lại hiệu quả tốt đối với hoạt động tiêu thụ nói riêng và hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung. Để nâng cao hiệu quả tiêu thụ cần phải phát huy vai trò tích cực của nhân lực trong Công ty, từ công tác tuyển chọn, bố trí sử dụng lao động sao cho đúng ngời đúng việc Thực tế Công ty cho thấy nguồn năng lực có tác động rất lớn đển kết quả hoạt động tiêu thụ Đội ngũ lao động chiếm u thế lớn về số lợng nhng "lực bất tòng tâm" năng lực quản lý của cán bộ và tay nghề của công nhân còn hạn chế Công ty cần có biện pháp đào tạo và đào tạo lại, để cung cấp kịp thời cho quá trình đổi mới và phát huy vai trò tự chủ của ngời lao động trong sản xuất kinh doanh. Đồng thời mỗi ngời lao động là một đồng chi phí, số lợng lao động lớn kéo theo chi phí lớn khi sử dụng cha hiệu quả thì chi phí này càng lớn hơn Do đó Công ty cần chú trọng phát triển nguồn nhân lực và công tác tổ chức cán bộ tạo cơ sở vững chắc để nâng cao hiệu quả tiêu thụ.

- Công ty liên hệ với các trung tâm đào tạo và quản lý kinh tế để mở rộng các lớp bồi dỡng và cập nhật kiến thức kinh doanh cho cán bộ quản lý, thuê chuyên gia về ngành công nghiệp sản xuất bánh kẹo về giảng dạy nâng cao trình độ kỹ thuật cho công nhân theo kế hoạch đào tạo hàng năm đối với những đối tợng khác nhau.

- Đào tạo cán bộ quản lý, căn cứ vào tiêu chuẩn cho các chức danh trong Công ty để lập kế hoạch đào tạo cụ thể. Đối cán bộ trong diện quy hoạch và cán bộ thì trởng phòng hành chính - tổ chức phải lập kế hoạch đào tạo tổng giám đốc phê duyệt và triển khai thực hiện.

- Thờng xuyên tổ chức đào tạo cho cán bộ, nhân viên chuyên môn đề cập nhật kiến thức phục vụ kịp thời nhu cầu mới của khách hàng: chú trọng đào tạo nhân viên thiết kế mẫu mã, nhân viên kỹ thuật phần xởng; nhân viên quảng cáo.

- Có kế hoạch đào tạo nâng cao tay nghề và dự trù đào tạo đột xuất ngắn hạn khi phát sinh thay đổi quy trình công nghệ, đầu t thiết bị mới…

- Thờng xuyên trao đổi kinh nghiệm về các lĩnh vực quản lý - lĩnh vực kỹ thuật nghiệp vụ trong Công ty Tổ chức thi tay nghề ba tháng một lần hoặc 6 tháng một lần.

- Tổ chức tuyển chọn thu hút nhân tài làm việc tại Công ty Đây là giải pháp thay thế đội ngũ kế cận nên Công ty cần phải đặc biệt chú ý:

+ Tổ chức tuyển chọn qua các đợt thi tuyển kiểm tra trình độ công việc thực tế sau đó có chính sách đãi ngộ thoả đáng:

+ Có chính sách thu hút nhân tài từ xa: Cấp học bổng, hỗ trợ cho các sinh viên học giỏi tại các trờng cung cấp chuyên nghiệp, các trờng đại học.

- Tổ chức tuyển dụng đội ngũ công nhân khoẻ mạnh có lòng nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm cao và có khả

- Tổ chức sắp xếp bố trí cao cho hợp lý (đúng ngời đúng việc).

+ Có quyết định điều động thờng xuyên cán bộ kịp thời khi phát hiện ra năng lực hạn chế hoặc có khả năng phát huy cao hơn ở bộ phận khác trong công tác.

+ Bố trí đội ngũ lao động cao cấp trong Công ty dựa vào năng lực thực tế, đạo đức và khả năng đáp ứng nhu cầu công việc Có chế độ kiểm tra thờng xuyên kịp thời cho họ phát huy mặt mạnh, hạn chế điểm yếu, nếu không thấy phải lập tức thay thế.

+ Khuyến khích cán bộ từ bồi dỡng để hoàn thiện, có chính sách động viên khuyến khích cả về mặt vật chất và tinh thần cho những giải pháp sáng kiến hay có lợi cho Công ty nhằm phát huy tinh thần tập thể phát triển Công ty. Nguồn nhân lực đảm bảo, công tác tổ chức cán bộ hợp lý có tác động rõ rệt đến công tác tiêu thụ, mỗi một đồng chí chi phí bỏ ra cho lao động xứng đáng với giá trị của nã.

Với đội ngũ cán bộ công nhân lành nghề, cán bộ quản lý giỏi sẽ cho ra đời sản phẩm chất lợng cao, quá trình sản xuất giảm bớt thao tác thừa, tiết kiệm thời gian, nguyên vật liệu, Công ty Bánh kẹo Hải Hà công nhân nắm bắt mau lẹ, thúc đẩy nhanh quá trình tiêu thụ, nâng cao thu nhập,cho ngời lao động, kích thích họ sáng tạo, cải tiến pháp làm việc tạo động cơ thúc đẩy hăng hái thi đua trong sản xuÊt.

Sau thời gian thực tập và nghiên cứu tại Công ty bánh kẹo Hải Hà, đợc sự giúp đỡ của Ban lãnh đạo Công ty, các phòng ban, các cô chú cán bộ công nhân viên trong Công ty và sự hớng dẫn tận tình, chu đáo của Thầy giáo Đỗ Văn L giúp em có đợc cái nhìn toàn diện hơn đồng thời tạo cho em định hớng để làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp của em đợc hoàn thiện.

Tuy nhiên, với sự hiểu biết còn hạn chế, kinh nghiệp thực tế và thời gian nghiên cứu có hạn nên bài viết không tránh khỏi những thiếu sót Vì vậy em rất mong nhận đợc sự chỉ bảo của các thầy cô giáo và những góp ý của các cô chú cán bộ công nhân viên Công ty Bánh kẹo Hải

Hà cũng nh của các bạn để bài Chuyên đề này đợc hoàn thiện hơn.

Tiêu đề	Một Số Biện Pháp Cơ Bản Nhằm Đẩy Nhanh Tốc Độ Tiêu Thụ Sản Phẩm Ở Công Ty Bánh Kẹo Hải Hà
Tác giả	Nguyễn Văn Duy
Người hướng dẫn	Thầy Giáo Đỗ Văn L
Trường học	Trường Đại Học
Chuyên ngành	Quản Trị Kinh Doanh
Thể loại	Chuyên Đề Thực Tập
Năm xuất bản	2023
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	73
Dung lượng	71,65 KB