Thực trạng và giải pháp phát triển ngành chè ở yên bái từ nay đến năm 2010

Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT MỞ ĐẦU Chè cơng nghiệp dài ngày có vai trị quan trọng kinh tế xã hội nước ta Uống chè từ lâu trở thành nhu cầu thiết yếu sống hàng ngày, tập quán mang nét văn hố người Việt Nam Chè cịn sản phẩm xuất quan trọng ngành nông nghiệp nước ta Hiện nay, giới có 39 nước trồng chế biến chè Việt Nam đứng thứ diện tích đứng thứ sản lượng Yên Bái tỉnh miền núi sản xuất nơng lâm nghiệp Trong sản xuất nơng nghiệp chè loại cơng nghiệp dài ngày mang lại nhiều lợi ích cho người dân Ngồi tác dụng thức uống lý tưởng có nhiều giá trị dược liệu, chè mang ý nghĩa kinh tế to lớn phát triển kinh tế Tỉnh Yên Bái Cây chè trở thành trồng truyền thống chủ lực cấu trồng tỉnh Hằng năm chè tạo giá trị sản phẩm chiếm từ 12 - 15% tổng giá trị sản xuất ngành trồng trọt Yên Bái mệnh danh thủ phủ chè với diện tích 12.290 có ba vạn gốc chè cổ thụ Suối Giàng, vùng chè lớn thứ nư ớc Song suất chè tỉnh đạt 50 tạ/ha, giá trị sản xuất chè đạt không tương xứng với tiềm vùng chè Yên Bái Do lợi vị trí quan trọng chè kinh tế nói chung sản xuất nơng nghiệp nói riêng, tồn tại, bất cập ngành chè Yên Bái ngày tháng năm 2006 Tỉnh uỷ Yên Bái ban hành ''Nghị Ban thuờng vụ Tỉnh uỷ phát triển ,nâng cao chất luợng sản xuất, chế biến, kinh doanh chè đến năm 2010" Nghị xác định mục tiêu phát triển chè Yên Bái năm tới là:" Khai thác có hiệu diện tích chè có, đồng thời tích cực, chủ động thay diện tích chè suât thấp, chất lượng thấp giống chè chất lượng cao, phấn đấu đưa suất chè lên Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT gấp lần Ổn định diện tích chè tồn tỉnh đến năm 2010 13.000 ha, diện tích chè xanh chiếm khoảng 30-32% Phấn đấu đến năm 2010 đạt 18.000 - 20.000 chè thành phẩm, chè xanh 6.000 Tập trung đổi thiết bị chế biến lạc hậu thiết bị tiên tiến xác định khâu đột phá trình nâng cao chất lượng chè Từng bước đa dạng hoá sản phẩm chè, chuyển dần từ chế biến sản phẩm chè thô sang chế biến chè tinh hướng tới xuất trực tiếp để nâng cao giá trị sản phẩm chè" Xuất phát từ yêu cầu phát triển khách quan ngành chè Yên Bái kết hợp với nghiên cứu thực tiễn trình thực tập Cục Thống Kê tỉnh Yên Bái em chọn đề tài: “ Thực trạng giải pháp phát triển ngành chè Yên Bái từ đến năm 2010” làm chuyên đề thực tập Nội dung đề tài: Chương I: Những vấn đề kinh tế sản xuất chè – sở lý luận thực tiễn Chương II: Thực trạng sản xuất chè Yên Bái năm qua Chương III: Các giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè Yên Bái từ đến năm 2010 Em xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình giáo hướng dẫn thầy cô khoa KTNN PTNT toàn thể cán Cục Thống Kê tỉnh Yên Bái giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Do thời gian có hạn kiến thức lý luận thực tiễn hạn chế nên chuyên đề thực tập em không tránh khỏi khiếm khuyết định Em mong bảo giúp đỡ thầy cô cán Cục Thống Kê tỉnh Yên Bái Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT CHƯƠNG I NHỮNG VẤN ĐỀ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ- CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN I Đặc điểm chè việt Nam Cây chè công nghiệp dài ngày trồng lâu đời đất nước ta ngày có vị trí quan trọng kinh tế xã hội đất nước Về mặt lịch sử: Cây chè có nguồn gốc từ Trung Quốc truyền bá khắp giới Cây chè có lịch sử từ lâu đời: từ phát hiện, sử dụng, truyền bá phát triển đến có gần 4000 năm Do đặc tính sinh trưởng thân chè, giao lưu văn hoá dân tộc nên chè du nhập vào Việt Nam từ khoảng 3000 năm trước Nhân dân vùng biên giới Việt Nam học cách trồng chế biến người Trung Quốc để phát triển vườn chè trồng phân tán rải rác hái để uống Ngay từ trước kỷ thứ XVII, Việt Nam hình thành hai vùng sản xuất chè: chè vườn miền trung du chè rừng miền núi -Vùng chè miền trung du chủ yếu sản xuất chè tươi, chè nụ chè băm, chế biến đơn giản - Vùng chè miền núi sản xuất loại chè chi, chè mạn, lên men nửa chừng đồng bào dân tộc Mông, Dao Kỹ thuật trồng chè thời kỳ chủ yếu quảng canh, có nơi coi rừng chế biến đơn giản, mang tính tự cung, tự cấp gia đình cộng đồng lãnh thổ phạm vi nhỏ Đến kỷ thứ XIX, số người Pháp bắt đầu kiểm soát việc sản xuất buôn bán chè Hà Nội Đến năm 1980 Paul Chaffajon xây dựng đồn điền trồng chè Việt Nam Tĩnh Cơng (Phú Thọ) thuộc huyện Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT Sông Thao tỉnh Phú Thọ với diện tích khoảng 60 Đến năm 1918, người Pháp thành lập Trung tâm nghiên cứu nông lâm nghiệp Phú Thọ Phú Hộ Từ năm 1925, chè bắt đầu phát triển mạnh, nước hình thành ba vùng chè chính: -Vùng chè Tây Ngun: Có diện tích tính đến năm 1939 2.759 ha, sản lượng bình quân năm đạt 900 Đã có đồn điền quy mơ 400500 Bắt đầu hình thành số nhà máy (thiết bị Anh) có sản phẩm loại chè đen truyền thống (OTD) tiêu thụ thị trường Tây Âu chè xanh xuất sang Bắc Phi - Vùng chè Bắc Bộ Bắc Trung Bộ: Chè trồng rải rác vườn gia đình, số đồn điền nhỏ (vài chục ha), kỹ thuật trồng chế biến đơn giản, sản phẩm gồm chè đen, chè xanh, chè tươi chè nụ - Vùng chè Trung Bộ: Tổng diện tích khoảng 1900 ha, có đồn điền người Pháp với diện tích khoảng 250 Chế biến chè vùng cịn thơ sơ, sản phẩm chè xanh xuất sang Bắc Phi Từ cách mạng tháng Tám năm 1945 đến nay: Việt Nam phải tiến hành 30 năm chiến tranh dành độc lập, sở nghiên cứu khoa học chè có hai miền Nam, Bắc bị ngừng hoạt động, Trung tâm nghiên cứu chè Phú Hộ miền Bắc ba lần bị quân viễn chinh Pháp chiếm đóng ném bom phá sạch, đốt Mặc dù phải sản xuất lương thực thực phẩm cho quân dân Nhà nước ta quan tâm phát triển chè đến ngày chè lại trọng phát triển Về mặt tự nhiên: Cây chè trồng nhiệt đới thích hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu nóng ẩm mưa nhiều, hệ số dao động nhiệt độ ban ngày ban đêm lớn (8-12 độ C) Việt Nam tạo cho chè tổng hợp nhiều chất thơm tự nhiên đặc trưng Ngoài độ cao địa hình có ảnh hưởng Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT đến chất lượng chè Kinh nghiệm sản xuất chè lâu đời giới cho thấy loại danh trà chủ yếu trồng vùng núi cao Chè Việt Nam có chất lượng cao chè Shan Tuyết trồng núi Tây Côn Lĩnh, chè Suối Giàng Văn Chấn Yên Bái, chè Tà Sùa Sơn La Các vùng có nhiệt độ thấp, độ ẩm cao, ánh sáng tán xạ cao, biên độ ngày đêm cao thuận lợi cho trình sinh trưởng, phát triển chè Về mặt kinh tế: Chè công nghiệp dài ngày, có lợi so sánh nước ta đặc biệt tỉnh Trung du miền núi phía Bắc Đảng Nhà nước ta coi chè xố đói giảm nghèo tỉnh Trung du miền núi phía Bắc làm giàu, góp phần lớn vào việc phát triển kinh tế nông thôn miền Nam Hàng năm ngành chè đem lại nguồn thu ngoại tệ không nhỏ cho đất nước, năm 2005 tổng giá trị xuất đạt 97 triệu USD, dự kiến tổng giá trị xuất năm 2010 đạt 200 triệu USD Trồng chè thu hút lượng lao động đáng kể, góp phần giải việc làm trồng có giá trị kinh tế cao Trung du Miền núi Bắc Bộ Tây Nguyên, góp phần thúc đẩy trung du, miền núi có điều kiện hồ hợp với miền xi kinh tế, văn hố, xã hội II Vị trí,vai trò ngành sản xuất chè Việt Nam Vị trí ,vai trị ngành sản xuất chè Việt Nam Việt Nam nước có tiềm đất đai, khí hậu thuận lợi cho phát triển chè Ngay từ năm 60 kỷ XX, theo phân công khối SEV (Hội đồng tương trợ kinh tế) Việt Nam nước sản xuất chè cho nước XHCN Trong năm qua, ngành chè góp phần sử dụng hiệu đất đai vùng trung du, miền núi, đặc biệt Trung du Miền núi Bắc Bộ, tạo công ăn việc làm cho hàng vạn người lao động, góp phần xố đói giảm nghèo, chuyển kinh tế tự cấp tự túc đồng bào dân tộc miền núi Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT kinh tế sản xuất hàng hố, góp phần phân công lao động miền ngược miền xuôi Chè đem lại nguồn lợi tương đối lớn cho Ngân sách Nhà nước Chè có vai trị to lớn nhiều lĩnh vực: 1.1 Sản xuất chè với phát triển nông nghiệp: Chè trồng lâu đời Việt Nam, đến xác định 33 tỉnh có khả thích hợp để trồng chè, tập trung chủ yếu Trung du Miền núi Bắc Bộ Tây Nguyên Bên cạnh ưu khí hậu, đất đai tự nhiên nhiệt đới Việt Nam có lợi cho sinh trưởng chè (mùa hái chè dài, thời gian kiến thiết ngắn) nguồn gen phong phú (chè rừng miền núi), chè cịn có nghĩa to lớn người dân: - Những năm gần đây, việc triển khai giao đất khoán chè cho người lao động theo Nghị định 01 Chính phủ với giải pháp ngành chè Việt Nam giải tốt việc làm cho người lao động Cùng với chế phương thức mua chè thuận lợi cho người lao động tạo động lực khuyến khích người lao động phấn khởi chủ động đầu tư thâm canh chè để đạt suất, chất lượng cao Ở trung du miền núi người dân có tập quán trồng lúa nương với thu nhập thấp nhiều so với trồng chè Điều dẫn tới quan điểm chuyển sang trồng chè thay lúa nương nhân dân miền núi - Trồng chè kỹ thuật tạo thảm thực vật có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc - Cây chè không kén đất cà phê, ca cao, hồ tiêu, suất lại tương đối ổn định, biến động hàng năm không lớn năm thiên tai, hạn hán Nhìn chung loại đất trồng đứng mặt kinh doanh tương đối ổn định - Cây chè có tác dụng chống xói mịn, bảo vệ mơi sinh Hiện bình qn độ che phủ nước cịn 29,1%, khơng kể hai vùng Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT Đồng sông Hồng sông Cửu Long đạt 4,7% 6,1% vùng núi vùng Tây Bắc cịn 20,7%, Đơng Bắc 19,4% Bởi vậy, nơi trồng chè chắn nâng cao hệ số che phủ tốt -Trồng chè thu hút lượng lao động đáng kể (mỗi trồng chè bình qn cần 2,2 lao động) ngồi chưa kể lao động cho chế biến tiêu thụ 1.2 Sản xuất chè với phát triển ngành công nghiệp chế biến Phát triển chè Việt Nam gắn liền với phát triển ngành công nghiệp chế biến nước ta Trong thời dân Pháp đô hộ, sản xuất chè công nghiệp bắt đầu việc xây dựng nhà máy chè vào năm 1923 Chế biến chè thời kỳ phận cối vò chè, máy sấy máy phát điện Những năm 60, miền Bắc xây dựng hàng loạt nhà máy chè đen OTD lớn (12-43 tấn/ ngày) với thiết bị công nghệ chè đen chè xanh Trung Quốc Liên Xơ Những năm 90 lại có chè túi nhúng Ý, thiết bị chế biến chè CTC Ấn Độ, chè xanh dẹt bán tự động Nhật Bản Hiện ngành công nghiệp chế biến ta phát triển theo hướng không ngừng đổi thiết bị công nghệ chế biến chè, đặc biệt chế biến chè đặc sản nghiên cứu sản phẩm theo dự báo thị trường tiêu thụ chè tương lai 1.3 Sản xuất chè với ngành xuất Cây chè Việt Nam có chỗ đứng thị trường 40 nước giới, gồm có Liên Xô cũ Đông Âu, Trung Cận Đông, Bắc Phi, Tây Âu Nhật Bản, đem lại nguồn kim ngạch nhập đáng kể cho đất nước Năm 2005 xuất 88.000 đem lại cho đất nước 97 triệu USD 1.4 Sản xuất chè với việc giải vấn đề xã hội Chè thực phát huy hiệu gắn phát triển với việc phát triển kinh tế xã hội vùng sâu, vùng xa đồng bào dân tộc khai hoang miền núi phía Bắc Tây Nguyên chè gần gũi với Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT gia đình, góp phần định cư, ổn định sống xố đói giảm nghèo cho đồng bào dân tộc người Hơn chè tạo công ăn việc làm cho hàng vạn lao động góp phần ổn định đời sống cho 10 vạn hộ gia đình Việc quy hoạch vùng sản xuất chè tập trung bao gồm sản xuất nơng - cơng nghiệp -dịch vụ, hình thành cụm dân cư góp phần cải thiện đời sống vật chất, tinh thần nhân dân Cây chè cơng nghiệp lâu năm, có chu kỳ kinh tế dài nhanh cho sản phẩm thu hoạch, trồng xố đói giảm nghèo phát triển kinh tế vùng núi trung du Việt Nam, góp phần thúc đẩy trung du miền núi có điều kiện tiến kịp với vùng khác nước Cây chè trồng áp dụng rộng rãi vào thành phần kinh tế, đặc biệt kinh tế trang trại Trồng chè mở rộng diện tích canh tác vùng cao cho người dân Ngoài ra, mặt y học, từ xa đến nước chè thứ nước uống giải khát phổ biến nhân dân ta có tác dụng chống lại lạnh, khắc phục mệt mỏi bắp hệ thần kinh trung ương, kích thích vỏ đại não, làm cho tinh thần minh mẫn, sảng khoái, hưng phấn thời gian lao động căng thăng trí óc chân tay Ngồi cịn có tác dụng bảo vệ sức khoẻ Chất catesin chè xanh có chức phòng ngừa bệnh ung thư cách củng cố hệ thống miễn dịch, phòng ngừa bệnh cao huyết áp, chống lão hố Để thực cơng nghiệp hố, đại hoá đất nước giai đoạn 20002010, giá trị dinh dưỡng, kinh tế, xã hội, văn hoá bảo vệ sức khoẻ người nên chè ghi vào Kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội Nhà nước Việt Nam, chương trình phát triển nông nghiệp, kinh tế nông thôn chương trình phát triển kinh tế - xã hội miền núi Vị trí chè kinh tế tỉnh Yên Bái Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT Cây chè trồng truyền thống xác định trồng mũi nhọn tỉnh Yên Bái Cây chè giải việc làm ổn định cho hàng vạn lao động, góp phần quan trọng việc xố đói giảm nghèo, giải ngun liệu cho sở chế biến tỉnh, đồng thời đóng góp tích cực vào tăng trưởng kinh tế địa phương Trong cấu công nghiệp dài ngày tỉnh, có chè ổn định trụ vững lâu dài đất miền núi vùng thấp vùng cao Đến nay, tổng diện tích chè tồn tỉnh đạt 12.290 ha, vùng thấp chiếm 78%, vùng cao chiếm 22% So với tổng diện tích canh tác để trồng hàng năm lâu năm diện tích chè chiếm tới 18,12% (năm 2000) 20,41% (năm 2005) So với nước diện tích chè n Bái chiếm 10,5%, xếp thứ (sau Lâm Đồng, Hà Giang, Thái Nguyên) sản lượng đạt 60.000 xếp thứ nước( sau Lâm Đồng Thái Nguyên) Tổng giá trị sản xuất từ chè hàng năm đạt từ 70-90 tỉ đồng (theo giá cố định năm 1994, chiếm 9-10% giá trị sản xuất nông nghiệp Các sở chế biến chè nộp ngân sách từ đến 11 tỉ đồng/năm Bảng1: Bảng so sánh diện tích trồng chè tổng diện tích canh tác trồng hàng năm lâu năm Yên Bái Năm Diện tích canh tác Diện tích trồng chè hàng năm (ha) lâu năm (ha) % Diện tích trồng chè tổng số 2000 57.268 10.378 18,12 2002 58.480 12.005 20,53 2003 59.884 12.252 20,46 2005 60.200 12.289 20,41 *Nguồn: Một số báo cáo thống kê thức nghiệp vụ thống kê Nơng nghiệp - Cục thống kê tỉnh Yên Bái Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45 Chuyên Đề Thực Tập Khoa: KTNN & PTNT Bảng2: Bảng so sánh giá trị sản xuất trồng chè giá trị sản xuất nông nghiệp qua năm Năm Giá trị sản xuất Giá trị sản xuất % Giá trị sản xuất nông nghiệp (giá CĐ trồng chè (giá chè/tổng số 1994) (triệu đồng) CĐ) (triệu đồng) 2000 687.018 60.000 8,73 2001 721.187 67.000 9,36 2002 761.985 78.007 10,24 2003 821.318 75.009 9,13 2004 867.882 82.555 9,51 2005 916.345 90.669 9,89 *Nguồn: Một số báo cáo thống kê thức nghiệp vụ thống kê Nơng nghiệp - Cục thống kê tỉnh Yên Bái III Tình hình sản xuất chè giới kinh nghiệm sản xuất chè số nước Tình hình sản xuất chè giới 1.1 Năng suất, sản lượng, diện tích chè số nước giới Trên giới có 39 nước trồng chè với diện tích 2,5 triệu sản xuất lượng hàng năm biến động triệu Nước có sản lượng cao Ấn Độ với sản lượng bình quân năm 20002002 870 nghìn chè khơ Đây nước có tốc độ tăng cao Phan Anh Tuấn Lớp: KTNN 45