MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 2 DANH MỤC VIẾT TẮT 3 PHẦN I CƠ SỞ LÝ LUẬN 4 1 1 Chương trình du lịch 4 1 1 1 Khái niệm 4 1 1 2 Đặc điểm chương trình du lịch 4 1 2 Nội dung quy trình xây dựng chương trình du lịch[.]
1 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU DANH MỤC VIẾT TẮT PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Chương trình du lịch 1.1.1 Khái niệm .4 1.1.2 Đặc điểm chương trình du lịch 1.2 Nội dung quy trình xây dựng chương trình du lịch 1.2.1 Phát triển chương trình yếu tố cấu thành 1.2.2 Xác định chi phí giá bán CTDL 10 PHẦN II: BÀI TẬP ÁP DỤNG 13 LỜI MỞ ĐẦU Để tồn tại, phát triển cạnh tranh đứng vững thị trường đòi hỏi nhà quản trị doanh nghiệp phải đưa định đắn trình định giá thành giá bán sản phẩm dịch vụ Trên thực tế, có nhận thức khơng đầy đủ, tồn diện quy luật khách quan vốn có kinh tế thị trường nên có khơng nhà quản trị doanh nghiệp cho việc định giá bán sản phẩm, hàng hố, dịch vụ khơng cần thiết cho giá bán thị trường tự điều tiết cung cầu, thoả thuận người bán người mua Nếu đơn với suy nghĩ cách làm doanh nghiệp thật khó tồn phát triển chưa nói đến khả đứng vững cạnh tranh thu lợi nhuận tối đa, đạt hiệu kinh tế cao Mục đích kinh doanh lợi nhuận tối đa, song, trước hết doanh nghiệp phải bù đắp chi phí bỏ có lãi, sau tối đa hố lợi nhuận Như vậy, giá bán sản phẩm mà doanh nghiệp mong muốn trước hết phải đủ để bù đắp, trang trải chi phí có lãi Định giá nghệ thuật khơng đơn đưa giá bán cho sản phẩm, mà cịn làm cho doanh nghiệp trở nên khác biệt, định vị trí doanh nghiệp thị trường Do doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành nói riêng phải cân nhắc nhiều thứ trước định giá thành cho sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp 3 DANH MỤC VIẾT TẮT CTDL: Chương trình du lịch DNLH: Doanh nghiệp lữ hành PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Chương trình du lịch 1.1.1 Khái niệm Chương trình du lịch (CTDL) lịch trình, dịch vụ giá bán chương trình định trước cho chuyến khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến (Theo Luật Du lịch 2005) 1.1.2 Đặc điểm chương trình du lịch Chương tình du lịch có đặc điểm sau: Tính vơ hình sản phẩm Tính khơng hữu CTDL thể chỗ sản phẩm lữ hành khơng có kiểu dáng, kích cỡ rõ ràng sản phẩm hàng hóa nên không nhận biết giác quan ( ngửi, xem, sờ,….) Tính chất hữu CTDL mức độ khác nhau, nói cách khác pha trộn hữu không hữu CTDL Tính đồng thời CTDL khơng có tách rời trình sản xuất tiêu dùng khơng gian thời gian Vì vậy, khách hàng xem “nguyên liệu đầu vào” trình cung ứng sản phẩm lữ hành Sản xuất tiêu dùng dịch vụ du lịch trùng mặt thời gian không gian Ta sản xuất hàng loạt dịch vụ tiêu dùng sản phẩm hàng hố khơng có thời gian để sửa chữa loại bỏ sản phẩm háng trước tiêu dùng Vì sản phẩm du lịch nằm xa nơi cư trú khách du lịch, nên khách thường mua sản phẩm trước thấy sản phẩm Tính khơng đồng Tính khơng đồng thể không đồng chất lượng loại CTDL Chất lượng CTDL tùy thuộc vào trình độ, tâm lý, trạng thái tình cảm nhà cung ứng sở thích, thị hiếu, thái độ, cách cư xử,… khách hàng Tính khơng tồn kho Do đặc điểm vơ hình nên CTDL khơng dự trữ, bảo quản CTDL không bán bị thất Tính khơng tồn kho dịch vụ giảm nhu cầu dịch vụ ổn định biết trước Tính tổng hợp Sản phẩm lữ hành sản phẩm dịch vụ tổng hợp bao gồm nhiều loại dịch vụ khác nhiều nhà cung ứng khác cung ứng yêu tố cấu thành phổ biến sản phẩm lữ hành bao gồm: hành trình (lộ trình), thời gian, điều kiện lại, ăn loại hoạt động mà du khách tham gia Tính kế hoạch Đó xếp, dự kiến yếu tố vật chất phi vật chất cho chuyến du lịch để vào người tổ chức chuyến thực hiện, người mua (khách du lịch) biết giá trị sử dụng sản phẩm dịch vụ mà tiêu dùng Tính linh hoạt Nói chung sản phẩm lữ hành CTDL thiết kế sẵn đưa chào bán cho nhóm khách hàng Tuy nhiên yếu tố cấu thành chương trình thay đổi tùy theo thỏa mãn khách hàng nhà cung cấp thiết kế CTDL theo nhu cầu khách hàng Tính đa dạng Căn vào cách thức thiết kế tổ chức chương trình, phối hợp yếu tố cấu thành, phạm vi khơng gian thời gian… có nhiều loại sản phẩm lữ hành khách Tính phụ thuộc vào uy tín nhà cung cấp Các nhà cung cấp yếu tố cần thiết để tạo lên CTDL Vì vậy, úy tín nhà cung cấp cao CTDL có chất lượng ngược lại Tính dễ bị chép bắt chước Vì sản phẩm lữ hành mang tính vơ hình nên dễ bị chép bắt chước Trong du lịch, việc chép sản phẩm diễn từ lâu, trở thành chuyện thường ngày Một đơn vị bỏ cơng sức, kinh phí để khảo sát, thiết kế, thử nghiệm cho đời sản phẩm độc đáo, riêng biệt để thu hút khách sau thời gian hoạt động hiệu quả, sản phẩm bị đơn vị khác chép, bắt chước y chang có biến tấu, thay đổi đơi chút thành sản phẩm cách dễ dàng Tính thời vụ cao Kinh doanh du lịch lữ hành mang tính chất thời vụ năm, có khác biệt nhu cầu du lịch khách thời điểm khác năm Do tính thời vụ nhu cầu du lịch hoạt động kinh doanh lữ hành chịu ảnh hưởng tính thời vụ Tính rủi ro (khó bán kết đặt tính trên) 1.2 Nội dung quy trình xây dựng chương trình du lịch 1.2.1 Phát triển chương trình yếu tố cấu thành Một số nội dung tiến trình xây dựng phát triển CTDL mới: 1.2.1.1 Ý tưởng chương trình: Ý tưởng CTDL thường nảy sinh từ nhà quản trị số người làm việc DNLH xuất yếu tố thuận lợi kinh tế, trị, xã hội Đồng thời, ý tưởng CTDL doanh nghiệp hoạt động thường xuất phát từ việc xem xét phiếu đánh giá khách sau kết thúc chuyến Một nguồn thơng tin khác khơi gợi ý tưởng cho CTDL kiến nghị quan quản lý du lịch, văn phòng đại diện du lịch đại lý DNLH 1.2.1.2 Lựa chọn sơ bộ: Quyết định lựa chọn thường xác lập nhà quản lí điều hành doanh nghiệp sau xem xét ý tưởng CTDL tiềm Quyết định xác lập sở ba yếu tố sau: Thứ nhất, phải có đủ số khách để thành lập đồn để bù đắp chi phí xây dựng tổ chức chương trình Nếu khơng có khả thu hút đủ số khách tham gia 10 chuyến cho CTDL dự kiến xác suất khơng tiếp tục phát triển CTDL cao Thứ hai, liên quan đến chi phí giá thành chương trình Chi phí giá thành cần phải dự kiến sơ nhanh để xem xét Trên sở phân tích xem xét mức dự kiến để đánh giá liệu CTDL có tạo lợi nhuận cần thiết cho DNLH hay không? Thứ ba, khả tổ chức kinh doanh CTDL dự kiến Một CTDL đánh giá có giá trị ưa chuộng khách hàng tạo lợi nhuận tiềm cho doanh nghiệp chương trình lại khơng thể tổ chức, vận hành thực tế lí trị số lí khác Trên sở yếu tố này, nhà quản trị cần đưa định tiếp tục hay không tiếp tục phát triển ý tưởng CTDL Đây định lựa chọn thứ tiến trình xây dựng phát triển CTDL DNLH hoạt động Nếu định xác lập, nhà quản trị triển khai bước nghiên cứu ban đầu 1.2.1.3 Nghiên cứu ban đầu tiến hành số cách sau: Khảo sát tực tiếp: Ngoài việc xem xét phiếu đánh giá khách sau chuyến đi, doanh nghiệp tiếp tục gửi số lượng lớn phiếu khảo sát đến người tham giam chương trình du lịch trước Nghiên cứu CTDL tương tự kinh doanh doanh nghiệp khác Sử dụng quản lí văn phịng du lịch quốc gia địa phương Các tổ chức đóng vai trị quan trọng việc phát triển CTDL doanh nghiệp 1.2.1.4 Cân nhắc tính khả thi: Đây định lựa chọn tiếp theo, thường xác lập gặp gỡ người có trách nhiệm doanh nghiệp để cân nhắc tính khả thi chương trình Trong giai đoạn này, lượng thơng tin có sẵn nhiều dự tính doanh thu, chi phí lợi nhuận tiềm từ CTDL xác so với gai đoạn Nhà quản trị doanh nghiệp biết phí thêm nhiều tiền tiến trình lập kế hoạch xây dựng phát triển chương trình 1.2.1.5 Khảo sát thực địa: Các DNLH tổ chức chuyến khảo sát thực địa theo nhiều cách khác nhau: Cách thứ nhất: Người tổ chức chương trình tất chuyến, điểm dự kiến không liên hệ thông báo với đối tác nhà cung ứng để nắm bắt xem họ cung cấp dịch vụ cho khách du lịch bình thường nào? Cách thứ hai: phổ biến DNLH tiến hành chuyến khảo sát thực địa liên hệ trước với tất đối tác cung cấp dịch vụ tiềm nhờ giúp đỡ xếp kế hoạch quan quản lí văn phòng du lịch tạo địa phương Hiện nay, nhiều DNLH đặc biệt cơng ty lớn có xu hướng áp dụng hai cách tổ chức chuyến khảo sát nói 1.2.1.6 Lập hành trình: Hành trình lộ trình trình tự cách điểm đến, điểm tham quan trải qau chuyến du lịch Mỗi CTDL khơng có hành trình, DNLH phải lập nhiều hành trình cho chương trình Đó hành trình đáp ứng nhu cầu riêng rẽ khách du lịch, người dẫn đồn, lái xe tơ, đối tác cung cấp dịch vụ cho chương trình hướng dân viên chỗ 1.2.1.7 Hợp đồng với đối tác cung cấp dịch vụ: Trong tiến trình phát triển CTDL mới, phát triển mối quan hệ hợp đồng với đối tác cung cấp dịch vụ Mặc dù số DNLH bắt đầu chương trình với thỏa thuận cam kết từ đối tác, phải có hợp đồng đầy đủ chặt chẽ kí kết đối tác với DNLH , chí từ đầu giai đoạn khảo sát 1.2.1.8 Thử nghiệm chương trình: Sau triển khai hoạt động trên, DNLH đưa chương trình vào thử nghiệm Nếu có hiệu nhà quản trị tiếp tục triển khai bước cuối đưa CTDL vào kinh doanh 1.2.1.9 Quyết định đưa CTDL vào kinh doanh: Sau nhà quản trị định đưa CTDL vào kinh doanh, DNLH đưa chương trình vào danh mục sản phẩm tiến hành tổ chức số chuyến cho khách năm kinh doanh CTDL xem xét lại trước định mở rộng số lượng chuyến tổ chức năm 1.2.2 Xác định chi phí giá bán CTDL 1.2.2.1 Chi phí Chi phí tổ chức chương trình du lịch phân thành hai loại bản: Chi phí cố định (fixed costs): Là chi phí khơng thay đổi theo số lượng khách tham gia vào chương trình du lịch Những chi phí bao gồm: quảng cáo, hướng dẫn, quản lý, vận chuyển (thuê bao, theo chuyến)… Chi phí biến đổi (variable costs): Là chi phí thay đổi theo số lượng khách thực tế tham gia vào CTDL Chúng chi phí xác định gắn với khách tham gia chương trình Những chi phí bao gồm: ăn, ngủ, bảo hiểm, tham quan, vận chuyển (bằng phương tiện cơng cộng)… Mặc dù số chi phí vừa cố định vừa biến đổi tùy theo hình thức tổ chức chương trình (ví dụ, chi phí vận chuyển), để tính giá chương trình chi phí phải phân định cố định hay biến đổi cuối phải tính tổng chi phí cho khách tham gia hay giá thành chương trình 1.2.2.2 Điểm hịa vốn Điểm hịa vốn CTDL điểm mà thu nhập từ việc bán chương trình tồn chi phí xây dựng tổ chức thực chương trình Đó điểm mà doanh nghiệp khơng có lãi mà khơng bị lỗ Điểm hịa vốn xác định theo mức doanh số bán chương trình số lượng khách cần thiết (tối thiểu) để đạt mức doanh số hòa vốn Nếu số khách tham gia CTDL để đạt điểm hịa vốn mà nhỏ mức chi phí bình quân cho khách lớn ngược lại Do đó, cần ý tương quan để xác định điểm hòa vốn sở khả vận chuyển (tối đa hóa số chỗ ngồi) loại xe ô tô du lịch (phương tiện vận chuyển khách du lịch phổ biến) 1.2.2.3 Lợi nhuận Mức lợi nhuận tùy thuộc vào việc xác định cách xác tất chi phí mức giá bán chương trình dự kiến Mức giá bán phải vừa đủ thấp để khách hàng chấp nhận mua đồng thời vừa đủ cao để có lợi nhuận thực tế Các DNLH khác xác định mức lợi nhuận khác doanh nghiệp, tỷ lệ lợi nhuận chương trình khác khác Theo kinh nghiệm thực tế, doanh nghiệp hoạt động kinh doanh lữ hành mức lợi nhuận thấp 10% không cao 15% giá thành chương trình 1.2.2.4 Dự kiến ngân quỹ khách hàng Ngân quỹ khách hàng khả toán khách CTDL Khả khác tùy theo nhóm khách hàng mục tiêu Nếu đối thủ cạnh tranh có CTDL tương tự cách tốt để xác định ngân quỹ khách thao khảo chi phí giá bán doanh nghiệp cạnh tranh thơng qua tập hướng dẫn du lịch họ Nếu xây dựng CTDL cho tập thể mà đơn vị trước tổ chức chuyến du lịch cho thành viên mức chi phí tổ chức gợi ý cho ngân quỹ dự kiến khách hàng chương trình nói chung Nếu khơng có lựa chọn trên, doanh nghiệp nên tiến hành nghiên cứu thị trường để xác định mức chi phí DNDL có thời gian tương tự (đối với du lịch nội địa), chương trình có thời gian điểm đến tương tự (đối với du lịch quốc tế) Dù cách tiếp cận tốt bắt đầu tiến trình xác định chi phí giá với dự kiến ngân quỹ ước tính cho khách dành cho chương trình Mức chi phí ước tính trở thành dẫn, khn khổ hạn chế chương trình Cần lưu ý so sánh với số tính tốn thực có khác biệt, nhiên giới hạn sai khác khơng nên vượt q 10% 1.2.2.5 Quy trình xác định chi phí giá bán Bước 1: Xác định tất loại chi phí liên quan đến CTDL Bước 2: Phân chia loại chi phí thành hai nhóm chi phí cố định chi phí biến đổi Bước 3: Tính tốn điểm hịa vốn theo số khách tham gia Bước 4: Tính tổng chi phí cố định mức chi phí cố định bình quân khách điểm hòa vốn Bước 5: Tính mức chi phí bình qn khách tổng mức chi phí cố định bình quân (xác định bước 4) mức chi phí biến đổi khách Mức chi phí cịn gọi giá thành bình qn khách chương trình Bước 6: Tính tốn mức lợi nhuận dự kiến cách nhân mức chi phí (giá thành) với tỷ lệ lợi nhuận dự kiến Mức giá bán chương trình tổng mức chi phí mức lợi nhuận dự kiến Bước 7: So sánh mức giá bán chương trình với mức dự kiến ngân quỹ khách để điều chỉnh mức giá bán số khách tham gia để thành lập đoàn cần thiết Bước 8: Tính thuế giá trị gia tang PHẦN II: BÀI TẬP ÁP DỤNG Bài tập : Công ty du lịch X dự kiến xây dựng chào bán CTDL trọn gói Hà Nội – Cơ Tơ (3 ngày, đêm) cho khách du lịch Việt Nam Mức giá dự kiến chào bán thị trường 3.500.000 đồng/ người Các chi phí liên quan đến việc thiết kế CTDL bao gồm: Lưu trú: 550.000 đồng/ phòng/ đêm (2 người/ phòng) Ăn uống: 600.000 đồng/ người Vé tàu cao tốc vận chuyển điểm: 350.000 đồng/ người Phí bảo hiểm du lịch: 50.000 đồng/ người/ ngày Giá thuê ô tô: 3.000.000 đồng/ ngày (xe 35 chỗ); 3.500.000 đồng/ ngày (xe 45 chỗ) Lưu xe qua đêm: 100.000 đồng Tiền bồi dưỡng hướng dẫn viên: 500.000 đồng/ ngày Chi phí khác (quảng cáo, bán, quản lý hành chính, ): 2.500.000 đồng Ngồi ra, công ty kỳ vọng lãi suất định mức đạt 15% giá bán CTDL Hãy xác định số lượng khách tối thiểu để thành lập đoàn đảm bảo lãi suất định mức cho công ty Bài làm STT Tên dịch vụ Lưu trú Chi phí cố định Chi phí biến đổi 550 000 đồng/ phịng/ Ăn uống Vé tàu cao tốc vận đêm ( người phòng) 600 000 đồng/ Người 350 000 đồng/ Người chuyển điểm Phí bảo hiểm du lịch 50 000 đồng/ người/ ngày Giá thuê xe ô tô 000 000 đồng/ ngày ( xe 35 chỗ) 500 000 đồng/ ngày Lưu xe qua đêm Tiền bồi dưỡng ( xe 45 chỗ) 100 000 đồng 500 000 đồng/ ngày hướng dẫn viên Chi phí khác 500 000 đồng Gọi Y số khách tối thiểu thành lập đoàn để đảm bảo lãi suất định mức cho Công ty Tổng chi phí biến đổi: 550000 F BĐ khách = ×2 + 600 000 + 350 000 + 50 000 ×3 = 650 000 ( đồng/người ) Đơn vị : đồng Chi phí cố định Đối với xe 35 chỗ Thuê ô tô Đối với xe 45 chỗ 000 000 10 500 000 200 000 200 000 Bồi dưỡng hướng dẫn viên 500 000 500 000 Chi phí khác 500 000 500 000 13 200 000 14 700 000 Lưu xe qua đêm Tổng chi phí cố định đồn khách Trường hợp 1: xe 35 chỗ - Chi phí cố định bình quân khách: F CĐ F CĐBQ khách = Tổng chi phí bình qn khách: FCBBQ khách = FCĐBQ khách + F BĐ khách = Z Lợi nhuận dự kiến : L dự kiến = Z× L’dự kiến Y - Gía bán CTDL cho khách: P = Z + L dự kiến P = Z+ Z× L’dự kiến P = (1+L’dự kiến ) × Z P = (1+0,15)×( FCĐBQ khách + F BĐ khách ) F P = 1,15 × ( 1,15 F Y CĐ + F BĐ khách ) 1, 15×13200000 = 3500000−1 , 15×1650000 CĐ ¿9,47 Y = P - 1,15 F BĐ khách Vậy số lượng khách tối thiểu để thành lập đoàn đảm bảo lãi suất định mức cho công ty 10 khách Trường hợp 2: xe 45 chỗ Tương tự trường hợp ta có : 1,15 Y= F P - 1,15 CĐ F BĐ khách 1, 15×14700000 = 3500000−1 , 15×1650000 ¿10 ,55 Vậy số lượng khách tối thiểu để thành lập đoàn đảm bảo lãi suất định mức cho công ty 11 khách