Nghiên cứu tổng hợp lý thuyết về quản trị hàng tồn kho. Xây dựng các bài tập tình huống giải quyết vấn đề.Lâu nay khi nói đến “hàng tồn kho” nhiều người thường nghĩ ngay đến những lô hàng bị “tồn đọng” trong xưởng do “ế”, không bán được. Tuy nhiên, cách hiểu này hoàn toàn không chính xác. Hàng tồn kho là nguồn lực nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Hàng tồn kho trong doanh nghiệp bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, phụ tùng thay thế và thành phẩm hay các mặt hàng để bán. Hàng tồn kho chính là sự liên kết giữa việc sản xuất, bán sản phẩm, là bộ phận của tài sản ngắn hạn, chiếm tỉ trọng lớn, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Dòng chảy của hàng hóa qua nhà kho theo quy trình tự nhiên: nhập hàng – tồn kho – luân chuyển hàng hóa trong nhà kho – chuyển đổi trạng thái lưu kho – xuất kho.Mục tiêu của tồn kho là nhằm duy trì hoạt động sản xuất ổn định, đáp ứng sự biến thiên về nhu cầu sản phẩm hay thời gian đặt hàng, tận dụng yếu tố kinh tế khi đặt hàng số lượng lớn...1.2. Phân loại hàng tồn kho.Phân loại hàng tồn kho là một quá trình quan trọng trong quản lý kho hàng, nhằm đánh giá hiệu quả sử dụng và lưu chuyển của các mặt hàng trong kho. Phân loại hàng tồn kho có thể dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau.
ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM TRƯỜNG KINH DOANH - KHOA QUẢN TRỊ TIỂU LUẬN BỘ MÔN QUẢN TRỊ ĐIỀU HÀNH Đề tài 02: Nghiên cứu tổng hợp lý thuyết quản trị hàng tồn kho Xây dựng tập tình giải vấn đề TP Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng năm 2023 MỤC LỤC I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO .1 Tổng quan hàng tồn kho 1.1 Khái niệm 1.2 Phân loại hàng tồn kho .1 1.2.1 Phân loại hàng tồn kho theo hình thái vật chất cụ thể: 1.2.2 Phân loại theo nguồn gốc hàng tồn kho .2 1.2.3 Phân loại theo trình sử dụng hàng tồn kho 1.2.4 Phân loại ABC hàng tồn kho 1.3 Vai trò tồn kho chuỗi giá trị 1.4 Các định chi phí liên quan đến hàng tồn kho: 1.5 Các đặc điểm hàng tồn kho: .5 1.6 Vai trò hàng tồn kho Quản trị hàng tồn kho 2.1 Khái niệm 2.2 Ý nghĩa công tác quản trị hàng tồn kho: 2.3 Sử dụng phân tích Patero để kiểm soát hàng tồn kho: .9 Các mơ hình quản trị hàng tồn kho 10 3.1 Tồn kho nhiều giai đoạn 10 3.1.1 Hệ thống số lượng đặt hàng cố định (FQS): 10 3.1.2 Hệ thống số lượng đặt hàng thay đổi theo nhu cầu thời kỳ cố định (FPS):14 3.2 Tồn kho giai đoạn 15 II XÂY DỰNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO 15 Tình câu hỏi thảo luận 15 Case study quản trị hàng tồn kho: .16 Một số toán 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO Tổng quan hàng tồn kho 1.1 Khái niệm Lâu nói đến “hàng tồn kho” nhiều người thường nghĩ đến lô hàng bị “tồn đọng” xưởng “ế”, không bán Tuy nhiên, cách hiểu hồn tồn khơng xác Hàng tồn kho nguồn lực nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất tiêu thụ sản phẩm Hàng tồn kho doanh nghiệp bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, phụ tùng thay thành phẩm hay mặt hàng để bán Hàng tồn kho liên kết việc sản xuất, bán sản phẩm, phận tài sản ngắn hạn, chiếm tỉ trọng lớn, có vai trò quan trọng việc sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Dịng chảy hàng hóa qua nhà kho theo quy trình tự nhiên: nhập hàng – tồn kho – luân chuyển hàng hóa nhà kho – chuyển đổi trạng thái lưu kho – xuất kho Mục tiêu tồn kho nhằm trì hoạt động sản xuất ổn định, đáp ứng biến thiên nhu cầu sản phẩm hay thời gian đặt hàng, tận dụng yếu tố kinh tế đặt hàng số lượng lớn 1.2 Phân loại hàng tồn kho Phân loại hàng tồn kho trình quan trọng quản lý kho hàng, nhằm đánh giá hiệu sử dụng lưu chuyển mặt hàng kho Phân loại hàng tồn kho dựa nhiều tiêu chí khác 1.2.1 Phân loại hàng tồn kho theo hình thái vật chất cụ thể: Nguyên vật liệu mua ngoài: nguyên vật liệu cung cấp nhà cung cấp bên ngồi cơng ty khơng sản xuất cơng ty Ngun vật liệu mua ngồi bao gồm loại ngun vật liệu thơ, bán thơ hồn thiện, tùy thuộc vào quy trình sản xuất cơng ty, yếu tố trình sản xuất kinh doanh, tham gia trực tiếp vào trình sản xuất thành phẩm, cấu thành lên sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm Ví dụ như: Nguyên vật liệu công ty xây dựng gạch, xi măng, sắt thép,… Bán thành phẩm mua ngoài: sản phẩm hoàn thành công đoạn (trừ công đoạn cuối cùng) trình sản xuất mua từ bên Phụ tùng thay thế: chi tiết, cụm chi tiết cấu thành nên máy móc, thiết bị, nhập để thay thế, sửa chữa nhằm đảm bảo nâng cao hiệu quả, công suất hoạt động máy móc, thiết bị, dây chuyền cơng nghệ vận hành Sản phẩm dở dang: bao gồm sản phẩm chưa hoàn thành sản phẩm hoàn thành chưa làm thủ tục nhập kho thành phẩm Tồn kho trình sản xuất chủ yếu sản phẩm chưa hồn thành Đó nguyên liệu nằm công đoạn dây chuyền sản xuất Nếu dây chuyền sản xuất dài, phức tạp, có nhiều cơng đoạn nhỏ phân tách sản phẩm dỏ dang nhiều Bán thành phẩm tự chế: sản phẩm mà doanh nghiệp tự chế tạo kết thúc hay số cơng đoạn quy trình cơng nghệ sản xuất (trừ công đoạn cuối cùng) nhập kho hay chuyển giao để tiếp tục chế biến thành thành phẩm nhập kho bán ngồi Thành phẩm: bao gồm thành phẩm tồn kho thành phẩm gửi bán Sau hồn thành cơng đoạn sản xuất, hầu hết doanh nghiệp chưa thể tiêu thụ hết sản phẩm mình, ln có “độ trễ” định sản xuất tiêu dụng Ví dụ: Đối với doanh nghiệp sản xuất đường hàng tồn kho doanh nghiệp là: - Nguyên vật liệu để làm nên đường: Mía - Những cơng cụ dụng cụ (có giá nhỏ 30 triệu) tham gia vào trình sản xuất đường - Thành phẩm dở dang (tức sản phẩm chưa hoàn thành, hay cịn gọi chi phí sản xuất kinh doanh dở dang): mật mía, nước đường… - Thành phẩm (là sản phẩm đường tạo từ mía): Đường tinh luyện 1.2.2 Phân loại theo nguồn gốc hàng tồn kho Hàng tồn kho mua ngoài: toàn hàng tồn kho doanh nghiệp mua từ nhà cung cấp hệ thống tổ chức kinh doanh doanh nghiệp để bán lại sử dụng cho hoạt động sản xuất Hàng tồn kho tự sản xuất: toàn hàng tồn kho doanh nghiệp sản xuất, gia công tạo thành 1.2.3 Phân loại theo trình sử dụng hàng tồn kho Hàng tồn kho khâu dự trữ: nguyên liệu mà doanh nghiệp mua để sử dụng trình sản xuất chưa đưa vào sử dụng Hàng tồn kho khâu mua nhiều so với nhu cầu, có thay đổi kế hoạch sản xuất, có cố q trình vận chuyển hay bảo quản, phản ánh giá trị hàng tồn kho dự trữ cao mức dự trữ hợp lý Hàng tồn kho khâu sản xuất: sản phẩm bán thành phẩm mà doanh nghiệp chưa hoàn thiện trình sản xuất Hàng tồn kho khâu có chậm trễ q trình sản xuất, có khơng đồng cơng đoạn sản xuất, có thay đổi yêu cầu khách hàng, phản ánh giá trị hàng tồn kho dự trữ hợp lý đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh tiến hành bình thường Hàng tồn kho khâu tiêu thụ: sản phẩm hoàn thiện mà doanh nghiệp chưa bán cho khách hàng Hàng tồn kho khâu có cạnh tranh gay gắt từ đối thủ, có biến động thị trường, có sai lệch dự báo nhu cầu Phản ánh giá trị hàng tồn kho dự trữ trình tiêu thụ, đảm bảo cho trình tiêu thụ diễn bình thường, 1.2.4 Phân loại ABC hàng tồn kho Trong loại hàng hóa tồn kho, loại có vai trò khác Để quản lý hàng tồn kho hiệu quả, người ta chủ yếu sử dụng phương pháp phân loại ABC để xác định mức độ quan trọng loại hàng hóa Từ xây dựng phương pháp dự báo, chuẩn bị nguồn lực kiểm soát tồn kho cho nhóm hàng khác dựa nguyên tắc Pareto (20/80), tức 20% mặt hàng chiếm 80% giá trị tồn kho Theo phương pháp này, mặt hàng chia thành ba nhóm: Nhóm A bao gồm loại hàng tồn kho có giá trị cao chiếm 70-80% chủng loại chiếm 15% Nhóm thường có số lượng tần suất bán thấp Nhóm A cần quản lý, kiểm soát chặt chẽ quản lý hồ sơ mức xác nhất, để tránh lãng phí hao hụt Nhóm B bao gồm loại hàng tồn kho có giá trị trung bình chiếm 15-25% chủng loại chiếm 30% Nhóm thường có số lượng tần suất bán vừa phải Nhóm B cần quản lý cân đối theo dõi định kỳ, để đảm bảo cung ứng đủ nhu cầu trì mức độ an tồn Nhóm C bao gồm loại hàng tồn kho có giá trị thấp chiếm -10% chủng loại chiếm 55% Nhóm thường có số lượng nhiều tần suất bán cao Nhóm C cần quản lý linh hoạt mức đơn giản khuyến thường xuyên, để tăng doanh số giảm tồn kho H1 Phân loại hàng tồn kho theo ABC Phân loại hàng tồn kho theo phương pháp ABC giúp cho doanh nghiệp ưu tiên nguồn lực chiến lược cho nhóm mặt hàng khác nhau, nhằm tối ưu hóa hiệu kinh doanh giảm chi phí quản lý kho hàng Một ví dụ phân loại ABC: Mã % vật so với Sản tổng số loại lượng Đơn Giá trị hàng % so với tổng Phân hàng năm giá năm giá trị loại 1000 90 90000 38,8% 72% 3839 500 154 77000 33,2% A 9999 1559 17 26350 11,4% 350 42,86 15000 6,5% 1000 12,5 12500 5,4% 600 14,17 8500 3,7% 2000 0,6 1200 0,5% 100 8,5 850 0,4% 5% 1200 0,42 504 0,2% C 250 0,6 150 0,1% 232054 100% tư 1221 20% 6868 30% 7879 3230 6776 8597 50% 23% B 2112 4554 100% 1.3 Vai trò tồn kho chuỗi giá trị H2 Tồn kho chuỗi giá trị 1.4 Các định chi phí liên quan đến hàng tồn kho: Nhà quản trị hàng tồn kho đối mặt với hai định sau: 1.WHEN: Khi đặt hàng từ nhà cung cấp bắt đầu sản xuất sản phẩm hay phận chi tiết công ty tự sản xuất mặt hàng 2.HOW MUCH: Làm xác định sản lượng đặt hàng cho nhà cung cấp đặt hàng cho phận sản xuất chi phí để đặt hàng sản xuất, đơn hàng nhà sản xuất lập Quản trị hàng tồn kho làm cân chi phí liên quan đến định Có bốn loại chi phí liên quan đến hàng tồn kho: Chi phí đặt hàng hay chi phí thiết lập chi phí kết công việc liên quan đến đặt đơn đặt hàng với nhà cung cấp định dạng lại cấu hình cơng cụ, thiết bị máy móc nhà máy để sản xuất mặt hàng (chi phí nhân cơng, giấy tờ, quy trình thủ tục khoản phí phát sinh đặt đơn hàng) Chi phí tồn kho chi phí vận liên quan đến việc lưu trữ hàng tồn kho tính theo đơn vị phần trăm (%) toàn giá trị tồn kho khoảng thời gian (thường năm) Chi phí lên tới 40%, nhỏ 15% Carrying cost gồm khoản phí: Storage cost: Phí th kho bãi, phí th máy móc trang thiết bị, khấu hao nhà xưởng, tiền điện Chi phí lao động, vật tư, phí vận hành để bảo quản luân chuyển hàng tồn kho Capital cost: Chi phí sử dụng vốn Bởi hàng tồn kho tiền Giữ lượng hàng kho lớn, tiền DN đọng vào nhiều Risk cost: Các chi phí bảo hiểm hàng hóa trường hợp mát, đổ vỡ, cháy nổ, chi phí hủy hàng Chi phí mua hàng chi phí liên quan đến việc khơng có sẵn hàng cần thiết để đáp ứng nhu cầu Thông thường chi phí mua hàng khơng ảnh hưởng đến việc lựa chọn mơ hình tồn kho, trừ mơ hình khấu trừ theo sản lượng Chi phí thiệt hại thiếu hụt hàng chi phí liên quan đến việc khơng có sẵn hàng cần thiết để đáp ứng nhu cầu Chi phí hội việc thiếu hàng bao gồm: chi phí giảm doanh thu hết hàng, chi phí uy tín với khách hàng, chi phí gián đoạn sản xuất 1.5 Các đặc điểm hàng tồn kho: Mã hàng: Hầu hết doanh nghiệp dự trữ số lượng lớn hàng tồn kho cho mặt hàng, thường xuyên nhiều địa điểm Để quản lý kiểm soát kho dự trữ, loại hàng thường gán định danh gọi mã hàng tồn kho Một mã hàng tồn kho (SKU) ứng với mặt hàng lưu trữ địa điểm cụ thể SKU phân loại hàng tồn kho cách phân loại hàng hóa giống hình dạng, chức năng… dựa chuỗi kí tự gồm số và/hoặc chữ - hay gọi đơn giản MÃ HÀNG HĨA Tính chất nhu cầu: Nhu cầu độc lập nhu cầu mã hàng không liên quan đến nhu cầu mã hàng khác Đây loại cầu có liên quan trực tiếp đến nhu cầu khách hàng (thị trường) cẩn phải dự báo Nhu cầu phụ thuộc nhu cầu mã hàng có liên quan trực tiếp đến nhu cầu mã hàng (SKU) khác Nhu cầu tính tốn mà khơng cần phải dự báo Nhu cầu không chắn nhu cầu thay đổi liên tục khoảng thời gian Nhu cầu tĩnh nhu cầu ổn định Nhu cầu động nhu cầu thay đổi theo thời gian Tồn kho giai đoạn nhiều giai đoạn: Một số loại hàng sử dụng (để sản xuất hay để bán) thời gian tương đối ngắn lượng hàng cịn lại khơng thể lưu trữ mùa tới cần áp dụng mơ hình tồn kho giai đoạn Mơ hình sử dụng mua lần cho mặt hàng thời kỳ Trong trường hợp khác, loại hàng sử dụng liên tục thời gian dài áp dụng mơ hình tồn kho nhiều giai đoạn nhằm tận dụng lợi kinh tế lô lớn Thời gian đặt hàng: Là khoảng thời gian từ lúc đặt hàng lúc nhận hàng Đối với loại hàng tự sản xuất thời gian đặt hàng thời gian sản xuất đủ số lượng lô hàng Thời gian đặt hàng bị ảnh hưởng lịch trình sản xuất nhà cung cấp, kích thước lơ hàng, hãng vận chuyển, Thời gian đặt hàng xác định Thiếu hàng tồn kho: Stockout: khơng có khả đáp ứng nhu cầu cho mặt hàng Backorder: Các đơn đặt hàng chưa giao lý chậm trễ, xảy khách hàng sẵn sàng chờ mặt hàng Lost sale: Mất hội bán hàng, xảy khách hàng không muốn chờ mua mặt hàng nơi khác Backlog: Các đơn đặt hàng mà khách hàng đặt chưa đến thời điểm giao hàng Số lượng đơn hàng Backlog lớn, chứng tỏ có nhiều khách hàng mong muốn mua hàng công ty bạn, muốn nhận hàng thời điểm tương lai 1.6 Vai trị hàng tồn kho Hàng tồn kho có vai trị lợi ích quan trọng doanh nghiệp, có lý việc giữ hàng tồn kho: dự phòng, giao dịch, đầu Giao dịch: Doanh nghiệp trì hàng tồn kho để tránh tắc nghẽn trình sản xuất bán hàng Duy trì hàng tồn kho, doanh nghiệp đảm bảo việc sản xuất, kinh doanh không bị gián đoạn thiếu ngun liệu thơ Mặt khác, trì tồn kho việc bán hàng khơng bị ảnh hưởng khơng có sẵn hàng hóa thành phẩm Duy trì mức tồn kho hợp lý cho doanh nghiệp: Khi quản lý hàng tổn kho, bạn biết số lượng hàng có kho, tránh tình trạng thiếu sản phẩm lưu giữ vừa đủ hàng tồn kho cần thiết Bên cạnh đó, bạn nắm lượng hàng biến động kho hàng nhiều hay ít, có thay đổi từ rút nhu cầu khách hàng, đảm bảo lượng hàng hóa phù hợp kho Đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng: Quản lý xác lượng hàng tồn kho giúp tránh nguy “cháy hàng’ khách hàng khơng thể tìm thấy sản phẩm họ muốn đến với bạn Khi đó, khách hàng tin tưởng trung thành với sản phẩm doanh nghiệp Tiết kiệm thời gian: Quản lý tồn kho hiệu giúp doanh nghiệp biết thay đổi hàng hóa kho giúp tiết kiệm thời gian thay phải kiểm tra đếm mặt hàng Việc sử dụng hệ thống quản lý vừa tiết kiếm thời gian, lại tránh sai sót khơng đáng Tiết kiệm chi phí: Khi lượng hàng tồn kho tính vào mức vừa đủ, doanh nghiệp tiết kiêm khoản lớn chi phí lưu kho Quản lý hàng tồn kho giúp bạn điều chỉnh hợp lý số lượng hàng hóa vào số liệu hàng nhập xuất kho, nhờ đó, bạn vạch kế hoạch cho việc sản xuất lưu trừ mặt hàng hợp lý nhằm tiết kiệm chi phí đầu tư vào mặt hàng đem lại lợi ích cao Dự phịng: Phương án dự phịng trường hợp doanh nghiệp hạn chế rủi ro cung cấp lợi ích cho doanh nghiệp: Trong trường hợp, vào thời điểm đó, nhu cầu hàng hóa tăng lên, thị trường khơng đủ hàng hóa để cung ứng, thời điểm mà hàng tồn kho giúp doanh nghiệp gia tăng lợi ích Trường hợp trình sản xuất bị thiếu hụt nguyên liệu, thị trường thiếu hụt nguyên liệu đó, hàng tồn kho giúp ích cho doanh nghiệp bổ sung nguyên liệu tránh bị ép giá cao doanh nghiệp khác đầu Việc giữ lại hàng tồn kho với mục đích đệm cho tình kinh doanh xấu nằm ngồi dự đốn Sẽ có bứt phá bất ngờ nhu cầu thành phẩm vào thời điểm Giải toán phát sinh sụt giảm không lường trước cung ứng nguyên liệu vài thời điểm Đầu cơ: Giá thường xuyên biến động, thường có xu hướng tăng lên, vậy, doanh nghiệp tích trữ lượng hàng định kho tiết kiệm nhiều chi phí Lượng hàng tích trữ hàng hóa hay ngun vật liệu có ích cho doanh nghiệp Tuy nhiên, thông thường người ta lưu trữ nguyên vật liệu bán thành phẩm (có thời hạn lâu) – để phục vụ cho trình sản xuất nguyên liệu chưa qua sản xuất chi phí đầu vào điều chỉnh q trình thành phẩm khác nhau, giảm thiểu việc lỗi thời sản phẩm Với mức tồn kho thấp giúp tiết kiệm vốn đầu tư, chi phí tồn kho thấp (bao gồm chi phí kho bãi, chi phí bảo quản, chi phí bảo hiểm, chi phí hội vốn,…), nhiên tốn chi phí đặt hàng, rủi ro thiếu hàng cung cấp kịp thời khách hàng Ngược lại, với mức tồn kho cao, địi hỏi nhiều vốn đầu tư hơn, chi phí tồn kho cao đổi lại, tiết kiệm chi phí đặt hàng, chi phí vận chuyển hàng kho Hàng tồn kho giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu thị trường cách nhanh chóng linh hoạt Khi có sẵn hàng tồn kho, doanh nghiệp cung cấp sản phẩm cho khách hàng mà chờ đợi trình nhập hàng sản xuất Hàng tồn kho giúp doanh nghiệp tận dụng hội kinh doanh Khi thị trường có biến động, doanh nghiệp bán hàng tồn kho với giá cao mua thêm hàng tồn kho với giá rẻ để tăng lợi nhuận Hàng tồn kho giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro chi phí Khi có hàng tồn kho, doanh nghiệp tránh tình thiếu hụt hàng hố nhà cung cấp giao hàng chậm, hỏng hóc mát Hàng tồn kho giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí vận chuyển, bảo quản quản lý hàng hố Tuy nhiên, hàng tồn kho có nhược điểm hạn chế mà doanh nghiệp cần lưu ý: Hàng tồn kho chiếm dụng vốn doanh nghiệp Khi lưu trữ hàng tồn kho, doanh nghiệp phải bỏ tiền để mua hàng sản xuất hàng, chưa thu tiền từ việc bán hàng Điều làm giảm khả toán đầu tư doanh nghiệp Hàng tồn kho gây lãng phí giá trị Khi lưu trữ nhiều hàng tồn kho, doanh nghiệp gặp phải rủi ro hàng hết hạn sử dụng, hư hỏng, lỗi thời khơng cịn phù hợp với nhu cầu khách hàng Điều làm giảm giá trị hàng hố tăng chi phí xử lý lý Hàng tồn kho yêu cầu công sức chi phí để quản lý Khi có hàng tồn kho, doanh nghiệp phải bố trí khơng gian, thiết bị nhân để lưu trữ, kiểm kê, xếp vận chuyển hàng hoá Điều làm tăng chi phí hoạt động nguy cắp sai sót Mức tồn kho an tồn gì? Nó xem giới hạn quản trị kho hàng Thứ nhất, mức giới hạn tối thiểu số lượng hàng kho ( doanh nghiệp phải bổ sung hàng để mức tồn kho không thấp mức quy định) Thứ hai, mức giới hạn tối đa, nhà quản trị phải kiểm sốt lượng hàng tồn ln ln thấp số Quản trị hàng tồn kho 2.1 Khái niệm Quản trị hàng tồn kho hoạt động liên quan đến việc lập kế hoạch, phối hợp, kiểm soát việc thu mua, vận chuyển, lưu trữ, xử lý, phân phối nguyên vật liệu, bán thành phẩm, phụ tùng thay mặt hàng khác cần thiết để đáp ứng nhu cầu khách hàng 2.2 Ý nghĩa công tác quản trị hàng tồn kho: Công tác quản trị hàng tồn kho hoạt động quan trọng doanh nghiệp sản xuất kinh doanh Quản trị hàng tồn kho có ý nghĩa sau: - Giúp doanh nghiệp trì cân nguồn cung nhu cầu thị trường, đảm bảo cung ứng kịp thời đầy đủ mặt hàng cho khách hàng - Giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí tăng hiệu sử dụng vốn, cách giảm thiểu chi phí lưu kho, bảo quản, vận chuyển mát hàng hóa - Giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, cách kiểm soát chặt chẽ trình nhập, xuất kiểm kê hàng hóa, phịng ngừa rủi ro hư hỏng, hết hạn hay biến hàng hóa - Giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình quản lý điều hành, cách sử dụng công cụ phương pháp đại phần mềm quản lý kho, mã vạch, RFID hay IoT để theo dõi phân tích liệu hàng tồn kho 2.3 Sử dụng phân tích Patero để kiểm sốt hàng tồn kho: Giá trị hàng hóa hàng năm = lượng cầu hàng năm hạng mục tồn kho x chi phí đơn vị Do lưu ý 20 % SKU hàng hóa đem lại 80% doanh số Nhóm A bao gồm hàng hóa cần phải kiểm soát chặt chẽ quản lý hồ sơ mức xác nhất, B cần kiểm sốt quản lý hồ sơ mức tốt, C nhóm cần kiểm soát mức độ đơn giản quản lý mức độ thấp Các loại hàng nhóm A cần có ưu tiên bố trí, kiểm tra, kiểm sốt Việc thiết lập báo cáo xác, nhóm A phải thực thường xuyên nhằm đảm bảo hiệu kinh doanh Trong dự báo nhu cầu dự trữ, cần áp dụng phương pháp dự báo khác cho nhóm mặt hàng khác nhau, nhóm A cần dự báo cẩn thận so với nhóm khác Nhờ có kĩ thuật phân tích ABC, trình độ nhân viên giữ kho tăng lên khơng ngừng họ thường xuyên thực chu kỳ kiểm tra, kiểm sốt nhóm hàng Có liên quan đến dự trữ: Những sản phẩm A đối tượng đầu tư lập kế hoạch thận tọng, nghiêm túc nhu cầu, sản phẩm Nhóm B quản lý kiểm kê liên tục cịn nhóm C đối tượng kiểm kê định kỳ Tất can thiệp nhằm hạn chế dự trữ trước tiên nhằm vào mặt hàng A Có liên quan đến việc mua hàng: Các sản phẩm nhóm A đối tượng lùng kiếm để đánh giá kỹ người cung ứng phải phân tích mặt giá trị hàng hóa Các sản phẩm nhóm A phải giao cho người có kinh nghiệm, cịn mặt hàng nhóm C giao cho người vào nghề Trong số trường hợp, sản phẩm nhóm A đối tượng mua tập trung, mua loại khác phi tập trung Các sản phẩm nhóm A trường hợp đối tượng tồn thị trường với việc giao nhận thường xuyên để hạn chế dự trữ Có liên quan đến nhà cung ứng: Phân tích A.B.C doanh số nhà cung ứng: Những nhà cung ứng lọai A đối tượng theo dõi đặc biệt: phân tích tình hình tài chính, thuyên chuyển chức vụ chủ chốt, đổi kỹ thuật Sự so sánh phân tích A.B.C khách hàng người cung ứng cho phép DN có thơng tin có ích mối quan hệ tương tác Chiến lược: Tìm thêm nhà cung cấp cho hạng mục A; Quản lý tồn kho chặt với hạng mục A; Cẩn thận với dự báo hạng mục A Các mơ hình quản trị hàng tồn kho 3.1 Tồn kho nhiều giai đoạn 3.1.1 Hệ thống số lượng đặt hàng cố định (FQS): a Mơ hình số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ khơng có DTAT): Mơ hình số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ khơng có DTAT) công cụ quản lý hàng tồn kho phổ biến, dùng để xác định số lượng đặt hàng tối ưu cho lần mua hàng tồn kho với chi phí sản xuất, tỷ lệ nhu cầu định biến khác Mô hình EOQ kỹ thuật kiểm sốt dự trữ phổ biến lâu đời nhất, nghiên cứu đề xuất từ năm 1915 Ford W Ham, đến ngày nhiều doanh nghiệp sử dụng Mơ hình dựa giả định sau: Xem xét loại hàng định Toàn số lượng đặt hàng chuyển đến kho thời điểm Hai loại chi phí biến đổi có liên quan: chi phí đặt hàng chi phí tồn trữ Khơng chấp nhận trường hợp thiếu hụt hàng tồn kho Nhu cầu hàng tồn kho xác định liên tục theo thời gian Thời gian đặt hàng không đổi 10 H3 Minh họa mơ hình EOQ Mục tiêu mơ hình tìm số lượng đặt hàng tối ưu (EOQ) cho tổng chi phí đặt hàng chi phí giữ hàng nhỏ Mơ hình có ưu điểm đơn giản dễ áp dụng, có nhược điểm bỏ qua nhiều yếu tố thực tế biến động nhu cầu, thời gian giao hàng, thiếu hụt hàng hóa, chiết khấu số lượng Do đó, sử dụng mơ hình này, cơng ty cần xem xét điều kiện điều chỉnh cho phù hợp với tình hình thực tế Theo mơ hình, tổng chi phí tính tổng chi phí tồn trữ chi phí đặt hàng: TC= Trong đó: Q∗¿ D Ch + ¿ C o ¿ Với Ch = I C Q ¿ = DCo Q Ch √ D: tổng nhu cầu hàng tồn kho kỳ; Co: Chi phí lần đặt hàng; Ch: chi phí tồn trữ cho đơn vị hàng tồn kho kỳ; Q*: lượng đặt hàng kinh tế (EOQ) I: Tỉ lệ % chi phí tồn trữ hàng tồn kho hàng năm so với đơn giá C: Đơn giá hàng tồn kho (giá mua hay chi phí sản xuất) Đồ thị thể mối quan hệ chi phí tồn trữ chi phí đặt hàng có hai đường cong: đường cong chi phí tồn trữ tăng dần theo số lượng hàng kho đường cong chi phí đặt hàng giảm dần theo số lần đặt hàng kỳ Điểm giao hai đường cong điểm tối ưu, nơi tổng chi phí thấp Tại điểm này, số lượng hàng kho với số lượng đơn vị kinh tế (EOQ), số lượng hàng tối ưu để đặt lần Đồ thị giúp nhà quản lý chuỗi cung ứng xác định EOQ tần suất đặt hàng để tiết kiệm chi phí trì mức tồn kho an tồn 11 H4 Đồ thị thể mối quan hệ chi phí tồn trữ chi phí đặt hàng H5 Mẫu tồn kho chu kỳ cho mơ hình EOQ Điểm đặt hàng lại ROP phụ thuộc vào thời gian đặt hàng (L) lượng nhu cầu bình quân đơn vị thời gian (μ), đó:), đó: ROP = μ.L Nếu EOQ trả lời cho câu hỏi “bao nhiêu” điểm tái đặt hàng (ROP) cho biết thời điểm đặt hàng b Mơ hình số lượng đặt hàng cố định có dự trữ an tồn (EOQ có DTAT): Việc thiếu hụt hàng tồn kho xảy lúc mà nhu cầu khoảng thời gian đặt hàng vượt điểm đặt hàng lại (ROP) Khi nhu cầu khơng chắn, sử dụng mơ 12 hình EOQ dựa nhu cầu trung bình dẫn đến xác suất thiếu hụt hàng tồn kho cao Có cách để làm giảm rủi ro làm tăng điểm đặt hàng lại cách thêm vào lượng tồn kho bổ sung gọi dự trữ an toàn Dự trữ an toàn lượng tồn kho bổ sung nhằm giảm thiểu rủi ro từ việc thiếu hụt tồn kho Dữ trữ an toàn: DTAT =z σ L ¿ ¿ Sự khác biệt mơ hình EOQ mơ hình EOQ có dự trữ an tồn việc tính tốn điểm đặt hàng lại ROP cịn số lượng đặt hàng giống hai mơ hình Để xác định điểm đặt hàng lại thích hợp, ta cần phải biết phân phối xác suất nhu cầu khoảng thời gian đặt hàng Điểm đặt hàng lại thích hợp dựa mức rủi ro mà nhà quản trị muốn nhận lấy từ việc thiếu hụt Mức độ đáp ứng nhu cầu xác suất kì vọng cho việc không bị thiếu hụt tồn kho thời gian đặt hàng Ví dụ, mức độ đáp ứng nhu cầu 95% nghĩa xác suất thiếu hụt hàng 0,05 Điểm đặt hàng lại: ROP=μ L+dự trữ an toàn=μ L+ z σ L Chúng ta khơng biết độ lệch chuẩn trung bình nhu cầu thời gian lead time, ta biết khoảng thời gian khác, t, chẳng hạn tháng năm Giả sử Giả sử σ L σ t trung bình độ lệch chuẩn nhu cầu khoảng thời gian t Nếu phân phối nhu cầu cho tất khoảng thời gian giống hệt độc lập với nhau, thì: σ L =σ t √ L Trong đó, μ), đó: nhu cầu bình qn thời gian đặt hàng; σ L : độ lệch chuẩn nhu cầu thời gian đặt hàng; z số độ lệch chuẩn xác suất đáp ứng nhu cầu (ví dụ với mức độ đáp ứng nhu cầu 95% tra bảng phân phối chuẩn z=1,645 có nghĩa 95% số liệu rơi vào 1,645 độ lệch chuẩn tính từ giá trị trung bình) Ngồi ra, loại phân phối chuẩn, loại quan trọng phân phối chuẩn chuẩn hóa (standard normal distribution) : giá trị trung bình = độ lệch chuẩn = 13 H6 Đồ thị phân phối chuẩn hóa H7 Bảng phân vị phân phối chuẩn 3.1.2 Hệ thống số lượng đặt hàng thay đổi theo nhu cầu thời kỳ cố định (FPS): Trong nhiều trường hợp, mơ hình đặt hàng cố định số lượng khơng phù hợp Một mơ hình phổ biến tồn kho xem xét định kỳ vào thời điểm định Hệ thống số lượng đặt hàng theo thời kỳ cố định (FPS) có số lượng đặt hàng thay đổi theo nhu cầu thời kỳ đặt hàng cố định (định kỳ) Có định FPS khoảng thời gian hai lần đặt hàng số lượng hàng cần đặt Độ dài thời kỳ đặt hàng thiết lập dựa mức độ quan trọng mặt hàng thuận tiện việc đặt hàng Độ dài thời kỳ đặt hàng sử dụng kết hợp với mơ hình EOQ mà theo khoảng thời gian hai lần đặt hàng T = Q*/D số lượng đặt hàng chưa có dự trữ an toàn là: M = μ.(T+L) Trong trường hợp nhu cầu khơng chắn, cần có dự trữ an tồn thì: M = μ.(T+L) + z.σT+L ; σT+L = σT Phương pháp sử dụng cho ngành công nghiệp sản xuất sản phẩm có hạn sử dụng ngắn Mức tồn kho tính dựa nhu cầu hàng tháng lấy từ số liệu khứ, sau định tần suất đặt hàng Cuối cùng, lượng đặt hàng giúp tồn kho trở lại mức mong muốn, 14 lượng đặt hàng thường khác cho lần đặt tùy theo mức tồn kho thời điểm đặt hàng H8 Hệ thống tồn kho thời gian cố định (FPS) 3.2 Tồn kho giai đoạn Mơ hình tồn kho thời kỳ sử dụng tình liên quan đến mặt hàng theo mùa vụ dễ hư hỏng nên tồn kho để bán thời gian tới giải cách sử dụng phân tích kinh tế cận biên Khi tồn kho khoảng thời gian vậy, định hàng tồn kho có sản phẩm đặt hàng đầu kỳ Vấn đề tồn kho thời kỳ gọi vấn đề người bán báo Giải cách sử dụng phân tích kinh tế cận biên: Số lượng đặt hàng tối ưu Q* phải thỏa mãn: P (demand ≤ Q*) = Trong đó: Cu Cu +C s C s Chi phí cho đơn vị hàng vượt nhu cầu Chi phí thể mát khơng thể bán C u Chi phí cho đơn vị hàng thấp nhu cầu Chi phí đại diện cho hội mát thiếu hàng bán II XÂY DỰNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO Tình câu hỏi thảo luận 15 Tình huống: Hàng dự trữ Amazon Khi triển khai hoạt động kinh doanh mang tính cách mạng vào năm 1995, trang web Amazon.com dự định phát triển thành doanh nghiệp bán lẻ “ảo”- khơng có hàng tồn kho, khơng có kho chứa hàng, khơng có chi phí dự trữ - mà cần hệ thống máy tính có nhiệm vụ nhận đơn hàng ủy quyền cho doanh nghiệp khác hoàn thành đơn hàng Tuy nhiên thứ khơng diễn sn sẻ đơn giản Hiện tại, Amazon lưu trữ kho hàng triệu mặt hàng (70% mặt hàng xung quanh nước Mỹ 30% Châu Âu) cần gấp đơi mặt tịa nhà Empire State Vậy lại tồn hàng dự trữ doanh nghiệp? Để cạnh tranh, nhiều chuỗi thức ăn nhanh bắt đầu mở rộng thực đơn họ gồm Tình 2: Để cạnh tranh, nhiều chuỗi thức ăn nhanh bắt đầu mở rộng thực đơn họ gồm nhiều loại thực phẩm Mặc dù tăng khả cạnh tranh, điều làm tăng thêm phức tạp cho hoạt động vận hành, có quản lý hàng tồn kho Vậy vấn đề quản lý hàng tồn kho gì? Tình 3: Nếu bạn người quản lý siêu thị, bạn đánh giá mức độ nghiêm trọng tình trạng thiếu hàng tồn kho nào? Tình 4: Sam bưu điện để gửi gói hàng Sau trả tiền để gửi gói hàng, nhân viên bán hàng hỏi có muốn mua số tem không Sam dừng lại để suy nghĩ trước trả lời khơng có thẻ tín dụng Sau trả tiền để gửi gói hàng, cịn khoảng 30 la túi Phân tích điều theo quan điểm hàng tồn kho Các vấn đề cần thiết nhắc tình gì? Tình 5: Bạn người quản lý chuỗi cung ứng, công ty hết hàng tồn kho, làm gián đoạn sản xuất Tồn kho nhiều tốt cho việc này, nhiên hàng tồn kho tiền nằm chỗ, không sinh lời, cần phải giảm thiểu hàng tồn kho nhiều tốt Như vậy, vấn đề đặt để cân chi phí rủi ro? Case study quản trị hàng tồn kho: Big10Sweater - Cơng ty bán áo len có in logo trường đại học Big10Sweater công ty thành lập vào năm 2019 hai sinh viên Rhoda Steve Cơng ty bán áo len có in logo, tên, chuyên ngành năm tốt nghiệp trường đại học Big Ten Áo len mua làm quà cho sinh viên tốt nghiệp cựu học sinh, đặc biệt người hâm mộ thể thao trường Vấn đề: Công ty gặp khó khăn việc dự báo nhu cầu quản lý tồn kho loại áo len khác Công ty phải đặt hàng từ nhà sản xuất Trung Quốc với số lượng tối thiểu 100 cho loại áo len Tuy nhiên, nhu cầu khách hàng thay đổi theo mùa không dễ dàng dự đốn Do đó, cơng ty thường phải chịu chi phí cao cho việc lưu trữ hàng tồn kho bị thiếu hàng có nhu cầu cao 16 Giải pháp: Công ty áp dụng kỹ thuật phân tích ABC để phân loại loại áo len theo mức độ quan trọng chi phí liên quan Công ty xác định loại áo len thuộc nhóm A (có giá trị cao chiếm 80% doanh thu), nhóm B (có giá trị trung bình chiếm 15% doanh thu) nhóm C (có giá trị thấp chiếm 5% doanh thu) Dựa vào kết phân tích, cơng ty điều chỉnh chiến lược quản lý tồn kho cho nhóm: - Đối với nhóm A, cơng ty giảm số lượng tồn kho tối thiểu từ 100 xuống 50 cho loại áo len Đồng thời, công ty tăng tần suất kiểm tra tồn kho từ tháng lần lên tuần lần để đặt hàng kịp thời cần thiết - Đối với nhóm B, cơng ty giữ ngun số lượng tồn kho tối thiểu 100 cho loại áo len Tuy nhiên, công ty giảm tần suất kiểm tra tồn kho xuống tháng lần để tiết kiệm chi phí quản lý Một số tốn Bài 1: Một cơng ty sản xuất xe máy có nhu cầu sử dụng 10.000 lốp xe năm Chi phí đặt hàng lần 500.000 đồng, chi phí lưu kho lốp năm 50.000 đồng Thời gian giao hàng từ nhà cung cấp tuần Cơng ty muốn tìm số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ) điểm tái đặt hàng (ROP) để tối ưu hóa chi phí quản trị hàng tồn kho Để giải tập này, ta áp dụng cơng thức sau: Q ¿ = √ DCo Ch ROP = μ), đó:.L μ), đó: nhu cầu trung bình ngày, L thời gian giao hàng Thay số liệu vào công thức, ta được: Q¿ = √ 2∗10000∗500000 = 200 50000 ROP = (10.000/365)*14 = 384 Vậy, công ty nên đặt hàng 200 lốp xe lần đặt hàng lại số lượng tồn kho cịn 384 để giảm thiểu chi phí quản trị hàng tồn kho Bài 2: Big10Sweater công ty thành lập vào năm 2020 hai sinh viên Rhoda Steve Cơng ty bán áo len có in logo, tên, chuyên ngành năm tốt nghiệp trường đại học Big Ten Áo len mua làm quà cho sinh viên tốt nghiệp cựu học sinh, đặc biệt người hâm mộ thể thao trường Cơng ty có nhà máy sản xuất áo len Trung Quốc với chi phí sản xuất 18 USD Chi phí vận chuyển từ Trung Quốc đến Mỹ USD Chi phí đặt hàng 250 USD lần đặt Chi phí lưu trữ hàng tồn kho USD mỗi năm Nhu cầu dự kiến công ty 10.000 áo len năm Để quản lý hàng tồn kho hiệu quả, công ty sử dụng kỹ thuật số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ) để xác định số lượng áo len cần đặt lần thời điểm đặt hàng Bài 3: Cơng ty khí đóng tàu Biển Nhỏ thường đặt hàng theo lơ 800 thép lần, chi phí đặt hàng lần 2,5 triệu đồng Công ty dự kiến sử dụng hết 10.000 thép thời 17