CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH THUẬT VÀ DU LỊCH TRE VIỆT 1 Giới thiệu chung về doanh nghiệp lữ hành Tên doanh nghiệp công ty TNHH TM dịch thuật và du lịch Tre Việt Gọi tắt l[.]
Trang 1CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI
DỊCH THUẬT VÀ DU LỊCH TRE VIỆT
1 Giới thiệu chung về doanh nghiệp lữ hành
- Tên doanh nghiệp : công ty TNHH TM dịch thuật và du lịch Tre Việt
- Gọi tắt là : công ty du lịch TRE VIỆT
- Địa chỉ : số 14 tổ 11 Trung Hòa Cầu Giấy Hà Nội
- Công ty TNHH thương mại dịch thuật và du lịchTre Việt thành lập năm
2005 được sự ủng hộ của khách hàng góp phần làm công ty TNHH Du Lịch Tre Việt phát triển ngày càng lớn mạnh và mong muốn mở rộng hơn thị trường cũng như lĩnh vực kinh doanh Công ty TNHH thương mại và dịch thuật du lịch Tre Việt đã mở thêm chi nhánh tại Ninh Bình và Thanh Hóa Trong thời gian công ty được cấp giấy phép hoạt động lữ hành Việc mở rộng phạm vi kinh doanh, giúp công ty có thể phát triển mạnh mẽ hơn và phát huy được hết các tiềm năng sẵn có Tuy mới thành lập trong thời gian ngắn nhưng công ty đã có bước đầu thuận lợi và dần khẳng định thương hiệutrên thị trường du lịch, tạo lòng tin cho người sử dụng sản phẩm
ty còn kinh doanh :đại lí bán vé máy bay, vé tàu, xe, các dịch vụ thuê xe,đặt phòng, làm hộ chiếu, visa… Ngoài ra công ty còn liên kết với các khách sạn nhà hàng trên cả nước để thuận lợi cho việc lưu trú ăn uống của khách du lịch trong và ngoài nước
4 Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp lữ hành
- Giám đốc: Nguyễn Anh Tuấn
Cel:0989082928
Tel: 04.63272736
Trang 2Giám đốc có nhiệm vụ thiết lập các báo cáo và kế hoạch cho các hoạt động từng tháng, quý, và năm, có quyền lợi tổ chức bộ máy quản lí chi nhánh, tuyển và sa thải nhân viên cho phù hợp với nhu cầu.
- Phó giám đốc Phạm Thanh Thúy
ra những chiến lược, chính sách để phát triển công ty
- Bộ phận tài chính kế toán: đảm bảo các công việc tài chính kế toán của công
ty, thực hiệ các công văn tài chính kinh tế của doanh nghiệp như theo dõi ghichép thu chi của doanh nghiệp theo đúng hệ thống tài khoản và chế độ kế tóacủa nhà nước, theo dõi tình hình sử dụng vốn và tài sản của công ty
+ thực hiện tài chính báo cáo định kì kịp thời phản ánh những thay đổi trong kinh doanh đê lãnh đạo coa biệ phá sử lý
- Bộ phận tổ chức hành chính: có nhiệm vụ sử lý các giấy tờ
- Bộ phận thị trường: đảm bảo nguồn khách của công ty
+Tổ chức và xúc tiến nghiên cứu thị trường du lịch trong nước và quốc tế, tiến hành tuyên truyền và quảng cáo thu hút nguồn khách cho công ty
+Chịu trách nhiệm chính và phối hợp với phòng điều hành, tiến hành xây dựng các chương trình du lịch từ nội dung tới mức giá
+Ký kết hợp đồng với khách hàng tổ chức cá nhân trong và ngoài nước để khai thác nguồn khách vào việt nam, khách Việt Nam, duy trì các mối quan
hệ của công ty với nguồn khách
- Bộ phận vận chuyển: thiết lập quan hệ với các nhà xe, xin báo giá vận
chuyển theo chương trình, đặt dịch vụ xe
- Bộ phận hướng dẫn: Tiếp xúc và chăm sóc khách hàng trực tiếp theo chươngtrình đã bán Ngoài bốn HDV chính công ty còn cộng tác với đội ngũ hướng dẫn viên ngoài năng động, kinh nghiệm
5 Cở sở vật chất:
Để đảm bảo cho nhu cầu quảng bá và xúc tiến nhu cầu du lịch thì công tyTNHH thương mại dịch thuật và du lịch Tre Việt đã trang bị các thiết bị máy móc hiện đại như 7 chiếc máy tính laptop, có 2 máy in + máy fax + photo, điện thoại, máy điều hòa nhiệt độ và các đồ dùng văn phòng
khác… Cơ sở vật chất phục vụ trong công ty thường xuyên có bổ xung
Trang 3và nâng cao hệ thống trang thiết bị đó để nhanh chóng hoàn thành công việc và thuận lợi trong việc cung cấp dịch vụ cho khách hàng được chu đáo, hiệu quả cao và mang lại uy tín cho công ty.
6 Kết quả kinh doanh:
Thực trạng nguồn khách
+Với lĩnh vực hoạt động về du lịch quốc tế và nội địa của công ty đã tổ chứcthành công nhiều chương trình du lịch càng ngày mở rộng danh sách khách hàng Với khách du lịch nội địa: đây là lĩnh vực phát triển mạnh và mang lại thuận lợi chính cho công ty trong suốt những năm gần đây Đối tượng kháchchủ yếu trên địa bàn Hà Nội thông qua các mối quan hệ riêng của giám đốc
và nhân viên công ty Khách hàng chủ yếu trong khối hành chính nhà nước, học sinh, giáo viên, trong khối giáo dục…
+ Với khách du lịch outbound sang các nước ngoài, đây là thị trường du lịch được đánh giá là có tiềm năng, hấp dẫn trong những năm tới Lượng khách đến với các công ty ngày càng tăng Không giống như khách nội địa, khách
du lịch outbound sang du lịch nước ngoài thường thành nhóm nhỏ như gia đình đi nghỉ ngơi, nhóm bạn bè đi khám phá, hay nhóm khách cơ quan kết hợp du lịch với công cụ thường làm trong lĩnh vực kinh doanh xây dựng
7 Tình hình kinh doanh từ khi thành lập công ty tới nay
Từ khi thành lập công ty cho tới nay đã được những kết quả phát triển đáng kể góp phần làm vững mạnh hơn công ty Là công ty mới được thành lập trên địa bàn thành phố Hà Nội, bước đầu với rất nhiều khó khăn
về sự cạnh tranh giữa các hãng lữ hành, thị trường nguồn khách mới… Tuy nhiên dưới sự chỉ đạo của ban lãnh đạo cùng với đội ngũ nhân viên trẻ, công ty đã và đang dần khẳng định tên tuổi trên thị trường du lịch Với đội ngũ nhân viên trè nhiệt huyết cùng với những lợi thế riêng, công
ty luôn cố gắng không ngừng để vững mạnh và trở thanh một công ty có thương hiệu uy tín, chất lượng trong ngành du lịch Để đạt được kết quả như trên, lãnh đạo và nhân viên công ty đã không ngừng cố gắng Bước đầu tạo điều kiện khảo sát chương trình, tuyến điếm mới Thông qua các mối quan hệ, xây dựng các mối quan hệ với các nhà cung cấp qua các tỉnh, thành phố, phương tiện vận chuyển cũng như lưu trú và ăn uống Công ty luôn quan tâm đến đội ngũ nhân viên, ngoài mức lương phù hợp,chế độ bảo hiểm theo pháp luật Công ty luôn tạo không khí thân thiện, thoải mái, đoàn kết, môi trường làm việc tốt nhất Thông qua hiệu quả kinh doanh, công ty tổ chức những buổi họp mặt thân mật, hay tổ chức
Trang 4những chuyến đi, vừa để khảo sát vừa để thư giãn, khuyến khích nhân viên làm việc hết mình cho công ty.
8 Phương hướng và kế hoạch
Từ khi thành lập đến nay mặc dù gặp rất nhiều khó khăn nhưng kết quả kinh doanh của công ty luôn có những dấu hiệu tăng trưởng đáng mừng Chính vì vậy mà phương hướng và kế hoạch mà ban lãnh đạo công ty đưa ra trong thời gian tiếp theo cụ thể là: Thúc đẩy mạnh hơn tốc độ phát triển, tăng doanh thu lữ hành nội địa, mở rộng hơn nữa thị trường khách miền nam Đầu tư nhiều hơn cho các hoạt động marketing chung, chăm sóc khách hàng xây dựng cơ cấu doanh nghiệp ổn định, lựa chọn những người có năng lực, làm việc lâu dài nhằm tăng hiệu quả trong kinh doanh
9 Chế độ cho hướng dẫn viên
a Kiến nghị về yêu cầu đối với HDV
công ty du lịch tre việt đã khẳng định mình trên thị trường, vì vậy việc tuyển dụng rất quan trọng đối với hướng dẫn viên chính công ty yêu cầu phải có đủ trình độ năng lục, có nhiều kinh nghiệm trong công việc, việc
xử lý tình huống nhanh nhạy, nắm bắt kiến thức thông tin du lịch kịp thời ngoài ra đối với hướng dẫn viên cứng, công ty yêu cầu phải biết hoạt động tổ chức sự kiện như team, gala diner… Đối với hướng dẫn viên mới vào nghề, công ty yêu cầu có tinh thần học hỏi cao, năng động nhiệt tình Bên cạnh đó phải nắm vững chuyên ngành mình học hỏi cũng như chuẩn bị khối kiến thức lớn khi bước vào nghề Công ty cũng tạo điều kiện cho các bạn xinh viên học việc bằng phương pháp đi kém cùng vói những anh chị hướng dẫn đã có kinh nghiệm lâu năm trong nghề, điều đó vừa tạo uy tín cho người tiêu dùng sản phẩm vừa là môi trường thực tập tốt cho các bạn sinh viên theo nghành du lịch
b.Chế độ làm việc của hdv
- Trình độ, kiến thức, kỹ năng của HDV:
+ về phía hướng dẫn: trang bị đầy đủ kiến thức tuyến điểm, những kiến thức cơ bản ngoài ra còn phải tìm hiểu sâu kỹ về tuyến điểm, luôn có tinh thần học hỏi kiến thức để bổ sung thông tin các tuyến điểm du lịch cho bản thân Ngoài ra học hỏi thêm cách hoạt động tổ chức team, gala cho đoàn du lịch để chương trình du lịch ngày càng hấp dẫn khách du
Trang 5lịch, tăng khả năng đi du lịch của khách hàng và biến khách hàng trở thành khách hàng ruột cho công ty đem lại lợi nhuận không chỉ cho mình
mà còn mang lợi nhuận cho công ty
- lương of hdv( thu nhập tb/năm): chế độ ưu đãi đối với hướng dẫn vien, công ty du lịch Tre Việt có chế độ ưu đãi hợp lý Khi hướng dẫn ký kết hợp đồng cho công ty, hoa hồng dành cho dướng dẫn là 10% tùy từng đoàn khách và số lượng khách khác nhau mà mức hoa hồng cũng khác nhau, đối với đoàn trên 150 người thì hướng dẫn được hưởng 25% tiền hoa hồng, ngoài ra thì còn tiền thưởng nhân ngày lễ tết
CHƯƠNG II: NỘI DUNG CÔNG VIỆC THỰC TẬP Thực tập và báo cáo quá trình thực tập chương trình du lịch nghỉ dưỡng
A TOUR DU LỊCH MỘC CHÂU MÙA HOA CẢI
Thời gian 2 ngày 1 đêm Phương tiện: xe ô tô
Ngày 1: Hà Nội – Mai Châu
Sáng: xe ô tô và hướng dẫn viên sẽ đón quý khách tại điểm hẹn, sau đó khởi hành
đi Mai Châu – Hòa Bình (cách Hà Nội 160km) quý khách ngắ cảnh núi non trùng điệp vùng tây bắc tổ quốc
Trưa: xe đưa quý khách đến bản Lác – thung lũng Mai Châu sau đó nhận phòng nghỉ ngơi, ăn trưa tại nhà sàn tập thể với các đặc sản của núi rừng tây bắc
Chiều: quý khách tự do tham quan thung lũng mai Châu xinh đẹp và thơ mộng, khám phá timg hiểu nét sinh hoạt văn hóa đặc sắc của đồng bào thái trắng tỉnh HòaBình, thăm các cơ sở sản xuất thổ cẩm, mý nghệ…
Trang 6Tối: đoàn ăn tối tại nhà sàn tập thể Sau đó quý khách tham gia chương trình đêm hội lửa trại với nhiều trò chơi dân gian, game show được công ty thiết kế riêng cho chương trình Nghỉ đêm tại nhà sàn tập thể
Ngày 2: Mai Châu – Mộc Châu – Hà Nội
Sáng: sau bữa ăn sáng, đoàn khởi hành đi sơn la trên con đường của đoàn quân TâyTiến xưa, cùng nhìn ngắm cảnh sắc của Tây Bắc đã đi vào thơ của Quang Dũng (tác giả của bài thơ Tây Tiến) với những ngôi nhà sàn đơn sơ nằm ẩn hiện giữa cánh rừng đại ngàn, những con suối như những giải lụa trắng uốn lượn giữa một màu xanh của sông núi, và còn đâu đó tiếng sáo, trầm bổng tiếng khèn, tiếng sáo trong mỗi buổi bình minh…
Đoàn tới mộc châu thăm quan thác dải yếm – một thác nước tuyệt đẹp được thiên nhiên ưu đãi dành riêng cho nơi đây Tiếp đó quý khách sẽ tiếp tục đi chiêm
ngưỡng vẻ đẹp và dạo chơi trên thảo nguyên trải rộng mênh mông tận chân trời, ngắm nhìn những đồi chè xanh mướt, cùng tìm hiểu về cáh thu hoạch chè, quy trình làm chè Ô Long, thưởng thức và mua đặc sản đại phương
Trưa: đào dùng bữa trưa và nghỉ ngơi tại nhà hàng
Chiều; quý khách khởi hành về Hà Nội Đến Hà Nội trả khách tại điểm đón ban đầu kết thúc chương trình tour, chào tạm bietj quý khách
Giá tour: 650.000vnd/ khách
Giá tour bao gốm
Xe tham quan, máy lạnh đời mới phục vụ suốt tuyến
ở nhà sàn tập thể
ăn các bữa theo chương trình (bữa chính 80.000vnd/ khách/ bữa bữa phụ
30.000vnd/khách/bữa)
chi phí lửa trại, thiết kế game, ánh sáng, anh ninh, quà tặng
hướng dẫn viên nhiệt tình suốt tuyến
phí thăm quan theo chương trình
nước suối: 2chai 0,5l/khách/ngày
bảo hiểm du lịch
Trang 7Giá tour không bao gồm:
ăn uống ngoài chương trình và các dịch vụ vui chơi giải trí khác
điện thoại, giặt ủi trong khách sạn và các chi phí cá nhân ngoài chương trình
VAT
Giá tour dành cho trẻ em:
Trẻ em từ 12 tuổi trở lên: tính bằng giá tour người lớn
Trẻ em từ 5-10 tuổi: 50% giá tour người lớn
Trẻ em từ 2 – dưới 5 tuổi: miễn phí
Điều kiện hủy tour;
Trước 15 ngày khởi hành: 10% giá tour
Trước 10 ngày khởi hành; 50% giá tour
Trước 5 ngày khởi hành: 100% giá tour
B Quy trình tổ chức thực hiện của chương trình du lịch
- chuẩn bị trước khi đi
+ đối với doanh nghiệp lữ hành: chuẩn bị chương trình du lịch, điều xe, điều hướng dẫn, chẩn bị dụng cụ tổ chức cho chương trình gala Ngoài ra, chuẩn
bị kinh phí cho hướng dẫn nếu đặt các dịch vụ chưa trả tiền, bảo hiểm du lịch, danh sách đoàn, cờ, loa và picback
+ đối với hướng dẫn: nhận xe, nhận loa cờ nước đầy đủ từ bên công ty, danh sách đoàn Hướng dẫn có trách nhiệm xin số lái xe và số của trưởng đoàn để khi có vấn đề đi lại sẽ tiện liên lạc nếu hướng dẫn viên trong đội tổ chức team do công ty giao nhiệm vụ thì chịu trách nhiệm với đồ đạc mang đi theo
C Bài thuyết minh cho chương trình du lịch
Xin kính chào quý khách, lời đầu tiên cho phép em gửi lời chào và lời chúc sức khỏe đền toàn thể đoàn ta Em xin tự giời thiệu em là Thanh, Lê Thị Phương Thanh, là hướng dẫn viên của công ty du lịch Tre Việt, hôm nay em rất vinh dự khi được đồng hành cùng với đoàn chúng ta trong chuyến du lịchhai ngày một đêm Hà Nội – Mai Châu – Mộc Châu – Hà Nội Thawy mặt cho công ty em xin gửi lời cảm ơn đến các anh chị đã tin tưởng và lựa chọn
Trang 8công ty du lịch Tre Việt, xin chúc anh chị có một chuyế đi thăm quan vui vẻ
và có nhiều kỷ niệm đẹp với vùng đất Tây Bắc với con người và cảnh sắc nơi đây Đồng hành cùng chúng ta ngày hôm nay có anh Nghị - lái xe của công ty, anh đã có rất nhiều năm kinh nghiệm trên những cung đường Việt Nam và vậy chúng ta có thể yên tâm khi ngồi sau tay lái của anh ạ
Vâng! Đoàn mình cho em hỏi là mọi người ăn sáng hết chưa ạ? Em tin chắc rằng để chuẩn bị cho chuyến đi này các anh các chị đã chuẩn bị thể lực cũng như sức khỏe để đến với vùng đất nắng gió của núi rừng đại ngàn phải không ạ! Kính thưa anh chị, Ngay từ xưa, Mai Châu đã là một vùng nổi tiếng trong nước Trong cuộc kháng chiến chống Pháp cái tên Mai Châu đều thân thuộc với người Việt Nam qua hình ảnh anh bộ đội Tây Tiến trong bài thơ nổi tiếng của Quang Dũng
“Nhớ ôi Tây Tiến cơm lên khói
Mai Châu mùa em thơm nếp xôi”
Đến Mai Châu từ đỉnh Thung Khe xanh mây, du khách có thể mở mắt nhìn bao quát toàn cảnh huyện lỵ có tên gọi rất thành thị – Phố Vãng Ruộng bậc thang xen hồ nước, cánh rừng xanh với bản làng chạy liến nhau tạo thành một tổng thể thiên tạo lẫn nhân tạo hấp dẫn du khách Mai Châu hấp dẫn du khách không chỉ bởi phong cảnh “sơn thuỷ hữu tình” mà chủ yếu là bởi con người Mai Châu với phong cách và văn hoá rực rỡ của các tộc người trong huyện
Mai Châu là một huyện miền núi thuộc tỉnh Hoà Bình Mai Châu là huyện cực tây của tỉnh, phía bắc giáp tỉnh Sơn La, phía nam giáp huyện Quan Hoá, tỉnh Thanh Hóa, phía bắc giáp hai huyện Đà Bắc và huyện Tân Lạc
Mai Châu nguyên là đất Mường Mai xưa, đầu thời Lê đặt là đất Mường Mai thuộc tỉnh Hưng Hoá, Mường Mai còn có tên khác là Mường Mùn
Năm 1886, Mai Châu là 1 trong 5 châu của phủ Chợ Bờ khi thành lập tỉnh Mường, tiền thân của tỉnh Hoà Bình Đến năm 1892, Mai Châu là 1 trong 5 châu của Hoà Bình
Trong kháng chiến chống Pháp, Mai Châu là phần phía nam sông Đà của huyện Mai Đà, thuộc Liên khu Việt Bắc từ 4/11/1949 và đến 9/8/1950 mới nhập vào Liên khu 3
Ngày 21/9/1957, huyện Mai Đà chia làm 2 huyện Đà Bắc và Mai Châu Khi
đó Mai Châu gồm 5 xã: Mai Thượng, Mai Hạ, Tân Mai, Pu Bin, Bao La.Mai Châu là cửa ngõ lên vùng Tây Bắc, núi đồi trùng điệp, bao la Sát nách Mai Châu có dòng sông Mã, sông Đà uốn lượn Từ Mai Châu đi chừng 40
km về phía tây là đất bạn Lào, về phía đông chừng 130 km là Hà Nội Địa
Trang 9hình Mai Châu thật đa dạng, vùng cao có, vùng thấp có, những núi đá vôi dung đứng chạy theo huyện từ Xăm Khoè, Mai Hịch qua Mai Hạ đến
Chiềng Châu là nét nổi bật của Mai Châu Thung lũng có nhiều con suối, lớnhơn cả là suối Xia, suối Mùn, quanh năm tải nước đổ vào sông Mã Người taquen gọi Mai Châu theo 3 vùng hành chính là: Mai Thượng, Mai Hà và Mường Pa
Huyện Mai Châu có 1 thị trấn huyện lị (Mai Châu) và 22 xã: Cun Pheo, Piềng Vế, Bao La, Săm Khòe, Mai Hịch, Vạn Mai, Mai Hạ, Chiềng Châu,
Nà Phòn, Nà Mèo, Tòng Đậu, Đồng Bảng, Phúc Sạn, Tân Sơn, Tân Mai, Ba Khan, Thung Khe, Noong Luông, Pù Bin, Hang Kia, Pà Cò, Tân Dân Diện tích: 518,3 km² Dân số 47.500 người (1999)
Hiện nay, Mai Châu là địa bàn cư trú của bảy tộc người Người Mường ở vùng tiếp giáp với huyện Tân Lạc, người H’mông ở trên các rẻo cao vùng núi đã Hang Kia, Pà Cò Người Dao ở xã Tân Mai vùng đất áp sông Đà Người Việt và một số ít người Hoa tập trung phần lớn ở phố Vãng thị trấn Suối Rút Cùng cộng cư trên mảnh đất Mai Châu, mỗi tộc người đều có một
vẻ đẹp riêng, có chiều dài lịch sử và bề dày văn hoá làm cho mảnh đất này càng thêm đa dạng, nhiều hương sắc
Nhưng Mai Châu là địa bàn cư trú chính của người Thái Cư trú dọc theo những thung lũng svới kỹ thuật đắp mương, trồng lúa nước, người Thái đóng vai trò chủ đạo trong công cuộc phát triển kinh tế, văn hoá, xã hội ở địaphương Tổ tiên người Thái Mai Châu ở vùng Bắc Hà Sau đó, họ xuôi sông Hồng, ngược sông Đà vào khai phá đất Mai Châu cách đây khoảng 600 năm.Đến Mai Châu, người Thái đã gặp gỡ các nền văn minh của người bản địa Tiếp thu và phát triển, người Thái đã ra công khai phá hàng chục đời kế tiếp nhau để xây dựng xã hội người Thái ổn định của ngày hôm nay
Là cửa ngõ lên vùng Tây Bắc của tổ quốc, là con đường thông thương Việt - Lào, lại có 2 con sông lớn chảy qua, Mai Châu trở thành vùng giao lưu kinh
tế, giao lưu văn hoá Phía trên Mai Châu là nơi anh em Thái Đen, Thái Trắng cùng tiếng nói nhưng lại khác ít nhiều về phong tục tập quán Phía dưới Mai Châu, tuy khác nhau về ngôn ngữ, phong tục, người Mường lại là bạn láng giềng tối lửa tắt đèn và chia sẻ cho nhau đặc điểm văn hoá đặc sắc Còn bên kia sông Mã không xa là đất nước Triệu Voi – vùng đất của người anh em Lào Vượt qua sông Đà là mảnh đất của người anh em Tày – Dao, xuôi xuống nữa là người Việt ở chân núi Ba Vì Do Mai Châu là mảnh đất cộng cư của nhiều tộc người,người Thái Mai Châu có nền văn hoá rất đa dạng phong phú, vừa giao thoa với văn hoá khác, vừa mang sắc thái riêng
Trang 10Nhà sàn Thái Mai Châu là kiểu nhà sàn Mường nhưng gầm sàn, vách nhà cao đều hơn, mái dốc hơn, tạo dáng có nét thoáng và bay bổng Y phục của phụ nữ Thái Mai Châu vận theo cách của Mường Bi, nhưng màu sắc ở cạp váy, ở áo xửa cỏm, ở áo choàng ngoài rực rỡ Mặt phà (mặt hoa văn ngoài cạp váy) nổi tiếng của người Thái Mai Châu có nét hoa văn hình học của cạpváy Mường, lại có nét hoa văn động vật của phà Lào, nhưng kỹ thuật pha màu và trang trí mặt phà thì lại mang nét Thái.
Mai Châu hiện là mô hình tiêu biểu cho phương thức làm du lịch cộng đồng.Người Thái trắng ở Mai Châu làm du lịch trong chính nhà sàn của họ, đặc biệt là ở bản Pom Coọng và bản Lác Pom Coọng có 64 nhà sàn đón khách
du lịch, Bản Lác hiện có trên 25 là nhà sàn được xây cất theo quy hoạch, đầuhồi nhà có đánh số Nhà sàn bản Lác cái nào cũng to, đẹp, nhưng rất tôn trọng truyền thống kiến trúc cổ Người Thái làm nhà sàn, dù cho kết cấu to nhỏ khác nhau nhưng cầu thang 9 bậc thì không thể thiếu bậc nào Sàn nhà dát bằng tre rộng mênh mông, đệm gối sắp đều tăm tắp Đây là gian nghỉ ngơi của du khách vào buổi đêm Không có giường, khách “ngủ tập thể” trênsàn nhà, dân dã, ấm cúng Trước nhà sàn nào cũng bày vài ba chiếc bàn con, trên đó bày đủ các loại thổ cẩm như dải dây, ví tay, túi xách, khăn piêu Quanh nhà còn treo la liệt những súc vải dài hay áo quần may sẵn với hoa văn Thái đặc trưng Ngoài ra, rất nhiều đồ đi săn của người dân tộc được làmbằng tre, gỗ như cung nỏ, ná cao su, dao đi rừng
Người Thái Mai Châu còn nổi tiếng với nhiều món ẩm thực nổi tiếng như thịt lợn xiên nướng với các gia vị đặc biệt khi nướng mùi thơm bay khắp bản, ăn vào vị còn thấm mái đầu lưỡi Ngoài ra, còn có nhiều món ăn hấp dẫn như măng nướng, gà gói lá dong, cá suối hấp… và say men rượu cần
Vò rượu cần thơm nức, tuyệt ngon làm bằng lúa nếp, lá hính ho, ngực mèo, gừng, men lá rừng, ủ trong đất trăm ngày, đào lên, thành hũ còn nguyên đất cát của đồi núi như nhuộm chút hoang sơ mộc mạc Các cần rượu (cái khòe) làm từ ống trúc rừng nhỏ tỏa đều, không được bắt chéo lên nhau, mỗi người vít lấy một khòe mà hút rượu, làm con người gần nhau, hòa vào nhau, nâng hồn nhau lên trong thân ái
Đến với Mai Châu, du khách còn được thưởng thức các làn điệu khắp, lượn
và các điệu múa xoè cùng các điệu múa cổ truyền tái hiện lại các lễ hội truyền thống của người Thái Mai Châu như: xên Bản, xên Mường; lễ hội cháchiêng; lễ hội cơm mới; lễ hội cầu mưa và rất nhiều các điệu múa của các tộc người anh em trên đất Mai Châu như Dao, Hmông, Mường do đội văn
Trang 11nghệ của Bản biểu diễn Đặc biệt, du khách có cơ hội hoà mình với điệu múasạp truyền thống.
Mai Châu, cửa ngõ của vùng Tây Bắc, không chỉ đem lại cho du khách cảm giác thơ mộng bởi cảnh đẹp núi rừng mà còn giúp du khách có cơ hội khám phá tìm hiểu và hoà mình với nền văn hoá phong phú, đa dạng mà đặc sắc của người Thái Mai Châu và các tộc người khác Con người Mai Châu với lòng hiếu khách, chân tình, tương thân tương ái, trọng tình trọng nghĩa luôn chào đón du khách và đem lại cho du khách cảm giác thư thái, bình yên khi đến thăm vùng đất này
Và để tăng thêm phần hứng thú cho chuyến đi ngày hôm nay em xin đưa ra một số trò chơi, em sẽ chia xe làm hai đội chúng ta sẽ chơi trò giải đố, đội nào thắng thì sẽ được phạt đội thua làm theo ý của mình ạ, và bây giờ chò trơi xin phép được bắt đầu
Kính thưa anh chị, sau khi chơi trò chơi lý thú trên xe, đã tìm được đội thằngđội thua thì giờ đây xe chúng ta vẫ tiếp cuộc hành trình lên với mảnh đất Mai Châu, trên đoạn đường này, hôm nay chúng ta sẽ không đi thăm quan
về thủy điện hòa bình, nhưng khi đi qua huyện cao phong chúng ta nhìn sangphía bên tay phải của mình có ngọn núi xa xa cao nhất, trên đỉnh núi có đặt tường bác hồ một tay vẫy chào một tay chỉ xuống dưới lòng sông đà
Sắp tới chúng ta sẽ nghỉ chân tại thung nhai, anh chị nào đã và đang đói thì
ta có thể xuống đây thưởng thức món ngô luộc, mía nướng và có thể mua những cây lan rừng với giá rẻ bây giờ là 10h30 vậy đúng 10h45 chúng ta quoay trở lại xe và tiếp tục cuộc hành trình
Hiện tại xe chúng ta đang lăn bánh tại quốc lộ 15, các anh chị có thể nhìn thấy bên tay phải là bản pom cọong là một trong những bản thu hút rất nhiềukhách du lịch nước ngoài, anh chị có thể nhìn thấy thấp thoáng những ngôi nhà sàn của người thái trắng, Hiện nay, ở Việt Nam, tộc người Thái nằm trong cộng đồng ngôn ngữ ngành Tày Thái bao gồm nhiều ngành, mỗi ngànhlại chia thành nhiều nhóm, với những tên gọi khác nhau, tuỳ theo từng địa phương Có 2 ngành khởi đầu:
1 Ngành Thái Đen (Táy Đăm) cư trú chủ yếu ở tỉnh Sơn La, Yên Bái, Lai Châu, Điện Biên ở miền Tây Nghệ An có nhóm Táy Thanh, từ Mường Thanh, Điện Biên qua Lào, vào Thanh Hoá, đến Nghệ An cách đây hai, ba trăm năm Nhóm này gần gúi với Thái Yên Châu (Sơn La) và chịu nhiều vănhoá Lào Nhóm Táy Mười ban đầu là một bộ phận cư dân Thái Mường Muổi(Sơn La) đi vào Thanh Hoá và Nghệ An từ thời Lê Thái Tổ (đầu TK XV) nay cư trú xen kẽ với người Táy Khăng từ Lào sang
Trang 122 Ngành Thái Trắng (Táy Khao hay Táy Đón) cư trú chủ yếu ở tỉnh Lai Châu và các huyện Quỳnh Nhai, Bắc Yên, Phù Yên (Sơn La) ở Đà Bắc (Hoà Bình), có nhóm tự nhận là Táy Đón được gọi là Thổ ở vùng Văn Bàn, Dương Quì (Lào Cai), có một số Thái Trắng sống lẫn với Thái Đen, nay đã chịu ảnh hưởng của văn hoá Tày và tự nhận là Tày, mặc dù vẫn tự nhận mình là Táy Đón, Táy Đăm.
Hai ngành này chia thành nhiều nhóm phức tạp cư trú ở Mộc Châu (Sơn La),Mai Châu (Hoà Bình), miền núi Thanh Hoá và Nghệ An chịu ảnh hưởng nhiều của văn hoá Lào và văn hoá Mường Bộ phận Táy Chiềng và Táy Mường, nhóm đông đảo nhất ở Nghệ An cơ cấu không thống nhất gồm nhiều nhóm hợp thành, có mặt muộn nhất cũng vào khoảng thế kỷ XIV Nhóm đến đầu tiên lập nghiệp ở Mường Nooc (Quế Phong), sau lan rộng ra hai trung tâm Châu Tiến và Khun Tinh (Quỳ Hợp) Một số nhóm đến vùng Cửa Rào trên sông Nậm Pao (ngọn sông Lam) được gọi là Táy Pao hay đến miền Tương Dưong, Con Cuông vẫn giữ nguyên là Táy Mường Những nhóm này tới đây cũng vào cuối thế kỷ XIV đầu thế kỷ XV, hay muộn hơn một chút Nhóm ở Mai Châu có quan hệ với nhóm ở Mộc Châu và ở Thanh Hoá bằng cách hoà huyết với các nhóm ở đó từ trước hoặc sau này được bổ sung từ Lào sang
Ngành Thái ở Việt Nam đều chung một nguồn gốc với các nhóm Thái ở Nam Trung Hoa, Lào, Thái Lan và Miến Điện
Có thể nói chắc chắn rằng, tổ tiên của người Thái xưa bắt nguồn từ các nhóm Bách Việt, trong khối ngôn ngữ Tiền Thái, sinh tụ ở miền đông nam Trung Quốc (Quảng Đông, Quảng Tây, Quý Châu) và đông bắc Việt Nam trên lưu vực sông Tây Giang Họ là người tiếp thu được việc thuần dưỡng lúa từ tổ tiên người Tạng Miến, thông qua tổ tiên người Môn-Khme Nhờ sự sáng tạo ra hệ thống thuỷ lợi khá phát triển và nhờ khí hậu và đất đai miền ven biển, tổ tiên người Thái cổ cùng các tộc người khác trong vùng đã đưa cây lúa thành cây lương thực chính và tạo nên một nền văn minh lúa nước độc đáo trong vùng
Đến thiên niên kỷ thứ I trước công nguyên, do bị sức ép bành chướng của các thế lực thống trị người Hán, một bộ phân tổ tiên người Thái cổ tách khỏi cộng đồng của mình ở phía đông thiên di bằng nhiều đợt hteo hướng tây nam và nam vào miền nam tỉnh Vân Nam và miền tây Đông Dương, dọc theo các con sông lớn và các chi nhánh của nó đổ xuống châu thổ miền Đông Nam á Cùng lúc đó, họ gặp phải cuộc thiên di của các nhóm tổ tiên các cư dân thuộc ngôn ngữ Tạng-Miến từ miền Trung á và Trung Hoa tràn
Trang 13về Đến đây, các nhóm ngành Thái phía tây cộng cư với tổ tiên các tộc ngườiMôn-Khme, đã làm chủ miền này từ trước Tuy ở một thế yếu kém hơn, đến những thế kỷ đầu của thiên niên kỷ thứ I sau công nguyên, tổ tiên người Thái cũng lập được một loạt các tiểu quốc suốt từ thượng lưu sông Trauady, sông Saluen, sông Mêkông, ở miền thượng Đông Dương tới miền giáp gianhtỉnh Vân Nam, miền Thượng Lào và miền tây bắc Việt Nam Những tiểu quốc này nối liền được với khu vực đồng tộc của họ ở miền Quỳ Châu, Quảng Đông, Quảng Tây và đông bắc Việt Nam.
Cuộc thiên di lớn thứ hai của tổ tiên người Thái diễn ra bắt đầu vào cuối thiên niên kỷ thứ I sau công nguyên cùng với sự lớn mạnh của nhà nước Nam Chiếu và Đại Lý và được phát triển mạnh mẽ từ thế kỷ XII đến XV nhờ sự suy yếu của những nhà nước Môn-Khme tại Đông Dương và sự thất bại trước quân Nguyên Mông của những nhà nước Tạng Miến Cuộc thiên di
đó được tiến hành bằng nhiều hình thức, chuyển cư cả một quần thể người theo một thủ lĩnh, dời bỏ hẳn quê hương, hoặc chỉ một tập đoàn thống trị vớiđội quân hùng mạnh đi chiếm cứ và thay thế tập đoàn thống trị địa phương, dần đồng hoá cư dân tại chỗ vào người Thái, hoặc chuyển cư từng tốp nhỏ
cư trú xen kẽ bên cạnh cư dân các tộc người khác ở từng địa phương, qua tiếp biến văn hoá, các cộng đồng Thái phân chia thành các tộc người, các nhóm khác nhau
Kết quả của sáu, bảy thế kỷ này là thiết lập được một loạt quốc gia Thái ở Tây Đông Dương, thay thế các quốc gia Môn-Khme trong vùng Lào, Thái Lan, một số bang như San, Karen ở liên bang Miến Điện
ở Việt Nam, trước cuộc thiên di lớn thứ II này, số lượng người Thái ở Tây Bắc chắc chưa nhiều Phải đến những thế kỷ cuối thiên niên kỷ I hay đầu thiên niên kỷ II sau công nguyên, các nhóm Thái ở Vân Nam mới lớn mạnh lên và bắt đầu xuống phía nam Ngành Thái trắng đến sớm hơn ngành Thái đen nhưng chưa rõ vào thế kỷ nào, chỉ biết khi Lang Chượng, chúa đất Thái đen từ Mường Lò tràn ra đánh chiếm vùng Tây Bắc Việt Nam, đã gặp các tù trưởng Thái trắng ở nhiều vùng và ở Mường Lay ở đây tương truyền tổ tiên họ Đèo đã đánh thắng người Hà Nhì, một tộc người thuộc ngôn ngữ Tạng-Miến ra khỏi lưu vực sông Nâm Lay, là trung tâm tỉnh Lai Châu hiện nay.ở Bình Lư, Sa Pa và các vùng khác cũng lại một truyền thuyết tương tự
Sự thất bại của các tộc người Hà Nhì, Lô Lô, Phù Lá trong vùng chỉ xảy ra khi nước Đại Lý suy yếu và bị quân Nguyên Mông thôn tính Nước Đại Lý
là nước của các vua chúa Tạng-Miến lãnh đạo