16 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP đơn vị thực tập Công ty TNHH sản xuất dịch vụ và thương Mại An Tâm Sinh viên thực hiện Đỗ Thị Bích Hà Mã sinh viên K54A2[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Đơn vị thực tập: Công ty TNHH sản xuất dịch vụ thương Mại An Tâm Sinh viên thực : Đỗ Thị Bích Hà Mã sinh viên : K54A2 Lớp : 18D100072 Giáo viên hướng dẫn : Chu Thị Hà HÀ NỘI, 2022 i LỜI MỞ ĐẦU “Học đôi với hành” từ xưa tới trở thành phương châm giáo dục hiệu cho tất người lứa tuổi, ngành nghề Việc gắn liền lý thuyết khô cứng với thực tiễn đời sống ngày phương thức mà giáo dục Việt Nam hướng tới hồn thiện; đó, giáo dục mơi trường Đại học không ngoại lệ. Với hy vọng trở thành bệ đỡ chắp cánh cho ước mơ cho sinh viên sau trường bay cao xa Slogan “Where your future begins”, trường Đại học Thương Mại nói chung khoa Quản trị Kinh doanh nói riêng nỗ lực đẩy mạnh hoạt động vận dụng kiến thức học vào giải vấn đề thực tiễn cho sinh viên năm cuối thông qua chương trình thực tập doanh nghiệp cụ thể Việc thực tập sở giúp cho sinh viên rèn luyện kỹ năng, hiểu biết thêm phương pháp làm việc nhà quản trị; nhờ vận dụng cơng cụ, phương pháp phân tích đánh giá vào thực tiễn hoạt động kinh doanh để hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp, phục vụ yêu cầu đặc thù doanh nghiệp thực tế. Là sinh viên chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, em may mắn có cơ hội thực tập thời gian ngắn để nghiên cứu tình hình thực tiễn Cơng ty TNHH sản xuất dịch vụ thương Mại An Tâm Mặc dù cố gắng học hỏi tìm hiểu, song báo cáo thực tập em không tránh khỏi sai sót; mong thầy, giảng viên góp ý để bài báo cáo em hồn thiện hơn. Em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy cô giáo Khoa Quản trị Kinh Doanh, đặc biệt giảng viên hướng dẫn - thầy Chu Thị Hà giúp em hoàn thiện bài báo cáo thực tập Em xin cảm ơn quý Công ty TNHH sản xuất dịch vụ thương mại An Tâm nhiệt tình tạo điều kiện giúp đỡ em trình thực tập vừa qua. Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Đỗ Thị Bích Hà ii MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .i MỤC LỤC ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .iv DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ v Khái quát doanh nghiệp .1 1.1 Quá trình hình thành phát triển doanh nghiệp 1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh doanh nghiệp 1.3 Cơ cấu tổ chức máy doanh nghiệp 1.4 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp năm gần .2 Các vấn đề hạn chế chủ yếu quản trị kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Khái quát môi trường kinh doanh doanh nghiệp 2.2 Tình hình thực chức quản trị .7 2.3 Văn hóa doanh nghiệp 2.4 Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp .10 2.5 Quản trị chiến lược doanh nghiệp 10 2.5.1 Hoạch định chiến lược .10 2.5.2 Triển khai chiến lược .11 2.6 Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp 12 2.6.1 Quản trị mua hàng 12 2.6.2 Quản trị dự trữ hàng hóa 12 2.6.3 Quản trị bán hàng 12 2.7 Quản trị rủi ro doanh nghiệp 13 Đề xuất hướng đề tài khóa luận 14 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 16 iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa TNHH Trách nhiệm hữu hạn VNĐ Việt Nam đồng LNTT Lợi nhuận trước thuế LNST Lợi nhuận sau thuế iv DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ Đề mục Tên Bảng, Biểu, Sơ đồ, Hình vẽ Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức công ty TNHH sản xuất dịch vụ thương Trang mại An Tâm Bảng 1.1 Kết kinh doanh năm gần công ty 2018, 2019, 2020 Bảng 1.2 Kết kinh doanh công ty năm 2019, 2020 thể qua bảng sau Bảng 2.1 Cơ cấu tổng Tài sản - Nguồn vốn của Công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm Bảng 2.2 Chất lượng lao động Công ty TNHH sản xuất, dịch vụ thương mại An Tâm Hình 2.1 Logo cơng ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm 1 Khái quát doanh nghiệp 1.1 Quá trình hình thành phát triển doanh nghiệp Công ty TNHH sản xuất dịch vụ thương mại An Tâm thành lập hoạt động theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 2202000103 Sở Kế hoạch & Đầu tư tỉnh Hà Nội cấp, đăng ký lần đầu ngày 10/12/2011, đăng ký thay đổi lần thứ 12 ngày 23/05/2017 Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH sản xuất dịch vụ thương Mại An Tâm Tên giao dịch: Cháo dinh dưỡng Vinachao Địa chỉ: Số nhà 20A, ngõ 179, thôn Triều Khúc, Xã Tân Triều, Huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội Văn phịng đại diện: số 139K, Chiến Thắng, Hà Đơng, Hà Nội Số điện thoại: 04 6292 4721 Email: https://vinachao.vn/ Ngày thành lập: 02/11/2010 Trụ sở Cơng ty Số 139K, Chiến Thắng, Hà Đông, Hà Nội Vốn điều lệ Công ty theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 2202000103, đăng ký thay đổi lần thứ 12 ngày 23 tháng 05 năm 2017 là: 755.000.000 đồng (Bảy trăm năm mươi lăm triệu đồng) An Tâm chế biến từ nguyên liệu tươi ngon nhất, theo quy trình đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm y tế Với kinh nghiệm năm học nghiên cứu chuyên ngành Hóa thực phẩm đại học Bách Khoa Hà Nội với năm tham gia vào ngành thực phẩm, giám đốc công ty mạnh dạn đầu tư, thành lập công ty Trải qua năm đầu cịn gặp nhiều gian nan, khó khăn,công ty mắt thương hiệu thực phẩm Vinachao Nhãn hiệu chủ lực công ty –An Tâm có 40 sản phẩm khác với bí chế biến độc quyền, phù hợp cho đối tượng khách hàng riêng Năm 2010, công ty khai trường hàng sản phẩm Chính Kinh, Hà Nội Tháng 12 năm 2021, hệ thống cửa hàng An Tâm phát triển với 59 hàng khắp thành phố Hà Nội với 300 nhân viên Mục tiêu năm 2022 ngày hồn thiện quy trình sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm nâng cao chất lượng dịch vụ 1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh doanh nghiệp Lĩnh vực kinh doanh Cơng ty là: • Ngành cơng nghệ thực phẩm • Kinh doanh chế biến thực phẩm tươi sống, chế biến thủy hải sản • Kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố Hoạt động cơng ty năm 2021: kinh doanh chế biến thực phẩm 1.3 Cơ cấu tổ chức máy doanh nghiệp Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức_ nguồn: Phịng hành nhân 1.4 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp năm gần Sau kết kinh doanh doanh nghiệp năm gần Bảng 1.1 Kết kinh doanh năm gần công ty Đơn vị : triệu đồng Chỉ tiêu 2018 2019 2020 Doanh thu 2.450 3.164 2.863 Chi phí 1509 2427 2322 LNTT 941 737 541 LNST 752,8 589,6 432,8 (Nguồn : Phịng Kế tốn) Qua ta thấy , kết kinh doanh công ty Công ty An Tâm đạt thành tựu doanh thu vượt bậc từ năm 2018 tới năm 2020 Cụ thể: Doanh thu năm 2018 2450 triệu đồng đến năm 2020 tăng lên 2863 triệu đồng chủ yếu từ doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ, tăng trưởng với tỷ lệ 16% Tỷ lệ tăng trưởng cho thấy công ty kinh doanh tốt đạt hiệu cao Trong năm 2019 doanh thu tăng lên kéo theo chi phí tăng lên So với năm trước, năm 2019 chi phí dành cho việc trì hoạt động kinh doanh tăng cao giá thành nguyên vật liệu đầu vào tăng cao, tăng phúc lợi cho nhân viên, đầu tư công nghệ máy móc mở rộng quy mơ cấu tổ chức nguyên nhân làm cho chí phí tăng cao lên hẳn Do doanh thu có tăng cao hẳn vào năm 2019 nhiên mức lợi nhuận sau thuế lại giảm so với năm 2018 Tuy nhiên qua mức chi phí đầu tư cho doanh nghiệp vào năm 2019 ta thấy cơng ty đà cố gắng phát triển công ty cách bền vững, đảm bảo điều kiện tốt để bùng nổ doanh thu vào năm Ngồi ta có thêm số liệu kết kinh doanh năm 2019, 2020 Bảng 1.2: Kết kinh doanh công ty năm 2019, 2020 thể qua bảng sau Đơn vị: VNĐ Chỉ tiêu Năm 2020 Năm 2019 So sánh Chênh lệch Tỷ lệ(%) 1.152.586.49 1.Tổng doanh thu 1.909.396.328 Doanh thu bán hàng CCDV 756.809.830 65,66 1.138.096.25 1.822.828.790 684.732.532 60,16 310.389 175.310 135.079 77,05 Thu nhập khác 86.257.149 14.321.231 71.935.919 502,30 2.Tổng chi phí 1.827.160.237 904.506.036 922.654.201 102,01 Giá vốn hàng bán 1.301.108.039 594.712.059 706.395.980 118,78 Chi phí hoạt động tài 65.891.697 77.098.488 -11.206.791 -14,54 Chi phí bán hàng 179.433.707 99.471.882 79.961.825 80,39 Chi phí quản lí doanh nghiệp 201.827.205 129.734.746 72.092.458 55,57 Chi phí khác 78.899.589 3.488.860 75.410.729 2.161,47 Lợi nhuận trước thuế 82.236.091 248.080.462 -165.844.371 -66,85 nghiệp 16.477.218 49.616.092 -33.168.874 -66.85 4.Lợi nhuận sau thuế 65.788.837 198.464.370 -132.675.497 -66.85 Doanh thu hoạt động tài Chi phí thuế thu nhập doanh Qua ta thấy , kết kinh doanh công ty Công ty An Tâm đạt thành tựu doanh thu vượt bậc từ năm 2019 tới năm 2020 Cụ thể: Doanh thu năm 2019 1.152.586.498 VNĐ, năm 2020 tăng lên 756.809.830 VNĐ chủ yếu từ doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ, tăng trưởng với tỷ lệ 60,16% Cho thấy công ty bán hàng tốt đạt hiệu cao Trong năm 2020 doanh thu tăng lên kéo theo chi phí tăng lên Năm 2020 so với năm 2019, chi phí sử dụng tăng 922.654.201 VNĐ, tỷ lệ tăng 102,01% Chi phí tăng chủ yếu giá vốn hàng bán tăng với tỷ lệ 118,78%, giá vốn hàng bán tăng giá thực phẩm tăng cao năm 2019, chi phí sản xuất tăng cao Chi phí bán hàng tăng 79,9 triệu đồng (80,39%) công ty tăng lương cho nhân viên số lượng nhân viên nhiều so với năm 2019 Chi phí quản lí doanh nghiệp tăng 72 triệu đồng (55,57%), tăng lương cho quản lí phân xưởng quản lí chuỗi cửa hàng cơng ty Cùng với tăng trưởng doanh thu lợi nhuận sau thuế công ty lại giảm mạnh Năm 2019, lợi nhuận sau thuế 198.464.370 VNĐ, đến năm 2020, lợi nhuận sau thuế có giảm sút xuống 65.788.837 VNĐ Do tỷ lệ tăng doanh thu 65,66% nhỏ tỷ lệ tăng chi phí 102,01% nên làm cho lợi nhuận sau thuế bị giảm Các vấn đề hạn chế chủ yếu quản trị kinh doanh doanh nghiệp 2.1 Khái quát môi trường kinh doanh doanh nghiệp Về môi trường bên ngoài, xuất đại dịch Covid-19 đầu năm 2020 gây tác động sâu rộng toàn diện lên mặt đời sống kinh tế - xã hội nhiều quốc gia, hoạt động doanh nghiệp trở nên khó khăn hết Hệ lụy là tăng trưởng kinh tế năm Việt Nam suy giảm đáng kể: tốc độ tăng trưởng GDP từ 7,02% (2019) xuống 2,91% (2020) (Tổng cục thống kê) Xu hướng còn tiếp diễn năm 2021 nước ta phải hứng chịu liên tiếp sóng dịch lần thứ ba, thứ tư càn quét Dịch Covid-19 diễn biến phức tạp từ cuối tháng Tư ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động thương mại dịch vụ Tăng trưởng âm số ngành dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn làm giảm mức tăng chung khu vực dịch vụ toàn kinh tế Ngành bán buôn, bán lẻ giảm 0,21% so với năm trước, làm giảm 0,02 điểm phần trăm tốc độ tăng tổng giá trị tăng thêm toàn kinh tế; ngành vận tải kho bãi giảm 5,02%, làm giảm 0,3 điểm phần trăm; ngành dịch vụ lưu trú ăn uống giảm mạnh 20,81%, làm giảm 0,51 điểm phần trăm Ngành y tế hoạt động trợ giúp xã hội đạt tốc độ tăng cao khu vực dịch vụ với mức tăng 42,75%, đóng góp 0,55 điểm phần trăm; hoạt động tài chính, ngân hàng bảo hiểm tăng 9,42%, đóng góp 0,52 điểm phần trăm; ngành thơng tin truyền thơng tăng 5,97%, đóng góp 0,36 điểm phần trăm Là công ty chuyên kinh doanh thực phẩm, lúc An Tâm vừa phải chịu ảnh hưởng nặng nề từ dịch bệnh, vừa phải đối mặt với áp lực cạnh tranh giá nhu cầu tiêu thụ giảm mạnh nhiều nhà hàng phẩm đóng cửa thị thành Do vậy, để có thể tồn tại, doanh nghiệp cần phải học cách thích nghi, nắm bắt thời trong thách thức: Lập kế hoạch bán hàng chi tiết, khả thi; nâng cao khả tiếp cận khách hàng cách thay kênh phân phối trực tiếp phương thức (đặt hàng qua ứng dụng/website,…); nâng cao lực cạnh tranh cách áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật – công nghệ đại; đồng thời đầu tư vào công tác dự báo biến động từ mơi trường bên ngồi cách khoa học, hiệu hơn. Về môi trường bên trong, công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm với kinh nghiệm 10 năm lĩnh vực kinh doanh thực phẩm dinh dưỡng dần khẳng định uy tín thị trường mục tiêuHà Nội với số điểm mạnh như: - Năng lực tự chủ tài cơng ty đánh giá mạnh với phần trăm vốn chủ sở hữu chiếm tỷ trọng lớn cấu trúc tổng nguồn vốn: 72,238% (2018); 79,220% (2019); 98,605% (2020) Vốn chủ sở hữu lớn vốn vay thể khả sẵn sàng toán khoản nợ đến hạn doanh nghiệp Tỷ lệ nợ phải trả giảm dần qua năm cho thấy nỗ lực giảm tải chi phí sử dụng vốn vay doanh nghiệp Bảng 2.1: Cơ cấu tổng Tài sản - Nguồn vốn của Công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm (Nguồn: Phòng Kế toán) Chỉ tiêu 31/12/2020 A NỢ PHẢI TRẢ 6.016.157.33 3.930.588.51 I.Nợ ngắn hạn 1.Vay nợ ngắn hạn 2.Phải trả người bán 3.Người mua trả tiền trước 4.Thuế khoản phải nộp Nhà nước 5.Phải trả người lao động 6.Chi phí phải trả 9.Các khoản phải trả phải nộp khác II Nợ dài hạn Phải trả dài hạn khác Vay nợ dài hạn B VỐN CHỦ SỞ HỮU I Vốn chủ sở hữu Vốn đầu tư chủ sở hữu 10 Lợi nhuận sau thuế chưa phân phối II Nguồn kinh phí quỹ khác TỔNG CỘNG NGUỒN VỐN TT (%) 89,34 65,33 31/12/2019 5.153.757.65 3.108.133.83 Chênh lệch TT (%) Số tiền TL(%) TT(% ) 88,90 862.399.676 16,73 0,44 60,31 822.454.681 26,46 5,02 669.617.721 17,04 499.927.783 16,08 169.689.938 33,94 0,95 436.590.685 11,11 484.122.068 15,58 -47.531.384 -9,82 -4,47 511.896.104 13,02 577.421.262 18,58 -65.525.159 -11,35 -5,55 26.555.756 0,68 19.883.618 0,64 6.672.138 33,56 0,04 328.654.544 0,84 238.684.711 0,77 8.996.983 37,69 0,07 217.796.464 5,54 268.194.371 8,63 -50.397.908 -18,79 -3,09 39,73 800.550.071 64,84 12,05 39,69 39.944.995 1,95 -5,02 2.035.266.33 2.085.568.81 51,78 34,67 1.234.716.26 2.045.623.81 16.372.495 0,79 10.387.500 0,51 5.984.995 57,62 0,28 2.069.196.31 99,21 2.035.236.31 99,49 33.960.000 1,67 -0,28 717.815.963 10,66 643.803.481 11,10 74.012.482 11,50 -0,44 717.815.963 100,00 643.803.481 100,00 74.012.482 11,50 0,00 755.000.000 105,18 755.000.000 117,27 0,00 -12,09 -37.184.037 -5,18 -111.196.519 -17,27 74.012.482 -66,56 12,09 6.733.973.29 100,00 5.797.561.13 100,00 936.412.158 0,00 16,15 0,00 - Đội ngũ nhân lực có trình độ học vấn cao chiếm tỷ lệ thấp (Bảng 2.2); nhân lực tốt nghiệp Đại học, Cao đẳng làm bên văn phòng đại diện cơng ty; phần cịn lại nhân lực tốt nghiệp THPT (chủ yếu nhân viên kho, nhân viên vận chuyển, nhân viên bán hàng) Điều này chứng tỏ công ty lấy người làm “hạt nhân” để tăng trưởng phát triển Độ tuổi trung bình đội ngũ nhân 20,5 tuổi Lực lượng lao động trẻ chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn khiến doanh nghiệp thời gian đào tạo chun mơn ban đầu Nhưng với đặc tính dễ tiếp thu - học hỏi kiến thức mới, lợi lớn giúp công ty đẩy nhanh tốc độ “số hóa”, sẵn sàng thích ứng tận dụng tốt hội, đặc biệt bối cảnh dịch bệnh phức tạp cạnh tranh khốc liệt thị trường ngành thực phẩm dinh dưỡngnhư nay. Bảng 2.2: Chất lượng lao động Công ty TNHH sản xuất, dịch vụ thương mại An Tâm (Nguồn: Phịng Hành - Nhân sự) Chỉ tiêu 2018 SL 2019 Tỷ lệ (%) (người) SL 2020 Tỷ lệ (%) (người) SL Tỷ lệ (người) (%) Trên đại học 15 7,653 21 9,722 38 12,298 Cao Đẳng, Đại học 54 27,551 63 29,167 93 30,097 THPT 127 64,796 132 61.111 178 57,605 Tổng 196 100 216 100 309 100 2.2 Tình hình thực chức quản trị “Quản trị hoạt động nhằm đạt mục tiêu cách có hiệu việc sử dụng phối hợp hoạt động người khác thông qua hoạch định, tổ chức, lãnh đạo kiểm soát nguồn lực tổ chức” (Giáo trình Quản trị học NXB Hà Nội) Qua thời gian thực tập công ty An Tâm , thấy cơng tác quản trị nhà quản lý công ty thể cụ thể thông qua hoạt động: Về hoạch định, công ty trọng vào hoạch định kế hoạch, mục tiêu kinh doanh năm; chưa quan tâm hoạch định chiến lược dài hạn, tầm nhìn, sứ mạng cho doanh nghiệp Nguồn thông tin cung cấp cho hoạch định chưa chất lượng. Việc hoạch định, nghiên cứu thị trường khơng giao cho phận, phịng ban chun trách mà chủ yếu dựa kinh nghiệm cá nhân, hiểu biết, trực giác Giám đốc Phó Giám Đốc nên chưa đảm bảo tính khả thi Do ảnh hưởng dịch bệnh,vấn đề hoạch định kế hoạch kinh doanh năm công ty dù thực hiện; song chưa thực đạt hiệu bám sát thực tế. Về tổ chức, Bộ máy tổ chức đơn giản, không cồng kềnh phân chia rõ phịng ban song chưa hồn thiện cịn thiếu số chức Nhìn vào cấu tổ chức nhân viên hiểu rõ nhiệm vụ chức Ban Giám đốc có 03 thành viên phải định nhiều vấn đề khiến hiệu chưa cao Giữa phòng ban cơng ty chưa thực gắn bó, phối hợp nhịp nhàng dẫn đến thiếu tính thống cơng việc Với tính chất kinh doanh thương mại thực phẩm dinh dưỡng đặc biệt trẻ em, chất lượng sản phẩm uy tín hình ảnh cần thiết để doanh nghiệp có chỗ đứng nâng cao vị cạnh tranh so với đối thủ Tuy nhiên, Sơ đồ 1.1 công ty TNHH An Tâm lại chưa có phịng Marketing để tối ưu hóa hoạt động truyền thơng, quảng bá hình ảnh thương hiệu phát triển thị trường Muốn mở rộng thị phần toàn quốc tương lai, An Tâm nên thiết lập thêm phận chuyên trách hoạch định chiến lược kiểm soát rủi ro nhằm giảm bớt gánh nặng cho Ban quản trị, đồng thời phát huy tốt tiềm lực sẵn có mình. Về lãnh đạo, doanh nhân cởi mở,bà Trần Thị Thanh Minh theo đuổi phong cách lãnh đạo dân chủ, khuyến khích cấp chia sẻ ý kiến, quan điểm mình trước cơng việc chung để có nhìn bao quát, tổng quan mặt vấn đề trước đưa định cuối Tuy nhiên, đôi lúc việc tham khảo ý kiến bên tình cấp bách cần định để nắm bắt cơ hội hay ngăn chặn nguy (điển hình trước rủi ro bất thường dịch bệnh và Chỉ thị Chính phủ) phong cách dân chủ tỏ hiệu quả. Về kiểm sốt,Phó Giám đốc cơng ty chịu trách nhiệm thực theo quy trình chuẩn với tần xuất lần/năm để triển khai kiểm tra, giám sát hoạt động của phòng ban chức Theo chu kỳ, dựa sở kết thực tế đối sánh với tiêu chuẩn ban đầu để phát sai lệch, thảo luận với Giám đốc đưa ra biện pháp chấn chỉnh kịp thời, từ đảm hoàn thành mục tiêu chung tổ chức (doanh thu, lợi nhuận, ) Tuy công tác trọng đạt kết khả quan ở giai đoạn trước dịch, song phải đối diện với rủi ro từ dịch bệnh mở rộng quy mơ nhân lực doanh nghiệp cần linh hoạt điều chỉnh cường độ khâu kiểm tra - đánh giá cho phù hợp với điều kiện thực tiễn. Về thu thập thông tin định quản trị: Sau thu thập thông tin, Ban Giám đốc trực tiếp định phân công nhiệm vụ đến phận, phịng ban, cá nhân có liên quan Công ty thường xuyên thu thập thông tin các khách hàng thông qua liệu tập khách hàng phận Kinh doanh; thông tin của đối thủ cạnh tranh, ngành kinh doanh thông qua phán đoán, hiểu biết, kinh nghiệm nhà quản trị nguồn thứ cấp khác (phương tiện truyền thông, internet, báo đài, ); thông tin nhân viên thông qua hồ sơ nhân viên hệ thống mạng nội của công ty Trong bối cảnh thị trường ngành thực phẩm dinh dưỡng biến động phức tạp cạnh tranh khốc liệt nay, thay chủ yếu thu thập thông tin thứ cấp, công ty cần có bộ phận chuyên trách để thu thập xử lý thơng tin hiệu hơn. 2.3 Văn hóa doanh nghiệp Với chiều dài tồn phát triển 10 năm, công ty An Tâm xây dựng logo riêng, màu sắc ấn tượng (tone trắng chủ đạo kết hợp với chữ xanh) Tên thương hiệu đặt hình ba bạn nhỏ cười,vui vẻ phía sau bầu trời tươi sáng thể rõ mục đích Vinachao thực mang lại tiếng cười cho trẻ nhỏ giải phóng sức lao động người phụ nữ Phía dịng chữ “ cháo “Tươi – Ngon – Lành” lời khẳng định chất lượng sản phẩm người tiêu dung cung cấp sản phẩm tươi ngày, cơng ty có cơng thức nấu cháo riêng biệt chọn đối tác cung cấp thực phẩm uy tín hang đaàu thị trường giúp bà mẹ yên tâm mua sản phẩm Hình 2.1: Logo cơng ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm Ban lãnh đạo cơng ty kết hợp với phịng Hành - Nhân thống thiết lập trì số nguyên tắc, tiêu chuẩn môi trường làm việc (về giấc – phong thái ứng xử - trang phục làm) để đạt hiệu tối ưu công việc Nhìn chung, cơng ty quan tâm xây dựng số yếu tố văn hóa hữu hình, song yếu tố văn hóa vơ tầm nhìn, sứ mạng, triết lý kinh doanh, giá trị cốt lõi chưa trọng phát triển. 10 2.4 Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp Hơn 10 năm qua, công ty An Tâm chuyên cung cấp loại cháo dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ người già, người ốm dần khẳng định uy tín khu vực Hà Nội với mạnh: Sản phẩm chất lượng cao đảm bảo nguồn cung ứng tin cậy, ổn định (với nhà cung cấp nguyên liệu lớn rang trại rau HD green, hệ thông siêu thị Mega market, nhà cung cấp gạo Quế Lâm, nhà cung cấp gạo Meat Deli; năng lực tự chủ tài lớn (Vốn chủ sở hữu > Vốn vay); đội ngũ nhân trẻ tuổi, ham học hỏi, dễ dàng thích ứng bối cảnh mới; sở vật chất xưởng lớn đạt VSATTP, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tăng cao thị trường. Tuy nhiên, muốn phát triển dài hạn thực hóa tham vọng mở rộng thị trường kinh doanh phạm vi toàn quốc An Tâm cần tập trung nâng cao lực cạnh tranh kể trên, đồng thời kết hợp khắc phục số lực mà công ty thực chưa tốt như: - Chi phí sản phẩm cơng ty cịn lớn cơng ty cần kiểm sốt chi phí cơng ty, minh bạch cho chi phí cơng ty muốn mở rộng quy mơ mình, phầm khảo sát thị trường chưa giàu kinh nhiệm khiến cơng ty phải tốn nhiều chi phí muốn gia tang chi nhánh ( nhiều chi nhánh phải đóng cửa khảo sát khách hang chưa đạt) - Văn hóa doanh nghiệp chưa trọng hoàn thiện phát triển, khi yếu tố định thành bại phát triển bền vững của doanh nghiệp lâu dài. 2.5 Quản trị chiến lược doanh nghiệp 2.5.1 Hoạch định chiến lược Nhìn chung, cơng ty có định hướng hoạt động cụ thể nhằm phục vụ tốt công tác hoạch định chiến lược kinh doanh thông qua việc giao phó nhiệm vụ cho Ban Giám đốc theo dõi, phân tích, đánh giá biến động thị trường; đồng thời vào nguồn lực, lực sẵn có doanh nghiệp để đưa phương án chiến lược cuối Tuy nhiên, tồn số hạn chế: Về mặt quy trình thực hiện, cơng ty xây dựng tầm nhìn, sứ mạng mục tiêu chiến lược dài hạn cho doanh nghiệp chưa tìm hướng số liệu cơng ty cịn hạn chế Cơng tác phân tích - đánh giá thị trường chưa đầy 11 đủ, cặn kẽ; chủ yếu vào thị trường ngành mà chưa trọng sâu phân tích đánh giá tất tác nhân đến từ mơi trường bên ngồi dài hạn Về phương pháp, quy mô chưa lớn, đội ngũ Ban quản trị sử dụng kinh nghiệm, trực giác hiểu biết cá nhân kết hợp với phân tích kết kinh doanh năm liền trước để tập trung xây dựng sách kế hoạch kinh doanh năm thay chiến lược dài hạn Điều làm cho doanh nghiệp khó xác định, hoàn thiện định hướng phát triển bền vững Muốn công ty chủ động nắm bắt hội, né tránh rủi ro nhằm nâng cao lực cạnh tranh với đối thủ ngành; Toàn Tâm cần sử dụng bổ sung số công cụ hỗ trợ như EFAST (đánh giá mơi trường bên ngồi để tìm hội – thách thức); IFAST (đánh giá mơi trường bên để tìm điểm mạnh – điểm yếu); TOWS (tổng hợp nhân tố môi trường để xây dựng phương án chiến lược); QSPM (đánh giá tính hấp dẫn phương án TOWS để lựa chọn chiến lược tốt nhất);… để đánh giá, lựa chọn chiến lược kinh doanh khả thi cho doanh nghiệp. 2.5.2 Triển khai chiến lược Về quy trình thực hiện, nhìn chung bước quy trình triển khai chiến lược cơng ty thực tương đối đầy đủ gắn với nhiệm vụ phòng ban. Về nội dung thực hiện, để đảm bảo hoàn thành mục tiêu kinh doanh ngắn hạn đề ra, năm gần đây, Ban lãnh đạo công ty đặc biệt quan tâm phát triển chính sách đào tạo, phát triển đãi ngộ nhân viên Cùng với việc liên tục điều chỉnh phân bổ lại đội ngũ nhân nhằm tối ưu hóa vai trị cá nhân với nhiệm vụ đặc thù Chính sách tăng cường tuyển đào tạo nhân chuyên nghiệp cho thấy nỗ lực dần hoàn thiện cấu để phù hợp với kế hoạch mở rộng phát triển thị trường toàn quốc công ty: Số lượng nhân tăng thm giai đoạn 20192020, hầu hết người trẻ, có trình độ học vấn cao, dễ dàng tiếp thu kiến thức Song, tuổi nghề ỏi nhân lực khiến doanh nghiệp gặp phải khó khăn ban dầu việc thiết lập, mở rộng quan hệ hợp tác với khách hàng tổ chức, doanh nghiệp công ty có sử dụng nhân lực bạn sinh viên làm them nên vào thay đổi nhân diễn nhanh, khơng gắn bó lâu dài với cơng ty Mặc dù có nỗ lực cố gắng, ảnh hưởng thị trường “bấp bênh” dịch bệnh phức tạp kéo dài làm cho mục tiêu tăng trưởng doanh thu 5% năm 2019-2020 doanh nghiệp trở nên không khả thi Điều thể lực xây dựng mục tiêu kinh doanh 12 năm doanh nghiệp chưa tốt Ngồi ra, cơng ty cho triển khai hoạt động Marketing gián đoạn giai đoạn, nhiên dựa kết kinh doanh chưa đạt cao giai đoạn 2018-2020 cho thấy tính hiệu Lý công ty chưa áp dụng truyền thông Marketing-mix Các sản phẩm An Tâm khách hàng đánh giá tốt chất lượng hợp lý; song doanh nghiệp chưa triển khai nhiều hoạt động xúc tiến để giữ chân khách hàng; mạng lưới kinh doanh mỏng, tập trung vào số địa điểm có nhiều cửa hàng nên khả tiếp cận khách hàng phạm vi rộng hạn chế. 2.6 Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp 2.6.1 Quản trị mua hàng Hoạt động ngành thương mại vật tư tổng hợp, An Tâm đặc biệt coi công tác mua hàng “mắt xích” quan trọng định thành cơng Ban lãnh đạo kết hợp với phòng Kinh doanh thường xun xem xét, đánh giá, phân tích để tìm kiếm nguồn cung ổn định, uy tín, chất lượng cho mặt hàng mà công ty kinh doanh Tuy có hệ thống nhà cung cấp chất lượng, song công tác tác dự báo nhu cầu đầu vào công ty chưa thật hiệu 2.6.2 Quản trị dự trữ hàng hóa Để giảm thiểu tối đa rủi ro tài sản phục vụ tốt nhu cầu thị trường, công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm sở hữu hệ thống sản xuất lớn, kiên cố với diện tích 3000m2 Sức chứa lớn giúp cơng ty có đơợc sơ vật chất tiên tiến thoả mãn nhu cầầu khách hang Tuy nhiên, công ty lại tập trung vào sở sản xuất phí di chuyển hang hoá tương đối cao Do đặc thù ngành thực phẩm, không dự trữ lâu điều khiến cho cơng ty gặp phải khơng khó khăn việc bảo quản thực phẩm ( nhiều hang hố q trình vận chuyển bị hư hỏng gây tổn hại đến chi phí cơng ty) 2.6.3 Quản trị bán hàng Với sản phẩm tập trung chủ yếu cháo dinh dưỡng, An Tâm ngày nỗ lực hoàn thiện kế hoạch bán hàng; tổ chức lực lượng bán hàng chuyên nghiệp; tăng cường chăm sóc kiểm soát, hỗ trợ trước - sau bán để nâng cao cảm nhận khách hàng. Tập khách hàng công ty hướng tới phục vụ đa dạng cho nhiều đối tượng để hướng tới thị trường Miền Bắc tồn quốc Mặc dù có đầu tư bản, song thực tế chứng minh kế hoạch bán hàng năm 2019, 2020 An Tâm hiệu 13 chưa cao chưa đầu tư mạnh vào Marketing thương hiệu để tiếp cận rộng rãi với tập khách hàng tiềm miền đất nước. Bên cạnh đó, xuất dịch bệnh Covid-19 đợt giãn cách xã hội khiến nhiều nhiều hang đóng băng, kéo theo kế hoạch bán hàng năm trở lại chạm đến mục tiêu vạch ban đầu Lượng hàng tồn kho ứ đọng khiến cho nguồn vốn doanh nghiệp bị chiếm dụng, khả sinh lời thời gian dài Bởi vậy, để hồn thành mục tiêu mở rộng thị trường phạm vi toàn quốc, doanh nghiệp cần đầu tư nhiều cho việc phân tích – đánh giá yếu tố khách quan, chủ quan; qua cải thiện hiệu cơng tác xây dựng kế hoạch bán hàng nói riêng quản trị tác nghiệp nói chung. 2.7 Quản trị rủi ro doanh nghiệp Rủi ro điều không tránh khỏi trình hoạt động kinh doanh bất kỳ doanh nghiệp Tuy nhiên doanh nghiệp hạn chế rủi ro cơng ty có những kế hoạch phịng ngừa/ né tránh/ chuyển giao rủi ro từ đầu Nhận thức một số rủi ro đặc thù ngành thực phẩm nói chung doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm dinh dưỡng nói riêng như: thiếu hụt nguồn cung; dự trữ hàng tồn kho mức; rủi ro dịch bệnh – điều kiện thiên nhiên bất lợi (bão, lũ, ); rủi ro nhân sự; rủi ro chiến lược, sách Chính phủ ban hành (Chiến lược phát triển bền vững Việt Nam, Chiến lược tăng trưởng xanh Quốc gia);…công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch dụ An Tâm đã có biện pháp ứng phó, nhiên tồn hạn chế định: Nhận dạng rủi ro: Công ty tiến hành nhận dạng rủi ro thông qua phương pháp nghiên cứu môi trường vĩ mô, môi trường ngành kết hợp với phân tích hợp đồng, báo cáo tài chính, kết kinh doanh năm, nguồn nội lực để nhận biết được rủi ro phải đối mặt Trên thực tế, quy trình nhận diện rủi ro cần phải thực cách thường xuyên, liên tục, có hệ thống để kịp thời nắm bắt lên kế hoạch kiểm soát tốt Song, việc nhận dạng rủi ro An Tâm đơn giản, chưa có bộ phận riêng đảm nhận; quy trình nhận dạng rủi ro khơng thường xun nên khó tránh khỏi rủi ro tiềm ẩn (chẳng hạn rủi ro thiên tai lũ lụt) Điều trong nguyên nhân làm cho hoạt động kinh doanh công ty giảm sút năm qua. Phân tích, đánh giá rủi ro: Do chưa nhận diện hết loại rủi ro dẫn đến việc nghiên cứu hiểm họa, xác định nguyên nhân gây rủi ro gặp nhiều khó 14 khăn Phương pháp phân tích rủi ro chủ yếu sử dụng phân tích cảm quan thống kê kinh nghiệm nên rủi ro hoàn toàn xuất dịch bệnh Covid-19, cơng ty khơng có liệu để tính tốn mức độ ảnh hưởng Bên cạnh đó, cơng tác đo lường rủi ro đánh giá mức độ tổn thất chưa xác kéo theo hiệu quả, linh hoạt việc thực mục tiêu, kế hoạch kinh doanh năm doanh nghiệp. Kiểm soát, tài trợ rủi ro: Phần lớn, hoạt động kiểm soát, tài trợ rủi ro công ty thực cách bị động Các phịng ban chức thơng qua q trình hoạch định hay thực thi nhiệm vụ chuyên biệt phòng ban để nhận dạng rủi ro phát sinh đưa giải pháp phòng ngừa khắc phục hậu Điều này đơi gây lãng phí thời gian, cơng sức nói chung, trí làm gián đoạn nghiêm trọng tiến độ thực cam kết dự án, cơng trình xây dựng lớn mà cơng ty bên cung ứng. Đề xuất hướng đề tài khóa luận Trên sở thực tập khảo sát tuần công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm, em thấy công ty thực tốt công tác quản trị, nhiên còn số vấn đề tồn Em xin đề xuất 03 hướng đề tài triển khai làm khóa luận tốt nghiệp sau: Đề tài 1: Hồn thiện cơng tác nhận dạng phân tích rủi ro kinh doanh của công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ An Tâm Rủi ro hội ln tồn song song hồn cảnh nào, khơng có ngành nghề khơng có rủi ro Trong kinh doanh, doanh nghiệp thành công doanh nghiệp biết sàng lọc rủi ro, nắm bắt hội để vươn bứt phá Đặc biệt, phải oằn chống chịu với chiến dai dẳng đại dịch Covid-19 như cơng tác quản trị rủi ro tốn mà doanh nghiệp cần quan tâm nhiều Để kiểm soát tốt rủi ro, trước hết cần nhận dạng phân tích xác loại rủi ro gặp phải Đó lý mà em lựa chọn đề tài: “Hồn thiện cơng tác nhận dạng phân tích rủi ro kinh doanh công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ” cho hướng đề tài khóa luận thuộc nhóm vấn đề chung. 15 Đề tài 2: Nâng cao lực cạnh tranh công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ An Tâm Trước diễn biến dịch bệnh ngày phức tạp với biến chủng không ngừng virus Corona, nhiều doanh nghiệp rơi vào hồn cảnh khó khăn trí đến phá sản Để không bị đào thải khỏi thị trường, bên cạnh việc nỗ lực thích nghi, doanh nghiệp cần tự giác hoàn thiện nâng cao lực thân để có thể cạnh tranh tốt thị trường Đây lý em lựa chọn đề tài cho nhóm các vấn đề liên quan đến chiến lược kinh doanh doanh nghiệp. Đề tài 3: Hồn thiện cơng tác xây dựng kế hoạch bán hàng công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ An Tâm Sau nghiên cứu phân tích hoạt động tác nghiệp kinh doanh doanh nghiệp, em nhận thấy tồn lớn công ty công tác xây dựng kế hoạch bán hàng chưa hợp lý doanh thu kh ông ổn đ ịnh, t ăng gi ảm kh ông đ ều chi phí bỏ lớn Để đảm bảo hoàn thành mục tiêu kinh doanh ngắn hạn doanh nghiệp trước hết cần phải đảm bảo tính khả thi kế hoạch Do đó, em lựa chọn đề tài “Hồn thiện cơng tác xây dựng kế hoạch bán hàng công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ An Tâm ” cho hướng đề tài thuộc nhóm vấn đề liên quan đến hoạt động tác nghiệp kinh doanh doanh nghiệp ... sản xuất, dịch vụ thương mại An Tâm Hình 2.1 Logo cơng ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ An Tâm 1 Khái quát doanh nghiệp 1.1 Quá trình hình thành phát triển doanh nghiệp Công ty TNHH sản xuất. .. ro kinh doanh công ty TNHH sản xuất, thương mại dịch vụ? ?? cho hướng đề tài khóa luận thuộc nhóm vấn đề chung. 15 Đề tài 2: Nâng cao lực cạnh tranh công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ An Tâm. .. ro kinh doanh của công ty TNHH sản xuất thương mại dịch vụ An Tâm Rủi ro hội ln tồn song song hồn cảnh nào, khơng có ngành nghề khơng có rủi ro Trong kinh doanh, doanh nghiệp thành công doanh? ?